տուն » Մանկաբուժություն » Աթկինսի դիետա. Ռոբերտ Ատկինսի սննդի համակարգ

Աթկինսի դիետա. Ռոբերտ Ատկինսի սննդի համակարգ

Հավանաբար շատերը հոլիվուդյան դիետայի մասին լսել են բժիշկ Աթկինսից։ 2000-ականների սկզբին այս ուժային համակարգը իսկական սենսացիա առաջացրեց «աստղերի» մոտ։ Ասում են, որ այս դիետան օգտագործում են Ջենիֆեր Էնիսթոնը, Ջերի Հալիվելը, Դեմի Մուրը, Քեթրին Զետա-Ջոնսը։ Եվ նույնիսկ Ռենե Զելվեգերը, Բրիջիթ Ջոնսի օրագրում նկարահանվելուց հետո, վերականգնեց իր նախկին ներդաշնակությունը այս սնուցման համակարգի օգնությամբ, որը միավորում էր սպիտակուցի սկզբունքները և. Եկեք օբյեկտիվորեն տեսնենք, թե որն է Ռոբերտ Աթկինսի հորինած տեխնիկան, արդյոք այն չի՞ «օգնի» կորցնել առողջությունը ավելորդ կիլոգրամների հետ մեկտեղ։

Ինչ է Աթկինսի դիետան

Չնայած Աթկինսի դիետան իր ժողովրդականության գագաթնակետին հասավ 21-րդ դարի սկզբին, այն մշակվել էր շատ ավելի վաղ: 1972 թվականին ամերիկացի սրտաբան Ռոբերտ Աթկինսն առաջին անգամ աշխարհին ներկայացրեց, ըստ նրա՝ քաշը շտկելու հեղափոխական համակարգ։ Բայց այդ օրերին քչերն էին ուշադրություն դարձնում նրա համակարգին։ Կամ գիրության խնդիրն այն ժամանակ այդքան էլ ակտուալ չէր, կամ մարդկությունն այդքան էլ չէր «անհանգստանում» ավելորդ կիլոգրամներով։ Բայց հիմա այս սխեման աշխարհում ամենահայտնիներից է։

Հավանաբար, շատերն են զարմացած, թե ինչու է սրտաբանը ստանձնել դիետա ստեղծել։ Ռոբերտ Աթկինսը հաջողակ բժիշկ էր, ով նաև իր ներդրումն ունեցավ սրտաբանության մեջ: Բայց ամբողջ կյանքում նա տառապել է ավելորդ քաշից, որը տարիների ընթացքում բացի էսթետիկ խնդրից, դարձել է նաև նրա առողջության վատթարացման պատճառ։ Սա դրդեց բժշկին մշակել սնուցման համակարգ՝ քաշը նվազեցնելու և սրտի առողջությունը բարելավելու համար: Բայց արդարության համար պետք է ասել, որ Աթկինսը լրտեսել է ցածր ածխաջրերով դիետայի գաղափարը Ամերիկյան Բժշկության ակադեմիայի ամսագրում՝ Գորդոն Ազարի և Ուոլթեր Բլումի հոդվածում: Նա մի փոքր շտկեց ամսագրում նկարագրված սնուցման համակարգը և ստեղծեց մեր ժամանակների ամենահայտնի դիետաներից մեկը։ Ի դեպ, ինքը՝ Ռոբերտ Աթկինսը, իր սննդակարգով նիհարել է 28 կիլոգրամով։

Ինչպես է աշխատում դիետան

Նախքան խորանալը, թե ինչպես է աշխատում Ռոբերտ Աթկինսի դիետան, եկեք ամփոփենք քաշի կորստի ավելի տարածված տեսությունները: Նրանցից շատերը հիմնված են երկու կանոնների վրա. Նիհարելու համար հարկավոր է նվազեցնել սպառումը և սահմանափակել սննդակարգը։ Իսկ որքան խիստ լինեն սահմանափակումները, այնքան ավելի արագ կվերանա ավելորդ քաշը։ Բայց այս ամենը երկար չի տեւի։ Մարդու մարմինը ի սկզբանե ծրագրված էր ինքնապահպանման համար: Ուստի մի քանի օր հացադուլից հետո նա սկսում է «փրկվել» և նիհարելու գործընթացը դադարում է։ Օրգանիզմն անցնում է «արտակարգ իրավիճակի» և ստացված յուրաքանչյուր կալորիա (նույնիսկ կաղամբի կամ կիսաեփ հնդկաձավարի սննդային տերևից) վերածում է ռազմավարական պաշարների։ Մարդիկ, ովքեր գոնե մեկ անգամ դիետա են պահել, այս շրջանը գիտեն որպես սարահարթի փուլ, երբ քաշը սառչում է, և ինչ էլ անես, նույնիսկ 100 գ-ը չի վերանում։

Սակայն ցածր կալորիականությամբ ցածր յուղայնությամբ սննդի համակարգերի հնարքներն այսքանով չեն ավարտվում։ «Քաղցած» դիետան թողնելուց և նորմալ սննդակարգին վերադառնալուց հետո օրգանիզմը դեռ սթրեսի մեջ է։ Նա հիշում է «սոված ժամանակը» և չի ցանկանում դա նորից ապրել։ Ուստի, մուտք ունենալով «նորմալ» սննդի, նա պայքարում է «ռազմավարական պաշարները» վերականգնելու համար։ Բացի այդ, այս անգամ ավելանում են NZ-ի չափաբաժինները (բա եթե հանկարծ նորից սովացնես նրան?!): Եվ հենց մարդու մարմնի այս հատկանիշն է հիմնական պատճառը, որ սովամահության դիետաների մեծ մասի արդյունքը երկար չի ձգձգվում, և պետք է ամեն ինչ նորից սկսել։

Բժիշկ Աթկինսը դիետաները դիտարկեց այլ տեսանկյունից և եկավ այն եզրակացության, որ դրա մեղավորն օրգանիզմում ճարպային կուտակումները: Նրանք ծառայում են որպես էներգիայի աղբյուր, սակայն սննդակարգում ավելորդ լինելով՝ «տեղավորվում են» ճարպային կուտակումներով օրգանիզմի վրա։ Ուստի նա առաջարկեց ոչ միայն սահմանափակել ածխաջրերի ընդունումը, այլ շտկել նյութափոխանակությունը։ Այսինքն՝ տեղափոխել մարմինը աշխատանքի հատուկ ռեժիմի (կետոգեն վիճակի), երբ օրգանիզմի համար էներգիայի հիմնական աղբյուրը ոչ թե ածխաջրերն են, այլ արդեն գոյություն ունեցող ճարպային պաշարները։ Այս էֆեկտին հասնելու համար ամերիկացի բժիշկը շատ անսպասելի միջոց է առաջարկել՝ կարելի է ուտել յուղոտ և սպիտակուցային սնունդ՝ գրեթե չսահմանափակելով ձեզ կալորիաներով, բայց նվազագույնի հասցնելով բոլոր ածխաջրերը:

Աթկինսի կանոնները

Հայտնի է, որ ավելորդ քաշի մեծ տոկոս ունեցող մարդիկ ավելի արագ և հեշտ են նիհարում, քան բարեկազմ տղամարդիկ և կանայք, ովքեր պետք է նիհարեն 1-2 կիլոգրամով, որպեսզի հասնեն իդեալական մարմնի քաշի: Իսկ մի փոքր ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց որոշ դիետաներ բոլորովին անարդյունավետ են։ Այս առումով Աթկինսի դիետան համարվում է ունիվերսալ և հարմար բոլորի համար։ Բայց որպեսզի այն աշխատի և օգտակար լինի, կարևոր է պահպանել միայն հինգ կանոն.

Ձեր սննդակարգում նվազագույնի հասցրեք ածխաջրերը:
Խուսափեք ծոմ պահելուց կամ չափից շատ ուտելուց:
Խմեք օրական առնվազն 1,5 լիտր։
Խմեք մուլտիվիտամիններ.
Սպորտով զբաղվել.

Ինչ է դիետան

Աթկինսի ծրագրի և քաշի կորստի համար շատ այլ դիետաների միջև հիմնարար տարբերությունն այն է, որ այն չունի հստակ ծրագրված մենյու մեկ շաբաթվա կամ մեկ ամսվա համար: Խիստ սահմանափակումների փոխարեն հեղինակն առաջարկում է ապրանքների երկու ցանկ՝ առաջինը թույլատրելի սնունդ է, երկրորդը՝ արգելված։ Բացի այդ, բժիշկը դասակարգել է ապրանքները և դրանցից կառուցել իր սեփական սննդի բուրգը։

Բուրգի հիմքը բաղկացած է սպիտակուցային մթերքներից, որոնք պետք է ամենաշատը լինեն սննդակարգում։ Սա նշանակում է, որ ամեն օր սեղանին պետք է հայտնվեն թռչնամիս, ձու, ձուկ, ծովամթերք։

Սննդի վարկանիշի երկրորդ քայլը բանջարեղենն է։ Դրանք կարելի է նաև հաճախակի և մեծ քանակությամբ ուտել։ Ճիշտ է, օսլա պարունակող տեսակները դեռ պետք է լքվեն: Լավագույն տարբերակներն են սպանախը, ծաղկակաղամբը, վարունգը, լոլիկը, պղպեղը, բրոկկոլին, ցուկկինին, բուլղարական պղպեղը, հալապենոն, ծնեբեկը, գազարը, սմբուկը:

Ատկինսի սննդի բուրգի երրորդ քայլը մրգերն ու հատապտուղներն են: Ազնվամորին, հապալասը, տանձը և այլն կազմում են հիմնական հավաքածուն: Մարդիկ, որոնց առօրյան ներառում է ֆիզիկական ակտիվություն, կարող են ընդլայնել իրենց մրգերի և հատապտուղների հավաքածուն կեռասով և խնձորով:

Բուրգի գագաթը ապրանքներ են, որոնք սննդակարգում հայտնվելու դեպքում շատ սահմանափակ քանակությամբ կլինեն։ Խոսքը ալյուրի արտադրանքի մասին է։ Դիետայի ընթացքում դուք կարող եք թույլ տալ, բայց շատ հազվադեպ, կոշտ ալյուրով մակարոնեղեն: Արգելվում է թխելը, ցորենի ալյուրից, հացահատիկից և ածխաջրերով պարունակող բոլոր մթերքներից պատրաստված հացը։

Դիետայի ցանկացած փուլում կարող եք օգտագործել խոտաբույսեր և համեմունքներ, ինչպիսիք են կարրի, ուրց, չաման,.

