बेकन और चिकन रेसिपी के साथ सीज़र सलाद। कुरकुरे बेकन के साथ सीज़र सलाद और प्रोवेंस जड़ी बूटियों में पके हुए चिकन सीज़र बेकन क्लासिक रेसिपी के साथ

प्रसिद्ध सलाद "शुष्क कानून" और इतालवी शेफ कार्डिनी के लिए अपनी उपस्थिति का श्रेय देता है। रेस्तरां के स्थान ने कानूनी रूप से शराब बेचना संभव बना दिया, और हॉलीवुड सितारों को उत्सव में कुछ के साथ व्यवहार करना पड़ा। इसलिए वापस 1924 में, एक अनोखी चटनी के साथ प्रसिद्ध सलाद दिखाई दिया।

सीज़र को चिकन के साथ कैसे पकाने के लिए

रसोइया के हाथ में क्या था? हार्ड पनीर, ब्रेड, अंडे, सलाद, और ड्रेसिंग के लिए - वोस्टरशायर सॉस, जैतून का तेल, लहसुन। प्रस्तावित ऐपेटाइज़र के हल्केपन, नवीनता, स्वाद ने विशिष्ट मेहमानों को इसकी सेवा की गति से कम नहीं किया। समय के साथ, मूल नुस्खा बार-बार "सुधार" किया गया है, इसलिए खाना पकाने, चिकन, हेरिंग, मशरूम, अनानास, मकई से बहुत कम लोग आश्चर्यचकित होंगे।

यदि पोल्ट्री मांस को आधार के रूप में लिया जाता है, तो एक स्तन या पट्टिका पक्षी के शव का एक उपयुक्त हिस्सा होगा। उबले हुए मांस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है परमेसन चीज़, बिना क्रस्ट के तले हुए सफेद ब्रेड क्राउटन, लहसुन, अंडे, चेरी टमाटर। एक महत्वपूर्ण बारीकियां ड्रेसिंग है, जिसमें सरसों, मीठा और खट्टा सॉस, जैतून का तेल और अंडे की जर्दी शामिल है।

सीज़र के लिए चिकन

तैयार स्नैक का स्वाद खराब न करने के लिए, सामग्री को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। यदि मांस सख्त है तो सॉस, टमाटर, क्राउटन, एवोकाडो भी पकवान को नहीं बचाएंगे। चिकन सीज़र सलाद कैसे पकाने के लिए? ब्रेस्ट या फिलेट लेना एक महत्वपूर्ण शर्त है, क्योंकि इनमें फैट कम होता है और ये चिकन लेग्स की तरह सख्त नहीं होते हैं। चिकन के साथ सीज़र के लिए मांस को केफिर, सोया सॉस, शहद अचार में भिगोना चाहिए, डेढ़ घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर एक टुकड़े में एक गर्म पैन में भूनें, फिर क्रस्ट रस को अंदर रखेगा।

चिकन के साथ सीज़र - फोटो के साथ नुस्खा

सब कुछ जल्दी से पकाने का एक सुविधाजनक विकल्प अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए प्रक्रिया का विस्तार से पालन करना है। रंगीन तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण विवरण इसमें मदद करेंगे। पारंपरिक पकवान के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन चिकन के साथ स्वादिष्ट सीज़र कैसे पकाना है, कुछ भी याद नहीं है, मेज पर खूबसूरती से परोसने के लिए? यदि आप पेशेवरों या घरेलू खाना पकाने के प्रशंसकों से तस्वीरों के साथ व्यंजनों का पालन करते हैं तो यह प्रक्रिया बहुत परेशानी का कारण नहीं बनेगी।

पकाने की विधि 1 - क्लासिक चिकन सीज़र सलाद

स्नैक के पारंपरिक संस्करण में आहार संरचना होती है। चिकन के साथ सीज़र सलाद कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान की कैलोरी सामग्री न्यूनतम हो? कुक्कुट मांस में केवल एक क्रस्ट के बिना सफेद ब्रेड से तले हुए पटाखे, इतालवी हार्ड परमेसन पनीर जोड़ें। , और अलग से आपको मीठी और खट्टी चटनी, अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस मिलाना होगा। चिकन के साथ तैयार पकवान को नए स्वाद देता है, संरचना को बदले बिना इसे विविधता देने में मदद करता है।

अवयव:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• नींबू - 1 फल का आधा;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को एक टुकड़े में उबाला या मैरीनेट किया जा सकता है, फिर एक पैन में मसालों के साथ तला जा सकता है। इससे पहले, कुक्कुट मांस को धोया जाना चाहिए, एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए।
2. एक हल्के पकवान के लिए एक साधारण ड्रेसिंग को जैतून का तेल, अंडे की जर्दी, नींबू का रस, सरसों, मसालों को मिलाकर चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को आधा काट लें, पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।
4. सूखे लेटस के पत्तों पर सामग्री को परत करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सॉस पर डालें, लेकिन मिश्रण न करें।

पकाने की विधि 2 - चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद

• 1 चिकन पट्टिका - लगभग 400 जीआर ।;
• ताजा सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• छोटे ताजे चेरी टमाटर - 1 टहनी;
• आधा सफेद रोटी;
• पनीर (आदर्श अगर परमेसन) - 50 जीआर ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 100 जीआर ।;
• अंडा - 2 चिकन या 5 बटेर;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• तैयार सरसों - 2 चम्मच

खाना पकाने के रहस्य:

