Kako ispeći kruh u tavi. Krutoni od bijelog kruha s jajima: klasični recept

Malo tko misli da je svježi ili prženi kruh samo običan kruh. Ali svježi kruh, tek izvađen iz pećnice, najvjerojatnije nije osobito zdrav. Čak je i moja baka, kad je pekla domaći kruh ili pite, uvijek budno pazila da njezini unuci ne jedu previše vruće hrane, plašeći nas horor pričama.

U svijetu je često običaj sušiti ili tostirati kruh prije posluživanja. Prženi kruh u obliku krutona, krutona, tosta uobičajen je proizvod u kulturi gozbe i redovite prehrane u mnogim zemljama. Sjećam se da je prije mnogo godina bila moda za uvozne tostere. Svi su masovno pekli dvopek – prženi kruh. No, moda je brzo prošla, ostali su samo entuzijasti. I sve češće možete čuti zahtjeve za kupnju. O da! Pekači kruha, novi i trendovski val kuhinjskih naprava, morate isprobati sve u životu.

Omiljeni sendvič iz djetinjstva, gotovo znak udobnosti doma, pa čak i luksuza - malo ustajala narezana štruca pržena u biljnom ulju. Zatim se trljao režnjem češnjaka. Na komad štruce, obavezno, išle su dvije papaline, komadić vrlo tanko narezanog limuna i grančica peršina. Ovo je bila "lagana" opcija, poput . Ozbiljnija opcija - s dodatkom majoneze, kornišona i kriške rajčice. To je bilo sve, jer više nije bilo mjesta na kruhu.

Posebna opcija deserta je prženi kruh u mješavini mlijeka i jaja sa šećerom - u različitim kombinacijama, tzv. slatki krutoni. Izuzetno ukusan prženi kruh sa svježim ili hladnim mlijekom. Začudo, u Španjolskoj se lokalni krutoni, torrija, pripremaju na ovaj način i poslužuju s medom.

Industrija proizvodi poseban tost kruh, dvopek. Dosta je prozračan pa čak i porozan. Prodaje se u paketima. Samo trebate ispeći krišku već narezanog kruha. Standardni oblik, standardna veličina, standardni toster - samo pritisnite gumb i tajmer će odbrojavati.

Priprema prženog kruha traje svega nekoliko minuta. Za to vam je potreban kruh ili štruca, i to ne nužno najsvježija. Preostalo je samo narezati kruh i popržiti ga nekoliko minuta u lagano nauljenoj tavi s obje strane. A onda, ako upotrijebite svoju maštu, preljeve i kojekakve poslastice možete namazati na tostirani kruh. No, prstohvat začina već je dovoljan i ukusan.

Tostirani kruh. Korak po korak recept

Sastojci (4 porcije)

  • Kruh ili štruca 8 komada
  • Biljno ulje 1 žlica. l.
  • Sol, mljevena ljuta paprika ukus
  1. Prženi kruh za ručak, umjesto svježeg kruha, vrlo je ukusan i zdrav. Dodatnom termičkom obradom sa svježeg kruha uklanjaju se tragovi pekarskog kvasca, a sam tostirani kruh postaje puno aromatičniji i hrskaviji.
  2. Sjećam se da mi se u Bugarskoj uvijek sviđa kada jelovnik u restoranu ima kruh na žaru - “pečeni kruh”. Od našeg domaćeg kruha najbolje je koristiti narezanu štrucu ili pravokutni pšenični kruh, tzv. Međutim, kukuruzni kruh pojavio se u prodaji ne tako davno. Ukusan je sam po sebi, a prženi kukuruzni kruh bio je puno bolji.
  3. Kruh je potrebno rezati vrlo oštrim nožem, nastojeći ne oštetiti koricu i debljinu mrvice - kriške kruha trebaju biti jednake i jednake debljine po cijeloj površini. Debljina rezanja - 12-15 mm. Stoga se kruh često reže u tvornici i prodaje već zapakiran.

    Kruh narežite na tanke kriške

  4. Kruh prije prženja nije potrebno soliti. Tijesto obično već sadrži sol. Ali ako iz nekog razloga odlučite posoliti kruh, učinite to odmah nakon rezanja.
  5. Kruh se može peći na roštilju ili u običnoj tavi bez ulja. Ali bolje je podmazati veliku tavu s malom količinom biljnog ulja. Štoviše, umjesto izlijevanja ulja iz boce, možete navlažiti silikonsku četkicu u ulju i namazati dno tave u tankom sloju. Kruh savršeno upija ulje pa će svo ulje koje je bilo u tavi završiti u kruhu.

    Podmažite veliku tavu s malo biljnog ulja

  6. Jako dobro zagrijte tavu na jakoj vatri. Stavite pripremljene komade narezanog kruha i pržite 2-3 minute, kontrolirajući stupanj prženja. Da biste to učinili, samo podignite rub kriške kruha i pogledajte donju stranu, procjenjujući stupanj smeđe boje prema svom ukusu.

    Stavite pripremljene komade narezanog kruha i pržite 2-3 minute

  7. Kad se donja strana zapeče, tepsiju ponovno namazati uljem i okrenuti kruh na drugu stranu. Pržite do kraja. Dakle, skuhajte jedan po jedan sav kruh koji ste planirali.

    Okrenite kruh na drugu stranu. Pržite do kraja

  8. Ako vam se čini da je površina tostiranog kruha previše masna, komade kruha možete raširiti na papirnatu salvetu koja dobro upija masnoću.
  9. Ukusan kruh je spreman za ručak. Obično postoji želja da se na vrh kruha stave razne ukusne stvari - kobasice, haringe ili papaline, naresci itd. Nitko to ne zabranjuje. Obožavam tostirani kruh, posut prstohvatom krupno mljevene suhe ljute papričice, i uz boršč odn.

    Obožavam tostirani kruh posut prstohvatom krupno mljevene suhe ljute papričice.

Recepti za izradu slatkih krutona od bijelog kruha.

Danas u trgovinama postoji ogroman broj ukusnih slastičarskih proizvoda i to po pristupačnim cijenama. Mnogi od nas gotovo su zaboravili okus domaćih kolačića i slamki. A nekada je slatki kruh pržen na tavi bio dječja radost. Uostalom, u vrijeme nestašice bilo je teško pronaći štapiće ili kolačiće.

Postoji mnogo recepata za krutone u tavi. Ova se opcija smatra skandinavskom. Iz tih je krajeva hrana došla do nas. Doručak možete pripremiti jednostavno s mlijekom ili s dodatkom jajeta. To čini desert najukusnijim i sočnijim.

Sastojci:

  • 210 ml mlijeka s visokim udjelom masti
  • Pola stare štruce
  • Malo šećera
  • Maslac

Recept:

  • Sve je vrlo jednostavno. Jučerašnji kruh potrebno je narezati na tanke kriške
  • Idealna debljina je 1,5 cm, tako se kriška može dobro natopiti tekućinom
  • Zatim ulijte mlijeko u zdjelicu i malo ga zagrijte u mikrovalnoj.
  • Dodajte granulirani šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
  • Nakon toga u vrućoj tavi otopite ulje i pričekajte da zavrije.
  • Nakon toga komade umočite u mlijeko, a šnite stavljajte u ulje
  • Držite sa svake strane 3-5 minuta

Ovaj doručak je ukusniji jer recept sadrži jaje. Čini okus kruha nježnijim i bogatijim.

Sastojci:

  • 2 sirova jaja
  • 150 ml mlijeka
  • 50 g granuliranog šećera
  • Pola štruce
  • Ulje

Recept:

  • Stari bijeli kruh ili štrucu narežite na ploške debljine 1,5 cm
  • Nakon toga jaja malo umutiti vilicom, ne morate praviti pjenu
  • Dovoljno je da se žumanjak i bjelanjak ne razlikuju po boji
  • Nakon toga se ulije mlijeko i smjesa zasladi
  • Zagrijte tavu na jaču temperaturu i dodajte malo ulja
  • Sada namočite svaku krišku kruha u supstancu 1-2 minute sa svake strane.
  • Nakon toga stavite komade kruha na ulje i pržite dok ne porumene.


Postoji mnogo recepata za pripremu slatkog doručka od kruha bez mliječnih proizvoda. Najpopularniji su doručak s kondenziranim mlijekom i vinom.

S vinom

Vrlo neobičan i neobičan recept za naše krajeve.

Sastojci:

  • 250 g kruha
  • 20 g šećera u prahu
  • 110 ml crnog vina
  • Cimet, vanilija
  • 2 vjeverice
  • Ulje

Recept:

  • U početku je potrebno odrezati kore sa stare štruce
  • Nakon toga se mrvica reže na tanke ploške veličine 2 x 3 cm
  • U maloj, ali dubokoj posudi promiješajte vino sa šećerom u prahu i cimetom.
  • Sada u drugoj zdjeli bjelanjke pretvorite u prilično homogenu masu.
  • Nema potrebe mutiti u pjenu. Umočite kriške u mješavinu vina i proteinske pjene
  • Trake kruha stavite na vruće ulje i pržite dok ne porumene.


S kondenziranim mlijekom

Sasvim neobična opcija za slatki doručak. Priprema se s kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

  • 150 ml kondenziranog mlijeka
  • 50 ml prokuhane vode
  • 300 g kruha
  • Ulje
  • 3 jaja

R recept:

  • Ostatke jučerašnje štruce narežite na deblje kriške
  • U dubokoj zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko s prokuhanom vodom i jajima
  • Sada zagrijte ulje, pa kad počne "pucati", rasporedite komade kruha
  • Prvo ih je potrebno umočiti u smjesu mlijeka i jaja i pržiti dok ne porumene.


Postoji i mnogo opcija za ovaj doručak. Možete kuhati kruh sa sirom ili vanilijom. Krutoni u hrskavoj kori.

Sastojci:

  • 140 ml mlijeka
  • 2 sirova jaja
  • 300 g štruce
  • Šećer
  • 100 g tvrdog sira
  • Ulje

Recept:

  • Ostatke jučerašnje štruce ili kruha narežite na male kockice iste veličine
  • Nakon toga, u zdjeli, pretvorite jaja s mlijekom i šećerom u homogenu tvar
  • Posebno pretvorite tvrdi sir u mrvice. Da biste to učinili, koristite ribež ili mješalicu.
  • Zagrijte ulje u tavi. Kocke umočiti u mliječno-jajčanu smjesu i uvaljati u sirne mrvice
  • Pržite kockice dok ne porumene


Kao što vidite, od kruha i mlijeka možete napraviti vrlo ukusan doručak. Razveselite svoje mališane receptom iz vašeg djetinjstva.

VIDEO: Ukusan doručak od kruha

Ovo jelo može poslužiti kao lagani međuobrok, obilan doručak ili kao dodatak salatama i juhama. U isto vrijeme, krutoni se pripremaju vrlo jednostavno, brzo i od bilo koje vrste pekarskih proizvoda. Nutricionisti savjetuju da ih jedete u prvoj polovici dana kako ne biste naštetili svojoj figuri.

Kako napraviti krutone

Konvencionalno, svi recepti jela podijeljeni su na slane i slatke. Potonji se pripremaju od muffina ili bijelog kruha uz dodatak šećera ili meda. Osim toga, mogu se poslužiti s džemom, kondenziranim mlijekom ili medom. Slani kruh je idealan međuobrok uz pivo i dodatak svim vrstama salata i prvim jelima. Budući da priprema krutona uključuje korištenje isključivo prirodnih sastojaka, poželjno je zamijeniti kupovne grickalice koje sadrže štetne pojačivače okusa.

U pećnici

Ovaj svestrani proizvod može se koristiti kao samostalni međuobrok ili slani dodatak juhama i salatama (na primjer, Cezar). Priprema krutona u pećnici od bijelog kruha vrlo je jednostavna: čak i kuhar amater može se nositi s tim procesom. Vi samo trebate odabrati odgovarajuću opciju kuhanja iz niza postojećih recepata.

Za pečenje kruha u pećnici bolje je uzeti bijeli kruh koji nije svjež, već malo stvrdnut. Oštrim nožem narežite ga na male kockice (za juhu), kriške ili slamke za međuobrok uz pivo. Debljina komada ne smije biti veća od 1 cm.Narezani bijeli kruh stavite na lim obložen papirom za pečenje, pospite ga začinima, soli i pecite ne duže od 10-15 minuta na srednjoj temperaturi pećnice.

U tavi

Najprimitivniji recept za krutone uključuje prženje bijelog kruha u tavi. U tu svrhu proizvod se može uzeti svjež ili već ustajao. Osim toga, ovisno o receptu, možda će vam trebati jaja, maslac, mlijeko i drugi sastojci. Krušne proizvode treba izrezati na tanke ploške i pržiti u podmazanoj tavi. U isto vrijeme, jelo pripremljeno s kremastim proizvodom ispada ukusnije. Međutim, takvi krutoni u tavi kaloričniji su od onih prženih u biljnom ulju.

Recepti za krutone od bijelog kruha

Ovo jelo poslužit će kao prekrasan, obilan doručak za djecu i odrasle. Osim toga, prženi kruh najbolja je opcija za korištenje ustajale štruce ili peciva. Ovaj zalogaj vam omogućuje da diverzifikujete svoju uobičajenu kuhinju, dodajući pikantnost krem ​​juhama, raznim salatama, a oduševit će i ljubitelje pjenastog pića, zamjenjujući nezdrave grickalice iz trgovine. Recept za izradu krutona je jednostavan i zahtijeva vrlo malo slobodnog vremena.

S jajetom i mlijekom

  • Kalorični sadržaj jela: 179 kcal / 100 g.
  • Kuhinja: europska.

Ovo jelo pripremali su siromašni engleski vitezovi. Recept za prženi kruh s jajetom i mlijekom brzo se proširio u druge zemlje i dobio mnogo različitih varijacija pripreme. Do danas su krutoni ostali popularna vrsta doručka. Kruh u jajetu i mlijeku, dopunjen šećerom u prahu ili pekmezom, može zamijeniti čak i gurmanska peciva, a da ne izgubi okus.

Sastojci:

  • jaje;
  • bijela štruca - 4 kriške;
  • mlijeko - 50 ml;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Bijeli kruh narežite na komade debljine 1,5 cm.
  2. Posebno sjediniti jaje i mlijeko. Umutiti smjesu i izliti u ravnu posudu.
  3. Zagrijte namašćenu tavu i pržite. Na njemu počnite pržiti kriške kruha, a prvo ih umočite u tijesto.
  4. Svaka strana krutona treba biti prepečena dok ne porumene. Ovo jelo poslužite za doručak ili popodnevnu užinu.

S jajetom

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: za 1 osobu.
  • Kalorični sadržaj jela: 250 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: niska.

Mnogima su jaja neizostavan doručak. Da biste diverzificirali svoju jutarnju prehranu, predlažemo da pripremite ukusne i zadovoljavajuće krutone. Kruh s jajima jednostavan je, hranjiv obrok koji se spravlja u nekoliko minuta. Da bi krutoni bili ukusniji i aromatičniji, predloženom popisu sastojaka dodajte kuhanu ili dimljenu kobasicu, gljive, sir i piletinu. Kako napraviti prženi kruh punjen jajetom?

Sastojci:

  • zelenilo;
  • svježa štruca - 1 kriška;
  • jaje;
  • ulje.

Način kuhanja:

  1. Odrežite komad bijelog kruha i u njemu napravite rupu promjera oko 4 cm.
  2. Zagrijte tavu na vatri, namažite je uljem i tu stavite štrucu.
  3. Pržite proizvod s jedne strane, a zatim ga okrenite.
  4. Pažljivo ulijte jaje u rupu da ne oštetite žumanjak.
  5. Začinite jelo po ukusu i pokrijte posudu poklopcem. Pržite krutone od svježeg bijelog kruha dok jaja ne budu spremna. Gotovo ukusno jelo pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Češnjak

  • Kalorični sadržaj jela: 235 kcal / 100 g.
  • Namjena: ručak/užina.
  • Kuhinja: vegetarijanska.
  • Težina pripreme: niska.

Ukusne krutone s češnjakom za pivo možete napraviti od starog bijelog kruha, koji biste mrzili baciti, ali više ne želite jesti u čistom obliku. Ova grickalica vrlo je cijenjena u Francuskoj, gdje se radi od bageta. Debljina kriški kruha ne smije biti veća od centimetra, ali ne manja od 5 mm. Predebeli komadi sporo se kuhaju, a tanki brzo zagore. Ukusne, aromatične krutone poslužite hladne ili tople uz pjenasti napitak.

Sastojci:

  • sušeni češnjak - 1 žličica;
  • maslac – 3 žlice. l.;
  • suhi peršin - 10 g;
  • baguette/štruca – 6 kriški.

Način kuhanja:

  1. Prvo uključite štednjak da se zagrije, postavite temperaturu na 160 stupnjeva.
  2. Maslac treba otopiti, ohladiti i pomiješati sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
  3. S bijelog kruha skinite koricu. Pulpu narežite na kockice/slamke.
  4. Prelijte umak preko komada kruha i stavite ih na čelični lim obložen pergamentom.
  5. Pecite grickalicu pola sata.

S mlijekom

  • Broj porcija: za 4 osobe.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: niska.

Mlijeko se koristi za vlaženje kruha prije prženja, a komponenta daje jelu ugodan kremasti okus i miris. Mnogi recepti dodaju jaje u mliječni proizvod, ali u ovom slučaju preporučuje se izostaviti ga kako bi se smanjio kalorijski sadržaj krutona. Originalniji i bogatiji doručak možete napraviti ako u mliječnu smjesu dodate komadiće voća, nemasni sir ili začinsko bilje. Ispod je recept s fotografijom koji opisuje kako napraviti krutone s mlijekom.

Sastojci:

  • čista voda - ¼ žlice;
  • mlijeko - 50 ml;
  • štruca - ½ komada;
  • šećer – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Pogača mora biti izrezana na tanke komade.
  2. U zagrijanoj vodi otopite šećer, pa dobiveni sirup ulijte u mlijeko.
  3. U zagrijanu tavu debljeg dna, namazanu uljem, stavite komade kruha nakratko namočene u dobivenu smjesu (umočite ih u tekućinu na par sekundi, ne dajući proizvodu vremena da previše omekša i raspadne se) .
  4. Kad se dno posude zapeče, okrenite komade na drugu stranu.

Bez mlijeka

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Kalorični sadržaj jela: 243 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: niska.

Ako vam je ostalo kruha koji je ustajao, nemojte žuriti s bacanjem proizvoda. Od njega možete napraviti ukusan tost s jajima bez mlijeka za doručak. Tostirani kruh može se koristiti kao baza za sendviče ili kao punopravni desert sa šećerom. U isto vrijeme, snack treba poslužiti s toplim napitcima - kakao, kava, čaj. Priprema krutona traje samo 20 minuta, a dobit ćete izdašno, hranjivo, ukusno jelo za doručak.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • režanj češnjaka;
  • začini;
  • bijeli kruh - 0,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Jaja umutiti vilicom/pjenjačom. Posolite i začinite smjesu.
  2. Kruh narežite na tanke porcije.
  3. Ulijte malo ulja u tavu i uključite jaku vatru.
  4. Kad se tava zagrije, svaku krišku kruha umočite s obje strane u smjesu od jaja i stavite u zdjelu.
  5. Krutone treba pržiti minutu sa svake strane.

Sa sirom i jajetom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: za 8 osoba.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina pripreme: niska.

Kriške kruha pržene u posebnoj smjesi mogu biti izvrstan doručak za cijelu obitelj. Dodavanjem povrća i kobasica u jelo nećete se sramiti poslužiti ih ni za blagdanskim stolom. Ljubitelji talijanske kuhinje trebali bi pokušati koristiti sir sa svijetlim okusom i nadopuniti predjelo bosiljkom ili drugim biljem po vlastitom nahođenju. Kako napraviti zdrave krutone sa sirom?

Sastojci:

  • bijeli sušeni kruh - 16 kriški;
  • jaja – 2 kom .;
  • tvrdi sir - 0,1 kg;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • mlijeko - ½ žlice.

Način kuhanja:

  1. Sir naribajte na sitno, češnjak protisnite kroz prešu.
  2. Posebno tucite jaja pjenjačom dok se žumanjci ne pomiješaju s bjelanjcima.
  3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte začine i kiselo vrhnje.
  4. U smjesu umočite komade kruha, nakon čega ih odmah pržite u nauljenoj vrućoj tavi. Gotovi krutoni od bijelog pšeničnog kruha trebaju biti hrskavi i zlatno smeđi.

Za pivo

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj porcija: za 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 280 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: niska.

Slani krutoni zauzimaju vodeću poziciju među popularnim zalogajima za pjenasto piće. Ovaj proizvod ima mnoge prednosti - jeftin je, jednostavan za pripremu, ukusan i prirodan. Za prženje kruha bolje je uzeti okruglu štrucu nego narezani kruh. U isto vrijeme, čak i ustajali proizvod je izvrstan za kuhanje. Ispod je kako napraviti klasični zalogaj za pivo.

Sastojci:

  • mlijeko - 1 žlica. l.;
  • bijeli kruh - 0,2 kg;
  • sol;
  • maslac – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Kruh treba rezati na relativno tanke trake (optimalna debljina kriški je od 0,5 do 1 cm).
  2. Zgnječeni proizvod navlažite mlijekom, posolite i začinite.
  3. Zagrijte ulje u tavi i na njemu pržite kriške kruha dok ne porumene i hrskaju.
  4. Predjelo poslužite ohlađeno uz pivo.

Slatko s mlijekom i jajima

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj porcija: za 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 230 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: niska.

Slatki krutoni od bijelog kruha izvrstan su doručak jer su zasitni, a ujedno se brzo i jednostavno pripremaju. Gotovo jelo možete poslužiti s mlijekom, čajem ili kavom, nadopunjujući desert svježim sirom, medom, džemom ili kondenziranim mlijekom. Tostirani kruh također je odličan izbor za međuobrok kada nemate vremena kuhati nešto složenije. Kako napraviti jelo?

Sastojci:

  • vanilin;
  • jaje;
  • šećer - 1,5 tbsp. l.;
  • mlijeko - ½ žlice. l.;
  • štruca/bagueta – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Mikserom umutite jaje sa kristalnim šećerom.
  2. Ovdje dodajte mlijeko (ako ovaj proizvod nije dostupan, može se zamijeniti kefirom s niskim udjelom masti). Ponovno dobro izmiješajte smjesu.
  3. Narežite štrucu/baguetu na relativno tanke porcione kriške.
  4. Komade kruha namočite u smjesu mlijeka i jaja i stavite u tavu. Posudu je potrebno prethodno namazati uljem.
  5. Krutone treba pržiti sa svake strane 1-2 minute dok jelo ne dobije zlatnu boju.
  6. Gotove proizvode poslužite s kriškama jabuke i medom.

Za juhu

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: za 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 200 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: niska.

Krutoni za juhu nisu samo ugodan dodatak, već i dio recepta koji može dati okus prvom jelu. Možete ih dodati u bilo koju juhu od pirea, kharcho, boršč itd. Štoviše, mogu se kuhati ne samo u tavi, već iu mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Odabirom jednog od posljednja dva načina kuhanja, smanjit ćete sadržaj kalorija u proizvodu. Možete odabrati bilo koje začine za ovaj recept prema vlastitom ukusu. Kako pripremiti posne krutone za juhu?

Sastojci:

  • ulje za prženje;
  • sol, začini;
  • češnjak - 2 kom .;
  • krušne mrvice – 0,3 kg.

Način kuhanja:

  1. Staru bijelu štrucu narežite na kocke srednje veličine.
  2. Posebno pomiješajte nekoliko začina, npr. bosiljak, papar, sušeni luk, majčinu dušicu, ružmarin itd. Ovdje dodajte sol.
  3. Protisnite češnjak, pržite na ulju par minuta uz miješanje. Uklonite posudu sa štednjaka, ohladite proizvod, a zatim procijedite aromatično ulje (češnjak vam neće trebati, pa ga možete baciti).
  4. Mješavinu začina i ulja stavite u lonac, pomiješajte s kockicama kruha, dobro promiješajte i promiješajte sastojke kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
  5. Gotove kriške bijelog kruha stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 12 minuta na 170 stupnjeva.

S kobasicom i sirom

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj porcija: za 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 310 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak/popodnevni međuobrok.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: niska.

Krutoni s kobasicom i sirom u tavi mogu se pripremiti za doručak ili popodnevni užinu, a poslužuju se i za ručak uz prva jela. Proces kuhanja je jednostavan, tako da mu čak i tinejdžer može vjerovati. Po želji dopunite predloženi popis sastojaka bilo kojim povrćem, na primjer, paprikom ili rajčicom i začinskim biljem. Kako pripremiti hranjiv, aromatičan, ukusan međuobrok?

Sastojci:

  • začini;
  • jaja – 2 kom .;
  • mlijeko - 0,3 l;
  • tvrdi sir - 0,2 kg;
  • bijela štruca - ½ komada;
  • šunka/kobasica – 0,3 kg;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Bijeli kruh narežite na komade.
  2. Umutite jaja sa začinima i mlijekom dok ne budu savršeno glatka (inače će neki rubovi sendviča biti slaniji, oštriji od drugih).
  3. Zagrijte tavu tako da vatru povećate na srednju.
  4. Svaku krišku kruha umočite u pripremljenu smjesu, pa pecite s jedne strane.
  5. Kobasicu sitno narežite, a sir krupno naribajte.
  6. Krutone okrenite na drugu stranu i na prepečeni dio stavite strugotine od kobasice i sira. Pokrijte posudu poklopcem, isključite vatru i pričekajte dok se sir ne otopi. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Kako napraviti krutone - tajne kuhanja

Barem jednom bi svaka domaćica trebala pokušati napraviti ukusne domaće krutone. Odaberite svoj omiljeni recept iz mnoštva i ne bojte se eksperimentirati. Međutim, prženi bijeli kruh može biti uništen ako ne poznajete zamršenost procesa njegove pripreme. Kako pravilno napraviti jelo:

  • obavezno pratite količinu ulja u tavi: ako ga ima previše, grickalica će ispasti previše masna, a ako ga nema dovoljno, brzo će izgorjeti;
  • Krutoni su ukusniji ako ih pržite na maslacu, a ne na suncokretovom ulju;
  • da napravite slatki prženi bijeli kruh, pospite ga šećerom (po mogućnosti smeđim) ili poslužite s medom, džemom, kondenziranim mlijekom;
  • Ne držite bijeli kruh dugo u mlijeku, inače će se raspasti prije nego što pređete u posudu.

Video

Tradicija prženja kruha je stara, kao i sam ovaj prekrasan proizvod.

Na vatri, na ugljenu, u tavi - čim pokušaju to učiniti.

Danas ćemo ga umočiti u mlijeko prije prženja.

U nastavku ćete saznati zašto, trebat će vam minimum sastojaka, a oni su navedeni u receptima, pa za sada bolje izračunajte koliko djece vaša kuhinja može primiti i napravite popis onih koji vole zlatno smeđi krutoni.

Kruh u tavi na mlijeku - opći principi kuhanja

1. Najbolje je koristiti malo stariji bijeli kruh ili peciva. Svježa mrvica brzo upija mlijeko, a nakon kuhanja možda neće biti dovoljno kuhana. Pekarski proizvodi se režu na male kriške debljine od 0,6 cm do jednog centimetra ili se uzimaju već narezane na komade.

2. Mlijeko se koristi za vlaženje kruha prije prženja i uvelike utječe na okus gotovog jela. Obično se mlijeko miješa sa sirovim jajima i soli. Za pripremu slatkog desertnog jela dodaje se granulirani šećer. Za diverzifikaciju okusa, mliječna smjesa se pomiješa s voćem, sirom ili začinskim biljem. Često se prilikom prženja voće pirjano sa šećerom stavlja na kruh namočen u obično mlijeko i dovede do spremnosti, pirjajući ispod poklopca.

3. Za prženje kruha u tavi u mlijeku, najbolje je uzeti tavu za prženje debelih stijenki "bake" ili modernu s neprijanjajućim premazom. Bitno je dobro zagrijati posudu i ulje kako se mliječna smjesa ne bi razlila, nego odmah zalijepila za komadiće.

4. Možete koristiti maslac ili biljno ulje, ali najbolje je koristiti mješavinu masti. Obavezno pripazite na količinu ulja u tavi. Ako nema dovoljno masnoće, kruh može zagorjeti, a ako ga ima previše može ispasti premastan. Vatra treba biti umjerena, inače će se maslac i mrvice u njemu pougljeniti, a prženi kruh imati neugodan užegli okus.

Kruh u mlijeku u tavi – “Slatki tost”

Sastojci:

Pola štruce;

Pola čaše pasteriziranog mlijeka;

50 gr. granulirani šećer;

Četvrtina čaše vode za piće.

Način kuhanja:

1. Štrucu narežite na kriške debljine centimetar.

2. U vreloj vodi otopite kristalni šećer dok se potpuno ne otopi i u sirup ulijte mlijeko, promiješajte.

3. U tavu s debelim stijenkama ulijte kvalitetno biljno ulje tako da potpuno prekrije dno i dobro ga zagrijte.

4. Štrucu jednu stranu umočiti u mlijeko, pa je brzo okrenuti da smoči drugu stranu i odmah staviti u pleh. Sve treba učiniti vrlo brzo kako se krušna mrvica ne bi imala vremena namočiti.

5. Kada donja strana šnite umočene u mlijeko poprimi zlatnu boju, okrenite šnitu i ispecite drugu stranu.

Kruh u mlijeku u tavi s jajetom

Sastojci:

Dva jaja;

Pasterizirano mlijeko 3,2% 100 ml;

Dvije žlice šećera, pijesak;

Rafinirano ulje, po mogućnosti suncokretovo;

Kremasto “seljačko” ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Štrucu narežite na tanke ploške.

2. U maloj zdjeli lagano umutite jaja, dodajte granulirani šećer, ulijte mlijeko i dobro miješajući smjesu izmiješajte dok ne bude glatka.

3. U tavu stavite malo maslaca, dodajte mu malo rafiniranog biljnog ulja i dobro zagrijte masnoću na laganoj vatri.

4. Komade kruha umočite u slatku mliječnu smjesu i pržite s obje strane dok lagano ne porumene.

Kruh u mlijeku u tavi – “Desertni krutoni s medom”

Sastojci:

Četiri jaja;

120 ml kravljeg mlijeka;

Ustajali kruh – 8 komada;

Dvije žličice zgnječenog cimeta;

Mala naranča;

Tekući med;

Prirodni maslac za prženje;

Svježe maline, ribizli, možda komadići voća.

Način kuhanja:

1. Naranču poparite kipućom vodom i sitno ostružite koricu s nje.

2. U zdjeli umutite jaja dok ne postanu glatka.

3. Toplo, ne vruće mlijeko pomiješajte s cimetom i koricom naranče. Kad se smjesa ohladila, pažljivo uz stalno miješanje dodajte jaja.

4. Komad štruce s obje strane lagano umočite u mliječnu smjesu i pustite da se malo upije, a šnitu stavite na tanjur ili dasku za rezanje. Možete pripremati 2-3 komada odjednom, sve ovisi o veličini tepsije.

5. Dok se kruh namače, u tavi otopite i zagrijte maslac. Zatim na vruću masnoću stavite kruh namočen u mlijeko s cimetom i pržite sa svake strane dok ne porumeni.

6. Krutone prilikom posluživanja prelijte medom i poslužite uz svježe bobičasto ili nasjeckano voće uz šalicu čaja ili kave.

Kruh na mlijeku u tavi – “Krutoni od jabuka sa vrhnjem”

Sastojci:

Bijeli pšenični kruh ili štruca - 200 gr.;

70 gr. maslac;

Pola čaše 20% kiselog vrhnja;

Dvije male jabuke;

Žlica šećera;

100 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;

Mali prstohvat cimeta.

Način kuhanja:

1. Kruh narežite na tanke ploške. Jabuke ogulite, a voće narežite na sitne kockice.

2. U tavi na srednje jakoj vatri otopite žlicu maslaca pa u njega ubacite komadiće jabuke. Dodati žlicu sitnog šećera i posuti cimetom. Nakon dobrog miješanja, pirjajte ispod poklopca dok komadići potpuno ne omekšaju, ohladite.

3. U čistu tavu stavite malo maslaca i biljnog ulja i zagrijte. U vruću masnu smjesu stavite komade kruha namočene u mlijeko.

4. Kad se donja strana dobro zapekla, okrenite je, premažite kiselim vrhnjem i na nju stavite malo pirjanih jabuka. Na vrh stavite još malo kiselog vrhnja i zatvorite posudu poklopcem.

5. Smanjite vatru i pirjajte krutone pet minuta. Zatim isključite vatru i ostavite poklopljeno tri minute.

Kruh u mlijeku u tavi – “Tost sa sirom”

Sastojci:

16 kriški bijelog, malo suhog kruha;

100 gr. blagi tvrdi sir;

Dva jaja;

Dvije žlice kiselog vrhnja;

120 ml pasteriziranog mlijeka.

Način kuhanja:

1. Sir naribati najsitnijim ribežom. Češnjak protisnite pomoću preše ili ga naribajte kao sir na sitno ribež.

2. Jaja izlijte u posebnu zdjelu, malo ih posolite i umutite, ali ne previše, toliko da se žumanjci ravnomjerno sjedine sa bjelanjcima.

3. Jaja ulijte u izrendani sir, dodajte kiselo vrhnje, češnjak i dobro promiješajte.

4. Kriške kruha brzo uronite u mlijeko, izvadite i ostavite minutu da se dobro upije. Nemojte namakati sav kruh odjednom, dovoljno je prvo pripremiti samo tri kriške ili se voditi veličinom posude i nemojte pripremati više kruha nego što se može ispeći odjednom.

5. Komade namočene u mlijeko uvaljajte u smjesu od sira i pržite u biljnom ulju dok lagano ne porumene.

6. Ako je smjesa pregusta i ne možete s njom zarolati kruh, s jedne strane nanesite tanki sloj sira i prvo ga prepržite. Potom drugu stranu šnite premažite smjesom od sira, okrenite i pržite.

Kruh u mlijeku u tavi - “Francuski tost od banane”

Sastojci:

Četiri tanke velike kriške kruha (bijelog);

Jedna banana;

Žličica šećera;

Pola žličice vanilina;

Jedno jaje;

Pola čaše mlijeka;

Šećer u prahu - 1/2 žlice. l.;

Domaći puter, puter – 60 gr.

Način kuhanja:

1. Bananu naribajte na sitno ribež, u dobiveni pire ulijte jaje, dodajte vanilin šećer, zasladite običnim šećerom i dobro promiješajte.

2. U široki duboki tanjur ulijte mlijeko.

3. U tavi na umjerenoj vatri otopite maslac.

4. Obje strane svake kriške kruha brzo umočite u mlijeko, zatim u smjesu od banana i odmah stavite u tavu.

5. Pržite prvo jednu stranu dvije minute, zatim okrenite i pecite drugu.

6. Nemojte koristiti visoku temperaturu jer će inače maslac zagorjeti, a tost će imati neugodan i užegao okus.

7. Gotov tost pospite šećerom u prahu i poslužite s medom ili kiselim vrhnjem.

Kruh u mlijeku u tavi – “Slani krutoni sa začinskim biljem i sulugunijem”

Sastojci:

200 gr. ustajali kruh;

Pola čaše mlijeka;

Jaja – 3 kom.;

Bijelo brašno - 60 g;

150 gr. nedimljeni suluguni;

Svježi peršin - nekoliko grančica;

Začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Suluguni naribajte na srednje velike ribeže, a peršin nasjeckajte nožem. Štrucu narežite na kriške debljine najviše 0,6 cm.

2. U mlijeko dodati brašno i jaja i sve dobro umutiti.

3. Dodajte začine po ukusu, malo soli, nasjeckani peršin, sir i dobro promiješajte.

4. Namočite narezanu štrucu u tijesto s obje strane i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.

Kruh u mlijeku u tavi - kuharski trikovi i korisni savjeti

Koristeći samo mlijeko za vlaženje kruha, morate brzo umočiti komade kruha u njega tako da mrvica nema vremena da upije previše. Mokri kruh zalijepit će se za tavu i zagorjeti.

Za prženje možete koristiti bilo koje ulje, a ako nemate poslužit će i kremasti margarin.

Biljno ulje uvijek koristi manje od maslaca, ali kada se prži na maslacu, hrskava korica ispada nježnija.

Mlijeko se po želji ili potrebi može zamijeniti drugim mliječnim proizvodima. Na primjer, kiselo vrhnje dat će krutonima pripremljenim od kruha u tavi veću pahuljastost, kefir će dati oporiji okus, a vrhnje će komadiće prožeti suptilnijom aromom.

Prvi zalogaji su uvijek malo maslačniji. Da biste uklonili višak masnoće, prve pržene kriške stavite na jednokratni ubrus.

Ako želite kruh pržen u mlijeku, ali ne želite stari kruh, osušite svježi kruh narezan na komade u pećnici i upotrijebite ga nakon što se ohladi.

Bilo bi nepravedno izostaviti još jedan recept. Možda će vam se svidjeti više od gore opisanih, jer je s tim najvjerojatnije započela tradicija prženja kruha u mlijeku u tavi. Potrebna vam je gruba "siva" štruca od brašna drugog razreda. Izrežite na komade debljine jedan centimetar, prekrijte papirom i ostavite preko noći. U mužaru zgnječite i sameljite par režnjeva češnjaka, posolite, dodajte dva prstohvata crne i jedan prstohvat crvene paprike, promiješajte i malo po malo nanesite na šnite kruha s jedne strane. Druga strana će se umočiti u mlijeko. Omekšajte žlicu vrhnja ili domaćeg maslaca, u njega naribajte 70 grama suhog sira. U tavi otopiti mast od masti, čvarke ostaviti sa strane, a mast ocijediti. Sve ćete morati jako brzo ispržiti, pa pikantne šnite pripremite unaprijed. U zagrijanu tavu ulijte 1-2 velike žlice svinjske masti, umočite odgovarajući broj režnjeva češnjaka, nepremazanom stranom u mlijeko i stavite u tavu sa stranom prema dolje. Čim porumene, okrenite ih i dodajte pola žličice smjese sira i maslaca i poravnajte ih. Neka i druga strana porumeni.

Među ljudima postoji tako zanimljiv recept, koji se na nekim mjestima naziva "krutoni", na drugim - "pečeni kruh". Jedno im je zajedničko: svi se temelje na običnom prženom kruhu, najčešće štruci.

Suština recepta: štruca (ili, u krajnjem slučaju, bijeli kruh) se reže na tanke ploške i prži u tavi na malo ulja. Od ovog trenutka nadalje, recepti se radikalno razlikuju.

Pronašli smo optimalnu i vrlo ukusnu opciju, koja se zove "zharenki". Vrlo je nježan, pogodan čak i za prvi doručak. Pogodan je i za svaki međuobrok. Osim toga, pržene možete ponijeti sa sobom na piknik ili pecanje, lov na gljive umjesto sendviča i pita.

Dakle, recept: kao što je već rečeno, baza je ovdje klasična. Štruca se reže na tanke komade, debljine otprilike 7 mm, i prži dok se ne dobije korica s obje strane. Za to vrijeme se u dubokom tanjuru izmiksaju dva jaja. Nema potrebe da ih tučete, samo ih promiješajte.

Za ljubitelje super-nježne mliječnosti, možete dodati malo mlijeka. Ne preporučujemo da ga dodate. Ako želite uspoređivati, napravite pola bez mlijeka, a pola s mlijekom.

Kada je sav kruh ispečen potrebno ga je na nekoliko sekundi umočiti u tanjur sa razmućenim jajima. Zatim se komadi kruha moraju premjestiti u tavu i pržiti s obje strane. Ne treba biti previše revan - dovoljno je da se jaje samo skuha. To treba učiniti sa svim komadima štruce, a zatim ih staviti na tanjur.

Posljednja faza je najvažnija, to je ono što pržena jela čini prženim. Sir je potrebno narezati na kriške debljine otprilike 2-3 mm, nešto manje od komada kruha. Zatim morate brzo djelovati. Nemojte se uznemiriti: trebate to učiniti samo jednom i ubuduće će funkcionirati automatski, ne morate čak ni trenirati.

Na komad kruha s pečenim jajetom stavlja se kriška sira. Ovaj “sendvič” se stavlja na tavu sa sirnom stranom prema dolje! Ovo je temeljno važna točka. Kada se sir rastopi - a to će se dogoditi za 20-ak sekundi - "sendvič" treba podići lopaticom i izvaditi iz posude, okrećući ga. Ovo je također temeljno važna točka. U tom će se slučaju rastopljeni sir pojaviti na vrhu. Imajte na umu da se sir mora potpuno otopiti. Ovo treba učiniti za sve komade štruce.

Bolje je jesti prženu hranu vruću ili barem toplu. Idealno ih je jesti s čajem i medom, au tom slučaju se njihov okus najpotpunije otkriva.

U slučaju piknika, planinarenja ili ribolova, koriste se po potrebi. Njihovo očuvanje u ovom slučaju je otprilike pola dana.

Svakako ponovite ovaj ukusni recept, zaslužuje potpuno dijeljenje!

Zabranjeno kopiranje! Zašto?


Imate li pitanja, komentara ili dopuna? Molimo napišite komentar:

Ali mi kuhamo drugačije)) Bijeli kruh narežite i odmah umočite u pripremljenu smjesu (jaje, mlijeko i šećer) i pržite. Ispada vrlo nježno i ukusno

Udio: