Régime Atkins. Système alimentaire de Robert Atkins

Probablement, beaucoup ont entendu parler du régime hollywoodien du Dr Atkins. Au début des années 2000, ce système d'alimentation fait sensation auprès des "stars". Ils disent que ce régime est utilisé par Jennifer Aniston, Geri Halliwell, Demi Moore, Catherine Zeta-Jones. Et même Renee Zellweger, après avoir tourné dans Bridget Jones's Diary, a retrouvé son ancienne harmonie à l'aide de ce système de nutrition, qui combinait les principes de protéines et. Voyons objectivement ce qu'est la technique inventée par Robert Atkins, ne va-t-elle pas « aider » à perdre de la santé en même temps que des kilos superflus ?

Qu'est-ce que le régime Atkins

Bien que le régime Atkins ait atteint un sommet de popularité au début du 21e siècle, il a été développé bien plus tôt. En 1972, le cardiologue américain Robert Atkins a présenté pour la première fois au monde, selon lui, un système révolutionnaire de correction du poids. Mais à cette époque, peu de gens prêtaient attention à son système. Soit le problème de l'obésité n'était pas si pertinent à l'époque, soit l'humanité ne se « souciait » pas tellement des kilos en trop. Mais maintenant, ce régime est l'un des plus populaires au monde.

Probablement, beaucoup sont surpris de savoir pourquoi le cardiologue a entrepris de créer un régime. Robert Atkins était un médecin prospère qui a également contribué à la cardiologie. Mais tout au long de sa vie, il a souffert d'un excès de poids qui, au fil des années, en plus d'un problème esthétique, est également devenu la cause d'une détérioration de sa santé. Cela a incité le médecin à développer un système de nutrition pour réduire le poids et améliorer la santé cardiaque. Mais pour être juste, il faut dire qu'Atkins a espionné l'idée d'un régime pauvre en glucides dans le journal de l'American Academy of Medicine, dans un article de Gordon Azar et Walter Bloom. Il a légèrement corrigé le système de nutrition décrit dans le magazine et a créé l'un des régimes les plus populaires de notre époque. Soit dit en passant, Robert Atkins lui-même a perdu 28 kilogrammes grâce à son régime alimentaire.

Comment fonctionne le régime

Avant d'approfondir le fonctionnement du régime Robert Atkins, récapitulons les théories les plus courantes sur la perte de poids. La plupart d'entre eux sont basés sur deux règles. Pour perdre du poids, il faut réduire sa consommation et limiter son alimentation. Et plus les restrictions sont sévères, plus l'excès de poids disparaîtra rapidement. Mais tout cela ne durera pas longtemps. Le corps humain a été programmé à l'origine pour l'auto-préservation. Par conséquent, après plusieurs jours de grève de la faim, il commence à «se sauver» et le processus de perte de poids s'arrête. Le corps passe en "état d'urgence" et transforme chaque calorie reçue (même de la feuille de chou alimentaire ou du sarrasin mi-cuit) en réserves stratégiques. Les personnes qui ont suivi un régime au moins une fois connaissent cette période comme une étape de plateau, lorsque le poids se fige et quoi que vous fassiez, même 100 g ne disparaissent pas.

Mais les astuces des systèmes alimentaires à faible teneur en calories et en matières grasses ne s'arrêtent pas là. Après avoir quitté le régime "affamé" et repris un régime normal, le corps est toujours sous tension. Il se souvient du "temps de la faim" et ne veut plus revivre cela. Dès lors, ayant accès à une alimentation "normale", il peine à reconstituer des "réserves stratégiques". De plus, cette fois les portions de NZ augmentent (et si vous lui redonniez soudain faim ?!). Et c'est cette caractéristique du corps humain qui est la principale raison pour laquelle le résultat de la plupart des régimes de famine ne persiste pas longtemps, et vous devez tout recommencer.

Le Dr Atkins a examiné les régimes sous un angle différent et est arrivé à la conclusion que les dépôts de graisse dans le corps en étaient les coupables. Ils servent de source d'énergie, mais étant en excès dans l'alimentation, ils "s'installent" sur le corps avec des dépôts de graisse. Par conséquent, il a proposé non seulement de limiter l'apport en glucides, mais de corriger le métabolisme. C'est-à-dire transférer le corps dans un mode de fonctionnement spécial (dans un état cétogène), lorsque la principale source d'énergie pour le corps n'est pas les glucides, mais les réserves de graisse déjà existantes. Pour obtenir cet effet, un médecin américain a suggéré une manière très inattendue : vous pouvez manger des aliments gras et protéinés, presque sans vous limiter en calories, mais en minimisant tous les glucides.

Règles d'Atkins

Il est bien connu que les personnes ayant un pourcentage élevé de surpoids perdent du poids plus rapidement et plus facilement que les hommes et les femmes minces qui doivent perdre 1 à 2 kilogrammes pour atteindre un poids corporel idéal. Et certains régimes destinés aux personnes ayant un léger excès de poids sont totalement inefficaces. À cet égard, le régime Atkins est considéré comme universel et adapté à tous. Mais pour que cela fonctionne et soit utile, il est important de ne suivre que cinq règles :

1. Minimisez les glucides dans votre alimentation.
2. Évitez de jeûner ou de trop manger.
3. Buvez quotidiennement au moins 1,5 litre.
4. Buvez des multivitamines.
5. Faire du sport.

Quel est le régime

La différence fondamentale entre le programme Atkins et de nombreux autres régimes amaigrissants est qu'il n'a pas de menu clairement programmé pour une semaine ou un mois. Au lieu de restrictions strictes, l'auteur propose deux listes de produits : la première est alimentaire autorisée, la seconde est interdite. De plus, le médecin a classé les produits et a construit sa propre pyramide alimentaire à partir d'eux.

La base de la pyramide est constituée d'aliments protéinés, qui devraient être les plus importants dans l'alimentation. Cela signifie que la volaille, les œufs, le poisson, les fruits de mer doivent apparaître sur la table tous les jours.

La deuxième étape de l'évaluation des aliments concerne les légumes. Ils peuvent également être consommés souvent et en grande quantité. Certes, les espèces féculentes doivent encore être abandonnées. Les meilleurs choix sont les épinards, le chou-fleur, les concombres, les tomates, les poivrons, le brocoli, les courgettes, les poivrons, les jalapenos, les asperges, les carottes, les aubergines.

La troisième étape de la pyramide alimentaire d'Atkins est celle des fruits et des baies. Les framboises, les myrtilles, les poires et plus encore constituent l'ensemble de base. Les personnes dont la routine quotidienne implique une activité physique peuvent élargir leur assortiment de fruits et de baies avec des cerises et des pommes.

Le sommet de la pyramide correspond aux produits qui, s'ils apparaissent dans l'alimentation, le seront en quantité très limitée. Nous parlons de produits à base de farine. Au régime, vous pouvez vous permettre, mais très rarement, des pâtes à base de farine de blé dur. La boulangerie, le pain à base de farine de blé, les céréales et tous les autres aliments riches en glucides sont interdits.

À n'importe quelle étape de l'alimentation, vous pouvez utiliser des herbes et des épices, comme le curry, le thym, le cumin,.

Tableau de la teneur en glucides des aliments autorisés

Le nom du produit	Glucides (g/100 g)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
Asperges	3,9
	14,4
	5
Racine de céleri	9,2
	5,7
(pétioles)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
viande rouge	0
viande de volaille	0
abats	0
	0
Toutes sortes de poissons	0
	3
Caviar de lieu jaune	0
	0
	0
	3,7
	9,8
Bâtonnets de crabe	9,8
	4,7
Huile végétale	0
	48,3
pain de blé	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Lait entier	4,7
	1,3
	4
Différents types de fromage	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
Bouillie de blé	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Purée de pomme de terre	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
Cassis	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
Vin sec	0,4
Vin demi-sec	1,5
	8

Perte de poids par phases

Comme déjà mentionné, la tâche du régime Atkins est de corriger les processus métaboliques. Plus précisément, commencez la cétose (le processus de décomposition des cellules graisseuses pour produire de l'énergie). Au fait, vous pouvez vérifier si la cétose a commencé dans le corps à l'aide d'un test express (vendu en pharmacie). Pour perdre du poids, il est important que le taux de cétones dans les urines soit compris entre 2 et 110 mmol/l. Si les indicateurs sont plus bas, la cétose n'a pas commencé, si le test a montré au-dessus de 110 mmol, cela peut être dangereux pour la santé, vous devez donc de toute urgence augmenter votre apport en glucides.

Pour commencer la cétose, il est nécessaire de fournir au corps certaines conditions. Mais étant un médecin certifié, l'auteur du système a compris que tout changement dans le corps devait se produire progressivement. C'est l'une des raisons pour lesquelles le programme complet de perte de poids Atkins se compose de 4 phases très longues.

Première phase : induction

C'est la partie la plus difficile, mais la plus importante de l'alimentation. Au stade de l'induction, il est nécessaire de commencer la même cétose, et pour cela, il est important de suivre un régime alimentaire spécial. Pendant toute la phase, qui dure 14 jours, vous ne devez manger que les aliments des deux premières étapes de la pyramide alimentaire.

Au cours des deux premières semaines du régime, une personne cesse de recevoir les portions habituelles, à la suite de quoi le taux de sucre dans le sang chute généralement à 3,58 mmol. Le corps perçoit ces indicateurs comme un signal d'alarme. À la recherche de sources d'énergie alternatives, l'hormone de croissance et l'adrénaline commencent à décomposer intensément les cellules graisseuses. Mais pour cela, il est important de ne pas consommer plus de 20 g de glucides nets (hors glycérol, alcools de sucre) par jour. Par conséquent, tous les fruits et baies des 14 premiers jours du régime Atkins devront être exclus. Mais vous pouvez manger des légumes à feuilles et autres légumes non féculents en assez grande quantité.

Produits autorisés :

• viande de toutes sortes;
• un poisson;
• fruits de mer naturels.

Autorisé en quantité limitée :

• produits laitiers (sans sucre);
• des légumes;
• légumineuses et olives;
• noix et graines.

Produits interdits :

• toutes les céréales, produits à base de farine ;
• sucre, édulcorants;
• la plupart des jus de fruits ;
• sauces contenant de l'amidon ou du sucre;
• légumes féculents;
• fruits et baies;
• produits laitiers sucrés;
• de l'alcool;
• boissons gazeuses;
• produits semi-finis;
• produits contenant des gras trans, des épaississants, des conservateurs, des stabilisants.

Pour l'efficacité du régime, il est important que la pause entre les repas ne dépasse pas 5-6 heures. Par conséquent, au stade de l'induction, il est extrêmement important de manger de manière fractionnée. En plus des trois repas principaux, vous devez ajouter 2 à 3 collations supplémentaires.

Deuxième phase : perte de poids

La durée de cette phase pour chaque perte de poids est déterminée individuellement. Il commence immédiatement après l'achèvement du premier et dure jusqu'à atteindre un poids corporel qui dépasse l'idéal de 1 kg. La durée minimale de la deuxième phase est de 14 jours, mais elle peut durer un mois ou plus.

Première règle pour la seconde phase : contrôler la quantité de glucides consommée. À ce stade de la perte de poids, d'autres produits de la pyramide alimentaire sont progressivement introduits dans l'alimentation et la quantité de glucides est progressivement augmentée. En règle générale, chaque semaine de 5 g, mais les personnes qui pratiquent activement des sports ou d'autres activités physiques peuvent augmenter leur apport quotidien en glucides même jusqu'à 150 g.Mais il est important de se peser quotidiennement. Si le poids a cessé de disparaître, cela signifie que l'apport individuel en glucides est dépassé.

Deuxième règle : la transition entre les phases doit être fluide. Le fait que dans la deuxième phase de la perte de poids, il soit permis de consommer des aliments de toute la pyramide ne signifie pas que tous doivent être goûtés immédiatement le premier jour. La transition doit être fluide. Cela s'applique à la taille des portions d'aliments consommés et à la quantité de glucides. Il est préférable de ne pas ajouter plus d'un nouveau produit par jour, en plus, par petites portions.

La troisième règle : contrôler le niveau de cétones dans les urines. Si leur nombre dépasse 110 mmol/l, vous devez augmenter votre apport en glucides.

La quatrième règle : manger fractionné. Comme pour l'induction, il est important de s'en tenir à 5 repas par jour (trois repas principaux et deux collations).

Liste des produits autorisés : ajouter des jus, des baies, des fruits, de la crème, différents types de fromage à ceux autorisés dans la première phase.

Troisième phase : période transitoire

Cette phase commence lorsque la balance indique le poids idéal. Et c'est la période la plus dangereuse. À ce stade, beaucoup peuvent penser que le régime est terminé : après tout, l'objectif est atteint, le poids a chuté. Mais en fait, la troisième phase, qui dure environ 3 mois, est la plus importante. Il vous permet de consolider le résultat obtenu et de déterminer le taux individuel d'apport en glucides. Ceci est réalisé en introduisant progressivement dans l'alimentation les aliments de la plus haute marche de la pyramide. A ce stade, vous pouvez ajouter 10 g de glucides par semaine, tout en continuant à contrôler votre poids. Vous pouvez vous peser tous les trois jours. Si le poids corporel commence à augmenter, la quantité de glucides devra être réduite. Après 3 mois d'observation, il sera possible de déterminer votre taux glucidique idéal. De plus, sur la base de la pyramide d'Atkins, vous pouvez faire une évaluation individuelle de vos aliments préférés qui ne font pas prendre de poids.

Mais il ne faut pas oublier que dans la troisième phase, les mêmes processus métaboliques se déroulent dans le corps que lors de la première et de la seconde : le corps utilise les cellules graisseuses fractionnées comme source d'énergie. Et cela suggère que le corps est toujours dans un état cétogène et que la nécessité de contrôler la quantité de cétones dans le sang n'a pas perdu de sa pertinence. Mais maintenant, vous pouvez tester l'urine non pas tous les jours, mais une fois par semaine. Aussi, n'oubliez pas de boire suffisamment de liquides. Comme pour tout autre régime, il est important de boire au moins 1,5 litre d'eau pure par jour.

Liste des aliments autorisés : en plus de ceux consommés lors des deux premières phases, ajoutez des féculents, des fruits, des céréales, du pain complet.

Quatrième phase : maintien des résultats

À la fin de la troisième phase, beaucoup de ceux qui ont perdu du poids « sautent » le régime Atkins, peu décident de continuer la quatrième étape. Et tout cela parce que la quatrième phase n'a pas de limite de temps. Ce n'est plus un régime, mais un mode de vie. L'adhésion supplémentaire au régime alimentaire implique une surveillance constante de votre alimentation quotidienne, une pesée hebdomadaire et une mesure périodique du nombre de corps cétoniques dans l'urine. À ce stade, le corps quitte progressivement l'état de cétose, de sorte que la quantité de cétones devrait d'abord diminuer, puis elles ne devraient plus être du tout dans l'urine.

La quatrième phase du système permet de consommer presque tout, mais il est important de ne pas dépasser le taux individuel de glucides déterminé lors de la phase 3. Avec l'âge, lorsque l'activité physique diminue, très probablement, l'apport quotidien individuel en glucides devra être révisé.

Exemple de menu pour la semaine

Jour 1

Petit déjeuner : 2 œufs de poule et 2 tranches (peut être gras).

Déjeuner : salade de légumes feuillus, fromage à pâte dure,.

Dîner : salade verte, côtelettes de porc.

Jour 2

Petit-déjeuner : œufs brouillés, oignons verts.

Déjeuner : salade verte, viande.

Dîner : filet de poulet, épinards.

Jour 3

Petit-déjeuner : œufs brouillés, fromage, jambon.

Déjeuner : 2 boulettes de viande, fromage.

Dîner: porc mijoté, chou-fleur.

Jour 4

Déjeuner: salade de légumes verts et œufs, assaisonnée de mayonnaise.

Dîner : côtes levées, salade.

Jour 6

Petit déjeuner : œufs brouillés, viande rouge.

Déjeuner : boulettes de viande, salade.

Dîner : viande, choux de Bruxelles.

Jour 7

Petit déjeuner : œufs brouillés, épinards, fromage fondu.

Déjeuner : ailes de poulet frites, laitue.

Dîner : légumes verts cuits à la vapeur.

Au cours de la semaine suivante, vous pouvez dupliquer le même régime ou créer un menu à partir de la liste des aliments autorisés, en proposant vos propres recettes. Le régime ne prévoit pas de restrictions strictes sur la méthode de cuisson. Les œufs, par exemple, peuvent être bouillis, frits, cuits en omelettes (sans lait). La viande et le poisson peuvent également être cuits de n'importe quelle manière, mais essayez de ne pas utiliser trop de graisse lors de la friture. Les légumes sont mieux consommés crus, ils conservent donc plus de nutriments. Quant au sel, contrairement au sucre, il n'est pas interdit dans le régime Atkins. et peut également être consommé, mais la quantité de café ne doit pas dépasser 2 tasses par jour.

Si à ce stade tout est fait correctement, alors en 14 jours, il est tout à fait possible de perdre du poids de 2 à 5 kg (selon le poids initial).

Les bienfaits de manger selon Atkins

Le premier et peut-être le plus important avantage du régime alimentaire est que ce système de nutrition apprend aux personnes en surpoids à contrôler leur alimentation. De plus, le régime dure assez longtemps pour habituer sans douleur le corps à manger selon le nouveau schéma. De plus, après plusieurs mois de régime, une nouvelle habitude alimentaire se développe, ce qui minimise les risques de décrochage.

Beaucoup de gens veulent obtenir des résultats rapides, ils choisissent donc ce dernier entre le système Atkins et le régime express. Mais la perte de poids rapide est, en règle générale, le même retour rapide des kilogrammes perdus, ainsi que des problèmes esthétiques sous la forme d'un relâchement cutané et de muscles flasques. La nutrition selon le système du cardiologue américain protégera contre de tels effets secondaires.

De plus, il existe une opinion selon laquelle ce programme de nutrition est utile non seulement pour la perte de poids. Certains chercheurs considèrent que ce régime est bénéfique pour le système cardiovasculaire, pour réduire, prévenir le diabète et les déséquilibres hormonaux. Bien que tous les médecins n'adhèrent pas à cette opinion.

Les pièges du système

Sur Internet, vous pouvez trouver une variété de critiques de personnes qui ont perdu du poids et de médecins sur le régime Robert Atkins: des plus flatteuses aux extrêmement hostiles. De nombreux médecins disent que ce régime pauvre en glucides peut causer de graves problèmes. De plus, le régime hollywoodien ne convient pas initialement aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes atteintes de diabète, de maladies rénales, hépatiques et thyroïdiennes.

Les effets secondaires les plus courants

Ralentissement du métabolisme

Selon les nutritionnistes, ce système de nutrition peut entraîner un ralentissement des processus métaboliques dans le corps. En fin de régime, si vous ne suivez pas la phase 4 et ne contrôlez pas l'apport en glucides, le maintien du poids à son ancien niveau peut être une tâche difficile.

Perte d'appétit

Certains nutritionnistes ont considéré dans le système de Robert Atkins des similitudes avec les mono-régimes. Suite au régime d'un cardiologue américain, il faut non seulement exclure les glucides, mais aussi se concentrer sur les produits des deux premières marches de la pyramide, ce qui limite considérablement le régime alimentaire. Il n'est pas étonnant qu'après plusieurs semaines d'un régime aussi monotone, une personne ressente une aversion pour les aliments ennuyeux et perde l'appétit.

stress constant

Un régime pauvre en glucides conduit à l'épuisement du corps, le met dans un état de stress. Pour déclencher la cétose et décomposer les graisses, il est important que les glandes surrénales produisent constamment de l'adrénaline, ce qui peut difficilement être qualifié d'état normal pour un corps sain. Chez certaines personnes, cette affection s'accompagne de dysfonctionnements des organes digestifs, d'une faiblesse générale, de douleurs articulaires.

Risque accru pour l'intestin et d'autres organes

Le régime Atkins entre dans cette catégorie et n'est pas le plus bénéfique pour la santé intestinale. Une consommation excessive d'aliments protéinés et un apport très limité en glucides entraînent des modifications de la microflore intestinale. Dans le contexte d'une telle nutrition, le développement de la dysbactériose et toutes les conséquences qui y sont associées sont possibles.

De plus, un régime riche en protéines présente de nombreux dangers pour les reins. Le régime Atkins est conçu pour vous faire entrer dans la cétose. Si le nombre de corps cétoniques ne dépasse pas la norme, il n'y a rien à craindre. Mais même un petit excès de cétones endommage les cellules des organes vitaux, y compris le cerveau et le foie. Mais surtout, les reins souffrent d'un excès de corps cétoniques. Pour cette raison, le régime Atkins, comme tout autre régime protéiné, est strictement interdit aux personnes souffrant d'insuffisance rénale, aux enfants, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes.

En même temps, il faut dire qu'il faut distinguer deux termes : cétose et acidocétose. Les deux indiquent une augmentation de la concentration de corps cétoniques dans le corps. Mais si le premier est une affection temporaire causée par un certain système nutritionnel, l'acidocétose est une pathologie très dangereuse qui ne survient que dans le contexte du diabète.

Effets secondaires d'un régime pauvre en glucides

Un excès de glucides est en effet à l'origine de la graisse corporelle, mais éliminer complètement ce nutriment de l'alimentation est dangereux. La plupart des programmes de nutrition pour la perte de poids distinguent deux types de glucides : les soi-disant bons (que l'on trouve par exemple dans les céréales) et les mauvais (bonbons, pâtisseries sucrées). Robert Atkins ne fait pas de distinction entre les types de glucides et suggère de limiter autant que possible la consommation d'aliments contenant ne serait-ce qu'un minimum de ce nutriment. Mais une telle approche de la nutrition, selon les diététistes, a de mauvaises conséquences.

Conséquences d'une carence en glucides :

• les performances diminuent ;
• accélérer le dépôt de calculs rénaux;
• la fonction cérébrale se détériore;
• risque accru de développer la goutte;
• développer une tendance à l'ostéoporose;
• le taux de cholestérol augmente.

Pour éviter les conséquences désagréables, ou du moins les minimiser, les médecins conseillent de réduire progressivement la quantité de glucides, en commençant à se préparer à un régime avant même le début de la phase d'induction. De nombreux nutritionnistes s'opposent fermement à l'idée de Robert Atkins de réduire l'apport quotidien en glucides au strict minimum. Un apport quotidien sain d'un nutriment pour un adulte varie de 257 à 586 g, et les régimes peuvent être consommés dans les 200 g.Les experts disent que c'est le minimum sans lequel le travail du cerveau et des muscles se détériorera de manière significative. La consommation de moins de 80 g de glucides par jour est considérée comme critique pour l'organisme. Soit dit en passant, les opposants à la perte de poids Atkins affirment également qu'une personne est capable de perdre du poids même en consommant 200 g de glucides par jour. Mais si vous décidez toujours de suivre le régime d'un cardiologue américain, vous devriez au moins parfois vous organiser un «repos» sous forme de journées glucidiques. Cela n'affectera pas la silhouette, mais le corps recevra sa nourriture. Mais dans ce cas, mieux vaut privilégier les bons glucides (céréales, pain complet, céréales).

Le Dr Atkins n'interdit pas l'utilisation de matières grasses. Mais les nutritionnistes recommandent toujours fortement d'exclure, au lieu d'utiliser des aliments sains et sains (huile de poisson, huile d'olive, graisses et autres plantes).

Le régime Atkins met le corps dans un mode spécial lorsque les réserves de graisse fondent sous nos yeux. Mais en même temps, c'est un système nutritionnel très déséquilibré, il limite l'apport d'aliments vitaminés. Par conséquent, avant de commencer à perdre du poids avec ce programme, il est important de consulter un nutritionniste professionnel. Il est possible que le spécialiste sélectionne une option différente et plus acceptable pour vous.

Le régime Atkins à faible teneur en glucides avec son menu protéiné, conçu pour 14 jours ou plus, est très populaire auprès des gens ordinaires et des célébrités. Beaucoup partagent volontiers des critiques positives et des photos avant et après, montrant des résultats impressionnants. Il est temps de parler de ce système alimentaire, qui a récemment fêté son cinquantième anniversaire, et de nous.

L'essence et les nuances du régime Atkins

Par tradition, nous allons d'abord vous parler des principales caractéristiques du régime en question. Vous trouverez ci-dessous des informations importantes avec lesquelles vous devez vous familiariser avant de vous lancer dans l'élaboration d'un nouveau régime alimentaire. Portez une attention particulière aux contre-indications existantes.

• Le temps minimum que vous devez consacrer au régime Atkins pour voir les premiers résultats est de 2 semaines. Les durées maximales ne sont pas limitées.

• Le principe de base de ce régime, ainsi que d'autres régimes protéinés, est de réduire l'apport en glucides et de « s'appuyer » sur les protéines. Cette transition aide à améliorer le métabolisme, à brûler les graisses plus intensément et, si vous y ajoutez de l'activité physique, à augmenter plus rapidement la masse musculaire. Et l'énergie nécessaire à la mise en œuvre de l'activité vitale sera puisée dans les graisses accumulées au fil des années. Ce processus est appelé cétose. Et sur cette base, des régimes populaires tels que notre régime du Kremlin et le système de nutrition Dukan de renommée mondiale ont été inventés.

• Le régime Atkins se compose de quatre étapes. Le premier s'appelle "l'induction". Sa tâche est de modifier le métabolisme et de provoquer la dégradation du tissu adipeux. Ici, il est nécessaire de respecter strictement toutes les règles de nutrition et de s'habituer à consommer le minimum de glucides dans les aliments. Ce chiffre ne devrait pas dépasser 20 g par jour. De plus, la première phase nécessite un apport hydrique abondant, au moins 8 verres par jour et des repas fractionnés 4 à 5 fois par jour.

• La deuxième phase est appelée "perte de poids continue". Il est nécessaire pour que vous puissiez dériver un apport quotidien individuel en glucides pour vous-même. Autrement dit, par rapport à la première phase, leur nombre augmentera, mais ce chiffre devrait être tel que le poids reste stable et sans entrave.
• La troisième étape est « transitoire ». C'est une confirmation des résultats obtenus. Et le quatrième est la "préservation". Ici, le nom parle de lui-même et, comme vous l'avez déjà compris, cette phase vise à vous assurer que vous ne serez plus jamais confronté à un excès de poids.
• Cela ne se fera pas, hélas, sans contre-indications. Ainsi, tout en suivant le régime Atkins, il existe une forte probabilité de développer une constipation et une gastrite, ainsi que l'apparition d'autres problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Dans les premiers stades, alors que le corps se reconstruit, la mémoire peut également se détériorer et la réaction ralentit. Et à cause de la séparation des graisses de la bouche, cela sentira désagréable.

Même les célébrités ont recours à ce régime

Important! Bien sûr, le plus important, façonnant l'ensemble du système, est précisément la première étape. Par conséquent, il est nécessaire d'élaborer un menu pour 14 jours ici avec un soin particulier. Et pour ne rien confondre et ne manger aucun produit "interdit", il vaut mieux préparer (ou télécharger sur Internet) un tableau spécial avec une liste des aliments autorisés et leur teneur en glucides.

Exemple de menu pour la première étape

Nous allons maintenant vous montrer quel devrait être le menu approximatif pour les deux premières semaines du régime. Quant à la diversité, il n'y aura pas de problèmes avec elle. Après tout, vous trouverez ici les plats les plus simples pour les paresseux et de délicieuses recettes pour ceux qui aiment passer beaucoup de temps dans la cuisine.

Le premier jour

Matin: 2 oeufs brouillés au beurre + fine tranche de lardons + thé noir.
Collation: 300g de salade de légumes de concombres et tomates.
Dîner: demi blanc de poulet + poêlée de champignons (champignons, girolles, pleurotes)
Soirée: pavé de truite ou de saumon, arrosé de jus de citron.

Aliments à faible teneur en glucides

Deuxième jour

Matin: une copieuse portion de fromage blanc au lait + thé vert.
Collation: 1 pamplemousse.
Dîner: soupe de poisson 400g sans pommes de terre + 1 œuf dur.
Soirée: 100g de brocolis bouillis + 2 rouleaux de poulet aux herbes.

Jour trois

Matin: 2 oeufs brouillés aux épinards + café sans sucre.
Collation: 150g de yaourt hypocalorique.
Dîner: rouleau de poulet restant du dîner + un verre de kéfir.
Soirée: salade aux bâtonnets de crabe et avocat + thé vert.

Jour quatre

Matin: crêpes au sirop d'érable sans sucre + café ou thé.
Collation: fromage à pâte dure 20g + un verre de lait.
Dîner: soupe de poulet + 300g de salade de légumes.
Soirée: poivrons farcis à la viande hachée maigre - 2 pcs.

Cinquième jour

Matin: pommes cuites au thé vert sans sucre.
Collation: poitrine à moitié bouillie.
Dîner: boeuf mijoté + 1 orange.
Soirée: frit dans l'huile d'esclave aux herbes.

Sixième jour

Matin: 2 saucisses + thé noir au citron.
Collation: Champignons frits.
Dîner: cocotte de fromage blanc + un petit morceau de filet de poulet.
Soirée: salade de crevettes + 150g de viande de poulet.

Septième jour

Matin: 3 petits cheesecakes avec thé ou café.
Collation: yaourt nature hypocalorique 150g
Dîner: soupe-purée de poulet 300g.
Soirée: bœuf au four avec fromage et champignons.

Huitième jour

Matin: 1 saucisse + 1 œuf à la coque + thé.
Collation: un verre de lait cuit fermenté 200g.
Dîner: escalopes de poulet avec 100g de légumes mijotés.
Soirée: cocotte de poisson sans pommes de terre.

Jour 9

Matin: blancs d'œufs au fromage + café.
Collation: 250g de salade de concombre, tomate et poireau.
Dîner: côtelettes de porc maigres + un verre d'eau avec du jus de citron.
Soirée: escalopes de poisson 2pcs + aubergines frites 80g.

Dixième jour

Matin: un verre de kéfir + 1/2 pomme.
Collation: poitrine à moitié bouillie.
Dîner: poisson blanc frit en pâte + 3 feuilles de laitue.
Soirée: rouleau de poulet aux herbes 2 pièces + une poignée de noix.

Onzième jour

Matin: cocotte de fromage blanc 180g + un verre de jus de citron.
Collation: une tranche de jambon diététique + 2 petits concombres frais.
Dîner: escalopes de viande hachée faible en gras.
Soirée: salade de fruits de mer + veau vapeur.

Douzième jour

Matin: deux saucisses + un verre de lait.
Collation: un pamplemousse.
Dîner: soupe de poisson sans pommes de terre + 1 œuf.
Dîner: boulettes de viande avec un minimum de riz.

Treizième jour

Matin: omelette protéinée + thé noir au citron.
Collation: fromage à pâte dure 25g + un verre de kéfir ou de lait cuit fermenté.
Dîner: cuisse de poulet vapeur + 80g d'aubergines frites.
Dîner: pavé de truite braisé + thé vert.

Quatorzième jour

Matin: cheesecakes 3pcs + un verre de lait.
Collation: 150g d'omelette aux herbes.
Dîner: julienne aux champignons et fromage + eau avec jus de citron.
Dîner: côtelettes de poulet avec crème aigre et fromage + une poignée de noix.

Le régime Atkins est particulièrement bon car il est rassasiant. Et le menu pour 14 jours que nous avons posté ci-dessus le prouve. Et aussi des photos avant et après, où des personnes complètement différentes montrent de très bons résultats !

Le régime alimentaire, que beaucoup appellent Hollywood, porte en fait un nom différent. Le système de nutrition, grâce auquel Jolie, Kardashian et Rihanna ont réussi à perdre du poids, porte le nom de son créateur, Robert Atkins. Il est en effet efficace, mais vient avec de sérieuses limitations.

Quelle est l'essence du régime Atkins ?

Le créateur du régime a décidé : les glucides en excès dans l'alimentation étant transformés en réserves de graisses, ces réserves peuvent être épuisées en créant un déficit important en glucides. Dans le même temps, le régime Atkins ne limite pas les protéines et même les graisses. Le système d'alimentation se compose de 4 étapes:

1ère étape du régime

La première et la plus difficile étape du régime ne dure que 14 jours. Sa tâche principale est de reconfigurer le corps à un autre type de métabolisme. Une forte réduction de l'apport en glucides entraîne le remplacement du métabolisme habituel des glucides par les processus de cétose, dans lesquels le corps commence à utiliser les cellules graisseuses précédemment déposées pour son approvisionnement énergétique.

Pour ce faire, la quantité de glucides consommée avec les aliments ne doit pas dépasser 20 g.Il est préférable de manger 4 à 5 fois par jour, en respectant des intervalles approximativement égaux entre les repas. Naturellement, vous devrez oublier les pâtisseries, les jus et boissons gazeuses, les sucreries, les fruits et les féculents. Il est également déconseillé de boire du thé et du café forts. Il est important de boire beaucoup d'eau - à raison de 1 verre pour 10 kg de poids.

Le régime Atkins, en particulier sa première étape, est assez difficile pour la plupart des personnes qui perdent du poids émotionnellement, ce qui s'explique par le manque de glucides. Il peut y avoir de l'irritabilité, des sautes d'humeur, des accès de colère, etc. Par conséquent, il est important de savoir comment se préparer à la perte de poids.

2ème étape du régime

Au deuxième stade du régime, la recherche d'une norme individuelle de glucides commence, à laquelle la perte de poids continue de perdre du poids. Chaque semaine, l'apport en glucides est augmenté de 5 g jusqu'à l'arrêt de la perte de poids. De plus, soit la stabilisation du poids corporel aux valeurs atteintes, soit la prise de poids est possible. Par conséquent, s'il n'y a pas d'indicateurs nécessaires sur la balance, il est nécessaire de revenir à la norme précédente des glucides.

L'avantage incontestable de cette méthode est que chacun peut trouver son propre taux de glucides. Quelqu'un devra se conformer à des restrictions assez sévères de 30 à 50 grammes, et quelqu'un pourra perdre du poids avec 100 grammes de glucides par jour. La durée de la deuxième étape dépend du poids corporel et du taux de perte de poids - vous devez continuer jusqu'à ce que le poids revienne à la normale.

3ème étape du régime

Une fois le résultat souhaité atteint, vous pouvez progressivement - de 10 g par semaine - augmenter la quantité de glucides dans l'alimentation, en contrôlant soigneusement le poids. Il a été observé que plus ce processus est fluide, plus le niveau de glucides que vous pouvez vous permettre à l'avenir pour maintenir un poids constant est élevé.

Il est conseillé pour chaque repas, voire par jour, de ne pas ajouter plus d'un produit glucidique. Et il devrait être utile de glucides "lents" - céréales, fruits non sucrés. Bananes, raisins, bonbons, pommes de terre, farine - jusqu'à présent totalement interdits.

S'il n'a pas été possible de maintenir le poids, vous devrez revenir à l'étape précédente du régime pendant un certain temps, puis, avec une extrême prudence, revenir à la troisième. Et ainsi de suite jusqu'à ce que la stabilisation soit atteinte.

4ème étape du régime

Si le poids est maintenu au même niveau pendant une longue période, le système de nutrition est optimal. Cela vaut la peine de s'y tenir à l'avenir. A ce stade, il est nécessaire de surveiller le poids corporel, de manger au niveau des glucides qui assure la rétention de poids. Plus cette étape dure longtemps - sans glucides "rapides" nocifs et avec une maîtrise de soi complète, plus le résultat du régime sera stable.

Bien sûr, à un moment donné, vous voudrez à nouveau essayer quelque chose "d'interdit" - un gâteau, des bonbons ou des pommes de terre frites. Il est important que ce soit l'exception à la règle, et que cela ne redevienne pas une habitude.

Tableau alimentaire complet pour le régime Atkins

Pour construire un menu dans le respect des restrictions glucidiques, des tables de valeurs alimentaires sont utilisées. Ils permettent d'estimer le contenu calorique total de l'alimentation.

Tableau 1. Produits qui devraient constituer la base de l'alimentation.

Produit	KBJU pour 100 g de produit
	Écureuils	Graisses	Les glucides	glucides nets	calories
Moi à
viande de mouton	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
porc	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
graisse de porc	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
boeuf maigre	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
veau	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
Turquie	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
lapin	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
poulet	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
foie de poulet	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
jambon	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
la langue de bœuf	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
Un poisson
Amour blanc	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
Saumon rose	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
dorade	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
mulet	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
sprat	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
goberge	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
perche	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
balaou	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
Hareng de l'Atlantique	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
Saumon	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
maquereau	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
sandre	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
carpe	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
la morue	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
Caviar rouge	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
caviar de goberge	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Fruit de mer
crevettes	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
calmar	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Les produits laitiers
Beurre	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
fromage	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
fromage fondu 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
le camembert	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
fromage mozzarella	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
fromage à raclette	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
fromage feta 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
fromage blanc 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
fromage cottage sans gras	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Les huiles végétales	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
Des légumes
courgette	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
chou chinois	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
concombre	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
Chili	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
tomate	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
un radis	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
Roquette	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
laitue frisée	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
feuilles de céleri	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
asperges	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
épinard	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
oseille	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
aubergine	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Sauces, assaisonnements
basturma	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Boissons non alcoolisées
l'eau	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
De l'alcool
vin sec	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Autres produits
œuf de poule	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
olives vertes	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
Champignon	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Tableau 2. Aliments pouvant être introduits dans l'alimentation avec prudence.

Produit	KBJU pour 100 g de produit
	Écureuils	Graisses	Les glucides	glucides nets	calories
Fruit de mer
moules	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Les produits laitiers
lait 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
lait 3,2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
crème 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
crème sure 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
kéfir 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
fromage ricotta	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
parmesan	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
Des légumes
oignon	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
oignon vert	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
carotte	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
brocoli	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
chou blanc	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
choufleur	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
poivre bulgare	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
persil	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
racine de céleri	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
aneth	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
betterave	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
haricots verts	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Fruits, baies
pastèque	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
melon	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
framboises	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
fraise	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
mandarin	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
citrons	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Sauces, assaisonnements
mayonnaise 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
mayonnaise 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Boissons non alcoolisées
jus de tomate	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
De l'alcool
champagne demi-sec	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
bière légère	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
Bière brune	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Autres produits
olives noires	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Graines de noix
graines de citrouille	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
cacahuète	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
noyer	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
noisettes	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Produit	KBJU pour 100 g de produit
	Écureuils	Graisses	Les glucides	glucides nets	calories
Fruit de mer
chou marin	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
bâtonnets de crabe	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
Des légumes
Patate	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
pois verts	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
des haricots	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
Ail	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
pâte de tomate	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
Fruit
un ananas	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
banane	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
grain de raisin	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
Grenade	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
Orange	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
pamplemousse	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
pomélo	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
suite	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
kiwi	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
kaki	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
une pomme	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
abricot	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
prune	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
Cerise	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
cassis	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
Rendez-vous	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
myrtille	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Céréales, céréales, céréales
riz	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
sarrasin	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
maïs	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
flocons d'avoine	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
Gruaux de blé	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Produits de boulangerie
pain de blé	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
pain de seigle	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Sauces, assaisonnements
mayonnaise extra-légère 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
vinaigre balsamique	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
adjika épicé	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
moutarde	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Boissons non alcoolisées
Fantas	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Pepsi	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
jus d'orange (et autres)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
De l'alcool
champagne demi-doux (ainsi que vins de dessert et liqueurs)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Autres produits
Gingembre	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
purée de pomme de terre	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
du sucre	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
miel d'abeille	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
Chocolat	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Graines de noix
graines de tournesol	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
anacardier	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
amande	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
pistaches	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Recettes pour le menu pendant 14 jours du régime Atkins

Pour constituer un menu pendant 14 jours du régime Atkins, de nombreuses recettes utilisées dans la cuisine ordinaire conviennent. Certains d'entre eux peuvent avoir besoin d'être légèrement modifiés pour réduire la composante glucidique. Voici quelques exemples de plats délicieux et sains :

Plat de viande : "Rouleaux au fromage"

Pour 6 portions, vous aurez besoin de :

• boeuf ou autre viande 800 g;
• une ampoule moyenne;
• fromage 200 g;
• sel et épices au goût.

Couper la viande en couches d'environ 1 cm d'épaisseur, battre, saler et poivrer. Étalez l'oignon tranché en fines demi-anneaux et le fromage râpé sur une râpe grossière sur le dessus. Rouler les rouleaux, les piquer avec des cure-dents, les mettre sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage si désiré, cuire à une température de 180-200 degrés jusqu'à 20 minutes.

Plat aux champignons : "Julienne aux champignons et à la langue"

Pour 4 portions :

• 350 g de langue de boeuf bouillie;
• 1 oignon moyen;
• 20 g de beurre;
• 200 g de champignons;
• 100 g de crème sure et de fromage;
• un peu de verdure, poivre et sel.

Couper la langue en lanières, les champignons en 4 parties (si pas gros), les oignons en fines demi-anneaux. Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les champignons et faire revenir encore quelques minutes à feu moyen. Combinez cela avec la langue, les herbes et la crème sure, salez, poivrez, mélangez bien et mettez dans des cocottes (pots). Saupoudrer de fromage râpé, mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Plat de poisson : "Ukha au céleri"

Ingrédients pour 5 portions :

• poisson - 0,5 kg;
• céleri-rave - un demi-tubercule moyen;
• farine - 1 cuillère à soupe. l. ;
• jaune d'oeuf - 2 pièces;
• jus de citron;
• sel poivre.

Faire bouillir le poisson pendant une demi-heure dans 2 litres d'eau, retirer, retirer les arêtes et filtrer le bouillon. Dans le bouillon bouillant, ajouter le céleri rave coupé en dés, lorsqu'il est prêt, ajouter la farine séchée dans une poêle sèche, mettre le poisson, verser les jaunes d'œufs, un peu de jus de citron, sel et poivre.

Pour 1 portion :

• 200 g de crevettes ;
• un bouquet de feuilles de laitue;
• 2 oeufs;
• 100 g d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 1 cuillère à café moutarde, sel et poivre.

Rincez la laitue, séchez-la, hachez-la grossièrement, mettez-la dans un saladier avec des crevettes bouillies (pelées) et des œufs durs hachés grossièrement. Pour la sauce, mélanger l'huile végétale, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et les épices dans un récipient, bien agiter. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger.

Dissoudre la gélatine dans le lait selon les instructions sur l'emballage. Battez la masse de gélatine refroidie avec du fromage cottage, de la crème, une petite quantité de baies et un édulcorant à base de stévia. De la vanilline peut également être ajoutée. Gardez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Comme vous pouvez le voir dans les recettes ci-dessus, manger avec le régime Atkins peut être non seulement satisfaisant, mais aussi savoureux - vous pouvez même vous offrir régulièrement des desserts.

Régime Atkins modifié

Le régime Atkins modifié est un régime médical conçu pour atténuer l'évolution de l'épilepsie dans les cas où la réponse du patient aux médicaments est insuffisante. À proprement parler, dans la pratique du traitement de l'épilepsie, un régime cétogène est utilisé, ce qui permet un changement prononcé de l'équilibre des nutriments vers les graisses - jusqu'à 87 à 90% de la valeur énergétique du régime est fournie par les graisses, le reste est partagée par les protéines et les glucides.

Naturellement, il s'agit d'un régime très difficile, à la fois pour la psyché humaine et pour son corps - l'excès de graisse frappe durement de nombreux organes. Cependant, dans certains cas, les épileptiques sont contraints de suivre un régime cétogène, car seul celui-ci leur permet de réduire le nombre et l'intensité des crises. Les meilleurs résultats avec l'aide d'un régime peuvent être obtenus chez les enfants.

Le régime Atkins modifié est utilisé dans le traitement de l'épilepsie, comme remède plus doux ou pendant la période de transition d'un régime normal à un régime cétogène. Il fournit environ 50 % des calories provenant des lipides. Ainsi, le régime Atkins modifié se distingue du régime Atkins habituel par la nécessité de contrôler non seulement les glucides, mais également les protéines, en saturant au maximum le régime en graisses.

Il n'est guère conseillé d'utiliser un tel régime pour perdre du poids - son efficacité ne sera pas plus élevée et des dommages considérables peuvent être causés au corps. Pas étonnant que le régime cétogène et le régime Atkins modifié ne soient recommandés que sous surveillance médicale stricte.

Résultats du régime Atkins

Combien vous pouvez perdre du poids avec un tel régime dépend des caractéristiques individuelles. En règle générale, en 14 jours, vous pouvez perdre environ 10 kg de poids excédentaire.

Vidéo : Nutritionniste sur le régime Atkins

Dans la vidéo suivante, un nutritionniste va essayer un tel système de nutrition sur lui-même et partager ses impressions :

Le régime Atkins, comme beaucoup d'autres régimes amaigrissants populaires, est basé sur la limitation des glucides dans l'alimentation. Il est très satisfaisant, il est donc assez facile de le garder. Une stratégie bien conçue consiste à réduire progressivement puis à maintenir le poids. Si vous abordez ce régime à bon escient, écoutez les signaux de votre corps.

Le régime alimentaire du cardiologue Robert Atkins est également connu sous le nom de système alimentaire hollywoodien. Il s'agit d'une méthode à faible teneur en glucides apparue au XXe siècle. L'essence du régime est de limiter les glucides et de fournir au corps de l'énergie à partir des graisses stockées, et non du glucose.

Le nutritionniste Robert Atkins a élaboré une technique en quatre phases :

• la première phase est l'induction ;
• la deuxième phase est la perte de poids ;
• la troisième phase est la préparation pour maintenir un poids constant ;
• la quatrième phase est le maintien du poids.

La phase I

La première phase est appelée induction et correspond à la mise en place du métabolisme souhaité. Cette phase lance le processus cétose - le processus de combustion des graisses.

Selon cette phase la plus stricte, qui peut durer de 2 semaines, il ne faut pas consommer plus de 20 g de glucides par jour. Cette règle dans ce délai ne doit en aucun cas être violée, sinon les efforts seront vains.

Comment fonctionne la première phase ? Les premiers jours, le corps épuise ses réserves glycogène , qui sont stockés dans les tissus musculaires, ne sont plus libérés dans le sang en raison d'une diminution du taux de glucose. Au jour 3-4, le corps passe de la combustion des glucides à la combustion des graisses : a-t-il besoin de puiser de l'énergie quelque part ? C'est comme ça que ça commence cétose .

Au cours de la première phase, après une semaine, vous pouvez déjà remarquer une perte de poids : le corps s'est débarrassé de l'excès de liquide, l'enflure a disparu. Ne vous inquiétez pas que ce soit le résultat final. De plus, le processus de combustion des graisses se produira encore plus intensément.

En général, la durée de l'induction dépend directement de votre bien-être, de votre endurance et des résultats obtenus durant ces 2 semaines. N'oubliez pas que pendant toute la durée de la première phase, vous devez perdre au moins 1 kg de poids et que les résultats doivent être tangibles et visibles. Si les résultats ne vous conviennent pas, mais que la patience le permet, alors "l'induction" peut être prolongée jusqu'à 4-6 semaines.

Le plus souvent, le menu d'induction devient vite ennuyeux, et la perte de poids passe en phase II.

Phase II

Pendant la deuxième phase, votre corps continue de réduire son poids et son volume en raison de la même combustion des graisses à partir de laquelle l'énergie est extraite.

C'est la phase principale, qui peut durer de 3 à 5 semaines à plusieurs années. Et c'est ici que vous devez surveiller attentivement votre apport personnel en glucides par jour, auquel vous perdrez toujours du poids. N'oubliez pas que la norme des glucides pour chaque personne est individuelle et que la quantité optimale ne peut être trouvée que par expérience.

Commencez votre recherche de glucides avec une induction minimum de 20 grammes par jour. De plus, très doucement, de 3 à 5 g, augmentez la quantité d'aliments contenant des glucides, en surveillant votre corps et votre perte de poids. Un ralentissement du taux de perte de poids indique que vous êtes proche de la meilleure quantité de glucides autorisée. Ainsi, en maintenant la quantité trouvée de glucides par jour, vous pourrez perdre du poids de manière confortable et avec un menu varié pendant très longtemps.

Il est très important pendant toutes les phases de ne pas oublier l'un des moyens les plus puissants d'augmenter la vitesse du processus métabolique - l'activité physique. De plus, dans un régime pauvre en glucides, ils sont aussi basiques que compter et limiter les glucides dans l'alimentation.

La deuxième phase peut se poursuivre jusqu'à ce que vous ayez perdu 3 à 6 kg par rapport à votre poids acceptable ou idéal.

Lorsque cette frontière est conquise, vous devez passer à la troisième phase du régime Atkins.

Phase III

La troisième phase est la transition de la perte de poids active au maintien du poids. Ici, vous avez déjà géré, et avec beaucoup de succès, une grande quantité de graisse en excès et vous êtes approché de votre poids idéal. Maintenant, vous êtes activement impliqué dans le sport, mangez des aliments sains et sains, et votre silhouette est votre fierté.

Toute la troisième phase vise à choisir par vous-même un tel système de nutrition, une telle quantité de glucides et une activité physique qui seront nécessaires pour maintenir les résultats obtenus pour le reste de votre vie. Et ici, il est important de se rappeler que, lors du retour à une alimentation normale riche en glucides, le poids reviendra rapidement, éventuellement en quantité accrue. C'est pourquoi la troisième phase est importante : vous devez décider comment et ce que vous allez manger pour profiter de la vie et de votre corps.

Le plus souvent, cette étape dure de 1 à 3 mois. Ici, vous augmentez progressivement la quantité d'apport en glucides, de 5 à 7 g par semaine, tout en surveillant strictement l'état du corps et les chiffres sur la balance. De plus, vous pouvez inclure dans le menu chaque semaine un nouveau produit que vous ne vous autorisiez pas auparavant. C'est durant cette période que tombent les expériences avec le sucre, les sucreries et autres dangers favoris. Autrement dit, si lors de l'utilisation de 30 g de chocolat une fois par semaine, le poids ne change pas, ne saute pas, vous pouvez ajouter ce soulagement à votre alimentation. Enfin, il ne faut pas en faire trop.

Phase IV

Lorsque vous atteignez la quatrième phase du régime Robert Atkins, une telle nutrition ne sera plus difficile pour vous, mais seulement un plaisir. Ici, vous pouvez déjà constater en toute confiance que vous avez atteint votre propre poids idéal et que le menu à faible teneur en glucides est depuis longtemps devenu une habitude. Mais ici, vous ne devriez pas vous détendre! Vous devez surveiller constamment et de très près votre poids et la quantité d'aliments contenant des glucides. Cette phase est permanente, pourrait-on dire, à vie, afin de ne pas reprendre de poids. Ici, vous mangez en fonction de la quantité de glucides par jour qui a été déterminée lors de la troisième phase du régime.

Le nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins

Le livre qui a jeté les bases de cette technique et à l'aide duquel le régime s'est fait connaître dans le monde entier. Dans ce document, le médecin a recueilli les résultats de ses nombreuses années d'expérience et de travail. Nous vous conseillons de lire ce livre pendant un régime, car il décrit en détail tous les avantages et bénéfices d'un régime, explique les processus biochimiques qui se produisent dans le corps humain lors d'un changement de nutrition. En outre, le travail contient de nombreuses délicieuses recettes à faible teneur en glucides.

