Verë e zier nga vera e bardhë gjysmë e ëmbël. Receta të verës së zier me verë të bardhë

Të gjithë e njohin një pije të tillë si verë e zier e bërë nga vera e kuqe. Sidoqoftë, pasi kishte treguar imagjinatë dhe duke rrezikuar, dikush vendosi ta gatuante nga e bardha dhe nuk gaboi. Vera e zier me verë të bardhë jo vetëm që ka një shije unike gastronomike, por ka edhe veti shëruese.

Një pije e tillë do të përfitojë pacientët me ftohje. Përveç kësaj, kjo verë e zier përmban acide minerale dhe elementë gjurmë që ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe tretjen më të mirë të proteinave. Bërja e verës së shijshme të zier nga vera e bardhë nuk është aspak e vështirë, gjithçka varet nga cilësia e verës.

Është e nevojshme të merret vetëm një pije alkoolike natyrale e cilësisë së lartë. Aktualisht, ka më poshtë. Ne ju sugjerojmë t'i provoni dhe më pas të eksperimentoni me shtimin e përbërësve të rinj. Pini pijen që rezulton duhet të jetë vetëm e nxehtë.

Verë e zier klasike me verë të bardhë

Komponentët:

  • verë e bardhë e thatë - 1 shishe
  • portokalli - 1 pc.
  • mjaltë natyral - 1 lugë gjelle. luge
  • xhenxhefil - 2 cm
  • kardamom - 2 copë.
  • shkop kanelle - 1 pc.
  • karafil - 5 copë.
  • anise - 0,5 lugë. lugët

Hidhni verën në tigan, shtoni të gjitha erëzat dhe ngroheni ngadalë. Pas kësaj, shtoni rrathë portokalli, dhe pas disa minutash - mjaltë. Nëse e shtoni menjëherë, do të humbasë vetitë e tij kuruese. Pas disa minutash, pija duhet të filtrohet dhe të pihet.

Verë e zier me mjedër

Komponentët:

  • verë e bardhë - 1 l
  • manaferrat e mjedrës - 200 g
  • vanilje - 1 shkop
  • mjaltë - 3 lugë gjelle. lugët

Përzieni verën me shkop vanilje të grirë hollë. E ngrohim masën dhe pas nja dy minutash shtojmë mjedrat. Shtoni mjaltë në një pije pak të ftohur.

Verë e zier me verë e bardhë me fruta

Komponentët:

  • ujë - 100 ml
  • verë e bardhë e thatë - 1 l
  • mollë - 1 gjysmë
  • limon - 0,5 copë.
  • rum - 2 lugë gjelle. lugët
  • portokalli - 0,5 copë.
  • kanellë - 2 shkopinj
  • sheqer i grimcuar - 2 tavolina. lugët
  • karafil - 5 copë.

Vërini ujin me sheqer të grirë, karafil dhe kanellë të ziejnë, më pas shtoni rrathët e portokallit, mollës dhe limonit. Ziejeni frutat në shurup sheqeri për 1 minutë dhe derdhni verën. Lëreni të vlojë, shtoni rumin dhe fikni zjarrin.

Verë e zier me verë të bardhë dhe të verdha veze

Cfare te nevojitet:

  • verë e bardhë - 1 shishe
  • të verdhat e vezëve - 2 copë.
  • karafil - 4 yje
  • ujë - 200 ml
  • sheqer kafe - 50-55 g
  • arrëmyshk - majë

Përziejmë verën me ujin dhe e ngrohim në një tenxhere, duke shtuar dhe karafil. Grini të verdhat me sheqer, përziejini shumë ngadalë me verën e ngrohur. Nëse vera është zier, të verdhat do të ziejnë, kështu që duhet të jetë mesatarisht e nxehtë. Ne gjithashtu nuk e sjellim përzierjen e përfunduar në një çiban dhe e rrahim derisa të shfaqet shkuma, spërkatni me arrëmyshk.

Verë e zier e bërë nga verë e bardhë dhe likere

Komponentët:

Hidhni likerin, verën, mushtin, erëzat dhe lëkurën e limonit në një tenxhere. Sillni pijen pothuajse në një çiban, insistoni 5 minuta.

Për verën e bardhë të zier është më mirë të përdorni verë të bardhë gjysmë të ëmbël dhe të shtoni jo limon të freskët, por portokalli. Por duhet mbajtur mend se kur nxehet, vera e bardhë bëhet më acid. Vera e zier nuk duhet të zihet. Duhet të nxehet në një temperaturë prej 70-80 ° C, ndërsa shkuma e bardhë që rezulton do të zhduket në verë.

Vera e zier mund të përmbajë ose jo ujë. Nëse uji përfshihet në përbërjen e tij, atëherë uji i nxehtë duhet të zihet menjëherë para përdorimit. Ju duhet ta derdhni përgjatë buzës, atëherë buqeta e verës nuk do të përkeqësohet. Si rregull, kanellës, karafilit, limonit, lëvozhgës së portokallit, mjaltit, xhenxhefilit, karafilit, arrëmyshkut, piper i zi ose piper i zi, kardamom, kardamom, anise, mollët e pa sheqerosur, rrush të thatë, arra, kivi, portokall i shtohen verës së zier - në varësi të destinacioni dhe receta.

Para se të gatuani verë të zier nga vera e bardhë, mbani mend se përdoren vetëm enët prej qelqi, smalti ose argjendi. Vera e zier rekomandohet të konsumohet menjëherë pas ngrohjes, në mënyrë që vera të mos humbasë buqetën e saj. Vera e zier e gatuar mund të ruhet në një termos. Lëkura e limonit, nëse është në verë të zier, duhet hequr në mënyrë që vera e zier të mos hidhet. Vera e zier jo vetëm që stimulon sistemin imunitar, por gjithashtu përshpejton shërimin nga bronkiti dhe pneumonia, gripi dhe ftohja, promovon shëndetin e përgjithshëm dhe përtëritjen e trupit dhe mund të lehtësojë lodhjen fizike.


Verë e bardhë e zier

Hidhni limonin me ujë të valë, thajeni, shponi disa vrima në të cilat futni karafilët. Hidhni verën në një enë, vendosni limonin, sheqerin dhe ngrohni për 5-8 minuta në zjarr të fortë. Shtoni konjakun në verën e bardhë të thatë, mbylleni enën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për pak, pastaj ngroheni pa zier. Përpara se ta servirni, hiqni limonin nga vera e zier dhe vendosni kanellën.

Receta e verës së zier me verë gjysmë të ëmbël të bardhë

Përbërësit për këtë recetë gjysmë të ëmbël të verës së zier me verë të bardhë janë si më poshtë:

  • 1 l verë e bardhë gjysmë e ëmbël
  • 2 mollë të prera në kubikë
  • 200 g sheqer të grimcuar
  • një majë kanellë
  • 4-5 karafil
  • 15-20 kokrra piper të zi

Shtoni të gjithë përbërësit në verë, lëreni përzierjen të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni pijen të piqet për 10-15 minuta. Kullojeni verën e zier dhe shërbejeni të nxehtë me një fetë limoni dhe disa kube molle në secilën gotë.

A është e mundur të bëhet verë e zier nga vera e bardhë

E detyrueshme:

  • 1 shishe verë e bardhë
  • 55 ml rum ose konjak
  • 100 g sheqer
  • 2 gota ujë
  • 2 karafil dhe lëkura e gjysmë limoni

Përgjigja në pyetjen nëse është e mundur të bëhet verë e zier nga vera e bardhë është gjithmonë pozitive, për këtë mjafton të derdhni ujë në një tigan të smaltuar dhe të vendosni karafil, kanellë, lëvore dhe sheqer, vendoseni në zjarr. Ziejeni për 2-3 minuta dhe kullojeni. Pastaj shtoni verën dhe ngroheni përsëri. Shtoni konjak ose rum pak para se ta shërbeni.

Verë e zier "Trëndafili i bardhë" nga vera e bardhë e thatë

Kërkohet:

  • 100 g sheqer
  • 2 lule karafil
  • 1 copë lëvore kanelle
  • 1 portokall ose limon
  • 1/2 filxhan ujë
  • 1 l verë e bardhë e thatë
  • 1/2 filxhan çaj

Në një enë smalt hidhni sheqerin, karafilin, kanellën, portokallin ose limonin e prerë në feta, hidhni ujë mbi të gjitha, vendoseni në zjarr dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët. Më pas kullojeni përzierjen që rezulton. Shtoni verën e bardhë, ngroheni përsëri në 80°C, derdhni në çaj të nxehtë dhe shërbejeni të nxehtë.

Verë e zier e bardhë

Vendoseni në një tenxhere të smaltuar:

  • 100 g sheqer
  • 2 karafil
  • copë lëvore kanelle
  • portokalli ose limon, të prerë në feta të holla
  • shtoni 0,5 gota ujë

vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, kullojeni. Transferoni tiganin në tavolinë, shtoni 0,75 litra verë të thatë të bardhë ose mollë, ngroheni dhe pijeni të nxehtë.

Verë e bardhë e zier

Përbërësit:

  • verë e bardhë - 3 gota
  • konjak - ½ filxhan
  • sheqer - 1 lugë gjelle
  • limon - 1 pc.
  • Karafil
  • kanellë

Përvëloni limonin me ujë të valë, thajeni, hapni disa vrima në të cilat futni karafilët. Hidhni verën në enët, vendosni limonin e përgatitur, kanellën, sheqerin dhe ngrohni për 2 minuta në fuqi të plotë. Më pas shtoni konjakun, mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Pas kësaj, ngroheni në mënyrë që pija të jetë mjaft e nxehtë, por mos e zieni. Para se ta shërbeni, hiqni limonin dhe kanellën nga pija.

Verë e bardhë e zier me mjaltë

Komponentët:

  • 1 litër verë e bardhë e thatë ose gjysmë e ëmbël
  • 10-12 karafil
  • 3 shkopinj kanelle
  • 1 lugë çaji speca erëzash
  • 1 st. lugë mjaltë
  • 1 portokall i vogel

Derdhni verën në një tenxhere, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ngrohni duke e trazuar pa zierje. Kullojeni verën e bardhë me mjaltë dhe shërbejeni menjëherë. Pritini portokallin në feta së bashku me lëkurën dhe vendoseni në verë.

Verë e zier me konjak

Përbërja:

  • 750 ml verë e bardhë e thatë
  • 400 ml ujë
  • 125 g sheqer të grimcuar
  • 10 karafil me karafil
  • copë kanellë
  • 1 limon
  • 50 ml konjak

Vendosni karafilin, kanellën, lëkurën e limonit (shtrydhni lëngun e limonit atje), sheqerin, derdhni ujë dhe ziejini për disa minuta në një enë smalti. Filtojmë, ftohim pak - në temperaturën e dhomës, shtojmë verën në supë dhe ngrohim deri në 60-65 ° C. Hidhni konjak në pijen që rezulton. Pini jo më shumë se një gotë në të njëjtën kohë. Shtrihemi në shtrat dhe mbulohemi mirë.

Shumë njerëz besojnë se vera e shijshme e zier mund të bëhet në shtëpi ekskluzivisht nga vera e bardhë. Në fakt, kjo nuk është e vërtetë. Vera e zier e bërë nga vera e bardhë, kur përgatitet siç duhet, mund të jetë mrekullisht e mirë.

Sidoqoftë, nuk mund të merrni asnjë recetë dhe të zëvendësoni në mënyrë arbitrare verën e kuqe me të bardhë. Si dhe anasjelltas. Në këtë rast, thjesht mund të prishni të gjithë verën e zier të gatuar. Duhet mbajtur mend se vera e bardhë kërkon një qëndrim të veçantë ndaj vetvetes. Përveç kësaj, nuk kombinohet me të gjitha erëzat.

Është e rëndësishme të dini se vetëm vera e bardhë e thatë ose gjysmë e thatë është e përshtatshme për prodhimin e verës së zier. Por varietetet gjysmë të ëmbla nuk duhet të përdoren.

Recetë klasike

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • verë e bardhë - 1,5 litra ose dy shishe standarde;
  • ujë i filtruar - 250 ml;
  • limon i pjekur;
  • karafil - 5 sytha;
  • kanellë - 1 shkop.

Procesi i gatimit.

1. Fillimisht duhet ta shpëlajmë siç duhet limonin në ujë të ftohtë dhe ta fshijmë me një peshqir kuzhine. Pra, ne mund të heqim substancat e dëmshme nga lëvozhga e saj, me të cilat ato përpunohen nga prodhuesit për ruajtje më të mirë. Pritini limonin në feta.

2. Vendosni një tenxhere të emaluar me ujë në një sobë të ndezur. Shtoni erëzat tona dhe fetat e limonit në të. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 2 minuta.

3. Filtroni lëngun që rezulton përmes një sitë ose disa shtresa garzë.

4. Vendosni një tenxhere me verë në sobë. Hedhim lëngun tonë në të. Ngrohim në temperaturë 73-75 gradë Celsius. Pastaj gjuajmë.

5. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni për 10-12 minuta.

Vera klasike e zbutur me verë të bardhë është gati. Shije e lumtur!

Mos harroni, ne nuk duhet ta ngrohim verën. Në një temperaturë prej 78.4 gradë Celsius, alkooli do të avullojë shpejt prej tij dhe pija do të humbasë me shpejtësi forcën. Nëse vera juaj e zier vlon, atëherë mund ta konsideroni plotësisht të prishur.

Receta me vitamina

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

  • verë e bardhë e thatë - 750 ml;
  • mjaltë i freskët - 1,5 lugë gjelle;
  • portokalli i madh i pjekur;
  • një mollë e madhe e kuqe e pjekur;
  • kanellë - 1 shkop;
  • karafil - 3 sytha;
  • nenexhik - 3 gjethe.

Në këtë recetë mund të përdorni nenexhik të freskët ose të thatë. Kjo pikë është krejtësisht e parëndësishme.

Algoritmi i gatimit.

1. Lajmë frutat dhe i fshijmë me një leckë.

2. Pritini portokallin në gjysmë. Shtrydhni lëngun nga një gjysmë. Pritini gjysmën tjetër në 6-8 pjesë.

3. Pritini mollën në kubikë të mesëm.

4. Hidhni fetat e mollës, fetat e portokallit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni gjethet e nenexhikut dhe erëzat. Hidheni të gjithë me lëngun e saposhtrydhur. Në fund, hidhni verë të bardhë në të.

5. E vendosim enën në djegësin e përfshirë dhe përziejmë përmbajtjen e saj. E ngrohim verën në temperaturën 71-73 gradë Celsius, e mbulojmë me kapak dhe e heqim nga zjarri.

6. E insistojmë pijen për 10-15 minuta dhe më pas e filtrojmë.

7. Kur të ftohet në 45-50 gradë Celsius, shtoni mjaltin dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Duke shmangur ngrohjen e mjaltit, ne do të ruajmë të gjitha cilësitë e tij të dobishme.

Vera e bardhë e zier me vitaminë është gati. Pa humbur kohë e derdhim në gota dhe e shërbejmë.

Recetë me sheqer kaf

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • verë e bardhë gjysmë e thatë - 750 ml;
  • sheqer kafe - 2 lugë;
  • portokall të freskët - 2 copë;
  • kardamom - 4 kuti;
  • karafil - 4 sytha;
  • koriandër - gjysmë lugë çaji.

Sekuenca.

1. Lani dhe thajini portokallet. Nga njëra prej tyre, hiqni me kujdes lëkurën e portokallit.

2. Shtrydhni të freskët nga të dy portokallet në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.

3. Vendosim një tigan në zjarr të ngadaltë. Hidhni lëngun e freskët të shtrydhur në të, derdhni sheqer kaf dhe shtoni erëza. Duke e përzier vazhdimisht, mbajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.

4. Hidhni verën në një tenxhere. E vendosim në temperaturën 70-75 gradë Celsius dhe e heqim nga soba.

5. Ziejini nën kapak për 8-10 minuta.

Mbi këtë verë të bardhë, vera e zier është gati.

Recetë me mjedra

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

  • verë e bardhë e përzgjedhur - 750 ml;
  • mjedra të freskëta ose të ngrira - 300 gram;
  • sheqer i grimcuar - 2 lugë;
  • vanilje - 1 pod.

Nëse përdorni mjedra të ngrira për këtë recetë. Më pas fillimisht duhet të shkrihet dhe të lihet të kullojë i gjithë uji.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni verën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të një madhësie të përshtatshme, shtoni sheqer dhe mjedra.

2. Pritini në gjysmë koshin e vaniljes, nxirreni thelbin në të njëjtën enë.

3. Në zjarr të ulët, duke e përzier, ngroheni në temperaturën 70-75 gradë Celsius, mbulojeni me kapak dhe hiqeni.

4. Ne këmbëngulim 10 minuta.

Vera jonë e zier me mjedër mbi verë të bardhë është gati.

Verë e zier në gjermanisht do të thotë "verë e ndezur" dhe i përket kategorisë së pijeve të nxehta alkoolike, të cilat kanë bazën e verës. Për herë të parë, prototipet e recetave të pijeve u përmendën në Romën e lashtë. Në atë kohë verës i shtoheshin edhe të gjitha llojet e erëzave, por thjesht nuk e ngrohnin.

Vera e nxehtë u shfaq më vonë, gjatë mesjetës, në shtetet e rajoneve qendrore dhe veriore të Evropës. Në ato ditë, baza e pijeve ishte claret ose Bordeaux. U shtua barishte galangal në verë.

Sot ne u ofrojmë lexuesve receta që do t'ju ndihmojnë të përgatisni verë të shijshme të bardhë të zier në shtëpi.

Por para kësaj, ne ofrojmë si të përgatisni verë të zier.

Verërat e kuqe të thata ose gjysmë të thata të dobëta konsiderohen si bazë ideale për një pije. Ka edhe receta për këtë pije, të cilat përfshijnë pije alkoolike si rumi apo konjaku.

Gatimi kryhet dy kryesore mënyrat: me dhe pa ujë.

