Koja pića griju zimi. Toplina u čaši: ukusni i zdravi zimski napici

Zima je izvrstan izgovor za zagrijavanje. Tako je lijepo umotati se u toplu dekicu nakon zimske šetnje, upaliti omiljeni film ili pročitati zanimljivu knjigu. Zagrijavanje pića za zimu pomoći će da osjetite ugodnu toplinu. Evo recepata za pet najpoznatijih i zimskih napitaka.

Najčešće je to alkoholno piće koje se pije vruće. Pomaže ne samo da se zagrije i, već ima i pozitivan učinak na probavni sustav.

Kako napraviti vrući punč

Ovo je možda najklasičnije među zimskim pićima. Priprema se s crnim vinom i klinčićima. Kako biste pripremili izvrsno kuhano vino, u lonac ulijte pola litre crnog vina, dodajte 100 gr. šećer, štapić cimeta, 4 klinčića i koricu pola naranče i limuna, pa promiješajte da se sjedini.

Lonac stavite na umjerenu vatru i zakuhajte miješajući drvenom kuhačom. Pustite da se sve kuha nekoliko minuta. Skinite napitak s vatre i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Ulijte kuhano vino u čaše i uživajte.

Još jedan recept za kuhano vino

3. Napitci koji zagrijavaju zimu - topla čokolada

Ovaj napitak će zagrijati i razveseliti djecu i sladokusce. Lako se priprema.

Sastojci:

- 150 ml punomasnog mlijeka;

- 50 gr. tamna čokolada;

- 2 žlice krumpirovog škroba;

- 2 žlice gorkog kakaa;

- 2 žlice šećera;

- 1 čajna žličica cimeta;

- muškatni oraščić;

- đumbir u prahu

- šlag;

- štapići cimeta.

Kuhanje

Pomiješajte krumpirov škrob, kakao prah, šećer, cimet, prstohvat muškatnog oraščića i prstohvat đumbira u loncu. Zatim ulijte mlijeko i miješajte pjenjačom da se izbjegnu stvaranje grudica. Stavite lonac na vatru, dodajte sve sastojke. Dok pripremate napitak, stalno ga miješajte drvenom kuhačom. Pričekajte da se čokolada potpuno otopi. Pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta: što duže ostavite čokoladu na vatri, ona će postati gušća. Kada napitak postigne željenu konzistenciju, ulijte ga u šalice, stavljajući u svaku štapiće cimeta. Završni dodir je dodati malo šlaga i uživati.

Ovo je recept za toplu bijelu čokoladu.

4. Đumbir s limunom

Ovo ukusno ljuto piće grijat će vas i u najhladnijim zimskim večerima i štititi od prehlade. Lako mu je suditi. U lonac ulijte vodu, dodajte malo limunove korice i sok od pola limuna. Zatim dodajte nasjeckani đumbir i zakuhajte napitak.

5. Čaj s cimetom

Cimet ima pikantan, slatkast okus. Ovo je definitivno zimski začin. A pripremanje ovog čaja je vrlo jednostavno. Za kuhanje pomiješajte klasični crni čaj sa sušenim koricama naranče, par prstohvata klinčića i mljevenim štapićima cimeta. Pomiješajte sve sastojke. Skuhajte čaj i uživajte u njegovom bogatom okusu.

Koja su vaša omiljena pića koja zagrijavaju zimu?

U jesen i zimi, dolazeći iz hladnoće, uvijek želite nešto toplo, zagrijavajuće, što će vam ne samo utažiti žeđ, već i dati novi naboj živahnosti i snage. U ovom trenutku tijelu je potrebna velika količina vlage. Prava pića omogućuju ne samo zasićenje tijela vodom, već i jačanje imunološkog sustava i prevenciju prehlade ući u osobu. Postoji veliki broj grijaćih napitaka koji poboljšavaju dobrobit i podižu raspoloženje.

Bezalkoholno

Čaj je izvrsno sredstvo za zagrijavanje. Vruće, mirisno piće s primjesom začina i bilja omogućuje vam da poboljšate rezultat i poboljšate zdravlje.

U čaj možete dodati začine, sušeno i svježe voće, maline, đumbir, brusnice, limun, začine, med.

Čaj od kamilice

Čaj od kamilice pomaže u ublažavanju upala, a uz dodatak lipe i meda postaje gotovo idealan lijek za početne manifestacije prehlade.

Za pripremu je potrebno: čaša prokuhane vode, žličica suhe kamilice i cvjetova lipe. Nakon infuzije (20 minuta) u topli čaj se dodaje žlica meda. Takav napitak trebate piti tri puta dnevno, po četvrtinu šalice.

Massala čaj

Učinak zagrijavanja je masala čaj. Ovaj indijski čaj se pravi od mlijeka i začina. Pikantnog je, nježnog kremastog okusa koji ugodno grije u hladnu jesen ili zimi.

Kuhanje:

  1. U suhoj tavi prži se 20 minuta 0,5 žlice ribanog đumbira, muškatni oraščić, kardamom, prstohvat cimeta, mljeveni crni papar.
  2. Lonac sa 250 mililitara mlijeka stavi se na vatru, doda se 100 mililitara vode.
  3. U mlijeko s vodom dodaju se žlica crnog čaja, začini, žlica šećera i prstohvat soli.
  4. Nakon vrenja, smjesa ostaje stajati pod poklopcem 8 minuta.
  5. Gotovo piće se infundira 10 minuta i ulijeva u dijelove.

Sbiten

Sbiten je izvrstan napitak za zagrijavanje koji potiče metabolizam. Djeluje antivirusno, protuupalno. U verziji za odrasle, sbitna može sadržavati alkohol, a bezalkoholno piće je univerzalna opcija.

Za pogodak morate uzeti:

  • voda,
  • 100 grama šećera
  • 6 graška papra u zrnu,
  • 2 grama cimeta
  • 5 komada klinčića,
  • 5 sušenih listova mente
  • žlicu mljevenog đumbira
  • žličica matičnjaka i isto toliko anisa,
  • 180 grama meda.

Med se polaže u 250 grama kipuće vode. Smjesa se kuha 3 minute, pjena se mora ukloniti. Ulije se još jedna čaša kipuće vode, doda se šećer, promiješa.

U tavu se ulije 2 litre vode, dodaju se začini. Sve se dovede do vrenja. Gotova juha se filtrira. Mješavina šećera i meda kombinira se s izvarkom začina.

Dobivena smjesa se promiješa i ostavi da odstoji dok se potpuno ne ohladi.

U Vladimirskom sbitenu osim standardni set sastojaka, dodaje se lovorov list.

s đumbirom

Čaj od đumbira je gotovo savršeno zagrijavanje i tonik. Osim toga, ovo piće ima ugodan, ljut, blago ljut okus.

Za čaj trebate uzeti: 2 centimetra svježeg korijena đumbira, čašu kipuće vode, žličicu crnog čaja. Sve se pomiješa i kuha 5 minuta. Za okus se dodaje kriška limuna.

Čaj od đumbira sa hibiskusom

Čaj od đumbira s hibiskusom zagrijava i tonizira.

Uzima se jedna i pol litra vode:

  • 50 grama korijena đumbira,
  • 30 grama čaja od hibiskusa,
  • jabuka,
  • 2 štapića cimeta
  • med ili šećer.

Đumbir i jabuka se zgnječe. Zdrobljeni sastojci i hibiskus preliju se kipućom vodom. Nakon infuzije dodaje se med ili šećer.


Ako dodate šaku brusnica ili ribizla, piće će postati rubin.

S đumbirom i limunom (đumbir)

Za 1 litru grijaćeg napitka od đumbira i limuna potrebno je:

  • žlica bijelog ili zelenog čaja,
  • korijen đumbira (4 centimetra),
  • pola srednjeg limuna
  • limunska trava i menta po ukusu.

Korak po korak priprema đumbira:

  1. S pola limuna skine se kora i nasjecka.
  2. Korijen đumbira se oguli i nareže na tanke trakice.
  3. Kora limuna i đumbir se prelije vodom, stavite na laganu vatru 12 minuta.
  4. Doda se limun, narezan na kriške, limunska trava, menta.
  5. Infuzirano 10 minuta, filtrirano.
  6. Čaj se skuha u čajniku i ostavi da odstoji 2 minute.
  7. Nakon toga se filtrira i pomiješa s infuzijom đumbira.

Gotovi đumbir se prodaje u ljekarni u koncentriranom obliku ili vrećici. Gotovo piće treba piti u malim gutljajima, u malim obrocima. Kada je vruć, napitak osnažuje i zagrijava. Tijelo prima mnogo vitamina, esencijalna ulja i minerali. Metabolizam se ubrzava, hladnoća nestaje.

S medom, đumbirom, limunom

Ovaj recept je također prilično popularan: komad korijena đumbira (4 centimetra), 2 žlice meda, limunov sok, žlica cimeta, litra kipuće vode.

Đumbir je oguljen i samljeven. Doda se cimet. Sve se pomiješa, prelije kipućom vodom. Smjesa se ulije u termos i infundira 1 sat. Zatim se filtrira. U infuziju se dodaje limunov sok. Med se umiješa u topli napitak.

Čokoladno mlijeko od banane

Na litru mlijeka uzimaju se 3 banane, prstohvat cimeta, 50 grama čokolade (gorke).

  1. Banane se zgnječe.
  2. Mlijeko se stavi na vatru, dodaju se čokolada i banane.
  3. Nakon vrenja ulije se cimet.
  4. Smjesa je ostavljena sa strane, malo ohladi, umućena blenderom.
  5. Korišteno toplo.

Vruća čokolada


Topla čokolada ili kakao sigurno će vas ugrijati na hladnoći!

Ovaj napitak ne samo da vas grije u hladnim zimama, već je i ukusan desert.
Popravlja raspoloženje i ubrzava metabolizam. Osim toga, jako se dobro puni.

Za toplu čokoladu trebate uzeti:

  • 250 mililitara mlijeka,
  • gorka čokolada,
  • 50 mililitara vode.

Čokolada se topi. Mlijeko s vodom zakuha se i u sredinu se pažljivo unese otopljena čokolada. Dobiveno piće se kuha 2 minute. Po želji se može dodati vanilija, cimet, šećer. Gotova smjesa se umuti, izlije u porcije. Na vrh se dodaje šlag.

Zagrijavajući napitak od naranče i cimeta

po litri Vruća voda trebate naranču i cimet - 2 štapića.
Naranča se nareže na ploške, doda se voda i cimet. Sve se miješa i infundira 8 sati.

Topli napitak zasićuje tijelo mineralima, vitaminima, daje snagu i dobro raspoloženje.

Zagrijavanje zimskih pića: video

Alkoholičarka

Kuhano vino


Kuhano vino – crno vino će zagrijati krv

Kuhano vino je ukusno piće neobičnog okusa, izvrsno za gripu i prehladu.

Za 0,5 litara crnog vina ide isto toliko crnog čaja, 100 grama šećera, kore citrusa, cimeta, klinčića.

Korica začina, čaj i šećer zakuhaju se, filtriraju, ulije se vino, pomiješa i zagrije do vrućeg stanja.

Klasično kuhano vino

U klasičnoj verziji, boca crnog vina sadrži 400 grama vode, 100 grama šećera, 50 grama konjaka, klinčića, cimeta, limunove korice.

Začini, kore limuna, šećer i voda prokuhaju i procijede. Doda se stolno vino, pomiješa se, zagrije. Ulijeva se konjak.

Voćno kuhano vino

Za ljubitelje voćnih napitaka možete pripremiti kuhano vino na bazi voća.

Jabuka, naranča, mandarina, kivi se narežu na sitno, doda se 400 grama šećera, 500 grama vina, klinčići, cimet. Sve se miješa i infundira 3 sata.

Kuhano vino se filtrira, zagrijava.

Recept za bezalkoholno kuhano vino: video

Grog klasik

Za litru čaja potrebno je uzeti:

  • 60 grama šećera
  • limunova kora,
  • prstohvat cimeta,
  • prstohvat klinčića, crni biber,
  • boca bijelog vina.

Začini, šećer, kora, čaj se sjedine i kuhaju. Zatim se ohlade i filtriraju. Ulije se vino i zagrije.

Ovaj recept je klasičan i najčešće se koristi. Ali postoje i drugi recepti za grog.

Zimski gorući grog

Za bocu crnog vina trebat će vam:

  • klinčići, papar, cimet,
  • 100 grama šećera
  • 0,2 litre ruma (konjaka),
  • 0,5 litara čaja,
  • limun.

Kuhano vino se pravi od začina i vina. U vrući čaj s limunom dodaju se kuhano vino i rum (konjak).

Grog ne samo da zagrijava, već i pojačava cirkulaciju krvi, tonizira.

Grog s cimetom i mentom

Uzima se boca ruma: 20 grama šećera, 0,5 litara vode, 20 grama sirupa od mente, prstohvat cimeta, 1 komad klinčića, prstohvat mljevene ljute crne paprike.

Svi sastojci (bez ruma) se pomiješaju i kuhaju na laganoj vatri. Sve se procijedi, doda se rum.


Topli napitak s rumom i začinima – grog

Bušiti

Punč kave i čokolade

Punč od kave i čokolade savršeno grije u hladnoj zimi.

Za njegovu pripremu uzima se:

  • litru kipuće vode
  • 50 grama instant kave,
  • 1 litra crnog vina
  • 0,5 litara konjaka,
  • 50 grama komadića tamne čokolade,
  • 150 grama šećera.

Voda i vino se sjedine, dodaju se kava, konjak, čokoladni komadići, šećer. Sve se zagrije i izlije u porcije.

Punč s limunom i narančom

Ovaj punč se priprema ovako. Uzimamo:

  • boca suhog bijelog vina
  • litar vode,
  • 250 grama šećera
  • 0,5 litara ruma,
  • 2 naranče i isto toliko limuna.

Naranče, limun se režu, sok se iscijedi.

U sok se dodaju šećer, vino i ostaje da se kuha oko sat vremena.

Smjesa se zagrije, ulije rum s vodom.

Punch se ulijeva u porcije.

S prehladom

engleski udarac

Ovaj napitak pomaže kod prehlade.

Za klasični engleski punč uzmite: litru crnog čaja, 0,25 litara ruma, 0,5 litara konjaka, 100 grama votke, 0,25 litara likera, 250 grama šećera, 3 proteina, 3 limuna, naranču.

Kuhanje:

  1. Šećer i proteini se umute.
  2. Kora se s naranče uklanja ribanjem.
  3. Zatim se podijeli na kriške.
  4. Iz 2 limuna se iscijedi sok.
  5. Jedan limun se reže na ploške.
  6. Čaj, preostali šećer, narančina kora, limunov sok, proteinsko-šećerna mješavina, kriške naranče, limun stavljaju se u lonac, pomiješaju.
  7. Dodaju se rum, votka, konjak, liker, dovode do vrenja i ulijevaju u porcije.

trešnja grog

Ovaj napitak tonira, grije i izvrstan je lijek protiv prehlade.

  • 700 grama tople vode,
  • 300 grama konjaka,
  • 300 grama tinkture trešnje,
  • 500 grama ruma
  • 1 žlica mljevenog đumbira
  • sok od 6 limuna,
  • prstohvat muškatnog oraščića,
  • 100 grama šećernog sirupa.

U posuđe se ulije sirup, limunov sok, ribani đumbir.
Dodaje se voda, rum, tinktura, konjak, sve se zagrijava. Ulijeva se u porcije, posipa se muškatnim oraščićem.

Vruća čokolada s rumom

Vruća čokolada s rumom ne samo da će vas ugrijati, već i otjerati prehladu.

Za 0,25 grama ruma uzima se 125 grama gotovog kakaa.

Prvo se skuha kakao, dodaje se rum. Smjesa se promiješa, doda se ribana čokolada i šlag.

Kako se ne biste razboljeli, ovaj napitak možete ponijeti u termosici sa sobom.

Ima dosta toplih pića i svatko može odabrati jednu ili drugu opciju po svom ukusu, glavna stvar je da ima svoj učinak.


Zimi nam treba ne samo topla odjeća, već i pravilnu prehranu, davanje energije i zagrijavanje pića. Uz uobičajeni čaj i kavu, tu su i razna kuhana vina i punčevi. Koji će od njih pomoći da bolje izdržimo hladnoću i loše vrijeme?

U starim danima u Rusiji, zimi su se grijali samo sbitenom. Prodavao se na štandovima na ulici. Ovo piće nije ništa drugo do izvarak začina aromatiziranih medom, melasom ili šećerom. Klasični ruski recept za sbitnya ovako: 3 žlice meda, 3 žlice šećera i 1,5 šalice vode pomiješati i kuhati 10 minuta, zatim dodati po 1,5 žličice klinčića, cimeta, đumbira i kardamoma, 2 lista lovora i kuhati još 5 minuta, procijediti. Ovaj napitak ima izvrsno zagrijavanje i protuupalno djelovanje.

Prema mišljenju nutricionista, čaj, posebno crni, najprikladnije je piće za zimsko razdoblje. Sadrži teofilin koji uzrokuje vazodilataciju i povećanje tjelesne temperature, kao i kofein koji ublažava umor. A ako čaju dodate vitamin C u obliku limuna, brusnice ili drugog voća, crnog ili crvenog crnog papra i meda, učinak i blagodati napitka će se povećati.

Ali kava za zimu nije baš dobra - puno je bolje piti kakao ili toplu čokoladu. Samo ona mora biti pripremljena od prave čokolade, a ne od onih vrećica sumnjivih prahova koje se često reklamiraju. Vruća čokolada s mlijekom ili vrhnjem tijelo brže upija i daje osjećaj sitosti i topline dugo vremena. Zahvaljujući posebnoj tvari serotoninu, poboljšava raspoloženje. Toplu čokoladu je također dobro popiti kada počnete kašljati.

recept za toplu čokoladu

  • 175 ml mlijeka
  • 50 g tamne čokolade
  • 50 ml kreme
  • vanilin šećer

Tamnu čokoladu nasjeckajte nožem ili je razbijte rukama, stavite u veliku šalicu i lagano otopite u mikrovalnoj pećnici (30-60 sekundi na maksimalnoj snazi) ili u vodenoj kupelji. Ulijte mlijeko u zdjelu i promiješajte, vratite u mikrovalnu na 1 minutu. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Umutiti vrhnje sa vanilin šećerom i ukrasiti napitak. Pospite začinima (mljeveni cimet, sušeni đumbir), ukrasite marshmallowom.

Stanovnici sjeverne Europe stvorili su svoja grijaća zimska pića na bazi vina od grožđa ili ruma. Postoji legenda da je prvi od njih bio bušiti. Izmislili su ga engleski mornari koji su plovili u daleku Indiju. Za izradu punča potrebno vam je 5 sastojaka: vino od grožđa, rum od voćnog soka, med (ili šećer) i začini. Prvo se vino zagrije na 70 grama, zatim se doda šećer, začini, sok od citrusa i pusti da se kuha 10 minuta, zatim se filtrira, ponovno zagrije, doda se malo ruma i ulije u čaše. Ponekad se u punč stavljaju komadići voća.

Njemački izum - kuhano vino - nalikuje punču, ali bez ruma. Za to je potrebno visokokvalitetno crno vino koje se zagrijava s koricom, začinima i šećerom. Međutim, liječnici savjetuju korištenje takvih jakih pića nakon povratka kući s mraza, a ne obrnuto.

Začini za zimska pića

Crni papar zagrijava zbog gorućih tvari, poboljšavajući cirkulaciju krvi. Osim toga, bogat je vitaminima C, A, E i elementima u tragovima, posebno željezom, bakrom i silicijem. Može se zamijeniti crvenim čilijem. Pogodno za čaj, kavu, toplu čokoladu, kuhano vino i punč.

Cimet- začin svijetle arome i slatkastog gorućeg okusa. Potiče probavu, zagrijava, poboljšava cirkulaciju, liječi prehladu i snižava razinu šećera u krvi. Za tople napitke bolje je koristiti štapiće cimeta nego mljeveni začin.

Kardamomčisti bubrege, potiče probavu, smiruje želudac i ima svojstva zagrijavanja. Prema Ayurvedi, upotreba kardamoma potiče mentalnu jasnoću, smirenost i lakoću. Pupoljci zelenog kardamoma mogu se dodati u čaj, kavu, kuhano vino.

Đumbir. Najbolje je koristiti svježi korijen, a ne sušeni i mljeveni đumbir. Začin pomaže povećati unutarnju toplinu, uklanja toksine i potiče metabolizam, jača imunološki sustav, vraća fizičku snagu i povećava psihičku stabilnost.

Zimska pića

Bezalkoholno kuhano vino s brusnicama

  • 300 ml soka od brusnice
  • 100 ml sirupa od ribizla
  • 40 ml meda
  • začini (cimet, klinčići, zvjezdasti anis)
  • 4 komada voća (jabuka, naranča, limeta, limun)

Stavite kriške bilo kojeg voća u lonac, ulijte svježe iscijeđeni sok od brusnice, sirup od ribizla, dodajte 1 litru vode, začine. Zakuhajte i maknite s vatre. Ulijte u vrč, dodajte med, koricu, sok od brusnice i štapić cimeta. Odmah ulijte u čaše. Umjesto soka od brusnice možete koristiti sok od grožđa. Ako pripremate kuhano vino za odrasle, možete dodati čašu crnog vina.

Čaj od morske krkavine

  • 1 žličica suhog zelenog ili crnog čaja
  • 1 žlica smrznute morske krkavine
  • 100 ml soka od naranče
  • 40 ml soka od korijena đumbira
  • 40 ml limunovog soka
  • 50-100 ml meda

Odmrznite krkavine. Zatim zgnječite žlicom ili sameljite u blenderu dodavanjem 0,5 šalice vrele vode (ali ne kipuće). Pire od krkavine stavite u veliki (2 litre) čajnik, dodajte čaj i prelijte s 1 litrom vode zagrijane na 90 gr. Pustite da se kuha 7 minuta. Zatim u kotlić dodajte sav sok, med i još malo vruće vode, promiješajte i odmah poslužite.

Zagrijavanje jabukovača

  • 1 l jabukovače
  • 1-2 šalice šećera
  • 6 naranči
  • 4 limuna
  • 1 žličica bijelog papra u zrnu
  • 1 žličica klinčića
  • Anis s 4 zvjezdice
  • 1 jabuka
  • 4-8 štapića cimeta

Iscijedite sok od limuna i naranče. U velikom loncu pomiješajte 1 litru vode sa šećerom i miješajući zakuhajte na umjerenoj vatri. Maknite posudu s vatre, dodajte sve začine i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat. Zatim umiješajte šećerni sirup, jabukovaču, sok od naranče i limuna, zakuhajte na umjerenoj vatri i odmah poslužite. Ukrasite štapićima cimeta i kriškama jabuke.

Milk shake"Egg Nog"

  • 1 litra mlijeka
  • 1 l 10% vrhnja
  • 2,5 šalice svijetlog ruma
  • 5 klinčića
  • 2,5 žličice vanilin šećera
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 12 žumanjaka
  • 0,5 šalice šećera
  • 0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića

U loncu pomiješajte mlijeko, klinčiće, vanilin šećer (2 žličice) i cimet i zagrijavajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim zakuhajte mlijeko i maknite s vatre. Pomiješajte žumanjke i šećer u loncu, umutite dok ne postane pjenasto. Vruće mlijeko polako ulijevajte u žumanjke miješajući. Stavite lonac na vatru i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 3 minute. Nemojte kuhati! Maknite s vatre i procijedite, izvadite klinčiće, ohladite (1 sat). Dodajte rum, vrhnje, preostali vanilin šećer i muškatni oraščić. Stavite u hladnjak preko noći. Ujutro prelijte u čaše i ukrasite po želji. Ovaj koktel, iako hladan, ali dobro zagrijava.

  • 3-4 žlice bijelog i zelenog suhog čaja
  • 4 cm svježeg korijena đumbira
  • 1 limun
  • 1 žličica sušene metvice
  • med za posluživanje

    • Korijen đumbira oguliti i naribati na sitno. Polovici limuna uklonite koricu, meso narežite na ploške. U lonac stavite đumbir i koricu i prelijte sa 500 ml vode, pirjajte 15 minuta, dodajte kriške limuna i mentu. Maknite s vatre, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim procijedite kroz cjedilo, gnječeći žlicom. U posebnoj posudi skuhajte čaj, prelijte s 500 ml kipuće vode, ostavite ne više od 3 minute, zatim procijedite i pomiješajte s infuzijom đumbira i limuna. Poslužite čaj s medom.

    Sbiten je piće koje se bez greške poslužuje vruće, čiji je recept izumljen prije mnogo stoljeća u Rusiji. Sastoji se od sljedećih sastojaka: meda, svih vrsta začina, vode i ljekovitih biljni pripravci. Zagrijavanje se u drevnoj Rusiji pojavilo ranije od dobro poznatog čaja. Spominjanje na Sbitena pronađeno je u slavenskim kronikama iz 1128. Ovo piće je napravljeno u samovaru. Vjeruje se da je sbiten dobio ime po riječi "pucati". Tijekom pripreme, začinsko bilje i med su odvojeno infuzirani, a oba napitka su temeljito pomiješana prije pijenja.


    Kao takav, nije postojao jedinstven recept za pripremu ovog žestokog pića. Svaki stanovnik drevne Rusije pripremao ga je prema svojoj posebnoj tehnologiji. Jedino što je uvijek ostalo nepromijenjeno je visoka temperatura pića, njegov gorući začin, ljekovita svojstva i slatki okus meda. Sbiten se najčešće pio po hladnom, vlažnom vremenu, kao iu slučaju bolesti i depresivnog raspoloženja. Trenutno možete sami pripremiti ovo drevno rusko piće.
    Za pripremu sbitena trebat će vam sljedeći sastojci:

    • 2 žličice metvice;
    • 150 grama prirodnog meda;
    • 1 čajna žličica cimeta;
    • 2 litre vode;
    • ¼ žličice đumbira u prahu;
    • 100 grama granuliranog šećera;
    • 6 zrna crnog papra;
    • 3 žličice sušene gospine trave;
    • 2 klinčića.

    Kuhanje:

    Med prelijte jednom čašom čiste vode i prokuhajte. Pjenu nastalu tijekom kuhanja uklanjajte žlicom. U drugu posudu prelijte šećer s jednom čašom vode i tu dodajte prokuhani med. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri. Pazite da tekućina ne proključa. Začine prelijte preostalom količinom vode, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga, infuziju procijedite i dodajte u mješavinu meda i šećera. Zagrijte sbiten, ali ga nemojte kuhati. Piće je spremno.

    Bezalkoholno kuhano vino

    U srcu takvog pića kao što je kuhano vino je sok od grožđa. Osim njega, sastav uključuje i sljedeće sastojke: đumbir, cimet, klinčići, kardamom, limunova kora, komadići kivija, jabuke, kora naranče. Priprema kuhanog vina uopće nije teška. Da biste pripremili ovo piće, ove začine morate preliti vodom i prokuhati. Zatim dodajte sok i voće. Ponovno prokuhajte piće i možete ga preliti u čaše posebno dizajnirane za posluživanje kuhanog vina. Svaki od njih ukrašen je kriškom limete i listom mente. Kuhano vino pomoći će vam da se ne smrznete zimi, kada je snježna oluja i ljuti mrazevi izvan prozora.

    Indijski čaj

    Pravi indijski čaj pravi se od mlijeka, začina i jakog variva. Na drugi način se takva grijaća pića nazivaju "masala". U prijevodu s indijskog jezika ovaj izraz znači "mješavina začina". Stanovnici različitih regija Indije pripremaju "masalu" prema vlastitom posebnom receptu. Za pripremu ovog napitka potrebno je uzeti kardamom, zvjezdasti anis, klinčić, cimet i đumbir te sameljeti te začine u blenderu. Nakon toga začine prelijte vodom i zakuhajte. Dodajte malu količinu mlijeka, malo crnog čaja i ponovno prokuhajte napitak. Prije nego što popijete pripremljenu masalu, pustite da malo odstoji.

    Čaj od đumbira

    Đumbir je posebnu popularnost stekao tijekom vegetarijanske mode. Ovaj tonik napitak ima trpki i lagano pekući okus. Osim što čaj od đumbira može dobro zagrijati tijelo, može se koristiti i za prevenciju prehlade i virusne bolesti. Ovaj napitak je vrlo jednostavan za pripremu.

    Za pripremu čaja od đumbira trebat će vam:

    • 1 čajna žličica meda;
    • 200 mililitara vode;
    • 1 centimetar korijena đumbira;
    • mala kriška limuna.

    Kuhanje:

    Ogulite korijen đumbira i narežite ga na male komadiće. U kipuću vodu stavite nasjeckani đumbir, ugasite vatru i ostavite da odstoji sedam minuta. Dodajte med i limun. Poželjno je piti čaj od đumbira prije jela, jer može smanjiti apetit i pomoći tijelu da probavi hranu. Nemojte piti čaj od đumbira prije spavanja, jer djeluje stimulativno na organizam.


    kineski čaj

    Pravi čaj nezaboravnog okusa može se roditi samo u Kini. Stotinama godina u ovoj zemlji ovo piće tretirano je kao svetište. Čak je i ceremonija posvećena ispijanju čaja kao neka vrsta svetog obreda. Po okusu kineski čaj nadmašuje sve druge vrste čaja (indonezijski, kenijski, cejlonski čaj). Čaj, rođen u kineskoj provinciji Yunnan, svestrano je piće. Ima dimljenu aromu. Ovaj čaj možete koristiti kao osnovu za pripremu toplih napitaka sa svim vrstama dodataka. Izvrstan primjer takvih čajeva su pića poput puer i oolong čajeva.


    Vruća čokolada

    Topla čokolada je odličan način da se zagrijete po lošem vremenu i razveselite. Takvo piće može se brzo apsorbirati u tijelu i dati osjećaj topline i sitosti. Topla hrana sadrži hormon serotonin koji je zaslužan za dobro raspoloženje. Također, napitak će pomoći da napadi kašlja budu slabiji. Želite li sami napraviti toplu čokoladu, uzmite 300 mililitara mlijeka i u nju ulijte 3 žlice kakaa u prahu. Dodajte oko 3 žličice granuliranog šećera, 50 mililitara vode, malo soli i zakuhajte. Gotovu vruću čokoladu možete uliti u veliku duboku šalicu i preliti tučenim vrhnjem ili naribanom bijelom ili gorkom čokoladom.

    Grijaći napici - recepti za bezalkoholne ukusne tople napitke! posljednja izmjena: 21. siječnja 2013. od strane admin

    Zime nisu iste, mraza gotovo da nema, sunca nema, ali često pada kiša, bljuzgavica i vjetar. Štoviše, polujesen i gotovo poluproljeće više su poput zimskog odmrzavanja, a poželite se umotati u tople i pahuljaste stvari i počastiti se toplim napitcima s mirisima i okusima ljetnog bilja ili dalekih krajeva. Sanjajte, a možda i planirajte putovanje.

    Pića koja zagrijavaju u lošem vremenu podijeljena su u 2 vrste: s alkoholom i bez njega. Najsmješnije je čisto alkoholna pića relativno malo, a u bilo koji od bezalkoholnih po želji možete dodati nešto opojno. Stoga ćemo govoriti o više univerzalnim - bezalkoholnim.

    Čaj djeluje tako banalno, dosadno, obično i rustikalno, ali uzmite si vremena – postoje sorte čaja koje mogu promijeniti ovaj stav prema drevnom napitku. U Kini, domovini čaja, gdje se ovo divno piće pije već tisućama godina, vjeruje se da zeleni čaj hladi, a crveni (crni u europskoj tradiciji) zagrijava. Kineski crveni čaj značajno se razlikuje od indijskog, cejlonskog, kenijskog, indonezijskog i drugih čajeva iste klase.

    Glavni dobavljač crvenog i crnog čaja iz Kine je provincija Yunnan, planinska regija na granici s Vijetnamom, Laosom i Mijanmarom. Čajevi s ovog područja imaju miris dima, pouzdan okus i dobru svestranost. To znači da se ne boji termoza i "bez ceremonije" kuhanja u bilo kojem prikladnom jelu, prikladnom za bazu biljnih čajeva, možete mu dodati svijetle dodatke za zagrijavanje, o čemu ćemo sada govoriti.

    Poznato je da se najhladnijim začinima rukuje u Indiji. U biti, pravi indijski čaj je mlijeko sa začinima i najjačim listovima čaja. Takav napitak naziva se masala ili jednostavno čaj s mlijekom. "Masala" na indijskom je "mješavina začina", otuda i brojne "masale" za razna jela i čajeve. Svaka regija ima svoju masalu. Možete pokušati sami napraviti napitke za zagrijavanje, uzimajući par klinčića, cimeta, đumbira, kardamoma i zvjezdanog anisa. Začine sameljite u mužaru ili sameljite u mlincu za kavu ili blenderu, prokuhajte u kipućoj vodi minutu-dvije, dodajte malo mlijeka, dodajte prstohvat bilo kojeg crnog čaja i zakuhajte. Dajte napitku malo "odmori" i popijte. Masala se može ponijeti sa sobom u termosici, svako mliječno piće odlično grije i hrani.

    Čaj se iznenađujuće sprijatelji s raznim začinima. Crni čaj se može kombinirati s mješavinom začina ili samo jednim dodatim. Najbolji primjer je đumbir. Čaj od đumbira možete pripremiti kod kuće ili u termosici i ponijeti u šetnju. Obavezno koristite svježi korijen đumbira. Đumbir u prahu može zamutiti piće. Ako želite jači napitak, naribajte đumbir na krupno ribanje, a ako vam je potreban svjetliji okus ili lijepo složite u irsku čašu, nasjeckajte ga kao čips.

    Iznenadit ćete se – kuhano vino može biti i bezalkoholno! Europski trendovi posljednjih godina - odmak od alkohola, posebno na svježem zraku. Ali kuhano vino je tako ukusno! A snalažljivi barmeni osmislili su novo piće na bazi soka od grožđa, a princip pravljenja kuhanog vina ostavili su nepromijenjenim – zamijenite vino sokom i nabavite bezalkoholno kuhano vino. Podsjetimo da za ovo piće trebate uzeti klinčić, komadić đumbira, šećer, mentu (gotovo ulja), vaniliju, cimet, kardamom, zvjezdasti anis, koricu limuna ili naranče, možete komadić jabuke. Začini se ne mogu mljeti. Zakuhajte vodu, zakuhajte začine, dodajte jabuku i sok, još zagrijte, ali nemojte kuhati. Ulijte u čaše ili termos. U svaki dodajte nekoliko listića mente, krišku limuna ili limete, pospite koricom i ukrasite štapićem cimeta.

    Čaj je vrlo zgodno ponijeti sa sobom u šetnju u termosici. Postoji nekoliko detalja vrijednih razmatranja. Ne podnose sve sorte dugoročno visoka temperatura. Na primjer, zelene ili nježne crvene vrste kineskih i indijskih čajeva mogu potamniti i izgubiti cvjetnu aromu i nježan okus. Grube indijske sorte, kao što su Assam ili kineski čaj iz Yunnana, najprikladnije su za termosicu. I crni kineski Pu-erh čaj dobro je prikladan za termosicu.

    Opća preporuka za čaj u termosici. Skuhajte čaj u običnom čajniku i ulijte čaj u zagrijanu termosicu. Staklena termosica zadržava okus pića bolje od metalne. Đumbir i začini možete dodati u termosicu, ali imajte na umu da će se neprestano ulijevati, pa u ovom slučaju stavite malu količinu začina. Čaj, uliven izravno u termosicu i napunjen kipućom vodom, za sat ili dva pretvorit će se u vrlo jak "pivo". Izuzetak je nepalski čaj od Ilama. Ovo je jedini čaj koji podnosi dugotrajno kuhanje.

    Pu-erh je tajno kinesko oružje. Postoji zeleni, bijeli i crni puerh. Zeleni je ljekovit čaj, savršeno povećava apetit, čisti krv i čisti dišni sustav. Bijeli je vrlo ukusan, ali "domaći" čaj. Ali crni pu-erh je takozvana "čajna kava", programeri, Francuskinje i ljubitelji outdoora jako ga vole. Pu-erh se savršeno čuva u termosici nekoliko sati, gotovo bez promjene okusa. Pu-erh se također može kuhati u mlijeku, poput kakaa. Uzmite 10 grama prešanog crnog puerha, isperite ga hladnom vodom, zagrijte malo vode u loncu, stavite puer u lonac, zakuhajte vodu, dodajte mlijeko i pričekajte da mlijeko počne ključati. Ugasite vatru i pustite da se kuha. Pijte vruće kao kakao.

    U kasnu jesen, zimu i rano proljeće pije se čaj od jesenske berbe diljem svijeta. Ovo je najbolje vrijeme za pečene i kamenite oolonge, crvene čajeve iz Kine i visoravni Indije i Šri Lanke. Najupečatljiviji predstavnik prženih oolonga je sorta Da Hong Pao ili Big Red Robe, koja se skuplja u provinciji Fujian. Prema legendi, ovaj čaj je darovan caru za liječenje teške bolesti. Čaj se tako brzo nosio s bolešću da je car, u znak zahvalnosti, darivao grmove čaja po crveni ogrtač. (U staroj Kini samo je car mogao nositi crvenu odjeću, a takav dar bio je znak da je čaj po zaslugama jednak vladaru Nebeskog Carstva.) Okus Da Hong Paoa vrlo je raznolik i mijenja se od kuhanja do kuhanja, a jedna šaka čaja može se skuhati do 10 jednom. Ovo je čaj za prijatelje kada zaista želite iznenaditi i provesti vrijeme uz topli razgovor u hladnoj zimskoj večeri.

    Tirkizni oolong Te Guanyin jarke cvjetne arome i bogatog okusa nije ništa manje poznat, ali malo ljudi zna za prženi Te Guanyin s okusom i aromom šljiva i suhog voća. Aroma prazne šalice može zadiviti čak i sofisticiranog ljubitelja čaja, a samo piće ima sve vrline zelenog i crvenog čaja. Pečena kravata Guan Yin ima toplinu, savršeno tonizira i snižava krvni tlak. Uz ovaj čaj dobro pristaju delikatni deserti: sušeno voće ili izvrsni prirodni slatkiši. Ali nemojte žuriti odmah uzeti slatkiše, popiti nekoliko gutljaja, udahnuti aromu, usporediti je s aromom u praznoj šalici ... Ugodna meditativna aktivnost za dugu večer.

    Ljubitelji crnog čaja mogli bi biti zainteresirani za kineski čaj Dian Hong iz provincije Yunnan. Čaj ima laganu aromu dima, svijetle nijanse suhog voća i bobičastog voća, infuziju boje meda i dugi ugodan okus. Dian Hong dobro grije, sadrži energiju sunca i planinskog vjetra. Ova sorta se posebno nježno suši, a okusom podsjeća na najbolje sorte indijskog darjeelinga koji u Engleskoj nazivaju champagne tea.

    Darjeeling je planinska regija u sjevernoj Indiji na granici s Tibetom. Zanimljivo je da je čaj tamo oduvijek rastao, ali tek dolaskom Britanaca su mu posvetili dužnu pažnju i dobili mnoge sorte ove najzanimljivije vrste čaja. Darjeeling je dobio nadimak "šampanjac od čaja" zbog svoje lakoće, svijetlih nijansi infuzije i okusa, u kojem jasna prevlast crnog čaja graniči sa zelenim. Najbolji Darjeelingi puni su cvjetnih mirisa, planinskih livada, šuma, pa čak i tropskog voća. Ali u isto vrijeme, Darjeeling je najbliži uobičajenom crnom čaju. Možda zato što je malo Darjeelinga dodano klasičnoj mješavini sovjetskog indijskog čaja.

    Ali zimi ne želite uvijek nježnost, ponekad vam je potrebna brutalna prodorna moć, a najbolji pomoćnik u tome je indijski čaj Assam. Ima izuzetnu trpkost, može se jako kuhati, u aromi možete uhvatiti miris dobrog duhana ili čak cigare, mnogi smatraju da je retrookus Assama sličan najboljim vrstama konjaka i viskija. Ovaj muški čaj savršeno grije, slaže se s limunom i medom, može dodati aromatično bilje, šipak i idealan je za domaće kolače. Uobičajeno je kuhati Assam u klasičnoj engleskoj tradiciji - 1 žličica čaja po šalici i 1 čajna žličica po čajniku, 3-4 minute infuzije s ponovljenom infuzijom od 5-6 minuta pod toplim čepom.

    Ali ne samo ovdje je toliko hladno da stalno želite čaj. U Južna Amerika, gdje je, čini se, uvijek vječno ljeto, u planinskim krajevima je prilično hladno, a tamo se griju istim čajem. Mogu se razlikovati tri lidera južnoameričkog čaja: mate, lapacho i čaj od listova koke. O potonjem ćemo prešutjeti, ali prva dva su stekla nevjerojatnu popularnost u cijelom svijetu, pa tako i u Rusiji. Mate je osušeno i zgnječeno lišće paragvajske božikovine, kuhano gotovo kao čaj, ali ne s kipućom vodom, već s vodom temperature 75-80 stupnjeva. Mate savršeno tonizira zahvaljujući posebnoj tvari matein, povećava pažnju i funkciju mozga te je pogodan za vozače ili studente tijekom nastave. Zimi, mate također grije.

    Lapacho se pravi od kore posebnog drveta koje raste u peruanskoj džungli. Koru je uobičajeno kuhati 8-10 minuta, a zatim inzistirati još nekoliko minuta, procijediti i piti u malim gutljajima. Okus lapacha je svjež, s blagom notom limuna. ljubavnici Zdrav stil životaživot će biti radoznao znati da su Inke lapacho liječile crijevne upale, dijabetes, artritis, anemiju, astmu, impotenciju, gubitak kose i druge bolesti. Neki tvrde da lapacho može izliječiti rak, ali to još nisu potvrdili znanstvenici.

    Još jedno piće koje je aktualno po hladnom vremenu je kudin. Kudin je lišće širokolisne božikovine, srodnika južnoameričke božikovine. Kudin čaj je žuto-zeleni čaj svijetle, blago crnogorične arome i vrlo gorkog okusa koji prelazi u slatkoću. Nema potrebe zaslađivati ​​kudin, samo pričekajte minutu nakon prvog gutljaja i osjetit ćete slatki, gotovo slatki okus na receptorima vašeg jezika. Kudin ima nevjerojatna svojstva, cijela je ljekarna, a posebno je dobar u vlažnom hladnom vremenu, kao profilaktički i samo lijepo zanimljivo piće. Kudin savršeno popravlja ukupni tonus organizma, jača imunološki sustav, liječi kašalj i tegobe dišni put normalizira krvni tlak i poboljšava probavu. Radi se o ljekovitom čaju, ali ništa vas ne sprječava da u obični crni čaj dodate kudin i stalno ga pijete.

    Hibiskus ili sudanska ruža - crvene latice hibiskusa u Egiptu se prelije hladnom vodom i piju kao kompot. Ali to je zato što je tamo toplo, a u drugim zemljama hibiskus piju vruće, kuhajući običnom kipućom vodom i inzistirajući nekoliko minuta. Izvrsno svijetlo crveno piće ugodnog svježeg, kiselkastog okusa. Hibiskus jako dobro grije, ima desetak ljekovitih svojstava i nema kontraindikacija. Hibiskus je dobar uz slatkiše i umjesto soka uz obroke. Hibiskus jača stijenke krvnih žila, bori se protiv gastritisa i može sniziti temperaturu, a nakon prohladnog vjetra s kišom i snijegom neophodan je hibiskus – ugrijat će i okrijepiti.

    Rooibos je afrički čaj od rooibosa. Priprema se u Južnoj Africi, gdje su hladne zime i osjeća se utjecaj Antarktika. Čaj nije samo ukusan, već i zdrav - sadrži najrjeđe elemente i uopće ne sadrži kofein, što znači da se može sigurno skuhati djeci prije spavanja. Rooibos ima slatkast okus i svijetlu, nezaboravnu neobičnu aromu.

    Još jedno tradicionalno piće za zagrijavanje je ruski sbiten. Za one koji su zbunjeni imenom, objašnjavamo: sbiten je infuzija bilja s medom i začinima. U biti je slično bezalkoholnom kuhanom vinu, ali ima drugačiji aromatični raspon. Sbiten je vrlo ugodan, zagrijavajući, pa i vitaminski napitak. Za podlogu su prikladni origano, gospina trava i malo kadulje. Dodajte im klinčić, zvjezdasti anis, piment, cimet i đumbir. Obavezno dodajte žlicu meda. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna: kuhajte začine u maloj količini vode nekoliko minuta, dodajte kipuću vodu, ubacite začinsko bilje, isključite vatru i inzistirajte nekoliko minuta. Med se može staviti u "obični kotao", ili ga možete dodati u svoju šalicu i u tom slučaju može zadržati svoja korisna svojstva. Sbiten se može kuhati u termosici - stavite malo bilja, začina, meda, komadiće voća, krišku limuna i prelijte kipućom vodom.

    Savršeno zagrijava i podiže dobru kavu. Osim što je kuhanje kave cijeli ritual koji vas već dobro raspolaže, miris svježe mljevene kave razveseljuje i stvara ugodnu domaću atmosferu. Kava je odličan prijatelj s likerima, mirisnim sirupima, pecivima, čokoladom i jakim pićima. Pazite, kava doista podiže krvni tlak i izbacuje kalcij iz tijela. Nakon šalice jake kave popijte čašu mineralne vode kako biste nadoknadili gubitak minerala.

    Kakao se u hladnoj Europi priprema već stotinama godina, a u svakoj sezoni lošeg vremena kakao ne gubi svoju poziciju. Ne, ne vruća čokolada, već mliječni napitak s kakaom u prahu. Mlijeko se može uzimati nemasno, kakao je bolji prirodni, nije topiv. Umjesto uobičajenih 3-4 žlice šećera, pokušajte dodati samo jednu ili pola žličice i jedan prstohvat soli. Kakao se jako dobro slaže s cimetom i muškatnim oraščićem. Pa, svojstva zagrijavanja kakaa i mlijeka su izvan konkurencije - čak i nakon jake oluje s mješavinom kiše i snijega, vrući kakao moći će pobijediti nadolazeću hladnoću. Osim toga, poznato je da čokolada, a samim time i kakao, razveseljava i postavlja na romantiku. Greh je ne iskoristiti ga!

    Crni čaj i puer, kava, sbiten, kakao i bezalkoholno kuhano vino, ovi grijaći napitci ne samo da vam pomažu u grijanju zimi, već vas mogu potaknuti na nove ideje. Želimo vam zdravlje, dobro raspoloženje, toplinu i udobnost u svakom vremenu.

    Udio: