Prehrana za anemiju kod žena. Prehrana za anemiju zbog nedostatka željeza - koja hrana povećava razinu hemoglobina? Anemija zbog nedostatka željeza kako liječiti što jesti

Prehrana za anemiju kod starijih žena i tijekom trudnoće uključuje heme izvore željeza životinjskog podrijetla, kao i biljne izvore, u kojima se kombinira s vitaminima.

Alimentarni (hrana) uzroci anemije

Razvoj anemije (smanjenje hemoglobina i crvenih krvnih stanica) uzrokovan je povećanim gubitkom krvi ili povećanom potrebom za željezom, folnom kiselinom i vitaminom B12. Unatoč činjenici da je hrana glavni izvor ovih tvari, samo promjena prehrane može spriječiti razvoj anemije, ali njezino liječenje zahtijeva unos željeza i vitaminskih kompleksa u obliku lijekova.

Oko 15% slučajeva anemije nije povezano s nedostatkom željeza. Neophodna je komponenta za izgradnju hemoglobina i uključena je u prijenos kisika u tkiva. Razlozi nedovoljnog unosa ovog minerala u krv uključuju:

• kršenje procesa apsorpcije u crijevima;
• pogrešna kombinacija proizvoda (na primjer, heljdina kaša s mlijekom);
• monotona prehrana s prevlastom ugljikohidrata ili životinjskih masti;
• odsutnost askorbinske kiseline, koja poboljšava apsorpciju soli željeza.

Nedostatak mikroelementa posebno je izražen tijekom razdoblja intenzivnog rasta, trudnoće i dojenja.

Izvori željeza

Može se dobiti iz biljnih i životinjskih izvora. U potonjem slučaju, to je hem, odnosno ne zahtijeva dodatnu obradu da bi se ugradio u hemoglobin. No, dokazano je da se njegova apsorpcija događa samo uz dovoljnu enzimsku aktivnost crijeva, odnosno uz zdravu mikrofloru.

Stoga nije uvijek moguće vratiti hemoglobin samo mesnim proizvodima. Istodobno, jetra (preporučena od strane većine nutricionista) sadrži ga samo u teškom obliku (transferin, feritin). U biljkama je postotak ovog elementa u tragovima veći, ali za njegovu apsorpciju potrebna je prisutnost vitamina C i odsutnost kalcija, dijetalnih vlakana i oksalne kiseline.

Iako je nemoguće u potpunosti nadoknaditi gubitke željeza zbog krvarenja, helmintske invazije, zatajenja bubrega ili malapsorpcije u probavnom sustavu, prehrana ostaje najvažniji uvjet za uspješno liječenje anemije.

Kako povećati nizak hemoglobin

Dijetalna prehrana obogaćena je sljedećim proizvodima:

• med, cvjetni pelud, perga;
• voće, svježe povrće, žitarice;
• meso, riba, plodovi mora (morske alge sadrže puno željeza);
• juha od šipka, sok od brusnice, sok od citrusa i crnog ribiza, kompoti od sušenog voća.

Bakar poboljšava apsorpciju željeza. Ima ga puno u povrću zelene boje (brokula, tikvice, krastavci), algama, marelicama i trešnjama.

Hrana koja ometa apsorpciju željeza

Tvari koje inhibiraju prijelaz mikroelementa iz hrane predstavljaju oksalati, fitati, pektin i kalcij. Bogate su takvim proizvodima:

• čaj, kakao, vino, kava;
• mlijeko, sir, kefir, svježi sir;
• mekinje;
• kukuruz;
• kiseljak, špinat.

Ne mogu se potpuno isključiti iz prehrane, ali niti kombinirati s hranom bogatom željezom u jednom dahu. Nepoželjne komponente prehrane su životinjske masti, one inhibiraju apsorpciju željeza, uzrokuju niz metaboličkih poremećaja.

Značajke prehrane za anemiju u starijih žena

Čimbenici koji dovode do razvoja niskog hemoglobina u starijoj dobi mogu biti:

• kršenje žvakanja hrane zbog problema sa zubima, isključivanje niza proizvoda iz tog razloga;
• monotona hrana;
• bolesti želuca, crijeva, žučnog mjehura, gušterače;
• korištenje mnogih lijekova tijekom duljeg vremenskog razdoblja.