Le nouveau livre de régime révolutionnaire du Dr Atkins

Ainsi, la technique Robert Atkins est une méthode élaborée et populaire pour perdre du poids, parfaite pour les adultes en surpoids. De plus, des études ont prouvé qu'un régime pauvre en glucides est indispensable. Cette méthode d'alimentation réduit considérablement le nombre et la gravité des crises d'épilepsie.

En outre, il convient également au traitement de l'obésité infantile. La méthodologie d'utilisation d'un régime pauvre en glucides pour les enfants est la suivante: vous devez réduire progressivement la quantité de glucides dans le menu de l'enfant à une quantité acceptable à laquelle il perdra du poids, en évitant la première phase d'induction.

Aliments autorisés pour le régime Atkins

La phase I

• n'importe quel poisson (blanc, rouge, rivière, mer);
• n'importe quel oiseau (dinde, oie, canard, poulet, viande de poulet);
• tous les fruits de mer (crevettes, cocktail de la mer, moules, huîtres, crabes);
• toute viande (agneau, porc, veau, bœuf);
• oeufs de poule, d'autruche, de caille sous toutes leurs formes;
• tous les fromages (russe, gouda, feta, parmesan, mozzarella).

Les légumes à salade sont quelque peu limités dans cette première phase : ils ne peuvent être consommés plus de 3 fois par jour, à raison d'environ 100 g. Il est souhaitable qu'il s'agisse de légumes verts : laitue, cresson, concombres, poivrons, persil, feuilles de betterave, épinards. , choux de Bruxelles, chou, aneth, oignon, oseille, asperge.

De plus, vous pouvez ajouter progressivement des champignons et des radis, des aubergines. Vous pouvez décorer et ajouter de la saveur aux plats avec divers assaisonnements, par exemple, poivre noir et rouge, basilic, romarin, ail. Vous pouvez assaisonner les salades avec des huiles végétales (huile de pépins de raisin, huile d'olive, huile de tournesol), des herbes, du jus de citron et du vinaigre balsamique.

Phase II

La liste des produits autorisés et recommandés dans la deuxième phase reste la même que la liste de la première phase. De plus, vous pouvez commencer à limiter l'introduction de fruits à coque (noix, cacahuètes grillées, amandes, noix de cajou), utiles pour l'homme avec leurs graisses polyinsaturées et leurs acides. Un peu plus tard, en petites quantités, vous pourrez manger des baies et des fruits (melon, myrtilles, framboises, fraises). Parmi les légumes, vous pouvez ajouter du brocoli et des tomates à votre alimentation.

Il est préférable de ne pas manger toute la norme des aliments contenant des glucides en un seul repas, mais de la répartir tout au long de la journée.

Phase III

Dans la troisième phase, il est déjà possible de commencer à introduire de manière limitée certains féculents : patate douce, carottes, pommes de terre, betteraves. Aussi, enfin, vous pouvez manger vos fruits préférés et populaires en quantités minimes : pommes, bananes, mangues, pastèque, cerises et kiwis. De plus, vous pouvez maintenant être rassasié avec la participation de céréales : riz brun, avoine, orge.

Mais, il ne faut pas oublier que vous devez contrôler soigneusement la quantité de glucides par jour, et votre alimentation principale, bien sûr, doit être constituée d'aliments protéinés dès la première phase.

Le menu et la liste des produits autorisés de la quatrième phase sont formés de la même manière que la troisième, ajustés au fait que le régime alimentaire doit être adapté pendant une très longue période.

Produits approuvés

Vous trouverez ci-dessous un tableau complet des glucides, des lipides et des protéines que vous devez suivre lors de la compilation de votre menu. Il doit être conservé sur soi, notamment dans les premières phases du régime, afin de s'y retrouver dans les aliments autorisés et interdits et de ne pas manger quelque chose qui puisse nuire au déroulement du régime. Pour plus de commodité, le tableau est divisé en trois sections : produits autorisés, restreints et interdits.

Tableau des produits autorisés

	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Calories, kcal
Légumes et verdure
aubergine	1,2	0,1	4,5	24
courgette	0,6	0,3	4,6	24
choux	1,2	0,2	2,0	16
concombres	0,8	0,1	2,8	15
un radis	1,2	0,1	3,4	19
Roquette	2,6	0,7	2,1	25
laitue iceberg	0,9	0,1	1,8	14
céleri	0,9	0,1	2,1	12
tomates	0,6	0,2	4,2	20
épinard	2,9	0,3	2,0	22
oseille	1,5	0,3	2,9	19
Champignons
champignons frais	4,3	1,0	1,0	27
Fromage et fromage blanc
Fromage Adygué	18,5	14,0	0,0	240
fromage brie	21,0	23,0	0,0	291
le camembert	21,0	23,0	0,0	291
fromage mozzarella	18,0	24,0	0,0	240
fromage blanc 0% (sans matière grasse)	16,5	0,0	1,3	71
fromage blanc 5%	17,2	5,0	1,8	121
fromage cottage 9% (gras)	16,7	9,0	2,0	159
Produits carnés
porc	16,0	21,6	0,0	259
filet de porc	19,4	7,1	0,0	142
du boeuf	18,9	19,4	0,0	187
la langue de bœuf	13,6	12,1	0,0	163
veau	19,7	1,2	0,0	90
viande de mouton	15,6	16,3	0,0	209
lapin	21,0	8,0	0,0	156
jambon	34,8	16,1	1,3	241
Oiseau
poulet	16,0	14,0	0,0	190
Turquie	19,2	0,7	0,0	84
Œufs
omelette	9,6	15,4	1,9	184
Poisson et fruits de mer
rouget (sultanka)	19,4	3,8	0,0	117
Saumon rose	20,5	6,5	0,0	142
dorade	18,0	3,0	0,0	96
carpe	16,0	5,3	0,0	112
sprat	17,1	7,6	0,0	137
crevettes	22,0	1,0	0,0	97
goberge	15,9	0,9	0,0	72
maquereau	18,0	13,2	0,0	191
sandre	19,2	0,7	-	84
Boissons non alcoolisées
thé vert	0,0	0,0	0,0	-
Jus et compotes
compote de fruits secs sans sucre	0,8	0,0	14,2	60

Régime Atkins, aliments partiellement restreints ou interdits

Lorsque vous commencez à suivre un tel régime pauvre en glucides, vous devez vous rappeler que cette technique est complexe et soigneusement conçue. Par conséquent, vous devez suivre très strictement la liste des aliments restreints et interdits, les utiliser à bon escient et en petites quantités.

• sucre (guimauve, chocolat, confiserie);
• boissons conditionnées (jus, boissons aux fruits, compotes), sodas, sirops ;
• produits de boulangerie, muffins, biscuits, pâtes, boulettes, boulettes, gâteaux - tout ce qui est fabriqué à partir de farine de blé blanc ;
• diverses sauces achetées, sauce soja;
• les fruits doivent être consommés avec beaucoup de précautions;
• boissons alcoolisées.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des aliments qui doivent être limités avec ce régime.

Tableau des produits interdits

	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Calories, kcal
Légumes et verdure
brocoli	3,0	0,4	5,2	28
Patate	2,0	0,4	18,1	80
maïs	3,5	2,8	15,6	101
oignon vert	1,3	0,0	4,6	19
carotte	1,3	0,1	6,9	32
salade de poivrons	1,3	0,0	5,3	27
persil	3,7	0,4	7,6	47
betterave	1,5	0,1	8,8	40
aneth	2,5	0,5	6,3	38
haricots verts	2,0	0,2	3,6	24
Fruit
des oranges	0,9	0,2	8,1	36
pastèque	0,6	0,1	5,8	25
bananes	1,5	0,2	21,8	95
Grenade	0,9	0,0	13,9	52
pamplemousse	0,7	0,2	6,5	29
melon	0,6	0,3	7,4	33
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
citrons	0,9	0,1	3,0	16
mandarines	0,8	0,2	7,5	33
pomélo	0,6	0,2	6,7	32
pommes	0,4	0,4	9,8	47
Baies
grain de raisin	0,6	0,2	16,8	65
fraise	0,8	0,4	7,5	41
Noix et fruits secs
cacahuète	26,3	45,2	9,9	551
noix	15,2	65,2	7,0	654
anacardier	25,7	54,1	13,2	643
graines de citrouille	24,5	45,8	4,7	556
Rendez-vous	2,5	0,5	69,2	274
pistaches	20,0	50,0	7,0	556
Céréales et céréales
bouillie de sarrasin	4,5	2,3	25,0	132
gruau	3,2	4,1	14,2	102
Gruaux de blé	11,5	1,3	62,0	316
riz blanc	6,7	0,7	78,9	344
Produits de boulangerie
pain de blé	8,1	1,0	48,8	242
Chocolat
Chocolat	5,4	35,3	56,5	544
Matières premières et assaisonnements
adjika	1,0	3,7	5,8	59
Mayonnaise	2,4	67,0	3,9	627
mon chéri	0,8	0,0	81,5	329
Les produits laitiers
lait 1%	3,3	1,0	4,8	41
lait 2,5%	2,8	2,5	4,7	52
kéfir 1%	2,8	1,0	4,0	40
crème sure 10% (faible en gras)	3,0	10,0	2,9	115
crème sure 20% (mi-gras)	2,8	20,0	3,2	206
Fromage et fromage blanc
parmesan	33,0	28,0	0,0	392
fromage ricotta	11,0	13,0	3,0	174
Poisson et fruits de mer
Caviar rouge	32,0	15,0	0,0	263
moules	9,1	1,5	0,0	50
chou marin	0,8	5,1	0,0	49
Boissons alcoolisées
Bière	0,3	0,0	4,6	42
Champagne	0,2	0,0	5,0	88
Boissons non alcoolisées
Cola	0,0	0,0	10,4	42
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Jus et compotes
jus de tomate	1,1	0,2	3,8	21
* les données sont pour 100 g de produit

Menu du régime Atkins

Étant donné que le régime protéiné Atkinson ne limite pas le nombre d'aliments autorisés, le poids et le volume des portions au menu de chaque jour ne sont pas prescrits. Cela ne s'applique pas aux produits limités - il est conseillé d'observer leur poids et leur volume comme recommandé dans le menu.

Vous trouverez ci-dessous le menu du régime Atkins pendant 14 jours.

Le premier jour

Deuxième jour

Jour trois

Jour quatre

Cinquième jour

Sixième jour

Septième jour

Huitième jour

Jour 9

Dixième jour

Onzième jour

Douzième jour

Treizième jour

Quatorzième jour

Un menu similaire pendant 14 jours est conçu pour être consommé pendant la phase d'induction. Dans les phases suivantes, la quantité d'aliments contenant des glucides dans l'alimentation doit être augmentée progressivement, en introduisant 5 à 10 g de glucides par semaine. Un tel menu du régime Atkins pour tous les jours ne nécessite pas un strict respect des jours, ils peuvent être réorganisés et modifiés entre eux.

Recettes pour le régime Atkins

Casserole de langue de boeuf

Tu auras besoin de:

• 400 g de langue de boeuf bouillie;
• 200 g de champignons;
• 5-6 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 oignon;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• un tas de légumes verts;
• épices au goût.

Couper la langue de bœuf bouillie en lanières. Couper l'oignon et les champignons et les faire revenir. Connectez-vous avec la langue, ajoutez les légumes verts hachés, la crème sure et mettez dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.

Oeufs brouillés copieux

Tu auras besoin de:

• 4 œufs de poule;
• 1 tomate;
• 3 choux de Bruxelles;
• un demi-oignon;
• 100 g de haricots verts;
• 1 poivron;
• 3 saucisses;
• un tas de légumes verts;
• épices au goût
• 100 g de fromage à pâte dure.

Faire frire tous les légumes avec des saucisses dans du beurre. Casser les œufs dans le mélange mi-frit, saupoudrer de fromage râpé et porter à ébullition à feu doux. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

En cas de panne

Avec un tel régime, c'est rare, mais il y a des pannes. Malgré le fait qu'ici on peut manger une abondance d'aliments autorisés, parfois les habitudes alimentaires enracinées ne lâchent pas prise et les gens se gavent d'aliments glucidiques : ce sont les sucreries, les fast-foods et les produits semi-finis. Ces produits provoquent une forte augmentation du sucre dans le corps et le processus principal de l'alimentation est cétose s'égare. Afin de redémarrer ce processus nécessaire pour perdre du poids après une panne, il est nécessaire de manger dans les 4-5 jours selon la première phase du régime - l'induction. Il est très important dans une telle situation de ne plus casser, attention ! Et après cette période, commencez très doucement à augmenter la quantité de glucides par jour, de 3 à 5 g chacun.

Si vous avez échoué au tout début du régime, lors de la phase d'induction, qui dure de 2 à 6 semaines, le principe d'action sera le même, seulement vous n'avez pas besoin d'augmenter le nombre de glucides, mais d'amener cette phase à une fin et atteindre votre poids idéal.

Contre-indications

Le régime pauvre en glucides du Dr Robert Atkins devrait être évité par les personnes atteintes d'une maladie rénale. Pour ceux qui ont une maladie cardiaque, des maladies chroniques, vous pouvez utiliser le régime alimentaire, assurez-vous de consulter votre médecin.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Quand et un régime pauvre en glucides peut être prescrit exclusivement par le médecin traitant, en évitant la première phase du régime.

Avantages et inconvénients d'un régime pauvre en glucides

Avantages

désavantages

Le régime Robert Atkins est incroyablement efficace et, en même temps, facile à suivre. La liste des produits autorisés est très longue et le menu est construit à partir de tous vos plats de viande préférés. Le régime ne limite pas l'utilisation des aliments autorisés, de sorte que la sensation de faim ne vous dépassera jamais. Le régime alimentaire est un modèle de nutrition saine et appropriée, ce qui signifie que non seulement vous perdrez progressivement du poids, mais que vous ramènerez également votre santé à la normale.

Certains experts considèrent qu'un tel système de nutrition n'est pas complètement équilibré, il est donc recommandé de prendre des complexes de vitamines. Avec un tel régime, il est nécessaire de contrôler en permanence, parfois tout au long de la vie, la quantité de glucides. Parfois, cela fait peur et les gens choisissent des méthodes plus simples pour perdre du poids.

• Assurez-vous de suivre les indicateurs de composition et de glucides des produits! Souvent, une grande quantité de glucides peut être cachée dans des aliments inattendus.
• Remplacez les plats d'accompagnement habituels riches en glucides (céréales, pommes de terre) par des plats d'accompagnement de légumes autorisés qui contiennent moins de glucides. Mais en général, vous pouvez refuser les accompagnements en ajoutant une salade de légumes au plat principal.
• Gardez toujours à portée de vue un tableau des indicateurs de glucides dans les produits : dans votre sac à main, sur votre bureau, dans la cuisine. N'oubliez pas que vous devez toujours contrôler la quantité de glucides !
• Le régime Atkins est un mode de vie, alors assurez-vous de vous y tenir à long terme.
• En Russie, le régime Atkins a un analogue, qui repose sur le même principe de réduction des glucides - c'est-à-dire. C'est moins équilibré et moins mûrement réfléchi. Par conséquent, si vous êtes confronté à un choix de système à suivre, choisissez Robert Atkins et sa méthodologie, qui s'appuie sur diverses recommandations de perte de poids, de nombreuses recettes et de nombreux commentaires positifs.
• Le sport est ici incontournable ! Une bonne activité physique et le strict respect des règles nutritionnelles Atkins vous garantissent un corps idéal.

Régime Atkins: avis et résultats

Le principe de la nutrition pauvre en glucides est né au milieu du 20e siècle, mais ce n'est qu'au début du 21e siècle qu'il a été exploré. Les examens du régime Atkins, basés sur des recherches rigoureuses, ont montré que le système est efficace pour la perte de poids et le contrôle du poids. Entre autres choses, la US Family Physicians Association a reconnu le régime comme un outil efficace pour perdre du poids. Malgré cela, les médecins insistent sur le fait que l'excès de protéines dans l'alimentation peut affecter négativement le fonctionnement du cœur et des reins. Les critiques de la perte de poids elles-mêmes diffèrent également: la majorité dit que la technique aide à faire face à l'excès de poids, mais il y a ceux qui rejettent cette méthode de perte de poids.

• « … Quand mon ami m'a dit qu'il existait un tel régime Atkins pendant 14 jours et qu'on pouvait dire adieu à l'excès de poids détesté pendant cette période, je n'y croyais pas. Elle a parlé en détail du fait qu'il y a 4 phases du régime, mais la première est la plus efficace. Le menu est très simple : ne mangez que des protéines et très rarement des légumes. Vous excluez les fruits, les céréales, les sucreries et autres plaisirs. Et j'ai essayé ! Pour être honnête, je n'avais aucune idée qu'un régime pouvait être si facile. De plus, j'ai perdu 5 kg. Je voulais continuer à perdre du poids. Après avoir un peu cherché les origines de cette technique, j'ai trouvé le livre du Dr Atkins. Avec elle, j'ai découvert un nouveau style d'alimentation, dans lequel on ne peut pas mourir de faim et en même temps perdre du poids et avoir fière allure. Donc, je suis passé en douceur à la deuxième phase du régime, et maintenant je suis dans la troisième. A 48 ans, ils ne me donnent pas plus de 30 ans. Je pense que c'est la meilleure caractéristique de ce régime!»;
• « ... J'ai commencé à suivre le régime Atkinson, pendant six mois au total, j'ai suivi cette méthode. Voici ce que j'ai remarqué. Lorsque je ne mangeais que des protéines et 20 g de glucides par jour, le poids a disparu. Mais quand j'ai commencé à ajouter des glucides, au moins 5 grammes chacun, j'ai recommencé à prendre du poids. Il est possible, bien sûr, que ma norme soit de ne pas manger plus de 20 g de glucides par jour, mais pour moi c'est trop strict. De plus, l'état de santé avec une telle restriction n'était pas entièrement satisfaisant. C'est pourquoi j'ai décidé d'arrêter le régime pauvre en glucides.»;
• « ... Après avoir donné naissance à un enfant, à l'âge de 22 ans, d'une taille de 172 cm, je pesais 84 kg. Purement par accident, je suis arrivé sur le site officiel du régime Atkins. J'ai aimé la technique. Il existe également un forum où les gens échangent des conseils et du soutien, ainsi que des recettes de plats diététiques à faible teneur en glucides. Bien sûr, une telle attention du régime inspire confiance. En parlant de nutrition: le mari et l'enfant ont mangé de tels plats avec plaisir. Sans restriction, bien sûr, et en s'autorisant un peu plus. Mais que dire de moi, alors qu'un mois plus tard, en respectant strictement le régime alimentaire, j'ai perdu 6 kg ! Il n'y avait pas beaucoup de temps pour l'activité physique, mais je me limitais à marcher avec l'enfant deux fois par jour. Aujourd'hui, un an plus tard, mon poids est maintenu à un niveau idéal de 69 kg. L'enfant a déjà grandi et je peux consacrer plus de temps au sport, les cubes de presse et les muscles eux-mêmes sont déjà en bonne forme. Eh bien, pour mon mari, je suis devenue encore plus belle - cela en vaut la peine. Par conséquent, je recommande ce régime à toute personne confrontée au problème de l'excès de poids !».

Prix ​​diététique

La méthode de perte de poids sans glucides de Robert Atkins est basée sur l'utilisation de produits protéiques conventionnels, dont la recherche et l'achat ne sont pas difficiles à tout moment de l'année à l'épicerie la plus proche. Une partie importante de cette technique de perte de poids est doublée de produits à base de viande et de poisson, qui constituent les principaux coûts.

De plus, le régime prescrit la consommation quotidienne de légumes, de fromage, de fromage cottage, d'œufs. Plus tard, fruits, noix, céréales. En moyenne, au stade initial du régime par semaine, vos coûts seront d'environ 2 500 à 4 000 roubles. De plus, dans les phases suivantes du régime, le coût d'un repas hebdomadaire sera d'environ 2700 à 4500 roubles.

Le système nutritionnel du Dr Atkins cache de nombreuses contradictions et incohérences, il est difficile pour une personne moderne d'accepter le fait que vous pouvez manger presque tous les aliments, viande, mayonnaise, céréales et pâtes, et en même temps réussir à perdre du poids. Mais le professeur insiste de son côté, car selon sa théorie, la plénitude dépend des produits de boulangerie et de confiserie, le sucre en quantité illimitée est nocif pour la santé, "développe" les cellules graisseuses, qui au fil des ans se transforment en un problème d'obésité complexe.

Ce régime est également appelé Hollywood, ce qui signifie que de nombreuses célébrités l'ont essayé sur elles-mêmes et ont été satisfaites du résultat. Par exemple, Brad Pitt, Jennifer Anniston, Robbie Williams et bien d'autres.

Principes du système d'alimentation

Le nouveau régime révolutionnaire Atkins est divisé en plusieurs étapes étroitement liées les unes aux autres et adaptées au traitement des réserves de graisse dans le corps humain.

L'objectif principal du système de nutrition diététique est de restructurer le métabolisme de manière à ce que les graisses soient utilisées comme source d'énergie et ne se transforment pas en centimètres supplémentaires. En plus d'initier une personne aux fruits frais et aux édulcorants naturels, et non aux sucreries et pâtisseries.

Le médecin a essayé le régime pas pour lui-même, le résultat a dépassé toutes les attentes. C'est pourquoi il l'a exposé au public.

Selon un éminent cardiologue américain, le régime :

• Améliore l'état général du corps, élimine les toxines et les substances nocives
• Normalise la glycémie, réduit le risque de diabète
• Prévient la fatigue, la somnolence, les malaises, les maux de tête, les douleurs musculaires et articulaires, soulage même la dépression.

Comme toutes les méthodes diététiques, le régime Atkins est contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez celles qui souffrent de maladies rénales et hépatiques.

Le programme diététique se compose de 4 étapes, chacune ayant ses propres caractéristiques.

La phase 1 est la plus sévère et dure 2 semaines

Le processus de fractionnement des graisses commence. Les principales recommandations d'un nutritionniste durant cette période :

• Glucides pas plus de 20 g par jour
• La nourriture est prise en petites portions 5 à 6 fois par jour
• Boisson abondante, eau de table ordinaire - 6 verres
• En violation des selles, privilégiez les aliments végétaux, riches en fibres et en minéraux
• Ne mangez pas trop, même s'il n'y a pas de restrictions alimentaires, vous ne pouvez pas abuser de la norme
• Nous excluons complètement le pain, les confiseries, la farine, les pâtes, les féculents, les graines, les noix de l'alimentation
• N'oubliez pas l'activité physique modérée, le jogging léger, la natation, les cours de yoga
• La première phase est saturée des produits suivants : poissons, crevettes, moules, œufs, huiles végétales
• Interdit : fromage blanc, fromage, beurre, crème sure, concombres, tomates, courgettes, choux, olives, pommes de terre, betteraves, raisins, bananes, fraises, orange, ananas.

En deux semaines, c'est possible, en fonction des caractéristiques individuelles du corps. Il y a eu des cas où le patient, donc la première phase est très efficace.

Passons au second. Il dure de plusieurs mois à plusieurs années et s'intègre sans problème dans l'alimentation humaine principale.

• L'apport quotidien maximal en glucides est de 80 à 120 unités.
• On fait une pesée de contrôle une fois par semaine pour établir la dynamique de perte de poids.
• Si le poids disparaît rapidement, nous augmentons le taux quotidien de glucides

La troisième phase vise à sauvegarder le résultat.

Il est calculé individuellement par le patient, tout en contrôlant la quantité quotidienne de glucides, de protéines et de graisses, ainsi que le poids corporel, avant et après chaque phase de perte de poids.

Pendant cette période, vous devez surveiller attentivement la dynamique du poids, un maintien stable des kilogrammes souhaités maintiendra votre silhouette mince pour les années à venir.

La quatrième phase maintient le poids corporel à vie, le poids sera idéal tout le temps. Mais vous ne pouvez pas vous détendre et consommer des sucreries de manière incontrôlable, car les kilogrammes perdus peuvent revenir très rapidement et le processus de perte de poids devra être recommencé.

Une augmentation du poids corporel de plus de 3 kg par rapport au résultat souhaité ne doit pas être autorisée.

Tableau de régime Atkins

À partir de ces produits, vous devez faire une alimentation quotidienne.

Et voici un autre tableau des aliments interdits à éviter dans l'alimentation quotidienne.

Menu et recettes du régime Atkins

Une variété de plats vitaminés et appétissants vous permettent de perdre du poids de manière satisfaisante et avec plaisir.

Dans l'ensemble, vous devez choisir les bons aliments dans la liste des aliments autorisés, cuisiner divers plats et profiter de la perte de poids.

N'hésitez pas à expérimenter, à acheter de nouvelles variétés de légumes et de fruits, des types de poisson et de viande, à cuisiner divers ragoûts, soupes, purée de pommes de terre, salades.

Voici quelques exemples de ces plats.

• Salade d'oeufs aux légumes: 1 œuf à la coque, tomate, deux concombres, un demi-poivron et de la laitue. Couper tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et décorer de pignons de pin.
• Salade de fruit de mer: Coupez les anneaux de calamars bouillis, ajoutez un œuf dur. Un peu de maïs, de riz et de crevettes, faites bouillir le tout à l'avance et laissez refroidir. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron.
• Rouleaux de saumon : Prendre 3 courgettes, 300 g de filet de saumon, du romarin, de l'huile d'olive, 100 ml de vin blanc, 2 tomates, 1 oignon. Nous blanchissons les courgettes tranchées dans de l'eau salée, refroidissons et formons des rouleaux avec le filet de poisson, les mettons dans une plaque à pâtisserie profonde, versons le vin et l'huile, cuisons jusqu'à mi-cuisson, puis passons le plat au four pendant 20 minutes à un température de 200 degrés. Séparément, nous préparons une salade, coupons les tomates, les oignons, versons l'huile d'olive et le jus de citron. Le plat est prêt à manger.

• Petit-déjeuner: Lardons et oeufs, thé vert sans sucre
• Déjeuner: Yogurt faible en graisses
• Dîner: 100 g de veau rôti, une portion de riz sauvage, salade de concombre et thé noir
• Dîner: 250 g de poulet au four avec salade de fruits de mer, un demi-pamplemousse
• Avant l'heure de se coucher: Un verre de kéfir sans matière grasse

Les plats sont copieux, il n'y a pas de sensation de faim, mais si on a vraiment envie de manger. Vous pouvez choisir parmi la liste des aliments autorisés et manger.

Diet Dr. Atkins: avis et résultats

Maria de Taganrog écrit :

Il y a environ sept ans, j'ai étudié le régime Atkins, et à cette époque j'ai perdu 9 kg en deux mois, ma taille a diminué de 25 cm, c'était une sensation dans ma vie. Mais après la naissance de deux enfants, les kilogrammes sont revenus avec une vengeance, maintenant je me suis assis à nouveau sur ce régime, je me suis souvenu, comme on dit, de la jeunesse. Pour une raison quelconque, à l'âge de 20 ans, il était plus facile de le supporter, maintenant il y a indigestion, apathie, manque d'énergie et de force. Peut-être que je fais quelque chose de mal, mais personnellement, d'après mon expérience, je souhaite aux adeptes du régime du Dr Atkins:

• bougez plus, buvez beaucoup de liquides, si vous vous sentez fatigué, vous devez augmenter votre apport quotidien en glucides.
• après un régime, surveillez votre poids et ne sautez pas sur tous les aliments que vous voyez.

Je n'abandonne pas, j'essaye tous les jours. Je consacre du temps au sport et à la gymnastique. Je suis sûr qu'un résultat positif n'est pas loin.

Mikhaïl, Ukraine :

Le moment est venu où j'ai consciemment réalisé que s'entraîner seul dans la lutte pour une belle silhouette gonflée ne suffit pas. J'ai décidé de faire un régime, j'ai choisi la façon de manger d'Atkins. Il a mangé de la viande, des légumes, des fruits, de la salinité selon le tableau, a forcé sa femme à cuisiner des plats individuels, a jeté le pain et toutes les sucreries de l'alimentation. Assis sur 20 g de glucides pendant 2 semaines. Oh, et parfois c'était difficile, j'ai jeté 5 kg, gonflé mes muscles, créé pour moi l'image parfaite d'un rêve.

Mais ensuite c'était plus difficile, il faut garder ces paramètres, j'ajouterai un peu de nourriture secondaire au régime, le poids augmente immédiatement, j'ai dû adhérer longtemps aux produits autorisés de la table du médecin. Et maintenant, le corps s'est habitué à une telle nutrition, après deux ans, je ne sais pas ce que sont le surpoids et l'obésité. Même ma femme est jalouse de moi. Mais il ne veut pas faire de régime, mais laissez-le faire ce qu'il veut, mais j'ai atteint mon objectif et je suis très content du résultat.

Catherine du Canada.

J'ai 27 ans et j'ai un petit enfant. Pour une taille de 170 cm, le poids était de 84 kg, pour moi c'est un indicateur cauchemardesque que je n'ai pas essayé, le tout en vain. Un jour, j'ai fait un test de goût avec un ami et j'ai réalisé que je devais m'en tenir à un régime partiellement protéiné, et j'ai particulièrement aimé les phases de perte de poids Atkins.

Je me suis familiarisé avec le régime alimentaire de différentes sources et j'ai décidé de l'essayer. Les deux premières semaines ont été formidables. J'ai volé comme sur des ailes. Les kilos ont fondu, et j'ai apprécié le résultat. Elle a jeté 7 kg, tout était normal. Mais après cela, une faiblesse a commencé à apparaître, un goût de cuivre dans la bouche, une dépression constante et des maux de tête.

Je n'ai pas arrêté le régime, j'ai simplement ajouté de la bouillie, du pain et des produits à base de farine au régime et j'ai augmenté la teneur en matières grasses des aliments. Oui, les kilogrammes ont commencé à disparaître très lentement, mais l'état de santé est important en même temps. Maintenant, je suis assez satisfait de mes paramètres, le poids s'est arrêté à 75 kg. Peut-être que j'aimerais en perdre plus, mais bon petit à petit.

Conclusion: le régime est très efficace pour ceux qui ne recherchent pas des résultats ultra-rapides, mais qui calculent tout progressivement et prennent les bonnes mesures pour perdre du poids. S'il arrivait que vous ayez besoin de perdre 10 à 20 kg, vous devriez étudier attentivement le tableau Atkins et peindre vous-même une liste de produits qui vous conviennent. Avant un régime, vous devez consulter un nutritionniste, ainsi que prendre un complexe de vitamines en pharmacie pour maintenir l'activité vitale de tout l'organisme.

Perdez du poids avec plaisir et prenez soin de votre santé !

Vidéo sur le régime Atkins