Kako pripremiti mliječnu juhu s gljivama? Mliječna juha sa šampinjonima Juha od gljiva od svježih gljiva s mlijekom.

Jesenska juha od gljiva s mlijekom priprema se vrlo brzo. Unatoč činjenici da je jelo napravljeno u žurbi, ono je zadovoljavajuće i hranjivo. Proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Prvo jelo možete kuhati u mesnoj juhi ili samo u vodi. S mlijekom se dobiva nježna juha. Dijetalna opcija savršena je za ljude koji paze na svoju figuru i pravilnu prehranu. Na temelju vrhnja i mlijeka, jelo ispada nježno i dobiva kremastu konzistenciju. Recept sadrži gljive. Daju okus prvom jelu. Pročitajte o tajnama kuhanja u našem članku s fotografijama.

Savjet: možete koristiti bijele gljive, šampinjone, russula, gljive kamenica; pripremite juhu i od jedne vrste i od raznih gljiva.

Recept za varivo s vrganjima i mlijekom

Sastojci

Porcije: – +

• vrganji (vrganji)300 g
• žarulja 1 kom.
• mrkva 2 kom.
• krumpir 3 kom.
• maslac 30 kom.
• biljno ulje2 žlice.
• mlijeko 100 ml
• brašno 2 žlice.
• krema 10% 50 ml
• voda 2,5 l
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar neobavezan
• lovorov list 3 kom.
• svježi peršin 1 grozd

Po porciji

Kalorije: 62 kcal

Proteini: 2,6 g

Masti: 4,4 g

Ugljikohidrati: 3 g

30 min. Video recept Ispis

Operite gljive, uklonite prljavštinu i zemlju. Narežite na tanke ploške (možete i drugi oblik, nasjeckajte ili podijelite gljivu na četiri dijela).

Ogulite mrkvu. Ispiranje. Nasjeckati na krupno ribež. Uklonite ljusku s luka i narežite na pola prstena ili uredne kockice. Nasjeckajte krumpir na srednje komade.

Stavite luk i mrkvu u tavu. Morate pržiti na maslacu i biljnom ulju na srednjoj vatri 7-8 minuta uz redovito miješanje.

Dodati vrganje. Nastavite kuhati dok i posljednji sastojak ne ispari. Ovaj proces će trajati otprilike 8-10 minuta.

Posudu s vodom stavite na vatru, posolite, popaprite i ubacite lovor. Kada tekućina prokuha, pošaljite krumpir kuhati.

Nakon 5 minuta u tavu stavite prženje povrća i gljiva. Pričekajte još 10 minuta na niskom tlaku plina.

Pomiješajte vrhnje s brašnom. Smjesu umutiti pjenjačom da se ne stvore grudice. Umak i mlijeko ulijte u juhu. Promiješati. Nastavite kuhati 5 minuta. Zabodite vilicu u krumpir koji se kuha. Ako ulazi glatko i bez napora, onda je juha spremna. Ugasi vatru. Ostavite posudu poklopljenu da se razvije miris i okus 15 minuta.

Ulijte u tanjure. Pospite svježim začinskim biljem. Domaća juha od gljiva s mlijekom je spremna.

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan! Moramo to popraviti

Savjet: Umjesto vrhnja možete koristiti topljeni sir. Birajte one dobre kvalitete i imaju svježi rok trajanja, jer se jeftini proizvod možda neće otopiti, već se pretvoriti u plutajuće mrvice, koje samo nejasno podsjećaju na sir.

Ako više volite juhu od gljiva, onda je skuhajte s dodatkom svježe ili smrznute kiselice i kuhanih jaja. Ukusno će biti nježno s blagom kiselošću. Juhu trebate začiniti svježim kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom. Poslužite sa svježe pečenim krušnim mrvicama ili kruhom od mekinja. Ova večera je jednostavna za pripremu. Poslije krumpira dodaje se nasjeckana kiselica. Nasjeckana jaja treba staviti u lonac na kraju kuhanja. Također se preporučuje posipati limunskom kiselinom na vrhu noža.

Kuhanje s kokosovim mlijekom

Na našim stranicama možete pronaći i recept za vegetarijansko varivo. Zanimljiva opcija je s kokosovim mlijekom, koje će prvom jelu dati lagani egzotičan okus. Juha će biti korisna za ljude koji gube težinu, jer slatka kokosova tekućina ne sadrži masti, ali je bogata vitaminima i mikroelementima. A Omega-3 i Omega-9 nezasićene masne kiseline ubrzavaju metabolizam.

Za pripremu juhe potrebno vam je 500 ml kokosovog mlijeka, 1 glavica luka, 1 tikvica, 300 grama šampinjona, 2 žlice maslinovog ulja, svježi peršin i začini. Kao začini koriste se kurkuma, ljuta crvena paprika i đumbir.

Počnite kuhati prženjem. Za to na maslinovom ulju pirjajte nasjeckani luk i gljive. Na kraju prženja pospite ih začinima i pirjajte još minutu. Ulijte pola čaše vode, dodajte nasjeckane tikvice. Kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri nešto manje od četvrt sata. Ugasi plamen. Malo prohladite. Prebacite sastojke u blender. Miksajte dok ne postane pire. Ulijte tekućinu u lonac i dodajte kokosovo mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne stvore prvi mjehurići. Posoliti po ukusu. Poslužite nakon ukrašavanja začinskim biljem.

