Kako napraviti pahuljaste kolače. Recepti za pečene kolače u tavi

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Moja nas je baka često razmazila svojim pecivom. Posebno nam se svidjelo kad je počelo s dizanim tijestom, tada je u kući vladala posebna atmosfera. Sestra i ja u to vrijeme nismo smjele stvarati buku, da ne preplašimo tijesto. Naravno, tada mi nije bilo jasno kako naše igre mogu utjecati na pite, ali uvijek smo slušali baku, a kad smo ostarjeli, sigurno smo joj pomogli. Najviše sam voljela raditi razne perece od mekog tijesta, možda nisu bili savršeni, ali su bili jako ukusni.

I tako sam prebirajući po starim bilježnicama otkrila klasičan korak-po-korak recept za vrlo zanimljive krafne koje se peku u tavi na većoj količini maslaca. Odmah sam se sjetila kako ih je moja baka kuhala, kako su bili ukusni i slatki i naravno odmah mi je pala na pamet priča s novom haljinom. A događalo se ovako: baka je ispekla pogačice i ostavila ih da se ohlade, strogo nam je rekla da idemo šetati po dvorištu, a čim dođu gosti, pozvali su nas na čaj. Ali, na primjer, ni sada ne mogu zamisliti kakvu izdržljivost trebate imati da izađete na ulicu, a da ne probate takve delicije. Jasno je da sestra i ja nismo mogle odoljeti i krenule u šetnju s vrućim masnim kiflicama u džepovima novih haljina. Nismo odmah pogodili kako je baka smislila naš trik, ali morali smo baciti novu odjeću.

Predlažem da ispečete iste ukusne krafne po starom domaćem foto receptu i uživate u njihovom okusu u društvu prijatelja i obitelji. Tijesto je vrlo jednostavno, iako se radi s kvascem, ali se brzo priprema pa se skupi grupa ljudi i zamijesi tijesto.

Ovaj recept čini otprilike 18 kolačića.



Sastojci:

- pšenično brašno - 300 g,
- punomasno kravlje mlijeko - 200 ml,
- svježi kvasac - 25 g (ili suhi kvasac 8 g),
- maslac - 30 g,
- granulirani šećer - 1,5 žlica,
- sol - prstohvat,
- kokošja jaja - 3 kom.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Mlijeko malo zagrijemo i u njega stavimo kvasac i krupni šećer, ostavimo neko vrijeme da malo reagiraju.




Maslac otopite, ohladite i umiješajte u žumanjke. Bjelanjke nam ne trebaju za tijesto, mogu se umutiti u čvrstu pjenu sa šećerom i premazati gotove krafne.




Smjesu maslaca i jaja pomiješajte s mlijekom i kvascem.
U zdjelu uspite prosijano brašno, pospite solju, u sredini napravite udubinu i ulijte tekući temeljac.






Vrlo pažljivo zamijesite tijesto. Pokrijte i ostavite sat vremena.

Kad je tijesto naraslo, ponovno ga premijesite i razvaljajte na stolu u sloj debljine 1 cm.
Pomoću dva okrugla oblika različitog promjera izrežite krafne u obliku peciva.










Pecite ih u tavi na maslacu.




Pecite sa svih strana dok ne porumene.








Krumpe vaditi na papirnatu salvetu da se ukloni višak masnoće.










Dobar tek!

Minimalni set proizvoda, jednostavan postupak miješenja tijesta i prženje u tavi. Da, da, baš u tavi. Ovo je još jedan plus krafni - mogu se pržiti i kod kuće i u zemlji.
Svoje prijatelje možete počastiti krafnama i nemojte se iznenaditi ako vas odmah zatraže recept.

Još jedna prednost ovog jela je što ih možete kuhati umjesto kruha ili kao slatkiš uz čaj. Samo treba regulirati količinu šećera. Dakle, počnimo.

Sastojci

• kefir - 300 ml;
• brašno - 350-400 g;
• sol - 0,3 žličice;
• šećer - 0,5 žlice. l.;
• soda - 0,7 žličice;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati pržene krafne na kefiru u tavi

Da biste postigli dobar rezultat - sjaj tijesta, potrebno je da soda bude dobro ugašena. Da biste to učinili, zagrijte kefir na 40 stupnjeva. To je lako provjeriti - umočite mali prst u kefir. Ako vam je vruće, ali podnošljivo, to je 38-42 stupnja. Baš ono što nam treba. U ovaj kefir ulijte žlicu sode i dobro promiješajte. Na površini će se odmah pojaviti mjehurići.

Dodajte sol, šećer. Postupno dodajte brašno, svaki put mijesite tijesto.

Dok mijesite tijesto u zdjeli, vidjet ćete mjehuriće u tijestu. Kad se formira, izvadite ga iz zdjele i dalje mijesite na stolu. Ovdje je glavna stvar ne puniti tijesto, trebalo bi se malo lijepiti za ruke. Stoga brašno dodajte postupno, možda će vam trebati manje ili više brašna.

Rukama razvaljajte ili premijesite tijesto da debljina bude 3-4 centimetra.

Čašom izrežite kolače. Tijesto možete izrezati na dijamante. Mnogi recepti savjetuju da napravite rez u sredini kako bi kolačići bili voluminozniji. No, ne primjećujemo bitnu razliku između krafni s rupom ili bez nje.

U tavu ulijte biljno ulje tako da pokriva dno za oko centimetar. Dobro zagrijte. Ispecite krumpete na kefiru u tavi. Ne smiju se postavljati pretijesno jer će se povećati.

Pržite ih s obje strane na srednjoj vatri dok lijepo ne porumene.

Gotove krafne stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Gotove krafne pospite šećerom u prahu. Slatke krumpete možete poslužiti s bilo kojim džemom, džemom ili maslacem.

Nezaslađene krafne na kefiru zamijenit će vam kruh. A ako u tijesto dodate nasjeckani češnjak i začinsko bilje, zamijenit će okruglice s češnjakom za svako prvo jelo.

Teaser mreža

Krumpe od kvasca na kefiru

Posebno su prozračne krafne napravljene na kefiru i kvascu. Mogu se pripremati "prazne" ili s nadjevom. To mogu biti svježe jabuke ili kruške, grožđice i suhe marelice, suhe šljive. U tijesto možete dodati malo svježeg sira.

Sastojci:

• Kefir - 1 staklo;
• Suhi kvasac - 1 žličica;
• Brašno - 3-3,5 šalice i malo za valjanje tijesta;
• Šećer - 2-2,5 šalice;
• Jaja – 2 kom.;
• Maslac i biljno ulje - po 50 g;
• Prstohvat soli.

priprema:

1. Kefir treba zagrijati na 38-40 stupnjeva. Zatim dodajte žlicu šećera u prahu i dobro promiješajte žlicom dok se potpuno ne otopi.
2. U topli zaslađeni kefir dodajte kvasac. Također ih je potrebno dobro izmiješati. Zatim ovu smjesu ostavite sa strane 10-15 minuta. Za to vrijeme će doći do fermentacije i formirat će se mnogo mjehurića na površini kefirne mase. Stoga je važno da kefir ne bude vruć, inače će kvasac uginuti.
3. Dok je kefir prekriven mjehurićima, možete samljeti jaja sa soli i ostatkom šećera.
4. Otopite maslac i malo ga ohladite.
5. U dublju zdjelu prosijati brašno i u njega sipati jednu po jednu sve pripremljene smjese: prvo kefir, zatim umućena jaja, pa otopljeni maslac. Sve sastojke zamijesiti u tijesto. Pokrijte ga salvetom ili kuhinjskom krpom.
6. Stavite poklopljenu posudu s tijestom na toplo mjesto 25-30 minuta. Malo će narasti. Treba ga ponovno premijesiti, vratiti u zdjelu i ponovno poklopiti. Sada bi trebalo ostati toplo oko sat vremena. Za to vrijeme dizano tijesto će se udvostručiti.
7. Pospite stol (ili drugu površinu) i valjak brašnom. Ovo je neophodno kako se tijesto ne bi lijepilo.
8. Rahlo tijesto stavite na stol i razvaljajte u sloj debljine 1-2 cm.Upotrebom čaše, čaše ili posebnih kalupa za kekse iz njega izrežite buduće krafne. Ostavite ih još 10-ak minuta da se malo dignu.
9. U međuvremenu u tavu ulijte biljno ulje za prženje i dobro ga zagrijte.
10. Smanjite vatru na nisku i pržite krumpete s obje strane dok se ne pojavi ukusna zlatnosmeđa korica.
11. Nakon prženja stavite ih na papirnati ubrus ili salvetu da se ukloni višak ulja. Inače će krafne ispasti premasne.
12. Gotove pržene krafne na kefiru mogu se posuti šećerom u prahu.

Savjet: dogodi se da nemate suhog kvasca ili vam u hladnjaku stoji tiješteni kvasac kojem uskoro ističe rok trajanja. Zatim se mogu zamijeniti u sljedećem omjeru: 1 žličica. suhi kvasac = 10-12 g svježeg. To jest, za ovaj recept trebat će vam otprilike 1/10 standardnog pakiranja komprimiranog kvasca.

Kefir krafne sa sirom

Kefirne krafne sa sirom imaju vrlo ugodan slani okus. Usput, sir se može koristiti osušen ili odložen - nakon toplinske obrade ne može se razlikovati od svježeg. Gotove krafne će imati poroznu strukturu, pa će ispasti vrlo lagane i prozračne.

Sastojci:

• Kefir - 1 staklo;
• Rendani sir - 1 šalica;
• Brašno - 2 šalice;
• Soda - 0,5 žličice;
• Sol i šećer - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte prethodno naribani sir i kefir.
2. Ovim proizvodima dodajte prstohvat soli, malo šećera i pola žličice sode. Sve zajedno izmiksati.
3. U ovu smjesu prosijte brašno. Najprije uzeti 2/3 volumena, a ostatak postupno umiješati. To je neophodno jer će se točna količina brašna jasno vidjeti tijekom procesa miješenja. Ovisi o masnoći korištenog kefira i sira te o samom brašnu.
4. Rezultat bi trebala biti stabilna gruda tijesta koja se ne lijepi previše za ruke.
5. Podijelite ga na male loptice. Svaku lagano dlanom spljoštite na vrhu. Po želji prstom napravite rupu u sredini svakog dijela. Nema potrebe pokušavati dati proizvodima idealan oblik - tijekom procesa prženja oni će se povećati i promijeniti do neprepoznatljivosti.
6. U tavi zagrijte biljno ulje i smanjite vatru na nisku.
7. Sada tamo stavite pripremljene kolače, pokrijte tavu poklopcem i pržite ih dok ne porumene. Prvo s jedne, a zatim s druge strane. One koje smo već pržili izvadimo na papirnati ubrus kako bismo uklonili preostalu masnoću.
8. Gotovo jelo se može konzumirati i toplo i hladno. Poslužite uz čaj, kavu ili juhu za ručak.

Savjet: za kolače od sira poslužit će bilo koji tvrdi sir ili njihova mješavina. Ovaj recept je posebno zgodan nakon primanja gostiju - kada od narezanog sira ostanu komadići sira.

Savjet

• Krumpete pržite u rafiniranom suncokretovom ulju, sezamovom ulju, rižinom ili palminom ulju. Ove vrste su najsigurnije za duboko prženje.
• Ako vrijeme dopušta, brašno je uvijek bolje prosijati. To će tijesto učiniti prozračnijim i sigurno će spriječiti da u njega uđu razne mrljice koje mogu završiti u vrećici s brašnom.
• Možete koristiti ne samo svježi kefir, već i onaj kojem je malo istekao rok trajanja. Ozbiljno pokvaren kefir (koji je zakasnio tjedan ili više) više se ne isplati koristiti. Tijesto može dobiti neugodan kiselkasti okus.
• Kefir se može zamijeniti kiselim vrhnjem. U tom slučaju morate ga malo razrijediti vodom ili malo smanjiti količinu brašna u receptu.
• Po istom principu možete koristiti bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod za tijesto - nezaslađeni jogurt, jogurt itd.

Pyshki, odnosno okrugle kiflice, pomalo podsjećaju na dobro poznate krafne. Ovo jelo ne može ostaviti ravnodušnim gurmane, a danas vam želim ponuditi nekoliko recepata za pripremu takvog jela, vrlo ukusnog i aromatičnog, koji će lako ukrasiti vašu čajanku.

Recept za kolače na kefiru pržene u tavi

Kuhinjski aparati i potrepštine:štednjak, tava, drvena lopatica, nož, kuhinjska vaga, dvije zdjele srednje veličine, valjak za tijesto, čajna i žlica, pjenjača, cjedilo za brašno, kalupi za kekse, papirnati ručnici, tanjur za posluživanje.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Za kuhanje trebat će nam vrhunsko ili prvoklasno brašno, a sada ćemo smisliti kako odabrati ovaj proizvod.

• Brašno je potrebno kupovati samo u papirnatom pakiranju, što olakšava prodiranje zraka koji je brašnu iznimno potreban.
• Brašno se smatra prikladnim za pečenje ako je od mljevenja prošlo najmanje 1 mjesec, stoga obratite pozornost na datum proizvodnje.
• Boja bi trebala biti snježnobijela, dopuštena je lagana kremasta nijansa.
• Miris može puno reći o svježini, svjež proizvod praktički nema mirisa. Ali ako osjetite kiselu ili neugodnu aromu, to znači da je brašno već dugo ustajalo i da su u njemu već počeli procesi truljenja.
• Kvalitetno, svježe brašno bi trebalo škripati kada malo protrljate među prstima. Ako se savije u grudu, brašno je vlažno.

Korak po korak klasični recept za izradu krafni (sa fotografijama)

1. U manju posudu ulijte 240-260 ml kefira, dodajte 7 g sode, promiješajte i ostavite 10 minuta.
2. U drugu zdjelu razbijte jaje, dodajte 5,5 g soli, 9 g vanilin šećera, 120-130 g običnog šećera, 1,5 žličicu. koricu limuna i 35 g biljnog ulja.
   
   
3. Sve sastojke dobro promiješajte.
   
   
4. Dobivenu smjesu dodajte u kefir i ponovno dobro promiješajte.
   
   
5. Sada u tekuću smjesu treba dodati 600-650 g brašna. Morate ga dodati u malim obrocima, svaki put dobro miješajući tijesto.
   
   
6. Trebalo bi biti mekano i lagano se lijepiti za ruke.
   
   
7. Sada dobiveno tijesto treba podijeliti na dva jednaka dijela, posuti brašnom odozgo i odozdo i razvaljati u mali okrugli sloj debljine oko 10 mm.
   
   
8. Kako bi krafne bile lijepe, možete se poslužiti kalupima za kekse i iz tijesta izrezati odgovarajuće oblike.
   
   
9. U dobro zagrijanu tavu ulijte ulje (treba ga biti toliko da pokrije krumpete do pola), redajte oblike od tijesta i pržite s obje strane dok ne porumene.
   
   
10. Gotove krafne stavljati na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.
    
    
11. Zatim ih prebacite na tanjur i poslužite posipajući ih šećerom u prahu.
    
    

Video recept za pripremu ukusnih krumpeta u tavi

Također predlažem da pogledate ovaj video u kojem možete vidjeti kako je jednostavno i lako pripremiti ovako ukusno jelo.

Recept za domaće knedle od svježeg sira

Vrijeme za kuhanje: 15-20 min.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 234 kcal.
Količina: 5-6 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati:štednjak, tava, drvena lopatica, nož, kuhinjska vaga, zdjela srednje veličine, valjak za tijesto, čajna i jedaća žlica, vilica, sito za brašno, šalica ili čaša, pribor za posluživanje.

Sastojci

Priprema korak po korak

1. U manju duboku zdjelu stavite 240-260 g svježeg sira, 2 sirova jaja, 85-90 g šećera.
   
   
2. Sve miksajte dok ne postane glatko.
   
   
3. U dobivenu smjesu dodajte 3-5 g soli, 12 g praška za pecivo i ponovno dobro promiješajte.
   
   
4. Sada je potrebno dodati 250 g prosijanog brašna i zamijesiti mekano tijesto koje se može malo lijepiti za ruke.
   
   
5. Zatim ga trebate razvaljati u okrugli sloj debljine 5 mm.
   
   
6. Napravite okrugle krafne pomoću šalice ili čaše.
   
   
7. U zagrijanu tavu ulijte 40 g biljnog ulja, poslažite dobivene krugove tijesta i pržite na srednjoj vatri s obje strane.
   
   
8. Gotovo jelo prebacite na tanjur i možete ga poslužiti za stol.
   
   

Video recept za pravljenje krafni od skute

Predstavljam vam video u kojem se možete upoznati s receptom za ukusne i aromatične krafne poput onih vaše bake i vidjeti cijeli proces kuhanja.

Kako poslužiti jelo i s čime

Ovo jelo bit će izvrstan dodatak svakom zalogaju ili čajanki. A možete ga nadopuniti tako da kolače prelijete kiselim vrhnjem, vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom ili džemom. Ako očekujete posjet svojih prijatelja ili rodbine, možete sigurno pripremiti tako ukusno jelo, a osim toga, trebat će vam vrlo malo vremena.

Ostale mogućnosti kuhanja

Ovo jelo ne samo da se može pržiti u tavi, već i peći u pećnici.

Ako volite slana peciva, probajte ovo. Također ispadne vrlo ukusno. A ako više volite kuhati u sporom kuhalu, savjetujem vam da napravite.

Također vam savjetujem da se upoznate s receptom koji će vas iznenaditi ne samo izvrsnim okusom, već i ugodnim izgledom. Ovo se jelo lako može pripremiti za svaki praznik.

Kakva slana peciva preferirate? Podijelite svoje recepte, svakako pokušajte napraviti ove kolače i ostavite povratne informacije.

Jelo poput krumpeta pripada tradicionalnoj kuhinji. Uostalom, u Rusiji su ih pripremali od davnina. Danas je ovaj desert jedan od najpopularnijih, a naučiti kako ga pripremiti vrlo je jednostavno, čak i kuhar početnik to može!

Pyushki su lepinje od dizanog tijesta, pržene u ulju, najčešće s rupom u sredini. Često ih se miješa s krafnama, jer razlika zapravo i nije prevelika. Okrugle su, rade se od dizanog tijesta, a nadjev im može biti različit.

Sam naziv bundeva dolazi od slavenske riječi puff, što znači bacati toplinu, ali naziv krafna dolazi od poljske riječi paczek, što se prevodi kao okrugla slatka pržena pita. Čak ni dekodiranje ova dva imena nema kontradikcija.

Naši preci su ovo jelo pripremali stotinama, pa i tisućama godina prije, a i danas je popularno u mnogim zemljama svijeta. Čak i ako nisu osobito korisni za figuru, ako znate kada ih treba zaustaviti, neće učiniti nikakvu štetu.

Mnoge domaćice pripremaju uštipke ne samo sa slatkim nadjevom, već i s čvarcima, koprom, kimom, a poslužuju ih i uz pivo, prije toga posipajući solju.

Spoj:

• Brašno - 0,5 kg
• Mlijeko - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Šećer - 100 g
• Margarin - 100 g
• Jaje - 2 kom.
• Sol, šećer u prahu - po ukusu

priprema:

1. Pomiješajte 1 žlicu. mlijeka s 2 žlice. l. tople vode, dodajte kvasac i 1 žličicu. Sahara. Tu dodajte sol i 150 g brašna. Sve dobro izmiješajte i ostavite 20 minuta dok se tijesto ne digne.
2. Nakon određenog vremena u tijesto dodati omekšali margarin, jaja, preostali šećer i brašno, uvaljati u kuglu i ostaviti na toplom 2 sata.
3. Zatim od ove kuglice trebate napraviti uštipke i opet ih ostaviti 20 minuta dok se ne slegnu. Morate ih pržiti dok ne budu kuhani u tavi u biljnom ulju.
4. Kada su krafne gotove možete ih posuti šećerom u prahu.

Ovi kolačići ispadnu prozračni. Najvažnije je ne mijesiti tijesto predugo.

Spoj:

• Kefir (sobna temperatura) - 1 l
• Brašno - 600-800 g
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 1 žličica.
• Soda - 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje

priprema:

1. U zdjelu ulijte kefir, dodajte sol, šećer, sodu (nije potrebno prethodno ugasiti). Dobro izmiješati, postupno dodavati brašno i umijesiti mekano tijesto. Ako se lijepi za ruke, treba ga posuti brašnom.
2. Ne treba previše mijesiti jer će se inače tijesto jako zgusnuti, a same krafne ispasti žilave.
3. Zatim je potrebno razvaljati deblju kobasicu, izrezati je, lagano posuti brašnom i početi oblikovati tijesto i raditi proreze. Gotove krafne poslažite na dasku unaprijed posutu brašnom.
4. Sada morate zagrijati biljno ulje u tavi i pržiti peciva u njemu s obje strane dok ne porumene. Zatim ih je potrebno staviti na papirnati ubrus i još tople poslužiti s mlijekom.

Ukusni kolačići na vodi

Ovo je vrlo jednostavan recept za kolače, jer je potrebno oko 5-10 minuta da se umijesi tijesto.

Spoj:

• Brašno - 800 g
• Voda - 700 ml
• Instant kvasac - 1 žlica.
• Šećer i sol - po 1 žlica.
• Sezam - po ukusu
• Biljno ulje - za podmazivanje

priprema:

1. Kvasac otopiti u toploj vodi, dodati sol i šećer. Dobro promiješajte i postupno dodajte brašno, ponovno sve promiješajte, pokrijte tijesto poklopcem i ostavite na toplom mjestu 3-4 sata.Za to vrijeme tijesto treba nekoliko puta premijesiti.
2. Nakon isteka vremena, mora se podijeliti na dijelove, staviti u kalupe i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Kako pravilno pržiti kolače u tavi?

Spoj:

• Mlijeko - 200 ml
• Šećer - 2 žlice.
• Suhi kvasac - 2 žličice.
• Maslac - 50 g
• Sirovi žumanjci - 3 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 0,5 kg
• Sol - po ukusu
• Šećer u prahu - za posipanje
• Biljno ulje - za prženje

priprema:

1. U posudu sipati 400 g brašna, napraviti udubinu, staviti kvasac, uliti zagrijano mlijeko, dodati sol i šećer. Pomiješajte s malo brašna, dodajte mekani maslac.
2. Umutiti 1 jaje i 3 žumanjka dok se masa ne udvostruči. Zatim polako dodajte ovu smjesu u kvasac, ponovno dobro promiješajte, konzistencija tijesta bi trebala biti poput guste kisele pavlake. Još bi trebalo ostati brašna.
3. Sada posuđe treba prekriti ručnikom i staviti na toplo mjesto 1 sat, masa bi se trebala dići.
4. Sada morate zamijesiti tijesto, postupno miješajući preostalo brašno oko rubova iste posude. Tijesto bi se trebalo još malo lijepiti za ruke. Na sto sipati 50 g brašna i zamijesiti tijesto da se ne lijepi.
5. Ostatak brašna također treba posuti na stol i tijesto razvaljati na debljinu od ½ cm.Modom ili čašom izrezati šalicu, au sredini izrezati manji krug. Ostavite ih na radnoj plohi 15 minuta da se još malo dignu.
6. Treba ih pržiti u tavi u velikoj količini biljnog ulja, kruške se vrlo brzo kuhaju. Zatim ih treba staviti na tanjur i po vrhu posuti šećerom u prahu.

Uštipci s nadjevom od kobasica

Spoj:

• Kefir (3,2 posto) - 250 g
• Šećer - 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Tvrdi sir - 250 g
• Kuhana kobasica - 100 g
• Brašno - 300 g
• Biljno ulje - 4 žlice.

priprema:

1. Ugasite sodu bikarbonu u kefiru na sobnoj temperaturi i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte sol i šećer.
2. Sir naribajte na krupnije ribež.
3. U kefir ulijte brašno i 100 g naribanog sira. Ako je tijesto teško mijesiti, možete dodati još kefira ili prokuhane vode i ostaviti 10 minuta.
4. Kobasicu također naribajte na krupni ribež i pomiješajte s preostalim sirom.
5. Tijesto podijelite na manje komade i svaki malo razvaljajte, na vrh stavite nadjev, zalijepite rubove i zarolajte u pljosnati kolač.
6. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, stavite somune u tavu i pržite sa svake strane 2-3 minute.
7. Takvo jelo možete pohraniti u vrećicu za hranu, tada će ostati mekani i topli.

Za brze krafne bez kvasca, tijesto se može mijesiti s kiselim vrhnjem, kefirom, mlijekom ili čak samo vodom. U svakom slučaju, mliječni proizvodi ili voda koja se koristi moraju se ohladiti prije pripreme ovog jela. Inače bi krafne mogle ispasti dosadne.

Kako kuhati brze palačinke na vodi

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna;
• 500 ml filtrirane vode;
• 25 g šećera;
• po 15 g soli i sode;
• biljno ulje.

U duboku šalicu ulijte vodu, u nju sipajte sol i pola pripremljene sode i sve dobro promiješajte. Dio brašna prosijte u šalicu vode i ponovno sve promiješajte. Rezultat bi trebao biti tijesto približno iste konzistencije kao za palačinke.

Raspršite preostalu sodu bikarbonu po površini smjese. Ponovo dobro izmiješajte sastojke. Dodajte preostalo brašno u šalicu i zamijesite mekano podatno tijesto.

Od tijesta rukama oblikovati pogačice debljine cca 1 cm.Na površini svake pogačice nožem napraviti nekoliko rezova.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Smanjite vatru i pržite kolače dok ne budu kuhani.

Brze krafne na kefiru

Sastojci:

• 1,5 žlica kefira;
• 3,5 žlice brašna;
• 1 jaje;
• 4 žlice šećera;
• ½ žličice sode;
• biljno ulje;
• malo soli i vanilije.

Istucite jaje u dublju zdjelu. U zdjelu stavite šećer, vaniliju, sodu bikarbonu i sol. Umutite sastojke dok ne postanu glatki.

U jaja ulijte kefir i sve promiješajte. Dodajte 3 žlice biljnog ulja u smjesu i prosijte brašno u šalicu. Zamijesite tijesto i stavite ga na pobrašnjen stol.

Tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm.Čašom izrežite krugove od tijesta. Također možete napraviti neke lijepe figure od plastike pomoću metalnih kalupa.

Zagrijte biljno ulje u tavi s visokim stijenkama. Krugove tijesta staviti u ulje i pržiti ih s obje strane dok ne porumene. Gotove krumpete izvadite šupljikavom žlicom iz tepsije i stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.

Gotove krafne pospite šećerom u prahu, stavite na tanjur i poslužite za doručak.

Korak po korak recept za brze kolače s kiselim vrhnjem

Uštipci s vrhnjem

Sastojci:

• 450 g brašna;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 2 jaja;
• 55 g maslaca;
• 135 g granuliranog šećera;
• prstohvat soli;
• 7 g sode;
• biljno ulje.

U zdjelu stavite kiselo vrhnje. U to razbijte jaja, dodajte šećer, sodu i sol. Pomiješajte sastojke i prosijte brašno u zdjelu.

Maslac omekšati na sobnoj temperaturi, narezati na komadiće i također staviti u zdjelu. Umijesiti mekano tijesto.

Tijesto oblikujte u dugačku kobasicu. Kobasicu narežite na komade. Podmažite ruke i dasku za rezanje biljnim uljem i rukama izravnajte komade u plosnate kolače debljine oko 1 cm.

Svaku buduću krafnu izbodite vilicom. Pržite somune u biljnom ulju s obje strane. Gotove krafne stavite na papirnati ubrus i pričekajte da s njih iscuri masnoća. Krumpe stavite na tanjur, pospite ih šećerom u prahu.

Jednostavan recept za krafne sa svježim sirom

Krafne od skute

Sastojci:

• 2 žlice brašna;
• 200 g svježeg sira;
• po 2 žlice kiselog vrhnja i šećera;
• 2 jaja;
• ½ žličice soli;
• 1 žličica praška za pecivo.

Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i vilicom sameljite sastojke u pastu. Jaja umutiti u masu od skute, dodati sol, šećer i masu dobro izmiješati.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U smjesu od skute prosijte brašno u malim dijelovima. Tijesto svaki put dobro premijesite.

Gotovo tijesto stavite na pobrašnjen stol i oblikujte ga u flagellum. Izrežite flagellum na komade i zgnječite svaki u debeli kolač. U tavi zagrijte biljno ulje i ispecite kolačiće s obje strane.

Brze korizmene pogače u salamuri

Sastojci:

• 1 žlica kiselog krastavca;
• 1 žlica šećera;
• 1 žličica sode;
• prstohvat soli;
• 4 žlice pšeničnog brašna;
• 4 žlice biljnog ulja.

Ulijte rasol u zdjelu i dodajte sodu, sol, maslac i šećer. Sve dobro promiješajte. U otopinu prosijte brašno i umijesite mekano tijesto.

Tijesto razvaljajte u pljosnati kolač i čašom izrežite krugove. Svaki krug izbodite vilicom i pecite kruške u tavi na zagrijanom ulju s obje strane.

Po želji krumpete možete ispeći i u salamuri u pećnici zagrijanoj na 180°C. U tom će slučaju vrijeme kuhanja somuna trajati 20 minuta.

Ukusne brze krafne od sirnog tijesta

Krumpe od sira

Sastojci:

• 120 tvrdi sir;
• ½ žličice soli i sode;
• 1 žličica šećera;
• 1 žlica kefira ili jogurta;
• 2 žlice brašna;
• biljno ulje.

Naribajte sir i stavite u duboku šalicu. Ulijte sol, šećer i sodu u šalicu. Ulijte kefir u šalicu i dobro promiješajte sve sastojke.

Ulijte čašu brašna u šalicu i ponovno sve promiješajte. Dodajte preostalo brašno i zamijesite mekano tijesto. Tijesto razvaljajte u kuglu i podijelite na 8 jednakih dijelova.

Od komada oblikujte kuglice. Prstom napravite udubljenje u sredini svake kuglice. U tavi zagrijte biljno ulje.

Krumpete pržite s obje strane na srednje jakoj vatri. Gotove tortilje stavite na papirnati ubrus da se uklone masnoće. Poslužite krafne na tanjuru s medom, kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem.

Ukusni brzi kolačići s gljivama

Uštipci s gljivama

Sastojci:

• 300 g gljiva meda;
• 2 žlice brašna;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 1 žličica šećera;
• 1 žlica vode;
• 5 žlica biljnog ulja;
• 4 glavice luka.

Ulijte vodu u veliku zdjelu. Umiješajte sol, šećer i biljno ulje. Brašno promiješajte s praškom za pecivo i također u malim obrocima sipajte u vodu. Umijesiti mekano tijesto.

Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 40 minuta. Luk ogulite i narežite na kolutiće srednje debljine. Dignuto tijesto staviti na pobrašnjen stol i podijeliti na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte u pogaču debljine 2 mm.

Na jedan od somuna stavite kolutiće luka (ne odvajajući ih jedan od drugog) na udaljenosti od oko 2,5 cm jedan od drugog. Šampinjone operite i sitno narežite. Stavite gljive na kolutove luka.

Drugom tortiljom prekrijte tortilju s lukom. Od tijesta čašom izrežite uštipke s gljivama. U tavi zagrijte veliku količinu biljnog ulja.

Pržite kolače s obje strane dok ne budu kuhani. Pripremljene kolače s gljivama stavite na papirnati ubrus.

Ukusne brze krafne sa kupusom

Sastojci za kolače:

• 220 ml jogurta ili kefira;
• 50 g dijetetskog svježeg sira;
• 80 ml biljnog ulja;
• po 1 žlica votke, limunovog soka i praška za pecivo;
• 350 g brašna;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 žumanjak;
• 1 žlica sjemenki sezama.

Za punjenje:

• 500 g kupusa;
• 1 luk;
• 2 žlice vrhnja;
• sol, papar, biljno ulje.

Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i lagano popržite na biljnom ulju. Kupus nasjeckajte, zgnječite valjkom i pržite u tavi s vrhnjem dok ne skuha.

Pomiješajte kupus i luk u jednoj posudi, začinite solju i paprom. Nadjev ostavite sa strane da se ohladi dok pripremate tijesto.

U jednu zdjelu stavite kefir, svježi sir, jaje, sol, prašak za pecivo, votku, sok i ulje. Sve dobro promiješajte. U sastojke prosijati brašno i umijesiti glatko tijesto.

Pospite stol brašnom. Na njega stavite tijesto i od njega kidajte male komadiće i oblikujte pogačice srednje debljine.

Stavite malo nadjeva u sredinu svake tortilje. Zatvorite vrhove somuna i ponovno lagano pritisnite.

Pleh namazati uljem i posuti brasnom. Na to stavite kruške i prelijte ih mješavinom žumanjaka i 1 žličice vode. Sir naribajte na krupnije ribež. Pospite ga po vrhu kolačića.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i držite 15 minuta. Krumpe prelijte bogatim kiselim vrhnjem i poslužite ih.

Brze palačinke sa suhim kvascem

Brze palačinke sa suhim kvascem

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica kvasca;
• 1 žlica vode;
• prstohvat soli, med;
• 2 žlice biljnog ulja.

Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i sol, sve dobro promiješajte. U vodu dodajte kvasac. Otopinu ostavite nekoliko minuta dok se kvasac ne otopi.

U šalicu uspite brašno i napravite udubinu. Smjesu s kvascem ulijte u brašno. Sve dobro izmiješajte i u smjesu dodajte suncokretovo ulje. Ponovno sve promiješajte.

Šalicu s tijestom prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 minuta. Nakon tog vremena uklonite ubrus s tijesta. U tavi zagrijte ulje.

Rukama namazanim biljnim uljem skupite male komadiće tijesta i stavite ih u pleh. Smanjite vatru na srednju i pržite kolačiće s obje strane dok ne porumene. Na svaku krafnu stavite žličicu meda.

Čokoladne brze krafne

Čokoladne krafne

Sastojci:

• 180 g brašna;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 jaje;
• 3 žlice kakaa;
• 2 žlice kandirane narančine korice;
• prstohvat vanilina i cimeta;
• 4 žlice šećera;
• prstohvat soli;
• 1 žličica praška za pecivo.

Ušećerene narančine korice sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. U drugu zdjelu stavite prosijano brašno i prašak za pecivo. Sastojke dobro promiješajte.

U brašno dodajte cimet, šećer, vanilin i kakao. Ponovno sve promiješajte.

U treću zdjelu umutiti jaje i dodati mu kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte. Dodajte biljno ulje u smjesu jaja i kiselog vrhnja. Ponovno sve promiješajte.

Smjesu od kiselog vrhnja prebacite u brašno. Nauljenim rukama brzo umijesite tijesto. Krajnji rezultat trebao bi biti mekan i lagano ljepljiv.

Iz zdjele izlijte kandirano voće na stol i umijesite tijesto. Podmažite silikonsku podlogu biljnim uljem. Od tijesta oblikujte pogačice i stavite ih na prostirku.

Pospite vrhove sconesa šećerom. Silikonsku podlogu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C. Krumpete pecite 15 minuta. i poslužite slatko jelo na stol.

Vrlo brzi kolačići za čaj

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 3 žlice šećera;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 2 jaja;
• 1/3 žličice soli;
• 1 žličica praška za pecivo.

Umutiti jaja u zdjelu, dodati šećer i sol. U zdjelu stavite kiselo vrhnje i sve sastojke dobro izmiješajte. Prosijte brašno u zdjelu i umijesite podatno tijesto.

Tijesto razvaljajte u pljosnatu pogačicu debljine 1 cm.Modlicama za kekse izrežite lijepe oblike od tijesta. Ako nema kalupa, izrežite krugove, kvadrate, rombove.

U tavi dobro zagrijte ulje. Stavite izrezane figure u tavu i pržite ih sa svake strane doslovno 1 minutu. dok ne porumeni.

Gotove krafne stavljati na papirnatu salvetu. Čim se masnoća ocijedi s njih, pospite ih šećerom u prahu. Krumpete poslužite za čaj u velikoj posudi ili na pojedinačnim tanjurima.