Kolač od brusnica. Čokoladna torta s bobicama
Dugo nisam htjela napraviti tortu za rođendan, ali onda sam se predomislila. Što je rođendan bez torte? Srećom, bila je manje slobodna večer. No kako je osim torte bilo potrebno napraviti i “prazne”, odabrala sam vrlo brz i jednostavan recept.
Čokoladna torta s brusnicama uključuje:
Za test:
- 200 gr. Sahara;
- 200 gr. maslac;
- 2 žličice vanilin šećer ili prstohvat vanilina;
- 6 žličica kakao u prahu;
- 4 jaja;
- 350 gr. brašno;
- 2 žličice prašak za pecivo (ili 1 žličica gašene sode).
Za kremu:
- 500 gr. kiselo vrhnje 20-25%;
- 150 gr. Sahara;
- 300 gr. brusnice (količina se može povećati/smanjiti po želji i ukusu).
Za ukras:
- pregršt .
Način pravljenja čokoladne torte s borovnicama:
Izrada kolača:
U duboku posudu sipajte šećer, vanilin ili vanilin šećer, kakao prah i dodajte omekšali maslac. 
Sve dobro samljeti da se šećer otopi. 
U zdjelu umutite jaja i izmiješajte. 
Prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i ponovno promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake. Ako koristite gašeni sok, dodajte ga nakon što ste umiješali brašno u tijesto. 
Kalup (najbolje oprugu) namažemo maslacem ili obložimo papirom za pečenje. U nju staviti polovicu tijesta i poravnati. 
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC 15-20 minuta. Na isti način pečemo drugu tortu. Neka se ohlade. 
Svaku pogačicu pažljivo prerežite po dužini na dva dijela (pogačice su jako osjetljive i lomljive). Pravi 4 kolača. 
Izrada kreme:
Za kremu umutite kiselo vrhnje sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi. 
“Sastavljanje” torte:
Budući da je krema dovoljno tekuća da iscuri (to je potrebno da bi se kolači dobro natopili), bolje je tortu sastavljati u kalupu za pečenje. Ili pokrijte običnu tavu folijom, ostavljajući slobodne rubove - za koje onda možete izvući tortu. Koru staviti u tepsiju, obilato namazati kiselom pavlakom... 
... i također velikodušno pospite brusnicama. 
Zadnji (četvrti) koru ostavimo nepodmazan (ako ukrašavate čokoladom ili je možete namazati odmah da se bolje upije). Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći). 
Gotovu tortu izvaditi iz kalupa, prebaciti na tanjur... 
... i ukrasite po želji. Samo sam ga zalio
Kolači s kiselim vrhnjem vrlo su popularni među modernim domaćicama. Uzimajući jedan recept za tijesto kao osnovu, možete eksperimentirati s nadjevom od bobica, voća ili orašastih plodova, svaki put dobivajući novi okus. Ukrasite tortu glazurom od limuna ili čokolade, nasjeckanim orasima ili biskvitnim mrvicama i obradujte svoje najmilije ukusnom čajankom.
Pripremite potrebne proizvode.
Omekšali maslac samljeti sa šećerom u pjenastu masu. 
Umutiti jaja. Promiješati.
Dodati kiselo vrhnje i mutiti mikserom na laganoj brzini. 
Posebno pomiješajte kakao, prašak za pecivo i brašno. Prosijati. 
Pomiješajte suhe i tekuće sastojke. Dobro promiješajte. 
Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a stranice kalupa premažite maslacem. Polovicu tijesta staviti u kalup i peći kolač na 180 stupnjeva ~15-20 minuta. Provjerite spremnost kolača drvenim štapićem - tijesto se ne smije lijepiti za njega.
Dok se kolač peče pripremite kremu. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi. 
Gotovu tortu ohladite na rešetki, prerežite po dužini na 2 jednaka dijela. 
Ispecite drugi kolač, ohladite i izrežite na male kocke. 
Svaku kockicu umočiti u kremu.
Sastavite tortu: jedan cijeli koru stavite na ravnu posudu i premažite kremom. 
Polovicu opranih i osušenih brusnica stavite na kolač namazan kremom. 
Zatim sloj kockica tijesta natopljenih kremom i preostalom polovicom bobičastog voća. 
Prekrijte drugim cijelim korom torte i namažite kremom. Ukrasite vrh i strane torte mljevenim keksima i orasima. 
Ostavite tortu na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim je ostavite u hladnjaku preko noći. 
Uživajte u ukusnom čaju!
Torta "Taiga" Za kremu od skute pomiješajte svježi sir s grožđicama i šećerom u prahu. Dodati šlag, otopljenu želatinu i koricu limuna, promiješati. Za kremu od brusnica pomiješajte pasirane brusnice sa šlagom, likerom, šećerom u prahu i...Trebat će vam: ribana korica limuna - 1 žlica. žlica, želatina - 2 žličice, grožđice bez sjemenki - 1/2 šalice, šećer u prahu 3/4 šalice, brusnice - 300 g, vrhnje - 2 šalice i tučeno - 100 g, ribani svježi sir - 250 g, džem za slojeve - 80 g, pripremljeni čokoladni biskvit...
Torta "65. paralela" 
Za kremu od skute pomiješajte pasirani svježi sir s grožđicama i 1 šalicom šećera u prahu. Dodajte 2 šalice šlaga, 1 žlicu. žlicu otopljene želatine i koricu limuna, pomiješati. Za kremu od brusnica pomiješajte pasirane brusnice s 2 šalice...Trebat će vam: brusnice - 60 g, liker - 1 žlica. žlica, brusnice - 300 g, ribana korica limuna - 2 žlice. žlice, želatina - 2 žlice. žlice, grožđice bez sjemenki - 1 šalica, šećer u prahu - 1 šalica i 2 žlice. žlice, gusto vrhnje - 4 šalice i tučeno - 200 g, pasirani svježi sir - 450 g,...
Torta Sve 33 užitka 
Pripremite biskvit prema receptu http://www.edimdoma.ru/retsepty/40614-idealnyy-biskvit i izrežite na 2 sloja. Pripremite bavarski mousse od limuna. Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Žumanjke miksati sa šećerom. U mlijeko dodati koricu limuna, zagrijati...Potrebno vam je: Idealan biskvit: 125 g jaja (2 velika jaja), 88 g šećera (ja sam koristila 85 g), 75 g brašna, 25 g krumpirovog škroba, 1 mahunu vanilije, prstohvat soli, maslac i brašno (za podmazivanje kalupa), *************************************, bavarski mousse od limuna: ...
Torta "Proljetna priča" (korizma) 
Grožđice potopite na par minuta u kipuću vodu, ocijedite i osušite. Orahe nasjeckajte, ne presitno. Prosijte brašno u zdjelu zajedno sa začinima. Nisam imala mljevene klinčiće, uzela sam 3 suha pupoljka klinčića i zgnječila ih gnječilicom. U posudi u kojoj ćemo mijesiti tijesto...Potrebno vam je: 350 g brašna, 2 naranče, 100 ml. gazirana mineralna voda, 200 ml. biljno ulje, 200 g šećera, 2 žličice. prašak za pecivo, 100 g grožđica, 60 g oraha, 0,5 žličice. mljeveni klinčić, 1 žličica. cimet, Krema: Borovnice – 300 g (slobodno povećati na 500 g)...
Kolač Lingonberry - moj prvi kolač 
Samljeti maslac sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte jaja, kakao, brašno, prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte. Tijesto ispadne ovako... Kalup namazati uljem, staviti pola tijesta i peći kolač na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20-25 minuta...Trebat će vam: brusnice (smrznute ili svježe) - 500 g, vrhnje - kiselo vrhnje 15-20% - 500 g, granulirani šećer - 150 g, Kolači: 200 g margarina ili maslaca, 200 g šećera, 4 jaja, 350 g brašna , 2 žličice prašak za pecivo, 6 žličica kakaa u prahu
Cheesecake s brusnicama i mascarponeom 
Krenimo od kore – u tavu uspite zobene pahuljice, šećer, maslac i zagrijte na srednjoj vatri miješajući kuhačom. Čim se šećer počne topiti, maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi. Dno kalupa promjera 26 cm obložite papirom za pečenje....Potrebno vam je: Za koru: nordijske zobene pahuljice - 1,5 šolja, puter - 50 gr., smeđi šećer - 150 gr., Za nadjev: vrhnje 33% masti - 400 ml., Mascarpone sir - 250 gr., šećer - 100 gr., sok od limuna - 3 žlice. žlice, želatina - 15 gr. (1,5 vrećica), vanilija...
Cranchin-Manchin torta 
Samljeti kekse. Čokoladu izlomite na sitne komadiće, stavite u vatrostalnu ili keramičku zdjelu i otopite u vodenoj kupelji. Maknite s vatre. U vruću čokoladu dodati keks. Dobro izmiješajte dok potpuno ne budu prekriveni čokoladom. Okrugla unutra...Potrebno vam je: 2 nordijska keksa s voćem, 2 nordijska keksa s brusnicama, 150 g crne čokolade, 500 g konzerviranih višanja bez koštica, 0,5 šalice šećera, 3 žlice. l. škrob, 2 žlice. l. sok od naranče, 1 žličica. cimet, 50 ml vrhnja 35% masti
Kolač Lingonberry Glade za Olenku i Svetočku 
Biskvit...jaja sa šećerom umutiti u čvrstu pjenu,dodati brašno i opet umutiti.Tijesto staviti u podmazan pleh i peći do kraja!(180C) Gotov biskvit treba dobro ohladiti. Impregnaciju... vodu zakuhati, dodati šećer, promiješati i izvaditi...Potrebno vam je: Za tijesto..., 8 jaja, 2 žlice šećera, 2 žlice brašna, Za impregnaciju..., 120 ml vode, 130 g šećera, 1 žlica konjaka, Za kremu i sloj..., 400 g maslac, 1 limenka kondenziranog mlijeka, 100 g crne čokolade, 200 g oraha, 3 žlice bobica
kolač s brusnicama 
1. Otopiti čokoladu, dodati nabubrenu pšenicu, promiješati. Prebacite u tepsiju, zbijete je promjera 26 i stavite u hladnjak. . Namočite želatinu u hladnoj vodi (50 ml) i limunovom soku 40 minuta. Umutiti šlag. Svježi sir pomiješajte sa vanilin šećerom i...Potrebno vam je: kore, lisnato žito u čokoladi 100 g, čokolada - 200 g, fil 12 g. želatina, 400 ml vrhnja, 200 g skute (Almette, skuta), 100 g šećera, 4 žlice vanilin šećera, 3 žlice limunovog soka, žele od brusnica, 8 g želatine, 2 šalice svježe ili...
Čokoladna torta s bobicama 
Umutiti meki margarin sa secerom u glatku smjesu.Zatim dodati sve ostalo.Dobro promjesati.Ispeci 2 pogacice.(ja sam pekla na 200*,20-25 minuta). Precnik kalupa je 24-25 cm.Pecene ohladiti,izrezati da se dobiju 4 pogace.Pomazati pogace sa pavlakom...Potrebno vam je: 200 g margarina (možete ocijediti maslac), 1 žlica šećera, 4 jaja, 1 žličica gašene sode, 300-350 g brašna, 3-4 žlice kakaa, može i više (po želji), Krema : 400-500 g . kiselo vrhnje + 150-200g šećera, umutiti.
Sezona svježih ukusnih brusnica je u punom jeku.
Nisam ga ranije koristila u pečenju, što mi je danas iskreno žao. Bilo je pekmeza, bilo je umaka. Ali kolači nisu.
Idemo se uhvatiti!
Svidjela mi se torta jer je bila umjereno slatka, nimalo slatka. Zahtijeva minimalne troškove, fizičke i moralne :) za pripremu. Glavna stvar je ne otvarati pećnicu prije vremena kada pečete kolač.
* po uzoru na tortu iz priloga časopisa Lisa. Godina nije određena :)
- Ukupno vrijeme: 01h 20min
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 60 minuta Porcije: 12
Sastojci:
- - 60 g
- - 150 g
- - 4 stvari
- - 250 g
- - prstohvat
- Punjenje
- - 400 g
- - 150 g
- - 80 g
- - 10 g
- - 250 g
- - 250 g
- - 1 vrećica
Postupak pripreme:
Pripremite tijesto.
* U lonac ulijte vodu, dodajte ulje i prstohvat soli, zakuhajte.
* dodati brašno i snažno miješati dok se tijesto ne odvoji od stijenki u gustu grudu i ne ostane bijeli premaz na dnu posude.
* skloniti s vatre, ohladiti. Umutite jedno po jedno jaje. trebaju biti srednje veličine, tijesto ne smije biti gusto, ali ni tekuće - kad špatulom prijeđete po površini, mora ostati trag koji dugo traje. Odmah ću reći da mi je trebalo 5 malih jaja.
Priprema.
* Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
* obložiti pleh papirom za pečenje. Na poleđini možete nacrtati krug promjera 24 cm.
* uzmite vrećicu sa zvjezdastim vrhom i napunite je tijestom. Istisnite tijesto u spiralu, počevši od sredine. Vanjski krug napravite dva puta (u dva sloja) – to će biti strana torte.
* staviti u pećnicu i peći 25 minuta. Koru ohladiti na rešetki.
Pripremite nadjev.
* U šerpu uspite bobičasto voće (operite ga i sortirajte prije toga), 1 šećer i 200 ml vode. Bobičasto voće zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Cool.
* stavite bobice u cjedilo i ostavite sok sa strane.
* pomiješajte ricottu (ako koristite svježi sir potrebno ga je propasirati kroz sito) sa šećerom 2.
* želatinu namočiti u 3 žlice vode 20 minuta. Otopite u mikrovalnoj pećnici i dodajte smjesi od skute. Pričekajte dok se smjesa ne počne stvrdnjavati u žele.
* šlag. Pažljivo sjediniti 2/3 sa masom od skute. Dodajte brusnice (3 žlice ostavite za dekoraciju).
* fil staviti u koru, staviti u frizider dok se potpuno ne stegne.
* Glazuru pripremite prema receptu na pakiranju, a vodu zamijenite sirupom od brusnica (bez dodavanja šećera).
* nadjev preliti glazurom.
* ukrasite preostalim vrhnjem i brusnicama.