Planiranje jelovnika

U starijoj dobi temelj prehrane treba biti povrće, žitarice, mliječni proizvodi, riba. Svakako svaki dan konzumirajte sljedeću hranu i piće:

• prva jela sa začinskim biljem;
• riba, nemasno meso sa salatom od svježeg povrća (ako je žvakanje poremećeno, mora se naribati), začinjeno limunovim sokom;
• svježi sir, kefir u zasebnom obroku;
• heljda i zobene pahuljice;
• Salata od morskih algi;
• tamne sorte meda (heljda, cikorija);
• crni ribiz, aronija;
• sušeno voće;
• mljeveni orašasti plodovi i sjemenke;
• kuhano i pirjano povrće;
• tepsije s bundevom i suhim voćem;
• izvarak od šipka;
• sokovi od jabuke i mrkve.

U potpunosti daju masna, začinjena jela, šećer i bijelo brašno, slastičarske proizvode s jelovnika.

Primjer prehrane i recepata

Za izradu izbornika možete upotrijebiti sljedeću približnu posudu za napajanje:

• zobene pahuljice s želeom od crnog ribiza, juha od šipka;
• tepsija od svježeg sira s kruškama, jogurt;
• borsch s grahom, heljdina kaša s orasima i začinskim biljem;
• kaša od bundeve sa suhim šljivama, sok od jabuke;
• kuhani smuđ, salata od krastavaca, cikle i alge;
• ryazhenka.

Žele od crnog ribizla

Za kuhanje trebat će vam:

• bobice crnog ribizla - pola čaše,
• čaša vode
• agar-agar - žličica s toboganom,
• stevija - 4 tablete ili žlica fruktoze.

Prelijte agar-agar vodom i ostavite na sat vremena. Steviju otopite u čaši vode, dodajte ribizle i zakuhajte. Bobice zgnječite i protrljajte juhu kroz cjedilo. Pomiješajte s nabubrelim agar-agarom i ponovno zagrijte, ali nemojte kuhati. Izlijte u kalupe i stavite u hladnjak da se stegne.

Heljdina kaša s orasima i začinskim biljem

Za to, bogata željezom, potrebno je uzeti jela:

• heljda - 100 g,
• slana kipuća voda - 200 ml,
• orasi - 50 g,
• peršin, cilantro i kopar - po 10 g,
• pola češnja češnjaka
• sok od limuna - žličica.

Orasi se melju u mlincu za kavu ili mljeveni u mužaru. Žitarice se bacaju u kipuću kipuću vodu, kuhaju 15 minuta i umotaju u zatvorenu posudu pola sata. U gotovu kašu dodaju se mljeveni orašasti plodovi i sitno nasjeckani cilantro, protisnuti češnjak i limunov sok.

Prehrana za anemiju u trudnica

Nedostatak eritrocita i hemoglobina negativno utječe ne samo na stanje žene, već također predstavlja prijetnju razvoju djeteta. U rizičnoj skupini su pacijenti sa sljedećim bolestima:

• upala bubrega, nefropatija;
• infekcije;
• kronični tonzilitis, reumatizam, defekti srčanih zalistaka;
• probavni poremećaji zbog gastritisa, enteritisa, kolitisa;
• teško krvarenje iz maternice prije trudnoće.

Anemija zbog nedostatka željeza često se nalazi kod žena s polihidramniom, višeplodnim trudnoćama, ponovnim trudnoćom tijekom dojenja, čestim porodom, a također i u prisutnosti u prošlosti:

• anemija s hemoglobinom ispod 120 g/l;
• toksikoza prve polovice;
• prekinuti prijetnje.

Dopuštena i zabranjena hrana

Dijeta za anemiju trudnica temelji se na sljedećim proizvodima:

• sorte ribe i mesa s niskim udjelom masti;
• svježi mliječni proizvodi;
• agrumi, paprike, ribizle, brusnice, šipak, ogrozd, kupine, trešnje (sadrže vitamin C i organske kiseline);
• izvori željeza i vitamina B - heljda, zobene pahuljice, proso, zeleni grašak, lisnato zelje;
• bogata vitaminima i elementima u tragovima neophodnim za stvaranje hemoglobina - patlidžan, bundeva, tikvice, rajčice, mahunarke, morske alge.

Ne preporuča se drastično mijenjati prehranu tijekom trudnoće, ali treba jesti što više svježeg povrća i voća, bobičastog voća, pripremati od njih salate ili sokove. U ovom slučaju, naglasak treba biti na sezonskom voću koje raste u području prebivališta. Važno je pokušati potpuno ukloniti "smeće" iz prehrane:

• konzervirana hrana, poluproizvodi;
• gotovi umaci;
• kobasice, dimljeno meso;
• svi proizvodi za dugotrajno skladištenje s dodatkom konzervansa;
• koji sadrže boje i arome;
• brza hrana;
• životinjska mast;
• torte, kolači s kremom.

Prehrana za anemiju u starijih žena i trudnica - uzorak jelovnika

Za izradu terapijske prehrane za anemiju možete koristiti sljedeći plan prehrane:

• heljdina kaša sa suhim šljivama, sok od jabuke;
• salata od rajčice, meki sir, zelena salata, žele od soka od brusnice;
• boršč s kiselim vrhnjem, otrovana piletina s celerom i salata od mrkve;
• tepsija od svježeg sira sa suhim voćem, jogurt;
• punjeni patlidžani, kuhana riba, čaj od šipka;
• kefir.

Punjeni patlidžan

Za ovo jelo trebate:

• patlidžan - 3 mala ili srednja (bolje je odabrati mlade);
• sir - 150 g;
• rajčice - 5 komada;
• ljubičasti luk - 1 komad;
• sjemenke suncokreta - dvije žlice s toboganom;
• hrpa miješanog zelenila (bilo koje);
• bosiljak - 1 grančica;
• metvica - 1 grančica;
• muškatni oraščić - četvrtina žličice;
• maslinovo ulje - žlica;
• sol po ukusu.

Namočite suncokretove sjemenke u vodi preko noći. Patlidžan narežite, žlicom izvadite pulpu, posolite je 10 minuta. Zatim ga narežite na što sitnije i dinstajte sa sitno nasjeckanim lukom. Rajčice oguliti, staviti u kipuću vodu na 1 minutu, krupno nasjeckati. Dodajte rajčice, nasjeckano zelje (osim bosiljka i mente), muškatni oraščić u tavu s lukom i pulpom patlidžana. Smjesu pirjajte 10 minuta, pomiješajte sa sjemenkama i izmrvljenim sirom.

Ovim sastavom nadjenite patlidžane i pecite u pećnici (malo namastite kalup) 45 minuta na 180 stupnjeva. Ostavite da se ohladi i prilikom posluživanja pospite mentom i svježim bosiljkom.

Nekoliko riječi o anemiji

Anemija zbog nedostatka željeza prilično je uobičajeno patološko stanje koje se javlja kod ljudi različitih dobnih kategorija, uključujući malu djecu. Karakterizira ga smanjenje krvnih stanica u krvi – crvenih krvnih stanica (drugim riječima, pad hemoglobina), koje raznose kisik po cijelom tijelu i opskrbljuju ih svim unutarnjim organima. Naravno, s nedostatkom kisika, sav rad tijela je poremećen i, prije svega, mozak pati od toga.

Stoga se prema anemiji ne treba odnositi neodgovorno. Zahtijeva hitno liječenje, čiji je dio posebna prehrana koja vam omogućuje povećanje broja crvenih krvnih stanica i poboljšanje rada tijela.

Bit prehrane za anemiju zbog nedostatka željeza

Dijeta za anemiju je ključna točka, jer samo ona omogućuje potrebnu ravnotežu u krvi. Kao što naziv govori (nedostatak željeza), ova bolest nastaje zbog nedostatka željeza. Zato je dijeta za anemiju kod odraslih i djece prvenstveno usmjerena na povećanje količine ovog elementa u hrani.

U prehranu se unosi velika količina životinjskih i biljnih bjelančevina, koji pomažu obnoviti prirodnu sintezu hemoglobina. Dnevno treba unositi oko 150 grama proteina, dok se najbolje odlučiti za teletinu ili junetinu. Upravo u tim vrstama mesa ima puno potrebnih proteina i željeza.

Istodobno, dijeta za anemiju s nedostatkom željeza ograničava unos masti, jer kod ove bolesti pacijenti često imaju abnormalnosti u jetri i pretilosti koštane srži. Upravo iz tog razloga liječnici u slučaju anemije preporučuju jesti hranu koja ima lipotropni učinak (štitit će koštanu srž i jetru).

Ne možete jesti više od 70 grama masti dnevno. U tom slučaju treba dati prednost lako probavljivim mastima, koje se nalaze u mliječnim proizvodima, suncokretovim i biljnim mastima.

Uzroci anemije zbog nedostatka željeza

Uzroci anemije zbog nedostatka željeza mogu biti različiti: često se razvija s teškim kroničnim krvarenjem (duga i obilna menstruacija), jednostavno sa smanjenjem unosa željeza ili bjelančevina u tijelo (osobito su osjetljivi pristaše dijete s malo proteina). na ovu bolest). Uzimanje antibiotika može izazvati anemiju uzrokovanu nedostatkom vitamina B i C. Izostanak ovih istih vitamina tipičan je i u posljednjem tromjesečju trudnoće – u tom razdoblju također treba dobro paziti na svoje zdravlje. Ne zaboravite na vitamine skupine B12, njihov nedostatak se osjeća u tijelu posebno akutno kod kroničnih infekcija, kao i kod produljenog antibakterijskog liječenja i, kao rezultat, intoksikacije. Takve neugodne stvari kao što su helmintičke infestacije, gastritis s niskom ili visokom kiselošću i upalna bolest crijeva također povećavaju naše šanse da upadnemo u red anemičnih mladih dama.

Zašto se to događa i kako se nositi s tim?

Zapravo, sve je jednostavno – od cjelokupnog željeza koje uđe u naš organizam, u prosjeku se apsorbira samo 10% željeza, dok tijelo dobiva 20% željeza iz životinjske hrane, dok samo 6% željeza dobiva iz biljne hrane. Kada se otkrije patologija, vrijedi kontaktirati ne samo lijekove koje je propisao stručnjak, već i prijeći na terapijsku prehranu - usmjerena je na obnavljanje sadržaja željeza i tvari koje sudjeluju u stvaranju hemoglobina i crvenih krvnih stanica u krvi. .

Osnove prehrane

Glavna načela ove prehrane bit će ravnoteža tvari potrebnih našem tijelu: potrebno je povećati količinu konzumiranih proteina – potrebni su za bolju apsorpciju željeza, izgradnju crvenih krvnih stanica i stvaranje spojeva hemoglobina; smanjiti unos masti – naprotiv, pogoršavaju proces hematopoeze, pa se količina masti u slučaju anemije mora smanjiti. Ali ugljikohidrati ne igraju nikakvu ulogu, pa se njihova konzumacija ne može ograničiti, ali ipak treba izbjegavati lako probavljive ugljikohidrate i dati prednost medu od običnog šećera, koji pak sadrži mnoge važne elemente u tragovima i vitamine. Potrebno je povećati konzumaciju namirnica koje sadrže vitamine "C" i "B" i, naravno, konzumirati hranu koja sadrži željezo.

Poznato je da se svo željezo iz namirnica ne apsorbira u crijevima, ali se njihova apsorpcija može povećati konzumacijom voćnih sokova. Savjetujem vam da obratite pozornost na mahunarke i proizvode od žitarica – oni imaju popriličan udio željeza, ali za njihovu apsorpciju potrebna je značajna količina vitamina C.

Vrijedno je zapamtiti neke zabrane - jak crni čaj, na primjer, ometa apsorpciju željeza u crijevima.

Proizvodi za prevenciju i liječenje anemije

Prije svega, treba obratiti pozornost na hranu s vrlo visokim udjelom željeza (3 mg ili više) - svinjetina, piletina, goveđa jetra; meso zeca, janjetine, puretine; goveđi jezik. Kao i žitarice - heljda, proso, ječam, zobene pahuljice. Posebno puno željeza sadrži borovnice. Breskve su bogate željezom iz voća. U kavijaru jesetre ima dosta željeza.

Ne zanemarujemo proizvode jednostavno s visokim udjelom željeza (2-3 mg). Tu spadaju piletina, govedina, skuša, ružičasti losos, jaja, zelena salata, špinat, kiseljak. Od voća nam mogu pomoći dunja, kaki, jabuke, šljive, marelice. Vrijedno je obratiti pažnju na kruh. Ali - samo od brašna drugog razreda.

Svinjsko meso, riža, tjestenina, luk, kopar, peršin sadrže određenu količinu željeza - 1-2 mg. Ista količina željeza nalazi se u mrkvi, rajčici, cikli, cvjetači i bijelom kupusu, rotkvicama, šumskom voću, lubenici, ogrozdu, crnom ribizu, jagodama i trešnjama.

Mali sadržaj željeza (ispod 1 mg) nalazi se u ribi, sirevima raznih sorti, svježem siru, krumpiru, zelenom grašku, krastavcima, bundevama, grožđu i limunu. Vrlo mala količina može se naći u mliječnim proizvodima - kefiru i kiselom vrhnju. A također i u voću, posebice narančama i mandarinama – ni njih ne treba zanemariti: mnoge namirnice s malo željeza poboljšavaju apsorpciju hrane s visokim sadržajem ovog elementa.

Kako ne biste propustili vitamin B, vrijedi koristiti pekarski i pivski kvasac, iznutrice (jetra, bubrezi), mahunarke, žumanjke, kao i meso, ribu, svježi sir i kiselo vrhnje. Rižine i pšenične mekinje također su bogate vitaminom B.

Folacin (folna kiselina, vitamin B) se može naći u zelenoj salati, zelenom luku, kupusu, soji. Vitamin C – u crnom ribizu, šipku, citrusima.

Vrlo je važno pratiti kiselost želuca - njezino smanjenje ili povećanje dovodi do probavne smetnje i, sukladno tome, do kršenja apsorpcije potrebnih tvari, prije početka terapijske prehrane potrebno je prilagoditi njegovu razinu.

Načela prehrane za anemiju

Pravilna prehrana za anemiju s nedostatkom željeza jedna je od važnih komponenti liječenja, ali je nemoguće nositi se s patologijom bez dodataka željeza.

Proizvodi bi trebali osigurati ne samo opskrbu željezom, već i elementima u tragovima i vitaminima. Osnova prehrane je meso i proizvodi od njega. Tijelo bi trebalo dobiti više proteina, najmanje 135 grama. Proteini doprinose stvaranju brzo probavljivog željeza. Vegetarijanstvo je u ovom slučaju neprihvatljivo.

Kod anemije hranu treba kuhati na pari, kuhati, peći, pržiti, dinstati. Prehrana za djecu trebala bi biti kalorična i raznolika. Hrana bi trebala pobuditi apetit i biti ukusna. Kod teške anemije potrebno je ograničiti unos masti.

Uz sekretornu insuficijenciju želučanog soka, preporuča se uključiti različite umake u jelovnik: gljive, povrće, meso, ribu.

Popis dijeta za anemiju

U prehranu treba uključiti hranu s željezom. Preporučuje se sljedeće:

• svinjska i goveđa jetra;
• bjelanjci;
• meso zeca, piletina, puretina, teletina, govedina, janjetina, svinjetina;
• bubrezi, pluća, srce;
• goveđi jezik;
• svježa riba (ružičasti losos, bakalar);
• dagnje, kamenice;
• fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir;
• heljda;
• kuhana kobasica;
• bijele gljive, lisičarke.

Najbolji izvor hem željeza je meso organa, posebno jetra

Osim željeza, gore navedeni proizvodi sadrže mangan, bakar, kobalt, cink, koji su neophodni za anemiju. Dopušteno je jesti prirodno ulje: maslac, kao i povrće - suncokretovo i maslinovo.

Svako tijelo treba ugljikohidrate, ne preporučuje se njihovo ograničavanje. Tablica uključuje sljedeće:

• žitarice,
• povrće,
• voće i bobice,
• brašno,
• pekmez.

Osim hrane sa željezom, anemiji su potrebni vitamini kao što su riboflavin, folacin, vitamin C, piridoksin.

Ograničenja u hrani

Treba imati na umu da masna hrana ometa hematopoezu, pa će se neki od jelovnika morati ukloniti. Među njima:

• masno meso;
• nauljena riba;
• janjeća i goveđa mast;
• salo;
• masne kobasice;
• margarin.

Preporuča se isključiti ili ograničiti hranu koja sadrži oksalate i fitinsku kiselinu, koji ne dopuštaju apsorpciju željeza iz prehrane. To su čokolada, mekinje, grah, grah, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, rabarbara, špinat, peršin, bosiljak. Mahunarke u ovom slučaju bolje je namakati, tako da možete smanjiti njihov negativan utjecaj.

Kalcij je jedan od elemenata koji ometaju apsorpciju željeza. Ne možete se potpuno odreći kalcija, ali trebate ograničiti namirnice s njim i ne jesti ih istovremeno s hranom bogatom željezom.

Morate biti svjesni da tako popularna i omiljena pića poput kave, kakaa i čaja sadrže polifenole koji sprječavaju apsorpciju željeza, a to može dovesti do razvoja anemije. Ako je već tu, onda je preporučljivo odbiti ova pića ili ih ne piti odmah nakon jela hrane koja sadrži željezo, odnosno preporuča se pričekati dok se ne apsorbira.

Elementi u tragovima za poboljšanje hematopoeze

Sljedeći elementi u tragovima potiču stvaranje crvenih stanica i hemoglobina:

• cink: iznutrice, govedina, gljive, jaja, grah, žitarice, kvasac, nizozemski sir;
• bakar: žitarice, crni ribiz, lubenica, brusnice, jagode, grah, jetra, govedina, hren;
• kobalt: grah, žitarice, orasi, riba, iznutrice, mlijeko, ogrozd, peršin, marelice, trešnje, kruške, maline;
• mangan: grah, zelje, žitarice, bundeva, maline, cikla, crni ribiz, brusnice.

Elementi u tragovima vrlo su važni u liječenju i prevenciji anemije.

Kako napraviti jelovnik?

Opcije za doručak

• bilo koja kaša;
• parni ili prženi kotlet;
• meko kuhano jaje;
• izdinstano meso;
• puding;
• kuhana riba;
• pire od povrća;
• pržena jetra;
• tvrdi sir;
• čaj s mlijekom.

Mogućnosti za ručak

• prvo jelo: juha od kupusa, boršč, riblja juha, mliječna juha, juha s mesnim okruglicama (goveđa ili pileća), juha od povrća;
• drugo jelo: jetra ili bubrezi (pržena, dinstana), meso (pareno, prženo, kuhano, pečeno, pirjano), kotleti od povrća.
• desert: žele, voćna salata ili svježe voće, svježi sir.
• piće: kompot, žele, čaj.

Popodnevni čaj

• kava ili čaj s mlijekom;
• keksi;
• voće.

Večera

• jelo od skute;
• puding;
• jelo od mesa;
• riblje jelo;
• kavijar;
• varivo od povrća;
• kajgana;
• mlijeko, juha od šipka, čaj.

Za noć

• kefir;
• bifidoc;
• podsirjeno mlijeko;
• ryazhenka.

Dijetalni meni za anemiju s nedostatkom željeza

Dijeta protiv anemije omogućuje kuhanje hrane raznim metodama toplinske obrade, tako da se hrana može kuhati, dinstati, pržiti, kuhati na pari itd.

Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od sljedećeg asortimana proizvoda:

50-100 grama pivskog ili pekarskog kvasca
200 grama bijelog i crnog kruha
20-30 grama biljnog ulja
30-40 grama maslaca
50 grama šećera

Jela koja se služe za doručak (dva jela na izbor):

Kotlet, prženi ili kuhani na pari
pržena jetrica
Pire od povrća
Kuhana riba
Izdinstano meso
Kajgana
tvrdi sir
Bilo koja kaša
Puding

Također, doručak treba uključivati ​​kavu ili čaj s dodatkom mlijeka.

Pirjano povrće: cikla, mrkva, kupus itd.
Pečena ili kuhana riba
prženi krumpiri

Kao napitak za drugi doručak možete koristiti uvarak na bazi šipka, punomasno mlijeko ili kavu ili čaj s dodatkom mlijeka.

Za ručak morate odabrati jedno jelo s popisa prvog, drugog i desertnog jela:

prvi obrok:

Mesna ili pileća juha s mesnim okruglicama
Mliječna juha
Juha od povrća
Boršč
uho
juha od kupusa

Druga jela poslužuju se s prilogom u obliku bilo koje kaše:

Meso koje se može kuhati na bilo koji način
Kotleti od povrća
Pirjana jetrica
Prženi bubrezi

Za desert:

Voće ili voćna salata
Syrniki
Žele

Možete piti kompot, žele ili čaj.

Za popodnevni međuobrok možete jesti kekse, voće ili hematogen, kao i kavu, mlijeko ili čaj

Za večeru su dozvoljena sljedeća jela (dva jela na izbor):

Bilo koje jelo od mesa ili ribe
Bilo koja jela od skute
Puding od žitarica
Varivo od povrća
Kajgana
Kavijar
Sir

Za večeru možete popiti izvarak na bazi šipka, mlijeko, kavu ili čaj.

Prije spavanja možete jesti jednu od sljedećih lista:

podsireno mlijeko
acidofil
Ryazhenka
Kefir

Dijeta za anemiju s nedostatkom željeza nudi prilično raznoliku prehranu koja će pomoći u postizanju značajnog poboljšanja stanja.

Uzorak jelovnika za dan mogao bi izgledati ovako:

1. Ujutro možete pojesti prženu jetricu s pirjanim povrćem i popiti biljni čaj.
2. Grickajte jabuku ili jaje.
3. Popodne skuhajte juhu od povrća, salatu od kupusa, kuhana pileća prsa, pojedite naranču.
4. Za vrijeme popodnevnog zalogaja popijte juhu od šipka, pojedite hematogen (bar).
5. Za večer prikladne su zobene pahuljice, svježi sir ili tepsija od svježeg sira.
6. Noću možete piti kefir.

Med za anemiju zbog nedostatka željeza

Med je uravnotežen prirodni lijek za liječenje IDA. Fruktoza sadržana u njemu poboljšava apsorpciju željeza u crijevima. Med je pun vitamina, minerala, biološki aktivnih tvari.

Najveću korist donose tamne sorte meda – u odnosu na svijetle, sadrže više željeza, mangana i bakra. Med se preporučuje konzumirati neposredno prije jela (s niskom kiselošću) ili 1,5-2 sata prije jela (s visokom kiselošću). Dnevno možete jesti do 100 g meda (u nedostatku ozbiljnih kontraindikacija).

Dijeta za anemiju s nedostatkom željeza može stvarno poboljšati stanje pacijenata - o tome svjedoče recenzije.

Asimilacija, apsorpcija i metabolizam željeza uvelike ovisi o kobaltu, bakru, cinku, manganu.

Kobalt se nalazi u sljedećoj skupini namirnica:
Iznutrice (jetra, bubrezi)
Mlijeko
Mahunarke i žitarice
Ogrozda, maline i crni ribiz
Marelice, trešnje, kruške
Repa

Dnevna potreba za ovim elementom: 0,05-0,2 mg.

Bakar je prisutan u namirnicama kao što su:
žitarice
Mahunarke
Gljive
Jagoda i crni ribiz
lubenice
Hren
Govedina i jetra

Dnevna norma bakra: 2-3 mg.

Cink se nalazi u sljedećoj skupini namirnica:
Kvasac
Iznutrice (jetra, pluća, bubrezi)
Govedina
Sir
Mahunarke
Gljive
Jaja

Dnevna doza: 10-15 mg.

Mangan je prisutan u sljedećim namirnicama:
žitarice
Peršin i kopar
Kislica, špinat, cikla, bundeva
Malina i crni ribiz

Dnevna doza: 5-7 mg.

Ljekoviti dekocije

Bolesnicima s IDA-om preporučuju se i biljni čajevi, koji uključuju začinsko bilje i voće bogato željezom: šipak, bobice bazge, crni ribiz. Preporuča se uzimati izvarak ili infuziju suhog voća, 1 čašu 3 puta dnevno. Navedeno voće također je bogato askorbinskom kiselinom, a poznato je da poboljšava apsorpciju željeza.

Također možete preporučiti uvarak od listova crnog ribiza, jagoda, sukcesije, koprive. Osušeni listovi ovih biljaka pomiješaju se u jednakim dijelovima i zgnječe. Jedna žlica biljnog čaja prelije se čašom kipuće vode, inzistira u loncu u pećnici dva sata, filtrira. Uzimajte prije jela 1/3 šalice tri puta dnevno tijekom šest tjedana.

Zaključak

Samo ishrana ne može izliječiti anemiju zbog nedostatka željeza. Međutim, prehrana u ovom stanju je vrlo važna. Prije svega, u prehranu treba uvesti hranu bogatu željezom, vitaminima i elementima u tragovima. Od velike važnosti za apsorpciju željeza je proteinska hrana. Potrebno je biti svjestan ograničenja i pokušati ne jesti hranu koja sprječava apsorpciju željeza istovremeno s hranom koja sadrži željezo.

Manjak željeza nastaje kada postoji nedostatak unosa željeza s hranom i/ili povećan gubitak tijekom krvarenja. U rizičnu skupinu spadaju djeca i adolescenti zbog ubrzanog rasta i velikih energetskih potreba, trudnice i dojilje. Dijetetski uzroci anemije uključuju:

• neuravnotežena prehrana - isključenje mesa i nedostatak biljnih izvora željeza, višak kave, čaja, kakaa, mlijeka i proizvoda od brašna, životinjske masti, koji inhibiraju apsorpciju željeza;
• monotona dijeta s nedostatkom proteina;
• gladovanje;
• zamjena dojenja mješavinom, osobito u nedonoščadi, nepravodobnom dopunskom hranom;
• nedostatak vitamina, posebno askorbinske kiseline iz agruma, voća, bobičastog voća i povrća, folne kiseline, B12.

Stoga se pri građenju prehrane ne uzima u obzir samo količina željeza u namirnicama, već i njihova kompatibilnost, unos proteina, elemenata u tragovima, te nutritivna vrijednost.

Što uključiti u svoju prehranu

Meso s anemijom izvor je hem željeza, obično se brže apsorbira. Svojim viškom u prehrani, osobito pri jedenju masnih sorti (janjetina, patka, svinjetina), pacijenti nisu imuni na nedovoljne količine hemoglobina i crvenih krvnih stanica. Također je dokazano da nusproizvodi, uključujući jetru, nemaju tako visoku vrijednost, budući da sadrže željezo u obliku feritina, što ga otežava preradu.

Namirnice potrebne za pacijente s anemijom uključuju:

• protein jaja, ribe, svježeg sira nije veći od 5% udjela masti i fermentiranih mliječnih pića (do 3%);
• svježe voće i bobice, sokovi s dodatkom mrkve, cikle;
• lisnato povrće;
• orasi;
• izvarak od šipka;
• žitarice, osobito heljda i zobene pahuljice;
• mahunarke;
• sušeno voće;
• pčelinjih proizvoda.

Koji su proizvodi zabranjeni

Nepoželjne komponente hrane, osim masnog mesa, su:

• sva začinjena i masna jela, gotovi umaci;
• kobasica, dimljena;
• slastice, osobito s kremom od maslaca;
• margarin, mast, mast;
• mekinje, kiseljak, rabarbara, špinat, šparoge.

Važno je razlikovati korištenje namirnica koje sadrže željezo i mlijeko, žumanjak, čaj i kavu.

Tablica namirnica bogatih željezom

Pri određivanju prehrambene vrijednosti pojedinih namirnica važno je znati koje povrće i voće povećavaju hemoglobin u krvi.

Čak i uz relativno nisku razinu željeza, optimalno se kombinira s vitaminima, što olakšava njegovu apsorpciju. Dobar izvor mogu biti i žitarice, mahunarke, orašasti plodovi

Goveđe meso sadrži 2,7 mg, a pileće 1,6 mg ovog minerala. U ribi je željezo oko 1 mg, u morskim plodovima - do 5 mg.

Ljekovita svojstva proizvoda i receptura

Prilikom sastavljanja jelovnika možete koristiti recepte u nastavku.

Čokolada za anemiju

Sadrži veliku količinu željeza, gorke sorte normaliziraju krvni tlak, bogate su vitaminima B, kalijem i kalcijem te antioksidansima. Čokolada povećava tonus tijela, pamćenje, cerebralni protok krvi, štiti od stresa, poboljšava emocionalnu pozadinu. Ne preporučuju se mliječni proizvodi i umjetne arome. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, morate uzeti u obzir visok sadržaj kalorija. Sigurna dnevna doza je do 30 g.

čokoladne zobene pahuljice

Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

• zobene pahuljice - 4 žlice,
• voda - 200 ml,
• banana - 1 komad,
• čokolada - 10 g.

Ulijte pahuljice u kipuću vodu i nakon 5 minuta ugasite vatru, ostavite ispod poklopca 15 minuta. Pola banane zgnječite u pire i pomiješajte s vrućom kašom, a ostatak narežite na krugove za ukras. Čokoladu naribati i dodati u kašu. Umjesto toga, možete koristiti žličicu kakaa bez vrha. Korisno je u takvu kašu staviti orašaste plodove ili posuti sezamom

Perga za anemiju

Prirodan je izvor vitamina B i C, brzo poboljšava sastav krvi, a posebno je koristan za djecu. Važno je paziti da nema alergija na pčelinje proizvode. Za liječenje se 20 g pčelinjeg kruha pomiješa sa žlicom meda i upija natašte jednom dnevno. Tečaj traje najmanje 20 dana.

orasi za anemiju

Sadrže omega 3-6-9 nezasićene kiseline, vitamine, elemente u tragovima. Da bi se povećao sadržaj hemoglobina u krvi, ne preporuča se podvrgavati ih toplinskoj obradi. Dnevno treba pojesti oko 20-40 g nukleola.

Za zdrav prilog trebat će vam proizvodi:

• mladi grah - 500 g,
• luk - 1 glavica,
• češnjak - 1 češanj,
• cilantro - hrpa,
• sjemenke suncokreta - 20 g,
• orasi - 50 g,
• sol po ukusu
• sok od limuna - žlica,
• maslinovo ulje - žlica.

Luk sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju. Mahune bacite u kipuću vodu, kuhajte 7 minuta i prelijte hladnom (najbolje ledenom vodom). Stavite u tavu na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta. Cilantro sitno nasjeckajte i pomiješajte u blenderu sa sjemenkama, orasima, češnjakom. Dodajte u grah i ostavite da se kuha pod poklopcem 20 minuta, prelijte limunovim sokom.

Recept za ciklu za anemiju

Za vrlo ukusan desert s ljekovitim svojstvima s niskim hemoglobinom trebat će vam pola čaše soka od cikle i crnog ribiza, žličica agar-agara. U smjesu sokova dodajte prah morskih algi i ostavite da odstoji najmanje 25 minuta. Zakuhajte na laganoj vatri, ulijte u kalupe. Stavite u hladnjak da se ohladi.

Kako liječiti anemiju narodnim lijekovima, naučite iz videa:

U 85% slučajeva, kada se kod bolesnika dijagnosticira anemija, otkriva se anemija s nedostatkom željeza, koja je uzrokovana nedostatkom željeza u tijelu. Ovo je stečena patologija, koja je uzrokovana kršenjem sinteze hemoglobina. Broj crvenih krvnih stanica se smanjuje zbog nedostatka željeza. Postoji razvoj patologije zbog velikog gubitka krvi, alimentarne insuficijencije, povećane količine konzumirane komponente. Važna metoda liječenja je upravo dijeta, koja na temelju tablice tretmana #11. A razinu željeza možete nadoknaditi uz pomoć određenih namirnica, ali ne zaboravite da čak i uz veliku količinu željeza u prehrani, apsorpcija iznosi 20%.

Svo željezo se može podijeliti u dvije široke klase: hem i ne-hem.

Prva sorta nalazi se u životinjskim proizvodima.

Njegova apsorpcija je ne više od 20%.