doma » Onkologija » Amorfni učinek silicijevega dioksida na človeško telo. Silicijev dioksid: formula, škoda in korist, uporaba v medicini

Amorfni učinek silicijevega dioksida na človeško telo. Silicijev dioksid: formula, škoda in korist, uporaba v medicini

Ste že slišali za mineralno kamnino brez barve in vonja? Takšen je aditiv za živila E 551 ali silicijev dioksid - posebna kristalna snov, ki nima barvnih odtenkov in je obdarjena z relativno visoko stopnjo trdnosti in trdote.

Vse vrste modifikacij silicijevih oksidov so najpogostejši minerali na planetu Zemlja, ki so neločljiv del kamnin. E 551 je označen z molekulsko formulo - SiO 2, nanj ne vplivajo kisline, ne reagira z vodo.

Če si želite vizualizirati, kako izgleda silicijev dioksid, potem vzemite na dlan peščico navadnega peska, sestavljenega iz majhnih delcev kremena. Ti delci so silicijev dioksid, ki ga v naravi pogosto najdemo.

E-551 silicijev dioksid je vizualno brezbarven prah kristalne strukture, ima precej trdo in močno strukturo. Pri navadnih ljudeh imajo "bele saje" visoko tališče 1713-1728 ° C, medtem ko so popolnoma netopne v vodi. Aerosil spada v razred kislih oksidov, ki tvorijo steklovino, medtem ko je kot posebno kakovost mogoče omeniti sposobnost, da je odličen izolator, torej snov, ki skoraj ne prevaja električnega toka.

V naravnem okolju prevladuje fino razpršen aerosil v kremenovi snovi, in sicer v drobnih zrnih, ki so del navadnega peska. Emulgator je dovoljen v živilski industriji Ruske federacije, Ukrajine in Evropske unije.

Pri pripravi živil se uporablja neposredno kot sekundarna sestavina, ki je potrebna le za preprečevanje strjevanja izdelkov in strjevanja med skladiščenjem.

Kakšna je vrednost silicijevega dioksida?

Znanstveniki so silicijevemu dioksidu dali še veliko zanimivih "vzdevkov": aerosil, silicijev dioksid, kremen in celo "bele saje"!

Kristalna snov je v industriji pridobila ogromno slavo. Najpogosteje se uporablja v obliki tekočega belega prahu ali kroglic. Da bi hrani dodali silicijev dioksid, ga najprej kemično sintetizirajo in tako dobijo najčistejši izdelek.

Referenca! Dodatek E 551 ne spremeni svetlega okusa izdelka in ne vpliva na njihovo barvo.

Prisotnost aditiva za živila E 551 v sestavi izdelkov jim pomaga dati pretočnost in preprečiti nastanek grudic. Za silicijev dioksid so značilne naslednje lastnosti:

je odličen penilec;
pomaga preprečiti strjevanje;
praški postanejo bolj tekoči;
je sredstvo za izboljšanje pretoka hrane;
igra vlogo odličnega zgoščevalca.

Najpogosteje so z aditivom za živila E 551 obogateni naslednji izdelki:

sladkorja;
smetana, suho mleko;
sol;
pšenična moka;
začimbe;
jajčni prah;
čips, prigrizki, krekerji;
alkoholne pijače;
slaščice.

V farmacevtski industriji se silicijev dioksid zelo pogosto pojavlja v sestavi zdravila, kot je Espumizan. Verjeli ali ne, proizvajalcem je uspelo zobno pasto, papir in karton napolniti tudi s silicijevim dioksidom!

E-551 lahko pogosto najdemo v različnih začimbah, začimbah in začimbah, izdelkih v prahu, kot so sladkor, sol in moka, v slaščicah, različnih čipsih, krekerjih, oreščkih in drugih pivskih prigrizkih ter alkoholnih pijačah.

Kakšna je škoda dodatkov E 551 za ljudi?

Neumna trditev, da naj bi silicijev dioksid v velikem obsegu škodoval človeškemu telesu, je mit in nič več. Dejansko se E 551 ne absorbira v črevesju, kar pomeni, da se njegove zaloge v telesu ne kopičijo. Na splošno je E 551 popolnoma varen za zdravje ljudi.

Torej, ali je uporaba emulgatorja E-551 kakšna škoda ali korist?

Mnenja so deljena, a kot tako škode sploh ni in se pojavi le v primerih nepravilne in neprevidne uporabe, namreč interakcija E-551 z drugimi kemikalijami lahko povzroči draženje dihalnih poti in pljuč, vendar v hrani izdelkov s pravilno proizvodno formulo, je že fizično Ne more kombinirati z drugimi kemikalijami, kar je samo po sebi varno. Pri zaužitju se ne raztopi in se iz njega izloči v nespremenjenem stanju, ne da bi pri tem imel absolutno nikakršen negativen učinek.

Prav tako je treba opozoriti, da so znanstveniki ugotovili neposredno sorazmerno razmerje s porabo vode, ki vključuje E-551, kar posledično vodi do zmanjšanja možnosti nevrodegenerativnih bolezni. In to je seveda tehten argument, vendar ne smemo pozabiti, da zloraba silicijevega dioksida v človeškem telesu ne bo prinesla dobrega, vse bi moralo biti zmerno in razumno.

Če povzamemo povedano, lahko nedvoumno sklepamo, da E-551 ne samo da ne povzroča škode človeškemu telesu, ampak ob pravilni uporabi celo do neke mere služi kot nekakšno preventivno sredstvo proti resnim boleznim, kot je Alzheimerjeva bolezen. bolezen.

Morda vam bo všeč tudi:

E951 (aspartam) - učinek na telo, škoda ali korist
E471 (emulgator) škoda in korist aditiva za živila za telo
Konzervans za živila E202 (kalijev sorbat) - škoda in korist za telo
Sojin lecitin E476 - koristi in škode za človeško telo
Koristi in škode vanilina za telo
Milford suss sladilo - škoda in korist za človeško telo
Kaj pomaga cinkovo mazilo - uporabne lastnosti in kontraindikacije

Splošne značilnosti in prejem

Snov E551 je znana pod številnimi imeni. To so silicijev dioksid, bele saje in aerosil. V naravi ga poznamo kot kremenčeve delce peska, opala in kristalov gorskega kristala. Če posebna čistost surovin ni potrebna, se silicijev dioksid pridobi iz naravnega kremena s fuzijo z alkalijami. Za uporabo v zdravilih in izdelkih se sintetično obliko E551 pridobi z razgradnjo silicijeve pare v prisotnosti kisika pri visokih temperaturah.

Naravni silicijev dioksid je videti kot trdni, brezbarvni kristali. Sintetično pridobljena snov je modrikast prah majhnih ohlapnih zrnc. Je netopen v vodi, alkoholih in kislinah. Za taljenje so potrebne zelo visoke temperature. Molekula E551 ima veliko površino z ohlapno strukturo, brez toge kristalne mreže. To povzroči amorfno naravo snovi. Pri zaužitju se ne absorbira in se hitro izloči naravno, brez sprememb.

Namen

Amorfizem E551, to je specifično stanje njegove molekularne kristalne mreže, je določil sposobnost snovi, da trdno pritrdi molekule drugih snovi nase. Uporabljali so ga kot ločevalnik tekočih medijev, pecilni prašek, čistilo, sredstvo proti penjenju.

Zaradi odličnih adsorpcijskih lastnosti E551 je odličen čistilec piva. Snov je sposobna privleči molekule, ki prispevajo k motnosti pijače. V tem primeru molekule, ki stabilizirajo peno, ostanejo v pivu.

Sposobnost vpijanja vlage je določila namen E551, da prepreči nastanek grudic in strjevanje različnih razsutih izdelkov - od sladkorja in soli do pivskih prigrizkov in majhnih glaziranih sladkarij. Zahvaljujoč enaki lastnosti dodatka je mogoče ohraniti teksturo naribanega ali narezanega sira.

Zaradi odsotnosti toge kristalne strukture je snov priročna matrika za ustvarjanje zdravil s specifičnimi lastnostmi. Kot pomožna komponenta je vključen v sestavo tablet in supozitorijev, zobnih materialov za zalivke.

Vpliv na človeško telo: koristi in škode

Prednosti in slabosti E551 so povezane s posebnostjo molekularne strukture te snovi. Po eni strani je odličen absorbent, če vstopi v telo. Po drugi strani pa ob usedanju na sluznico dihalnih poti deluje tudi vpojno, kar močno draži tkiva in povzroča vnetja.

Silicijev dioksid je še posebej uporaben v farmacevtskih izdelkih. V mnogih državah je vključen v regulativne dokumente (farmakopeje), ki urejajo zahteve za kakovost zdravil. Snov lahko upočasni sproščanje bioaktivnih snovi iz pogoltne tablete ali kapsule. Pomaga, da je mazilo gostejše, suspenzija ali liniment pa bolj stabilna in preprečuje kvarjenje suhih izvlečkov. Znan kot glavna sestavina zdravila Polysorb.

Opazovanja, ki so jih izvedli francoski raziskovalci, so pokazala, da če je v naravni vodi veliko E551, se tveganje za Alzheimerjevo bolezen znatno zmanjša pri populaciji, ki jo pije.

Nevarnost E551 je povezana z neprevidnim vdihavanjem delcev te snovi. Dražijo sluznico in lahko povzročijo huda vnetja v dihalnih poteh. Molekule snovi lahko reagirajo z drugimi elementi, kar povzroča resne bolezni bronhijev in pljuč.

Uporaba in uporaba

V živilski industriji se E551 uporablja kot vpojna snov, ki pritegne odvečno vlago, če jo dodamo razsutim izdelkom in majhnim suhim izdelkom - prigrizkom ali slaščicam, ki jih je mogoče tudi preliti. E551 preprečuje strjevanje in kvarjenje moke, soli, sladkorja, začimb in začimb. Dodatek preprečuje grdenje in strjevanje različnih majhnih prigrizkov in krekerjev, oreščkov in čipsa, glaziranih sladkarij.

Snov izboljša in stabilizira strukturo vina in piva, nekaterih sokov. Deluje kot filtrirno sredstvo pri proizvodnji rastlinskih olj. Doda se siru, naribanemu ali narezanemu, da ohrani teksturo izdelka.

E551 je potreben pri izdelavi zobne paste, snov je v sestavi mineralnega kozmetičnega prahu in suhega rdečila. Dodatek se pogosto uporablja v farmacevtski industriji, kjer je del enterosorbentnih pripravkov, izboljša strukturo zdravilnih mazil in linimentov ter deluje kot polnilo v tabletah.

Snov se uporablja pri izdelavi papirja in kartona za embalažo za živila. V industriji se uporablja za proizvodnjo stekla, optičnih vlaken, barv in lakov, zaščitnih kemikalij za rastline in letalskih delov.

V končnih živilskih izdelkih vsebnost E551 ne sme presegati 30 g na kilogram proizvoda (tabela 1).

Tabela 1 - Vsebnost aditiva za živila E551 silicijevega dioksida v izdelkih po SanPiN 2.3.2.1293-03 z dne 26. 5. 2008

Legalizacija

V Rusiji, Ukrajini, pa tudi v drugih državah v Evropi in Aziji, v ZDA je aditiv dovoljen.

Ruska zakonodaja ureja uporabo E551 v živilskih izdelkih na podlagi SanPiN 2.3.2.1293-03 z dne 26. maja 2008:

klavzula 3.5.1. Higienski predpisi za uporabo aditivov za živila, ki preprečujejo strjevanje in grudenje.

Uporaba E551 je predvidena z GOST R 54649-2011. “Konzervirano mleko, ki vsebuje suho. Specifikacije", GOST 34145-2017 "Aditivi za živila. Sredstva proti strjevanju za prehrambene izdelke. Pogoji in definicije".

Tabela 2 – Vsebnost aditiva za živila E551 v izdelkih po Codex Alimentarius (FAO in WHO, 2007)

Silicijev dioksid (silicijev dioksid, SiO2; lat. silicijev dioksid) - silicijev oksid (IV). Brezbarvni kristali s tališčem +1713…+1728 °C, z visoko trdoto in trdnostjo.

Težko je preceniti učinek silicijevega dioksida na človeško telo. Mineral je odgovoren za elastičnost in prožnost kosti, trdnost nohtov, stanje las in pomaga tkivom, da si opomorejo hitreje. Akademik V. I. Vernadsky je pravilno trdil, da se noben organizem ne more razvijati in obstajati brez silicija. Silicij se v naravi ne pojavlja v naravi. V obliki dioksida je prisoten v kamnitem kristalu, jaspisu, topazu, ametistu, ahatu in drugih dragocenih mineralih. Silicijev dioksid se v živilski industriji uporablja kot večnamenski varen aditiv za živila.

Ime dodatka

Kristalni silicijev dioksid je splošno ime za aditiv. Silicijev dioksid je mednarodna možnost. V digitalnem evropskem sistemu je koda zapisana kot E551. Je aditiv za živila nevaren ali ne? Ugotovimo.

Njegovi sinonimi so: amorfni silicijev dioksid; silicijev dioksid; IV silicijev oksid; bele saje; aerosil; silicijev anhidrid; nemški silizijev dioksid; silikagel; Francoski silizijev dioksid.

Vrsta snovi

Dodatek, kot je E 551, je eden od emulgatorjev. Nenehno se uporabljajo v živilski industriji.

Silicijev dioksid je naravna snov. V naravi obstaja v obliki kremena, ki je mineral, ki sestavlja pesek. V živilski industriji se uporablja snov, ki je umetno sintetizirana, z visoko stopnjo čistosti (amorfni silicijev dioksid). Dobimo ga s segrevanjem silicija v atmosferi kisika. Oksidativna reakcija poteka pri temperaturah do 500 °C. Druga metoda je hidroliza hlapov silicijevega tetraklorida v vodikovem plamenu. Sinteza se izvaja v posebnih avtoklavih pri 1000 ºC.

Silicijev dioksid se v naravni obliki uporablja samo v steklarski, gradbeni in podobni industriji, kjer čistost materiala ni bistvena.

Lastnosti in embalaža

Standardna barva snovi je modrikasto bela ali bela. Njegovo sestavo določa kemična formula, kot je SiO 2. Silicijev dioksid navzven predstavlja majhna zrnca ali prah. Ni vonja. Netopen v etanolu in vodi, topen v fluorovodikovi kislini. Vsebnost aktivne snovi je 99%. Ni okusa. Gostota snovi je 2,2 g na cm 3. Druge lastnosti: visoka trdnost in trdota, toplotno stabilen, močan adsorbent, odporen na kisline.

Ta dodatek je najpogosteje pakiran v vrečke iz gostega polietilena ali kraft papirja. Izdelke je dovoljeno pakirati v polipropilenske posode, če obstaja dodaten polietilenski vložek.

Oglejmo si podrobneje uporabo silicijevega dioksida.

Proizvodnja za živilsko industrijo

SiO₂ se v živilski industriji uporablja kot aditiv za živila, ki ima svoj indeks v evropskem kodnem sistemu - E551.

V čisti obliki se silicijev dioksid ne uporablja v živilski industriji. Uporablja silicijev dioksid v prahu ali, drugače rečeno, amorfni silicijev dioksid, "bele saje". Proizvodnja aditiva poteka v posebnih tovarnah na dva načina umetne sinteze: Si segrejemo v kisikovem okolju pri petsto stopinjah Celzija, izvede se oksidativna reakcija, ki vodi do proizvodnje belih saj, in v posebnem sterilizatorji pri tisoč stopinjah, hlapi silikona tetraklorida reagirajo v vodikovem plamenu.

Negativni učinek silicijevega dioksida na človeško telo ni potrjen.

Uporaba tega emulgatorja v proizvodnji hrane je dovoljena v vseh državah brez izjeme (vključno z Ukrajino, Belorusijo, Rusijo, evropskimi državami), pod pogojem, da njegova vsebnost v končnem izdelku ne presega meje, to je 30 g na kilogram. Ne škoduje zdravju in je varen za uporabo.

Področja uporabe snovi

E 551 je uvrščen na seznam odobrenih živil. Kot pomožna snov silicijev dioksid preprečuje grdenje in strjevanje razsutih izdelkov. Doda se zdrobu, moki, mleku v prahu, začimbam, jajčnemu prahu, sladkorju, soli in njegovim analogom. Normalizira teksturo narezanih ali naribanih sirov. Pretvori tekočino v razsuto maso, ohrani in okrepi vonj (prigrizki za pivo, čips, krekerji itd.). Nevtralizira povečano količino alkalij v alkoholnih pijačah (vključno s konjakom), stabilizira kislost, posvetli zaradi adsorpcije beljakovin, ki zameglijo pivo, pijačo, poveča njegovo odpornost. Emulgator se uporablja za površinsko obdelavo slaščic iz sladkorja (razen čokolade). Zahvaljujoč temu se prepreči lepljenje, krhkost, podaljša se rok uporabnosti.

Ta dodatek se lahko uporablja v vseh državah. Njegova količina ne sme presegati 30 g na kg končnega izdelka.

Emulgator E 551 se uporablja v velikih količinah za potrebe medicine in farmacije.

Pod imenom Aerosil se ta snov običajno uporablja kot visoko dispergirano aktivno polnilo v mazilih, tabletah, emulzijah in gelih.

Silicijev dioksid je vključen v farmakopeje Danske, Madžarske in Avstrije.

Aktivne in stranske funkcije tega prehranskega dopolnila

Ta izdelek ima številne aktivne in stranske funkcije. Kot učinkovit enterosorbent se uporablja koloidni silicijev dioksid v obliki prahu. Ta snov veže in odstranjuje toksine iz telesa, vključno s solmi težkih kovin. Takšen dodatek je na voljo kot del suspenzij, ki lajšajo stanje telesa z napenjanjem. Silicijev dioksid poveča učinek aktivne snovi, stabilizira emulzijo.

Zaradi adsorpcijskih lastnosti se snov v obliki mazila ali gela uporablja navzven za zdravljenje gnojnih ran, zdravljenje mastitisa, flegmona in drugih bolezni. Orodje ima protimikrobni učinek, se zlahka porazdeli po površini kože, ne povzroča draženja in alergij. Uporablja se kot zgoščevalec v vazelin, ribje olje, cetil alkohol in glicerin.

Tega dodatka proizvajalci kozmetike ne prezrejo. Snov se uporablja predvsem v sestavi zobnih past kot popolnoma varen abraziv za beljenje. Silicijev dioksid ne uniči zobne sklenine, varen je, če ga oseba pomotoma pogoltne. Kot pomožna snov se uporablja pri izdelavi pilingov, praškov, losjonov in krem za različne tipe kože. Zahvaljujoč Aerosilu se nepravilnosti kože prikrijejo, mastni lesk se odstrani, fine gube se zgladijo. Učinkovito čisti dermis in odstranjuje odmrle celice. Silicijev dioksid ne more prevajati električnega toka, je eden najboljših dielektrikov (če v sestavi ni tujih nečistoč).

Učinek silicijevega dioksida na človeško telo

Ta dodatek se lahko šteje za varnega za telo. Silicijev dioksid se nahaja v človeški plazmi in krvi. Snov, ki prihaja od zunaj, se v prebavnem sistemu ne razgradi, se ne absorbira in naravno pride ven v skoraj nespremenjeni obliki. Kakšna je škoda zaradi silicijevega dioksida? Nevarno je samo vdihavanje silicijevega dioksida. Zaradi majhnih delcev se lahko razvije silikoza pljuč, granulomatozni izpuščaj in druga resna obolenja.

Glavni proizvajalci

Silicijev dioksid visoke frekvence proizvaja podjetje "Ekosilicon" v regiji Bryansk. Glavni tuji dobavitelji so: Gomel Chemical Plant v Republiki Belorusiji, RHONE-POULENC v Franciji, Evonik Industries v Nemčiji. V začetku prejšnjega stoletja je fiziolog iz Nemčije W. Kuehne predložil dokaze, da silicijeve spojine čistijo in obnavljajo krvne žile ter preprečujejo razvoj ateroskleroze. Njegove ugotovitve so kasneje podprle številne študije. Silicijev dioksid strukturira molekule vode, kar jim daje sposobnost izločanja patogenov, tujih spojin in toksinov. Zahvaljujoč snovi dobi silicijeva voda poseben svež okus in baktericidne lastnosti.

Preučili smo vpliv silicijevega dioksida na človeško telo.

silicijev dioksid

TU 6-09-3379-79

SiO2

Silicijev dioksid (silicijev dioksid, SiO2; lat. silicijev dioksid) - silicijev oksid (IV). Brezbarvni kristali s tališčem +1713 ... +1728 ° C, z visoko trdoto in trdnostjo.

Silicijev dioksid je glavna sestavina skoraj vseh kopenskih kamnin, zlasti diatomejske zemlje. Silicijev dioksid in silikati predstavljajo 87 % mase litosfere. V človeški krvi in plazmi je koncentracija silicijevega dioksida 0,001 mas.%.

Lastnosti

Spada v skupino kislih oksidov.
Pri segrevanju sodeluje z bazičnimi oksidi in alkalijami.
Reagira s fluorovodikovo kislino.
SiO 2 spada v skupino oksidov, ki tvorijo steklo, torej je nagnjen k tvorbi prehlajene taline - stekla.
Eden najboljših dielektrikov (električni tok ne prevaja, če nima nečistoč in se ne segreje).

Polimorfizem

Silicijev dioksid ima več polimorfnih modifikacij.

Najpogostejši med njimi na površini zemlje - α-kvarc - kristalizira v trigonalni singoniji. V normalnih pogojih se silicijev dioksid najpogosteje nahaja v polimorfni modifikaciji α-kremena, ki se pri temperaturah nad +573 °C reverzibilno preoblikuje v β-kvarc. Z nadaljnjim dvigom temperature kremen prehaja v tridimit in kristobalit. Ti polimorfi so stabilni pri visokih temperaturah in nizkih tlakih.

V naravi obstajajo tudi oblike - opal, kalcedon, kvarcin, lutecit, avtigeni kremen, ki spadajo v skupino silicijevega dioksida. Opal (SiO 2 *nH 2 O) v tankem preseku je brezbarven, izotropen, ima negativen relief, se odlaga v morskih rezervoarjih in je del številnih kremenčevih kamnin. Kalcedon, kvarcin, lutecit - SiO 2 - so kriptokristalne sorte kremena. Tvorijo vlaknaste agregate, rozete, sferulite, brezbarvne, modrikaste, rumenkaste. Med seboj se razlikujejo po nekaterih lastnostih - za kalcedon in kvarcin - neposredno izumrtje, za lutecit - poševno, za kalcedon - negativno raztezek.

Pri visoki temperaturi in tlaku se silicijev dioksid najprej spremeni v koezit (ki ga je leta 1953 sintetiziral ameriški kemik Loring Coes), nato pa v stišovit (ki ga je leta 1961 sintetiziral S. M. Stishov, leta 1962 pa odkril v meteoritskem kraterju). [ vir ni naveden 2294 dni ] . Po nekaterih študijah stišovit predstavlja pomemben del plašča, zato vprašanje, katera vrsta SiO 2 je najpogostejša na Zemlji, še nima jasnega odgovora.

Ima tudi amorfno modifikacijo - kremenovo steklo.

Kemijske lastnosti

Silicijev dioksid SiO 2 je kisli oksid, ki ne reagira z vodo.

Kemično odporen proti kislinam, vendar reagira s plinastim vodikovim fluoridom:

in fluorovodikova kislina:

Ti dve reakciji se pogosto uporabljata za jedkanje stekla.

Ko se SiO 2 zlije z alkalijami in bazičnimi oksidi, pa tudi s karbonati aktivnih kovin, nastanejo silikati - soli zelo šibkih, v vodi netopnih silicijevih kislin s splošno formulo xH 2 O ySiO 2, ki nimajo konstantne sestave. (v literaturi se precej pogosto omenjajo ne-kremenične kisline, vendar kremenčeva kislina, čeprav v resnici govorimo o isti snovi).

Na primer, natrijev ortosilikat je mogoče dobiti:

kalcijev metasilikat:

ali mešani kalcijev in natrijev silikat:

Okensko steklo je izdelano iz Na 2 CaSi 6 O 14 silikata (Na 2 O·CaO·6SiO 2).

Večina silikatov nima trajne sestave. Od vseh silikatov so v vodi topni le natrijevi in kalijevi silikati. Raztopine teh silikatov v vodi imenujemo tekoče steklo. Za te raztopine je zaradi hidrolize značilno močno alkalno okolje. Za hidrolizirane silikate je značilna tvorba ne pravih, ampak koloidnih raztopin. Pri zakisanju raztopin natrijevih ali kalijevih silikatov se obori želatinasta bela oborina hidratizirane kremenčeve kisline.

Glavni strukturni element tako trdnega silicijevega dioksida kot vseh silikatov je skupina, v kateri je atom silicija Si obdan s tetraedrom štirih kisikovih atomov O. V tem primeru je vsak atom kisika povezan z dvema atomoma silicija. Fragmente je mogoče med seboj povezati na različne načine. Med silikati glede na naravo vezi v njih delimo drobce na otočne, verižne, trakaste, plastne, okvirne in druge.

Potrdilo o prejemu

Sintetični silicijev dioksid se pridobiva s segrevanjem silicija na temperaturo +400 ... +500 ° C v atmosferi kisika, medtem ko se silicij oksidira v SiO 2 dioksid. Kot tudi toplotna oksidacija pri visokih temperaturah.

V laboratorijskih pogojih lahko sintetični silicijev dioksid pridobimo z delovanjem kislin, tudi šibkih ocetnih kislin, na topne silikate. Na primer:

silicijeva kislina takoj razpade na vodo in SiO 2 , ki se obori.

Naravni silicijev dioksid v obliki peska se uporablja tam, kjer ni potrebna visoka čistost materiala.

Aplikacija

Silicijev dioksid se uporablja pri proizvodnji stekla, keramike, abrazivov, betonskih izdelkov, za pridobivanje silicija, kot polnilo pri proizvodnji gume, pri proizvodnji kremenčevih ognjevzdržnih materialov, v kromatografiji itd. Kristali kremena imajo piezoelektrične lastnosti in so zato uporablja se v radiotehniki, ultrazvočnih inštalacijah in vžigalnikih .Amorfni neporozni silicijev dioksid se uporablja v živilski industriji kot pomožna snov E551, ki preprečuje sprijemanje in grude, parafarmacevtiki (zobne paste), v farmacevtski industriji kot pomožna snov (vključeno v večini farmakopej), pa tudi aditiv za živila ali zdravilo kot enterosorbent.

Umetno pridobljeni filmi silicijevega dioksida se uporabljajo kot izolator pri proizvodnji mikrovezij in drugih elektronskih komponent.

Uporablja se tudi za proizvodnjo kablov iz optičnih vlaken. Čisti taljeni silicijev dioksid se uporablja z dodatkom nekaterih posebnih sestavin.

Silica filament se uporablja tudi v grelnih elementih elektronskih cigaret, saj dobro vpija tekočino in se pod segrevanjem tuljave ne zruši.

Kot poldragi kamni se uporabljajo veliki prozorni kremenovi kristali; brezbarvni kristali se imenujejo kamniti kristal, vijolični - ametisti, rumeni - citrin.

V mikroelektroniki je silicijev dioksid eden glavnih materialov. Uporablja se kot izolacijski sloj, pa tudi kot zaščitni premaz. Pridobljeno v obliki tankih filmov s toplotno oksidacijo silicija, kemičnim nanašanjem hlapov, magnetronskim brizganjem.

Porozni silicijev dioksid

Porozni silicijev dioksid se pridobiva z različnimi metodami.

Silokrom se pridobiva z agregiranjem aerosila, ki pa se pridobi z žganjem silana (SiH 4). Za silokrom je značilna visoka čistost, nizka mehanska trdnost. Značilna velikost specifične površine je 60-120 m²/g. Uporablja se kot sorbent v kromatografiji, gumijastem polnilu, katalizi.

Silikagel dobimo s sušenjem gela silicijeve kisline. V primerjavi s silokromom ima nižjo čistost, vendar ima lahko izjemno razvito površino: običajno od 300 m²/g do 700 m²/g.

Silicijev aerogel je približno 99,8 % zraka in ima lahko gostoto do 1,9 kg/m³ (le 1,5-krat večja od gostote zraka).

Silicijev dioksid (E551)

Silicijev dioksid, v latinščini Silicondioxide, silicijev dioksid je silicijev dioksid Kaj je taka spojina? To so trdni kristali, brezbarvni, brez vonja, so precej trdi, vzdržljivi, duktilni in ognjevzdržni. V naravi je to najpogostejši kremen, najmanjša prozorna zrna peska, ki nastanejo pri oksidaciji silicija (Si).

SiO₂ je molekulska (kemijska) formula silicijevega dioksida.

Lastnosti silicijevega dioksida

Ta spojina je višji, štirivalentni kisli silicijev oksid. Ima idealno odpornost na delovanje kisika, različnih kislin (pri tališču 1600 ºС se raztopi s fluorovodikovo kislino, alkalijami). Silicijev dioksid je netopen v vodi in je dielektrik (ne prevaja električne energije).

Silicijev dioksid je idealen alkalijski nevtralizator.

Proizvodnja silicijevega dioksida za živilsko industrijo

V živilski industriji se SiO₂ uporablja kot aditiv za živila, ki ima svoj indeks v evropskem kodnem sistemu - E551.

Silicijev dioksid v čisti obliki se ne uporablja v živilski industriji. Uporablja silicijev dioksid v prahu, z drugimi besedami, "beli ogljik", amorfni silicijev dioksid.

Proizvodnja E551 poteka v specializiranih tovarnah z dvema metodama umetne sinteze: s segrevanjem Si v kisikovem okolju pri temperaturi, ki je enaka petsto stopinj Celzija, pride do oksidativne reakcije, ki povzroči bele saje, in v posebnih sterilizatorjih pri tº 1.000 ºС, hlapi silicijevega tetraklorida reagirajo v vodikov plamen (druga metoda).

Sintetizirani silicijev dioksid spada v skupino emulgatorjev, ki zagotavljajo enotnost mešanic naravno prisotnih nemešljivih snovi, kot so olje (rastlinskega in živalskega izvora) in maščoba z vodo.

Uporaba emulgatorja E551 v proizvodnji hrane je dovoljena v vseh državah brez izjeme (vključno z Rusko federacijo, Belorusijo, Ukrajino, evropskimi državami), pod pogojem, da njegova vsebnost v končnem izdelku ne presega mejne vrednosti, t.j. 30 gr/kg. Ne škoduje zdravju, je varen za uporabo.

Posebne zahteve veljajo za embalažo in pogoje skladiščenja aditiva za živila.

Za embalažo se uporabljajo vrečke iz trpežnega polietilena ali posebnega ovojnega papirja (kraft), pa tudi polipropilen (obvezna prisotnost polietilenskega vložka).

Prehransko dopolnilo E551 je treba hraniti v suhem, zaprtem prostoru ob uveljavljenem režimu vlažnosti in določenem prezračevanju.

Uporaba silicijevega dioksida

Dokler niso bile proučene edinstvene lastnosti snovi, se je uporabljala predvsem za izdelavo gradbenih materialov, kot sta beton in cement.

Toda ko so znanstveniki, zdravniki, fiziologi, kemiki preučevali silikonadioksid, so postali znani tudi drugi znaki tega. Snov se je začela uporabljati v radiotehniki, pri proizvodnji ognjevzdržnih materialov in gume.

Zaradi svojih lastnosti je snov našla široko uporabo v različnih industrijah, vključno s hrano, farmacijo in kozmetologijo.

Kristalni silicijev dioksid amorfni (v prahu) silicijev dioksid Koloidni silicijev dioksid

Snov je v naravi zelo razširjena. Najdemo ga v kamninah - mineralih, v ahatu, jaspisu, kalcedonu, ametistu, kamnitem kristalu.Veliko se uporablja v gradbeništvu, pa tudi pri proizvodnji steklenih, keramičnih in betonskih izdelkov. V teh panogah njegova čistost ni pomembna.

To snov v naravi redko najdemo v čisti obliki. To je tripoli (kieselguhr), ki nastaja dolgo časa na morskem dnu, danes pa ga sintetično pridobivajo v tovarni. Uporablja se predvsem v industrijske namene.

Snov je v medicini našla široko uporabo kot absorbent (silicijev dioksidekoloidni odstranjuje strupene snovi iz telesa) in zgoščevalec (pri izdelavi mazil, gelov, vazelina, suspenzij). V kozmetologiji (v sestavi zobnih past, kot belilno sredstvo; v pilingih, pudrih, losjonih). Pridobiva se v industrijskih pogojih iz visoko razpršenega silicijevega dioksida.

V živilski industriji se emulgator uporablja kot antikoagulant (stabilizator) in nevtralizator ter kot zgoščevalec. Izdelkom pomaga ohranjati pretočnost, preprečuje nastanek grudic in strjevanje:

silicijev dioksid se doda gotovim izdelkom v razsutem stanju, kot so sladkor, sol, moka, začimbe, pa tudi mleko v prahu in smetana, škrob, jajčni prah, različne začimbe in začimbe in drugo;
v mlečnih izdelkih pri proizvodnji sirov (za ohranitev njihove strukture) se uporablja tudi silicijev dioksid;
je tudi nepogrešljiva sestavina pri proizvodnji kave, kakava;
E551 je vključen tudi v sestavo piva kot absorbent, prispeva k čiščenju pijače, poveča njeno izpostavljenost;
široko se uporablja pri proizvodnji čipsa, krekerjev, vseh vrst prigrizkov, izboljša aromo potrošniških izdelkov;
pri proizvodnji alkoholnih pijač se silicijev dioksid uporablja tudi za stabilizacijo kislosti in nevtralizacijo presežnih alkalij;
proizvodnja slaščic in kulinaričnih izdelkov ni popolna brez uporabe emulgatorja E551, obdelajo sladke površine, razen tistih, ki so oblite s čokolado. Vpliva na pogoje prodaje izdelkov, jih podaljšuje (zagotavlja svežino, preprečuje lepljenje izdelkov), krepi okus in aromo.

Vpliv na človeško telo, koristi in škode

Do konca znanstveniki niso preučevali vpliva silicijevega dioksida na telo, iz njihovih današnjih raziskav pa je mogoče sklepati, da snov ob pravilni uporabi ne škoduje zdravju.

Silicijev dioksid se popolnoma izloči iz telesa, se ne absorbira v prebavila.

Poleg tega je silikondioksid prisoten v telesu, v krvi in plazmi.

Nemški fiziolog je na podlagi svoje prakse dokazal, da je silicijev dioksid koristen za človeka, preprečuje in preprečuje aterosklerozo, krepi in čisti krvne žile. Silicijeva voda nima le vpojnih lastnosti, odstranjuje toksine in strupene snovi iz človeškega telesa, ampak tudi antibakterijsko.

Obstaja teorija, da snov pozitivno vpliva na človeško telo in zmanjšuje tveganje za nadaljnji razvoj bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Vendar je to le hipoteza, ki jo morajo znanstveniki dokazati.

Ena stvar je jasna, da lahko prah silicijevega dioksida ob vdihavanju povzroči znatno škodo zdravju (samo v industrijski proizvodnji). Lahko služi razvoju bolezni, kot je silikoza pljuč. Zmerna uporaba aditiva za živila E551 je varna za zdravje.

Silicijev dioksid (E551)

posodobljeno:

21. december 2017

Vir: https://FoodandHealth.ru/dobavki/dioksid-kremniya-e551/

Dodatek za živila silicijev dioksid (E551) - učinek na človeško telo in lastnosti

Vpliv silicija na človeško telo je težko preceniti. Mineral je odgovoren za prožnost in elastičnost kosti, moč nohtov, zdravje las in spodbuja obnovo tkiv. "Noben organizem ne more obstajati in se razvijati brez silicija," je trdil akademik V. I. Vernadsky.

Silicij se v naravi ne pojavlja v naravi. V obliki dioksida je prisoten v jaspisu, kamnitem kristalu, ahatu, ametistu, topazu in drugih dragocenih okrasnih mineralih.

V živilski industriji se silicijev dioksid uporablja kot varen večnamenski aditiv za živila.

Ime izdelka

Silicijev dioksid je splošno ime za dodatek. Mednarodna možnost je silicijev dioksid. Šifra v Evropskem digitalnem sistemu aditivov za živila je E 551 (E-551).

Sinonimi:

silicijev dioksid;
amorfni silicijev dioksid;
bele saje;
silicijev oksid (IV);
silicijev anhidrid;
aerosil;
silikagel;
silizijev dioksid, nemški;
dioxide de silizium, francoščina.

Vrsta snovi

Aditiv E 551 spada v skupino emulgatorjev.

Silicijev dioksid je naravna snov. V svoji naravni obliki obstaja v obliki kremena (minerala, ki sestavlja pesek).

V živilski industriji se uporablja umetno sintetizirana snov visoke čistosti (amorfni silicijev dioksid). Dobimo ga s segrevanjem silicija v atmosferi kisika. Oksidativna reakcija poteka pri temperaturah do 500 °C.

Druga metoda je hidroliza hlapov silicijevega tetraklorida v vodikovem plamenu. Sinteza poteka v posebnih avtoklavih pri temperaturi 1000ºC.

Naravni silicijev dioksid se uporablja samo v gradbeništvu, steklarstvu in podobnih industrijah, kjer čistost materiala ne igra pomembne vloge.

Lastnosti

Aditiv E 551 je običajno pakiran v kraft papirju ali gostih polietilenskih vrečkah. Izdelek je dovoljeno pakirati v polipropilenske vrečke z dodatnim polietilenskim vložkom.

Aplikacija

Emulgator E 551 je uvrščen na seznam odobrenih živil.

Silicijev dioksid kot pomožna snov:

preprečuje strjevanje in grdenje razsutih izdelkov. Dodano moki, zdrobu, pikantnim začimbam, mleku v prahu, sladkorju, jajčnemu prahu, soli in njegovim analogom;
stabilizira teksturo naribanega ali narezanega sira;
učinkovito pretvarja tekočino v tekočo maso, ohranja in poudari aromo (čips, pivski prigrizki, krekerji in podobni izdelki);
stabilizira kislost, nevtralizira presežek alkalij v alkoholnih pijačah (vključno z žganjem);
čisti pivo zaradi adsorpcije beljakovin, ki zameglijo pijačo, poveča njeno obstojnost.

Emulgator se uporablja za površinsko obdelavo sladkih izdelkov (razen čokolade). To preprečuje krhkost, lepljenje, podaljša rok uporabnosti.

Dodatek je dovoljen v vseh državah. Njegova količina ne sme presegati 30 g/kg končnega živila.

Precejšnja količina emulgatorja E 551 se uporablja za potrebe farmacije in medicine. Običajno se pod imenom Aerosil snov uporablja kot aktivno fino polnilo v emulzijah, tabletah, gelih in mazilih. Silicijev dioksid je vključen v farmakopeje Avstrije, Madžarske, Danske.

Izdelek opravlja številne aktivne in pomožne funkcije:

Kot učinkovit enterosorbent se uporablja koloidni silicijev dioksid v obliki prahu. Snov veže in odstranjuje toksine iz telesa, vključno s solmi težkih kovin.
Dodatek je del suspenzij, ki lajšajo napenjanje (na primer Espumizana). Silicijev dioksid stabilizira emulzijo, poveča učinek aktivne sestavine.
Zaradi adsorbirajočih lastnosti se snov v obliki gela ali mazila uporablja zunaj za zdravljenje gnojnih ran, zdravljenje flegmona, mastitisa in drugih bolezni. Zdravilo ima protimikrobni učinek, se zlahka porazdeli po površini kože, ne draži, ne povzroča alergij.
Kot zgoščevalec se uporablja v sestavi ribjega olja, vazelina, glicerina, cetilnega alkohola.

Proizvajalci kozmetike niso prezrli dodatka E 551. V bistvu se snov uporablja v sestavi zobnih past kot popolnoma varen abraziv za beljenje. Silicijev dioksid ne uniči zobne sklenine in je varen, če ga nenamerno pogoltnete.

Snov kot pomožna komponenta se uporablja pri proizvodnji krem, losjonov, praškov, pilingov za različne tipe kože. Aerosil pomaga prikriti neenakomerno kožo, odpravi masten sijaj, zgladi drobne gube. Učinkovito odstranjuje odmrle celice in čisti dermis.

Silicijev dioksid ne prevaja električne energije, velja za enega najboljših dielektrikov (pod pogojem, da ni nečistoč).

Korist in škoda

Dodatek E 551 se lahko šteje za varnega za zdravje. Silicijev dioksid je prisoten v človeški krvi in plazmi. Snov, ki prihaja od zunaj, se v prebavnem sistemu ne razgradi, se ne absorbira, naravno pride v skoraj nespremenjeni obliki.

Nevarnost je vdihavanje silicijevega dioksida v prahu. Majhni delci lahko izzovejo razvoj granulomatoznega vnetja, silikoze pljuč in drugih resnih bolezni.

Glavni proizvajalci

Silicijev dioksid visoke čistosti proizvaja Ecokremniy (regija Bryansk).

Glavni tuji dobavitelji:

Kemična tovarna Gomel (Republika Belorusija);
Evolik Industries (Nemčija);
RHONE-POULENC (Francija).

V začetku prejšnjega stoletja je nemški fiziolog W. Kuehne dokazal: silicijeve spojine čistijo in obnavljajo krvne žile ter preprečujejo razvoj ateroskleroze. Kasneje so njegove ugotovitve podprle številne študije.

Silicijev dioksid strukturira molekule vode in jim daje sposobnost izločanja toksinov, tujih spojin in patogenih mikroorganizmov. Silicijeva voda pridobi baktericidne lastnosti in poseben svež okus.

Vir: http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e551.html

Silicijev dioksid

Silicijev(IV) oksid

Kemijske lastnosti

Silicijev dioksid, kaj je to? Po Wikipediji je štirivalentni silicijev oksid del skoraj vseh kamnin. Ta kemična spojina ima obliko brezbarvnih kristalov z dokaj visokim tališčem. Formula silicijevega dioksida: SiO2. Kemična formula silicijevega dioksida je enaka kot pri silicijevem dioksidu. Tališče je približno 1600 stopinj Celzija.

Snov spada v skupino kislih oksidov, je dielektrik in ima več polimorfnih modifikacij kristalov. Pod vplivom visokih temperatur in tlaka se snov spremeni v koezit in stišovit, ima različne modifikacije in oblike, kvarcin, opal, avtigeni kremen, kalcedon; Amorfni silicijev dioksid je kremenovo steklo.

Uporaba silicijevega dioksida

Snov se zaradi raznolikosti oblik uporablja na različnih področjih. Mineral se uporablja pri proizvodnji stekla, abrazivov, betonskih in keramičnih izdelkov; kot polnilo pri proizvodnji gume za pridobivanje silicija; pri proizvodnji ognjevzdržnih materialov; v kromatografiji.

Kristali kremena se uporabljajo za proizvodnjo vžigalnikov, ultrazvočnih naprav in v radijski tehniki. Nekatere alge prispevajo k kopičenju silicijevega dioksida v biosferi in opravljajo biokemično funkcijo.

Spojina se uporablja tudi kot emulgator v živilski industriji (E551), dodana zobni pasti. Uporablja se kot izolator, pri proizvodnji kablov iz optičnih vlaken, uporablja se kot grelni element v elektronskih cigaretah; v nakitu in tako naprej.

Silicijev dioksid se v medicini pogosto uporablja kot pomožna snov, aditiv za živila ali v obliki enterosorbenta.

Silicijev dioksid: škoda in korist

Snov ne more povzročiti veliko škode telesu, saj se ob vstopu v prebavila ne absorbira skozi stene želodca in se izloči nespremenjena.

Dodatek za živila E 551 je prisoten v številnih živilskih izdelkih, v sladkorju, mleku v prahu in pečenicah, čipsu, krekerjih, alkoholnih pijačah in slaščicah.

S pravilno uporabo zdravil tudi koloidni silicijev dioksid ne škodi.

farmakološki učinek

Adsorbent, regeneracijski.

Farmakodinamika in farmakokinetika

Silicijev dioksid ima precej visoko absorpcijsko sposobnost.

Snov veže in odstranjuje različne encime iz telesa, protitelesa, angigen, toksini, produkti razgradnje tkiv, mikroorganizmi in hrana alergeni.

Snov se aktivno uporablja za evakuacijo nekaterih zdravil, vode in strupov. Po prodiranju v prebavni trakt se sredstvo ne sistemsko absorbira, se ne kopiči v telesu.

Pri lokalni uporabi snov preprečuje nekrotične spremembe tkiva, pospešuje celjenje ran.

Indikacije za uporabo

V medicini se koloidni silicijev dioksid uporablja:

s črevesnimi okužbami, hrano toksične okužbe, alergije;
z eksogenimi in endogenimi zastrupitev;
kot del kompleksnega zdravljenja akutne zastrupitve;
pri odtegnitev alkohola;
pri zdravljenju gnojno-vnetnih bolezni mehkih tkiv, abscesov, gnojnih ran, flegmon, mastitis.

Kontraindikacije

Snov je kontraindicirana za sistemsko uporabo pri razjeda na želodcu in dvanajstniku med poslabšanjem; pri erozija želodca in črevesna obstrukcija. Zdravilo se ne nanaša na granulirane in čiste aseptične rane.

Stranski učinki

Silicijev dioksid, če ga jemljemo peroralno, lahko povzroči prebavne motnje, zaprtje. Z lokalno izpostavljenostjo - za tvorbo skorje, ki preprečuje normalno zračenje površine rane.

Navodila za uporabo (metoda in odmerjanje)

Snov se jemlje peroralno v skladu z navodili, ki so priložena zdravilu.

Preveliko odmerjanje

V primeru prevelikega odmerjanja se lahko pri bolnikih pojavi zaprtje in prebavne motnje. Ni podatkov o primerih prevelikega odmerjanja snovi.

Interakcija

Zdravilo, če ga jemljemo peroralno, ima sposobnost zmanjšanja učinkovitosti sočasno jemanih peroralnih zdravil. Med jemanjem drugih zdravil mora biti presledek ene ure.

Pri kombiniranju pripravkov silicijevega dioksida z acetilsalicilna kislina procesi razčlenjevanja se intenzivirajo trombociti.