Si të bëni verë të zier pa ujë

Me këtë metodë, vera nxehet në 70-80 ° C së bashku me erëzat dhe sheqerin në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Me arritjen e temperaturës së specifikuar, pija hiqet nga zjarri dhe, e mbuluar me kapak, lihet të piqet për 40-50 minuta. Gjatë kësaj periudhe, aroma e erëzave duhet të zbulohet plotësisht. Është e papranueshme të sillni pijen në pikën e vlimit.

Erëzat e përdorura në përgatitjen e verës së zier nuk guxojnë të bluhen, përndryshe nuk mund të filtrohen, si rezultat do të ndjeni pijen të kërcasë në dhëmbë.

Erëzat kryesore të përdorura për të bërë këtë pije janë karafili, kanella, anise, lëvozhga e limonit, xhenxhefili dhe mjalti. Përdoren gjithashtu piper i zi, kardamom, gjethe dafine. Mund të shtohen edhe rrush të thatë, mollë, arra.

Si të bëni verë të zier duke përdorur ujë

Pasi të keni vluar ujin në një enë në raport 150-200 ml për 1 litër verë, hidhni erëzat dhe ziejini pak. Kjo do t'ju lejojë të nxirrni vajra esencialë nga erëzat, të cilat më pas do t'i japin pijes një shije. Më pas, shtoni sheqer ose mjaltë në enë dhe vetëm më pas shtoni verën.

Në rastin e parë të përshkruar më sipër, u përmend se vera nuk duhet t'i nënshtrohet procesit të zierjes. Kjo vërejtje vlen edhe për këtë metodë. Nëse vera e zier vlon, ajo do të humbasë menjëherë çdo shije dhe pjesën kryesore të alkoolit. Ena duhet të hiqet nga zjarri kur shkuma e bardhë në sipërfaqen e verës të jetë zhdukur. Është zakon që pijen ta servirni në gota ose në gota me dorezë.

Tani le të kalojmë te recetat. verë e bardhë verë e zier.

Opsioni i parë

Përbërësit:

verë e bardhë e thatë - 750 ml

sheqer - 100 gr.

ujë - 125 ml

Karafil

limon ose portokall - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Në një enë vendosni sheqerin, nja dy sytha karafili, një copë kanellë, limon ose portokall të prerë në feta.

Pasi të keni shtuar gjysmë gote ujë, vendoseni enën në zjarr dhe vendoseni përmbajtjen të ziejë, kullojeni.

Më pas, duke shtuar verë në lëngun e filtruar, ngroheni atë.

Mulled Wine White është gati për ta pirë të nxehtë.

Opsioni i dytë

Për të bërë këtë verë të zier do t'ju duhet: Përbërësit:

verë e bardhë - 1 l

karafil - 4 sytha

ujë - 250 ml

sheqer - 4 lugë gjelle. l.

e verdhë veze (e papërpunuar) - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni verën dhe ujin në një tenxhere dhe më pas shtoni katër karafil.

Vendoseni tenxheren në sobë dhe ngrohni përmbajtjen e saj në 70 ° C.

Më pas ndajmë të verdhat nga vezët e papërpunuara, i grijmë të bardha me sheqer dhe, duke i vendosur në një tenxhere tjetër, i vendosim në zjarr të dobët.

Pas kësaj, verën e ngrohur më parë në një rrjedhë të hollë derdhim në një tenxhere me të verdhat duke i trazuar fort. Duke vazhduar ta rrahim këtë masë derisa të krijohet shkumë, e ngrohim, pa e vënë në valë.

Kjo verë e zier zakonisht shërbehet me biskota.

Opsioni i tretë

Për të bërë këtë verë të zier do t'ju duhet: Përbërësit:

verë e bardhë e thatë - 750 ml

karafil - 2 sytha

kanellë - 1 shkop

limon (gota) - 2 copë.

mjaltë - për shije

Mënyra e gatimit:

Hidhni verë të bardhë të thatë në një tas me vëllimin e duhur, shtoni sasinë e dëshiruar të mjaltit, si dhe një shkop kanelle, disa sytha karafil dhe feta limoni.

Vendosni enët me përbërësit e listuar në një zjarr të vogël dhe, duke mos harruar të trazoni, prisni të shfaqen flluska të vogla (ato shfaqen pak para se të ziejnë).

Pasi të prisni këtë moment, fikni zjarrin dhe lëreni përmbajtjen të piqet për 15 minuta.

Më pas kullojeni verën e përfunduar të zier, hidheni në gota dhe shërbejeni menjëherë të nxehtë.

Opsioni i katërt

Për të bërë këtë verë të zier do t'ju duhet: Përbërësit:

sheqer (dritë kafe) - 4 lugë gjelle.

portokalli (lëng) - 2 copë.

portokalli (lëkurë) - 1 pc.

karafil - 4-5 copë.

koriandër - 0,5 lugë

kardamom - 4-5 kuti.

Mënyra e gatimit:

Lëkurën e hequr nga një portokall e vendosni në një tenxhere dhe shtoni lëngun e shtrydhur nga dy portokall. Më pas shtoni sheqer dhe erëza në të njëjtin vend.

Pas kësaj, tenxheren me të gjithë përmbajtjen e vendosim në zjarr të vogël dhe e trazojmë, e gatuajmë (në mënyrë që sheqeri të tretet) derisa të zvogëlohet një e treta e sasisë së lëngut.

Më pas hidheni verën në një tenxhere dhe masën e sillni në një gjendje “të nxehtë”, por në asnjë rast të mos ziejë.

Derdhni verën e përfunduar të zier në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe shërbejeni.

Një ilaç për bluzën e vjeshtës, të ftohtin e dimrit dhe madje edhe të ftohtin, një pije me një ngjyrë të bukur qelibar dhe shije të thartë - e gjithë kjo është verë e bardhë e zier.

Nuk është aq e njohur për ne sa gatuhet në bazë të verës së kuqe, por jo më pak e këndshme dhe e shëndetshme.

Parimet themelore të bërjes së verës së zier nga vera e bardhë

Së pari, le të flasim për verën. Për të përgatitur një pije të nxehtë, ekspertët rekomandojnë marrjen e bardhë të thatë ose gjysmë të thatë. Është më i fortë, i thartë, aromatik. Megjithatë, sipas dëshirës mund të përdoret edhe gjysmë e ëmbël. Nuk është e nevojshme të blini fare verëra të vjetra të shtrenjta, mund të merrni një verë të re të lehtë. Gjëja kryesore është se duhet të jetë me cilësi të lartë dhe natyrale.

Për të marrë verë të zier, vera do të duhet të ngrohet së bashku me erëzat. Është e rëndësishme të mbani mend - mos e kaloni temperaturën prej 70 gradë dhe mos lejoni që pija të vlojë. Sinjali për përfundimin e ngrohjes është shfaqja e flluskave të vogla në sipërfaqen e lëngut.

Vanilje. Sigurisht, është më mirë të përdorni një bisht të vërtetë vanilje. Por meqenëse nuk është gjithmonë e mundur ta gjesh atë, dhe nuk është shumë e përballueshme me një çmim, mund të marrësh sheqer vanilje. Nga rruga, ajo prodhohet gjithashtu në bazë të vaniljes natyrale.

kanellë. Këtë erëz me aromë të ngrohtë e përdorim në formë shkopiku. Toka mund të turbullojë pijen e përfunduar dhe do të humbasë ngjyrën e saj transparente të kashtës.

Kardamom. Për të përgatitur verën e zier, mund të përdorni bishtaja të plota të kardamomit ose t'i thyeni për të marrë një erë më të ndritshme erëze.

Xhenxhefili shtohet me kujdes dhe pak, përndryshe shija e tij e theksuar dhe intensive do të vrasë të gjithë të tjerët.

Karafil. Është e vështirë të imagjinohet vera e zier pa këtë përbërës klasik. Gjithashtu është më mirë të mos e teproni me të, në mënyrë që pija të mos ketë shije të hidhur.

Ndonjëherë anise yll (i jep një aromë anise), arrëmyshk, dëllinja ose speci i hidhur i shtohen gjithashtu verës së zier.

Sheqeri i shtohet gjithashtu pijes - jo shumë në mënyrë që shija të mos bëhet shumë e zymtë. Dhe për një dobi më të madhe, mjalti përdoret në vend të sheqerit në disa receta.

Shtesa klasike e verës së zier është limoni ose portokalli, lëngu ose lëkura e tyre. Nëse agrumet përdoren së bashku me lëvozhgën, është shumë e rëndësishme që t'i lani siç duhet, ose më saktë, t'i hidhni ujë të valë, pasi frutat tani trajtohen me substanca të ndryshme për ruajtje afatgjatë. Përveç kësaj, uji i nxehtë do të ndihmojë gjithashtu në heqjen e hidhësisë së tepërt.

Gjithashtu, manaferrat, si mjedrat, mollët dhe dardhat, i shtohen verës së bardhë të zier në receta të ndryshme.

Verë e bardhë klasike e zier

Kjo recetë bazë ka një grup mjaft të madh erëzash. Nëse disa prej tyre nuk ju pëlqejnë, mund të hiqni ose të vendosni jo aq shumë. Ju gjithashtu mund të ndryshoni sasinë e sheqerit sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit

Një litër verë (e bardhë e thatë);

kardamom - dy gjëra;

kanellë - një shkop;

karafil - katër sytha;

xhenxhefil - një copë rrënjë dy cm;

sheqer - dy lugë;

gjysmë qese sheqer vanilje;

portokalli.

Mënyra e gatimit

Lani shumë mirë portokallin dhe derdhni ujë të valë mbi të. E presim së bashku me lëvozhgën - mundeni në feta, mundeni në kriklla.

Pritini rrënjën e xhenxhefilit në copa të vogla.

Ne zgjedhim një tenxhere të përshtatshme në madhësi, një tenxhere e vogël është gjithashtu e përshtatshme. Ne hedhim verë në të. Shtojmë të gjitha erëzat tona, sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen. E vendosim në zjarr të ulët dhe fillojmë ta ngrohim. E trazojmë. Sapo shfaqen flluska të vogla, është koha për të fikur flakën. Mos e lini lëngun të vlojë!

Tani vendosim agrumet e grira në verë të zier dhe e lëmë të injektohet për rreth një çerek ore. Pas kësaj, pija duhet të filtrohet për të hequr copat e frutave dhe erëzave. Vera e zier është gati për t'u shërbyer. Zgjidhni gota ose filxhanë të bukur sipas shijes tuaj dhe shijoni një pije të nxehtë.

Verë e bardhë e zier me limon dhe mjaltë

Nëse jeni të ftohtë dhe keni të ftohtë, kjo pije do të ndihmojë në ngrohjen dhe do të ketë një efekt të dobishëm në trup për shkak të efektit shërues të mjaltit dhe vitaminës C. Përveç kësaj, vera e bardhë përmban një komponent të tillë - acid kafeik. Ndihmon në përmirësimin e funksionit të mushkërive, lehtësimin e kollës dhe për këtë arsye një pije e nxehtë me verë të bardhë do të jetë e dobishme për një ftohje.

Përbërësit

Një shishe verë e bardhë (e thatë);

karafil - tre gjëra;

mjaltë - dy lugë;

kanellë - një shkop.

Mënyra e gatimit

Limoni im. Hedhim ujë të vluar. E ndajmë në dy gjysma. Pritini të parën në feta. E dyta do të nevojitet për të shtrydhur lëngun.

Hidhni verën në një tenxhere. Ka edhe erëza dhe lëng limoni.

Lëngun e ngrohim gradualisht, në zjarr shumë të qetë. Ne nuk japim një rrotullim. Ndërsa shohim flluska të vogla në sipërfaqe, fikeni. E lëmë të ftohet pak dhe vetëm më pas hedhim mjaltë për të ruajtur lëndët e dobishme në të. Nën kapak, lëreni për një çerek ore, lëreni të piqet.

Gjatë servirjes, gotat mund të zbukurohen me copa limoni.

Verë e lyer me verë të bardhë me fruta (me shtuar rum)

E fortë dhe pikante. Nëse dëshironi, anise yll dhe kardamom mund të shtohen gjithashtu në grupin e erëzave, atëherë vera e zier do të ketë një shije veçanërisht të pasur.

Përbërësit

Gjysmë gote ujë;

gjysmë litër verë (e bardhë gjysmë e ëmbël);

portokalli;

dy mollë;

kanellë - dy shkopinj;

karafil - tre gjëra;

100 gram rum;

25 gram sheqer.

Mënyra e gatimit

Lani frutat mirë. Hiqni lëkurën nga portokalli, shtrydhni lëngun nga frutat. Mollët dhe dardhat e prera hollë në feta të vogla.

Hidhni ujë në një tenxhere. I vendosim të gjitha erëzat aty. Ngrohemi pak. Shtoni sheqer. Vazhdojmë të ngrohim dhe të përziejmë derisa sheqeri të shpërndahet pa mbetje.

Tani është koha për të dërguar copat e frutave, lëkurën dhe lëngun e portokallit në tenxhere. Gatuani edhe për disa minuta. Më pas hidheni ngadalë verën. Mbetet të ngrohni lëngun në temperaturën e dëshiruar (70 gradë) dhe ta hiqni kur shfaqen flluska.

Hidheni rumin menjëherë. Ne këmbëngulim një çerek ore. Kullojeni, derdhni, shërbejeni.

Verë e bardhë e zier me manaferra

Manaferra, mjedra, rrush pa fara ose qershi - zgjidhni manaferrat sipas shijes tuaj. Mund të përdorni të freskëta, por edhe të ngrira do të funksionojë.

Përbërësit

Gjysmë litër verë (e bardhë e thatë);

sheqer - tre lugë;

manaferrat - 250 gram;

vanilje - një bishtajë (ose një qese sheqeri me vanilje natyrale).

Mënyra e gatimit

Vera, sheqeri dhe manaferrat vendosen në një tenxhere. Fillojmë të nxehemi. Ne nuk bëjmë një flakë shumë të fortë. Nëse jeni duke përdorur sheqer vanilje, atëherë thjesht shtoni atë në verë. Nëse keni vanilje në një bishtajë, atëherë duhet të pritet për së gjati, të fshihet me kujdes përmbajtjen aromatike me thikë dhe ta dërgoni në tenxhere. Ne gjithashtu vendosim vetë podin atje.

Ngroheni përzierjen derisa sheqeri të tretet dhe të shfaqen flluska. Verë të tillë të lyer mund ta shërbeni direkt me manaferrat, pa filtrim.

Verë e bardhë e zier me lëkurë dhe lëng portokalli

Një pije me shije të theksuar agrume. Është gjithashtu veçanërisht i dobishëm sepse është bërë në bazë të lëngut të freskët të shtrydhur.

Përbërësit

Gjysmë litër verë e bardhë (gjysmë e thatë);

dy portokall;

sheqer kafe - katër lugë;

pesë copa karafil dhe kardamom.

Mënyra e gatimit

Të dy agrumet përdoren për të marrë lëng. Njërit prej tyre i heqim edhe lëvoren duke i larë frutat me kujdes paraprakisht.

Lëngun e vendosim në një tenxhere me flakë të dobët. Aty shkojnë menjëherë lëkura, sheqeri dhe erëzat. I japim sheqerin që të shpërndahet plotësisht dhe lëngu të ziejë për një të tretën.

Tani është koha për verën. Shtoni në lëng. Ne ngrohim gjithçka së bashku. Filtrim, servirje.

Verë e bardhë e zier me të verdha veze

Një version i pazakontë i një pije të nxehtë të bërë nga vera. Të verdhat e vezëve japin një strukturë delikate dhe një shije të këndshme. Vera për këtë recetë është më mirë të merret gjysmë e ëmbël.

Përbërësit

Një shishe verë e bardhë (gjysmë e ëmbël);

gotë ujë;

karafil - tre gjëra;

kanellë - një shkop;

sheqer - tre lugë;

të verdhat e katër vezëve.

Mënyra e gatimit

Bashkojmë ujin dhe verën në një tenxhere të vendosur të ngrohet në zjarr të ngadaltë. Shtoni të gjitha erëzat.

Pasi i ndajmë të verdhat nga proteinat i përziejmë me sheqer, i fërkojmë me shumë kujdes. Masa duhet të bëhet e bardhë.

Tani ju duhet të derdhni verën në të verdhat e grira: ngadalë, në një rrjedhë të hollë. I përziejmë vazhdimisht. Është e rëndësishme që vera të mos nxehet shumë, përndryshe të verdhat do të gjizë lehtë.

Armatosim veten me një kamxhik dhe, duke e rrahur përzierjen që rezulton me të, e ngrohim pak derisa të shfaqet shkuma në sipërfaqe. Hidheni menjëherë në gota dhe shërbejeni.

Verë e bardhë e zier me mandarina dhe mjaltë

Një tjetër version i verës së zier me agrume. Mandarinat e bëjnë këtë pije festive të Vitit të Ri.

Përbërësit

100 gram mjaltë;

gjysmë gote ujë;

një shishe verë e bardhë (e thatë);

karafil - tre gjëra;

dy mandarina;

kanellë - dy shkopinj;

portokalli.

Mënyra e gatimit

Pritini një portokall të larë mirë në feta të vogla. I pastrojmë mandarinat dhe thjesht i çmontojmë në feta.

Erëzat i vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë. Shtojmë mjaltin. Lëreni të ziejë, duke kujtuar ta përzieni. Ne filtrojmë.

Lëngu pikant që rezulton përzihet me verë. E hedhim sërish në tenxhere dhe e vendosim në sobë. Vendosim agrume. Ngroheni ngadalë, mos zieni. Mund të hidhet në gota.

Verë e bardhë e zier - sekrete dhe truket

· Kullojeni pijen e përfunduar nëse nuk dëshironi që ajo të jetë shumë e koncentruar - erëzat dhe frutat, qoftë edhe në një gotë, vazhdojnë ta ngopin verën me shijen e tyre. Kështu, për shembull, lëkura e një limoni, kur insistohet për një kohë të gjatë, mund t'i japë hidhërim verës së zier.

· Kur shtoni alkool të fortë në verën e zier - konjak, rum, raki - përpiquni të mos tërhiqeni, përndryshe shija e vetë verës thjesht do të humbasë.

Ndani: