në shtëpi » Pediatria » Dieta Atkins. Sistemi ushqimor i Robert Atkins

Dieta Atkins. Sistemi ushqimor i Robert Atkins

Ndoshta shumë kanë dëgjuar për dietën e Hollivudit nga Dr. Atkins. Në fillim të viteve 2000, ky sistem energjetik shkaktoi një ndjesi të vërtetë mes "yjeve". Ata thonë se këtë dietë e përdorin Jennifer Aniston, Geri Halliwell, Demi Moore, Catherine Zeta-Jones. Dhe madje edhe Renee Zellweger, pas filmimit në Ditarin e Bridget Jones, rifitoi harmoninë e saj të mëparshme me ndihmën e këtij sistemi ushqimor, i cili kombinonte parimet e proteinave dhe. Le të shohim objektivisht se cila është teknika e shpikur nga Robert Atkins, a nuk do të "ndihmojë" në humbjen e shëndetit së bashku me kilogramët e tepërt?

Çfarë është dieta Atkins

Edhe pse dieta Atkins arriti kulmin e popullaritetit në fillim të shekullit të 21-të, ajo u zhvillua shumë më herët. Në vitin 1972, kardiologu amerikan Robert Atkins i prezantoi për herë të parë botës, sipas tij, një sistem revolucionar për korrigjimin e peshës. Por në ato ditë, pak njerëz i kushtuan vëmendje sistemit të tij. Ose problemi i mbipeshes nuk ishte aq i rëndësishëm atëherë, ose njerëzimi nuk u "shqetësua" aq shumë për kilogramët e tepërt. Por tani kjo skemë është një nga më të njohurat në botë.

Ndoshta, shumë janë të habitur pse kardiologu mori përsipër të krijonte një dietë. Robert Atkins ishte një mjek i suksesshëm i cili gjithashtu kontribuoi në kardiologji. Por gjatë gjithë jetës ai vuajti nga pesha e tepërt, e cila me kalimin e viteve, përveç një problemi estetik, u bë edhe shkak i një përkeqësimi të shëndetit të tij. Kjo e shtyu mjekun të zhvillonte një sistem ushqimor për të ulur peshën dhe për të përmirësuar shëndetin e zemrës. Por me drejtësi, duhet thënë se Atkins spiunoi idenë e një diete me pak karbohidrate në revistën e Akademisë Amerikane të Mjekësisë, në një artikull nga Gordon Azar dhe Walter Bloom. Ai korrigjoi pak sistemin e të ushqyerit të përshkruar në revistë dhe krijoi një nga dietat më të njohura të kohës sonë. Nga rruga, vetë Robert Atkins humbi 28 kilogramë në dietën e tij.

Si funksionon dieta

Përpara se të shqyrtojmë se si funksionon dieta e Robert Atkins, le të përmbledhim teoritë më të zakonshme të humbjes së peshës. Shumica e tyre bazohen në dy rregulla. Për të humbur peshë, duhet të reduktoni konsumin dhe të kufizoni dietën. Dhe sa më të rënda të jenë kufizimet, aq më shpejt do të largohet pesha e tepërt. Por e gjithë kjo nuk do të zgjasë shumë. Trupi i njeriut fillimisht ishte programuar për vetë-ruajtje. Prandaj, pas disa ditësh greva urie, ai fillon të "shpëtohet" dhe procesi i humbjes së peshës ndalet. Trupi kalon në "gjendjen e jashtëzakonshme" dhe e kthen çdo kalori të marrë (qoftë edhe nga gjethet dietike të lakrës ose hikërrorit gjysmë të gatuar) në rezerva strategjike. Personat që kanë mbajtur të paktën një herë dietë e njohin këtë periudhë si një fazë pllaja, kur pesha ngrin dhe çfarëdo që të bëni, as 100 g nuk ikën.

Por truket e sistemeve ushqimore me pak yndyrë me kalori të ulët nuk mbarojnë këtu. Pas lënies së dietës “të uritur” dhe rikthimit në dietën normale, trupi është ende nën stres. Ai kujton "kohën e uritur" dhe nuk dëshiron ta përjetojë më këtë. Prandaj, duke pasur akses në ushqimin "normal", ai lufton për të rivendosur "rezervat strategjike". Përveç kësaj, këtë herë porcionet e NZ rriten (po sikur papritur ta bëni atë përsëri të uritur?!). Dhe është kjo veçori e trupit të njeriut që është arsyeja kryesore pse rezultati i shumicës së dietave të urisë nuk zgjat për një kohë të gjatë dhe ju duhet të filloni nga e para.

Dr. Atkins i shikoi dietat nga një kënd tjetër dhe arriti në përfundimin se depozitat e yndyrës në trup janë fajtorët. Shërbejnë si burim energjie, por duke qenë të tepruar në dietë, “vendosen” në trup me depozitime yndyrore. Prandaj, ai propozoi jo vetëm kufizimin e marrjes së karbohidrateve, por korrigjimin e metabolizmit. Kjo do të thotë, transferimi i trupit në një mënyrë të veçantë funksionimi (në një gjendje ketogjenike), kur burimi kryesor i energjisë për trupin nuk janë karbohidratet, por rezervat tashmë ekzistuese të yndyrës. Për të arritur këtë efekt, një mjek amerikan sugjeroi një mënyrë shumë të papritur: mund të hani ushqime të yndyrshme dhe proteinike, pothuajse pa u kufizuar në kalori, por duke minimizuar të gjitha karbohidratet.

Rregullat e Atkins

Është e njohur se njerëzit me një përqindje të madhe të mbipeshës humbin peshë më shpejt dhe më lehtë sesa burrat dhe gratë e dobëta, të cilët duhet të humbin 1-2 kilogramë për të arritur peshën trupore ideale. Dhe disa dieta për njerëzit me një mbipeshë të lehtë janë plotësisht joefektive. Në këtë drejtim, dieta Atkins konsiderohet universale dhe e përshtatshme për të gjithë. Por në mënyrë që ai të funksionojë dhe të jetë i dobishëm, është e rëndësishme të ndiqni vetëm pesë rregulla:

Minimizoni karbohidratet në dietën tuaj.
Shmangni agjërimin ose ngrënien e tepërt.
Pini të paktën 1.5 litra në ditë.
Pini multivitamina.
Bëj sport.

Çfarë është dieta

Dallimi thelbësor midis programit Atkins dhe shumë dietave të tjera për humbje peshe është se ai nuk ka një menu të planifikuar qartë për një javë ose një muaj. Në vend të kufizimeve të rrepta, autori ofron dy lista produktesh: e para është ushqimi i lejuar, e dyta është e ndaluar. Përveç kësaj, mjeku renditi produktet dhe ndërtoi piramidën e tij ushqimore prej tyre.

Baza e piramidës përbëhet nga ushqime proteinike, të cilat duhet të jenë më së shumti në dietë. Kjo do të thotë që shpendët, vezët, peshku, prodhimet e detit duhet të shfaqen në tryezë çdo ditë.

Hapi i dytë i vlerësimit të ushqimit janë perimet. Ato gjithashtu mund të hahen shpesh dhe në sasi të mëdha. Vërtetë, speciet niseshte ende duhet të braktisen. Zgjedhjet më të mira janë spinaqi, lulelakra, kastravecat, domatet, specat, brokoli, kungull i njomë, specat zile, jalapenos, shpargujt, karotat, patëllxhani.

Hapi i tretë i piramidës ushqimore Atkins janë frutat dhe manaferrat. Mjedra, boronica, dardha dhe të tjera përbëjnë grupin bazë. Personat, rutina e përditshme e të cilëve përfshin aktivitet fizik, mund të zgjerojnë grupin e tyre të frutave dhe manave me qershi dhe mollë.

Maja e piramidës janë produkte që nëse shfaqen në dietë do të jenë në sasi shumë të kufizuar. Po flasim për produktet e miellit. Në një dietë, ju mund të përballoni, por shumë rrallë, makarona me miell të fortë. Pjekja, buka e bërë nga mielli i grurit, drithërat dhe të gjitha ushqimet e tjera me karbohidrate janë të ndaluara.

Në çdo fazë të dietës, mund të përdorni barishte dhe erëza, të tilla si kerri, trumzë, qimnon,.

Tabela e përmbajtjes së karbohidrateve në ushqimet e lejuara

Emri i produktit	Karbohidratet (g/100 g)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
Asparagus	3,9
	14,4
	5
Rrënja e selino	9,2
	5,7
(bishtajoret)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
mish i kuq	0
mish shpendësh	0
gjilpëra	0
	0
Të gjitha llojet e peshqve	0
	3
Havjar Pollack	0
	0
	0
	3,7
	9,8
Shkopinj gaforre	9,8
	4,7
Vaj perimesh	0
	48,3
bukë gruri	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Qumësht i plotë	4,7
	1,3
	4
Lloje të ndryshme djathi	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
Qull gruri	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Niseshteja e patates	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
Rrush pa fara e zezë	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
Verë e thatë	0,4
Verë gjysmë e thatë	1,5
	8

Humbja e peshës në faza

Siç është përmendur tashmë, detyra e dietës Atkins është të korrigjojë proceset metabolike. Më saktësisht, filloni ketozën (procesin e zbërthimit të qelizave yndyrore për energji). Nga rruga, ju mund të kontrolloni nëse ketoza ka filluar në trup duke përdorur një test ekspres (shitet në barnatore). Për humbje peshe, është e rëndësishme që niveli i ketoneve në urinë të jetë nga 2 në 110 mmol / l. Nëse treguesit janë më të ulët, ketoza nuk filloi, nëse testi tregoi mbi 110 mmol, kjo mund të jetë e rrezikshme për shëndetin, kështu që ju duhet urgjentisht të rrisni marrjen e karbohidrateve.

Për të filluar ketozën, është e nevojshme t'i sigurohet trupit kushte të caktuara. Por duke qenë një mjek i certifikuar, autori i sistemit e kuptoi që çdo ndryshim në trup duhet të ndodhë gradualisht. Kjo është një nga arsyet pse programi i plotë i humbjes së peshës Atkins përbëhet nga 4 faza shumë të gjata.

Faza e parë: induksion

Kjo është pjesa më e vështirë, por më e rëndësishme e dietës. Në fazën e induksionit, është e nevojshme të filloni të njëjtën ketozë, dhe për këtë është e rëndësishme t'i përmbaheni një diete të veçantë. Gjatë gjithë fazës, e cila zgjat 14 ditë, duhet të hani ushqime vetëm nga dy hapat e parë të piramidës ushqimore.

Në dy javët e para të dietës, një person ndalon marrjen e porcioneve të zakonshme, si rezultat i së cilës niveli i sheqerit në gjak zakonisht bie në 3.58 mmol. Trupi i percepton këta tregues si një sinjal alarmi. Në kërkim të burimeve alternative të energjisë, hormoni i rritjes dhe adrenalina fillojnë të shpërbëjnë intensivisht qelizat dhjamore. Por që kjo të ndodhë, është e rëndësishme të konsumoni jo më shumë se 20 g karbohidrate neto (me përjashtim të glicerinës, alkooleve të sheqerit) në ditë. Prandaj, të gjitha frutat dhe manaferrat gjatë 14 ditëve të para të dietës Atkins do të duhet të përjashtohen. Por ju mund të hani perime me gjethe dhe perime të tjera jo niseshte në sasi mjaft të mëdha.

Produktet e lejuara:

mish i të gjitha llojeve;
nje peshk;
ushqim deti natyral.

Lejohet në sasi të kufizuar:

produktet e qumështit (pa sheqer);
perime;
bishtajore dhe ullinj;
arra dhe fara.

Produkte të Ndaluara:

të gjitha drithërat, produktet e miellit;
sheqer, ëmbëlsues;
shumica e lëngjeve të frutave;
salcat që përmbajnë niseshte ose sheqer;
perime niseshte;
fruta dhe manaferra;
produkte të ëmbla të qumështit;
alkool;
pije të gazuara;
produkte gjysëm të gatshme;
produkte që përmbajnë yndyrna trans, trashës, konservues, stabilizues.

Për efektivitetin e dietës është e rëndësishme që pushimi ndërmjet vakteve të mos kalojë 5-6 orë. Prandaj, në fazën e induksionit, është jashtëzakonisht e rëndësishme të hani në mënyrë të pjesshme. Përveç tre vakteve kryesore, duhet të shtoni 2-3 meze të tjera.

Faza e dytë: humbja e peshës

Kohëzgjatja e kësaj faze për çdo humbje peshe përcaktohet individualisht. Fillon menjëherë pas përfundimit të së parës dhe zgjat deri në arritjen e një peshe trupore që e kalon idealen me 1 kg. Kohëzgjatja minimale e fazës së dytë është 14 ditë, por mund të zgjasë një muaj ose më shumë.

Rregulli i parë për fazën e dytë: kontrolloni sasinë e karbohidrateve të konsumuara. Në këtë fazë të humbjes së peshës, produkte të tjera nga piramida ushqimore futen gradualisht në dietë dhe sasia e karbohidrateve rritet gradualisht. Si rregull, çdo javë me 5 g, por njerëzit që janë aktivisht të përfshirë në sport ose aktivitete të tjera fizike mund të rrisin marrjen ditore të karbohidrateve edhe deri në 150 g. Por është e rëndësishme të peshoni veten çdo ditë. Nëse pesha ka pushuar së larguari, kjo do të thotë se marrja individuale e karbohidrateve është tejkaluar.

Rregulli i dytë: kalimi midis fazave duhet të jetë i qetë. Fakti që në fazën e dytë të humbjes së peshës lejohet konsumimi i ushqimeve nga e gjithë piramida, nuk do të thotë që të gjitha duhet të shijohen menjëherë ditën e parë. Tranzicioni duhet të jetë i qetë. Kjo vlen për madhësinë e porcioneve të ushqimit të konsumuar dhe sasinë e karbohidrateve. Është mirë të shtoni jo më shumë se një produkt të ri në ditë, përveç kësaj, në pjesë të vogla.

Rregulli i tretë: kontrolloni nivelin e ketoneve në urinë. Nëse numri i tyre kalon 110 mmol / l, duhet të rrisni marrjen e karbohidrateve.

Rregulli i katërt: hani në mënyrë të pjesshme. Ashtu si me induksionin, është e rëndësishme t'i përmbaheni 5 vakteve në ditë (tre vakte kryesore dhe dy rostiçeri).

Lista e produkteve të lejuara: shtoni lëngje, manaferra, fruta, krem, lloje të ndryshme djathi në ato të lejuara në fazën e parë.

Faza e tretë: periudha tranzitore

Kjo fazë fillon kur pesha tregon peshën ideale. Dhe kjo është periudha më e rrezikshme. Në këtë fazë, shumë mund të mendojnë se dieta ka mbaruar: në fund të fundit, qëllimi është arritur, pesha ka rënë. Por në fakt, faza e tretë, e cila zgjat rreth 3 muaj, është më e rëndësishmja. Kjo ju lejon të konsolidoni rezultatin e arritur dhe të përcaktoni shkallën individuale të marrjes së karbohidrateve. Kjo arrihet duke futur gradualisht ushqimet nga hapi më i lartë i piramidës në dietë. Në këtë fazë, mund të shtoni 10 g karbohidrate në javë, duke vazhduar të kontrolloni peshën. Ju mund të peshoni veten çdo tre ditë. Nëse pesha e trupit fillon të rritet, sasia e karbohidrateve do të duhet të shkurtohet. Pas 3 muajsh vëzhgimi, do të jetë e mundur të përcaktohet norma ideale e karbohidrateve. Përveç kësaj, bazuar në piramidën Atkins, ju mund të bëni një vlerësim individual të ushqimeve tuaja të preferuara që nuk shkaktojnë shtim në peshë.

Por nuk duhet të harrojmë se në fazën e tretë, në trup ndodhin të njëjtat procese metabolike si në të parën dhe të dytën: trupi përdor qelizat dhjamore të ndara si burim energjie. Dhe kjo sugjeron që trupi është ende në një gjendje ketogjenike dhe nevoja për të kontrolluar sasinë e ketoneve në gjak nuk e ka humbur rëndësinë e saj. Por tani ju mund të testoni urinën jo çdo ditë, por një herë në javë. Gjithashtu, mos harroni të pini mjaftueshëm lëngje. Si me çdo dietë tjetër, është e rëndësishme të pini të paktën 1.5 litra ujë të pastër në ditë.

Lista e ushqimeve të lejuara: përveç atyre të konsumuara gjatë dy fazave të para, shtoni perime me niseshte, fruta, drithëra, bukë me drithëra.

Faza e katërt: ruajtja e rezultateve

Në fund të fazës së tretë, shumë prej atyre që kanë humbur peshë "kërcejnë" nga dieta Atkins, pak vendosin të vazhdojnë fazën e katërt. Dhe të gjitha sepse faza e katërt nuk ka kufizime kohore. Kjo nuk është më një dietë, por një mënyrë jetese. Respektimi i mëtejshëm i dietës përfshin monitorimin e vazhdueshëm të dietës suaj ditore, peshimin javor dhe matje periodike të numrit të trupave të ketonit në urinë. Në këtë fazë, trupi gradualisht largohet nga gjendja e ketozës, kështu që sasia e ketoneve fillimisht duhet të ulet, e më pas ato të mos jenë fare në urinë.

Faza e katërt e sistemit ju lejon të konsumoni pothuajse gjithçka, por është e rëndësishme të mos tejkaloni normën individuale të karbohidrateve të përcaktuara gjatë fazës 3. Me kalimin e moshës, kur aktiviteti fizik zvogëlohet, ka shumë të ngjarë, marrja individuale ditore e karbohidrateve do të duhet të rishikohet.

Shembull i menusë për javën

Dita 1

Mëngjesi: 2 vezë pule dhe 2 feta (mund të jenë të yndyrshme).

Dreka: sallatë me perime me gjethe, djathë të fortë,.

Darka: sallatë jeshile, bërxolla derri.

Dita 2

Mëngjesi: vezë të fërguara, qepë të njoma.

Dreka: sallatë jeshile, mish.

Darka: fileto pule, spinaq.

Dita 3

Mëngjesi: vezë të fërguara, djathë, proshutë.

Dreka: 2 qofte, djathë.

Darka: mish derri i zier, lulelakër.

Dita 4

Dreka: sallatë me zarzavate dhe vezë, e veshur me majonezë.

Darka: brinjë, sallatë.

Dita 6

Mëngjesi: vezë të fërguara, mish i kuq.

Dreka: qofte, sallatë.

Darka: mish, lakër Brukseli.

Dita 7

Mëngjesi: vezë të fërguara, spinaq, djathë i shkrirë.

Dreka: krahë pule të skuqura, marule.

Darka: perime jeshile të ziera në avull.

Gjatë javës së ardhshme, mund të kopjoni të njëjtën dietë ose të bëni një menu nga lista e ushqimeve të lejuara, duke dalë me recetat tuaja. Dieta nuk parashikon kufizime strikte në mënyrën e gatimit. Vezët, për shembull, mund të zihen, të skuqen, të gatuhen omëletë (pa qumësht). Mishi dhe peshku gjithashtu mund të gatuhen në çdo mënyrë, por përpiquni të mos përdorni shumë yndyrë gjatë skuqjes. Perimet konsumohen më së miri të papërpunuara, kështu që ato ruajnë më shumë lëndë ushqyese. Sa i përket kripës, ndryshe nga sheqeri, ajo nuk është e ndaluar në dietën Atkins. dhe mund të konsumohet, por sasia e kafesë nuk duhet të kalojë 2 filxhanë në ditë.

Nëse në këtë fazë gjithçka është bërë si duhet, atëherë në 14 ditë është mjaft e mundur të humbni peshë me 2-5 kg (në varësi të peshës fillestare).

Përfitimet e të ngrënit sipas Atkins

Avantazhi i parë dhe, ndoshta, më i rëndësishëm i dietës është se ky sistem ushqimor i mëson njerëzit me mbipeshë të kontrollojnë dietën e tyre. Përveç kësaj, dieta zgjat mjaftueshëm për ta mësuar trupin pa dhimbje të hajë sipas skemës së re. Përveç kësaj, pas disa muajsh dietë, zhvillohet një zakon i ri i të ngrënit, i cili minimizon rrezikun e shkëputjes.

Shumë njerëz duan të arrijnë rezultate të shpejta, ndaj zgjedhin këtë të fundit midis sistemit Atkins dhe dietës ekspres. Por humbja e shpejtë e peshës është, si rregull, i njëjti kthim i shpejtë i kilogramëve të humbur, si dhe probleme estetike në formën e lëkurës së varur dhe muskujve të dobët. Ushqimi sipas sistemit të kardiologut amerikan do të mbrojë kundër efekteve të tilla anësore.

Për më tepër, ekziston një mendim se ky program ushqimor është i dobishëm jo vetëm për humbje peshe. Disa studiues e konsiderojnë këtë dietë të dobishme për sistemin kardiovaskular, për reduktimin, parandalimin e diabetit dhe çekuilibrit hormonal. Edhe pse jo të gjithë mjekët i përmbahen këtij mendimi.

Grackat e sistemit

Në internet, mund të gjeni një sërë komentesh të atyre që kanë humbur peshë dhe mjekëve në lidhje me dietën Robert Atkins: nga më lajkataret deri te jashtëzakonisht jomiqësore. Shumë mjekë thonë se kjo dietë me pak karbohidrate mund të shkaktojë probleme serioze. Për më tepër, dieta e Hollivudit nuk është fillimisht e përshtatshme për gratë shtatzëna dhe ato në laktacion, njerëzit me diabet, sëmundje të veshkave, mëlçisë dhe tiroides.

Efektet anësore më të zakonshme

Ngadalësimi i metabolizmit

Sipas nutricionistëve, ky sistem ushqimor mund të çojë në një ngadalësim të proceseve metabolike në trup. Në fund të dietës, nëse nuk ndiqni fazën 4 dhe nuk kontrolloni marrjen e karbohidrateve, mbajtja e peshës në nivelin e mëparshëm mund të jetë një detyrë e vështirë.

Humbje e oreksit

Disa nutricionistë kanë konsideruar në sistemin e Robert Atkins ngjashmëritë me mono-dietat. Duke ndjekur dietën e një kardiologu amerikan, është e nevojshme jo vetëm të përjashtohen karbohidratet, por edhe të përqendroheni në produktet nga dy hapat e parë të piramidës, gjë që kufizon ndjeshëm dietën. Nuk është çudi që pas disa javësh të një diete kaq monotone, një person ndjen një neveri ndaj ushqimeve të mërzitshme dhe humbet oreksin e tij.

stresi i vazhdueshëm

Një dietë me pak karbohidrate çon në rraskapitje të trupit, e vendos atë në një gjendje stresi. Për të filluar ketozën dhe për të zbërthyer yndyrnat, është e rëndësishme që gjëndrat mbiveshkore të prodhojnë vazhdimisht adrenalinë, e cila vështirë se mund të quhet gjendje normale për një trup të shëndetshëm. Në disa njerëz, kjo gjendje shoqërohet me keqfunksionime të organeve të tretjes, dobësi të përgjithshme, dhimbje kyçesh.

Rritja e rrezikut për zorrët dhe organet e tjera

Dieta Atkins përshtatet në këtë kategori dhe nuk është më e dobishme për shëndetin e zorrëve. Konsumimi i tepërt i ushqimeve proteinike dhe marrja shumë e kufizuar e karbohidrateve shkakton ndryshime në mikroflora të zorrëve. Në sfondin e një ushqimi të tillë, zhvillimi i dysbakteriozës dhe të gjitha pasojave që lidhen me të është i mundur.

Përveç kësaj, një dietë e pasur me proteina është e mbushur me rreziqe për veshkat. Dieta Atkins është krijuar për t'ju futur në ketozë. Nëse numri i trupave të ketonit nuk e kalon normën, nuk ka asgjë për t'u frikësuar. Por edhe një tepricë e vogël e ketoneve shkakton dëme në qelizat e organeve vitale, duke përfshirë trurin dhe mëlçinë. Por mbi të gjitha, veshkat vuajnë nga një tepricë e trupave të ketonit. Për këtë arsye, dieta Atkins, si çdo dietë tjetër proteinike, është rreptësisht e ndaluar për personat me dështim të veshkave, fëmijët, gratë shtatzëna, nënat me gji.

Në të njëjtën kohë, duhet thënë se duhet të dallohen dy terma: ketoza dhe ketoacidoza. Të dyja tregojnë një rritje të përqendrimit të trupave ketonikë në trup. Por nëse e para është një gjendje e përkohshme e shkaktuar nga një sistem i caktuar ushqimor, atëherë keatoacidoza është një patologji shumë e rrezikshme që shfaqet vetëm në sfondin e diabetit.

Efektet anësore të një diete me pak karbohidrate

Një tepricë e karbohidrateve është me të vërtetë shkaku i yndyrës në trup, por eliminimi i plotë i këtij lëndë ushqyese nga dieta është i rrezikshëm. Shumica e programeve ushqimore për humbje peshe bëjnë dallimin midis dy llojeve të karbohidrateve: të ashtuquajturat e mira (që gjenden, për shembull, në drithëra) dhe të këqija (ëmbëlsirat, pastat e ëmbla). Robert Atkins nuk bën dallimin midis llojeve të karbohidrateve dhe sugjeron kufizimin e konsumit të ushqimeve që përmbajnë qoftë edhe një minimum të kësaj lënde ushqyese. Por një qasje e tillë ndaj të ushqyerit, sipas dietologëve, ka pasoja të këqija.

Pasojat e mungesës së karbohidrateve:

performanca zvogëlohet;
përshpejtimi i depozitimit të gurëve në veshka;
funksioni i trurit përkeqësohet;
rrezik i shtuar i zhvillimit të përdhes;
zhvillimi i një tendence për osteoporozë;
rritet niveli i kolesterolit.

Për të shmangur pasojat e pakëndshme, ose të paktën për t'i minimizuar ato, mjekët këshillojnë uljen e sasisë së karbohidrateve gradualisht, duke filluar përgatitjen për një dietë edhe para fillimit të fazës së induksionit. Shumë nutricionistë e kundërshtojnë fuqimisht idenë e Robert Atkins për të reduktuar marrjen ditore të karbohidrateve në minimumin kufizues. Një konsum i shëndetshëm ditor i një lënde ushqyese për një të rritur varion nga 257 deri në 586 g dhe dietat mund të konsumohen brenda 200 g. Ekspertët thonë se ky është minimumi pa të cilin puna e trurit dhe e muskujve do të përkeqësohet ndjeshëm. Konsumimi i më pak se 80 g karbohidrate në ditë konsiderohet kritik për trupin. Nga rruga, kundërshtarët e humbjes së peshës Atkins gjithashtu pretendojnë se një person është në gjendje të humbasë peshë edhe kur konsumon 200 g karbohidrate në ditë. Por nëse ende vendosni të ndiqni dietën e një kardiologu amerikan, të paktën ndonjëherë duhet të organizoni një "pushim" për veten tuaj në formën e ditëve me karbohidrate. Kjo nuk do të ndikojë në figurë, por trupi do të marrë ushqimin e tij. Por në këtë rast, është më mirë të përqendroheni në karbohidratet e duhura (drithërat, buka me drithëra, drithërat).

Dr. Atkins nuk e ndalon përdorimin e yndyrave. Por nutricionistët ende rekomandojnë fuqimisht përjashtimin, në vend të përdorimit të shëndetshëm dhe (vaj peshku, vaj ulliri, yndyrna nga dhe bimë të tjera).

Dieta Atkins e vendos trupin në një gjendje të veçantë kur rezervat e yndyrës po shkrihen para syve tanë. Por në të njëjtën kohë, ky është një sistem ushqimor shumë i pabalancuar, ai kufizon marrjen e ushqimeve me vitamina. Prandaj, përpara se të filloni të humbni peshë në këtë program, është e rëndësishme të konsultoheni me një nutricionist profesionist. Është e mundur që specialisti të zgjedhë një opsion tjetër, më të pranueshëm për ju.

Dieta Atkins me pak karbohidrate me menunë e saj të proteinave, e krijuar për 14 ose më shumë ditë, është shumë e popullarizuar si nga njerëzit e zakonshëm, ashtu edhe nga të famshëm. Shumë prej tyre ndajnë me dëshirë komente pozitive dhe foto para dhe pas, duke treguar rezultate mbresëlënëse. Është koha të flasim për këtë sistem ushqimor, i cili festoi së fundmi pesëdhjetëvjetorin e tij, dhe ne.

Thelbi dhe nuancat e dietës Atkins

Sipas traditës, së pari do t'ju tregojmë për tiparet kryesore të dietës në fjalë. Më poshtë do të gjeni informacione të rëndësishme me të cilat duhet të njiheni përpara se të filloni zhvillimin e një diete të re. Kushtojini vëmendje të veçantë kundërindikacioneve ekzistuese.

Koha minimale që duhet të kaloni në dietën Atkins për të parë rezultatet e para është 2 javë. Afatet maksimale nuk janë të kufizuara.

Parimi themelor i këtij sistemi, si dhe i dietave të tjera proteinike, është të zvogëloni marrjen e karbohidrateve dhe "të mbështeteni" në proteina. Ky tranzicion ndihmon në përmirësimin e metabolizmit, djegien më intensive të yndyrës dhe nëse shtoni aktivitet fizik këtu, atëherë një rritje më e shpejtë e masës muskulore. Dhe energjia për zbatimin e aktivitetit jetësor do të merret nga yndyrat e grumbulluara ndër vite. Ky proces quhet ketozë. Dhe në bazë të saj, u shpikën dieta të tilla të njohura si dieta jonë e Kremlinit dhe sistemi i ushqyerjes me famë botërore Dukan.

Dieta Atkins përbëhet nga katër faza. E para quhet "induksion". Detyra e tij është të ndryshojë metabolizmin dhe të provokojë prishjen e indit dhjamor. Këtu është e nevojshme të respektoni rreptësisht të gjitha rregullat e të ushqyerit dhe të mësoheni me konsumimin e sasisë minimale të karbohidrateve në ushqim. Kjo shifër nuk duhet të jetë më shumë se 20 g në ditë. Përveç kësaj, faza e parë kërkon marrjen e bollshme të lëngjeve, të paktën 8 gota në ditë dhe vakte të pjesshme 4-5 herë në ditë.

Faza e dytë quhet "humbje e vazhdueshme e peshës". Është e nevojshme në mënyrë që ju të nxirrni një konsum ditor individual të karbohidrateve për veten tuaj. Domethënë, në krahasim me fazën e parë, numri i tyre do të rritet, por kjo shifër duhet të jetë e tillë që pesha të largohet ende e qëndrueshme dhe e papenguar.
Faza e tretë është "kalimtare". Është një konfirmim i rezultateve të marra. Dhe e katërta është "ruajtja". Këtu emri flet vetë dhe, siç e keni kuptuar tashmë, kjo fazë synon të sigurojë që të mos përballeni më kurrë me peshë të tepërt.
Nuk do të bëjë, mjerisht, pa kundërindikacione. Pra, gjatë ndjekjes së dietës Atkins, ka një probabilitet të lartë për të zhvilluar kapsllëk dhe gastrit, si dhe shfaqjen e problemeve të tjera me traktin gastrointestinal. Në fazat e hershme, ndërsa trupi është duke u rindërtuar, kujtesa gjithashtu mund të përkeqësohet dhe reagimi ngadalësohet. Dhe për shkak të ndarjes së yndyrave nga goja, do të ketë erë të pakëndshme.

Edhe të famshmit i drejtohen kësaj diete

E rëndësishme! Sigurisht, më e rëndësishmja, formësimi i të gjithë sistemit, është pikërisht faza e parë. Prandaj, është e nevojshme të zhvillohet një menu për 14 ditë këtu me kujdes të veçantë. Dhe për të mos ngatërruar asgjë dhe për të mos ngrënë ndonjë produkt "të ndaluar", është më mirë të përgatisni (ose të shkarkoni nga Interneti) një tabelë të veçantë me një listë të ushqimeve të lejuara dhe përmbajtjen e tyre të karbohidrateve.

Shembull i menusë për fazën e parë

Tani do t'ju tregojmë se cila duhet të jetë menyja e përafërt për dy javët e para të dietës. Sa i përket diversitetit, nuk do të ketë probleme me të. Në fund të fundit, këtu mund të gjeni pjatat më të thjeshta për dembelët dhe recetat e shijshme për ata që duan të kalojnë shumë kohë në kuzhinë.

Ditën e parë

Mëngjes: 2 vezë të fërguara në gjalpë + fetë e hollë proshutë + çaj i zi.
Rostiçeri: 300 g sallatë perimesh me kastraveca dhe domate.
Darka: gjysma e gjoksit të pulës + kërpudha të skuqura (kampionë, kërpudha, kërpudha deti)
Mbrëmje: biftek troftë ose salmon, i spërkatur me lëng limoni.

Ushqime me pak karbohidrate

Dita e dyte

Mëngjes: një shërbim i bollshëm gjizë me qumësht + çaj jeshil.
Rostiçeri: 1 grejpfrut.
Darka: supë peshku 400g pa patate + 1 vezë e zier.
Mbrëmje: 100g brokoli të zier + 2 copë role pule me barishte.

Dita e Tretë

Mëngjes: 2 vezë vezë të fërguara me spinaq + kafe pa sheqer.
Rostiçeri: 150 gr kos me pak kalori.
Darka: role pule e mbetur nga darka + një gotë kefir.
Mbrëmje: sallatë me shkopinj gaforre dhe avokado + çaj jeshil.

Dita e katërt

Mëngjes: petulla me shurup panje pa sheqer + kafe ose çaj.
Rostiçeri: djathë i fortë 20g + një gotë qumësht.
Darka: supë pule + 300g sallatë perimesh.
Mbrëmje: speca të mbushura me mish të grirë pa dhjamë - 2 copë.

Dita e peste

Mëngjes: mollë të pjekura me çaj jeshil pa sheqer.
Rostiçeri: gjoks gjysmë i zier.
Darka: viçi i zier + 1 portokall.
Mbrëmje: i skuqur në vaj rob me barishte.

Dita e gjashtë

Mëngjes: 2 salsiçe + çaj i zi me limon.
Rostiçeri: kërpudha të skuqura.
Darka: tavë me gjizë + një copë e vogël fileto pule.
Mbrëmje: sallatë me karkaleca + 150 gr mish pule.

Dita e shtatë

Mëngjes: 3 djathë të vegjël me çaj ose kafe.
Rostiçeri: kos natyral me pak kalori 150g
Darka: supë pule-pure 300g.
Mbrëmje: viçi i pjekur me djathë dhe kërpudha.

Dita e tetë

Mëngjes: 1 sallam + 1 vezë e zier + çaj.
Rostiçeri: një gotë qumësht i pjekur i fermentuar 200g.
Darka: koteleta pule me 100 gr perime të ziera.
Mbrëmje: tavë peshku pa patate.

Dita e nëntë

Mëngjes: te bardhat e vezes me djath + kafe.
Rostiçeri: 250g sallatë me kastravec, domate dhe presh.
Darka: bërxolla derri pa dhjamë + një gotë ujë me lëng limoni.
Mbrëmje: koteleta peshku 2 copë + patëllxhan i skuqur 80 gr.

Dita e dhjetë

Mëngjes: një gotë kefir + 1/2 mollë.
Rostiçeri: gjoks gjysmë i zier.
Darka: peshk i bardhë i skuqur në brumë + 3 gjethe marule.
Mbrëmje: role pule me barishte 2 copa + nje grusht arra.

Dita e Njëmbëdhjetë

Mëngjes: gjizë tavë 180g + një gotë lëng limoni.
Rostiçeri: një fetë proshutë dietike + 2 tranguj të vegjël të freskët.
Darka: koteleta nga mishi i grirë me pak yndyrë.
Mbrëmje: sallatë me ushqim deti + viçi i zier në avull.

Dita e dymbëdhjetë

Mëngjes: dy salsiçe + një gotë qumësht.
Rostiçeri: një grejpfrut.
Darka: supë peshku pa patate + 1 vezë.
Darka: qofte me një sasi minimale orizi.

Dita e trembëdhjetë

Mëngjes: omëletë proteinike + çaj i zi me limon.
Rostiçeri: djathë i fortë 25 g + një gotë kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar.
Darka: këmbë pule në avull + 80g patëllxhan të skuqur.
Darka: biftek trofte i zier + çaj jeshil.

Dita e katërmbëdhjetë

Mëngjes: cheesecakes 3 copë + një gotë qumësht.
Rostiçeri: 150 g omëletë me barishte.
Darka: julienne me kërpudha dhe djathë + ujë me lëng limoni.
Darka: bërxolla pule me salcë kosi dhe djathë + një grusht arra.

Dieta Atkins është veçanërisht e mirë sepse është ngopëse. Dhe menyja për 14 ditë që postuam më lart e vërteton këtë. Dhe gjithashtu fotot para dhe pas, ku njerëz krejtësisht të ndryshëm tregojnë rezultate vërtet të shkëlqyera!

Dieta, të cilën shumë e quajnë Hollywood, në fakt ka një emër tjetër. Sistemi i të ushqyerit, falë të cilit Jolie, Kardashian dhe Rihanna humbën peshë me sukses, ka marrë emrin e krijuesit të tij, Robert Atkins. Është me të vërtetë efektive, por vjen me kufizime të rënda.

Cili është thelbi i dietës Atkins?

Krijuesi i dietës vendosi: meqenëse karbohidratet e tepërta në dietë shndërrohen në rezerva yndyrore, këto rezerva mund të përdoren duke krijuar një deficit të konsiderueshëm karbohidratesh. Në të njëjtën kohë, dieta Atkins nuk kufizon proteinat dhe madje edhe yndyrnat. Sistemi i furnizimit me energji elektrike përbëhet nga 4 faza:

Faza e parë e dietës

Faza e parë dhe më e vështirë e dietës zgjat vetëm 14 ditë. Detyra e tij kryesore është të rikonfigurojë trupin në një lloj tjetër të metabolizmit. Një reduktim i mprehtë i marrjes së karbohidrateve çon në zëvendësimin e metabolizmit të zakonshëm të karbohidrateve nga proceset e ketozës, në të cilat trupi fillon të përdorë qelizat yndyrore të depozituara më parë për furnizimin e tij me energji.

Për ta bërë këtë, sasia e karbohidrateve të konsumuara me ushqim nuk duhet të kalojë 20 gr. Preferohet të hahet 4-5 herë në ditë, duke respektuar intervale afërsisht të barabarta ndërmjet vakteve. Natyrisht, do t'ju duhet të harroni për produktet e pjekura, lëngjet dhe pijet e gazuara, ëmbëlsirat, frutat dhe perimet me niseshte. Është gjithashtu e padëshirueshme të pini çaj dhe kafe të fortë. Është e rëndësishme të pini shumë ujë - në masën 1 gotë për 10 kg peshë.

Dieta Atkins, veçanërisht faza e saj e parë, është mjaft e vështirë për shumicën e njerëzve që humbin peshë emocionalisht, gjë që shpjegohet me mungesën e karbohidrateve. Mund të ketë nervozizëm, luhatje humori, periudha zemërimi, etj. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të përgatiteni për humbje peshe.

Faza e dytë e dietës

Në fazën e dytë të dietës, fillon kërkimi për një normë individuale të karbohidrateve, në të cilën humbja e peshës vazhdon të humbasë peshë. Çdo javë, marrja e karbohidrateve rritet me 5 g derisa humbja e peshës të ndalojë. Më tej, ose stabilizimi i peshës trupore në vlerat e arritura, ose shtimi i peshës është i mundur. Prandaj, nëse nuk ka tregues të nevojshëm në peshore, është e nevojshme të ktheheni në normën e mëparshme të karbohidrateve.

Avantazhi i padyshimtë i kësaj metode është se të gjithë mund të gjejnë normën e tyre individuale të karbohidrateve. Dikush do të duhet të respektojë kufizime mjaft të rënda prej 30-50 gram, dhe dikush do të jetë në gjendje të humbasë peshën me 100 gram karbohidrate në ditë. Kohëzgjatja e fazës së dytë varet nga pesha e trupit dhe shkalla e humbjes së peshës - duhet të vazhdoni derisa pesha të kthehet në normale.

Faza e tretë e dietës

Pasi të arrihet rezultati i dëshiruar, gradualisht - me 10 g në javë - mund të rrisni sasinë e karbohidrateve në dietë, duke kontrolluar me kujdes peshën. Është vënë re se sa më i butë të jetë ky proces, aq më i madh është niveli i karbohidrateve që mund të përballoni në të ardhmen për të mbajtur një peshë konstante.

Këshillohet që për çdo vakt, apo edhe në ditë, të shtoni jo më shumë se një produkt me karbohidrate. Dhe duhet të jenë të dobishme karbohidratet "të ngadalta" - drithërat, frutat pa sheqer. Banane, rrush, ëmbëlsira, patate, miell - deri më tani nën një ndalim të plotë.

Nëse nuk ishte e mundur të ruani peshën, do t'ju duhet të ktheheni në fazën e mëparshme të dietës për një kohë, dhe më pas, me shumë kujdes, të ktheheni në të tretën. Dhe kështu me radhë derisa të arrihet stabilizimi.

Faza e katërt e dietës

Nëse pesha mbahet në të njëjtën shenjë për një kohë të gjatë, atëherë sistemi i të ushqyerit është optimal. Vlen të qëndrosh me të në të ardhmen. Në këtë fazë, është e nevojshme të monitorohet pesha e trupit, të hani në nivelin e karbohidrateve që siguron mbajtjen e peshës. Sa më gjatë të zgjasë kjo fazë – pa karbohidrate “të shpejta” të dëmshme dhe me vetëkontroll të plotë, aq më i qëndrueshëm do të jetë rezultati i dietës.

Sigurisht, në një moment do të dëshironi përsëri të provoni diçka "të ndaluar" - tortë, karamele ose patate të skuqura. Është e rëndësishme që ky të jetë një përjashtim nga rregulli dhe të mos bëhet më një zakon.

Tabela e plotë e ushqimit për dietën Atkins

Për të ndërtuar një menu në përputhje me kufizimet e karbohidrateve, përdoren tabelat e vlerave ushqimore. Ato ju lejojnë të vlerësoni përmbajtjen totale kalorike të dietës.

Tabela 1. Produktet që duhet të jenë baza e dietës.

Produkt	KBJU për 100 g produkt
Produkt	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet	karbohidratet neto	kalorive
Mish
mish deleje	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
mish derri	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
yndyra e derrit	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
viçi pa dhjamë	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
viçi	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
Turqia	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
lepurin	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
pulë	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
mëlçi pule	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
jamon	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
gjuhë viçi	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
Nje peshk
Amur i bardhë	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
salmon rozë	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
dorado	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
barbuni	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
sprat	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
pollock	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
purtekë	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
i thartë	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
Harengë e Atlantikut	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
salmon	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
skumbri	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
zander	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
krapi	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
cod	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
Havjar i kuq	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
havjar pollock	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Ushqim deti
karkaleca deti	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
kallamar	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Produktet e qumështit
gjalpë	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
djathë	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
djathi i perpunuar 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
djathë camembert	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
djathë mocarela	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
djathë raclette	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
djathë feta 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
gjize 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
gjizë pa yndyrë	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Vajra vegjetale	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
Perimet
kungull i njomë	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
lakra kineze	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
kastravec	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
djegës	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
domate	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
rrepkë	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
rukola	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
gjethe marule	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
zarzavate selino	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
asparagus	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
spinaq	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
lëpjetë	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
patëllxhan	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Salca, erëza
basturma	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Pije te lehta
ujë	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
Alkooli
verë e thatë	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Produkte të tjera
vezë pule	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
ullinj jeshil	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
Champignon	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Tabela 2. Ushqimet që mund të futen në dietë me kujdes.

Produkt	KBJU për 100 g produkt
Produkt	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet	karbohidratet neto	kalorive
Ushqim deti
midhjet	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Produktet e qumështit
qumësht 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
qumësht 3.2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
krem 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
salcë kosi 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
kefir 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
djathë rikota	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
djathë parmixhano	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
Perimet
qepë	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
qepë e gjelbërt	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
karrota	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
brokoli	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
Lakra e bardhë	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
lulelakër	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
piper bullgar	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
majdanoz	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
rrënjë selino	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
Kopra	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
panxhari	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
bishtaja	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Frutat, manaferrat
shalqini	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
pjepri	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
mjedra	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
luleshtrydhe	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
mandarina	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
limonët	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Salca, erëza
majonezë 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
majonezë 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Pije te lehta
lëng domate	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
Alkooli
shampanjë gjysmë e thatë	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
birrë e lehtë	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
birrë e errët	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Produkte të tjera
ullinj të zi	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Arra, fara
fara kungulli	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
kikiriku	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
Arre	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
lajthitë	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Produkt	KBJU për 100 g produkt
Produkt	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet	karbohidratet neto	kalorive
Ushqim deti
lakra e detit	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
shkopinj gaforre	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
Perimet
patate	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
bizele të gjelbërta	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
fasule	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
hudhra	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
paste domate	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
Fruta
një ananas	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
banane	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
rrushi	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
shegë	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
portokalli	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
grejpfrut	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
pomelo	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
vazhdim	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
kivi	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
hurma	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
nje molle	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
kajsi	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
kumbulla	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
Qershia	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
rrush pa fara e zezë	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
datat	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
boronica	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Drithëra, drithëra, drithëra
oriz	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
hikërror	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
misri	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
thekon tërshërë	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
Drithë gruri	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Produktet e furrës
bukë gruri	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
bukë thekre	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Salca, erëza
majonezë ekstra e lehtë 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
Uthull balsamike	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
adjika pikante	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
mustardë	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Pije te lehta
Fanta	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Pepsi	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
lëng portokalli (dhe të tjerët)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
Alkooli
shampanjë gjysmë e ëmbël (si dhe verërat dhe likeret e ëmbëlsirave)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Produkte të tjera
xhenxhefil	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
niseshte patate	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
sheqer	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
mjaltë bletësh	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
cokollate	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Arra, fara
fara luledielli	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
shqeme	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
bajame	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
fëstëkë	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Receta për menunë për 14 ditë të dietës Atkins

Për të formuar një menu për 14 ditë të dietës Atkins, shumë receta të përdorura në gatimin e zakonshëm janë të përshtatshme. Disa prej tyre mund të kenë nevojë të modifikohen pak për të reduktuar përbërësin e karbohidrateve. Këtu janë disa shembuj të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme:

Pjatë me mish: "Rrotulla me djathë"

Për 6 porcione do t'ju duhet:

viçi ose mish tjetër 800 g;
një llambë e mesme;
djathë 200 g;
kripë dhe erëza për shije.

Pritini mishin në shtresa me trashësi rreth 1 cm, rrihni, kripë dhe piper. Përhapeni qepën e prerë në gjysmë rrathë të hollë dhe djathin e grirë në një rende të trashë sipër. Rrotulloni rrotullat, i thoni me kruajtëse dhëmbësh, i vendosni në një tepsi, i spërkatni sipas dëshirës me djathë, i pjekim në temperaturë 180-200 gradë deri në 20 minuta.

Pjatë me kërpudha: "Julienne me kërpudha dhe gjuhë"

Për 4 porcione:

350 g gjuhë viçi të zier;
1 qepë mesatare;
20 g gjalpë;
200 g kampionë;
100 g salcë kosi dhe djathë;
pak zarzavate, piper dhe kripë.

Pritini gjuhën në shirita, kërpudhat në 4 pjesë (nëse jo të mëdha), qepët në gjysmë unaza të holla. Kaurdisni qepën në gjalpë, shtoni kërpudhat dhe skuqini edhe për disa minuta në zjarr mesatar. E bashkojmë këtë me gjuhën, barishtet dhe salcën e thartë, kripën, piperin, e përziejmë mirë dhe e vendosim në kokota (tenxhere). Spërkateni me djathë të grirë, futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta.

Pjatë peshku: "Ukha me selino"

Përbërësit për 5 porcione:

peshk - 0,5 kg;
rrënjë selino - gjysmë zhardhok i mesëm;
miell - 1 lugë gjelle. l.;
e verdhë veze - 2 copë;
lëng limoni;
kripë piper.

Zieni peshkun për gjysmë ore në 2 litra ujë, hiqeni, hiqni kockat dhe kullojeni lëngun. Në lëngun e zier hidhet rrënjë selino e prerë në kubikë, kur të jetë gati, shtohet mielli i tharë në një tigan të thatë, hidhet peshku, hidhen të verdhat e vezëve, pak lëng limoni, kripë dhe piper.

Për 1 shërbim:

200 g karkaleca;
një tufë gjethe marule;
2 vezë;
100 g vaj vegjetal;
2 lugë gjelle. l. uthull;
2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
1 lugë mustardë, kripë dhe piper.

Shpëlajeni marulen, thajeni, prisni trashë, vendosni në një tas sallatë me karkaleca të ziera (të qëruara) dhe vezë të ziera të grira trashë. Për salcën, përzieni vajin vegjetal, lëngun e limonit, uthullën, mustardën, kripën dhe erëzat në një enë, shkundni mirë. Hidhni salcën mbi sallatë, përzieni.

Shpërndani xhelatinë në qumësht sipas udhëzimeve të paketimit. Rrihni masën e ftohur të xhelatinës me gjizë, krem, një sasi të vogël manaferash dhe një ëmbëlsues me bazë stevia. Mund të shtohet edhe vanilinë. Mbajeni në frigorifer për disa orë.

Siç mund ta shihni nga recetat e mësipërme, ngrënia në dietën Atkins mund të jetë jo vetëm e kënaqshme, por edhe e shijshme - madje mund ta trajtoni veten me ëmbëlsira rregullisht.

Dieta e modifikuar e Atkins

Dieta e modifikuar e Atkins është një dietë mjekësore e krijuar për të lehtësuar rrjedhën e epilepsisë në rastet kur përgjigja e pacientit ndaj medikamenteve është joadekuate e ulët. Në mënyrë të rreptë, në praktikën e trajtimit të epilepsisë, përdoret një dietë ketogjenike, e cila parashikon një zhvendosje të theksuar në ekuilibrin e lëndëve ushqyese drejt yndyrave - deri në 87-90% të vlerës energjetike të dietës sigurohet nga yndyrat, pjesa tjetër. ndahet nga proteinat dhe karbohidratet.

Natyrisht, kjo është një dietë shumë e vështirë, si për psikikën e njeriut, ashtu edhe për trupin e tij - dhjami i tepërt godet fort shumë organe. Megjithatë, në disa raste, epileptikët detyrohen të ndjekin një dietë ketogjenike, pasi vetëm ajo u lejon atyre të ulin numrin dhe intensitetin e krizave. Rezultatet më të mëdha me ndihmën e një diete mund të arrihen tek fëmijët.

Dieta e modifikuar e Atkins përdoret në trajtimin e epilepsisë, si një ilaç më i butë, ose gjatë periudhës së tranzicionit nga një dietë normale në një dietë ketogjenike. Ai siguron rreth 50% të kalorive nga yndyra. Kështu, dieta e modifikuar Atkins dallohet nga dieta e zakonshme Atkins nga nevoja për të kontrolluar jo vetëm karbohidratet, por edhe proteinat, duke e ngopur dietën me yndyrna sa më shumë që të jetë e mundur.

Vështirë se këshillohet përdorimi i një diete të tillë për humbje peshe - efektiviteti i saj nuk do të jetë më i lartë dhe mund t'i bëhet dëm i konsiderueshëm trupit. Nuk është çudi që dieta ketogjenike dhe dieta e modifikuar Atkins rekomandohen të praktikohen vetëm nën mbikëqyrje të rreptë mjekësore.

Rezultatet e dietës Atkins

Sa mund të humbni peshë në një dietë të tillë varet nga karakteristikat individuale. Si rregull, në 14 ditë mund të humbni rreth 10 kg peshë të tepërt.

Video: Nutricionist në dietën Atkins

Në videon e mëposhtme, një nutricionist do të provojë një sistem të tillë ushqimor dhe do të ndajë përshtypjet e tij:

Dieta Atkins, si shumë dieta të tjera të njohura për humbje peshe, bazohet në kufizimin e karbohidrateve në dietë. Është shumë e kënaqshme, kështu që është mjaft e lehtë për ta mbajtur atë. Një strategji e mirë-projektuar është ulja graduale dhe më pas ruajtja e peshës. Nëse i qaseni kësaj diete me mençuri, dëgjoni sinjalet e trupit tuaj.

Dieta e kardiologut Robert Atkins njihet edhe si sistemi ushqimor i Hollivudit. Kjo është një metodë me pak karbohidrate që u shfaq në shekullin e njëzetë. Thelbi i dietës është kufizimi i karbohidrateve dhe sigurimi i trupit me energji nga yndyrat e depozituara, jo nga glukoza.

Nutricionisti Robert Atkins bashkoi një teknikë katërfazore:

faza e parë është induksioni;
faza e dytë është humbja e peshës;
faza e tretë është përgatitja për mbajtjen e një peshe konstante;
Faza e katërt është ruajtja e peshës.

Faza I

Faza e parë quhet induksion dhe është vendosja e metabolizmit të dëshiruar. Kjo fazë fillon procesin ketoza - procesi i djegies së yndyrës.

Sipas kësaj faze më strikte, e cila mund të zgjasë nga 2 javë, duhet të konsumohen jo më shumë se 20 g karbohidrate në ditë. Ky rregull brenda kësaj periudhe nuk duhet shkelur në asnjë rrethanë, përndryshe përpjekjet do të jenë të kota.

Si funksionon faza e parë? Ditët e para trupi përdor rezerva glikogjen , të cilat ruhen në indet muskulore, ndalojnë lëshimin në gjak për shkak të uljes së nivelit të glukozës. Në ditën 3-4, trupi kalon nga djegia e karbohidrateve në djegien e yndyrës: a duhet të marrë energji nga diku? Kështu fillon ketoza .

Gjatë fazës së parë, pas një jave, tashmë mund të vëreni njëfarë humbje peshe: trupi u largua nga lëngjet e tepërta, ënjtja u zhduk. Mos u shqetësoni se ky është rezultati përfundimtar. Më tej, procesi i djegies së yndyrës do të ndodhë edhe më intensivisht.

Në përgjithësi, kohëzgjatja e induksionit varet drejtpërdrejt nga mirëqenia juaj, qëndrueshmëria dhe rezultatet e arritura gjatë këtyre 2 javëve. Mos harroni se për të gjithë periudhën e fazës së parë, duhet të humbni të paktën 1 kg peshë, dhe rezultatet duhet të jenë të prekshme dhe të dukshme. Nëse rezultatet nuk ju përshtaten, por durimi lejon, atëherë "Induksioni" mund të zgjatet deri në 4-6 javë.

Më shpesh, menyja e induksionit bëhet shpejt e mërzitshme dhe humbja e peshës kalon në fazën II.

Faza II

Ndërsa në fazën e dytë, trupi juaj vazhdon të reduktojë peshën dhe vëllimin për shkak të djegies së njëjtë të yndyrës nga e cila nxirret energjia.

Kjo është faza kryesore, e cila mund të zgjasë nga 3-5 javë deri në disa vjet. Dhe është këtu që ju duhet të monitoroni me kujdes marrjen tuaj personale të karbohidrateve në ditë, në të cilën ju ende do të humbni peshë. Mos harroni se norma e karbohidrateve për çdo person është individuale, dhe sasia optimale mund të gjendet vetëm me eksperiment.

Filloni kërkimin tuaj për karbohidrate me një minimum induksioni prej 20 gram në ditë. Më tej, shumë mirë, me 3-5 g, rrisni sasinë e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate, duke parë trupin tuaj dhe humbjen e peshës. Një ngadalësim në shkallën e humbjes së peshës tregon se jeni afër sasisë më të mirë të lejuar të karbohidrateve. Kështu, duke ruajtur sasinë e gjetur të karbohidrateve në ditë, do të mund të humbni peshë në mënyrë komode dhe me një menu të larmishme për një kohë shumë të gjatë.

Është shumë e rëndësishme gjatë të gjitha fazave të mos harrojmë për një nga mënyrat më të fuqishme për të rritur shpejtësinë e procesit metabolik - për aktivitetin fizik. Për më tepër, në një dietë me pak karbohidrate, ato janë po aq themelore sa numërimi dhe kufizimi i karbohidrateve në dietë.

Faza e dytë mund të vazhdojë derisa të keni humbur 3-6 kg në peshën tuaj të pranueshme ose ideale.

Kur të pushtohet ky kufi, duhet të kaloni në fazën e tretë të dietës Atkins.

Faza III

Faza e tretë është kalimi nga humbja aktive e peshës në ruajtjen e peshës. Këtu ju keni arritur tashmë, dhe me shumë sukses, me një sasi të madhe të yndyrës së tepërt dhe i keni afruar peshës suaj ideale. Tani jeni të përfshirë në mënyrë aktive në sport, hani ushqim të duhur dhe të shëndetshëm dhe figura juaj është krenaria juaj.

E gjithë faza e tretë synon të zgjidhni për veten tuaj një sistem të tillë ushqimi, një sasi të tillë karbohidratesh dhe aktiviteti fizik që do të kërkohet për të ruajtur rezultatet e arritura për pjesën tjetër të jetës tuaj. Dhe këtu është e rëndësishme të mbani mend se, kur ktheheni në një dietë normale plot me sasi të mëdha karbohidratesh, pesha do të kthehet shpejt, ndoshta në një sasi të shtuar. Kjo është arsyeja pse faza e tretë është e rëndësishme: ju duhet të vendosni se si dhe çfarë do të hani në mënyrë që të shijoni jetën dhe trupin tuaj.

Më shpesh, kjo fazë zgjat nga 1 deri në 3 muaj. Këtu ju rrisni sasinë e marrjes së karbohidrateve gradualisht, me 5-7 g në javë, duke monitoruar rreptësisht gjendjen e trupit dhe numrat në peshore. Përveç kësaj, mund të përfshini në meny çdo javë ndonjë produkt të ri që nuk ia lejonit vetes më parë. Është gjatë kësaj periudhe që eksperimentet me sheqerin, ëmbëlsirat dhe rreziqet e tjera të preferuara bien. Kjo do të thotë, nëse kur përdorni 30 g çokollatë një herë në javë, pesha nuk ndryshon, nuk kërcehet, atëherë mund ta shtoni këtë lehtësim në dietën tuaj. Në fund të fundit, nuk duhet ta teproni.

Faza IV

Kur të arrini fazën e katërt të dietës Robert Atkins, një ushqyerje e tillë nuk do të jetë më e vështirë për ju, por vetëm kënaqësi. Këtu tashmë mund të vini re me siguri se keni arritur peshën tuaj ideale dhe menyja me pak karbohidrate është bërë prej kohësh një zakon. Por këtu nuk duhet të relaksoheni! Ju duhet të monitoroni vazhdimisht dhe shumë nga afër peshën tuaj dhe sasinë e ushqimit që përmban karbohidrate. Kjo fazë është e përhershme, mund të thuhet, për jetën, për të mos shtuar më në peshë. Këtu hani në bazë të sasisë së karbohidrateve në ditë që është përcaktuar në fazën e tretë të dietës.

Dieta e re revolucionare e Dr. Atkins

Libri që hodhi themelet e kësaj teknike dhe me ndihmën e të cilit dieta u bë e njohur në të gjithë botën. Në të, mjeku mblodhi rezultatet e përvojës dhe punës së tij shumëvjeçare. Ju këshillojmë ta lexoni këtë libër gjatë dietës, pasi përshkruan në mënyrë më të detajuar të gjitha avantazhet dhe përfitimet e një diete, shpjegon proceset biokimike që ndodhin në trupin e njeriut gjatë një ndryshimi në të ushqyerit. Gjithashtu, puna përmban shumë receta të shijshme me pak karbohidrate.

Libri Dieta e Re Revolucionare e Dr. Atkins

Kështu, teknika Robert Atkins është një mënyrë e përpunuar dhe popullore për të humbur peshë, e përkryer për të rriturit që janë mbipeshë. Përveç kësaj, studimet kanë vërtetuar se një dietë me pak karbohidrate është një domosdoshmëri. Kjo metodë e të ushqyerit redukton ndjeshëm numrin dhe ashpërsinë e krizave epileptike.

Përveç kësaj, është gjithashtu i përshtatshëm për trajtimin e obezitetit të fëmijëve. Metodologjia e përdorimit të një diete me pak karbohidrate për fëmijët është si më poshtë: duhet të ulni gradualisht sasinë e karbohidrateve në menunë e fëmijës në një sasi të pranueshme në të cilën ai do të humbasë peshë, duke shmangur fazën e parë të induksionit.

Ushqimet e lejuara të dietës Atkins

Faza I

çdo peshk (i bardhë, i kuq, lumi, deti);
çdo zog (gjel deti, patë, rosë, pulë, mish pule);
çdo ushqim deti (karkaleca, koktej deti, midhje, goca deti, gaforre);
çdo mish (qengji, derri, viçi, viçi);
vezë pule, struci, thëllëza në çdo formë;
çdo djathë (rusisht, gouda, feta, parmixhano, mocarela).

Perimet e sallatës janë disi të kufizuara në këtë fazë të parë: mund të hahen jo më shumë se 3 herë në ditë, duke shërbyer rreth 100 gr. Është e dëshirueshme që këto të jenë perime jeshile: marule, lakërishtë, kastraveca, speca, majdanoz, zarzavate panxhari, spinaq. , Lakra e Brukselit, lakra, kopër, qepë, lëpjetë, shparg.

Përveç kësaj, gradualisht mund të shtoni kërpudha dhe rrepka, patëllxhan. Mund të dekoroni dhe shtoni shije pjatave me erëza të ndryshme, për shembull, piper i zi dhe i kuq, borzilok, rozmarinë, hudhër. Sallatat mund t'i vishni me vajra bimore (vaj farash rrushi, vaj ulliri, vaj luledielli), barishte, lëng limoni dhe uthull balsamike.

Faza II

Lista e produkteve të lejuara dhe të rekomanduara në fazën e dytë mbetet e njëjtë me listën e fazës së parë. Përveç kësaj, mund të filloni të kufizoni futjen e arrave (arra, kikirikë të pjekur, bajame, shqeme), të cilat janë të dobishme për njerëzit me yndyrat dhe acidet e tyre të pangopura. Pak më vonë, në sasi të vogla, mund të hani manaferra dhe fruta (pjepër, boronica, mjedra, luleshtrydhe). Nga perimet, mund të shtoni brokoli dhe domate në dietën tuaj.

Është mirë që të mos hani të gjithë normën e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate në një vakt, por ta shpërndani atë gjatë gjithë ditës.

Faza III

Në fazën e tretë, tashmë është e mundur të fillojmë të prezantojmë në mënyrë të kufizuar disa perime me niseshte: patate e ëmbël, karrota, patate, panxhar. Gjithashtu, në fund, mund të hani frutat tuaja të preferuara dhe të njohura në sasi minimale: mollë, banane, mango, shalqi, qershi dhe kivi. Përveç kësaj, tani mund të ngopeni me pjesëmarrjen e drithërave: oriz kaf, tërshërë, elbi.

Por, duhet mbajtur mend se duhet të kontrolloni me kujdes sasinë e karbohidrateve në ditë, dhe dieta juaj kryesore, natyrisht, duhet të jetë ushqime proteinike që në fazën e parë.

Menuja dhe lista e produkteve të lejuara të fazës së katërt janë formuar në mënyrë të ngjashme me të tretën, e rregulluar për faktin se dieta duhet të përshtatet për një periudhë shumë të gjatë.

Produktet e miratuara

Më poshtë është një tabelë e plotë e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave që duhet të ndiqni kur përpiloni menunë tuaj. Duhet të mbahet me vete, veçanërisht në fazat e para të dietës, në mënyrë që të lundroni në ushqimet e lejuara dhe të ndaluara dhe të mos hani diçka që mund të dëmtojë rrjedhën e dietës. Për lehtësi, tabela është e ndarë në tre seksione: produkte të lejuara, të kufizuara dhe të ndaluara.

Tabela e produkteve të lejuara

	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Kalori, kcal
Perime dhe zarzavate
patëllxhan	1,2	0,1	4,5	24
kungull i njomë	0,6	0,3	4,6	24
lakër	1,2	0,2	2,0	16
kastravecat	0,8	0,1	2,8	15
rrepkë	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
marule ajsberg	0,9	0,1	1,8	14
selino	0,9	0,1	2,1	12
domate	0,6	0,2	4,2	20
spinaq	2,9	0,3	2,0	22
lëpjetë	1,5	0,3	2,9	19
Kërpudha
kampionë të freskët	4,3	1,0	1,0	27
Djathë dhe gjizë
Djathë adyge	18,5	14,0	0,0	240
djathë brie	21,0	23,0	0,0	291
djathë camembert	21,0	23,0	0,0	291
djathë mocarela	18,0	24,0	0,0	240
gjizë 0% (pa yndyrë)	16,5	0,0	1,3	71
gjize 5%	17,2	5,0	1,8	121
gjizë 9% (e theksuar)	16,7	9,0	2,0	159
Produktet e mishit
mish derri	16,0	21,6	0,0	259
fileto derri	19,4	7,1	0,0	142
viçi	18,9	19,4	0,0	187
gjuhë viçi	13,6	12,1	0,0	163
viçi	19,7	1,2	0,0	90
mish deleje	15,6	16,3	0,0	209
lepurin	21,0	8,0	0,0	156
jamon	34,8	16,1	1,3	241
Zog
pulë	16,0	14,0	0,0	190
Turqia	19,2	0,7	0,0	84
Vezët
omëletë	9,6	15,4	1,9	184
Peshku dhe prodhimet e detit
barbuni (sultanka)	19,4	3,8	0,0	117
salmon rozë	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
krapi	16,0	5,3	0,0	112
sprat	17,1	7,6	0,0	137
karkaleca deti	22,0	1,0	0,0	97
pollock	15,9	0,9	0,0	72
skumbri	18,0	13,2	0,0	191
zander	19,2	0,7	-	84
Pije te lehta
çaj jeshil	0,0	0,0	0,0	-
Lëngje dhe komposto
komposto me fruta të thata pa sheqer	0,8	0,0	14,2	60

Dieta Atkins, Ushqime pjesërisht të kufizuara ose të ndaluara

Kur filloni të ndiqni një dietë të tillë me pak karbohidrate, duhet të mbani mend se kjo teknikë është komplekse dhe e dizajnuar me kujdes. Prandaj, duhet të ndiqni me shumë rigorozitet listën e ushqimeve të kufizuara dhe të ndaluara, t'i përdorni ato me mençuri dhe në sasi të vogla.

sheqer (alte, çokollatë, ëmbëlsira);
pije të paketuara (lëngje, pije frutash, komposto), sode, shurupe;
produkte buke, kifle, biskota, makarona, petë, petë, ëmbëlsira - gjithçka që bëhet nga mielli i bardhë i grurit;
salca të ndryshme të blera, salcë soje;
frutat duhet të hahen me shumë kujdes;
pije alkolike.

Më poshtë është një tabelë e ushqimeve që duhen kufizuar me këtë dietë.

Tabela e produkteve të ndaluara

	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Kalori, kcal
Perime dhe zarzavate
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
patate	2,0	0,4	18,1	80
misri	3,5	2,8	15,6	101
qepë e gjelbërt	1,3	0,0	4,6	19
karrota	1,3	0,1	6,9	32
sallatë me piper	1,3	0,0	5,3	27
majdanoz	3,7	0,4	7,6	47
panxhari	1,5	0,1	8,8	40
Kopra	2,5	0,5	6,3	38
bishtaja	2,0	0,2	3,6	24
Fruta
portokallet	0,9	0,2	8,1	36
shalqini	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
shegë	0,9	0,0	13,9	52
grejpfrut	0,7	0,2	6,5	29
pjepri	0,6	0,3	7,4	33
kivi	1,0	0,6	10,3	48
limonët	0,9	0,1	3,0	16
mandarina	0,8	0,2	7,5	33
pomelo	0,6	0,2	6,7	32
mollët	0,4	0,4	9,8	47
Manaferrat
rrushi	0,6	0,2	16,8	65
luleshtrydhe	0,8	0,4	7,5	41
Arra dhe fruta të thata
kikiriku	26,3	45,2	9,9	551
arra	15,2	65,2	7,0	654
shqeme	25,7	54,1	13,2	643
fara kungulli	24,5	45,8	4,7	556
datat	2,5	0,5	69,2	274
fëstëkë	20,0	50,0	7,0	556
Drithëra dhe drithëra
qull hikërror	4,5	2,3	25,0	132
bollgur	3,2	4,1	14,2	102
Drithë gruri	11,5	1,3	62,0	316
oriz i bardhe	6,7	0,7	78,9	344
Produktet e furrës
bukë gruri	8,1	1,0	48,8	242
Cokollate
cokollate	5,4	35,3	56,5	544
Lëndët e para dhe erëzat
adjika	1,0	3,7	5,8	59
majonezë	2,4	67,0	3,9	627
mjaltë	0,8	0,0	81,5	329
Produktet e qumështit
qumësht 1%	3,3	1,0	4,8	41
qumësht 2.5%	2,8	2,5	4,7	52
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
salcë kosi 10% (me pak yndyrë)	3,0	10,0	2,9	115
salcë kosi 20% (yndyrë mesatare)	2,8	20,0	3,2	206
Djathë dhe gjizë
djathë parmixhano	33,0	28,0	0,0	392
djathë rikota	11,0	13,0	3,0	174
Peshku dhe prodhimet e detit
Havjar i kuq	32,0	15,0	0,0	263
midhjet	9,1	1,5	0,0	50
lakra e detit	0,8	5,1	0,0	49
Pije alkolike
birrë	0,3	0,0	4,6	42
shampanjë	0,2	0,0	5,0	88
Pije te lehta
kola	0,0	0,0	10,4	42
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Lëngje dhe komposto
lëng domate	1,1	0,2	3,8	21
* Të dhënat janë për 100 g produkt

Menuja e dietës Atkins

Për shkak të faktit se dieta e proteinave Atkinson nuk kufizon numrin e ushqimeve të lejuara, pesha dhe vëllimi i porcioneve në menu për çdo ditë nuk janë të përshkruara. Kjo nuk vlen për produktet e kufizuara - këshillohet të vëzhgoni peshën dhe vëllimin e tyre siç rekomandohet në menu.

Më poshtë është menyja e dietës Atkins për 14 ditë.