गाढ़े दूध के साथ अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट केक। कपकेक और कंडेंस्ड मिल्क - स्वादों का एक विजयी संयोजन ओवन में कंडेंस्ड मिल्क के साथ कपकेक

गाढ़े दूध के साथ कपकेक "दरवाजे पर मेहमान" की भावना में एक्सप्रेस व्यंजनों की श्रेणी में आता है। आपको बस सामग्री को मिलाने की जरूरत है, आटे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें, यह जानते हुए कि 100% सुंदर और स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी है।

एक समय में, हमारी माताओं और दादी-नानी की लगभग हर पाक नोटबुक में एक समान नुस्खा होता था। आज यह लोकप्रियता खो रहा है, जो काफी अजीब है, क्योंकि स्वादिष्ट घर का बना कपकेक बनाने के लिए यह एक जीत-जीत विकल्प है। इसलिए मैं न्याय बहाल करना चाहता हूं, आपको नुस्खा याद दिलाना चाहता हूं और थोड़ा उदासीन होना चाहता हूं।

गाढ़े दूध वाला केक संतरे के बिना भी स्वादिष्ट बनता है - यह आत्मनिर्भर है। लेकिन सुगंधित संतरे का फल हर मायने में रेसिपी में एक उज्ज्वल उत्साह और खट्टापन जोड़ता है। संतरे के बजाय, कोई भी खट्टे फल उपयुक्त होंगे: नींबू, नीबू, कीनू।

तैयारी का समय: आटा गूंधने के लिए 10 मिनट और बेकिंग के लिए 30 मिनट / उपज: 1 सर्विंग

सामग्री

• 1 कैन मीठा किया हुआ गाढ़ा दूध
• आलू स्टार्च 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• 1 मध्यम आकार का अंडा
• नारंगी 1 टुकड़ा
• शीशे के लिए पिसी हुई चीनी लगभग 100 ग्राम

तैयारी

सबसे पहले, ओवन चालू करें - इसमें तापमान 180-200 डिग्री तक पहुंचना चाहिए।

इस रेसिपी का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा संतरा तैयार करना है। आपको पहले इसे धोना और पोंछना होगा, और फिर छिलके को कद्दूकस करना होगा। मध्यम आकार के छेद वाले किनारे का उपयोग करना बेहतर है। फिर आपको संतरे को आधा काटना है, उसका रस निचोड़ना है और उसे छान लेना है।



अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, उसमें गाढ़ा दूध डालें, ज़ेस्ट, स्टार्च, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।



सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये. आटा तैयार है.



तैयार लपसी केक पैन में डालें। पैन को पहले से गरम ओवन में रखें।



30 मिनिट बाद केक फूल कर ब्राउन हो जायेगा. मुख्य बात यह है कि नीचे और किनारों को जलने न दें। आप पके हुए माल को तुरंत ओवन से निकाल सकते हैं, जिसके बाद आप उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।



शीशे का आवरण।संतरे के रस और पिसी चीनी से शीशा तैयार करें। रस को एक छोटे करछुल में डालें और धीमी आंच पर लगभग 2 बड़े चम्मच तक उबाल लें।



जब आवश्यक मात्रा पहुंच जाती है, तो हम रस में पाउडर चीनी डालना शुरू करते हैं, लगातार हिलाते हैं और गाढ़ा दूध की स्थिरता प्राप्त करते हैं। स्पष्ट है कि रासायनिक रंगों के प्रयोग के बिना भी शीशे का रंग सुंदर पीला ही रहता है।



अब थोड़ा ठंडा हो चुके केक के ऊपर संतरे का शीशा सावधानी से डालें।

वास्तव में बस इतना ही। जो कुछ बचा है वह है सुगंधित चाय, कॉफी या सिर्फ ठंडा दूध कपों में डालना और पूरे परिवार को कोमल, गर्म घर के बने केक का आनंद लेना है।

लगभग सभी बच्चे और कई वयस्क मिठाइयों के शौकीन होते हैं। कंडेन्स्ड मिल्क कपकेक एक अद्भुत मिठाई है जो एक कप सुबह की चाय के साथ या छुट्टी की मेज को सजाने के लिए अच्छी लगेगी। लेकिन खरीदे गए उत्पाद हमेशा संरचना में शामिल घटकों के कारण आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं। इसलिए, कई गृहिणियां अपने हाथों से मिठाई तैयार करती हैं। घर पर बनी कुकीज़ का स्वाद अनोखा होता है और ये शरीर के लिए सुरक्षित होती हैं।

प्रत्येक तैयार व्यंजन का लाभ उसकी संरचना में शामिल सामग्रियों से निर्धारित होता है। कंडेंस्ड मिल्क कपकेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफी पौष्टिक मिठाई भी है। घर पर बने पके हुए सामान का सेवन बच्चे स्वास्थ्य संबंधी किसी भी डर के बिना कर सकते हैं।

बेकिंग में मुख्य घटक गाढ़ा दूध होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करता है। रचना में शामिल कैल्शियम हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है। फॉस्फोरस लवण की संतुलित मात्रा रक्त को बहाल करती है और मस्तिष्क के कार्य के लिए जिम्मेदार होती है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

मिठाई की रेसिपी

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए अधिक समय या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आवश्यक उत्पाद होने पर, प्रत्येक गृहिणी बेकिंग का काम संभाल सकती है।

कंडेंस्ड मिल्क केक रेसिपी

सामग्री:

• आटा - 120 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन (380 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

तैयारी:

1. गाढ़ा दूध और अंडे मिलाएं, व्हिस्क या अन्य सुविधाजनक विधि से मिलाएं। नरम मक्खन डालें।
2. आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें, मिलाएँ।
3. आटे को घी लगे पैन में डालें.
4. ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 35-40 मिनट तक बेक करें.

मिठाई को ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।

अखरोट केक रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन (380 ग्राम);
• मक्खन - 155 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• आटा - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• कॉन्यैक - 40 मिलीलीटर;
• नट्स - 55 ग्राम।

तैयारी:

1. अपनी सामग्री तैयार करें. किशमिश धोइये, सुखाइये, आटा छिड़किये. मेवों को भून कर काट लीजिये. आटा छान लीजिये.
2. दूध और मक्खन को मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें। एक बार में एक अंडा डालें।
3. कॉन्यैक, वैनिलिन, आटा डालें, मिलाएँ। मेवे डालें.
4. सांचा तैयार करें, आटा डालें।

ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. - केक को कंडेंस्ड मिल्क से 55 मिनट तक बेक करें.

तैयार उपचार को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान है. यह अपने असाधारण स्वाद से घर के सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। यदि आपको भी खाना पकाने और खाने में कोई आपत्ति नहीं है, तो हम आपको रुकने की सलाह देते हैं।

गाढ़े दूध के साथ कपकेक (मक्खन के बिना नुस्खा): वीडियो

कपकेक सबसे लोकप्रिय घरेलू मिठाइयों में से एक है। और सब इसलिए क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है, और इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन, फिर भी, इसका स्वाद बहुत ही रोचक और भरपूर होता है।

कंडेंस्ड मिल्क वाला केक कई तरह से बनाया जा सकता है. यदि आप इसमें गाढ़ा दूध मिलाते हैं, तो आपको और भी अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित व्यंजन मिलता है।

मीठा गाढ़ा दूध या तो आटे में ही मिलाया जा सकता है या उत्कृष्ट भराई के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप मिठाई को पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक पनीर के साथ भी पूरक कर सकते हैं। और त्वरित और सरल खाना पकाने के लिए, अक्सर एक रसोई सहायक का उपयोग किया जाता है - एक मल्टीकुकर।

आइए कई चरण-दर-चरण खाना पकाने के व्यंजनों को देखें।

सिलिकॉन सांचों में गाढ़े दूध के साथ कपकेक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कपकेक बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं, और सिलिकॉन मोल्ड में पकाने से आप उन्हें बिना किसी समस्या के निकाल सकते हैं।

सीधी कपकेक रेसिपी:

सरल नुस्खा

यह खाना पकाने का नुस्खा सभी प्रस्तावित विकल्पों में से सबसे तेज़ और आसान है। उत्पादों की सूची:

• प्रीमियम गेहूं के आटे के दो गिलास;
• चीनी (अधिमानतः दानेदार) - ½ कप;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा;
• दो ताजे चिकन अंडे;
• चीनी के साथ 200 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - एक चम्मच से ज्यादा नहीं।

कैलोरी सामग्री - 401 किलो कैलोरी।

स्वादिष्टता के लिए विधि:

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटें;
2. गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम की पूरी मात्रा डालें, मिश्रण को मिक्सर से फिर से फेंटें;
3. तैयार बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें और एक फूला हुआ, सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फेंटें;
4. अपनी पसंद के सांचे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और इसमें तैयार आटा डालें;
5. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें.

गाढ़े दूध के साथ दही मफिन

पनीर के साथ बेकिंग के शौकीनों के लिए यह रेसिपी आदर्श है। तैयारी प्रक्रिया के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• चीनी, दानेदार चीनी का उपयोग किया जा सकता है - लगभग 110 ग्राम;
• चिकन अंडे, घर का बना - 3 पीसी ।;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - लगभग 200 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• विशेष बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• वेनिला अर्क का एक चम्मच;
• चार चम्मच गाढ़ा उबला हुआ दूध;
• तीन चम्मच गाढ़ा ताजा दूध;
• आठ अखरोट.

पकाने का समय - 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 386 किलो कैलोरी।

मिठाई तैयार करना:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें;
2. क्रीम-चीनी मिश्रण में अंडे जोड़ें;
3. दूध की आवश्यक मात्रा जोड़ें;
4. पनीर को छलनी से पीस लें, मिश्रण में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें;
5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छलनी से छान लीजिये. आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये;
6. बेकिंग के लिए आप एक बार इस्तेमाल के लिए कार्डबोर्ड मोल्ड ले सकते हैं। वहां कुछ आटा रखें;
7. फिर ½ चम्मच कंडेंस्ड मिल्क और आधा अखरोट;
8. फिर से आटे से ढक दें;
9. केक की सतह सुनहरे भूरे रंग की दिखने तक 180˚C पर 20 मिनट तक बेक करें।

संघनित दूध के साथ कपकेक "स्नोफ्लेक"।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक रंग में बर्फ-सफेद और संरचना में कुरकुरा हो जाता है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• एक मुर्गी का अंडा;
• स्टार्च के छह बड़े चम्मच;
• 1/2 चम्मच चीनी;
• एक पूरे नींबू का छिलका।

पकाने का समय - 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 293.08 किलो कैलोरी।

"स्नोफ्लेक" कैसे पकाएं:

1. सभी तैयार सामग्री को एक सामान्य कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
2. एक आयताकार सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें तैयार आटा डालें;
3. 190˚C के तापमान पर बेकिंग का समय 20 से 30 मिनट तक होगा।

धीमी कुकर में कपकेक

सबसे नाजुक कपकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप प्रीमियम गेहूं का आटा;
• चार ताजे चिकन अंडे;
• 50 ग्राम की मात्रा में नरम मक्खन;
• गाढ़ा दूध की एक पूरी कैन;
• बेकिंग पाउडर का एक सर्विंग पैकेट;
• वैनिलिन दो ग्राम की मात्रा में।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 400.08 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक ब्लेंडर कटोरे में अंडे, पिघला हुआ मक्खन और सारा गाढ़ा दूध मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें;
2. मिश्रण में बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा छान लें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गांठ रहित सजातीय मिश्रण न बन जाए;
3. परिणामी मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और ढक्कन बंद कर दें;
4. उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और 50 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. तय समय के बाद केक को ठंडा होने का समय दें और आप इसे सर्व कर सकते हैं.

1. यदि आप आकर्षक और स्वादिष्ट पीले रंग वाला केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको आटे में थोड़ी मात्रा में नमक के साथ मसला हुआ जर्दी भी मिलानी होगी। लेकिन यह याद रखना जरूरी है कि इससे पहले मुर्गी का अंडा कम से कम आठ घंटे तक फ्रिज में रहना चाहिए।
2. कपकेक की उच्च गुणवत्ता और पूर्ण बेकिंग के लिए, आपको 180˚C के भीतर तापमान की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, पहले 15 मिनट के दौरान आपको कभी भी ओवन का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए, क्योंकि आटा फूलने पर तुरंत गिर जाएगा।
3. हवादार केक को कुशलता से काटने और उसे नष्ट न करने के लिए, आपको बेकिंग के तुरंत बाद ठंडा होने से पहले ऐसा करने की ज़रूरत है। चाकू की जगह आपको मजबूत बनावट वाले धागे का इस्तेमाल करना चाहिए।
4. मिठाई को जलने से बचाने के लिए केक के साथ ओवन में पानी का एक कंटेनर रखें। यह विधि विभिन्न परीक्षणों के लिए उपयुक्त है।
5. यदि आप मिठाई को अधिक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त सजावट प्रदान कर सकते हैं, जिसके लिए आप विभिन्न ग्लेज़, कन्फेक्शनरी पाउडर, मैस्टिक, विभिन्न फल, चीनी आंकड़े, मुरब्बा का उपयोग करते हैं। आपको आलसी नहीं होना चाहिए, बल्कि अपनी कल्पनाशीलता दिखानी चाहिए, जिसके परिणाम से आपके परिवार और दोस्त बहुत प्रसन्न होंगे।

कपकेक एक अद्भुत व्यंजन है जो न केवल बड़ों को, बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। और अगर इसमें गाढ़ा दूध भी मिला दिया जाए तो चाय पीने से खुद को दूर करना नामुमकिन है। किसी भी कपकेक को बनाना बहुत आसान है और इसमें कम समय लगता है। इसलिए, यह एक नौसिखिया युवा गृहिणी के लिए सबसे अच्छी शुरुआत मानी जाती है।

सरल चरण-दर-चरण फोटो निर्देशों के साथ कपकेक रेसिपी

गाढ़े दूध के साथ मफिन

10-15

45 मिनटों

330 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

मुझे कपकेक बनाना न केवल इन बेक किए गए सामानों के स्वाद के कारण पसंद है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो इस प्रकार की स्वादिष्टता में विविधता लाने में मदद करते हैं।

मुझे फिलिंग के साथ प्रयोग करना पसंद है। और चूंकि मेरे परिवार को हाल ही में कंडेंस्ड मिल्क फिलिंग से प्यार हो गया है, इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में कंडेंस्ड मिल्क के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मफिन कैसे बनाया जाता है - नुस्खा बहुत सरल है, और एक फोटो के साथ यह और भी आसान हो जाएगा।

• इन्वेंटरी और रसोई उपकरण:मिक्सर, सिलिकॉन मोल्ड, गहरा कटोरा।

आवश्यक उत्पाद:

गाढ़े दूध के साथ मफिन कैसे बेक करें: चरण-दर-चरण नुस्खा

एक गहरे बाउल में मक्खन डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें। हमें एक फूली हुई, सफ़ेद, थोड़ी चमकदार स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है।

अंदर गाढ़े दूध के साथ मफिन बनाने से पहले, मैं रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालने और इसे कमरे के तापमान तक गर्म करने की सलाह देता हूं। बाद के जोड़तोड़ के लिए हमें नरम तेल की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इसे पानी के स्नान में थोड़ा नरम कर सकते हैं।

एक चुटकी नमक डालें और एक-एक करके अंडे डालें, मिश्रण को मिक्सर से लगातार चलाते रहें।

एक अलग प्याले में आटा डालिये, इसमें बेकिंग पाउडर डालिये, सभी चीजों को मिला दीजिये. हम तरल सामग्री में धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करते हैं।
गाढ़े दूध के साथ मफिन के लिए आटे को गांठ बनने से रोकने और एक समान, सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करके लगातार अच्छी तरह से गूंधना चाहिए।

हम बेकिंग शीट पर सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड रखते हैं; यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त रूप से उन्हें तेल से चिकना कर सकते हैं।

एक चम्मच का उपयोग करके, सांचों को आटे से लगभग आधा भर दें।
फिर हमें आटे के ऊपर भरावन डालना होगा - गाढ़ा दूध। मैं आमतौर पर प्रति पैन एक चम्मच डालता हूं। गाढ़े दूध के शौकीन इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं।
फिलिंग को बीच में रखें, ध्यान रखें कि यह तवे पर न फैले। और हम ऊपर से अपने आटे से गाढ़े दूध को ढक देते हैं ताकि भराई तैयार पके हुए माल के अंदर हो।

बेकिंग ट्रे को सांचों के साथ ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

कुछ ओवन में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, प्रक्रिया पर नज़र रखें।

तैयार मफिन को ओवन से निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, सांचों को हटा दें - और आप घर पर पके हुए माल के सबसे नाजुक स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कपकेक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

एक बार जब कपकेक ओवन से बाहर आ जाएं और वे अभी भी गर्म हों, तो आप उन पर पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।
इससे व्यंजनों में स्वाद आ जाएगा और उनका स्वरूप अधिक रोचक और आकर्षक हो जाएगा। आप पके हुए माल को शीशे से भी ढक सकते हैं।

2012 में सबसे ज्यादा कपकेक खाने का विश्व रिकॉर्ड बनाया गया था। पैट्रिक बार्टोलेटी 72 टुकड़े खाने में कामयाब रहे। सिर्फ छह मिनट में.

सावधान रहें कि पके हुए माल को ओवन में ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि आटा जल्दी "सेट" हो जाता है और आसानी से जल सकता है।

मक्खन और अंडे यथासंभव ताज़ा होने चाहिए। यह भी सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री एक ही कमरे के तापमान पर हों। तापमान में उतार-चढ़ाव आपके पके हुए माल को फूला होने के बजाय घना और सख्त बना देगा।

कपकेक उन प्रकार की मिठाइयों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। मफिन की विविधता अद्भुत है: वे दूध, केफिर के साथ तैयार किए जाते हैं, और फल, जैम और किशमिश मिलाते हैं। आप मफिन के आटे को गाढ़े दूध का उपयोग करके भी भिगो सकते हैं। इससे मिठाई और भी नरम और मीठी हो जायेगी. गाढ़े दूध से मफिन बनाना काफी सरल है। बस नीचे दिए गए व्यंजनों का पालन करें।

केफिर पर गाढ़ा दूध के साथ कपकेक

उत्पादों की सूची:

• आटा - 4 कप.
• केफिर - 2 गिलास।
• गाढ़ा दूध - 2 कप.
• अंडे - 8 टुकड़े.
• हल्की किशमिश - 1 कप.
• चीनी - 8 बड़े चम्मच।
• बेकिंग सोडा - 4 चम्मच.
• नमक - आधा चम्मच.
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच.

कप केक बनाना

कपकेक एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बनाना काफी आसान है। और यदि आप इसके लिए गाढ़े दूध वाले कपकेक की तस्वीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो पका हुआ माल फूला हुआ और कोमल होगा। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक गहरे कटोरे में आपको अंडे और चीनी को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाना होगा, झाग आने तक फेंटना होगा। फिर (कंडेंस्ड मिल्क वाले केक की रेसिपी के अनुसार) फेंटे हुए अंडों में कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और फिर केफिर डालें। मिक्सर चालू करें और सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह फेंट लें।

सुनिश्चित करें कि गेहूं के आटे को सीधे फेंटे हुए मिश्रण वाले कटोरे में छान लें। छानने के दौरान, आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध किया जाता है, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि पका हुआ सामान फूला हुआ और हवादार हो। आटा डालने के बाद, आपको सभी चीजों को मिक्सर से फिर से फेंटना है। इसके बाद, गाढ़े दूध वाले केक के लिए नुस्खा के मानदंडों का सख्ती से पालन करते हुए, आटे में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाकर सोडा मिलाएं।

आटे को आखिरी बार फेंटें और आराम करने का समय दें। इस समय के दौरान, आपको किशमिश को कुल्ला करना होगा और उनमें से एक चम्मच को प्रत्येक सिलिकॉन मोल्ड के तल पर रखना होगा। अब कंडेंस्ड मिल्क वाले कपकेक की रेसिपी के अनुसार, जो कुछ बचा है, वह है सिलिकॉन मोल्ड्स को तैयार आटे से भरना। चूँकि आटा पकने के साथ-साथ फूलना शुरू हो जाएगा, पैन को केवल दो-तिहाई ही भरना चाहिए।

आटे के साथ कपकेक को बेकिंग शीट पर रखें और पैंतीस मिनट के लिए एक सौ नब्बे डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में रखें। यह सलाह दी जाती है कि बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाज़ा न खोलें, क्योंकि इससे आटा जम सकता है। तैयार ब्राउन मफिन को ओवन से निकालें और सांचों से निकालें।

इन्हें एक प्लेट में रखें और ऊपर से फल डालें या कंडेंस्ड मिल्क डालें। गाढ़े दूध के साँचे में मफिन के लिए व्यंजनों में से एक का उपयोग करके, हमने एक स्वादिष्ट और कोमल मिठाई तैयार की। यह एक कप चाय या कॉफी के साथ एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अंदर गाढ़े दूध के साथ कपकेक: फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• सफेद आटा - 1.5 कि.ग्रा.
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 किलो।
• मक्खन - 500 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 1 लीटर।
• चीनी - 600 ग्राम.
• अंडे - 10 टुकड़े.
• बेकिंग पाउडर - 2 लेवल चम्मच.
• वैनिलिन - 2 पाउच।
• नमक - 2 चुटकी.

कपकेक पकाना

तैयार करने के लिए, हम अंदर गाढ़े दूध वाले मफिन के लिए एक काफी सरल नुस्खा का उपयोग करते हैं। नरम मक्खन को एक उपयुक्त कटोरे में दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और पीस लें। एक बार में एक अंडा डालें और हर बार पूरे मिश्रण को मिलाएँ। - इसके बाद एक बाउल में खट्टा क्रीम, छना हुआ गेहूं का आटा, वेनिला बैग, नमक और बेकिंग पाउडर डालें. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर से फेंटकर एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। केक बैटर तैयार है.

इसके बाद, आपको सभी सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स को बाहर रखना होगा और उनमें केवल एक तिहाई आटा भरना होगा। ऊपर थोड़ी मात्रा में उबला हुआ गाढ़ा दूध रखें और आटे की एक परत से ढक दें, जिसकी कुल मात्रा से सांचे का केवल दो-तिहाई हिस्सा ही भरना चाहिए। अन्यथा, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आटा किनारों से आगे निकल जाएगा और फैल जाएगा।

सभी भरे हुए सांचों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को एक सौ नब्बे डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। इसमें भविष्य के कपकेक के साथ एक बेकिंग शीट रखें और तीस मिनट तक बेक करें। तैयार सुनहरे परत वाले मफिन को ओवन से निकालें। सांचों से निकाल कर एक बड़ी प्लेट में रखें. ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और अंदर गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट और कोमल मफिन को मेज पर परोसें।

गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट कपकेक

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 200 ग्राम.
• डार्क चॉकलेट - 1 बड़ी बार।
• चीनी - 150 ग्राम.
• मक्खन - 180 ग्राम.
• कोको - 0.5 कप।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• अंडे - 5 टुकड़े.

चॉकलेट कपकेक कैसे बनाये

एक गहरे कंटेनर में, दानेदार चीनी और अंडे को एक मोटी फोम में हरा दें। पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट और मक्खन को अलग-अलग पिघलाएं। मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर फेंटे हुए अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें। अब, गाढ़े दूध और चॉकलेट के साथ कपकेक बनाने के लिए हमने जो नुस्खा चुना है, उसके अनुसार आपको छने हुए गेहूं के आटे, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर का सूखा मिश्रण तैयार करना होगा।

परिणामी मिश्रण को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें और सावधानी से धीरे-धीरे हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए। इसके बाद, प्रत्येक सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड में दो बड़े चम्मच आटा रखें, बीच में एक चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध रखें और ऊपर से एक बड़ा चम्मच आटा डालें।

गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट मफिन तैयार करने का अंतिम, अंतिम चरण उन्हें ओवन में पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको ओवन को एक सौ नब्बे डिग्री तक पहले से गरम करना होगा। आटे के सांचों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। गाढ़े दूध वाले कपकेक को बीस मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। इसके बाद, उन्हें ओवन से निकालने, थोड़ा ठंडा करने और सिलिकॉन मोल्ड्स से निकालने की जरूरत है।

एक बड़ी, सपाट प्लेट उठाएं और उस पर कंडेंस्ड मिल्क के साथ तैयार चॉकलेट मफिन रखें। पाउडर चीनी छिड़कें और आप अपने पसंदीदा पेय के एक कप के साथ एक स्वादिष्ट सुगंधित मिठाई परोस सकते हैं।

मुरब्बा और मूंगफली के साथ गाढ़ा दूध कपकेक

आवश्यक घटक:

• आटा - 6 कप.
• गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे।
• मुरब्बा - 1 गिलास.
• मूंगफली - 1 कप.
• वैनिलिन - 2 पाउच।
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 400 ग्राम।
• चीनी - 1.5 कप.
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच.
• अंडे - 8 टुकड़े.
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर।

मिठाई तैयार की जा रही है

कपकेक तैयार करने की प्रक्रिया एक कटोरे में अंडे और दानेदार चीनी को मिक्सर से गाढ़ा झाग आने तक फेंटने से शुरू होनी चाहिए। इसके बाद, आपको अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से मार्जरीन को पिघलाना होगा और इसे चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में मिलाना होगा। फिर से मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें. इसके बाद बिना फेंटना बंद किए इसमें एक पतली धार में कंडेंस्ड मिल्क डालें। जोड़ने के लिए अगला घटक खट्टा क्रीम है। फिर से मारो.

फिर गेहूं के आटे को तैयार सामग्री के साथ एक कटोरे में छान लें और इसमें एक पैकेट बेकिंग पाउडर और दो पैकेट वैनिलीन भी मिला लें। आटे को फिर से अच्छी तरह फेंट लीजिये. अब आप भराई तैयार कर सकते हैं: मुरब्बा और मूंगफली। इन दोनों सामग्रियों को चाकू की सहायता से काट लीजिए. तैयार आटे का आधा भाग चिकने मफिन पैन में रखें। फिर कुचल मुरब्बा और मूंगफली की एक परत, और शीर्ष पर - आटे का दूसरा भाग।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया पूरी हो गई है। बेकिंग डिश को ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर रखा जाना चाहिए और लगभग पचास मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। एक कटार या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें। बेक करने के बाद रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये कंडेंस्ड मिल्क वाले केक को ओवन में रखिये, निकालिये और थोड़ा ठंडा होने दीजिये. एक सपाट प्लेट पर निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें। केक को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।