क्लासिक सॉस

अंडे उबालें और ठंडा करें। प्रोटीन की जरूरत नहीं है। जर्दी, कटा हुआ लहसुन लौंग, सरसों को सावधानी से रखा जाना चाहिए। नींबू का रस डालें, फिर 50 जीआर। जैतून का तेल, चिकना होने तक हिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ सॉस तैयार करना सबसे अच्छा है, फिर आप वांछित "मेयोनेज़" स्थिरता प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

रसदार चिकन स्तन

लगभग 0.5 सेमी, नमक की मोटाई के साथ स्तन पट्टिका (धोया) को परतों में काटें। तेल से ब्रश करें और सॉस पैन को गर्म करें। 8 मिनट के लिए स्ट्रिप्स को एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक भूनें। चिकन को रसदार बनाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे आग पर न पकाएं, बल्कि इसे कच्चा न छोड़ें। तैयार स्ट्रिप्स को रेशों पर मध्यम टुकड़ों में काटें।

"लहसुन" सुगंधित croutons

सख्त क्रस्ट को काटने के बाद, पाव को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। तेल से ब्रश करें और पैन गरम करें। लहसुन की कली को भूनें, प्लेटों में काट लें, जब तक कि एक स्वादिष्ट सुगंध न दिखाई दे (2-3 मिनट), इसे हटा दें। पाव के स्लाइस को गर्म पैन में डालें, सावधान रहें कि परिणामी टुकड़ों को ब्रश न करें। हिलाते हुए, उन्हें एक सुंदर सुनहरे रंग तक तलें।

शानदार प्रस्तुति

लेटस के बड़े पत्तों को एक थाली में फाड़ दें। सॉस के साथ थोड़ा ब्रश करें (बूंदें डालें)। ऊपर से चिकन, क्रैकर क्यूब्स/स्टिक्स डालें। सॉस (बूंदों / स्ट्रिप्स / ज़िगज़ैग, आदि) के साथ सजाने के लिए।कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, टमाटर को आधा काट लें।

चिकन के साथ सीज़र सलाद को तुरंत परोसा जाता है, जब तक कि क्राउटन और लेट्यूस के पत्ते अपना कुरकुरापन नहीं खो देते।

क्राउटन और चिकन के साथ सीज़र सलाद

इस क्षुधावर्धक के व्यंजनों के साथ रसोइयों और गृहिणियों के प्रयोग उनकी विविधता से आश्चर्यचकित करते हैं, अकेले चिकन के साथ दो दर्जन से अधिक विकल्प हैं। हम आपको प्रसिद्ध पकवान की मसालेदार व्याख्या का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

स्मोक्ड चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र

सलाद सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• लेट्यूस का सिर (हिमशैल / रोमेन);
• परमेसन (या अन्य उपलब्ध हार्ड पनीर) - 70 जीआर ।;
• पटाखों के लिए सफेद रोटी - 200 जीआर।;
• जैतून का तेल - 30 जीआर ।;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;

ड्रेसिंग सॉस के लिए:

• अंडे की जर्दी (उबला हुआ) - 1 पीसी ।;
• तेल, आदर्श रूप से जैतून का तेल - 50 जीआर।;
• सरसों का पेस्ट - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग।

हम चरणों में तैयारी करते हैं:

1. बेकिंग शीट पर पाव स्लाइस को हल्का सुखाएं, लहसुन के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काट लें, निविदा तक सूखें।
2. ड्रेसिंग सॉस के लिए, लहसुन को काटने के बाद सभी सामग्री को फेंट लें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक, काली मिर्च।
3. स्मोक्ड पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, पानी से धो लें, सूखे लेटस के पत्तों को टुकड़ों में फाड़ दें।
4. सलाद को परतों में एक डिश पर व्यवस्थित करें: लेट्यूस के पत्ते, चिकन मांस, पनीर, सूखे क्राउटन। सॉस को पाक बैग में रखकर, डिश के ऊपर एक "ग्रिड" बनाएं।

जिन लोगों ने इसे पहली बार एक रेस्तरां में आजमाया, लेकिन घर पर कभी भी सीज़र सलाद नहीं बनाया, व्यंजनों की सादगी के साथ व्यंजनों को आश्चर्यचकित करते हैं। गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन: सबसे ताजा चिकन स्तन, कुरकुरा गैर-भिगोने वाला सलाद, ठंडा दबाया हुआ तेल, स्वादिष्ट सफेद रोटी, सुगंधित लहसुन और नींबू, आप कैफे की तुलना में अपने पसंदीदा पकवान को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

चिकन, क्राउटन और तले हुए बेकन के साथ "सीज़र"

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - कुछ टुकड़े;
• बारीक कटा हुआ बेकन - पैकेज 200 जीआर ।;
• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस;
• लेटस के पत्तों का एक छोटा गुच्छा;
• परमेसन - 30 जीआर ।;
• जैतून मेयोनेज़ - 200 जीआर ।;
• तेल - 30 जीआर ।;
• ½ नींबू से रस;
• लहसुन;
• जमीन काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मध्यम आकार के लहसुन लौंग के एक जोड़े को वनस्पति तेल में डुबोएं, काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें। इसे अपने हाथों से लंबे टुकड़ों में तोड़ लें। बेकन 5 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में भूनें (सूखा)।

क्राउटन के लिए ब्रेड काट लें। क्यूब्स को लहसुन के तेल के साथ छिड़कें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लेटस को बड़े टुकड़ों में फाड़ लें। पनीर को बारीक़ करना। सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, नींबू का रस, कसा हुआ लहसुन लौंग की एक जोड़ी मिलाएं।

एक गहरे बाउल में चिकन, बेकन, लेट्यूस और क्राउटन मिलाएं, सॉस के साथ सीज़न करें, नमक का स्वाद लें, चीज़ छिड़कें, तुरंत परोसें।

सीज़र सलाद रेसिपी विविध, स्वादिष्ट, सरल, सस्ती है। लाखों लोगों द्वारा अतिशयोक्ति के बिना प्यार "सीज़र" तैयार करें।आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, पत्तेदार साग, निविदा चिकन, घर का बना लहसुन क्राउटन, मसालेदार पनीर और सिग्नेचर ड्रेसिंग सॉस के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ।

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चिकन पट्टिका के साथ सीज़र सलाद

"सीज़र" - उपयुक्त नाम के साथ एक महान सलाद। लेकिन इसके बड़े नाम के बावजूद इसे तैयार करना बहुत आसान है।

इसकी संरचना में शामिल सभी उत्पाद स्वाद के मामले में सबसे उपयुक्त हैं। सलाद हल्का, रसीला और वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है।

कोशिश करें कि इस तरह का सलाद छुट्टी के लिए या किसी अन्य कार्यक्रम के लिए तैयार किया जाए। आप निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे। और अब सीज़र सलाद नुस्खा ही।

चिकन सीज़र सलाद पकाने की विधि।

सलाद तैयार करना:

1. ठंडे बहते पानी में चिकन पट्टिका को कुल्ला और पानी निकालने के लिए छोड़ दें।

2. चिकन पट्टिका का एक पूरा टुकड़ा एक नियमित फ्राइंग पैन में तलना चाहिए। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट, जब तक कि एक फर्म क्रस्ट न बन जाए। अंदर, मांस रसदार रहना चाहिए।

3. अंडे को सख्त उबाल लें और पतले स्लाइस में काट लें।

4. ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। आप ब्रेड को अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं। तिनके या क्यूब्स हो सकते हैं।

5. परमेसन या किसी भी हार्ड चीज़ को बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

6. अजमोद को अच्छी तरह से धो लें, इसे एक नैपकिन पर रख दें। इसे सूखने दें।

7. लेट्यूस के पत्तों को एक मिनट के लिए बर्फ के पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद हम पानी को निकाल देते हैं, पत्तियों को सूखने देते हैं और अपने हाथों से मनमाने टुकड़ों में फाड़ देते हैं।

8. चिकन पट्टिका को भी हम किसी भी आकार के सुंदर टुकड़ों में काटते हैं, मुख्य बात यह है कि पीसना नहीं है। चिकन के टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए।

9. अजमोद को अपने हाथों से चीर लें या चाकू से काट लें।

पनीर "परमेसन"

10. सॉस तैयार करना:

हम मिलाते हैं:

• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 30 ग्राम पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम जोड़ते हैं:

• 1 सेंट एक चम्मच नींबू का रस;
• 3-4 सेंट। दूध के चम्मच;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ, प्रेस से गुज़री।

11. सलाद के कटोरे के तल पर लेटस के पत्ते और अजमोद डालें, सीज़र सॉस और थोड़ा पनीर डालें, मिलाएँ।

12. ऊपर से कटे हुए अंडे, चिकन और पटाखे डालें और फिर पनीर के साथ पूरी डिश छिड़कें।

यदि वांछित है, तो सलाद को चेरी टमाटर से सजाया जा सकता है, आधा में काटा जा सकता है।

चेरी टमाटर सीज़र सलाद को सजाने के लिए एकदम सही हैं।

सलाद सामग्री:

• लेट्यूस के पत्ते - 100 ग्राम;
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम;
• पटाखे (क्राउटन) - 50 ग्राम। (पटाखे, यदि वांछित है, तो खरीदे गए लोगों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पनीर या जड़ी-बूटियों के साथ, लेकिन मूल स्वाद निश्चित रूप से बदल जाएगा);
• परमेसन पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे 2 टुकड़े;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• "सीज़र" के लिए सॉस - 50 मिलीलीटर। (सॉस के लिए आपको मेयोनेज़, नींबू, दूध, लहसुन की आवश्यकता होगी।)

बॉन एपेतीत!

उत्कृष्ट(4) गरीब(0)

सीज़र सलाद, एक लोकप्रिय नुस्खा जिसमें मूल रूप से लेट्यूस के पत्ते, उबले अंडे, सफेद ब्रेडक्रंब, लहसुन और जैतून के तेल के साथ नींबू का रस शामिल था, बहुत पहले कुकबुक के पन्नों पर नहीं दिखाई दिया।

सीज़र एक ही समय में एक सलाद और हार्दिक क्षुधावर्धक है, जो मांस उत्पादों, तली हुई रोटी, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और सॉस का एक स्वादिष्ट संयोजन है। सीज़र की क्लासिक रचना - चिकन ब्रेस्ट या झींगा सलाद, परमेसन चीज़, क्राउटन, लेट्यूस, जैतून का तेल, ताज़ा टमाटर और लहसुन - सीज़र को अपने आप में एक मांस व्यंजन बनाता है, हार्दिक सामग्री के लिए एक संपूर्ण भोजन।

पकवान की उपस्थिति के इतिहास से, यह ज्ञात है कि सीज़र कार्डिनी के रेस्तरां में पहली बार ऐपेटाइज़र तैयार किया गया था, और सलाद का नाम रेस्ट्रॉटर के नाम पर रखा गया था। सीज़र में एक विशिष्ट विशेषता है जो पकवान को अन्य सलाद - सॉस से अलग करती है। सीज़र सलाद के लिए, सिग्नेचर ड्रेसिंग एंकोवीज़, वोरस्टरशायर सॉस और कच्चे या उबले अंडे के साथ एक साधारण मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग के साथ बनाई जाती है।

चमत्कार बावर्ची से सलाह। सॉस तैयार करने की विधि के आधार पर, सलाद को विभिन्न रूपों में मेज पर परोसा जाता है। सीज़र की सफल तैयारी के लिए, जैसा कि एक रेस्तरां में होता है, आपको मूल सॉस का उपयोग करना चाहिए, सलाद के घर के सरल संस्करण के लिए, बिना एंकोवी के मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग करना चाहिए, उत्पाद की दुकानों में तैयार सॉस खरीदना चाहिए।

सीज़र सलाद कैसे तैयार करें? पारंपरिक सलाद बनाने के लिए नुस्खा सरल है, उबले हुए अंडे को लेटस के पत्तों के साथ एक बड़ी प्लेट में रखा जाता है, उबलते पानी में बिना उबाले 1 मिनट के लिए पकाया जाता है और कमरे के तापमान पर अतिरिक्त 15 मिनट के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, कसा हुआ पनीर पनीर , टोस्ट सफेद croutons ब्रेड, मसाले.

सीज़र की सामग्री मिश्रित होती है, भागों में रखी जाती है, प्लेटों में सलाद मेज पर परोसा जाता है। खाना पकाने की इस सरल विधि को मूल माना जाता है, लेकिन आधुनिक पाक विशेषज्ञों में सीज़र के व्यंजनों में अलग से सलाद ड्रेसिंग शामिल है, और खाना पकाने के अंत में, प्लेटों में भोजन परोसने से ठीक पहले इसके साथ सीज़न किया जाता है।

हम चिकन के साथ घर का बना सीज़र सलाद व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिसके बाद पटाखे, मेयोनेज़ या मेयोनेज़ के बिना एक स्वादिष्ट और सरल सलाद, चीनी गोभी, टमाटर के साथ, सामग्री में एंकोवी के उपयोग के बिना, उत्सव की मेज के लिए या हर रोज तैयार किया जा सकता है .

चिकन और चीनी गोभी croutons के साथ सीज़र सलाद नुस्खा

इस चीनी गोभी सलाद नुस्खा में, क्लासिक सीज़र में शामिल लेट्यूस के पत्ते रोमेन या हिमशैल, चीनी गोभी द्वारा प्रतिस्थापित किए जाते हैं। बीजिंग गोभी पूरे साल किराने की दुकानों, सब्जी की दुकानों में बेची जाती है। पत्तेदार चीनी गोभी की कीमत अधिक नहीं है, और गोभी के ताजा सिर को प्रसिद्ध सलाद बनाने के लिए सबसे सस्ती माना जाता है, जिसे कम से कम हर दिन बीजिंग गोभी के साथ पकाया जा सकता है, छुट्टियों की प्रतीक्षा किए बिना।

बीजिंग गोभी के साथ, चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद, जिसकी रेसिपी हम आपको कम समय में मेहमानों की कंपनी को सस्ते में खिलाने में मदद करेंगे। कुछ ही मिनटों में, आप तैयार स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या पट्टिका, चीनी गोभी, अंडे और तैयार पटाखे का एक पैकेज बना सकते हैं, या क्लासिक नुस्खा के अनुसार घटकों को तैयार कर सकते हैं - ओवन-बेक्ड चिकन से और सिकी हुई रोटी।

पारंपरिक सलाद सामग्री को पूरे चेरी टमाटर, लहसुन के साथ पूरक किया जाता है। परमेसन चीज़ को अक्सर नरम चीज़ उत्पाद Feta, Fetax से बदल दिया जाता है या एक ग्रेटर चेडर पर रगड़ा जाता है, Mozzarella को टुकड़ों में काट दिया जाता है। चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र को अक्सर मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है या एक असली सॉस एक सरलीकृत संस्करण में तैयार किया जाता है।

चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद के लिए सामग्री

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• बीजिंग गोभी - 200-300 ग्राम;
• सफेद रोटी - 3-4 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, जमीन काली मिर्च।

ईंधन भरने के लिए

• खट्टा क्रीम 15% - आधा गिलास;
• मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• तैयार सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• स्वाद के लिए नींबू का रस।

खाना बनाना

1. हम चिकन के मांस को धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
2. हम पट्टिका के टुकड़ों को एक पाक हथौड़े से पीटते हैं, जैसे कि नहीं, बल्कि मोटा।
3. नमक, काली मिर्च और मांस को पहले से गरम तवे पर डालें, तेल से चिकना करें, या चिकन के टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।
4. चिकन को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5. गोभी के पत्ते, धोए और सूखे, अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ें या कैंची, चाकू से काट लें।
6. हम एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक लौंग पास करते हैं, घी को 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ एक पाव के स्लाइस को रगड़ते हैं।
7. हमने पाव को तिरछे टुकड़ों या चौकोर टुकड़ों में काट दिया। ओवन में एक अलग बेकिंग शीट पर क्राउटन को बेक करें।
8. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या पतली प्लेटों में काटते हैं।
9. सलाद को असेम्बल करते समय एक प्लेट में चिकन, पत्ता गोभी के पत्ते, पनीर और क्राउटन डालें, सॉस के साथ डिश को सीज़न करें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, सरसों और कद्दूकस किया हुआ लहसुन एक साथ मिलाएं।

हम ऐपेटाइज़र को तुरंत मेज पर परोसते हैं जब तक कि क्राउटन अपना कुरकुरेपन नहीं खो देते, और चिकन रसदार और ताज़ा रहता है।

मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

मेयोनेज़ के साथ सीज़र - जल्दी में सलाद। निस्संदेह, ड्रेसिंग के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है, लेकिन अगर घर का बना सॉस तैयार करने का समय नहीं है, तो स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के साथ सलाद ड्रेसिंग मदद करती है।

सीज़र के लिए रसदार चिकन स्तन पकाने के लिए, मांस का उपयोग करना बेहतर नहीं है, लेकिन ठंडा नहीं है। तलने से पहले चिकन पट्टिका को स्तन से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें (चिकन के अंदर रस रखने के लिए, मांस को अक्सर पलट देना चाहिए)।

एक क्लासिक सीज़र ड्रेसिंग एक सॉस है जो संरचना में मेयोनेज़ जैसा दिखता है, ड्रेसिंग में वॉर्सेस्टर सॉस शामिल होता है, जिसे घर पर खरीदना या पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, ज्यादातर मामलों में मेयोनेज़ के साथ सीज़र पकाया जाता है: कुछ मिनट, और घर का बना मेयोनेज़ तैयार है; यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं, तो पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट बन जाएगा।

मेयोनेज़ के साथ सीज़र रचना

पाव रोटी - आधा रोल;

चिकन स्तन या पट्टिका - 1 पीसी ।;

पत्ता सलाद - 100 ग्राम;

परमेसन पनीर - 50 ग्राम;

आधा नीबू;

जैतून का तेल - 1 कप;

सरसों - 0.5 चम्मच;

चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना

1. बोनलेस चिकन मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. क्राउटन (क्राउटन) तैयार करने के लिए, पाव रोटी से क्रस्ट काट लें।
3. हमने ब्रेड के नरम हिस्से को चौकोर टुकड़ों में काट दिया, इसे बेकिंग शीट पर रख दिया, ऊपर से तेल छिड़क दिया। क्राउटन को पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक क्रिस्पी होने तक बेक करें।
4. हम चिकन को हल्के से फेंटते हैं और तेल से चिकनाई वाले गर्म फ्राइंग पैन में ब्रेस्ट पट्टिका को जल्दी से भूनते हैं।
5. घर का बना मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, प्रोटीन से जर्दी को अलग करें। अंडा ठंडा नहीं होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल देना चाहिए।
6. एक चुटकी नमक, काली मिर्च, सरसों के साथ जर्दी को रगड़ें। एक चम्मच नींबू का रस डालें, मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।
7. लगातार चलाते हुए, आधा तेल एक पतली धारा में डालें। शेष रस और मक्खन जोड़ें, मेयोनेज़ को हरा दें - घर का बना गाढ़ा सॉस, सुगंधित और स्वादिष्ट।
8. हम अपने हाथों से धुले और सूखे लेट्यूस के पत्तों को फाड़ते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।
9. हम कटे हुए चिकन को टुकड़ों और क्राउटन में फैलाते हैं, कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ छिड़कते हैं और परोसते हैं।

मांस ऐपेटाइज़र के प्रेमियों के बीच चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद रेसिपी ने इस तथ्य के कारण व्यापक लोकप्रियता हासिल की है कि टमाटर, लहसुन या सामान्य संरचना के साथ किसी भी व्यंजन को साधारण मेयोनेज़ के साथ जल्दी और आसानी से सीज़न किया जा सकता है और मेहमानों को आमंत्रित किया जा सकता है। उत्सव की मेज, या अपने पसंदीदा खाओ, दोपहर के भोजन के लिए खाना बनाना।

सीज़र सलाद: चिकन, क्राउटन और टमाटर के साथ नुस्खा

उन लोगों के लिए जिन्होंने पहली बार एक रेस्तरां में एक लोकप्रिय स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखा है, सीज़र सलाद जो घर पर कभी तैयार नहीं किया गया है, एक अपरिचित नाश्ते के लिए व्यंजन जटिल लगते हैं, लेकिन करीब से परिचित होने पर, नुस्खा परिचारिकाओं को सामान्य संरचना के साथ आश्चर्यचकित करता है सामग्री की: चिकन मांस, croutons, टमाटर।

ताजा चिकन ब्रेस्ट, कुरकुरे लेट्यूस के पत्ते, ऊपर से कुरकुरे और अंदर से नरम सफेद पाव, स्वादिष्ट जैतून का तेल, पके लाल टमाटर, नींबू और लहसुन - इन किफायती उत्पादों का उपयोग करके, अपना पसंदीदा घर का बना सलाद बनाना आसान है, जो किसी रेस्तरां से कम स्वादिष्ट नहीं है .

एक असली मलाईदार पाने के लिए, सलाद ड्रेसिंग रचना को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। व्हिपिंग तकनीक होममेड मेयोनेज़ बनाने के समान है; घटकों को मिलाते समय, एक समान ड्रेसिंग प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह सीज़र ड्रेसिंग रेसिपी वोरस्टरशायर सॉस, परमेसन चीज़ ड्रेसिंग के बिना है और इसमें एन्कोवीज़ नहीं हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;

हिमशैल या रोमेन लेट्यूस - 1 सिर;

टमाटर - 200 ग्राम;

परमेसन पनीर - 100 ग्राम;

सफेद रोटी, पाव रोटी या रोल - आधा;

जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;

लहसुन - 2 लौंग;

जमीन काली मिर्च और नमक।

चटनी के लिए

जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;

परमेसन पनीर - 50 ग्राम;

चिकन अंडे - 2 पीसी ।;

सरसों - 2 चम्मच;

नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;

लहसुन - 2 लौंग;

कैसे करना है

1. इस रेसिपी में, हम सीज़र को चिकन और टमाटर को सॉस के साथ पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को कमरे के तापमान पर उबलते पानी में डुबोएं, 1 मिनट तक रखें। फिर गर्म पानी से निकालें और कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए ठंडा करें। इस प्रकार क्लासिक सीज़र कार्डिनी सॉस मूल रूप से तैयार किया गया था।
2. अंडे उबाले नहीं जाते हैं, पानी उबालने के बाद वे अर्ध-तरल रहते हैं। हम उन्हें एक कटोरे में तोड़ते हैं। छिलके वाले लहसुन को लहसुन के प्रेस से गुजारें, नींबू से रस निचोड़ें।
3. बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। हम सॉस के लिए सामग्री को ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं - अंडे, पनीर, नींबू का रस, जैतून का तेल, सरसों, लहसुन, एक चुटकी नमक। चिकना होने तक द्रव्यमान को मारो। सॉस तैयार है, चलिए सलाद बनाना शुरू करते हैं।
4. हम हमेशा की तरह क्राउटन बनाते हैं। हमने सफेद ब्रेड से क्रस्ट काट दिया, टुकड़ों को स्लाइस में काट दिया। एक कटोरे में कटा हुआ लहसुन का घी मक्खन के साथ मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखी ब्रेड के क्यूब्स के ऊपर डालें।
5. क्राउटन को 15 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
6. मेरे चिकन पट्टिका, टुकड़ों को लंबाई में काट लें, नमक और काली मिर्च। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें, मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. हम तले हुए चिकन के टुकड़ों को स्लाइस में काटते हैं, हमें बहुत सारे टुकड़े मिलते हैं, यह राशि मांस के साथ सलाद के कई सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त होगी।
8. रोमेन लेट्यूस के पत्ते, आइसबर्ग लेट्यूस गोभी के पत्तों से मिलते जुलते हैं, इसलिए यदि वांछित है, तो उन्हें बीजिंग से बदला जा सकता है। लेट्यूस के पत्तों को हाथ से मनमाने आकार के टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है।
9. बड़े टमाटरों को धोकर क्वार्टर में काट लें, चेरी टमाटर को पूरा छोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है।
10. मोटे कद्दूकस पर तीन परमेसन या सलाद के लिए पतली प्लेटों में काट लें। हम सलाद को लेटस के पत्तों के साथ जोड़ना शुरू करते हैं, शीर्ष पर चिकन और परमेसन डालते हैं।
11. ऊपर से क्राउटन लगाएं, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। टमाटर और चिकन सीज़र सलाद को जोड़ा जाता है, जल्दी पकाया जाता है और बिना एंकोवी के हल्के सॉस के साथ तैयार किया जाता है, परोसने के लिए तैयार होता है।

स्वादिष्ट और वास्तविक, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर, एंकोवी और वॉर्सेस्टर सॉस के बिना चिकन और क्राउटन के साथ अपने पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुनता है।

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सीज़र सलाद आधुनिक व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। पारंपरिक सलाद रेसिपी में चिकन मीट, सूखे ब्रेड, अंडे और लेट्यूस शामिल हैं। यह व्यंजन उत्सव की मेज और हर रोज दोनों के लिए तैयार किया जाता है। सलाद अविश्वसनीय रूप से भरने और पौष्टिक है। आज, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सभी प्रकार की सामग्री के साथ बड़ी संख्या में विकल्प हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, सीज़र की किस्मों में से एक है, जिसे अब हम पकाने की कोशिश करेंगे। यहां मुख्य घटक बेकन है, जो पकवान को असामान्य स्वाद देता है।

अवयव:

• सूअर का मांस;
• बैगूएट या सफेद ब्रेड (1 टुकड़ा);
• अंडे (4 पीसी।) - मेयोनेज़;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल;
• नींबू का रस (2 बड़े चम्मच);
• वूस्टरशर सॉस;
• सलाद पत्ता (1 गुच्छा);
• हार्ड पनीर (50 ग्राम);
• लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने की शुरुआत में, अंडे उबाल लें। यह 5 मिनट के लिए किया जाना चाहिए, लेकिन अंडे सख्त उबले हुए होने चाहिए। ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में बेकन भूनें या, अगर आपके पास ग्रिल है, तो उस पर पकाएं, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम सूरजमुखी या जैतून के तेल में लहसुन को कुचलते हैं, इसे 10 मिनट के लिए जोर देते हैं, और फिर इसे तेल से बाहर निकालते हैं। नतीजतन, हमें लहसुन की गंध वाला सुगंधित तेल मिलता है।

बैगूएट या सफेद ब्रेड को क्यूब्स के रूप में बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक विशेष ब्रश के साथ हम उन्हें सुगंधित तेल से चिकना करते हैं, जिसमें लहसुन डाला जाता है। हम रोटी को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं, ताकि यह सूख जाए।

सभी मुख्य सामग्री तैयार होने के बाद, हमारे "सीज़र" के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, वोस्टरशायर सॉस और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस लें। इन सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है।

चलो लेटस पर चलते हैं। उनके कुरकुरे और रसीले होने के लिए, आपको पहले उन्हें ठंडे पानी में डुबोना होगा।

यह केवल सलाद के सभी घटकों को मिलाने के लिए बनी हुई है। जिस कंटेनर में हम मिक्स करेंगे, उसे लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में फाड़ें और उन्हें डिश के तल पर रख दें। ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ पत्ते छिड़कें, क्राउटन डालें, फिर अंडे और बेकन।