Brzo i jednostavno možete napraviti juhu od gljiva kod kuće u laganom kuhalu. Pržite luk i mrkvu u načinu rada "Gulanje" ili alternativnom programu. A juha je u funkciji “Juha”. Na kraju, preporučamo korištenje načina "Zagrijavanje" kako bi prvo jelo dobilo aromu i okus.

Varivo možete napraviti od bilo kojih svježih gljiva. No, ako planirate kuhati krem ​​juhu, onda je preporučljivo birati bijele i sve vrste klobuka, posebno vrganja, vrganja, jer imaju mekanu spužvastu strukturu klobuka, koja daje potrebnu pastu. Ako planirate juhu od gljiva, onda su prikladne russula, medene gljive, bukovače i mliječne gljive.

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan! Moramo to popraviti

Nježna krem ​​juha od gljiva možda je najbolji predstavnik europskih juha. Kako pripremiti krem ​​juhu od šampinjona s mlijekomčitajte i gledajte dalje.

Recept za krem ​​juhu od gljiva sa šampinjonima na mlijeku korak po korak

Zasitna i aromatična juha od gljiva više podsjeća na izvrsnu kremu od šampinjona. Nevjerojatno je ukusan, gust i tako primamljivo miriše na gljive. Samo bajka, a ne juha. Takvim jelom nije sramota počastiti ni najzagriženijeg gurmana. Pokušajmo kuhati. Dakle, evo recepta.

Recept: krem ​​juha od gljiva sa šampinjonima na mlijeku

Sastojci:

• 500-600 gr. šampinjoni (svježi)
• 2 velike glavice luka
• 1 litra mlijeka
• 3 zuba češnjak
• 50 gr. maslac
• 50 gr. tvrdi sir
• mljeveni crni papar
• zelje po želji

Način kuhanja:

1. Ogulite češnjak i luk. Luk narežite na pola kolutića, a češnjak na velike ploške.

2. Šampinjone oprati i narezati na trakice ili ploške.

3. Zagrijte lonac i u njemu otopite pola maslaca.

4. Šampinjone popržiti na maslacu. Oko 10 minuta.

5. U drugoj tavi na drugoj polovici ulja popržite luk i češnjak. Ne više od 5 minuta. Posolite i začinite mljevenim paprom po ukusu.

6. U veliki lonac stavite pržene gljive, a na njih pirjani luk i češnjak. Možete ostaviti malo gljiva za ukras.

7. U šerpu ulijte pola mlijeka, promiješajte i stavite na srednju vatru.

8. Zakuhajte lonac s juhom od gljiva i ulijte drugi dio mlijeka.

9. Juhu ponovno zakuhajte. Posoliti i popapriti po ukusu.

10. Gotovu juhu maknite s vatre i pasirajte u blenderu dok ne postane kremasta.

11. Zagrijte krem ​​juhu do gustine uz stalno miješanje da ne zagori.

12. Juha od šampinjona s mlijekom - spremna.

Krem juhu poslužite ukrašenu prstohvatom ribanog sira ili nekoliko ploški prženih šampinjona. Po ukusu se može dodati zelje.

Savjeti za kuhanje:

• U krem ​​juhi od gljiva dobro paše mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža, ali nije za svakoga;
• najbolje začinsko bilje za krem ​​juhu od gljiva je kopar ili peršin;
• u originalu je umjesto mlijeka korišteno nemasno vrhnje, ako ga imate preporučam koristiti;
• nekoliko malih krutona od pšeničnog kruha učinit će juhu još ukusnijom i svestranijom;
• Nemojte čuvati pire od gljiva ili krem ​​juhe, gube svoje vanjske kvalitete i okus nakon jednog dana skladištenja.

Dobar tek!

Za više detalja pogledajte video recept.

Video recept "Francuska krem ​​juha od šampinjona"

Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Za pripremu mliječne juhe sa šampinjonima trebat će vam voda, mlijeko, krumpir, šampinjoni, luk, topljeni sir, sol, mljevena paprika, kopar.

Uklonite ljuske s krumpira. Gomolje operite u tekućoj vodi i narežite na male komadiće. Stavite u lonac (oko 2 litre). Dodajte određenu količinu vode i stavite na vatru. Kuhati. Kuhajte oko 5-10 minuta.

Ulijte mlijeko bilo koje masnoće. Promiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude napola kuhan.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

Šampinjone operite, narežite na četiri dijela ili zajedno s krakovima. Po želji možete skinuti koru. Pržite u suncokretovom ulju dok ne skuhate. U tavu dodati pržene gljive, promiješati i prokuhati.

Dodajte prženi luk. Promiješajte i kuhajte oko pet minuta nakon što provrije.

Topljeni sir narežite na sitne kockice ili naribajte na krupnije ribež. Kako biste sir lakše rezali, držite ga neko vrijeme u zamrzivaču. Umjesto topljenog sira možete koristiti kvalitetan tvrdi sir.

Dodajte sir u juhu. Držite na vatri dok se komadići sira ne otope. Začinite po ukusu solju i mljevenim crnim paprom.