Թույլատրված մթերքներում ածխաջրերի պարունակության աղյուսակ

Ապրանքի անվանումը	Ածխաջրեր (գ/100 գ)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
Ծնեբեկ	3,9
	14,4
	5
Նեխուրի արմատ	9,2
	5,7
(թերթիկներ)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
Կարմիր միս	0
թռչնի միս	0
մոծակներ	0
	0
Բոլոր տեսակի ձուկ	0
	3
Pollack խավիար	0
	0
	0
	3,7
	9,8
Ծովախեցգետնի ձողիկներ	9,8
	4,7
Բուսական յուղ	0
	48,3
ցորենի հաց	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Անարատ կաթ	4,7
	1,3
	4
Պանրի տարբեր տեսակներ	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
Ցորենի շիլա	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Կարտոֆիլի օսլա	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
Սեւ հաղարջ	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
Չոր գինի	0,4
Կիսաչոր գինի	1,5
	8

Քաշի կորուստ փուլերով

Ինչպես արդեն նշվեց, Աթկինսի դիետայի խնդիրն է շտկել նյութափոխանակության գործընթացները։ Ավելի ճիշտ՝ սկսել կետոզը (ճարպային բջիջները էներգիայի համար քայքայելու գործընթաց): Ի դեպ, էքսպրես թեստով (վաճառվում է դեղատներում) կարող եք ստուգել՝ արդյոք օրգանիզմում սկսվել է կետոզը։ Քաշի կորստի համար կարևոր է, որ մեզի մեջ կետոնների մակարդակը լինի 2-ից մինչև 110 մմոլ/լ: Եթե ցուցանիշներն ավելի ցածր են, ապա կետոզը չի սկսվել, եթե թեստը ցույց է տվել 110 մմոլից բարձր, դա կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար, այնպես որ դուք շտապ պետք է ավելացնեք ածխաջրերի ընդունումը:

Կետոզ սկսելու համար անհրաժեշտ է օրգանիզմին որոշակի պայմաններ ապահովել։ Բայց լինելով հավաստագրված բժիշկ՝ համակարգի հեղինակը հասկացել է, որ օրգանիզմում ցանկացած փոփոխություն պետք է աստիճանաբար տեղի ունենա։ Սա պատճառներից մեկն է, թե ինչու Աթկինսի քաշի կորստի ամբողջական ծրագիրը բաղկացած է 4 շատ երկար փուլերից:

Առաջին փուլ՝ ինդուկցիա

Սա դիետայի ամենադժվար, բայց ամենակարևոր մասն է: Ինդուկցիոն փուլում անհրաժեշտ է սկսել նույն կետոզը, և դրա համար կարևոր է պահպանել հատուկ դիետա: Ամբողջ փուլի ընթացքում, որը տեւում է 14 օր, պետք է ուտել միայն սննդային բուրգի առաջին երկու աստիճաններից։

Դիետայի առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում մարդը դադարում է ընդունել սովորական չափաբաժինները, ինչի արդյունքում արյան մեջ շաքարի մակարդակը սովորաբար իջնում է մինչև 3,58 մմոլ։ Օրգանիզմն այս ցուցանիշներն ընկալում է որպես տագնապի ազդանշան։ Այլընտրանքային էներգիայի աղբյուրների որոնման մեջ աճի հորմոնը և ադրենալինը սկսում են ինտենսիվորեն քայքայել ճարպային բջիջները: Բայց որպեսզի դա տեղի ունենա, կարևոր է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 20 գ մաքուր ածխաջրեր (բացառությամբ գլիցերինի, շաքարային սպիրտների): Հետևաբար, Աթկինսի դիետայի առաջին 14 օրվա ընթացքում բոլոր մրգերն ու հատապտուղները պետք է բացառվեն: Բայց դուք կարող եք ուտել տերևավոր և այլ ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն բավականին մեծ քանակությամբ:

Թույլատրված ապրանքներ.

բոլոր տեսակի միս;
ձուկ;
բնական ծովամթերք.

Թույլատրվում է սահմանափակ քանակությամբ.

կաթնամթերք (առանց շաքարի);
բանջարեղեն;
լոբազգիներ և ձիթապտուղներ;
ընկույզներ և սերմեր:

Արգելված ապրանքներ.

բոլոր հացահատիկները, ալյուրի արտադրանքները;
շաքար, քաղցրացուցիչներ;
մրգային հյութերի մեծ մասը;
օսլա կամ շաքար պարունակող սոուսներ;
օսլա պարունակող բանջարեղեն;
մրգեր և հատապտուղներ;
քաղցր կաթնամթերք;
ալկոհոլ;
գազավորված ըմպելիքներ;
կիսաֆաբրիկատներ;
ապրանքներ, որոնք պարունակում են տրանս ճարպեր, խտացուցիչներ, կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ:

Դիետայի արդյունավետության համար կարեւոր է, որ սննդի միջեւ ընդմիջումը չգերազանցի 5-6 ժամը։ Հետևաբար, ինդուկցիոն փուլում չափազանց կարևոր է կոտորակային սնունդը: Բացի երեք հիմնական կերակուրներից, պետք է ավելացնել ևս 2-3 խորտիկ։

Երկրորդ փուլ՝ քաշի կորուստ

Այս փուլի տևողությունը յուրաքանչյուր նիհարելու համար որոշվում է անհատապես: Այն սկսվում է առաջինի ավարտից անմիջապես հետո և տևում մինչև մարմնի քաշի հասնելը, որը գերազանցում է իդեալականը 1 կգ-ով: Երկրորդ փուլի նվազագույն տեւողությունը 14 օր է, սակայն այն կարող է տեւել մեկ ամիս կամ ավելի։

Երկրորդ փուլի առաջին կանոնը՝ վերահսկել սպառված ածխաջրերի քանակը: Քաշի կորստի այս փուլում սննդային բուրգի այլ մթերքները աստիճանաբար ներմուծվում են սննդակարգ, իսկ ածխաջրերի քանակը աստիճանաբար ավելանում է։ Որպես կանոն, ամեն շաբաթ 5 գ-ով, սակայն մարդիկ, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում են սպորտով կամ այլ ֆիզիկական գործունեությամբ, կարող են ավելացնել իրենց օրական ածխաջրերի ընդունումը նույնիսկ մինչև 150 գ: Բայց կարևոր է ամեն օր կշռել: Եթե քաշը դադարել է անհետանալ, դա նշանակում է, որ ածխաջրերի անհատական ընդունումը գերազանցվել է։

Երկրորդ կանոնը՝ փուլերի միջև անցումը պետք է լինի հարթ: Այն, որ քաշի կորստի երկրորդ փուլում թույլատրվում է ամբողջ բուրգից մթերքներ օգտագործել, չի նշանակում, որ դրանք բոլորը պետք է անմիջապես համտեսել առաջին օրը։ Անցումը պետք է լինի հարթ: Սա վերաբերում է սպառված սննդի չափաբաժիններին և ածխաջրերի քանակին: Լավագույնն այն է, որ օրական մեկից ավելի նոր ապրանք ավելացնել, բացի այդ, փոքր մասերում:

Երրորդ կանոնը՝ վերահսկել մեզի մեջ կետոնների մակարդակը։ Եթե դրանց թիվը գերազանցում է 110 մմոլ/լ, դուք պետք է ավելացնեք ածխաջրերի ընդունումը։

Չորրորդ կանոնը՝ կոտորակ ուտել։ Ինչպես ինդուկցիայի դեպքում, կարևոր է հավատարիմ մնալ օրական 5 անգամ (երեք հիմնական սնունդ և երկու խորտիկ):

Թույլատրված ապրանքների ցանկ՝ առաջին փուլում թույլատրվածներին ավելացնել հյութեր, հատապտուղներ, մրգեր, սերուցք, տարբեր տեսակի պանիր։

Երրորդ փուլ՝ անցումային շրջան

Այս փուլը սկսվում է այն ժամանակ, երբ կշեռքը ցույց է տալիս իդեալական քաշը: Եվ սա ամենավտանգավոր շրջանն է։ Այս փուլում շատերը կարող են մտածել, որ դիետան ավարտված է՝ չէ՞ որ նպատակը հասել է, քաշն իջել է։ Բայց իրականում երրորդ փուլը, որը տեւում է մոտ 3 ամիս, ամենակարեւորն է։ Այն թույլ է տալիս համախմբել ձեռք բերված արդյունքը և որոշել ածխաջրերի ընդունման անհատական մակարդակը: Սա ձեռք է բերվում սննդակարգի մեջ բուրգի ամենավերին աստիճանից մթերքները աստիճանաբար ներմուծելով: Այս փուլում կարելի է շաբաթական 10 գ ածխաջրեր ավելացնել՝ միաժամանակ շարունակելով վերահսկել քաշը։ Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ կշռել երեք օրը մեկ: Եթե մարմնի քաշը սկսում է աճել, ապա ածխաջրերի քանակը պետք է կրճատվի: 3 ամիս դիտարկելուց հետո հնարավոր կլինի որոշել ձեր իդեալական ածխաջրերի մակարդակը: Բացի այդ, Atkins բուրգի հիման վրա դուք կարող եք անհատական վարկանիշ կազմել ձեր սիրելի մթերքների համար, որոնք չեն առաջացնում քաշի ավելացում։

Բայց չպետք է մոռանալ, որ երրորդ փուլում մարմնում տեղի են ունենում նույն նյութափոխանակության գործընթացները, ինչ առաջինի և երկրորդի ժամանակ. մարմինը օգտագործում է ճեղքված ճարպային բջիջները որպես էներգիայի աղբյուր։ Իսկ դա խոսում է այն մասին, որ օրգանիզմը դեռ գտնվում է կետոգեն վիճակում, և արյան մեջ կետոնների քանակությունը վերահսկելու անհրաժեշտությունը չի կորցրել իր արդիականությունը։ Սակայն այժմ դուք կարող եք մեզի փորձարկում կատարել ոչ թե ամեն օր, այլ շաբաթը մեկ անգամ։ Բացի այդ, մի մոռացեք խմել բավականաչափ հեղուկներ: Ինչպես ցանկացած այլ դիետայի դեպքում, կարևոր է օրական խմել առնվազն 1,5 լիտր մաքուր ջուր:

Թույլատրված մթերքների ցանկ. ի լրումն առաջին երկու փուլերի սպառվածների, ավելացնել օսլա պարունակող բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկային հացահատիկային հաց:

Չորրորդ փուլ՝ արդյունքների պահպանում

Երրորդ փուլի վերջում շատերը, ովքեր նիհարել են, «ցատկում» են Աթկինսի դիետայից, քչերն են որոշում չորրորդ փուլը շարունակել։ Եվ բոլորը, քանի որ չորրորդ փուլը ժամանակային սահմանափակումներ չունի: Սա արդեն դիետա չէ, այլ ապրելակերպ։ Դիետային հետագա հավատարմությունը ներառում է ձեր ամենօրյա սննդակարգի մշտական մոնիտորինգ, շաբաթական կշռում և մեզի մեջ կետոնային մարմինների քանակի պարբերական չափում: Այս փուլում օրգանիզմն աստիճանաբար դուրս է գալիս կետոզի վիճակից, ուստի կետոնների քանակը նախ պետք է նվազի, իսկ հետո դրանք ընդհանրապես չպետք է լինեն մեզի մեջ։

Համակարգի չորրորդ փուլը թույլ է տալիս սպառել գրեթե ամեն ինչ, սակայն կարևոր է չգերազանցել ածխաջրերի անհատական մակարդակը, որը որոշվել է 3-րդ փուլում: Տարիքի հետ, երբ ֆիզիկական ակտիվությունը նվազում է, ամենայն հավանականությամբ, պետք է վերանայվի ածխաջրերի անհատական օրական ընդունումը:

Շաբաթվա ընտրանքային մենյու

Օր 1

Նախաճաշ. 2 հավի ձու և 2 շերտ (կարող է լինել յուղոտ):

Ճաշ՝ տերլազարդ բանջարեղենով աղցան, պինդ պանիր,.