हम यह सब तैयार व्हीप्ड मिश्रण के साथ करते हैं, शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़कते हैं और साग के एक गुच्छा के साथ सजाते हैं। हमारा बेकन सीज़र परोसने के लिए तैयार है। इसे प्लेट में बांट कर सर्व करें।

विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से पेटू और गृहिणियों के लिए शेफ से बेकन और चिकन नुस्खा के साथ सीज़र सलाद।

क्लासिक सीज़र सलाद रेसिपी का जन्म कैसे हुआ, इसके बारे में। हालांकि, सलाद के निर्माता, सीज़र कार्डिनी, अच्छे जीवन से गैर-अमेरिकी न्यूनतम नुस्खा में नहीं आए; हम, परिस्थितियों से विवश नहीं, पूर्ण आशुरचना का खर्च उठा सकते हैं - उदाहरण के लिए, इस तरह। यह आसान बेकन सीज़र सलाद रेसिपी एक क्लासिक पर एक मूल और स्वादिष्ट है।

बेकन के साथ सीज़र सलाद

2 सर्विंग्स

रोमानो लेट्यूस का 1 छोटा सिर
बेकन के 4 स्ट्रिप्स
2 चिकन अंडे
3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, अधिक बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां
1/2 पाव सफेद ब्रेड, थोड़ा बासी

ईंधन भरने के लिए:
4 बड़े चम्मच जैतून
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच

ब्रेड से क्रस्ट्स को ट्रिम करें, क्यूब्स में काट लें, बेकिंग डिश में रखें और थोड़ा जैतून का तेल डालें। मोल्ड को 180 डिग्री पर ओवन में रखें और समय-समय पर हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पैन को धीमी आंच पर रखें और उस पर बेकन के स्लाइस रखें: वसा को पिघलाएं, बेकन को कभी-कभी घुमाएं, और फिर इसे कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। सलाद को अलग-अलग पत्तों में विभाजित करें, कुल्ला और कागज़ के तौलिये पर रखें (लेकिन अलग-अलग!) थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और उसमें लहसुन, कुचला और बारीक कटा हुआ डालें। तेल में लहसुन को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह काला न होने लगे, फिर इसे पैन से हटा दें और ब्रेड क्राउटन को तेल में तब तक भूनें जब तक कि वे लहसुन का स्वाद न ले लें।

ड्रेसिंग सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सिरका और नमक के स्वाद वाले उबलते पानी में, अंडे को बिना खोल के दो मिनट तक उबालें, एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और अतिरिक्त नमी को निकलने दें। अब, परोसने से ठीक पहले, सलाद तैयार करें, पत्तियों को एक प्लेट पर रखें, अंडे को ऊपर रखें, और बेकन और परमेसन शेविंग्स से गार्निश करें। लहसुन के क्राउटन, कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कें और मेज पर लाएं।

चिकन और बेकन के साथ सीज़र सलाद - यह इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है। और इसे लगभग हर भोजनालय, कैफे या रेस्तरां में भी बनाया जाता है। हर बार जब आप कहीं सीज़र ऑर्डर करते हैं, तो परोसी गई डिश एक सरप्राइज होती है। यह अनुमान लगाना असंभव है कि यह इस बार कैसा दिखेगा, क्योंकि प्रत्येक रसोइया इसे अलग तरह से बनाता है, कुछ नया जोड़ता है, चिकन और बेकन के बजाय सामन के साथ झींगा डालता है, या टमाटर जोड़ता है। आज मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे बेकन और चिकन के साथ उत्तम सीज़र सलाद, क्लासिक बनाया जाता है। मैंने कई व्यंजनों को एक में एकत्र किया, कुछ जेमी ओलिवर से लिया, कुछ उस रेस्तरां से लिया जहां मैं काम करता था, और कुछ अपने स्वयं के जोड़े। मेरे लिए, व्यावहारिक रूप से बेहतर कुछ भी नहीं है

अवयव

• - 300 जीआर (पैनकेटा अच्छा रहेगा)
• - कूल्हों - 4 पीसी
• - चेरी - 200 ग्राम
• - हिमशैल सलाद - 0.5 छोटा सिर
• - सफेद - 6 टुकड़े
• - पिघला हुआ - 100 ग्राम (वियोला प्रकार)
• - 100 जीआर (नुस्खा का लिंक आगे होगा
• - या खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच (नुस्खा लिंक अनुसरण करेगा)
• - 1 लौंग
• - परमेसन - 30 ग्राम
• - वाइन या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• - जैतून

खाना पकाने की विधि

आइए पहले मांस से निपटें। हम इसे तलेंगे नहीं, उबालेंगे नहीं, बल्कि बेक करेंगे, इसलिए हम ओवन को पूरी शक्ति से 10 मिनट के लिए चालू करते हैं ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। इस समय चिकन जांघों को धोकर पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। आमतौर पर चिकन पट्टिका को बेकन और चिकन के साथ सीज़र सलाद में डाला जाता है, लेकिन मुझे लगता है कि जांघ या पैर बहुत बेहतर फिट होते हैं: वे जूसियर और मीटियर होते हैं। हम उन्हें नमक, काली मिर्च, मेंहदी, जैतून के तेल के साथ चारों तरफ से रगड़ते हैं और बेकिंग शीट पर रख देते हैं। बेकिंग शीट को ओवन में मध्यम स्तर पर रखें, इसे बंद करें, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और बेक करने के लिए छोड़ दें 45 मिनटों। अब सीज़र सॉस पर। क्लासिक सीज़र सॉस एंकोवी के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन इस बार मेरे पास नहीं था, और मुझे वास्तव में इस सलाद में उनका स्वाद पसंद नहीं है, इसलिए मैंने इसे उनके बिना बनाया। लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से एंकोवी जोड़ सकते हैं। 2-3 चीजें लें और मोर्टार में पीस लें। और मैं तुरंत होममेड मेयोनीज़ के साथ शुरुआत करूँगा। मैंने इसे समय से पहले बनाया है, आप इस रेसिपी के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। हम इसे एक गहरे कंटेनर में या एंकोवी के साथ मोर्टार में डालते हैं। उसी स्थान पर लहसुन को निचोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक सजातीय स्थिरता तक पीस लें। हम परमेसन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, वाइन सिरका डालते हैं या आधा नींबू निचोड़ते हैं, 3 गुना अधिक जैतून का तेल डालते हैं, याद रखें कि सलाद के लिए ड्रेसिंग का सुनहरा मतलब नींबू का रस है: जैतून का तेल - 1: 3। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आपको एक मलाईदार स्थिरता मिलनी चाहिए।
अब आपको टोस्ट करने की जरूरत है। हम सफेद ब्रेड लेते हैं और इसे पतले टुकड़ों में काटते हैं। यह पहली ताजगी नहीं हो सकती है, फिर भी यह स्वादिष्ट निकलेगी।
ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में, कड़ाही में या ओवन में टोस्ट करें। मेरे पास यह छोटा ओवन है, वे इसमें लगभग 5 मिनट के लिए तले हुए हैं। लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पहले एक टुकड़ा तल लें, देखें कि इसमें कितना समय लगेगा, और फिर बाकी सब डाल दें। उदाहरण के लिए, मैंने ऐसा नहीं किया, और रोटी का एक टुकड़ा जल गया।
अब चलिए चेरी टमाटर पर चलते हैं। इन टमाटरों को खरीदते समय, पैसे न बचाएं, थोड़ा अधिक महंगा लें, वे सस्ते समकक्षों की तुलना में अधिक मीठे और स्वादिष्ट होंगे।
उन्हें धो लें, टहनियों से अलग कर लें और आधा काट लें।
बेकन या पैनकेटा लें और इसे बहुत पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। एक स्लाइसर पर पहले से कटे हुए बेकन खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, बस बहुत सावधान रहें।
जब चिकन जांघ 45 मिनट के लिए ओवन में हो, तो इसे खोलें और बेकन को मांस की सतह पर रखें ताकि खाना पकाने के दौरान इसका रस और वसा ऊपर से निकल जाए। ओवन को बंद करें और एक और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि बेकन ब्राउन न हो जाए।
अब चलो croutons पर चलते हैं। आमतौर पर सीज़र में आप साधारण क्राउटन या क्राउटन देख सकते हैं, लेकिन मैं आपको बताऊंगा कि पेस्टो और पिघले पनीर के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट क्राउटन कैसे बनाए जाते हैं। चलिए सैंडविच बनाना शुरू करते हैं। कुल मिलाकर, हमने ब्रेड के 6 स्लाइस टोस्ट किए, इसलिए उनमें से 3 पर हम पिघले हुए पनीर को एक पतली परत के साथ, और शेष 3 पर - पेस्टो सॉस को स्मियर करते हैं। इसे पकाने का तरीका मैंने आपको पहले ही बता दिया था, तो चलिए इसकी रेसिपी देखते हैं। कृपया ध्यान दें कि परतें पतली होनी चाहिए। पहले तो मैंने इसके विपरीत सोचा, इसलिए अंत में "सैंडविच" भरने से पक्षों पर थोड़ा सा लीक हो गया।
हम हिस्सों को एक "सैंडविच" में डालते हैं और 4 भागों में काटते हैं। नतीजतन, आपको मसालेदार भरने के साथ बहुत सारे ऐसे प्यारे और बेहद स्वादिष्ट क्राउटन मिलेंगे।
इस समय तक चिकन और बेकन के पक जाने की सबसे अधिक संभावना है। उन्हें फोटो में कुछ ऐसा दिखना चाहिए:
हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और मुर्गी के मांस को हड्डियों से अलग करना शुरू करते हैं। यह काफी आसान होना चाहिए क्योंकि चिकन अच्छी तरह से पकाया जाता है। हम मध्यम आकार के अराजक टुकड़ों में काटते या फाड़ते हैं।
सलाद को इकट्ठा करने का समय आ गया है। हम एक बड़ा कटोरा लेते हैं और उसमें अपने हाथों से आइसबर्ग लेट्यूस को फाड़ते हैं।
कटे हुए चेरी टमाटर डालें।
ऊपर से चिकन पट्टिका डालें।
सब कुछ सीज़र सॉस के साथ डालें, फिर से मिलाएँ।
सलाद को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री ड्रेसिंग के साथ समान रूप से ढक जाए।
हम बड़ी प्लेटें लेते हैं, उनमें सलाद का तैयार हिस्सा स्लाइड में डालते हैं। ऊपर से पके हुए बेकन या पेसेटा के स्लाइस रखें, एक सब्जी का छिलका लें और इसका उपयोग परमेसन को पतली प्लेटों के साथ ऊपर से रगड़ने के लिए करें। क्राउटन को पेस्टो सॉस और पिघला हुआ पनीर के साथ रखें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और परोसें।
चिकन और बेकन के साथ सीज़र सलादतैयार! आनंद लेना तुम्हारा भोजन!