Šašlik od pilećih prsa sa slaninom na ražnjićima u pećnici. Pileći ražnjići Pileći ražnjići sa slaninom

Šiški kebab ne treba predstavljati: popularan je u bilo koje doba godine, priprema se od bilo kojeg mesa i na različite načine: na roštilju, u pećnici, u tavi. Među ćevapima, piletina se smatra dijetalnom i delikatnom, a ako morate birati što ćete napraviti kod kuće, onda je to, naravno, to.

Idealno je peći pileći ćevap u pećnici na ražnjićima - recepata ima mnogo, jedan je bolji od drugog. I ne radi se o receptima, već o razumijevanju osobitosti prženog pilećeg mesa. Činjenica je da se smatra pomalo suhim, pa da bi se dobio sočan rezultat, različiti dijelovi piletine koriste se u različitim slučajevima. Butovi su prikladniji za roštilj, krilca malo manja. Ali filet nije prikladan, bolje ga je peći u pećnici. Ali i u pećnici će bijelo meso peradi ispasti suho ako ga ne marinirate. Još jedan način da file ostane mekan i pun soka je da ga ispečete i umotate u slaninu. Po mom mišljenju, slanina je najukusnija varijanta pilećeg ćevapa.

Sastojci

• jedan file od pilećih prsa
• narezana slanina – 200 g
• pola limuna
• med - 1,5 žlice. žlice
• senf sa zrncima - 1 žlica. žlica
• soja umak - 1 žlica. žlica

I također drvene ražnjiće.

Priprema

BONUS - veliki izbor. Odaberite što vam se najviše sviđa: roštilj, tava, pećnica? Kakav umak i prilog? Možete pripremiti i razne ćevape, kada se komadići mesa prošaraju povrćem ili voćem. Sve to pronaći ćete na poveznici.

Pripremljenu perad narežite na sitne komade i pospite s malo soli, po želji možete posuti crnim paprom.

Ako ste slaninu kupili u komadima, pokušajte je narezati na tanke trakice/ploške. Praktičnije je koristiti slaninu već gotovu. Svaki komad filea omotajte slaninom.


Na svaki ražanj stavite po četiri komada fileta, drvene štapiće nije potrebno namakati niti premazati uljem.


Ćevape slažite u lim za pečenje koji po želji možete obložiti folijom.
U maloj posudi pomiješajte senf, med, limunov sok i soja umak. Dobro promiješati. Pileće ražnjiće prelijte umakom i stavite peći 15 minuta. Zatim izvadite ražnjiće sa piletinom, okrenite ih, opet prelijte umakom i pržite oko 10 minuta, slanina treba da porumeni. Temperatura je postavljena na 200 stupnjeva za cijelo vrijeme kuhanja.


Dok se jelo priprema, nasjeckajte svježe povrće za posluživanje, a zelje pripremite s cijelim grančicama. Ako odlučite napraviti salatu od povrća, bolje je začinite biljnim ili maslinovim uljem. Inače, uz pileće ražnjiće pečene u pećnici dobro će pristajati salata od svježih rajčica ili rajčica iz konzerve u ploškama.


Nadam se da vam se današnja poslastica svidjela i da ćete je sigurno pripremiti za svoju obitelj i prijatelje.

Marinirana piletina kuha se vrlo brzo. Posni file od prsa odlično će pristajati uz pancetu, a ispod zapečene kore od sira ražnjići će izgledati fantastično! Kurkuma i curry jelu će dodati ugodnu istočnjačku notu.

Pojedinačni dio piletine na ražnjićima brzo se zapeče u tavi, a zatim se ražnjići zapeku u pećnici sa sirom.

Dakle, za pripremu takvog toplog predjela potrebno nam je:

Sastojci:

• svježi pileći file - 3 komada;
• slanina - 200 grama;
• luk - 1 glava;
• majoneza 5-6 žlica (može se zamijeniti kefirom);
• mljevena crvena slatka paprika (paprika) - 1 žličica;
• kurkuma - 1 prstohvat;
• curry - 1 prstohvat;
• sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• tvrdi sir - 100 grama;
• biljno ulje - za prženje;
• drveni ražnjići za šišmiš.

Proces kuhanja:

Pileći file dobro operite u tekućoj vodi, a zatim narežite na komade, po mogućnosti četvrtaste, debljine oko 2-3 cm.

Zatim je komade piletine potrebno marinirati, za to nasjeckani file stavite u odgovarajuću duboku zdjelu, dodajte mu sol i mljeveni crni papar po ukusu, kao i aromatične začine - kurkumu, curry, mljevenu slatku crvenu papriku ( paprika). Osim toga, jedan luk ogulimo i narežemo na tanke pola kolutiće, te luk također dodamo piletini.

Sada u meso dodajte majonezu, sve dobro promiješajte i stavite naš ćevap u hladnjak da se marinira 2-3 sata.

Nakon gore navedenog vremena, izvadite marinirani file iz hladnjaka i počnite nanizati ćevap na štapiće. Slaninu najprije narežite na male pravokutne ploške debljine 5-7 milimetara.

Na svaki ražnjić nanizati po komad piletine naizmjence s ploškama slanine.

Zatim zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite naše ćevape sa svih strana dok ne porumene na jakoj vatri (ne dok nisu potpuno kuhani).

Zatim ražnjiće prebacite u duboku posudu za pečenje. U idealnom slučaju, poželjno je da njihovi krajevi leže na rubu forme, a sam kebab ne dodiruje dno forme. Ćevape stavite u pećnicu 20 minuta, pecite na 200 stupnjeva.

Kad je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice, pospite naribanim sirom odozgo, te ponovno zapecite još doslovno 1-2 minute da sir dobije koricu.

Poslužite gotove pileće ražnjiće sa slaninom i korom od sira uz pečeni ili kuhani krumpir, kao i bilo koji umak, poput adjike ili kečapa.

Unatoč brzini pripreme, glavna stvar je ne zaboraviti da mariniranje zahtijeva dodatno vrijeme. Ako je na blagdanskom jelovniku velik broj jela, tada je praktičnije meso marinirati večer prije.

Hvala Ani na receptu i slici.

Dobar tek!

Kako kuhati svinjski kebab u pećnici:

Jedna od mojih najdražih ljetnih uspomena je druženje s prijateljima i obitelji u prirodi. I naravno, ćevapi... Jednostavni za pripremu, a možete kreirati svoje kreacije na ražnju... možete koristiti bilo koje meso i povrće, pa čak i voće.
Brzi ljetni ćevap, naravno, pileći. Ovisno o godišnjem dobu, u kombinaciji s piletinom može se koristiti razno povrće i gljive. Da bi ćevap bio sočniji, komade piletine omotajte slaninom. Ako kuhate pileći kebab bez slanine, bolje je koristiti pileće batake, njih nije tako lako prekuhati kao pileća prsa. Marinada od soja umaka, meda i češnjaka daje piletini nježan, pikantan okus.

Sastojci za roštilj

Dodatni sastojci:
zelena, crvena, narančasta, žuta paprika,
rajčice,
tikvica,
luk.

Pileći šiš kebab se vrlo brzo kuha na ugljenu, stoga slobodno stavite svježe povrće na ražanj, neće izgorjeti. Možete koristiti metalne ili drvene ražnjiće. Imajte na umu da kada koristite drvene ražnjiće, obavezno ih potopite u vodu 1 sat prije kuhanja (kako ne bi zagorjeli).

Recept za kebab

1. Pripremite marinadu. U velikoj zdjeli pomiješajte soja umak, ocat, med, ulje i mljeveni češnjak. Provjerite ima li soli, zapamtite da je soja umak slan.
2. Pileći file bez kože i kostiju narežite na komade, ali ne sitno, kako bi meso ostalo sočno prilikom prženja.
3. Slaninu prerežite na pola.
4. Narežite povrće na proizvoljne komade.
5. U marinadu stavite komade piletine i nasjeckano povrće te začinite mljevenim crnim paprom. Sve to pomiješajte, pokrijte poklopcem i marinirajte najmanje 1 sat. Odličan ćevap se dobije ako piletinu marinirate 4 sata, a zatim dodate svo ostalo povrće 1,5 sat.
6. Nakon što pripremite žar (ugljen), komade piletine omotajte trakicama slanine, a meso i povrće naizmjenično nanizajte na ražnjiće. Kuhajte 15-20 minuta uz povremeno prelijevanje ćevapa preostalom marinadom i preokretanje.

Pileći ćevap sa slaninom i povrćem je spreman! Uživati! Ovo je jedan od najboljih pilećih ražnjića koje ćete ikada probati!

Pokušajte kuhati ukusno piletina u slanini– i vaši će gosti biti oduševljeni! Može se poslužiti čak i kao toplo jelo ili kao kanape tako da svaki komad nabodete na ražanj. Pileće meso ćemo natopiti u marinadi, tako da će ispasti vrlo mekano, a omotač slanine će ćevapu dati dodatnu sočnost i hrskavu koricu. Iznenadit ćete se kako možete pripremiti tako ukusan zalogaj od jednostavnih sastojaka ako znate naš recept. Ovo možete poslužiti s pikantnim umakom ili samo s kečapom. Neophodno je da ako stavljate jela od mesa na stol, poslužite ih sa svježim začinskim biljem i povrćem. Korak po korak priprema pilećih ražnjića u slanini s fotografijama– ovo je prilika da pripremite šik predjelo za blagdanski stol!

Sastojci za izradu pilećih ražnjića u špeku

Korak po korak priprema pilećeg kebaba u slanini s fotografijama

Mirisne i sočne ražnjiće sa slaninom poslužite uz mesni umak i ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!