Ընթրիք՝ կանաչ աղցան, խոզի կոտլետներ։

Օր 2

Նախաճաշ՝ խաշած ձու, կանաչ սոխ:

Ճաշ՝ կանաչ աղցան, միս։

Ընթրիք՝ հավի ֆիլե, սպանախ։

Օր 3

Նախաճաշ՝ խաշած ձու, պանիր, խոզապուխտ:

Ճաշ՝ 2 կոլոլակ, պանիր։

Ընթրիք՝ շոգեխաշած խոզի միս, ծաղկակաղամբ։

Օր 4

Ճաշ՝ կանաչիով և ձվով աղցան՝ մայոնեզով:

Ընթրիք՝ կողիկներ, աղցան։

Օր 6

Նախաճաշ՝ աղացած ձու, կարմիր միս։

Ճաշ՝ կոլոլակ, աղցան:

Ընթրիք՝ միս, բրյուսելյան կաղամբ:

Օր 7

Նախաճաշ՝ խաշած ձու, սպանախ, հալած պանիր։

Ճաշ՝ տապակած հավի թեւիկներ, հազար:

Ընթրիք՝ շոգեխաշած կանաչ բանջարեղեն։

Հաջորդ շաբաթվա ընթացքում դուք կարող եք կրկնօրինակել նույն դիետան կամ պատրաստել մենյու թույլատրված մթերքների ցանկից՝ հանդես գալով ձեր սեփական բաղադրատոմսերով: Դիետան չի նախատեսում խոհարարության մեթոդի խիստ սահմանափակումներ։ Ձուն, օրինակ, կարելի է խաշել, տապակել, եփել ձվածեղ (առանց կաթի)։ Միսը և ձուկը նույնպես կարելի է ցանկացած ձևով եփել, բայց տապակելիս աշխատեք շատ ճարպ չօգտագործել։ Բանջարեղենն ավելի լավ է օգտագործել հում վիճակում, ուստի դրանք ավելի շատ սննդարար նյութեր են պահպանում: Ինչ վերաբերում է աղին, ի տարբերություն շաքարի, այն արգելված չէ Աթկինսի սննդակարգում։ և կարելի է նաև օգտագործել, սակայն սուրճի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 2 բաժակը։

Եթե այս փուլում ամեն ինչ ճիշտ է արվում, ապա 14 օրվա ընթացքում միանգամայն հնարավոր է նիհարել 2-5 կգ-ով (կախված նախնական քաշից):

Ատկինսի կարծիքով ուտելու առավելությունները

Դիետայի առաջին և, թերևս, ամենակարևոր առավելությունն այն է, որ այս սնուցման համակարգը սովորեցնում է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց վերահսկել սննդակարգը: Բացի այդ, դիետան բավական երկար է տևում, որպեսզի օրգանիզմն առանց ցավի սովորեցնի ուտել նոր սխեմայով։ Բացի այդ, մի քանի ամիս դիետայից հետո ձևավորվում է նոր ուտելու սովորություն, ինչը նվազագույնի է հասցնում թուլանալու ռիսկը:

Շատերն են ցանկանում արագ արդյունքների հասնել, ուստի Աթկինսի համակարգի և էքսպրես դիետայի միջև ընտրում են վերջինը։ Բայց արագ քաշի կորուստը, որպես կանոն, կորցրած կիլոգրամների նույն արագ վերադարձն է, ինչպես նաև էսթետիկ խնդիրներ՝ կախված մաշկի և թուլացած մկանների տեսքով։ Ամերիկացի սրտաբանի համակարգի սնուցումը կպաշտպանի նման կողմնակի ազդեցություններից։

Բացի այդ, կարծիք կա, որ այս սնուցման ծրագիրը օգտակար է ոչ միայն քաշ կորցնելու համար։ Որոշ հետազոտողներ այս դիետան օգտակար են համարում սրտանոթային համակարգի, շաքարախտի նվազեցման, կանխարգելման և հորմոնալ անհավասարակշռության համար։ Չնայած ոչ բոլոր բժիշկներն են հավատարիմ այս կարծիքին։

Համակարգի որոգայթները

Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել մի շարք ակնարկներ նիհարածների և բժիշկների մասին Ռոբերտ Աթկինսի դիետայի վերաբերյալ՝ ամենաշողոքորթից մինչև ծայրահեղ անբարյացակամ: Շատ բժիշկներ ասում են, որ այս ցածր ածխաջրերով դիետան կարող է լուրջ խնդիրներ առաջացնել։ Բացի այդ, հոլիվուդյան դիետան ի սկզբանե հարմար չէ հղիների և կերակրող կանանց, շաքարային դիաբետով, երիկամների, լյարդի և վահանաձև գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։

Ամենատարածված կողմնակի ազդեցությունները

Նյութափոխանակության դանդաղում

Դիետոլոգների կարծիքով՝ այս սնուցման համակարգը կարող է հանգեցնել օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների դանդաղմանը։ Դիետայի վերջում, եթե դուք չեք հետևում 4-րդ փուլին և չեք վերահսկում ածխաջրերի ընդունումը, քաշը նախկին մակարդակի վրա պահելը կարող է բարդ խնդիր լինել:

ախորժակի կորուստ

Որոշ դիետոլոգներ Ռոբերտ Աթկինսի համակարգում դիտարկել են մոնոդիետաների նմանությունները: Հետևելով ամերիկացի սրտաբանի սննդակարգին՝ անհրաժեշտ է ոչ միայն բացառել ածխաջրերը, այլև կենտրոնանալ բուրգի առաջին երկու քայլերի արտադրանքի վրա, ինչը զգալիորեն սահմանափակում է սննդակարգը։ Զարմանալի չէ, որ մի քանի շաբաթ նման միապաղաղ դիետայից հետո մարդը զզվում է ձանձրալի ուտելիքներից և կորցնում է ախորժակը։

մշտական սթրես

Ցածր ածխաջրերով դիետան հանգեցնում է օրգանիզմի հյուծման, նրան սթրեսային վիճակի մեջ գցում։ Կետոզը սկսելու և ճարպերը քայքայելու համար կարևոր է, որ մակերիկամները անընդհատ ադրենալին արտադրեն, ինչը դժվար թե առողջ օրգանիզմի համար նորմալ վիճակ անվանել։ Որոշ մարդկանց մոտ այս վիճակն ուղեկցվում է մարսողական օրգանների անսարքություններով, ընդհանուր թուլությամբ, հոդացավերով։

Աղիքների և այլ օրգանների ռիսկի ավելացում

Աթկինսի դիետան տեղավորվում է այս կատեգորիայի մեջ և ամենաօգտակարը չէ աղիքների առողջության համար: Սպիտակուցային մթերքների չափից ավելի օգտագործումը և ածխաջրերի խիստ սահմանափակ ընդունումը առաջացնում են աղիքային միկրոֆլորայի փոփոխություններ: Նման սնուցման ֆոնի վրա հնարավոր է դիսբակտերիոզի զարգացումը և դրա հետ կապված բոլոր հետևանքները։

Բացի այդ, սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգը հղի է երիկամների համար վտանգներով։ Ատկինսի դիետան նախատեսված է ձեզ կետոզի մեջ դնելու համար: Եթե կետոնային մարմինների քանակը չի գերազանցում նորման, վախենալու ոչինչ չկա։ Բայց նույնիսկ կետոնների մի փոքր ավելցուկը վնաս է հասցնում կենսական օրգանների, այդ թվում՝ ուղեղի և լյարդի բջիջներին: Բայց ամենից շատ երիկամները տառապում են կետոնային մարմինների ավելցուկից։ Այդ իսկ պատճառով Աթկինսի դիետան, ինչպես ցանկացած այլ սպիտակուցային դիետա, խստիվ արգելված է երիկամների անբավարարությամբ տառապող մարդկանց, երեխաների, հղիների, կերակրող մայրերի համար:

Միաժամանակ պետք է ասել, որ պետք է առանձնացնել երկու տերմին՝ կետոզ և կետոացիդոզ։ Երկուսն էլ վկայում են մարմնում կետոնային մարմինների կոնցենտրացիայի ավելացման մասին։ Բայց եթե առաջինը ժամանակավոր վիճակ է, որը պայմանավորված է որոշակի սնուցման համակարգով, ապա կեատոացիդոզը շատ վտանգավոր պաթոլոգիա է, որն առաջանում է միայն շաքարախտի ֆոնի վրա։

Ցածր ածխաջրերով դիետայի կողմնակի ազդեցությունները

Ածխաջրերի ավելցուկը իսկապես մարմնի ճարպի պատճառ է հանդիսանում, սակայն սննդակարգից այս սննդանյութի ամբողջական վերացումը վտանգավոր է: Քաշի կորստի համար սնուցման ծրագրերի մեծ մասը տարբերակում է ածխաջրերի երկու տեսակ՝ այսպես կոչված լավը (գտնվում է, օրինակ, հացահատիկի մեջ) և վատը (քաղցրավենիք, քաղցր խմորեղեն): Ռոբերտ Աթկինսը չի տարբերում ածխաջրերի տեսակները և առաջարկում է հնարավորինս սահմանափակել այն մթերքների օգտագործումը, որոնք պարունակում են այս սննդանյութի թեկուզ նվազագույնը: Բայց սննդի նկատմամբ նման մոտեցումը, ըստ դիետոլոգների, վատ հետեւանքներ է ունենում։

Ածխաջրերի անբավարարության հետևանքները.

կատարումը նվազում է;
երիկամների քարերի նստվածքի արագացում;
ուղեղի աշխատանքը վատանում է;
հոդատապի զարգացման ռիսկի բարձրացում;
օստեոպորոզի հակման զարգացում;
խոլեստերինի մակարդակը բարձրանում է.

Տհաճ հետևանքներից խուսափելու կամ գոնե դրանք նվազագույնի հասցնելու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս աստիճանաբար նվազեցնել ածխաջրերի քանակը՝ սկսելով դիետայի պատրաստվել նույնիսկ ինդուկցիոն փուլի մեկնարկից առաջ։ Դիետոլոգներից շատերը կտրականապես դեմ են ածխաջրերի օրական ընդունումը նվազագույնի հասցնելու Ռոբերտ Աթկինսի գաղափարին: Սննդանյութի առողջ օրական ընդունումը մեծահասակների համար տատանվում է 257-ից 586 գ-ի սահմաններում, իսկ դիետաները կարելի է օգտագործել 200 գ-ի սահմաններում: Մասնագետները նշում են, որ սա այն նվազագույնն է, առանց որի ուղեղի և մկանների աշխատանքը զգալիորեն կվատթարանա: Օրական 80 գ-ից պակաս ածխաջրերի օգտագործումը համարվում է կարևոր օրգանիզմի համար: Ի դեպ, Աթկինսի նիհարելու հակառակորդները նույնպես պնդում են, որ մարդն ի վիճակի է նիհարել անգամ օրական 200 գ ածխաջրեր օգտագործելու դեպքում։ Բայց եթե դեռ որոշել եք հետևել ամերիկացի սրտաբանի սննդակարգին, ապա պետք է գոնե երբեմն ձեզ համար «հանգստանալ» ածխաջրային օրերի տեսքով։ Սա չի ազդի կազմվածքի վրա, բայց մարմինը կստանա իր սնուցումը։ Բայց այս դեպքում ավելի լավ է կենտրոնանալ ճիշտ ածխաջրերի վրա (ձավարեղեն, հացահատիկային հաց, ձավարեղեն):

Բժիշկ Աթկինսը չի արգելում ճարպերի օգտագործումը։ Բայց սննդաբանները դեռևս խստորեն խորհուրդ են տալիս բացառել, փոխարենը օգտագործել առողջ և (ձկան յուղ, ձիթապտղի յուղ, ճարպեր և այլ բույսերից):

Աթկինսի դիետան օրգանիզմը դնում է հատուկ ռեժիմի մեջ, երբ մեր աչքի առաջ ճարպային պաշարները հալչում են։ Բայց միևնույն ժամանակ սա շատ անհավասարակշիռ սնուցման համակարգ է, այն սահմանափակում է վիտամինային մթերքների ընդունումը։ Ուստի այս ծրագրով նիհարել սկսելուց առաջ կարևոր է խորհրդակցել պրոֆեսիոնալ սննդաբանի հետ։ Հնարավոր է, որ մասնագետը ձեզ համար այլ, ավելի ընդունելի տարբերակ ընտրի։

Ցածր ածխաջրերով Աթկինսի դիետան իր սպիտակուցային մենյուով, որը նախատեսված է 14 և ավելի օրվա համար, շատ տարածված է ինչպես սովորական մարդկանց, այնպես էլ հայտնի մարդկանց շրջանում: Շատերը պատրաստակամորեն կիսվում են դրական ակնարկներով և լուսանկարներով առաջ և հետո՝ ցույց տալով տպավորիչ արդյունքներ: Ժամանակն է խոսել այս սննդի համակարգի մասին, որը վերջերս նշեց իր հիսունամյակը, և մեզ:

Աթկինսի դիետայի էությունն ու նրբությունները

Ավանդույթի համաձայն, նախ մենք ձեզ կպատմենք խնդրո առարկա դիետայի հիմնական հատկանիշների մասին: Ստորև դուք կգտնեք կարևոր տեղեկություններ, որոնց պետք է ծանոթանաք՝ նախքան նոր դիետա մշակելը: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք առկա հակացուցումներին։

Նվազագույն ժամանակը, որը դուք պետք է ծախսեք Atkins դիետայի վրա՝ առաջին արդյունքները տեսնելու համար, 2 շաբաթ է: Առավելագույն ժամկետները սահմանափակված չեն:

Այս համակարգի, ինչպես նաև այլ սպիտակուցային դիետաների հիմնական սկզբունքն է նվազեցնել ածխաջրերի ընդունումը և «հենվել» սպիտակուցների վրա: Այս անցումը նպաստում է նյութափոխանակության բարելավմանը, ճարպերի ավելի ինտենսիվ այրմանը, իսկ եթե այստեղ ավելացնեք ֆիզիկական ակտիվություն, ապա մկանային զանգվածի ավելի արագ աճ։ Իսկ կենսագործունեության իրականացման էներգիան կվերցվի տարիների ընթացքում կուտակված ճարպերից։ Այս գործընթացը կոչվում է ketosis: Եվ դրա հիման վրա հորինվել են այնպիսի հանրաճանաչ դիետաներ, ինչպիսիք են մեր Կրեմլի դիետան և աշխարհահռչակ Dukan սնուցման համակարգը։

Աթկինսի դիետան բաղկացած է չորս փուլից. Առաջինը կոչվում է «ինդուկցիա»։ Նրա խնդիրն է փոխել նյութափոխանակությունը և հրահրել ճարպային հյուսվածքի քայքայումը: Այստեղ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել սննդի բոլոր կանոնները և վարժվել սննդի մեջ ածխաջրերի նվազագույն քանակի սպառմանը։ Այս ցուցանիշը պետք է լինի օրական 20 գ-ից ոչ ավելի: Բացի այդ, առաջին փուլը պահանջում է առատ հեղուկի ընդունում՝ օրական առնվազն 8 բաժակ, և օրական 4-5 անգամ կոտորակային սնունդ:

Երկրորդ փուլը կոչվում է «շարունակական քաշի կորուստ»: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարողանաք ինքներդ ձեզ համար ածխաջրերի օրական անհատական ընդունում: Այսինքն՝ առաջին փուլի համեմատ դրանց թիվը կավելանա, բայց այդ ցուցանիշը պետք է լինի այնպիսին, որ քաշը դեռ կայուն ու անկաշկանդ հեռանա։
Երրորդ փուլը «անցումային» է։ Դա ստացված արդյունքների հաստատումն է։ Իսկ չորրորդը «պահպանումն» է։ Այստեղ անունն ինքնին խոսում է, և, ինչպես արդեն հասկացաք, այս փուլն ուղղված է նրան, որ դուք այլևս երբեք ավելորդ քաշի հետ չբախվեք։
Դա չի անի, ավաղ, առանց հակացուցումների։ Այսպիսով, Աթկինսի սննդակարգին հետևելիս մեծ է փորկապության և գաստրիտների, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված այլ խնդիրների առաջացման հավանականությունը։ Վաղ փուլերում, երբ մարմինը վերակառուցվում է, հիշողությունը նույնպես կարող է վատանալ, և ռեակցիան դանդաղել: Իսկ բերանից ճարպերի պառակտման պատճառով տհաճ հոտ է գալու։

Այս դիետայի են դիմում նույնիսկ հայտնի մարդիկ

Կարևոր է Իհարկե, ամենակարևորը՝ ամբողջ համակարգի ձևավորումը, հենց առաջին փուլն է։ Ուստի այստեղ անհրաժեշտ է հատուկ խնամքով 14 օրվա ճաշացանկ մշակել։ Եվ որպեսզի ոչինչ չշփոթեք և չուտեք որևէ «արգելված» մթերք, ավելի լավ է պատրաստել (կամ ներբեռնել ինտերնետից) հատուկ աղյուսակ՝ թույլատրելի մթերքների և դրանց ածխաջրերի պարունակության ցանկով։

Առաջին փուլի ընտրանքային մենյու

Այժմ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպիսին պետք է լինի դիետայի առաջին երկու շաբաթվա մոտավոր ճաշացանկը։ Ինչ վերաբերում է բազմազանությանը, ապա դրա հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։ Ի վերջո, այստեղ կարող եք գտնել ամենապարզ ուտեստները ծույլերի համար, իսկ համեղ բաղադրատոմսեր նրանց համար, ովքեր սիրում են շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում։

Առաջին օրը

Առավոտյան 2 ձու քերած կարագի մեջ + բարակ շերտ բեկոն + սև թեյ։
Խորտիկ 300գ բանջարեղենային աղցան վարունգով և լոլիկով:
Ընթրիքկես հավի կրծքամիս + տապակած սունկ (շամպինիոններ, շանթերելներ, ոստրե սունկ)
Երեկոիշխան կամ սաղմոնի սթեյք՝ ցողված կիտրոնի հյութով։

Ցածր ածխաջրերով մթերքներ

Երկրորդ օր

ԱռավոտյանԿաթնաշոռի համեղ բաժին կաթով + կանաչ թեյ։
Խորտիկ: 1 գրեյպֆրուտ:
ԸնթրիքՁկան ապուր 400գ առանց կարտոֆիլ + 1 պինդ խաշած ձու։
Երեկո 100գ խաշած բրոկկոլի + 2 հատ հավի ռուլետ դեղաբույսերով։

Օր երրորդ

Առավոտյան 2 ձու քերած ձու սպանախով + սուրճ առանց շաքարի։
Խորտիկ 150 գ ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ:
Ընթրիքընթրիքից մնացած հավի ռուլետ + մի բաժակ կեֆիր։
Երեկոաղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ավոկադոյով + կանաչ թեյ։

Օր չորրորդ

ԱռավոտյանԲլիթներ թխկի օշարակով առանց շաքարի + սուրճ կամ թեյ։
Խորտիկպինդ պանիր 20գ + մի բաժակ կաթ։
ԸնթրիքՀավի ապուր + 300գ բանջարեղենային աղցան։
Երեկոնիհար աղացած միսով լցոնած պղպեղ - 2 հատ.

Օր հինգերորդ

Առավոտյան:թխած խնձոր կանաչ թեյով առանց շաքարի.
Խորտիկ՝ կիսաեփ կրծքամիս.
Ընթրիք:շոգեխաշած տավարի միս + 1 նարինջ.
ԵրեկոՏապակած յուղի մեջ ստրուկ դեղաբույսերով:

Օր վեցերորդ

Առավոտյան 2 երշիկ + սև թեյ կիտրոնով։
Խորտիկ: տապակած սունկ.
ԸնթրիքԿաթնաշոռի կաթսա + մի փոքրիկ կտոր հավի ֆիլե։
ԵրեկոԾովախեցգետնի աղցան + 150գ հավի միս։

Օր յոթերորդ

Առավոտյան 3 փոքր շոռակարկանդակ թեյով կամ սուրճով:
Խորտիկբնական ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ 150գ
Ընթրիք:հավի ապուր-խյուս 300գ.
ԵրեկոՏավարի թխած միս պանրով և սնկով։

Օր ութերորդ

Առավոտյան: 1 երշիկ + 1 եփած ձու + թեյ։
Խորտիկմի բաժակ խմորված թխած կաթ 200գ.
ԸնթրիքՀավի կոտլետներ 100գ շոգեխաշած բանջարեղենով։
Երեկո՝ ձկան տապակ առանց կարտոֆիլի։

Օր իններորդ

Առավոտյան:ձվի սպիտակուցը պանրով + սուրճ.
Խորտիկ 250գ աղցան վարունգով, լոլիկով և պրասով։
Ընթրիքնիհար խոզի կոտլետներ + մի բաժակ ջուր կիտրոնի հյութով։
Երեկոձկան կոտլետ 2 հատ + տապակած սմբուկ 80գ.

Օր տասներորդ

Առավոտյան:մի բաժակ կեֆիր + 1/2 խնձոր։
Խորտիկ՝ կիսաեփ կրծքամիս.
ԸնթրիքԽմորի մեջ տապակած սպիտակ ձուկ + հազարի 3 տերեւ։
Երեկոհավի ռուլետ դեղաբույսերով 2 հատ + մի բուռ ընկույզ։

Օր տասնմեկերորդ

ԱռավոտյանԿաթնաշոռի կաթսա 180գ + մեկ բաժակ կիտրոնի հյութ։
Խորտիկմի կտոր դիետիկ խոզապուխտ + 2 փոքր թարմ վարունգ։
Ընթրիքկոտլետներ ցածր յուղայնությամբ աղացած միսից։
Երեկո՝ ծովամթերքի աղցան + շոգեխաշած հորթի միս։

Օր տասներկուերորդ

Առավոտյան:երկու նրբերշիկ + մի բաժակ կաթ.
Խորտկարան:մեկ գրեյպֆրուտ.
Ընթրիքձկան ապուր առանց կարտոֆիլի + 1 ձու։
Ընթրիք՝ կոլոլակ՝ նվազագույն քանակությամբ բրնձով։

Օր տասներեքերորդ

Առավոտյանսպիտակուցային ձվածեղ + սև թեյ կիտրոնով։
Խորտկարան:կոշտ պանիր 25գ + մի բաժակ կեֆիր կամ խմորած թխած կաթ։
ԸնթրիքՇոգեխաշած հավի բուդ + 80գ տապակած սմբուկ։
Ընթրիք՝ շոգեխաշած իշխանի սթեյք + կանաչ թեյ։

Օր տասնչորսերորդ

ԱռավոտյանՇոռակարկանդակներ 3 հատ + մի բաժակ կաթ։
Խորտկարան: 150 գ ձվածեղ դեղաբույսերով։
ԸնթրիքԺուլիեն սնկով և պանրով + ջուր կիտրոնի հյութով։
ԸնթրիքՀավի կոտլետներ թթվասերով և պանրով + մի բուռ ընկույզ։

Ատկինսի դիետան հատկապես լավ է, քանի որ այն հագեցած է: Եվ 14 օրվա ճաշացանկը, որը մենք տեղադրել ենք վերևում, դա է ապացուցում: Եվ նաև լուսանկարներից առաջ և հետո, որտեղ բոլորովին այլ մարդիկ իսկապես հիանալի արդյունքներ են ցույց տալիս:

Դիետան, որը շատերն անվանում են Հոլիվուդ, իրականում այլ անուն ունի։ Սնուցման համակարգը, որի շնորհիվ Ջոլին, Քարդաշյանն ու Ռիհաննան հաջողությամբ նիհարել են, ստացել է իր ստեղծողի՝ Ռոբերտ Աթկինսի անունը։ Դա իսկապես արդյունավետ է, բայց գալիս է լուրջ սահմանափակումներով:

Ո՞րն է Աթկինսի դիետայի էությունը:

Դիետայի ստեղծողը որոշել է. քանի որ սննդակարգում ավելցուկային ածխաջրերը վերածվում են ճարպային պաշարների, այդ պաշարները կարող են սպառվել՝ ստեղծելով ածխաջրերի զգալի դեֆիցիտ: Միևնույն ժամանակ, Աթկինսի դիետան չի սահմանափակում սպիտակուցները և նույնիսկ ճարպերը: Էլեկտրամատակարարման համակարգը բաղկացած է 4 փուլից.

Դիետայի 1-ին փուլ

Դիետայի առաջին և ամենադժվար փուլը տեւում է ընդամենը 14 օր։ Նրա հիմնական խնդիրն է վերակազմավորել մարմինը այլ տեսակի նյութափոխանակության: Ածխաջրերի ընդունման կտրուկ նվազումը հանգեցնում է սովորական ածխաջրային նյութափոխանակության փոխարինմանը կետոզի գործընթացներով, որոնցում մարմինը սկսում է օգտագործել նախկինում կուտակված ճարպային բջիջներն իր էներգիայի մատակարարման համար:

Դրա համար սննդի հետ օգտագործվող ածխաջրերի քանակը չպետք է գերազանցի 20 գ-ը, նախընտրելի է ուտել օրը 4-5 անգամ՝ սննդի միջև մոտավորապես հավասար ընդմիջումներ պահպանելով։ Բնականաբար, դուք ստիպված կլինեք մոռանալ հացաբուլկեղենի, հյութերի և գազավորված ըմպելիքների, քաղցրավենիքի, մրգերի և օսլա պարունակող բանջարեղենի մասին։ Անցանկալի է նաև թունդ թեյ և սուրճ խմելը։ Կարևոր է շատ ջուր խմել՝ 1 բաժակ 10 կգ քաշի համար:

Աթկինսի դիետան, հատկապես դրա առաջին փուլը, բավականին դժվար է էմոցիոնալ նիհարողների մեծամասնության համար, ինչը բացատրվում է ածխաջրերի պակասով։ Կարող են լինել դյուրագրգռություն, տրամադրության փոփոխություններ, զայրույթի նոպաներ և այլն: Հետևաբար, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստվել քաշի կորստի:

Դիետայի 2-րդ փուլ

Դիետայի երկրորդ փուլում սկսվում է ածխաջրերի անհատական նորմայի որոնումը, որի ժամանակ նիհարողը շարունակում է նիհարել։ Ամեն շաբաթ ածխաջրերի ընդունումը ավելանում է 5 գ-ով, մինչև քաշի կորուստը դադարեցվի: Ավելին, հնարավոր է կա՛մ մարմնի քաշի կայունացում ձեռք բերված արժեքներում, կա՛մ քաշի ավելացում: Ուստի, եթե կշեռքի վրա չկան անհրաժեշտ ցուցանիշներ, ապա անհրաժեշտ է վերադառնալ ածխաջրերի նախկին նորմային։

Այս մեթոդի անկասկած առավելությունն այն է, որ յուրաքանչյուրը կարող է գտնել ածխաջրերի իր անհատական դրույքաչափը: Ինչ-որ մեկը ստիպված կլինի հետևել 30-50 գրամի բավականին խիստ սահմանափակումներին, իսկ ինչ-որ մեկը կկարողանա նիհարել օրական 100 գրամ ածխաջրերի հաշվին: Երկրորդ փուլի տեւողությունը կախված է մարմնի քաշից և քաշի կորստի արագությունից. անհրաժեշտ է շարունակել մինչև քաշը վերադառնա նորմալ:

Դիետայի 3-րդ փուլ

Ցանկալի արդյունքի հասնելուց հետո դուք կարող եք աստիճանաբար՝ շաբաթական 10 գ-ով, ավելացնել ածխաջրերի քանակը սննդակարգում՝ ուշադիր վերահսկելով քաշը: Նկատվել է, որ որքան սահուն է այս գործընթացը, այնքան ավելի մեծ է ածխաջրերի մակարդակը, որը դուք կարող եք թույլ տալ ապագայում մշտական քաշը պահպանելու համար:

Ցանկալի է յուրաքանչյուր ճաշի կամ նույնիսկ օրական ավելացնել ոչ ավելի, քան մեկ ածխաջրածին արտադրանք: Եվ դա պետք է լինի օգտակար «դանդաղ» ածխաջրեր՝ հացահատիկային, չքաղցրած մրգեր։ Բանան, խաղող, քաղցրավենիք, կարտոֆիլ, ալյուր՝ առայժմ լիակատար արգելքի տակ:

Եթե չհաջողվեց պահպանել քաշը, ապա պետք է որոշ ժամանակով վերադառնաք դիետայի նախորդ փուլին, իսկ հետո ծայրահեղ զգուշությամբ վերադառնաք երրորդին։ Եվ այսպես՝ մինչև կայունացման հասնելը։

Դիետայի 4-րդ փուլ

Եթե քաշը երկար ժամանակ պահվում է նույն նշագծի վրա, ապա սնուցման համակարգը օպտիմալ է։ Արժե դրանով կառչել ապագայում։ Այս փուլում անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի քաշը, սնվել ածխաջրերի մակարդակով, որն ապահովում է քաշի պահպանումը։ Որքան երկար տեւի այս փուլը՝ առանց վնասակար «արագ» ածխաջրերի եւ լիակատար ինքնատիրապետման պայմաններում, այնքան ավելի կայուն կլինի դիետայի արդյունքը։

Իհարկե, ինչ-որ պահի կրկին կցանկանաք փորձել «արգելված» մի բան՝ թխվածք, կոնֆետ կամ տապակած կարտոֆիլ։ Կարևոր է, որ սա բացառություն լինի կանոնից և նորից սովորություն չդառնա։

Ատկինսի դիետայի ամբողջական սննդի աղյուսակ

Ածխաջրերի սահմանափակումներին համապատասխան մենյու ստեղծելու համար օգտագործվում են սննդի արժեքի աղյուսակներ։ Նրանք թույլ են տալիս գնահատել սննդակարգի ընդհանուր կալորիականությունը:

Աղյուսակ 1. Ապրանքներ, որոնք պետք է լինեն դիետայի հիմքը:

Արտադրանք	KBJU 100 գ արտադրանքի համար
Արտադրանք	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր	զուտ ածխաջրեր	կալորիաներ
Միս
ոչխարի միս	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
խոզի միս	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
խոզի ճարպ	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
անյուղ տավարի միս	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
հորթի միս	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
հնդկահավ	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
նապաստակ	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
հավ	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
հավի լյարդ	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
ջեմոն	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
տավարի լեզու	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
Ձուկ
Սպիտակ Ամուր	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
վարդագույն սաղմոն	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
դորադո	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
մուլետ	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
շիճուկ	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
pollock	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
թառ	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
սաուրի	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
Ատլանտյան ծովատառեխ	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
սաղմոն	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
սկումբրիա	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
zander	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
կարպ	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
կոդ	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
Կարմիր խավիար	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
pollock խավիար	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Ծովամթերք
ծովախեցգետիններ	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
կաղամար	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Կաթնամթերք
կարագ	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
պանիր	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
վերամշակված պանիր 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
կամամբեր պանիր	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
մոցարելլա պանիր	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
raclette պանիր	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
ֆետա պանիր 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
կաթնաշոռ 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
անյուղ կաթնաշոռ	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Բուսական յուղեր	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
Բանջարեղեն
ցուկկինի	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
չինական կաղամբ	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
վարունգ	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
չիլի պղպեղ	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
լոլիկ	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
բողկ	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
ռուկոլա	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
տերեւ գազար	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
նեխուրի կանաչի	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
ծնեբեկ	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
սպանախ	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
թրթնջուկ	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
սմբուկ	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Սոուսներ, համեմունքներ
բաստուրմա	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ
ջուր	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
Ալկոհոլ
չոր գինի	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Այլ ապրանքներ
հավի ձու	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
կանաչ ձիթապտուղներ	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
Շամպինիոն	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Աղյուսակ 2. Մթերքներ, որոնք կարելի է սննդակարգ մտցնել զգուշությամբ:

