मैंगनीज से भरपूर उत्पाद। उत्पादों में मैंगनीज उत्पादों में मानव शरीर के लिए मैंगनीज

मैंगनीज एक रासायनिक तत्व है जो कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिसके सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव हो सकते हैं।

अधिकतम दैनिक खुराक के रूप में सीमा के बावजूद, शरीर को अभी भी इसकी आवश्यकता है।

शरीर पर असर

यह रासायनिक तत्व भारी धातुओं में से एक है।एक बार मानव शरीर में इसके सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। आम तौर पर, एक वयस्क को प्रति दिन 2-5 मिलीग्राम मैंगनीज अवशोषित करना चाहिए।

मैंगनीज का सेवन कैसे मदद करता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। तंत्रिका तंतुओं के बीच आवेगों के संचरण में भाग लेता है।
• हड्डियों को मजबूत बनाता है, शरीर द्वारा कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करके संक्रमण के जोखिम को कम करता है।
• रक्त शर्करा को समान स्तर पर बनाए रखता है, जिससे मधुमेह का खतरा कम हो जाता है।
• लिपिड चयापचय का समर्थन करके और कार्बोहाइड्रेट को नष्ट करके मोटापे को रोकता है।
• नई कोशिका वृद्धि और ऊतक उपचार को बढ़ावा देता है।
• विभिन्न विटामिनों के चयापचय में भाग लेता है, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड, समूह बी और अन्य।
• ग्लूकोसामाइन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करके, उपास्थि के विकास और बहाली को उत्तेजित करके गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को रोकता है।
• मल्टीपल स्केलेरोसिस की उपस्थिति को रोकता है।
• मोतियाबिंद होने से रोकता है।

अधिक मात्रा में होने पर लौह धातु का निराशाजनक प्रभाव पड़ता है।इसका मुख्य संचय मस्तिष्क, फेफड़े और यकृत में होता है।

थकान बढ़ाता है, उनींदापन पैदा करता है, याददाश्त ख़राब करता है। निमोनिया और अस्थमा के दौरे पड़ सकते हैं। आंदोलनों और भाषण के समन्वय में गड़बड़ी होती है।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में, मैंगनीज एन्सेफैलोपैथी होती है - मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की संख्या में कमी के कारण होने वाली मानसिक गिरावट।

कमी के लक्षण

मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता व्यक्ति की उम्र और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।एक वयस्क के लिए मानक 2-5 मिलीग्राम है।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए - 4-8 मिलीग्राम। बच्चों के लिए - 1 मिलीग्राम (1-3 वर्ष), 1.5 मिलीग्राम (4-6 वर्ष), 2 मिलीग्राम (7-15 वर्ष) और 2-5 मिलीग्राम (15 और अधिक)।

शरीर में इसकी कमी निम्नलिखित कारणों से होती है:

• मैंगनीज युक्त खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन (अक्सर पौधे आधारित)।
• बुरी आदतें होना. नशीली दवाओं की लत, शराब और धूम्रपान के कारण जहरीले और हानिकारक पदार्थों से विषाक्तता होती है।
• एक पश्चात की स्थिति जब विभिन्न दवाओं के संपर्क में आने के बाद भी शरीर सामान्य स्थिति में नहीं आया है।
• रोग (उदाहरण के लिए, पार्किंसंस रोग)।
• अतिरिक्त लोहा.
• गर्भावस्था. मैंगनीज फल के निर्माण में शामिल होता है, जिसके लिए इसकी बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।
• प्रारंभिक अवस्था में रजोनिवृत्ति की शुरुआत, केवल महिला शरीर की विशेषता। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
• सूरज की रोशनी की कमी, जिसमें मैंगनीज का तेजी से उपभोग होता है।
• मनो-भावनात्मक विकार, तनाव। महिलाएं सबसे अधिक संवेदनशील होती हैं।

जब कुछ लक्षण दिखाई दें तो आप समझ सकते हैं कि शरीर में पर्याप्त मैंगनीज नहीं है:

किस तत्व में सबसे अधिक सामग्री है: सामग्री में अग्रणी

मैंगनीज युक्त कई उत्पादों में से कुछ ऐसे भी हैं जिनमें इसकी सामग्री सबसे अधिक है।

किस खाद्य उत्पाद में मैंगनीज होता है और सूक्ष्म तत्व सबसे अधिक कहाँ पाया जाता है, इसकी जानकारी तालिका में प्रस्तुत की गई है:

नाम	प्रति 100 ग्राम मिलीग्राम की मात्रा
अनाज
अनाज	1,56
जई का दलिया	5,05
चावल	1,25
बाजरा	3,8
राई	2,77
फलियां
फलियाँ	1,34
मटर	0,7
हरियाली
अजमोद	0,16
दिल	1,26
प्याज	0,15
पालक	0,9
जामुन
रास्पबेरी	0,82
काला करंट	19,4
ब्लूबेरी	0,5
काउबरी	1
अंगूर	70
पागल
चीढ़ की सुपारी	8.8
पिसता	3.8
अखरोट	1.9
सब्ज़ियाँ
चुक़ंदर	0.66
शिमला मिर्च	0.2
खीरा	0.18

अधिकांश सूचीबद्ध मैंगनीज युक्त खाद्य पदार्थों का उनके प्राकृतिक रूप में सेवन करना बेहतर है। ताप उपचार के दौरान मैंगनीज की मात्रा कम हो जाती है, जिसके कारण तत्व के कुछ गुण नष्ट हो जाते हैं।

किसके साथ नहीं जोड़ा जा सकता

ऐसे पदार्थ और उत्पाद हैं जो मैंगनीज की मात्रा को कम कर सकते हैं:

• फॉस्फेट युक्त उत्पाद। धातु अवशोषण को रोकता है। ये हैं मछली, समुद्री भोजन, पनीर, पनीर।
• कोको, चॉकलेट. मैंगनीज के गुणों को कम करें।
• लोहा, कैल्शियम, तांबा। शरीर से तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देना।

निरंतर शारीरिक गतिविधि के साथ, मैंगनीज की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए, और इसके सर्वोत्तम अवशोषण के लिए जिंक आवश्यक है।

अन्य सूचना

बच्चों के शरीर के लिए लाभ:हड्डियों का घनत्व और मजबूती, स्नायुबंधन और मांसपेशियों की लोच बच्चे के शरीर में तत्व के स्तर पर निर्भर करती है। मानक से 60% मैंगनीज प्राप्त होने पर, कंकाल अविकसितता और छोटा कद होता है।

बच्चों को नहलाते समय पानी में मिलाएं। पोटेशियम परमैंगनेट में टैनिन होता है जो छोटे बच्चों की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

संतानोत्पत्ति पर प्रभाव:

• पुरुष शरीर में यह शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाता है, और महिलाओं में यह डिम्बग्रंथि समारोह को सामान्य करता है और बांझपन को रोकता है।
• गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के उचित गठन और आगे के विकास को सुनिश्चित करता है।

इस वीडियो में मैंगनीज के फायदों के बारे में कुछ और रोचक तथ्य:

मैंगनीज शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसकी उपस्थिति सभी प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

इसका संचय बहुत महत्वपूर्ण है - मैंगनीज की कमी से मृत्यु भी हो सकती है।

के साथ संपर्क में

मैंगनीज (एमएन) उचित कोशिका विकास के लिए आवश्यक है। शरीर में इसकी उपस्थिति हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक विटामिन बी 1 (थियामिन), तांबा और लौह के पूर्ण अवशोषण के लिए एक शर्त है। थायमिन के बिना, कोशिकाओं, विशेष रूप से तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया असंभव है। इस विटामिन की कमी से कब्ज, पोलिन्यूरिटिस और एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने की प्रवृत्ति होती है।

मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता

एक वयस्क शरीर के लिए मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता होती है 0.2-0.3 मिलीग्राम प्रति 1 किग्राशरीर का वजन।

बच्चों और किशोरों के लिए, मानदंड की गणना निम्नानुसार की जाती है: 5-7 वर्ष - 0.07-0.1 मिलीग्राम/किग्रा, किशारों के लिए - 0.09 मिलीग्राम/किग्रावज़न।

वयस्क मानव शरीर के संदर्भ में, मैंगनीज की खपत का मानक है प्रति दिन 2.5 से 5 मिलीग्राम तक.

एक बच्चे के शरीर को स्वाभाविक रूप से इसकी कम मात्रा की आवश्यकता होती है - लगभग 1-2 मिलीग्रामएक दिन में।

शारीरिक गतिविधि की तीव्रता एक सूक्ष्म तत्व की आवश्यकता को प्रभावित करती है, इसलिए एथलीटों के लिए मैंगनीज की खपत का मान एक वयस्क शरीर की औसत आवश्यकता से थोड़ा अधिक है और है 7 से 8.5 मिलीग्रामएक दिन में।

शरीर में कार्य

ट्रेस तत्व एमएन की जैविक भूमिका एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला को सक्रिय करना है। उनमें से हम निम्नलिखित पर प्रकाश डाल सकते हैं:
हड्डी और उपास्थि ऊतक के मुख्य घटकों का संश्लेषण। सामान्य हड्डी संरचना का गठन;
लौह अवशोषण;
कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण और चयापचय;
"ऊर्जा वाहक" के रूप में प्रोटीन से ग्लूकोज का निर्माण;
ग्लूकोज और अन्य कार्बोहाइड्रेट का ऑक्सीकरण एक ऊर्जा प्रक्रिया है;
कॉपर अवशोषण और हेमटोपोइजिस में संयुक्त भागीदारी।
शरीर द्वारा विटामिन बी और सी, बायोटिन का उपयोग करने के लिए आवश्यक एंजाइमों का सक्रियण।
थायरोक्सिन का संश्लेषण, एक थायराइड हार्मोन।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सक्रिय भागीदारी के कारण, मैंगनीज को "प्रबंधक का सूक्ष्म तत्व" कहा जाता है।

कमी

शरीर में लंबे समय तक मैंगनीज की कमी होने पर पैथोलॉजिकल स्थितियाँ उत्पन्न हो सकती हैं , ठीक करना कठिन है। उदाहरण के लिए, यदि गर्भवती मां में एमएन की कमी है, तो भ्रूण का विकास गलत तरीके से होता है: बच्चे में अंगों के विकास में विकृति विकसित हो सकती है, वह गतिशील जोड़ों के संलयन के साथ पैदा हो सकता है, या खोपड़ी की विकृति के साथ पैदा हो सकता है।

मैंगनीज की कमी से विभिन्न प्रकार के एनीमिया, दोनों लिंगों में प्रजनन संबंधी विकार, बच्चों में विकास मंदता, कम वजन की अभिव्यक्तियाँ आदि होती हैं।

मैंगनीज की कमी निम्नलिखित नैदानिक ​​लक्षणों और बीमारियों वाले लोगों में हो सकती है:
पुरानी थकान, कमजोरी, चिड़चिड़ापन;
एलर्जिक राइनाइटिस, ब्रोंकोस्पज़म की प्रवृत्ति;
ऑस्टियोपोरोसिस और आर्थ्रोसिस, महिलाओं और बुजुर्गों को खतरा है;
रक्त में लिपिड के ऊंचे स्तर के साथ संयुक्त अतिरिक्त वजन;
बच्चों में दौरे पड़ने की प्रवृत्ति, उनके मनोदैहिक विकास में देरी।

अधिकता और अधिकता

शरीर में न केवल अपर्याप्त मैंगनीज सामग्री खतरनाक है, बल्कि इसकी अधिकता भी खतरनाक है। शरीर के ऊतकों में मैंगनीज की बढ़ी हुई सामग्री निम्नलिखित विकारों का कारण बनती है: लोहे का अवशोषण बिगड़ जाता है और एनीमिया विकसित होने का खतरा होता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति खराब हो जाती है, कैल्शियम का अवशोषण ख़राब हो जाता है, जिससे कामकाज में व्यवधान होता है। हाड़ पिंजर प्रणाली।

मैंगनीज नशा के मुख्य नैदानिक ​​लक्षण हैं:
भूख में कमी;
प्रगतिशील मतिभ्रम;
स्थिति का सही आकलन करने की क्षमता का नुकसान;
महत्वपूर्ण स्मृति हानि;
दर्दनाक उनींदापन;
मांसपेशियों में दर्द, ऐंठन.

कुछ श्रेणियों के लोग शरीर में अतिरिक्त मैंगनीज के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं। उन्हें आहार से एमएन-समृद्ध खाद्य पदार्थों को बाहर करके शरीर में इस सूक्ष्म तत्व की एकाग्रता को कम करने की आवश्यकता है। इस श्रेणी में पार्किंसंस रोग से पीड़ित लोगों के साथ-साथ खतरनाक उद्योगों में काम करने वाले लोग भी शामिल हैं: तेल रिफाइनरियां और इस्पात गलाने वाले संयंत्र, विद्युत स्टेशन। अगर हम व्यवसायों की बात करें तो ये मुख्य रूप से इलेक्ट्रिक वेल्डर, खनिक आदि हैं।

इसके अलावा, अतिरिक्त मैंगनीज रिकेट्स के समान विकृति का कारण बनता है। इस रोग को मैंगनीज रिकेट्स कहा जाता है। विटामिन डी और उचित पोषण से इलाज से इस बीमारी से पूरी तरह छुटकारा मिल जाता है।

यदि आपको मैंगनीज युक्त दवाएं लिखनी हैं, तो आपको निश्चित रूप से रक्त में इसके स्तर की जांच करनी चाहिए, क्योंकि विटामिन और खनिज की खुराक के अनियंत्रित सेवन से अक्सर शरीर में सूक्ष्म तत्व का असंतुलन हो जाता है।

खाद्य पदार्थों में मैंगनीज के स्रोत

शरीर में किसी सूक्ष्म तत्व की इष्टतम मात्रा बनाए रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि शरीर में इसकी कमी की भरपाई कैसे की जाए और इसके अतिरिक्त संचय को कैसे रोका जाए। इन सवालों के जवाब के लिए यह जानना जरूरी है कि एमएन किन खाद्य उत्पादों के साथ और कितनी मात्रा में शरीर में प्रवेश करता है। जैसे पेय पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में मैंगनीज पाया जाता है चायऔर कॉफी. क्रैनबेरी, खाने योग्य चेस्टनट, काली मिर्चवे भी इसमें समृद्ध हैं. नीचे उत्पादों पर डेटा और प्रति 1 किलोग्राम उत्पाद में एमएन (मिलीग्राम में) की मात्रा दी गई है।

उत्पाद	मैंगनीज सामग्री, मिलीग्राम/किग्रा उत्पाद
दूध	0,04
मांस (सूअर का मांस, मुर्गी और अंडे को छोड़कर सभी प्रकार)	0 - 50
सूअर का मांस, गुर्दे, पनीर	2-10
मछली (केकड़े और क्रेफ़िश)	0,5-2
जैतून का तेल	0,5-2
हल्का शहद	0,5 - 2
नींबू	0,5
अजमोदा	0,5 - 2
सफेद गोभी, फूलगोभी, रूबर्ब, मूली, जैतून, गाजर, खीरे, मशरूम, आलू, शतावरी, शलजम, टमाटर, राई का आटा, आलूबुखारा, खजूर, अंगूर	2 - 10
जिगर, चुकंदर, सेम, गेहूं और राई की रोटी, प्याज, हरी मटर, लिंगोनबेरी, केला, अजमोद, करंट, ब्लूबेरी, आलूबुखारा, गहरा शहद, सीप, अंजीर, खमीर	2 - 10
गेहूं का आटा	10 - 70
पालक, सलाद, रसभरी, चॉकलेट, सूखी मटर और फलियाँ, चावल, नारियल, जौ, जिलेटिन	30
कोको	35
आटा और जई का आटा	36
काली मिर्च	65
सोया आटा, खाने योग्य चेस्टनट	40
क्रैनबेरी	40 - 200
चाय (सभी प्रकार)	150 - 900

उपरोक्त उत्पादों का सेवन करके आप शरीर की मैंगनीज की आवश्यकता को आसानी से पूरा कर सकते हैं। यदि सूक्ष्म तत्व की कमी है, तो आपको अधिक प्राकृतिक, अपरिष्कृत, गैर-गर्मी-उपचारित खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। मैंगनीज के अतिरिक्त संचय को रोकने के लिए, इस सूक्ष्म तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से बचना आवश्यक है या उन्हें पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन करना आवश्यक है।

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया

चयापचय स्तर पर, अतिरिक्त मैंगनीज से आयरन का अवशोषण ख़राब हो जाता है। बदले में, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे सूक्ष्म तत्व मैंगनीज को अवशोषित करना मुश्किल बनाते हैं।

प्रकृति में मैंगनीज की भूमिका मानव शरीर में कोशिकाओं के समुचित विकास में है। यह तत्व शरीर की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इस तत्व की उपस्थिति थायमिन (विटामिन बी1), आयरन और तांबे के पूर्ण अवशोषण के लिए एक शर्त है, जो हेमटोपोइजिस के कार्य के लिए आवश्यक हैं। मैंगनीज तंत्रिका कोशिकाओं सहित शरीर की कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया को व्यवस्थित करता है, इसलिए स्वस्थ जीवनशैली सुनिश्चित करने में इसकी भूमिका अपूरणीय है।

मैंगनीज जीवित प्रकृति में व्यापक है; पृथ्वी की पपड़ी भी इस खनिज से समृद्ध है, लेकिन यह तत्व अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जाता है, बल्कि विशेष यौगिकों के रूप में कई अयस्कों में शामिल होता है।

शरीर में मैंगनीज के मुख्य कार्य

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• न्यूरोट्रांसमीटर (शरीर में शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थ जो तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार होते हैं) के उत्पादन को बढ़ावा देता है;
• हड्डी के ऊतकों के निर्माण पर मैंगनीज का प्रभाव नोट किया गया है;
• प्रतिरक्षा बनाए रखने, मानव शरीर को संक्रमण से बचाने के लिए जिम्मेदार;
• पाचन प्रक्रिया और सामान्य चयापचय पर मैंगनीज का प्रभाव देखा गया है।

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किन खाद्य पदार्थों में मैंगनीज होता है?

मानव शरीर में खनिज की इष्टतम मात्रा बनाए रखने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में मैंगनीज होता है। यह आपके अपने ज्ञान के कारण है कि आप शरीर को संतुलित आहार प्रदान कर सकते हैं और तत्व की कमी और अधिकता को रोक सकते हैं। मैंगनीज युक्त उत्पाद उपलब्ध और व्यापक हैं। जिन खाद्य उत्पादों में यह खनिज होता है वे शरीर को आवश्यक दैनिक खुराक आसानी से प्रदान कर सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पादों में इस तत्व की आवश्यक मात्रा होती है।

100 ग्राम नट्स में 0.2-0.4 मिलीग्राम मैंगनीज होता है

मैंगनीज केवल अपरिष्कृत, प्राकृतिक उत्पादों द्वारा बरकरार रखा जाता है जिन्हें गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है। जिन लोगों के पास अतिरिक्त मैंगनीज है, उनके लिए यह सिफारिश की जाती है कि इस तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाए।

पशु स्रोत

पशु स्रोतों में न्यूनतम मात्रा में मैंगनीज होता है, इसलिए उनकी मदद से इस खनिज की कमी की भरपाई करना लगभग असंभव है।

• मांस - सूअर के मांस को छोड़कर सभी प्रकार;
• उप-उत्पाद - गुर्दे;
• मछली, क्रेफ़िश और केकड़े;
• डेयरी उत्पाद - पनीर.

पौधे के स्रोत

पौधों के खाद्य स्रोतों, मुख्य रूप से अनाज, फलियां, जामुन और पत्तेदार साग में बड़ी मात्रा में मैंगनीज पाया जाता है।

• जैतून का तेल;
• फल - नींबू, अंगूर;
• सब्जियाँ - फूलगोभी और सफेद पत्तागोभी, गाजर, खीरा, मूली;
• फलियाँ - मटर, सेम;
• साग - डिल, अजमोद;
• अनाज - राई, गेहूं, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल;
• जामुन - लिंगोनबेरी, बर्ड चेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, काले करंट;
• शहद और कोको;
• सभी प्रकार की चाय और मेवे।

मैंगनीज का दैनिक मान

एक वयस्क के लिए मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता मानव वजन के प्रति 1 किलोग्राम औसतन 0.2 मिलीग्राम से 0.3 मिलीग्राम तक होती है।

बच्चों के लिए दैनिक मूल्य

औसतन, एक बच्चे के शरीर को प्रति दिन कम से कम 1-2 मिलीग्राम मिलना चाहिए।

• 5-7 वर्ष - 0.07 से 0.1 मिलीग्राम/किग्रा तक;
• 7-14 वर्ष - 0.09 मिलीग्राम/किलोग्राम से।

महिलाओं के लिए दैनिक मूल्य

महिला शरीर को प्रतिदिन 2.5 से 5 मिलीग्राम मैंगनीज की आवश्यकता होती है। शारीरिक गतिविधि, सक्रिय जीवनशैली, गर्भावस्था और स्तनपान के लिए शरीर से इस खनिज के बड़े भंडार की आवश्यकता होती है।

गर्भवती महिलाओं में तत्व की कमी से भ्रूण की जन्मजात विकृति हो सकती है, जैसे अंगों का रोग संबंधी विकास, जोड़ों का संलयन और खोपड़ी की विकृति।

पुरुषों के लिए दैनिक मूल्य

एक वयस्क पुरुष के शरीर को प्रति दिन 6 मिलीग्राम मैंगनीज की आवश्यकता होती है, और शारीरिक गतिविधि के दौरान ये आवश्यकताएं 7-8.5 मिलीग्राम होती हैं।

शरीर में मैंगनीज की कमी

मानव शरीर में मैंगनीज की कमी से रोग संबंधी स्थितियां पैदा हो जाती हैं जिन्हें ठीक करना मुश्किल होता है। मनुष्यों में इस तत्व की कमी से निम्नलिखित परिणाम होते हैं:

• कमजोरी, चिड़चिड़ापन, थकान;
• ब्रोंकोस्पज़म और पुरानी बहती नाक;
• आर्थ्रोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस - वृद्ध लोग;
• अधिक वजन;
• बच्चों में आक्षेप और मनोदैहिक विकास में देरी।

वर्तमान में, इस खनिज की कमी काफी आम है, जो अनुचित और असंतुलित पोषण के साथ-साथ पर्यावरण प्रदूषण से जुड़ी है। तनावपूर्ण स्थितियाँ भी तत्व के भंडार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं, उन्हें कोशिका झिल्ली की अखंडता सुनिश्चित करने के लिए खर्च करती हैं।

शरीर में अतिरिक्त मैंगनीज

मानव शरीर में मैंगनीज की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी अधिकता से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिसके बाद एक युवा शरीर को भी ठीक होने में बहुत मुश्किल होती है। शरीर में अतिरिक्त मैंगनीज से लौह अवशोषण में गिरावट और एनीमिया का विकास, तंत्रिका तंत्र में गिरावट और बिगड़ा हुआ कैल्शियम अवशोषण हो सकता है।

इस तत्व की अधिकता के मामले में, इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस खनिज की अधिक मात्रा के लक्षण पार्किंसंस रोग वाले लोगों के साथ-साथ खतरनाक उद्योगों में श्रमिकों के लिए विशिष्ट हैं: इस्पात निर्माण, विद्युत संयंत्र और तेल रिफाइनरियां।

मैंगनीज युक्त तैयारी

मैंगनीज की तैयारी का सेवन किसी विशेषज्ञ के परामर्श के बाद ही किया जाना चाहिए, जिसे शरीर में इसकी सामग्री का निर्धारण करना होगा। ऐसी दवाओं के अनियंत्रित उपयोग से सूक्ष्म तत्व असंतुलन हो सकता है, जो विशिष्ट लक्षणों के साथ होता है।

1. स्वस्थ रहें - कमजोरी और अवसाद से लड़ने में मदद करता है। संरचना में अन्य खनिज और विटामिन शामिल हैं, और यह आज मैंगनीज युक्त सबसे अच्छी जटिल तैयारी है;
2. सेंचुरी 200 - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने पर प्रभाव डालता है, संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में मानव शरीर का समर्थन करता है। मैंगनीज की कमी को दूर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
3. मैंगनीज II एसीटेट कार्बनिक संश्लेषण में एक आदर्श उत्प्रेरक है।

मानव शरीर में 30 से अधिक विभिन्न सूक्ष्म तत्व पाए जाते हैं, और उनमें से प्रत्येक अपना विशिष्ट कार्य करता है, जिसका उल्लंघन मानव स्वास्थ्य और विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

खैर, आइए सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों के बारे में बात करें, जिनके बिना हमारे शरीर का इष्टतम कामकाज असंभव है।

इस लेख में, हम न केवल कुछ सूक्ष्म तत्वों के लाभों पर विचार करेंगे, बल्कि उनकी प्राप्ति के खाद्य स्रोतों पर भी विचार करेंगे।

सूक्ष्म तत्व वे पदार्थ हैं जो शरीर में बेहद कम मात्रा में मौजूद होते हैं। इसके बावजूद, मानव प्रणालियों और अंगों के पूर्ण कामकाज में उनकी भूमिका को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, क्योंकि वे सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेते हैं।

परंपरागत रूप से, सूक्ष्म तत्वों को आवश्यक (या महत्वपूर्ण) और सशर्त रूप से आवश्यक में विभाजित किया जाता है (अर्थात, जिनके जैविक कार्य ज्ञात हैं, लेकिन उनकी कमी की घटना देखी नहीं जाती है या बहुत कम ही होती है)।

आवश्यक लोगों में शामिल हैं:

• लौह (या Fe, आवर्त सारणी के अनुसार);
• तांबा (या Cu);
• आयोडीन (या मैं);
• जिंक (या Zn);
• कोबाल्ट (या सह);
• क्रोमियम (या सीआर);
• मोलिब्डेनम (या मो);
• सेलेनियम (या से);
• मैंगनीज (या एमएन)।

सशर्त रूप से आवश्यक में शामिल हैं:

• बोरॉन (या बी);
• ब्रोमीन (या Br);
• फ्लोरीन (या एफ);
• लिथियम (या ली);
• निकल (या नी);
• सिलिकॉन (या सी);
• वैनेडियम (या वी)।

• चयापचय सुनिश्चित करना।
• एंजाइमों, विटामिनों और हार्मोनों का संश्लेषण।
• कोशिका झिल्लियों का स्थिरीकरण.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• हेमटोपोइजिस और विकास की प्रक्रियाओं में भागीदारी।
• प्रजनन प्रणाली का विनियमन.
• ऊतक श्वसन सुनिश्चित करना।
• निरंतर आसमाटिक दबाव सुनिश्चित करना।
• एसिड-बेस संतुलन का विनियमन और बहाली।
• हड्डी निर्माण को बढ़ावा देना.

© बोगदान ड्रेवा फोटोग्राफी

महत्वपूर्ण! शरीर में सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के किसी भी असंतुलन (कमी और अधिकता दोनों) से कई बीमारियों, सिंड्रोम या रोग संबंधी स्थितियों का विकास होता है, जो "माइक्रोएलेमेंटोसिस" शब्द के तहत एकजुट होते हैं। अध्ययनों के अनुसार, लगभग 80 प्रतिशत आबादी में सूक्ष्म तत्वों का कमोबेश स्पष्ट असंतुलन है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के असंतुलन की अभिव्यक्तियाँ:

• कमजोर प्रतिरक्षा, जिससे बार-बार सर्दी हो सकती है;
• अंतःस्रावी, हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी;
• मनोविश्लेषणात्मक विकारों का विकास;
• ट्यूमर का गठन;
• मुंहासा;
• सूजन का विकास;
• नाखूनों और बालों की स्थिति में गिरावट;
• त्वचा की एलर्जी का विकास।

सूक्ष्म पोषक तत्व असंतुलन के कारण:

• तनाव;
• विकिरण;
• असंतुलित या नीरस आहार;
• प्रदूषित वातावरण;
• खराब गुणवत्ता वाला पेयजल;
• कुछ दवाएं लेना जो ट्रेस तत्वों के बंधन या हानि का कारण बनती हैं।

निष्कर्ष!सदैव सुखी रहने के लिए, आपको यह करना होगा:

• ताजी हवा में अधिक समय बिताएं (मुख्य शब्द "ताजा" है);
• कम घबराओ;
• शुद्ध पानी पियें;
• अपने आहार में सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करते हुए सही भोजन करें।

© निनाफिरसोवा

अधिकांश सूक्ष्म तत्व पौधों की उत्पत्ति के भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, जबकि डेयरी उत्पादों और मांस में उनकी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है।

दिलचस्प तथ्य! गाय के दूध में 22 सूक्ष्म तत्व होते हैं, लेकिन उनकी सांद्रता बेहद कम होती है, इसलिए यह उत्पाद सूक्ष्म तत्वों की कमी की पूरी तरह से भरपाई नहीं कर सकता है।

सामान्य तौर पर, प्रत्येक सूक्ष्म तत्व के "पुनःपूर्ति" के अपने स्रोत होते हैं, जिनके बारे में हम बाद में अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।

आयरन एक ऐसा तत्व है जिसके बिना हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया असंभव है, साथ ही हीमोग्लोबिन का निर्माण भी असंभव है, जो मस्तिष्क के ऊतकों, अंतःस्रावी ग्रंथियों और पूरे शरीर को ऑक्सीजन प्रदान करता है।

© सेल्वेनेग्रा/गेटी इमेजेज़

आयरन के फायदे

• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को उत्तेजित करना।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• थायराइड हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देना।
• बैक्टीरिया के नकारात्मक प्रभाव से सुरक्षा.
• विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटाना.
• रेडॉक्स प्रक्रियाओं का विनियमन।

आयरन की कमी से विकास मंदता और एनीमिया होता है।

महत्वपूर्ण! गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को आयरन की कमी का अनुभव होता है।

आयरन की कमी के लक्षण:

• पीली त्वचा;
• निगलने में विकार;
• मौखिक गुहा और पेट के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान;
• नाखूनों का पतला होना और विकृति;
• गंभीर सिरदर्द;
• अत्यधिक चिड़चिड़ापन;
• तेजी से साँस लेने।

महत्वपूर्ण! शरीर में आयरन का अत्यधिक सेवन गैस्ट्रोएंटेराइटिस के विकास में योगदान देता है।

आयरन का दैनिक सेवन 10 से 30 मिलीग्राम तक होता है।

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आयरन के खाद्य स्रोत:

• सफेद मशरूम;
• हरियाली;
• तुर्की मांस;
• सोया सेम;
• शंख;
• एक प्रकार का अनाज;
• हरी मटर;
• पागल;
• वनस्पति तेल;
• पशु जिगर;
• गेहु का भूसा;
• सुअर का माँस;
• पुदीना;
• हलवा;
• गुलाब का कूल्हा;
• सेब;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• अंडे;
• पत्ता गोभी;
• रहिला;
• जई;
• समुद्री मछली;
• चॉकलेट;
• कद्दू;
• शंबुक;
• यरूशलेम आटिचोक;
• कॉटेज चीज़;
• काला करंट;
• कुत्ते-गुलाब का फल;
• करौंदा;
• जंगली स्ट्रॉबेरी;
• चुकंदर;
• तुरई;
• तरबूज;
• चेरी;
• गाजर;
• खीरे;
• सूखे मेवे।

महत्वपूर्ण! फ्रुक्टोज, साइट्रिक और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ मिलाने पर आयरन खाद्य पदार्थों से बेहतर अवशोषित होता है, जो फलों, जामुन और जूस में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। अनाज और फलियां, मजबूत चाय और ऑक्सालिक एसिड आयरन के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

तांबा, लोहे की तरह, इष्टतम रक्त संरचना को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, अर्थात् हीमोग्लोबिन के निर्माण में। इसके अलावा, तांबे के बिना लीवर में जमा होने वाला आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग नहीं ले पाएगा।

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तांबे के फायदे

• संयोजी ऊतक संश्लेषण की उत्तेजना.
• हड्डियों के निर्माण और पूर्ण साइकोमोटर विकास को बढ़ावा देना।
• बढ़ी हुई इंसुलिन गतिविधि को बढ़ावा देना।
• विषाक्त पदार्थों को बांधना और निकालना।
• एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को मजबूत करना।
• ऊतक पुनर्जनन.
• कैंसर के विकास की रोकथाम.
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना.
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भागीदारी।
• पाचन का सामान्यीकरण.
• तंत्रिका तंतुओं की स्थिति में सुधार, जिसका तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तांबे की कमी से त्वचा रोग, बच्चों में विकास मंदता, एनीमिया का विकास, आंशिक गंजापन, हृदय की मांसपेशियों का शोष, भूख न लगना और वजन कम होने का खतरा होता है।

अधिक मात्रा में तांबे का शरीर पर विषैला प्रभाव पड़ता है, जो गुर्दे की विफलता और गैस्ट्रोएंटेराइटिस के विकास से प्रकट होता है। इसके अलावा, शरीर में अत्यधिक तांबे का स्तर बुखार, ऐंठन और तथाकथित "भारी" पसीने से प्रकट हो सकता है।

महत्वपूर्ण! उचित और विविध आहार के साथ, शरीर में तांबे की सामान्य सांद्रता सुनिश्चित की जाती है (इस पदार्थ की अधिकता अक्सर उन लोगों में पाई जाती है जो सिंथेटिक आहार अनुपूरकों का दुरुपयोग करते हैं)।

एक वयस्क के लिए तांबे की दैनिक आवश्यकता लगभग 3 मिलीग्राम प्रति दिन है, जबकि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस मानक को 4 - 5 मिलीग्राम तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रति दिन 1 मिलीग्राम की मात्रा में तांबे की आवश्यकता होती है; एक से तीन साल तक खुराक बढ़कर 1.5 मिलीग्राम हो जाती है, जबकि 7 से 12 साल तक प्रति दिन कम से कम 2 मिलीग्राम इस सूक्ष्म तत्व का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

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तांबे के खाद्य स्रोत:

• पागल;
• फलियाँ;
• पशु जिगर;
• अंडे;
• डेयरी उत्पादों;
• आलू;
• एस्परैगस;
• अंकुरित गेहूं;
• राई की रोटी;
• कोको;
• समुद्री भोजन;
• दूध;
• मछली;
• बीज;
• चेरी;
• श्रीफल;
• सूखे मेवे (विशेषकर आलूबुखारा);
• एक अनानास;
• ब्लैकबेरी;
• करौंदा;
• बैंगन;
• मूली;
• चुकंदर;
• चॉकलेट;
• लहसुन;
• मिठी काली मिर्च;
• साइट्रस;
• मांस और ऑफल;
• टमाटर;
• कॉफी।

सामान्य तौर पर, तांबा लगभग सभी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

आयोडीन का मुख्य कार्य थायरोक्सिन नामक थायराइड हार्मोन के संश्लेषण को सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, आयोडीन फागोसाइट्स के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल है, जो एक प्रकार की "गश्ती" कोशिकाएं हैं जो कोशिकाओं में सीधे मलबे और सभी प्रकार के विदेशी निकायों को नष्ट कर देती हैं।

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आयोडीन के फायदे

• थायरॉयड ग्रंथि, साथ ही पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्यों को विनियमित करके अंतःस्रावी तंत्र का सामान्यीकरण।
• चयापचय प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करना।
• सामान्य शारीरिक और मानसिक विकास को बढ़ावा देना (विशेषकर बच्चों में)।
• रेडियोधर्मी आयोडीन के संचय को रोकना, जो विकिरण जोखिम के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• हृदय, प्रजनन और मस्कुलोस्केलेटल प्रणालियों का विनियमन।
• हार्मोनल स्तर का स्थिरीकरण।

महत्वपूर्ण! अपने शुद्ध रूप में शरीर में प्रवेश करने वाला आयोडीन लगभग अवशोषित नहीं होता है, और इसकी महत्वपूर्ण खुराक गंभीर विषाक्तता को भड़का सकती है: उदाहरण के लिए, मनुष्यों के लिए शुद्ध आयोडीन की घातक खुराक लगभग 3 ग्राम है (भोजन के साथ ऐसी खुराक प्राप्त करना असंभव है) आयोडीन से दृढ़)।

अतिरिक्त आयोडीन के निम्नलिखित परिणाम होते हैं:

• हाइपरथायरायडिज्म का विकास, जिसकी अभिव्यक्तियों में से एक गण्डमाला के साथ ग्रेव्स रोग है;
• बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन;
• तचीकार्डिया;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• पसीना आना;
• अचानक वजन कम होना;
• दस्त की प्रवृत्ति.

आयोडीन की कमी से निम्नलिखित विकार होते हैं:

• तंत्रिका तंत्र के रोग;
• बच्चों में विकास मंदता और मनोभ्रंश का विकास;
• थायरॉइड ग्रंथि के रोग;
• कैंसर विकसित होने का खतरा बढ़ गया;
• बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल;
• जन्मजात विकृतियां;
• महिलाओं में गर्भपात और पुरुषों में बाँझपन;
• हृदय गति में कमी.

आयोडीन भोजन, पानी और हवा के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए जो लोग स्थायी रूप से समुद्र के पास रहते हैं उन्हें शायद ही कभी आयोडीन की कमी का अनुभव होता है, खासकर यदि वे अपने आहार में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं।

आयोडीन की दैनिक आवश्यकता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2 - 4 एमसीजी है।

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सुनहरा नियम! पर्यावरण में जितना कम आयोडीन मौजूद होगा, इस सूक्ष्म तत्व से भरपूर अधिक खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता होगी।

• समुद्री नमक;
• हरी सब्जियां;
• टेबल आयोडीन युक्त नमक;
• महासागर और समुद्री मछली;
• समुद्री शैवाल और समुद्री शैवाल सहित समुद्री भोजन;
• लहसुन;
• अनानास;
• अंडे;
• कॉड लिवर;
• प्राच्य मसाले (विशेषकर अदरक, काली मिर्च, धनिया, साथ ही जीरा, लौंग और हल्दी);
• शलजम;
• एस्परैगस;
• गाजर;
• विभिन्न किस्मों की गोभी;
• आलू;
• टमाटर;
• फलियाँ;
• अनाज;
• अंगूर;
• स्ट्रॉबेरी;
• चुकंदर.

यह सूक्ष्म तत्व रक्त के साथ-साथ मांसपेशियों के ऊतकों का भी एक घटक है। यह शरीर में आवश्यक एसिड स्तर को बनाए रखने के उद्देश्य से रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, जिंक इंसुलिन का हिस्सा है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

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जिंक के फायदे

• हार्मोनल कार्यों का विनियमन, अर्थात् प्रजनन कार्यों की उत्तेजना और यौन गतिविधि में वृद्धि।
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना और बहाली.
• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है.
• सामान्य स्वाद धारणा सुनिश्चित करना और स्वाद हानि को समाप्त करना।
• वृद्धि हार्मोन उत्तेजना.
• हड्डी निर्माण की प्रक्रिया का सक्रिय होना।
• आंतरिक और बाहरी दोनों घावों के उपचार में तेजी लाता है।
• रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करना।
• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण.
• वसा के टूटने की तीव्रता को बढ़ाकर वसा चयापचय को सामान्य करना, जो फैटी लीवर अध: पतन के विकास को रोकता है।
• त्वचा पुनर्जनन.

जिंक की कमी से निम्नलिखित विकार होते हैं:

• विकास मंदता और विकासात्मक देरी;
• तंत्रिका तंत्र का अतिउत्तेजना;
• तेजी से थकान;
• त्वचा की गुणवत्ता में गिरावट;
• बालों का झड़ना;
• बांझपन;
• समय से पहले जन्म;
• जननांग अंगों का अविकसित होना;
• दृष्टि का बिगड़ना.

महत्वपूर्ण! जिंक की कमी का एक कारण फाइटिक एसिड से समृद्ध अनाज का अत्यधिक सेवन है, जो आंतों में इस तत्व के अवशोषण में बाधा डालता है।

हालाँकि, यह न केवल कमी है जो खतरनाक है, बल्कि जिंक की अधिकता भी है, जो विकास मंदता और बिगड़ा हुआ अस्थि खनिजकरण को भड़काती है। लेकिन इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता एक दुर्लभ घटना है, क्योंकि जिंक विषाक्तता प्रति दिन 150 मिलीग्राम से अधिक खुराक पर देखी जाती है, जबकि जिंक की दैनिक आवश्यकता केवल 10 - 25 मिलीग्राम है।

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जिंक युक्त उत्पाद:

• सेब;
• नींबू;
• अंजीर;
• खजूर;
• हरी सब्जियां;
• रसभरी;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• गोमांस जिगर;

• बीज;
• चोकर;
• अनाज;
• फलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• समुद्री मछली और समुद्री भोजन;
• ब्लूबेरी;
• मशरूम;
• दूध;
• कोको;
• चॉकलेट;
• आलू;
• कॉटेज चीज़;
• गाजर;
• अंडे;
• चुकंदर;
• काला करंट;
• मांस और ऑफल.

कोबाल्ट विटामिन बी12 का एक घटक है, जो महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है।

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कोबाल्ट के लाभ

• हेमटोपोइजिस में वृद्धि।
• इष्टतम हार्मोनल स्तर बनाए रखना।
• अग्न्याशय गतिविधि का सामान्यीकरण।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• आंतों में आयरन के अवशोषण में सुधार।
• विभिन्न गंभीर बीमारियों के बाद कोशिका और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देना।
• प्रोटीन के संश्लेषण को मजबूत करना, जिसके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है।
• इंसुलिन के निर्माण को बढ़ावा देना.

शरीर में कोबाल्ट की कमी तंत्रिका और संचार प्रणालियों के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। यह कहा जाना चाहिए कि व्यावहारिक रूप से इस तत्व की कमी नहीं होती है (शाकाहारियों को छोड़कर, जिनके आहार में कोबाल्ट से भरपूर पशु उत्पाद शामिल नहीं होते हैं)।

लेकिन आपको इस पदार्थ की अधिक मात्रा के बारे में नहीं भूलना चाहिए, हालांकि यह तभी संभव है जब आप कोबाल्ट युक्त दवाएं और विटामिन कॉम्प्लेक्स गलत तरीके से लेते हैं। कोबाल्ट की अधिक मात्रा के मामले में, विषाक्त विषाक्तता के लक्षण विकसित होते हैं।

कोबाल्ट की दैनिक आवश्यकता लगभग 40 - 70 एमसीजी है।

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कोबाल्ट के खाद्य स्रोत:

• डेयरी उत्पादों;
• रोटी और ऑफल;
• पशु जिगर और गुर्दे;
• फलियाँ;
• मक्खन और घी;
• अंडे;
• भुट्टा;
• चोकर;
• अंकुरित गेहूं;
• अनाज;
• कोको;
• पागल;
• पालक (और सामान्य रूप से पत्तेदार साग);
• गुलाब का कूल्हा;
• चुकंदर;
• मछली;
• स्ट्रॉबेरी;
• स्ट्रॉबेरीज;
• चॉकलेट।

क्रोमियम सभी अंगों के साथ-साथ मानव ऊतकों के घटकों में से एक है। यह तत्व हेमटोपोइजिस, कार्बोहाइड्रेट चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं में शामिल है।

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क्रोमियम के लाभ

• इंसुलिन की क्रिया को मजबूत करना, जो मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• कोशिका झिल्ली पारगम्यता का सामान्यीकरण।
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना।
• विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालना.
• रक्तचाप के स्तर को सामान्य बनाए रखना।
• कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता को कम करना, जो हृदय रोगों की रोकथाम है।
• मोतियाबिंद के विकास को रोकता है, लेकिन केवल तभी जब इस ट्रेस तत्व को जस्ता के साथ जोड़ा जाए।

क्रोमियम की कमी रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी वृद्धि में योगदान करती है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास हो सकता है।

क्रोमियम की कमी मधुमेह, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए विशिष्ट है। इसके अलावा, तनाव, भारी भार और प्रोटीन की कमी से इस तत्व की कमी हो जाती है।

क्रोमियम की कमी की अभिव्यक्तियाँ:

• गंभीर गंजापन;
• सो अशांति;
• बार-बार सिरदर्द होना;
• आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय;
• अंगों का सुन्न होना.

यदि हम अतिरिक्त क्रोमियम के बारे में बात करते हैं, तो यह तब होता है जब हवा में इस तत्व की अत्यधिक सांद्रता होती है (हम खतरनाक औद्योगिक उत्पादन वाले क्षेत्रों और शहरों के बारे में बात कर रहे हैं)। अतिरिक्त क्रोमियम से फेफड़ों का कैंसर, जिल्द की सूजन, ब्रोन्कियल अस्थमा और एक्जिमा का विकास हो सकता है।

क्रोमियम का दैनिक सेवन 100 - 200 एमसीजी प्रति दिन (उम्र के आधार पर) है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान तीव्र संक्रमण के लिए ये खुराक बढ़ा दी जाती हैं।

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क्रोमियम के खाद्य स्रोत:

• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• जिगर;
• समुद्री मछली;
• मांस और ऑफल;
• आलू (अधिमानतः छिलके सहित);
• चोकर की रोटी;
• अनाज;
• गेहूं के बीज;
• शंख;
• दूध;
• फलियाँ;
• मूली;
• बीज;
• डेयरी उत्पादों;
• चेरी;
• भुट्टा;
• अंडे;
• यरूशलेम आटिचोक;
• हेज़लनट;
• ब्लूबेरी;
• आलूबुखारा।

मोलिब्डेनम का मुख्य कार्य एंजाइमों की गतिविधि को उत्तेजित करना है जो विटामिन सी के संश्लेषण और अवशोषण के साथ-साथ सामान्य ऊतक श्वसन सुनिश्चित करता है, जो सामान्य कोशिका वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।

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मोलिब्डेनम के लाभ

• चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन.
• क्षय के विकास की रोकथाम: इस प्रकार, मोलिब्डेनम शरीर में फ्लोराइड को बनाए रखने में मदद करता है, जो दांतों को सड़ने से बचाता है।
• रक्त संरचना में सुधार.
• हीमोग्लोबिन उत्पादन को बढ़ावा देना।
• शरीर से यूरिक एसिड को निकालना, जो गाउट के विकास को रोकता है।
• अपघटन को तेज करता है और अल्कोहल विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है।

महत्वपूर्ण! नियमित और संतुलित पोषण शरीर को पूरी तरह से मोलिब्डेनम प्रदान करता है।

इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता से शरीर के कामकाज में गंभीर व्यवधान हो सकता है। मोलिब्डेनम की अधिक मात्रा शरीर के वजन में तेज कमी, अंगों में सूजन, चिड़चिड़ापन और मानसिक अस्थिरता से प्रकट होती है। ओवरडोज़ का मुख्य कारण मोलिब्डेनम के साथ विटामिन की तैयारी की खुराक का अनुपालन न करना है।

वयस्कों और किशोरों के लिए मोलिब्डेनम का इष्टतम दैनिक सेवन 75-300 एमसीजी है, जबकि 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को 20-150 एमसीजी की आवश्यकता होती है।

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मोलिब्डेनम के खाद्य स्रोत:

• फलियाँ;
• अनाज;
• लहसुन;
• रोटी और ऑफल;
• पत्ता गोभी;
• सरसों के बीज);
• गाजर;
• पशु जिगर और गुर्दे;
• मटर;
• कोको;
• गुलाब का कूल्हा;
• भुट्टा;
• नमक;
• गेहूं की दलिया;
• पास्ता;
• पिसता।

सेलेनियम उन कुछ पदार्थों में से एक है जो कैंसर के विकास को रोक सकता है। यह सूक्ष्म तत्व कोशिका उत्परिवर्तन को रोकता है और उन्हें पहले से हुई क्षति की भरपाई करता है।

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सेलेनियम के फायदे

• वायरस और बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना।
• विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों का निष्प्रभावीकरण।
• विटामिन ई और सी जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ाता है।
• समय से पहले बुढ़ापा रोकना.
• हीमोग्लोबिन संश्लेषण की उत्तेजना.
• चयापचय प्रक्रियाओं की उत्तेजना.
• प्रजनन कार्य की उत्तेजना.
• तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र का सामान्यीकरण।
• त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार।
• सूजन प्रक्रियाओं का उन्मूलन.

दिलचस्प तथ्य! पहले, सेलेनियम को एक जहरीले पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जो निस्संदेह एक तर्कसंगत अनाज है। तथ्य यह है कि बड़ी खुराक (लगभग 5 मिलीग्राम) में सेलेनियम वास्तव में शरीर पर विषाक्त प्रभाव डालता है, जबकि इस तत्व की कमी (5 एमसीजी से कम) गंभीर बीमारियों और समय से पहले बूढ़ा होने का कारण बनती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेलेनियम की कमी अत्यंत दुर्लभ है, जो मुख्य रूप से सामान्य कमजोरी और मांसपेशियों में दर्द के रूप में प्रकट होती है।

सेलेनियम की अधिकता इस तत्व के अकार्बनिक रूपों के सेवन के कारण होती है, जो दवाओं की संरचना में शामिल हैं। अतिरिक्त सेलेनियम के लक्षण हैं:

• त्वचा का छिलना;
• बालों का झड़ना;
• नाखूनों का छिलना;
• दांतों में सड़न;
• तंत्रिका संबंधी विकारों का विकास।

महत्वपूर्ण! विटामिन ई सेलेनियम के अवशोषण में सुधार करता है। लेकिन चीनी, कार्बोनेटेड पेय और कन्फेक्शनरी उत्पाद इस पदार्थ के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

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सेलेनियम के खाद्य स्रोत:

• जैतून का तेल;
• जानवरों के गुर्दे और जिगर;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• ब्रोकोली;
• पागल;
• अनाज;
• मशरूम;
• फलियाँ;
• भुट्टा;
• दूध;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• खट्टी मलाई;
• लहसुन;
• जैतून;
• अंकुरित गेहूं के दाने;
• नारियल;
• नमकीन चरबी;
• समुद्री नमक.

मैंगनीज प्रजनन प्रणाली और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह यौन नपुंसकता को खत्म करने, याददाश्त में सुधार करने और तंत्रिका संबंधी चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करता है।

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मैंगनीज के फायदे

• रक्त शुद्धि को बढ़ावा देना.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना.
• विकास और हड्डी निर्माण को बढ़ावा देना।
• पाचन का सामान्यीकरण.
• वसा और इंसुलिन चयापचय का विनियमन.
• मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि.
• घाव भरने में तेजी.
• रुमेटीइड गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस और मल्टीपल स्केलेरोसिस के विकास की रोकथाम।
• विषाक्त पदार्थों को निकालना.

महत्वपूर्ण! आज, मैंगनीज की कमी एक काफी सामान्य घटना है, जिसके साथ निम्नलिखित लक्षण भी होते हैं:

• पूरे कंकाल में अस्थिभंग;
• संयुक्त विकृति;
• चक्कर आना;
• अवसादग्रस्त अवस्था.

इस तत्व की अधिकता से शरीर की कार्यप्रणाली में गंभीर गड़बड़ी भी होती है, जिसमें निम्नलिखित देखे जाते हैं:

• भूख में कमी;
• मैंगनीज रिकेट्स;
• मतिभ्रम;
• याददाश्त और सोच का कमजोर होना;
• उनींदापन;
• पेशाब विकार;
• सो अशांति;
• यौन कमजोरी.

मैंगनीज की अधिकता का मुख्य कारण प्रदूषित वायु है, जो औद्योगिक उद्यमों के कारण होता है।

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मैंगनीज का दैनिक सेवन 5 - 10 मिलीग्राम है।

मैंगनीज युक्त उत्पाद:

• अनाज;
• फलियाँ;
• रसभरी;
• काला करंट;
• हरी और पत्तेदार सब्जियाँ;
• पत्तेदार साग;
• काउबरी;
• मांस;
• समुद्री मछली;
• पागल;
• कोको;
• दूध;
• अंकुरित गेहूं के दाने;
• ब्लूबेरी;
• चॉकलेट;
• बीज;
• यरूशलेम आटिचोक;
• चुकंदर;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• करौंदा;
• अनाज;
• टमाटर;
• मूली;
• नींबू;
• गुलाब का कूल्हा;
• प्राच्य मसाले;
• नारियल;
• अंडे।

महत्वपूर्ण! सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों के ताप उपचार के दौरान अधिकांश मैंगनीज नष्ट हो जाता है।

यह सूक्ष्म तत्व हमारे पूरे शरीर में मौजूद होता है, लेकिन इसकी अधिकतम सांद्रता दांतों के इनेमल के साथ-साथ हड्डियों में भी देखी जाती है।

© एंड्रीपोपोव / गेटी इमेजेज प्रो

बोरोन के फायदे

• सूजन से राहत.
• वसा चयापचय का सामान्यीकरण।
• अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज का सामान्यीकरण।
• कंकाल संरचना को मजबूत बनाना और सुधारना।
• मूत्र में ऑक्सालेट की मात्रा को कम करके गुर्दे की पथरी के विकास को रोकना।
• हार्मोनल चयापचय का सामान्यीकरण।
• प्रजनन प्रक्रियाओं का विनियमन.
• एंटीवायरल प्रतिरक्षा की उत्तेजना.

अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, बोरॉन की कमी विकसित होने का जोखिम व्यावहारिक रूप से शून्य है, क्योंकि इस तत्व का लगभग 1-3 मिलीग्राम प्रतिदिन भोजन, पानी और हवा के साथ शरीर में प्रवेश करता है, जो मानक के अनुरूप है।

महत्वपूर्ण! बोरान एक शक्तिशाली विषैला पदार्थ है, इसलिए, जब शरीर में इसकी अधिकता हो जाती है, तो अपरिवर्तनीय परिवर्तन शुरू हो जाते हैं, जिससे यकृत, तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी रोग हो जाते हैं। अक्सर, शरीर में इस तत्व की अधिकता विटामिन कॉम्प्लेक्स के अनुचित उपयोग के कारण होती है, जिसमें बोरॉन खराब पचने योग्य रूप में मौजूद होता है। इस कारण से, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दोनों भोजन से इस ट्रेस तत्व को प्राप्त करने की सलाह देते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बोरॉन की दैनिक आवश्यकता 1-3 मिलीग्राम है, जबकि इसकी कमी को दूर करने के लिए प्रति दिन इस सूक्ष्म तत्व का 0.2 मिलीग्राम प्राप्त करना पर्याप्त है।

© वेलकोमिया

बोरॉन युक्त खाद्य स्रोत:

• मिनरल वॉटर;
• फलियाँ;
• पागल;
• अंगूर;
• चुकंदर;
• भुट्टा;
• सेब;
• अनाज;
• विभिन्न किस्मों की गोभी;
• समुद्री शैवाल;
• गाजर;
• समुद्री भोजन;
• आलूबुखारा;
• रहिला;
• टमाटर;
• खजूर;
• किशमिश;
• दूध;
• मांस;
• मछली;
• बियर;
• रेड वाइन।

मानव शरीर में लगभग 200 मिलीग्राम ब्रोमीन होता है, जो पूरे शरीर (इसके अंगों और प्रणालियों) में समान रूप से वितरित होता है।

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ब्रोमीन के लाभ

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर निरोधात्मक प्रभाव प्रदान करना। सामान्य तौर पर, तथाकथित ब्रोमाइड उत्तेजना और निषेध की प्रक्रियाओं के बीच संतुलन बहाल करने में सक्षम होते हैं, जो बढ़ी हुई उत्तेजना के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस कारण से, ब्रोमाइड्स का उपयोग न्यूरस्थेनिया और अत्यधिक चिड़चिड़ापन के उपचार में किया जाता है।
• यौन क्रिया का सक्रिय होना।
• स्खलन की मात्रा और उसमें शुक्राणु की मात्रा में वृद्धि।

शरीर में अतिरिक्त ब्रोमीन थायरॉइड फ़ंक्शन को बाधित करता है और इसमें आयोडीन के प्रवेश को रोकता है। ब्रोमीन की अधिकता का मुख्य कारण ब्रोमीन तैयारियों का लंबे समय तक उपयोग है।

यह महत्वपूर्ण है कि "फार्मेसी ब्रोमीन" को भ्रमित न करें, जो एक जलीय घोल के रूप में होता है और तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए उपयोग किया जाता है, मौलिक ब्रोमीन के साथ, जो एक अत्यधिक जहरीला पदार्थ है जिसे मौखिक रूप से नहीं लिया जा सकता है।

ब्रोमीन का दैनिक सेवन 0.5 - 2 मिलीग्राम है।

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ब्रोमीन के खाद्य स्रोत:

• रोटी और ऑफल;
• डेयरी उत्पादों;
• मूंगफली;
• बादाम;
• हेज़लनट;
• फलियाँ;
• अनाज;
• मछली;
• पास्ता।

फ्लोरीन खनिज चयापचय का मुख्य घटक है। यह सूक्ष्म तत्व हड्डी के ऊतकों की स्थिति, कंकाल की हड्डियों के पूर्ण गठन, साथ ही बालों, नाखूनों और दांतों की स्थिति और उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है।

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फ्लोराइड के फायदे

• क्षय और टार्टर के विकास को रोकना।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• अस्थि संलयन का त्वरण.
• लौह अवशोषण में सुधार.
• भारी धातुओं के लवण, साथ ही रेडियोन्यूक्लाइड को हटाना।
• हेमटोपोइजिस की उत्तेजना.
• सेनील ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की रोकथाम।

शरीर में फ्लोराइड सामग्री में संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि लाभकारी और, तदनुसार, हानिकारक खुराक के बीच का अंतर न्यूनतम है। इस प्रकार, फ्लोराइड की कमी हड्डियों के कमजोर होने, क्षय के विकास और बालों के झड़ने को भड़काती है। बदले में, इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता से वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में रुकावट, दाँत तामचीनी का फ्लोरोसिस, धीमी वृद्धि, साथ ही कंकाल विकृति, सामान्य कमजोरी और उल्टी होती है। इसके अलावा, फ्लोराइड की अधिकता से सांस लेने में वृद्धि, रक्तचाप में कमी, दौरे और कभी-कभी गुर्दे की क्षति भी हो सकती है।

फ्लोराइड का दैनिक सेवन 0.5 - 4 मिलीग्राम है, और यह तत्व पीने के पानी से सबसे अच्छा अवशोषित होता है, लेकिन इसे खाद्य उत्पादों से भी प्राप्त किया जा सकता है।

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फ्लोराइड के खाद्य स्रोत:

• मछली;
• मिनरल वॉटर;
• अखरोट;
• अनाज;
• कॉड लिवर;
• पालक;
• चुकंदर;
• समुद्री भोजन;
• आलू;
• टमाटर;
• शराब;
• मांस;
• दूध;
• सलाद पत्ते;
• अंडे;
• मूली;
• गाजर;
• स्ट्रॉबेरीज;
• कद्दू।

दिलचस्प तथ्य! चाय जितनी तेज़ होगी और पीने का समय जितना लंबा होगा, इस पेय में फ्लोराइड उतना ही अधिक होगा।

दिलचस्प तथ्य! अवलोकनों और अध्ययनों के दौरान, यह पता चला कि जिन क्षेत्रों में पीने के पानी में लिथियम मौजूद है, वहां मानसिक विकार बहुत कम होते हैं, और लोग स्वयं अधिक शांति और संतुलित व्यवहार करते हैं। 1971 से, इस तत्व का उपयोग अवसाद, हाइपोकॉन्ड्रिया, आक्रामकता और नशीली दवाओं की लत के उपचार में एक प्रभावी मनोदैहिक एजेंट के रूप में किया गया है।

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लिथियम के लाभ

• तंत्रिका उत्तेजना में कमी.
• वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन।
• एलर्जी के विकास की रोकथाम.
• प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली को बनाए रखना।
• अल्कोहल, भारी धातु लवण और विकिरण के प्रभाव को निष्क्रिय करना।

लिथियम की कमी पुरानी शराबियों, इम्यूनोडेफिशिएंसी और कुछ कैंसर में हो सकती है।

इस सूक्ष्म तत्व की अधिकता अक्सर लिथियम युक्त दवाओं के अनुचित या दीर्घकालिक उपयोग के कारण होती है।

अतिरिक्त लिथियम के लक्षण:

• प्यास;
• मूत्र उत्पादन में वृद्धि;
• हाथ कांपना;
• कमजोरी;
• उल्लंघन;
• आंदोलनों का समन्वय;
• उल्टी;
• दस्त।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में दौरे, स्मृति और अभिविन्यास की हानि हो सकती है।

आहार में मिनरल वाटर के साथ-साथ लिथियम युक्त उत्पादों को शामिल करके लिथियम की कमी की भरपाई की जाती है।

यदि इस तत्व की अधिकता है, तो रोगसूचक उपचार किया जाता है (निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि लिथियम विषाक्तता के गंभीर मामले अत्यंत दुर्लभ हैं)।

महत्वपूर्ण! एक वयस्क व्यक्ति के शरीर को प्रति दिन लगभग 100 एमसीजी लिथियम प्राप्त होता है, जबकि वैज्ञानिक अभी तक इस तत्व की इष्टतम दैनिक खुराक के बारे में एक आम राय नहीं बना पाए हैं। साथ ही, लिथियम की जहरीली खुराक 90-200 मिलीग्राम निर्धारित की गई है, और भोजन या पानी से इतनी मात्रा में लिथियम प्राप्त करना असंभव है।

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लिथियम के खाद्य स्रोत:

• मिनरल वॉटर;
• नमक (समुद्र और चट्टान दोनों);
• आलू;
• टमाटर;
• मांस;
• मछली;
• समुद्री शैवाल;
• डेयरी उत्पादों;
• अंडे;
• मूली;
• सलाद;
• आड़ू;
• खट्टी गोभी।

निकेल हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को प्रभावित करता है और कई ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

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निकल के फायदे

• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ना।
• कार्यक्षमता बढ़ाना और इंसुलिन के काम को लम्बा खींचना।
• हार्मोनल संतुलन को विनियमित करना।
• डीएनए, आरएनए, प्रोटीन के संश्लेषण और कार्यप्रणाली में सुधार।
• एस्कॉर्बिक एसिड का ऑक्सीकरण.

शरीर में निकेल की कमी और अधिकता दोनों ही बहुत दुर्लभ घटनाएँ हैं, क्योंकि, सबसे पहले, इस तत्व की दैनिक आवश्यकता हमारे सामान्य उत्पादों से आसानी से पूरी हो सकती है, और दूसरी बात, खुराक जो निकल की अधिकता को भड़का सकती है वह काफी अधिक और मात्रा है प्रति दिन लगभग 20 - 40 मिलीग्राम तक। इसके अलावा, भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाला निकेल गैर विषैला होता है (दवाओं के विपरीत, जो अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो ट्यूमर के विकास के साथ-साथ सेलुलर स्तर पर उत्परिवर्तन को भी भड़का सकता है)।

निकेल का दैनिक मान 100 - 300 एमसीजी है (यह सब व्यक्ति की उम्र, लिंग और वजन पर निर्भर करता है)।

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निकल के खाद्य स्रोत:

• समुद्री मछली;
• समुद्री भोजन;
• कोको;
• चॉकलेट;
• डेयरी उत्पादों;
• फलियाँ;
• पागल;
• चेरी;
• बीज;
• साबुत अनाज;
• अनाज;
• मांस और ऑफल;
• अंडे;
• मशरूम;
• करंट;
• पत्तेदार साग;
• गाजर;
• खीरे;
• दही;
• पत्ता गोभी;
• भुट्टा;
• कद्दू;
• गाजर;
• स्ट्रॉबेरी;
• सेब;
• रहिला;
• सूखे मेवे।

इस तथ्य के बावजूद कि रक्त में सिलिकॉन काफी कम मात्रा में मौजूद होता है, जब इसका भंडार कम हो जाता है, तो एक व्यक्ति मौसम परिवर्तन पर तेजी से प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है (इसमें मूड में बदलाव, गंभीर सिरदर्द और मानसिक स्थिति में गिरावट शामिल हो सकती है)। इसके अलावा, इस तत्व की कमी त्वचा, बालों और दांतों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

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सिलिकॉन के लाभ

• कैल्शियम चयापचय सुनिश्चित करना।
• दांतों की मजबूती को बरकरार रखना.
• संवहनी दीवारों, टेंडन, मांसपेशियों की लोच को बढ़ावा देना।
• बालों को मजबूत बनाना.
• त्वचा रोगों का विकास कम हो गया।
• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण.
• हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार.
• सामान्य हड्डी विकास सुनिश्चित करना।
• बढ़ा हुआ कैल्शियम अवशोषण।
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार।
• चयापचय का सामान्यीकरण।
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना.
• रक्तचाप कम होना.
• संयोजी ऊतक को मजबूत बनाना।

शरीर में अतिरिक्त सिलिकॉन सीमेंट, कांच और एस्बेस्टस के साथ काम करने वाले औद्योगिक उद्यमों में शामिल श्रमिकों के व्यावसायिक खतरों के कारण होता है।

सिलिकॉन की दैनिक आवश्यकता, जो संतुलित आहार से पूरी होती है, 20 - 50 मिलीग्राम है। हालाँकि, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोगों, साथ ही अल्जाइमर रोग की उपस्थिति में, इस ट्रेस तत्व वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना आवश्यक है।

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सिलिकॉन के खाद्य स्रोत:

• जई;
• जौ;
• फलियाँ;
• एक प्रकार का अनाज;
• पास्ता;
• भुट्टा;
• गेहूं का आटा;
• अनाज;
• पागल;
• अंगूर;
• अंडे;
• मछली कैवियार;
• मिनरल वॉटर;
• हरी सब्जियां;
• यरूशलेम आटिचोक;
• आलू;
• बल्ब प्याज;
• समुद्री भोजन;
• मूली;
• समुद्री शैवाल;
• डेयरी उत्पादों;
• चुकंदर;
• शिमला मिर्च;
• बीज;
• मांस और ऑफल;
• मशरूम;
• गाजर;
• जामुन;
• खुबानी;
• केले;
• चेरी;
• सूखे मेवे।

इसके अलावा, सिलिकॉन अंगूर के रस, वाइन और बीयर में पाया जाता है।

वैनेडियम एक कम अध्ययन किया गया तत्व है, जिसका मुख्य कार्य हृदय, तंत्रिका और मांसपेशी प्रणालियों के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करना है।

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वैनेडियम के फायदे

• अस्थि ऊतक के निर्माण में भागीदारी।
• कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन.
• शरीर को ऊर्जा प्रदान करना।
• अग्न्याशय का सामान्यीकरण.
• कोलेस्ट्रॉल उत्पादन को कम करना, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
• दांतों की सड़न के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना।
• सूजन कम करना.
• प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करना.
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना.

खाद्य उत्पादों में वैनेडियम छोटी मात्रा में मौजूद होता है, जो इसके भंडार को फिर से भरने के लिए काफी है, इसलिए शरीर में इस तत्व की कमी अत्यंत दुर्लभ है।

कमी से अधिक बार, वैनेडियम की अधिकता होती है, जो विषाक्त पदार्थों और हानिकारक वाष्पों से दूषित हवा में साँस लेने के माध्यम से शरीर में प्रवेश करती है। वैनेडियम की अधिक मात्रा से संचार प्रणाली, श्वसन प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को नुकसान होता है।

महत्वपूर्ण! विटामिन सी, क्रोमियम और लौह लौह वैनेडियम के विषाक्त प्रभाव को बढ़ाते हैं।

एक स्वस्थ वयस्क के लिए वैनेडियम की दैनिक आवश्यकता 10 - 25 एमसीजी है।

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वैनेडियम युक्त खाद्य उत्पाद:

• बिना छिलके वाला चावल;
• फलियाँ;
• शंख;
• मूली;
• मशरूम;
• पागल;
• मछली;
• गेहूं और उप-उत्पाद;
• जैतून और ऑफल;
• आलू;
• एक प्रकार का अनाज;
• जई;
• पत्तेदार साग;
• गाजर;
• पत्ता गोभी;
• काली मिर्च;
• वसायुक्त मांस;
• पशु जिगर;
• चुकंदर;
• चेरी;
• स्ट्रॉबेरीज

आजकल एक निजी घर में जल आपूर्ति प्रणाली स्थापित करना विशेष रूप से कठिन नहीं है - यदि समय और वित्तीय अवसर हों। बहुत से लोग पानी के स्रोत के रूप में कुओं का उपयोग करते हैं। यह अच्छा है यदि आप भाग्यशाली हैं और कुएं का पानी स्वच्छता और अन्य मानकों को पूरा करता है। यदि ऐसा नहीं होता है और इसमें हानिकारक रसायन होते हैं तो क्या होगा? वही मैंगनीज पानी में इतना दुर्लभ नहीं है। और यदि इसकी सांद्रता बहुत अधिक है, तो पानी को शुद्ध किया जाना चाहिए। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे किया जाए।

इस लेख से आप सीखेंगे:

पानी में मैंगनीज की मात्रा बढ़ने से मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

पानी में मैंगनीज खतरनाक क्यों है और इसकी सामग्री के मानक क्या हैं?

आप पानी में मैंगनीज कैसे निर्धारित कर सकते हैं?

मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए किन विधियों का उपयोग किया जाता है?

मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए कौन से फिल्टर का उपयोग किया जाता है?

पानी में मैंगनीज का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

लोगों ने बहुत पहले ही अपने उद्देश्यों के लिए मैंगनीज का उपयोग करना सीख लिया था। प्राचीन रोम के एक अन्य प्रकृतिवादी, प्लिनी द एल्डर ने एक प्रकार के चुंबकीय लौह अयस्क के बारे में लिखा है जिसका उपयोग कांच को चमकाने के लिए किया जा सकता है। शायद प्लिनी अपने शोध में और आगे बढ़ गया होता, लेकिन वेसुवियस के विस्फोट के दौरान उसकी मृत्यु हो गई। 16वीं शताब्दी में प्रसिद्ध कीमियागर अल्बर्टस मैग्नस ने इस खनिज का नाम मैग्नीशिया रखा। और केवल अठारहवीं शताब्दी के अंत में, स्वीडिश वैज्ञानिक कार्ल शेले ने निर्धारित किया कि मैग्नेशिया का चुंबकीय लौह अयस्क से कोई लेना-देना नहीं है, बल्कि यह अभी तक अज्ञात धातु का एक यौगिक है। 1774 में धात्विक मैंगनीज प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति शेले के मित्र, रसायनज्ञ जोहान गोटलिब गैन थे।

मैंगनीज एक बहुत ही सामान्य तत्व है, जो ग्रह पर बहुतायत में चौदहवें स्थान पर है। यह वस्तुतः हर जगह है: पृथ्वी में, पानी में, पौधों और जानवरों में। मैंगनीज के गुण ऐसे हैं कि इसका उपयोग जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सकता है - उद्योग से लेकर चिकित्सा तक। रोजमर्रा की जिंदगी में भी मैंगनीज का उपयोग असामान्य नहीं है।

मानव शरीर में बहुत कम मैंगनीज है, एक सूक्ष्म मात्रा, लेकिन इसके महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है। उदाहरण के लिए, मैंगनीज के बिना हम विटामिन बी1 को अवशोषित नहीं कर पाएंगे, जो शरीर के तंत्रिका और पाचन तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार है। यहां तक ​​कि सामान्य हृदय क्रिया भी बी1 और इसलिए मैंगनीज पर निर्भर करती है। यदि मात्रा अपर्याप्त है, तो मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। यह सूक्ष्म तत्व कंकाल प्रणाली के सामान्य विकास में भी मदद करता है।

हम शरीर में मैंगनीज की एक निश्चित खुराक के बिना काम नहीं कर सकते। और इस राशि की गणना चिकित्सा वैज्ञानिकों द्वारा लंबे समय से की गई है:

एक वयस्क के लिए दैनिक मान 5 मिलीग्राम तक है;

15 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए - 2 मिलीग्राम;

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए - 1 मिलीग्राम।

हालाँकि, जैसा कि हिप्पोक्रेट्स ने कहा था: "हर चीज़ दवा है, और हर चीज़ ज़हर है - यह सब खुराक का मामला है।" यही बात मैंगनीज के लिए भी लागू होती है। शरीर में इस ट्रेस तत्व की एक बड़ी मात्रा किसी व्यक्ति के लिए कुछ भी अच्छा नहीं लाएगी। यदि मैंगनीज की मात्रा आठ गुना से अधिक हो जाती है, तो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है। सबसे खतरनाक है मैंगनीज के साथ व्यवस्थित विषाक्तता।

प्राकृतिक जल में मैंगनीज कैसे प्रकट होता है?

आज पीने के पानी के इतने सुरक्षित स्रोत नहीं हैं। एक नियम के रूप में, किसी भी प्राकृतिक पानी को शुद्ध करना पड़ता है, जो जल उपचार संयंत्र करते हैं। हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में, मिट्टी विशेष रूप से मैंगनीज लवणों से समृद्ध है, और इन क्षेत्रों में भूमिगत स्रोतों से पानी का उपयोग करते समय, एक समान समस्या उत्पन्न होती है। मानव स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए पानी से अतिरिक्त मैंगनीज को हटाया जाना चाहिए।

मैंगनीज अपने शुद्ध रूप में शायद ही कभी पाया जाता है, लेकिन बड़ी संख्या में खनिजों में शामिल है। कुछ अम्ल और लौहयुक्त अयस्कों में मैंगनीज भी होता है। ऐसा प्रतीत होता है, इसका जल स्रोतों से क्या लेना-देना है, मैंगनीज उनमें कैसे मिलता है? इसके दो मुख्य तरीके हैं:

प्राकृतिक। मैंगनीज में मौजूद खनिज पानी से धुल जाते हैं। यह विघटित जलीय जंतुओं और पौधों के जीवों (विशेषकर नीले-हरे जीवों) से भी बहुत महत्वपूर्ण मात्रा में पानी में प्रवेश कर सकता है।

टेक्नोजेनिक। यह रासायनिक संयंत्रों और धातुकर्म संयंत्रों का अपशिष्ट है जिसे जल निकायों में फेंक दिया जाता है। कुछ कृषि उर्वरकों में मैंगनीज भी होता है, जो बाद में पानी में मिल जाता है।

पानी में कितना मैंगनीज है? बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि क्षेत्र और किस प्रकार का पानी है। इसकी सबसे कम मात्रा समुद्री जल में होती है - लगभग दो माइक्रोग्राम प्रति घन डेसीमीटर। नदियों में - 1 से 160 mcg तक। लेकिन यहां का पूर्ण रिकॉर्ड धारक भूमिगत जल है। उनमें प्रति घन डेसीमीटर सैकड़ों और यहां तक ​​कि हजारों माइक्रोग्राम भी हो सकते हैं। अक्सर, मैंगनीज लोहे के साथ पानी में पाया जाता है, हालांकि इसकी सांद्रता कम होती है।

पानी में मैंगनीज की मात्रा स्थिर नहीं है, यह मौसम के आधार पर बदलती रहती है। सर्दियों और गर्मियों में, पानी के ठहराव के कारण जल निकायों में भारी धातुओं की मात्रा अधिक होती है। लेकिन वसंत और शरद ऋतु में स्थिति बिल्कुल विपरीत होती है। ऐसे अन्य कारक हैं जो पीने के पानी में मैंगनीज के स्तर को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए:

तापमान;

ऑक्सीजन की मात्रा;

पीएच (हाइड्रोजन मान);

जलीय जीव कितनी सक्रियता से मैंगनीज को अवशोषित करते हैं या, इसके विपरीत, छोड़ते हैं;

क्या जलाशय स्थानीय झीलों या नदियों से जुड़े हैं?

नालियों आदि में छोड़ी गई मैंगनीज की मात्रा।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के मानकों के अनुसार पानी में मैंगनीज की मात्रा 0.05 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। दुर्भाग्य से, वे हर जगह नहीं देखे जाते हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुछ स्थानों पर मैंगनीज की मात्रा अनुमेय स्तर से दस गुना अधिक है। रूस में, पीने के पानी का स्थापित मानदंड 0.1 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं है। हालाँकि, यही आंकड़ा घरेलू पानी के लिए भी प्रासंगिक है।

पानी में अतिरिक्त मैंगनीज के खतरे क्या हैं?

जब पानी में बहुत अधिक मैंगनीज होता है तो इसका न केवल मानव स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है। घरेलू उपकरण और यहां तक ​​कि नलसाजी प्रणाली, जो रासायनिक प्रभावों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं, को भी नुकसान होता है।

नलसाजी प्रणाली और घरेलू उपकरणों पर मैंगनीज का प्रभाव:

मैंगनीज जमा होने के कारण पानी के पाइपों की पारगम्यता ख़राब हो जाती है और उनकी सेवा का जीवन कम हो जाता है।

यही बात हीटिंग सिस्टम पर भी लागू होती है: पाइपों में मैंगनीज जमा होने से गर्मी हस्तांतरण कम हो जाता है।

पाइप पूरी तरह से बंद हो सकते हैं - मैंगनीज बैक्टीरिया के लिए "धन्यवाद"। सब कुछ उसी तरह होता है जैसे लौह जीवाणुओं की क्रिया के मामले में होता है।

पानी में मैंगनीज की अधिक मात्रा बिजली के उपकरणों पर बुरा प्रभाव डालती है। केतली या वॉशिंग मशीन में स्केल अक्सर इसी पदार्थ के कारण बनता है।

यदि प्लंबिंग फिक्स्चर या घरेलू उपकरणों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो यह संकेत दे सकता है कि पानी में मैंगनीज की मात्रा बहुत अधिक है।

घरेलू उपकरणों की तुलना में मानव स्वास्थ्य कहीं अधिक नाजुक है। यही कारण है कि आपको अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि अचानक पानी में थोड़ा पीलापन आ जाए और न केवल अपने आप में, बल्कि चाय या कॉफी में भी इसका स्वाद अप्रिय हो, तो यह एक निश्चित संकेत है कि इसमें मैंगनीज की सांद्रता अस्वीकार्य रूप से अधिक है।

मानव शरीर में अतिरिक्त मैंगनीज वास्तव में क्या खतरनाक है? सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह खासकर बच्चों के लिए खतरनाक है। अध्ययनों के अनुसार, बच्चे के शरीर में मैंगनीज की उच्च सांद्रता उसकी बौद्धिक क्षमताओं को प्रभावित कर सकती है।

यदि शरीर में धातु की सांद्रता बहुत अधिक है, तो सामान्य विषाक्तता हो सकती है। मुख्य लक्षणयह इस प्रकार है:

व्यक्ति की भूख कम हो जाती है;

सिरदर्द और चक्कर आना;

ऐंठन और पीठ दर्द होता है;

मनोदशा में परिवर्तन होता है;

रोगी की ताकत और उदासीनता में सामान्य कमी आ जाती है।

यदि आप लगातार मैंगनीज की उच्च सांद्रता वाला पानी पीते हैं, तो:

कंकाल की हालत खराब हो सकती है;

मांसपेशियों की टोन में कमी हो सकती है, और यहां तक ​​कि मांसपेशी शोष भी विकसित हो सकता है;

एलर्जी संभव है;

गुर्दे, यकृत, छोटी आंतें और यहां तक ​​कि मस्तिष्क भी प्रभावित हो सकता है;

कैंसर और पार्किंसंस रोग विकसित होने का खतरा अधिक होता है।

पानी में मैंगनीज की उच्च मात्रा मानव तंत्रिका तंत्र के लिए खतरनाक क्यों है?

मैंगनीज एक भारी धातु है जो शरीर में धीरे-धीरे जमा होती है। मैंगनीज की अत्यधिक सांद्रता वाले पानी के लगातार सेवन से देर-सबेर मानव तंत्रिका तंत्र प्रभावित होगा। यहां आप हाइलाइट कर सकते हैं रोग के तीन चरण:

पहले चरण में, तंत्रिका तंत्र के विकार कार्यात्मक प्रकृति के होते हैं। एक व्यक्ति तेजी से थक जाता है, वह समय-समय पर या लगातार सोना चाहता है। हाथ और पैर कमजोर हो जाते हैं और वनस्पति डिस्टोनिया के लक्षण प्रकट होते हैं। पसीना और लार बढ़ जाती है। इसके विपरीत, चेहरे की मांसपेशियां कमजोर हो सकती हैं, जो अनिवार्य रूप से चेहरे के भावों को प्रभावित करेंगी। मांसपेशियों की टोन भी कम हो जाती है और हाथ या पैर में सुन्नता महसूस होती है।

ऐसे रोगी की मानसिक गतिविधि भी बदल जाती है, हालाँकि यह हमेशा बाहरी पर्यवेक्षक को ध्यान देने योग्य नहीं होता है। इसे निम्नलिखित बिंदुओं में व्यक्त किया गया है:

ऐसे रोगी की रुचि का क्षेत्र और अधिक सीमित हो जाता है;

सक्रियता भी घट जाती है;

साहचर्यात्मक सोच की क्षमता क्षीण हो गई है;

याददाश्त कमजोर हो जाती है.

यह महत्वपूर्ण है कि रोगी अपनी स्थिति का पर्याप्त आकलन नहीं कर सकता। इसलिए, उनमें नशे के फोकल न्यूरोलॉजिकल लक्षण किसी विशेषज्ञ के लिए भी निदान करना काफी मुश्किल है। इस मामले में, यदि समय रहते रोग के कारण की पहचान नहीं की गई (अर्थात् शरीर में मैंगनीज की उच्च सांद्रता), तो रोग शुरू हो सकता है। तब क्षति अपरिवर्तनीय हो सकती है.

रोग के दूसरे चरण में, विषाक्त एन्सेफैलोपैथी के लक्षण बढ़ जाते हैं। अर्थात्:

व्यक्ति अधिक से अधिक उदासीन हो जाता है;

उसे अधिकाधिक नींद आने लगती है;

सामान्य कमजोरी बढ़ती है, प्रदर्शन कम हो जाता है;

मानसिक-बौद्धिक दोष गहराता जाता है;

एक्स्ट्रामाइराइडल अपर्याप्तता के लक्षण प्रकट होते हैं: आंदोलनों की धीमी गति, चेहरे के भावों का कमजोर होना, अनैच्छिक मांसपेशी संकुचन, आदि।

इसके अलावा, अंतःस्रावी ग्रंथियों की गतिविधि बाधित हो जाती है, और हाथ-पैरों में सुन्नता के लक्षण अधिक स्पष्ट हो जाते हैं। बीमारी का दूसरा चरण बहुत खतरनाक होता है। तथ्य यह है कि भले ही बीमारी का कारण मिल गया हो और मैंगनीज के साथ संपर्क नहीं रह गया हो, प्रक्रिया यहीं नहीं रुकती है। इसके अलावा, यह अगले कुछ वर्षों में ही विकसित होगा। अंततः बीमारी को रोकना संभव होगा, लेकिन अंतिम रूप से ठीक होना संभवतः संभव नहीं होगा।

विषाक्तता का अंतिम चरण, मैंगनीज पार्किंसनिज़्म, गंभीर मोटर शिथिलता की विशेषता है। रोगी के पास है:

उच्चारण ख़राब है;

वाणी नीरस हो जाती है, लिखावट धुंधली हो जाती है;

चेहरा नकाब-सा है;

बहुत कम शारीरिक गतिविधि;

स्पास्टिक-पैरेटिक चाल (चलते समय एक व्यक्ति अपने पैरों को बहुत चौड़ा फैलाता है, वह अगल-बगल से हिलता है);

पैर पैरेसिस तब होता है जब चलते समय पैर जमीन पर "खींच" सकता है।

इसके अलावा, अनैच्छिक रूप से अत्यधिक मांसपेशीय हलचलें होती हैं, मुख्यतः पैरों में। कभी-कभी, इसके विपरीत, मांसपेशियों की टोन काफी कम हो जाती है। रोगी का मानस भी बदल जाता है। मैंगनीज विषाक्तता के संपर्क में आने वाले लोग उदासीनता का अनुभव करते हैं या, इसके विपरीत, अत्यधिक आत्मसंतुष्ट और यहां तक ​​कि उत्साहपूर्ण भी होते हैं। अकारण हँसना या रोना संभव है। अक्सर व्यक्ति यह नहीं समझ पाता कि वह बीमार है, या यह मानता है कि उसकी बीमारी गंभीर नहीं है। मानसिक-बौद्धिक दोष बढ़ रहा है। रोगी को समय निर्धारित करने में कठिनाई होती है, उसकी याददाश्त कमजोर हो जाती है और पेशेवर और सामाजिक दोनों गतिविधियों में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, परिणाम बहुत गंभीर हैं। इसीलिए समय रहते बीमारी का कारण निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है। और यदि पानी में मैंगनीज की उच्च सांद्रता है, तो आपको तत्काल कार्रवाई करने की आवश्यकता है। यह याद रखना चाहिए: मानव शरीर को न केवल "खराब" पानी में पका हुआ खाना खाने से मैंगनीज प्राप्त होता है। इस मामले में, यहां तक ​​कि केवल अपने दांतों को ब्रश करना या दूषित पानी से अपना चेहरा धोना भी बहुत खतरनाक है।

मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए उपयोग करें

पानी में मैंगनीज का निर्धारण कैसे करें

यह कोई संयोग नहीं है कि मैंगनीज को लोहे का शाश्वत साथी कहा जाता है। यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी में आयरन होता है, तो मैंगनीज भी मौजूद होता है। लेकिन इसके विपरीत नहीं. यहां तक ​​कि जब पानी में आयरन न हो, तब भी मैंगनीज मौजूद हो सकता है। हम पहले ही मानव शरीर में इस तत्व की अधिकता के परिणामों के बारे में बात कर चुके हैं। इसलिए, पानी को मैंगनीज से शुद्ध किया जाना चाहिए।

बिना किसी विशेष रासायनिक विश्लेषण के आप यह कैसे देख सकते हैं कि पानी में मैंगनीज की उच्च सांद्रता है? ऐसे कई संकेत हैं जिन पर ध्यान देना चाहिए:

यदि पानी में मैंगनीज यौगिक मौजूद हों तो पानी गंदला और काला हो जाता है;

गंध पर ध्यान दें. यदि यह आपको असामान्य लगता है, तो यह पहले से ही एक खतरनाक संकेत है;

यदि पानी को खड़ा रहने दिया जाए, तो एक काली तलछट बर्तन के तल पर गिर जाएगी;

जब पानी में बहुत अधिक मात्रा में मैंगनीज होगा, तो लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से आपके हाथ और नाखून निश्चित रूप से काले हो जाएंगे।

और ये सभी संकेत नहीं हैं. यदि आप ऐसे पानी को उबालेंगे तो बर्तन पर काला अवशेष रह जाएगा। उच्च मैंगनीज सामग्री वाले पानी में न केवल एक अजीब गंध होती है, बल्कि एक अप्रिय कसैला स्वाद भी होता है। प्लंबिंग फिक्स्चर पर काले धब्बे, पानी के पाइप में जमाव, या यहां तक ​​कि उनका पूर्ण अवरोध भी इस तत्व का "दोष" है। क्या आपको लगा कि अपार्टमेंट ठंडा हो गया है? यह संभव है कि मैंगनीज जमा हीटिंग सिस्टम के अंदर दिखाई दिया हो, जो गर्मी विनिमय प्रक्रिया को जटिल बनाता है।

इनमें से कम से कम एक संकेत की उपस्थिति पहले से ही दो बार सोचने का एक कारण है। इस मामले में, आपको तुरंत मैंगनीज की संभावित उपस्थिति के कारण पानी की खपत को सीमित करना चाहिए। और किसी सैनिटरी स्टेशन या निजी प्रयोगशाला से संपर्क करके विश्लेषण अवश्य करें। आपको लगभग 3-7 दिनों में अपने परिणाम प्राप्त होंगे।

मैंगनीज से पानी को कैसे शुद्ध किया जाता है?

आरंभ करने के लिए, विशेषज्ञ मैंगनीज सांद्रता के लिए पानी का विश्लेषण करते हैं, और उसके बाद ही इसे शुद्ध करने की सबसे उपयुक्त विधि चुनते हैं।

पृथ्वी की चट्टानों में मैंगनीज प्रायः नमक के रूप में पाया जाता है, जो पानी में अत्यधिक घुलनशील होता है। इसलिए, मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह तत्व घुलनशील होना बंद कर दे। यहीं पर रसायन शास्त्र बचाव के लिए आता है। ऑक्सीकरण द्वारा डाइवैलेंट मैंगनीज को त्रिसंयोजक या टेट्रावेलेंट मैंगनीज में परिवर्तित किया जाता है। संयोजकता 2 और 3 वाले मैंगनीज हाइड्रॉक्साइड पानी में लगभग अघुलनशील होते हैं।

मैंगनीज को ऑक्सीकरण करने की कई विधियाँ हैं:

मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों की मदद से जो पर्यावरण की रेडॉक्स क्षमता को बढ़ाते हैं। इस मान पर, पानी का pH नियंत्रित नहीं होता है।

पानी के पीएच मान को बढ़ाने के साथ-साथ कमजोर ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग किया जाता है।

वे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग करके पानी का पीएच मान बढ़ाते हैं।

डाइवैलेंट मैंगनीज को टेट्रावेलेंट मैंगनीज हाइड्रॉक्साइड में परिवर्तित किया जाता है और फिल्टर पर जमा किया जाता है। इसके अलावा, यह स्वयं एक उत्प्रेरक में बदल जाता है, जो घुली हुई ऑक्सीजन की मदद से पानी में बचे हुए डाइवैलेंट मैंगनीज के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को तेज कर देता है।

पानी से मैंगनीज निकालने की विधियाँ

मैंगनीज वातन

यह विधि बहुत सस्ती है और इसलिए सबसे आम है। मैंगनीज का गंभीर वातन किया जाता है, फिर निस्पंदन किया जाता है। सबसे पहले, मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड को वैक्यूम के तहत पानी से अलग किया जाता है, जिससे पीएच स्तर 8.0-8.5 यूनिट तक बढ़ जाता है। इसके बाद फिल्टर के काम करने की बारी आती है। इसका उपयोग दानेदार भराव के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, क्वार्ट्ज रेत।

हालाँकि, यह विधि सभी मामलों के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि पानी का परमैंगनेट ऑक्सीकरण 9.5 mgO2/l से अधिक है तो इसका उपयोग नहीं किया जाता है। इस विधि का उपयोग करने के लिए पानी में डाइवैलेंट आयरन की उपस्थिति आवश्यक है, जो ऑक्सीकरण होने पर आयरन हाइड्रॉक्साइड में बदल जाता है। बदले में, यह डाइवैलेंट मैंगनीज को अवशोषित करता है और इसे ऑक्सीकरण करता है। एक और शर्त: मैंगनीज और लौह लौह के बीच सख्त अनुपात का अनुपालन - सात से एक। हालाँकि, अंतिम बिंदु को पानी में आयरन सल्फेट मिलाकर कृत्रिम रूप से ठीक किया जा सकता है।

उत्प्रेरक ऑक्सीकरण

मैंगनीज टेट्रावैलेंट हाइड्रॉक्साइड (मीटरिंग पंप द्वारा फिल्टर सतह पर बनता है) मैंगनीज डाइवैलेंट ऑक्साइड को ऑक्सीकरण करता है। परिणामी त्रिसंयोजक ऑक्साइड को घुलित ऑक्सीजन की सहायता से जल-अघुलनशील अवस्था में ऑक्सीकृत किया जाता है।

पोटेशियम परमैंगनेट के साथ विखंडन

इसका उपयोग भूमिगत और बाहरी जल दोनों को शुद्ध करने के लिए किया जा सकता है। पोटेशियम परमैंगनेट पानी में घुले मैंगनीज को ऑक्सीकरण करता है, इसे ऑक्साइड में बदल देता है, जो पानी में बहुत कम घुलनशील होता है। मैंगनीज ऑक्साइड, बदले में, डाइवैलेंट मैंगनीज को घोलने के लिए एक अच्छा उत्प्रेरक है। बाद वाले के 1 मिलीग्राम से छुटकारा पाने के लिए, आपको 1.92 मिलीग्राम पोटेशियम परमैंगनेट की आवश्यकता होती है। इस अनुपात में, 97 प्रतिशत डाइवेलेंट मैंगनीज ऑक्सीकृत हो जाएगा।

इसके बाद, पानी को एक विशेष कौयगुलांट का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर अतिरिक्त रेत भराव का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी अल्ट्राफिल्ट्रेशन उपकरण का भी उपयोग किया जाता है।

ऑक्सीकरण अभिकर्मकों का परिचय

पानी में मैंगनीज को ऑक्सीकरण करने के लिए विभिन्न अभिकर्मकों का उपयोग किया जाता है। लेकिन मुख्य रूप से यह क्लोरीन, इसका डाइऑक्साइड, सोडियम हाइपोक्लोराइट और ओजोन है। पानी के पीएच स्तर को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है। यदि आप कम से कम 8.0-8.5 के पीएच मान वाले पानी में क्लोरीन मिलाते हैं, तो आपको अच्छे प्रभाव के लिए लगभग डेढ़ घंटे इंतजार करना होगा। सोडियम हाइपोक्लोराइट भी इसी समय तक कार्य करता है। अक्सर उपचारित पानी को क्षारीय बनाने की आवश्यकता होती है। यह उन मामलों में किया जाता है जहां ऑक्सीजन ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है और पानी का पीएच 7 इकाइयों तक नहीं पहुंचता है।

गणना से पता चलता है कि डाइवैलेंट मैंगनीज को टेट्रावेलेंट मैंगनीज में बदलने के लिए प्रति मिलीग्राम मैंगनीज में 1.3 मिलीग्राम अभिकर्मक पदार्थ लेना होगा। लेकिन यह केवल सिद्धांत में है; व्यवहार में, आमतौर पर बहुत अधिक ऑक्सीकरण एजेंट की आवश्यकता होती है।

पानी का उपचार करते समय क्लोरीन डाइऑक्साइड या ओजोन बहुत तेजी से कार्य करता है - केवल एक चौथाई घंटे में। यह सच है, केवल तभी जब पानी का पीएच 6.5-7.0 इकाई हो। स्टोइकोमेट्रिक गणना के अनुसार, 1 मिलीग्राम डाइवैलेंट मैंगनीज में 1.35 मिलीग्राम क्लोरीन डाइऑक्साइड या 1.45 मिलीग्राम ओजोन की खपत होगी। लेकिन फिर, सैद्धांतिक गणना की तुलना में अधिक ओजोन की आवश्यकता होगी। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ओजोनेशन प्रक्रिया के दौरान मैंगनीज ऑक्साइड ओजोन को विघटित कर देता है।

सामान्य तौर पर, ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से गणना में संकेत से अधिक अभिकर्मकों की आवश्यकता होती है। पानी में मैंगनीज ऑक्सीकरण की प्रक्रिया कई कारकों से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, यह पानी का पीएच स्तर, उसमें कार्बनिक पदार्थ की उपस्थिति और उपयोग किए गए अभिकर्मकों की कार्रवाई की अवधि है। प्रक्रिया के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण पर बहुत कुछ निर्भर करता है। अभ्यास से पता चलता है कि पोटेशियम परमैंगनेट को आमतौर पर 1-6 गुना अधिक, ओजोन - 1.5-5 गुना, और क्लोरीन ऑक्साइड को 1.5-10 गुना अधिक लेने की भी आवश्यकता हो सकती है।

आयन विनिमय

आयन विनिमय में पानी का हाइड्रोजन या सोडियम धनायनीकरण शामिल है। पानी में घुले मैंगनीज लवण को प्रभावी ढंग से हटाने के लिए, इसे आयन-विनिमय सामग्री की दो परतों में उपचारित किया जाना चाहिए। इसके लिए, दो रेजिन का उपयोग किया जाता है: हाइड्रोजन आयन H+ के साथ धनायन विनिमय और हाइड्रॉक्सिल आयन OH- के साथ आयन विनिमय। इनका प्रयोग एक साथ एवं क्रमानुसार किया जाता है। रेजिन का यह मिश्रण पानी में घुलनशील लवणों को हाइड्रॉक्साइड OH- और हाइड्रोजन आयन H+ से बदल देता है। जब ये आयन संयोजित होते हैं, तो सबसे आम पानी के अणु बिना नमक की उपस्थिति के प्राप्त होते हैं।

फिलहाल, पानी से मैंगनीज और लोहे की अशुद्धियों को दूर करने की यह विधि सबसे आशाजनक है। मुख्य बात आयन एक्सचेंज रेजिन का सही संयोजन चुनना है।

आसवन

यह विधि पानी को भाप में बदलने और उसके बाद उसकी सांद्रता पर आधारित है। हर कोई लंबे समय से जानता है कि पानी का क्वथनांक 100 डिग्री सेल्सियस है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह अन्य पदार्थों के लिए भी ऐसा ही होगा। मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने की यह विधि उबलते तापमान के अंतर पर आधारित है। शुद्ध पानी पहले उबलता है और फिर भाप में बदल जाता है। अधिकांश पानी उबलने के बाद ही अन्य तत्व वाष्पित होते हैं। इस प्रकार, हमें अशुद्धियों के बिना, स्वच्छ पानी प्राप्त होता है। तकनीक सरल और सभी के लिए समझने योग्य है, लेकिन बहुत अधिक ऊर्जा लेने वाली है।

मैंगनीज से पानी शुद्ध करने के लिए फिल्टर

ऐसे में फिल्टर चुनना इतना आसान नहीं है। यहां आपको सिस्टम के मुताबिक काम करना चाहिए. सबसे पहले, उस पानी की संरचना निर्धारित करें जिसे मैंगनीज से शुद्ध करने की आवश्यकता है। दूसरे, निस्पंदन के बाद पानी की गुणवत्ता के लिए न्यूनतम आवश्यकताओं की पहचान करें। तीसरा, सफाई व्यवस्था चुनते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

पानी के पीएच स्तर तक;

पानी में ऑक्सीजन या कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा;

क्या पानी में अमोनिया या हाइड्रोजन सल्फाइड है?

जल आपूर्ति प्रणाली की विशेषताएं भी महत्वपूर्ण हैं: इसका प्रदर्शन और पानी का दबाव।

इसके बाद, आप मैंगनीज से पानी को शुद्ध करने के लिए फ़िल्टर सामग्री का चयन करना शुरू कर सकते हैं। उनमें से कई ऐसे हैं जो सर्वाधिक लोकप्रिय हैं।

सुपरफेरॉक्स

सुपरफेरॉक्स फिल्टर सामग्री को पानी में घुले लोहे और मैंगनीज आयनों को हटाने के साथ-साथ पानी की गंदगी और रंग को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। फ़िल्टर माध्यम का आधार एक टिकाऊ प्राकृतिक सामग्री "गुलाबी रेत" है जिसकी सतह पर उच्च मैंगनीज ऑक्साइड से युक्त एक उत्प्रेरक फिल्म होती है। सुपरफेरॉक्स की क्रिया 2 सिद्धांतों पर आधारित है: सोरशन (सामग्री की छिद्रपूर्ण संरचना के कारण) और उत्प्रेरक ऑक्सीकरण। पानी को फ़िल्टर करते समय, उत्प्रेरक फिल्म में मौजूद मैंगनीज ऑक्साइड संबंधित हाइड्रॉक्साइड के निर्माण के साथ डाइवैलेंट आयरन के त्रिसंयोजक आयरन में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को तेज करते हैं। सामग्री संरचना की सरंध्रता के कारण, फेरिक हाइड्रॉक्साइड का निर्माण सुपरफेरॉक्स अनाज की सतह पर और उसके छिद्रों के अंदर होता है, जिससे गंदगी धारण क्षमता में वृद्धि होती है और पानी से लोहे को हटाने की प्रक्रिया में तेजी आती है। परिणामस्वरूप लौह हाइड्रॉक्साइड व्यावहारिक रूप से अघुलनशील हाइड्रॉक्साइड एमएन (ओएच) 3 और एमएन (ओएच) 4 बनाने के लिए डाइवलेंट मैंगनीज को उत्प्रेरक रूप से ऑक्सीकरण करने में सक्षम है। जब फ़िल्टर संसाधन समाप्त हो जाता है, तो फ़िल्टर माध्यम के गुणों को बहाल करने के लिए, मूल या शुद्ध पानी के रिवर्स प्रवाह (अधिक कुशलता से, जल-वायु मिश्रण के साथ) के साथ स्थापना को पुनर्जीवित करना आवश्यक है।

फेरोसॉफ्ट बी

जल उपचार प्रणालियों में समस्याओं के व्यापक समाधान के लिए मल्टीकंपोनेंट आयन एक्सचेंज चार्ज फेरोसॉफ्ट बनाया गया था। इस भार में विभिन्न ग्रैनुलोमेट्रिक रचनाओं के कई आयन एक्सचेंज रेजिन होते हैं जो स्रोत जल से कठोरता वाले लवण (Ca2+ और Mg2+), लौह अशुद्धियाँ (Fe3+ और Fe2+), मैंगनीज (Mn2+), और कार्बनिक यौगिकों को प्रभावी ढंग से हटाना संभव बनाते हैं। लोड को पीने के पानी की सबसे विशिष्ट समस्याओं को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और यह देश के घरों और कॉटेज की जल उपचार प्रणालियों में उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त है।

मैंगनीज से जल शोधन के लिए फिल्टर कहां से खरीदें

एक अप्रशिक्षित व्यक्ति के लिए स्वतंत्र रूप से जल शोधन के लिए उपयुक्त फिल्टर का चयन करना कठिन है। सौभाग्य से, इसके लिए विशेषज्ञ मौजूद हैं।

बायोकिट ऐसे पेशेवरों को नियुक्त करता है जो आपको सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करेंगे। इसके अलावा, इसमें कोई बुनियादी अंतर नहीं है कि यह पहले से मौजूद जल उपचार प्रणाली है या यह अभी भी डिजाइन चरण में है। सर्वोत्तम निर्णय उपलब्ध कराए गए डेटा के आधार पर होगा।

बायोकिट रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम, पानी फिल्टर और अन्य उपकरणों का एक विस्तृत चयन भी प्रदान करता है जो नल के पानी को उसकी प्राकृतिक विशेषताओं में लौटा सकते हैं।

हमारी कंपनी के विशेषज्ञ आपकी सहायता के लिए तैयार हैं:

निस्पंदन सिस्टम को स्वयं कनेक्ट करें;

जल फ़िल्टर चुनने की प्रक्रिया को समझें;

प्रतिस्थापन सामग्री का चयन करें;

विशेषज्ञ इंस्टॉलरों की भागीदारी से समस्याओं का निवारण या समाधान करें;

फ़ोन पर अपने प्रश्नों के उत्तर खोजें.

बायोकिट की जल शोधन प्रणालियों पर भरोसा करें - अपने परिवार को स्वस्थ रहने दें!