Արտադրանք	KBJU 100 գ արտադրանքի համար
Արտադրանք	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր	զուտ ածխաջրեր	կալորիաներ
Ծովամթերք
միդիաներ	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Կաթնամթերք
կաթ 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
կաթ 3.2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
սերուցք 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
թթվասեր 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
կեֆիր 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
ռիկոտա պանիր	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
պարմեզան պանիր	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
Բանջարեղեն
սոխ	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
կանաչ սոխ	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
գազար	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
բրոկկոլի	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
Սպիտակ կաղամբ	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
ծաղկակաղամբ	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
Բուլղարական պղպեղ	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
մաղադանոս	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
նեխուրի արմատ	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
Սամիթ	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
ճակնդեղ	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
կանաչ լոբի	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Մրգեր, հատապտուղներ
ձմերուկ	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
սեխ	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
ազնվամորի	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
Ելակ	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
մանդարին	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
կիտրոններ	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Սոուսներ, համեմունքներ
մայոնեզ 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
մայոնեզ 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ
լոլիկի հյութ	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
Ալկոհոլ
կիսաչոր շամպայն	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
թեթեւ գարեջուր	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
մուգ գարեջուր	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Այլ ապրանքներ
սև ձիթապտուղներ	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Ընկույզ, սերմեր
դդումի սերմեր	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
գետնանուշ	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
Ընկույզ	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
պնդուկ	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Արտադրանք	KBJU 100 գ արտադրանքի համար
Արտադրանք	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր	զուտ ածխաջրեր	կալորիաներ
Ծովամթերք
ծովային կաղամբ	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
ծովախեցգետնի ձողիկներ	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
Բանջարեղեն
կարտոֆիլ	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
կանաչ ոլոռ	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
լոբի	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
սխտոր	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
տոմատի մածուկ	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
Մրգեր
մի արքայախնձոր	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
բանան	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
խաղող	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
նուռ	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
Նարնջագույն	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
գրեյպֆրուտ	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
պոմելո	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
շքախումբ	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
կիվի	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
խուրմա	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
խնձոր	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
ծիրանի	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
սալոր	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
Բալի	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
Սեւ հաղարջ	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
ամսաթվերը	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
հապալաս	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Հացահատիկային, հացահատիկային, ձավարեղեն
բրինձ	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
հնդկաձավար	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
եգիպտացորեն	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
վարսակի փաթիլներ	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
Ցորենի ձավարեղեն	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Հացաբուլկեղենի արտադրանք
ցորենի հաց	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
տարեկանի հաց	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Սոուսներ, համեմունքներ
մայոնեզ լրացուցիչ թեթև 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
բալզամիկ քացախ	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
adjika կծու	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
մանանեխ	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ
Ֆանտա	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Պեպսի	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
նարնջի հյութ (և այլն)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
Ալկոհոլ
կիսաքաղցր շամպայն (ինչպես նաև դեսերտ գինիներ և լիկյորներ)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Այլ ապրանքներ
կոճապղպեղ	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
կարտոֆիլի օսլա	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
շաքարավազ	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
մեղու մեղր	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
շոկոլադ	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Ընկույզ, սերմեր
արևածաղկի սերմեր	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
քեշյու	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
նուշ	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
պիստակ	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Ատկինսի դիետայի 14 օրվա մենյուի բաղադրատոմսեր

Ատկինսի դիետայի 14 օրվա մենյու ձևավորելու համար սովորական խոհարարության մեջ օգտագործվող շատ բաղադրատոմսեր հարմար են: Նրանցից ոմանք կարող են մի փոքր փոփոխության կարիք ունենալ՝ նվազեցնելու ածխաջրածին բաղադրիչը: Ահա համեղ և առողջարար ուտեստների մի քանի օրինակ.

Մսային ուտեստ՝ «Ռուլետներ պանրով»

6 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

տավարի կամ այլ միս 800 գ;
մեկ միջին լամպ;
պանիր 200 գ;
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Միսը կտրատել շերտերի մոտ 1 սմ հաստությամբ, հարել, աղ ու պղպեղ անել։ Կտրատած սոխը քսում ենք բարակ կես օղակների մեջ, իսկ վրան՝ խոշոր քերիչով քերած պանիրը։ Ռուլետները փաթաթել, ատամհատիկներով դանակահարել, դնել թխման թերթիկի վրա, ցանկության դեպքում պանիր ցանել, թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև 20 րոպե։

Սնկով ուտեստ՝ «Ժուլիեն սնկով և լեզվով»

4 մատուցման համար.

350 գ խաշած տավարի լեզու;
1 միջին սոխ;
20 գ կարագ;
200 գ շամպինիոն;
100 գ թթվասեր և պանիր;
մի քիչ կանաչի, պղպեղ և աղ:

Լեզուն կտրատել շերտերով, սունկը 4 մասի (եթե ոչ մեծ), սոխը՝ բարակ կիսօղակներով։ Սոխը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել սունկը և տապակել ևս մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա։ Սա միացրեք լեզվի, խոտաբույսերի և թթվասերի, աղի, պղպեղի հետ, լավ խառնեք և դրեք կոկոտների (կաթսաների) մեջ։ Շաղ տալ քերած պանիրով, դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 25 րոպե։

Ձկան ուտեստ՝ «Ուխա նեխուրով»

Բաղադրությունը 5 չափաբաժնի համար.

ձուկ - 0,5 կգ;
նեխուրի արմատ - կես միջին պալար;
ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
ձվի դեղնուց - 2 հատ;
կիտրոնի հյութ;
աղ պղպեղ:

Ձուկը կես ժամ եռացրեք 2 լիտր ջրի մեջ, հանեք, հանեք ոսկորները և քամեք արգանակը։ Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած նեխուրի արմատը, պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել չոր տապակի մեջ չորացրած ալյուրը, լցնել ձուկը, լցնել ձվի դեղնուցները, մի քիչ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ։

1 մատուցման համար.

200 գ ծովախեցգետին;
մի փունջ հազարի տերևներ;
2 ձու;
100 գ բուսական յուղ;
2 ճ.գ. լ. քացախ;
2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ;
1 ճ.գ մանանեխ, աղ և պղպեղ։

Հազարը ողողել, չորացնել, խոշոր կտրատել, աղցանամանի մեջ դնել եփած ծովախեցգետինով (կեղևազրկված) և խաշած ձվերով խիտ թակած: Սոուսի համար տարայի մեջ խառնել բուսական յուղը, կիտրոնի հյութը, քացախը, մանանեխը, աղը և համեմունքները, լավ թափահարել։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել։

Կաթում լուծեք ժելատինը ըստ փաթեթավորման հրահանգների: Սառեցված ժելատինային զանգվածը հարում ենք կաթնաշոռի, սերուցքի, փոքր քանակությամբ հատապտուղների և ստեվիայի վրա հիմնված քաղցրացուցիչի հետ։ Կարելի է նաև վանիլին ավելացնել։ Մի երկու ժամ պահել սառնարանում։

Ինչպես երևում է վերը նշված բաղադրատոմսերից, Աթկինսի սննդակարգով սնվելը կարող է ոչ միայն գոհացուցիչ, այլև համեղ լինել. դուք նույնիսկ կարող եք կանոնավոր կերպով ձեզ աղանդերով հյուրասիրել:

Փոփոխված Աթկինսի դիետա

Փոփոխված Աթկինսի դիետան բժշկական դիետա է, որը նախատեսված է էպիլեպսիայի ընթացքը մեղմելու համար այն դեպքերում, երբ հիվանդի արձագանքը դեղամիջոցներին անբավարար է: Խստորեն ասած, էպիլեպսիայի բուժման պրակտիկայում օգտագործվում է կետոգեն դիետա, որը նախատեսում է սննդանյութերի հավասարակշռության ընդգծված տեղաշարժ դեպի ճարպեր. սննդակարգի էներգիայի արժեքի մինչև 87-90% ապահովում են ճարպերը, մնացածը. կիսում են սպիտակուցները և ածխաջրերը:

Բնականաբար, սա շատ բարդ դիետա է թե՛ մարդու հոգեկանի, թե՛ նրա օրգանիզմի համար՝ ավելորդ ճարպը ուժեղ հարվածում է բազմաթիվ օրգանների։ Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում էպիլեպտիկներին ստիպում են հետևել կետոգեն դիետայի, քանի որ միայն դա թույլ է տալիս նվազեցնել նոպաների քանակը և ինտենսիվությունը: Դիետայի օգնությամբ ամենամեծ արդյունքների կարելի է հասնել երեխաների մոտ։

Ատկինսի ձևափոխված դիետան օգտագործվում է էպիլեպսիայի բուժման համար՝ որպես ավելի մեղմ միջոց կամ նորմալ սննդակարգից կետոգեն դիետայի անցման ժամանակաշրջանում։ Այն ապահովում է կալորիաների մոտ 50%-ը ճարպից։ Այսպիսով, փոփոխված Աթկինսի դիետան տարբերվում է սովորական Աթկինսի դիետայից ոչ միայն ածխաջրերը, այլև սպիտակուցները վերահսկելու անհրաժեշտությամբ՝ հնարավորինս հագեցնելով սննդակարգը ճարպերով։

Դժվար թե նպատակահարմար լինի օգտագործել նման դիետա քաշի կորստի համար. դրա արդյունավետությունը ավելի բարձր չի լինի, և զգալի վնաս կարող է լինել մարմնին: Զարմանալի չէ, որ կետոգեն դիետան և Ատկինսի փոփոխված դիետան խորհուրդ է տրվում կիրառել միայն խիստ բժշկական հսկողության ներքո:

Աթկինսի դիետայի արդյունքները

Որքան կարող եք նիհարել նման դիետայի վրա, կախված է անհատական հատկանիշներից: Որպես կանոն, 14 օրվա ընթացքում կարելի է ազատվել մոտ 10 կգ ավելորդ քաշից։

Տեսանյութ. Դիետոլոգ Աթկինսի դիետայի վրա

Հետևյալ տեսանյութում սննդաբանն իր վրա կփորձի նման սննդային համակարգ և կկիսվի իր տպավորություններով.

Աթկինսի դիետան, ինչպես նիհարելու շատ այլ հայտնի դիետաներ, հիմնված է սննդակարգում ածխաջրերի սահմանափակման վրա: Այն շատ գոհացուցիչ է, ուստի այն պահելը բավականին հեշտ է։ Լավ մշակված ռազմավարությունը քաշը աստիճանաբար նվազեցնելն է, այնուհետև պահպանելը: Եթե դուք խելամիտ եք մոտենում այս սննդակարգին, լսեք ձեր մարմնի ազդանշանները։

Սրտաբան Ռոբերտ Աթկինսի դիետան հայտնի է նաև որպես հոլիվուդյան սննդային համակարգ։ Սա ցածր ածխաջրերի մեթոդ է, որը հայտնվել է քսաներորդ դարում: Դիետայի էությունը ածխաջրերի քանակը սահմանափակելն է և օրգանիզմին էներգիա մատակարարել կուտակված ճարպերից, այլ ոչ թե գլյուկոզայից:

Սննդաբան Ռոբերտ Աթկինսը կազմել է չորս փուլային տեխնիկա.

առաջին փուլը ինդուկցիան է.
երկրորդ փուլը քաշի կորուստն է;
երրորդ փուլը մշտական քաշը պահպանելու նախապատրաստությունն է.
չորրորդ փուլը քաշի պահպանումն է:

Փուլ I

Առաջին փուլը կոչվում է ինդուկցիա և հանդիսանում է ցանկալի նյութափոխանակության կարգավորում: Այս փուլը սկսում է գործընթացը կետոզ - ճարպերի այրման գործընթացը.

Համաձայն այս ամենախիստ փուլի, որը կարող է տևել 2 շաբաթից, օրական պետք է օգտագործել ոչ ավելի, քան 20 գ ածխաջրեր։ Այս կանոնը այս ժամկետում ոչ մի դեպքում չպետք է խախտվի, այլապես ջանքերն ապարդյուն կլինեն։

Ինչպե՞ս է աշխատում առաջին փուլը: Առաջին օրերին օրգանիզմը սպառում է պաշարները գլիկոգեն , որոնք պահվում են մկանային հյուսվածքում, դադարում է արտանետվել արյան մեջ՝ գլյուկոզայի մակարդակի նվազման պատճառով։ 3-4-րդ օրը օրգանիզմը ածխաջրեր այրելուց անցնում է ճարպերի այրմանը. անհրաժեշտ է արդյոք էներգիա վերցնել ինչ-որ տեղից: Այդպես է սկսվում կետոզ .

Առաջին փուլում՝ մեկ շաբաթ անց, արդեն կարելի է նկատել քաշի որոշակի կորուստ՝ օրգանիզմը ազատվել է ավելորդ հեղուկից, այտուցն անհետացել է։ Մի անհանգստացեք, որ սա վերջնական արդյունքն է: Հետագայում, ճարպերի այրման գործընթացը տեղի կունենա էլ ավելի ինտենսիվ:

Ընդհանուր առմամբ, ինդուկցիայի տևողությունը ուղղակիորեն կախված է ձեր ինքնազգացողությունից, տոկունությունից և այս 2 շաբաթվա ընթացքում ձեռք բերված արդյունքներից։ Հիշեք, որ առաջին փուլի ողջ ժամանակահատվածում դուք պետք է նիհարեք առնվազն 1 կգ, իսկ արդյունքները պետք է լինեն շոշափելի և տեսանելի։ Եթե արդյունքները ձեզ չեն համապատասխանում, բայց համբերությունը թույլ է տալիս, ապա «Ինդուկցիան» կարող է երկարաձգվել մինչև 4-6 շաբաթ։

Ամենից հաճախ, ինդուկցիոն մենյուն արագ դառնում է ձանձրալի, և քաշ կորցնելը անցնում է II փուլին:

Փուլ II

Երկրորդ փուլում ձեր մարմինը շարունակում է նվազեցնել քաշը և ծավալը նույն ճարպային այրման շնորհիվ, որից էներգիա է արդյունահանվում:

Սա հիմնական փուլն է, որը կարող է տևել 3-5 շաբաթից մինչև մի քանի տարի։ Եվ այստեղ է, որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք օրական ձեր անձնական ածխաջրերի ընդունմանը, որի դեպքում դուք դեռ կկորցնեք քաշը: Հիշեք, որ յուրաքանչյուր մարդու համար ածխաջրերի նորմը անհատական է, իսկ օպտիմալ քանակությունը կարելի է գտնել միայն փորձի միջոցով։

Սկսեք ածխաջրերի որոնումը օրական նվազագույնը 20 գրամ ինդուկցիայից: Ավելին, շատ սահուն, 3-5 գ-ով, ավելացրեք ածխաջրեր պարունակող մթերքների քանակը՝ հետևելով ձեր մարմնին և քաշի կորստին: Քաշի կորստի արագության դանդաղումը ցույց է տալիս, որ դուք մոտ եք թույլատրելի ածխաջրերի լավագույն քանակին: Այսպիսով, պահպանելով օրական հայտնաբերված ածխաջրերի քանակը, դուք կկարողանաք նիհարել հարմարավետ եղանակով և բազմազան ճաշացանկով շատ երկար ժամանակ։

Բոլոր փուլերում շատ կարևոր է չմոռանալ նյութափոխանակության գործընթացի արագությունը բարձրացնելու ամենահզոր միջոցներից մեկի՝ ֆիզիկական ակտիվության մասին։ Ավելին, ցածր ածխաջրերի սննդակարգում դրանք նույնքան հիմնական են, որքան սննդակարգում ածխաջրերը հաշվելը և սահմանափակելը:

Երկրորդ փուլը կարող է շարունակվել այնքան ժամանակ, մինչև 3-6 կգ նիհարեք մինչև ձեր ընդունելի կամ իդեալական քաշը:

Երբ այս սահմանը նվաճվի, դուք պետք է անցնեք Աթկինսի դիետայի երրորդ փուլին:

III փուլ

Երրորդ փուլը քաշի ակտիվ կորստից անցում է դեպի քաշի պահպանում: Այստեղ դուք արդեն հասցրել եք, և շատ հաջողակ, մեծ քանակությամբ ավելորդ ճարպով և մոտեցել ձեր իդեալական քաշին։ Այժմ դուք ակտիվորեն զբաղվում եք սպորտով, ուտում եք ճիշտ և առողջ սնունդ, իսկ կազմվածքը ձեր հպարտությունն է։

Ամբողջ երրորդ փուլն ուղղված է ձեզ համար այնպիսի սնուցման համակարգ ընտրելուն, այնպիսի քանակությամբ ածխաջրեր և ֆիզիկական ակտիվություն, որը կպահանջվի ձեռք բերված արդյունքները ողջ կյանքում պահպանելու համար: Եվ այստեղ կարևոր է հիշել, որ մեծ քանակությամբ ածխաջրերով լի նորմալ սննդակարգին վերադառնալիս քաշը արագ կվերադառնա, հնարավոր է` ավելացված քանակությամբ։ Այդ իսկ պատճառով կարևոր է երրորդ փուլը՝ դուք պետք է որոշեք, թե ինչպես և ինչ եք ուտելու, որպեսզի վայելեք կյանքը և ձեր մարմինը։

Ամենից հաճախ այս փուլը տեւում է 1-ից 3 ամիս։ Այստեղ դուք աստիճանաբար ավելացնում եք ածխաջրերի ընդունման քանակը՝ շաբաթական 5-7 գ-ով՝ միաժամանակ խստորեն հետևելով օրգանիզմի վիճակին և կշեռքի թվերին։ Բացի այդ, դուք կարող եք ամեն շաբաթ մենյուում ներառել մի քանի նոր ապրանք, որը նախկինում թույլ չէիք տալիս: Հենց այս ժամանակահատվածում են ընկնում շաքարավազի, քաղցրավենիքի և այլ սիրելի վտանգների փորձերը: Այսինքն՝ եթե շաբաթը մեկ անգամ 30 գ շոկոլադ օգտագործելիս քաշը չի փոխվում, չի ցատկում, ապա այս թեթևացումը կարող եք ավելացնել ձեր սննդակարգին։ Ի վերջո, պետք չէ չափն անցնել:

Փուլ IV

Երբ հասնեք Ռոբերտ Աթկինսի դիետայի չորրորդ փուլին, նման սնուցումը ձեզ համար այլևս դժվար չի լինի, այլ միայն հաճույք։ Այստեղ արդեն կարող եք վստահորեն նշել, որ հասել եք ձեր սեփական իդեալական քաշին, իսկ ցածր ածխաջրերի մենյուը վաղուց դարձել է սովորություն։ Բայց այստեղ դուք չպետք է հանգստանաք: Դուք պետք է մշտապես և շատ ուշադիր հետևեք ձեր քաշին և ածխաջրեր պարունակող սննդի քանակին: Այս փուլը մշտական է, կարելի է ասել, կյանքի համար, որպեսզի նորից չգիրանա։ Այստեղ դուք ուտում եք օրական ածխաջրերի քանակի հիման վրա, որը որոշվել է դիետայի երրորդ փուլում:

Դոկտոր Աթկինսի նոր հեղափոխական դիետան

Գիրքը, որը հիմք դրեց այս տեխնիկայի համար, և որի օգնությամբ դիետան հայտնի դարձավ ողջ աշխարհին։ Դրանում բժիշկը հավաքել է իր բազմամյա փորձի և աշխատանքի արդյունքները։ Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ այս գիրքը դիետա պահելիս, քանի որ այն մանրամասնորեն նկարագրում է դիետայի բոլոր առավելություններն ու օգուտները, բացատրում է կենսաքիմիական գործընթացները, որոնք տեղի են ունենում մարդու մարմնում սննդի փոփոխության ժամանակ: Բացի այդ, աշխատանքը պարունակում է շատ համեղ ցածր ածխաջրերի բաղադրատոմսեր:

Դոկտոր Աթկինսի «Նոր հեղափոխական դիետա» գիրքը

Այսպիսով, Ռոբերտ Աթկինսի տեխնիկան նիհարելու մշակված և հայտնի միջոց է, որը կատարյալ է ավելորդ քաշ ունեցող մեծահասակների համար: Բացի այդ, ուսումնասիրությունները ապացուցել են, որ ցածր ածխաջրերով դիետան պարտադիր է: Սնվելու այս մեթոդը զգալիորեն նվազեցնում է էպիլեպտիկ նոպաների քանակը և ծանրությունը:

Բացի այդ, այն հարմար է նաև մանկական գիրության բուժման համար։ Երեխաների համար ցածր ածխաջրային դիետայի օգտագործման մեթոդաբանությունը հետևյալն է. անհրաժեշտ է աստիճանաբար նվազեցնել երեխայի մենյուում ածխաջրերի քանակը մինչև ընդունելի քանակություն, որով նա կնիհարի՝ խուսափելով ինդուկցիայի առաջին փուլից:

Աթկինսի դիետայի թույլատրելի մթերքներ

Փուլ I

ցանկացած ձուկ (սպիտակ, կարմիր, գետ, ծով);
ցանկացած թռչուն (հնդկահավ, սագ, բադ, հավ, հավի միս);
ցանկացած ծովամթերք (ծովախեցգետին, ծովային կոկտեյլ, միդիա, ոստրե, խեցգետիններ);
ցանկացած միս (գառան, խոզի, հորթի, տավարի միս);
հավի, ջայլամի, լորի ձու ցանկացած ձևով;
ցանկացած պանիր (ռուսական, գաուդա, ֆետա, պարմեզան, մոցարելլա):

Աղցան բանջարեղենն այս առաջին փուլում որոշ չափով սահմանափակված է. այն կարելի է ուտել օրական 3 անգամից ոչ ավելի՝ մատուցելով մոտ 100 գ։ Ցանկալի է, որ դրանք լինեն կանաչ բանջարեղեն՝ գազար, ջրցան, վարունգ, պղպեղ, մաղադանոս, բազուկ կանաչի, սպանախ։ , բրյուսելյան կաղամբ կաղամբ, սամիթ, սոխ, թրթնջուկ, ծնեբեկ։

Բացի այդ, կարելի է աստիճանաբար ավելացնել սունկ ու բողկ, սմբուկ։ Ուտեստներին կարելի է զարդարել և համ ավելացնել տարբեր համեմունքներով, օրինակ՝ սև և կարմիր պղպեղ, ռեհան, խնկունի, սխտոր։ Աղցանները կարող եք հագցնել բուսական յուղերով (խաղողի կորիզի ձեթ, ձիթապտղի ձեթ, արևածաղկի ձեթ), խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ և բալզամիկ քացախ:

Փուլ II

Երկրորդ փուլում թույլատրված և առաջարկվող ապրանքների ցանկը մնում է նույնը, ինչ առաջին փուլի ցանկը։ Բացի այդ, դուք կարող եք սկսել սահմանափակել ընկույզների ներմուծումը (ընկույզ, բոված գետնանուշ, նուշ, հնդկական հնդկահավ), որոնք օգտակար են մարդկանց համար իրենց պոլիչհագեցած ճարպերով և թթուներով: Մի փոքր ուշ, փոքր քանակությամբ, կարող եք ուտել հատապտուղներ և մրգեր (սեխ, հապալաս, ազնվամորի, ելակ): Բանջարեղենից ձեր սննդակարգում կարող եք ավելացնել բրոկկոլի և լոլիկ:

Լավագույնն այն է, որ ածխաջրեր պարունակող մթերքների ամբողջ նորմը չուտեք մեկ ճաշի ընթացքում, այլ այն բաշխեք ձեր օրվա ընթացքում:

III փուլ

Երրորդ փուլում արդեն կարելի է սկսել սահմանափակ քանակությամբ օսլա պարունակող բանջարեղենի ներմուծումը՝ քաղցր կարտոֆիլ, գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ: Բացի այդ, վերջապես, դուք կարող եք ուտել ձեր սիրելի և սիրված մրգերը նվազագույն քանակությամբ՝ խնձոր, բանան, մանգո, ձմերուկ, կեռաս և կիվի: Բացի այդ, այժմ դուք կարող եք կշտանալ հացահատիկի մասնակցությամբ՝ շագանակագույն բրինձ, վարսակ, գարի։

Բայց, պետք է հիշել, որ պետք է ուշադիր վերահսկել օրական ածխաջրերի քանակը, և ձեր հիմնական սննդակարգը, իհարկե, պետք է լինի առաջին փուլից սկսած սպիտակուցային մթերքները։

Չորրորդ փուլի ճաշացանկը և թույլատրելի ապրանքների ցանկը ձևավորվում են երրորդի նման՝ հարմարեցված այն բանի համար, որ դիետան պետք է հարմարեցվի շատ երկար ժամանակահատվածի համար:

Հաստատված ապրանքներ

Ստորև ներկայացված է ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների ամբողջական աղյուսակը, որոնց պետք է հետևեք ձեր ճաշացանկը կազմելիս: Այն պետք է պահել ձեզ մոտ, հատկապես դիետայի առաջին փուլերում, որպեսզի կարողանաք կողմնորոշվել թույլատրելի և արգելված մթերքների մեջ և չուտել այնպիսի մի բան, որը կարող է վնասել դիետայի ընթացքին։ Հարմարության համար աղյուսակը բաժանված է երեք բաժինների՝ թույլատրելի, սահմանափակ և արգելված ապրանքներ։

Թույլատրված ապրանքների աղյուսակ

	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիաներ, կկալ
Բանջարեղեն և կանաչի
սմբուկ	1,2	0,1	4,5	24
ցուկկինի	0,6	0,3	4,6	24
կաղամբ	1,2	0,2	2,0	16
վարունգ	0,8	0,1	2,8	15
բողկ	1,2	0,1	3,4	19
ռուկոլա	2,6	0,7	2,1	25
այսբերգ գազար	0,9	0,1	1,8	14
նեխուր	0,9	0,1	2,1	12
լոլիկ	0,6	0,2	4,2	20
սպանախ	2,9	0,3	2,0	22
թրթնջուկ	1,5	0,3	2,9	19
Սունկ
թարմ շամպինիոններ	4,3	1,0	1,0	27
Պանիր և կաթնաշոռ
Ադիգե պանիր	18,5	14,0	0,0	240
բրի պանիր	21,0	23,0	0,0	291
կամամբեր պանիր	21,0	23,0	0,0	291
մոցարելլա պանիր	18,0	24,0	0,0	240
կաթնաշոռ 0% (անյուղ)	16,5	0,0	1,3	71
կաթնաշոռ 5%	17,2	5,0	1,8	121
կաթնաշոռ 9% (համարձակ)	16,7	9,0	2,0	159
Մսամթերք
խոզի միս	16,0	21,6	0,0	259
խոզի փափկամիս	19,4	7,1	0,0	142
տավարի միս	18,9	19,4	0,0	187
տավարի լեզու	13,6	12,1	0,0	163
հորթի միս	19,7	1,2	0,0	90
ոչխարի միս	15,6	16,3	0,0	209
նապաստակ	21,0	8,0	0,0	156
ջեմոն	34,8	16,1	1,3	241
Թռչուն
հավ	16,0	14,0	0,0	190
հնդկահավ	19,2	0,7	0,0	84
Ձու
ձվածեղ	9,6	15,4	1,9	184
Ձուկ և ծովամթերք
կարմրուկ (սուլթանկա)	19,4	3,8	0,0	117
վարդագույն սաղմոն	20,5	6,5	0,0	142
դորադո	18,0	3,0	0,0	96
կարպ	16,0	5,3	0,0	112
շիճուկ	17,1	7,6	0,0	137
ծովախեցգետիններ	22,0	1,0	0,0	97
pollock	15,9	0,9	0,0	72
սկումբրիա	18,0	13,2	0,0	191
zander	19,2	0,7	-	84
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ
կանաչ թեյ	0,0	0,0	0,0	-
Հյութեր և կոմպոտներ
չորացրած մրգերի կոմպոտ առանց շաքարի	0,8	0,0	14,2	60

Աթկինսի դիետա, մասամբ սահմանափակված կամ արգելված սնունդ

Երբ սկսում եք հետևել նման ցածր ածխաջրերով դիետայի, պետք է հիշել, որ այս տեխնիկան բարդ է և խնամքով մշակված: Ուստի պետք է շատ խստորեն հետևել արգելված և արգելված մթերքների ցանկին, օգտագործել դրանք խելամտորեն և քիչ քանակությամբ։

շաքարավազ (մարշմալոու, շոկոլադ, հրուշակեղեն);
փաթեթավորված ըմպելիքներ (հյութեր, մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտներ), սոդա, օշարակներ;
հացաբուլկեղեն, կեքս, թխվածքաբլիթներ, մակարոնեղեն, պելմենիներ, պելմենիներ, տորթեր - այն ամենը, ինչ պատրաստված է սպիտակ ցորենի ալյուրից;
տարբեր գնված սոուսներ, սոյայի սոուս;
մրգերը պետք է ուտել մեծ խնամքով;
ալկոհոլային խմիչքներ.

Ստորև ներկայացնում ենք մթերքների աղյուսակը, որոնք պետք է սահմանափակել այս սննդակարգով:

Արգելված ապրանքների աղյուսակ

	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիաներ, կկալ
Բանջարեղեն և կանաչի
բրոկկոլի	3,0	0,4	5,2	28
կարտոֆիլ	2,0	0,4	18,1	80
եգիպտացորեն	3,5	2,8	15,6	101
կանաչ սոխ	1,3	0,0	4,6	19
գազար	1,3	0,1	6,9	32
պղպեղով աղցան	1,3	0,0	5,3	27
մաղադանոս	3,7	0,4	7,6	47
ճակնդեղ	1,5	0,1	8,8	40
Սամիթ	2,5	0,5	6,3	38
կանաչ լոբի	2,0	0,2	3,6	24
Մրգեր
նարինջներ	0,9	0,2	8,1	36
ձմերուկ	0,6	0,1	5,8	25
բանան	1,5	0,2	21,8	95
նուռ	0,9	0,0	13,9	52
գրեյպֆրուտ	0,7	0,2	6,5	29
սեխ	0,6	0,3	7,4	33
կիվի	1,0	0,6	10,3	48
կիտրոններ	0,9	0,1	3,0	16
մանդարիններ	0,8	0,2	7,5	33
պոմելո	0,6	0,2	6,7	32
խնձոր	0,4	0,4	9,8	47
Հատապտուղներ
խաղող	0,6	0,2	16,8	65
Ելակ	0,8	0,4	7,5	41
Ընկույզ և չոր մրգեր
գետնանուշ	26,3	45,2	9,9	551
ընկույզ	15,2	65,2	7,0	654
քեշյու	25,7	54,1	13,2	643
դդումի սերմեր	24,5	45,8	4,7	556
ամսաթվերը	2,5	0,5	69,2	274
պիստակ	20,0	50,0	7,0	556
Հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքներ
հնդկաձավարի շիլա	4,5	2,3	25,0	132
վարսակի ալյուր	3,2	4,1	14,2	102
Ցորենի ձավարեղեն	11,5	1,3	62,0	316
Սպիտակ բրինձ	6,7	0,7	78,9	344
Հացաբուլկեղենի արտադրանք
ցորենի հաց	8,1	1,0	48,8	242
Շոկոլադ
շոկոլադ	5,4	35,3	56,5	544
Հումք և համեմունքներ
աջիկա	1,0	3,7	5,8	59
մայոնեզ	2,4	67,0	3,9	627
մեղր	0,8	0,0	81,5	329
Կաթնամթերք
կաթ 1%	3,3	1,0	4,8	41
կաթ 2,5%	2,8	2,5	4,7	52
կեֆիր 1%	2,8	1,0	4,0	40
թթվասեր 10% (ցածր յուղայնությամբ)	3,0	10,0	2,9	115
թթվասեր 20% (միջին յուղայնությամբ)	2,8	20,0	3,2	206
Պանիր և կաթնաշոռ
պարմեզան պանիր	33,0	28,0	0,0	392
ռիկոտա պանիր	11,0	13,0	3,0	174
Ձուկ և ծովամթերք
Կարմիր խավիար	32,0	15,0	0,0	263
միդիաներ	9,1	1,5	0,0	50
ծովային կաղամբ	0,8	5,1	0,0	49
Ալկոհոլային խմիչքներ
Գարեջուր	0,3	0,0	4,6	42
շամպայն	0,2	0,0	5,0	88
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ
կոլա	0,0	0,0	10,4	42
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Հյութեր և կոմպոտներ
լոլիկի հյութ	1,1	0,2	3,8	21
* տվյալները 100 գ արտադրանքի համար են

Atkins դիետայի մենյու

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ Աթկինսոնի սպիտակուցային դիետան չի սահմանափակում թույլատրելի մթերքների քանակը, յուրաքանչյուր օրվա մենյուի չափաբաժինների քաշը և ծավալը նախատեսված չէ: Սա չի վերաբերում սահմանափակ արտադրանքներին. խորհուրդ է տրվում դիտարկել դրանց քաշը և ծավալը, ինչպես առաջարկվում է մենյուում:

Ստորև ներկայացված է Աթկինսի դիետայի մենյուն 14 օրվա համար: