एक वर्ष के लिए एक बच्चे के लिए मकई दलिया। बच्चों के लिए मकई दलिया: कैसे पकाना है, क्या उपयोगी है, व्यंजनों

मकई का दलिया एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जो बच्चे के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। आप रात के खाने के लिए एक डिश भी तैयार कर सकते हैं। रात को पौष्टिक भोजन करने के बाद शिशु को अच्छी नींद आएगी और उसका वजन भी बेहतर होगा। एक युवा माँ को केवल इस अनाज के साथ बच्चे के परिचित होने की कुछ विशेषताओं से परिचित होने और बच्चे के लिए सही नुस्खा चुनने की आवश्यकता होती है।

मकई दलिया एक मूल्यवान बहु-घटक संरचना की विशेषता है। इसमें विटामिन ए, ई, सी, के, बी, साथ ही खनिजों का एक पूरा परिसर होता है: कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य ट्रेस तत्व। उत्पाद में वनस्पति प्रोटीन, फोलिक एसिड होता है, जो बच्चों के विकास में बहुत महत्वपूर्ण हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 371 किलो कैलोरी, 8.8 ग्राम प्रोटीन, 1.2 ग्राम वसा, 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

मकई का दलिया चावल या एक प्रकार का अनाज से भी बदतर पच जाता है। लेकिन अनाज में कम कैलोरी होती है। बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अक्सर अधिक वजन वाले शिशुओं को खिलाने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

मकई के दानों की संरचना का शिशुओं के शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• बच्चों के लिए मक्के का दलिया फाइबर से भरपूर होता है। यह घटक जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, शौच प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, चयापचय विफलताओं को रोकता है।
• अनाज की निरंतर खपत प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• शरीर से विषाक्त यौगिकों को निकालता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

चावल और एक प्रकार का अनाज के साथ, मकई में ग्लूटेन नहीं होता है - एक विशिष्ट एलर्जेनिक घटक। इसके कारण केवल 1% बच्चों को मकई के दाने या दलिया से एलर्जी होती है।

इसमें फाइबर की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण उत्पाद में कुछ रेचक गुण होते हैं। यदि बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो मकई का दलिया आंत्र समारोह में सुधार करेगा और स्थिति को कम करेगा। चावल के व्यंजन उन मामलों में बेहतर होते हैं जहां बच्चे को दस्त होने का खतरा होता है। इस अनाज का काढ़ा मल को मजबूत करेगा और इसके लिए उपयोगी हो सकता है।

क्या खरपतवार हानिकारक हो सकता है?

कई अन्य प्रकार के अनाजों की तरह, मकई के दाने, स्पष्ट लाभों के अलावा, खाने के दौरान कुछ सावधानियों की आवश्यकता होती है:

• यदि बच्चे को दस्त होने का खतरा हो तो उत्पाद का बार-बार उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। फाइबर से भरपूर अनाज मल की परेशानी को बढ़ा सकता है।
• कम वजन वाले शिशुओं के आहार में कोब पर मकई का उपयोग अक्सर नहीं किया जाना चाहिए।
• इस अनाज से व्यंजनों का दुरुपयोग मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के कामकाज में समस्या पैदा कर सकता है, क्योंकि उत्पाद में निहित फास्फोरस हड्डी के ऊतकों से कैल्शियम को धोने में सक्षम है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और ग्रहणी के रोगों के मामलों में, यदि बच्चा गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ पंजीकृत है, तो उसके पास एसिड संतुलन का उल्लंघन है, अनाज के घटक बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, दर्द, मतली और यहां तक ​​​​कि उल्टी भी कर सकते हैं। इसी तरह की प्रतिक्रिया तब दिखाई देती है जब आप पूरक खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी शुरू कर देते हैं, जब छोटे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक पर्याप्त रूप से नहीं बनता है।

डॉ. कोमारोव्स्की का तर्क है कि 6 महीने तक के स्वस्थ बच्चे के आहार में केवल माँ का दूध होना चाहिए। यह स्थिति डब्ल्यूएचओ बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा भी साझा की जाती है। इस मामले में, सब्जी प्यूरी और अनाज दोनों का उपयोग गुणवत्ता के रूप में किया जा सकता है। टुकड़ों के विकास की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर डॉक्टर को यह तय करना चाहिए कि बच्चे के लिए सबसे अच्छा क्या है। खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए, आयरन की कमी, आयोडीन की कमी की स्थिति में, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के संबंध में डॉक्टर की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

किस उम्र में आहार में शामिल करें और परिचय की कुछ विशेषताएं

सही व्यंजनों को चुनने और टुकड़ों के लिए सुगंधित मकई दलिया तैयार करने से पहले, एक युवा मां के लिए बच्चे के आहार में अनाज को शामिल करने की कुछ विशेषताओं से खुद को परिचित करना उपयोगी होगा।

• चावल और एक प्रकार का अनाज से परिचित होने के बाद 8-9 महीने से पहले बच्चे को मकई का दलिया नहीं दिया जाता है।
• बच्चे को कितना उपयोगी अनाज दिया जा सकता है - यह उसकी उम्र पर निर्भर करता है। 1 साल के बच्चे के लिए उत्पाद की अनुशंसित एक बार की मात्रा 200 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• माँ द्वारा पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में अनाज उत्पाद का अधूरा हिस्सा देने के बाद, बच्चे को माँ के दूध या कृत्रिम मिश्रण के साथ पूरक करना आवश्यक है;
• हम एक सजातीय स्थिरता के एक-घटक तरल दलिया के साथ अपने परिचित की शुरुआत करते हैं;
• हम बच्चे को पहली बार सुबह 0.5-1 चम्मच एक डिश देते हैं;
• हम बच्चे की प्रतिक्रिया का पता लगाते हैं: हम बच्चे की भलाई, प्रकृति में परिवर्तन और शौच की आवृत्ति का निरीक्षण करते हैं, हम एक दाने के रूप में त्वचा पर एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति की जांच करते हैं;
• एक अनुकूल प्रतिक्रिया के अधीन, धीरे-धीरे भाग को आवश्यक मात्रा में बढ़ाएं;
• उल्लंघन का पता चलने पर हम अस्थायी रूप से उत्पाद को आहार से बाहर कर देते हैं: दस्त, एलर्जी की चकत्ते, उत्तेजना में वृद्धि के साथ। इस स्थिति में एक चिकित्सा विशेषज्ञ के परामर्श की आवश्यकता होती है।
• 7 दिनों में 2 बार से अधिक मकई के दानों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• अनाज के कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में लंबे समय तक रहते हैं, इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, प्रति दिन फीडिंग की संख्या 6 से 5 गुना कम हो जाती है;
• अनाज में बाद में जीवन में फल या सब्जी योजक हो सकते हैं;
• शिशुओं के लिए भोजन की स्थिरता तरल होनी चाहिए। धीरे-धीरे, आप व्यंजन को थोड़ा मोटा बना सकते हैं, ताकि टुकड़ों के लिए यह सीखना आसान हो जाए कि चम्मच को अपने आप कैसे चलाना है;
• 8 महीने से, आप द्विघटक (दो अनाज से), और फिर पॉलीकंपोनेंट (कई प्रकार के अनाज से) अनाज का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे व्यंजन फलों और सूखे मेवों से समृद्ध किए जा सकते हैं, अनाज के गुच्छे का उपयोग करें। इससे बच्चे को तेजी से चबाना सीखने में मदद मिलेगी;
• भविष्य में दलिया के साथ फलों का रस या प्यूरी, पनीर देने की सलाह दी जाती है। जब बच्चा मांस और पोल्ट्री उत्पादों से परिचित हो जाता है तो मकई दलिया एक साइड डिश बन सकता है।

• पहले परिचित के रूप में, पानी में उबले हुए अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में, उन्हें दूध में उबाला जाता है;
• शिशुओं के लिए अनाज तैयार करते समय, मसाले, नमक और चीनी का उपयोग न करें;
• मक्खन तैयार अनाज पकवान में जोड़ा जाता है (एक वर्ष में 6 ग्राम से अधिक नहीं);
• अनाज के दानों को सावधानी से छांटा जाता है, काले अनाज को हटा दिया जाता है, कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है;
• पके हुए पकवान को एक आरामदायक तापमान पर ठंडा होने पर टुकड़ों में पेश किया जाता है;
• पहले से तैयार अनाज को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। उसी समय, तापमान में पर्याप्त कमी के बाद, मैं व्यंजन को कसकर बंद कर देता हूं, उन्हें रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख देता हूं;
• डिश को पानी के स्नान में या डबल बॉयलर में 1 बार से अधिक गर्म न करें;
• अनाज तैयार करने के लिए, आप इस अनाज के आटे का उपयोग कर सकते हैं या कॉफी की चक्की, हेलिकॉप्टर का उपयोग करके इसे स्वयं बना सकते हैं।

व्यंजनों

अनाज पकाने से पहले, यह ध्यान में रखना चाहिए कि केवल एक वर्ष का बच्चा ही भोजन को प्रभावी ढंग से चबा सकता है, इसलिए 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को समरूप खाद्य पदार्थ देना महत्वपूर्ण है। बाल रोग विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट जोर देते हैं कि अनाज को वरीयता देना और इसे स्वयं पीसना बेहतर है।

उच्च तापमान के संपर्क में आने पर मकई के दानों से अनाज अपनी उपयोगी विशेषताओं को नहीं खोता है।

• अनाज का रंग - हम चमकीले पीले अनाज पसंद करते हैं;
• पीस - किसी न किसी मंजिल को वरीयता देना बेहतर है;
• काले अनाज की कम सामग्री वाला उत्पाद चुनें;
• हम पैकेजिंग, समाप्ति तिथियों की अखंडता पर विशेष ध्यान देते हैं।

सभी अनाजों की तरह, मकई के दाने भी सूज जाते हैं। इसे तरल 1:4, 1:3 के अनुपात में पकाना चाहिए। यह सब भविष्य के पकवान के घनत्व के संबंध में मां की इच्छा पर निर्भर करता है। हम उबले हुए पानी के साथ एक कंटेनर में अच्छी तरह से धोए गए अनाज को सो जाते हैं। इष्टतम खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है। फिर दलिया को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए।

दूध, पानी या सब्जी शोरबा के साथ

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को मकई का दूध दलिया दिया जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको आधा लीटर दूध चाहिए। उबाल आने के बाद इसमें दाने डालें और उबाल की तीव्रता कम कर दें। जलने से बचने के लिए कभी-कभी आधे घंटे तक हिलाएं। समय बीत जाने के बाद, दलिया को गर्मी से हटा दें, एक तौलिये से ढक दें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। हम तैयार दलिया को एक ब्लेंडर के साथ आवश्यक स्थिरता देते हैं। आप फलों के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं: केला, सेब। जामुन, शहद, चॉकलेट का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। उनके उपयोग के बाद, बच्चा अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रकट करता है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर का उपयोग करके मकई का दलिया पकाने से आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है। हम अनाज के 1 भाग और पानी के 4 भाग के अनुपात में अनाज और पानी मिलाते हैं, आवश्यक कार्यक्रम का चयन करें। खाना पकाने के बाद, आपको व्यंजन को 10-15 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ना होगा। दलिया सुगंधित और कुरकुरे हो जाता है। भोजन की प्राप्त मात्रा को कई सर्विंग्स में विभाजित करें। आप एक चम्मच के साथ एक विशेष बोतल का उपयोग करके पूरक खाद्य पदार्थ दे सकते हैं।

कॉर्नमील से

यह दलिया बच्चे को उत्पाद से परिचित कराने के लिए आदर्श है। इसकी एक समान संगति है। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी पक जाता है। पानी में उबाल आने दें, मैदा डालें, लगभग 5 मिनट तक उबालें। पैन को गर्मी से निकालें और ट्रीट को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

कद्दू के साथ

बड़े बच्चों के लिए, कद्दू के साथ मकई का दलिया एक स्वादिष्ट समाधान होगा। ऐसा करने के लिए, कद्दू धो लें।

• कद्दू का गूदा - 70 ग्राम
• मकई के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल

1. कद्दू से छिलका हटा दें, बीज हटा दें और फिर 15 मिनट तक उबालें।
2. उसके बाद, आप दलिया खुद बना सकते हैं। ग्रिट्स को एक पैन में तलना चाहिए, यानी "सूखा", यह गांठ से बच जाएगा, और फिर कम गर्मी पर उबालते हुए पानी में डाल दें।
3. तैयार होने से 15 मिनट पहले, उबला हुआ कद्दू डालें और एक और 15 मिनट तक उबालें। फिर पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और 20 मिनट के लिए एक तौलिया के नीचे छोड़ दिया जाता है।
4. हम एक ब्लेंडर के साथ पकवान को एक सजातीय स्थिरता देते हैं। आप ऐसे दलिया को ओवन में भी पका सकते हैं।

मांस प्यूरी के साथ

दलिया पोषण देने और बच्चे को एक नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, माताएँ अक्सर मैश किया हुआ मांस या पीट मिलाती हैं। इस मामले में, अनाज को अलग से उबालें, और अलग से मांस प्यूरी तैयार करें। चिकन, वील या टर्की मांस का उपयोग करना बेहतर है। मांस के पूरक के साथ एक डिश को टुकड़ों को 9-10 महीने से पहले नहीं दिया जाता है। पहले की उम्र में, जठरांत्र संबंधी मार्ग इस तरह के भार का सामना करने में सक्षम नहीं होता है।

• बीफ, टर्की, वील, चिकन या खरगोश - 50 ग्राम
• मकई के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल
• बच्चों के लिए शुद्ध पानी

1. हम मांस को पानी के साथ एक कंटेनर में रखते हैं, इसे उबालने के लिए छोड़ देते हैं, मांस शोरबा को सूखा देते हैं और इसे पानी के एक नए हिस्से से भर देते हैं, निविदा तक पकाना।
2. थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ, वांछित स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर में पीस लें।
3. उसी समय, साइड डिश तैयार करें। धुले हुए मकई के दानों को 200 मिली पानी में डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। दलिया को एक और 30 मिनट के लिए पकने दें।
4. हम एक ब्लेंडर की मदद से दलिया को आवश्यक स्थिरता देते हैं।

मांस प्यूरी को दलिया के साथ मिलाया जा सकता है या अलग से एक प्लेट पर रखा जा सकता है।

फल के साथ कॉर्न फ्लेक्स दलिया

• मकई के गुच्छे - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• सेब या सेब - 1 पीसी।
• केला - 0.5 पीसी।
• सेब का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
• नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

1. हम सेब को अच्छी तरह से धोते हैं, त्वचा को काटते हैं, कोर को हटाते हैं, एक grater पर काटते हैं।
2. हम सेब को अनाज के साथ एक खाना पकाने के कंटेनर में रखते हैं, 200 ग्राम पानी डालते हैं, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाते हैं।
3. केले को कांटे से अच्छी तरह मसल लें, नरम मक्खन, फ्रूट-कॉर्न मिश्रण के साथ मिलाएं और फेंटें।
4. सेब का रस गरम करें और तैयार डिश के ऊपर डालें।

मकई दलिया

• मकई के दाने (कटे हुए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नाशपाती - 0.5 पीसी।

1. 150 मिलीलीटर पानी के साथ मकई के दाने डालें, 10 मिनट तक पकाएं।
2. छिले और कटे हुए नाशपाती डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबालें।
3. हम लगभग 10 मिनट के लिए तैयार पकवान पर जोर देते हैं, एक प्यूरी जैसी स्थिरता देते हैं।

पोलेंटा (2 साल की उम्र से)

• कॉर्नमील - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, मक्खन

1. पानी में उबाल आने दें, लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे कॉर्नमील डालें।
2. हम पैन को लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में ले जाते हैं। 20 मिनट खाना बनाना।
3. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
4. पोलेंटा में मक्खन डालें, मिलाएँ।
5. जमने के लिए एक सांचे में डालें। ठंडे पोलेंटा को स्लाइस में काटें और परीक्षण के लिए क्रम्ब्स परोसें।

बच्चे के लिए खाना बनाना प्यार के साथ महत्वपूर्ण है। उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें, खाना पकाने की प्रक्रिया को कल्पना के साथ करने का प्रयास करें। तो, भोजन की खपत टुकड़ों के लिए एक दिलचस्प प्रक्रिया बन जाएगी, केवल सकारात्मक क्षण लाएगी।

मुझे लगता है कि कई नई माताओं के बीच मकई दलिया किसी भी तरह से अवांछनीय रूप से अलोकप्रिय है। वास्तव में, यह अनाज बहुत उपयोगी है और इसके अनाज छोटे बच्चों के लिए एकदम सही हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई माताएं इस दलिया को अक्सर इस तथ्य के कारण नहीं पकाती हैं कि आपको इसके ऊपर "खड़ा होना" पड़ता है। हाँ, यह दलिया पैन के नीचे तक जल जाता है अगर इसे हिलाया नहीं जाता है। लेकिन फिर भी सॉल्व करने योग्य, आपको नॉन-स्टिक कोटिंग या मोटे तले वाले पैन का उपयोग करना चाहिए और मध्यम आँच पर दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाना चाहिए।

तो, मैं दलिया की एक सर्विंग पकाऊंगा। मेरी पोती चिकन या मछली के साथ मक्के का दलिया मीठा और नमकीन दोनों तरह से खाती है।

हम सूची के अनुसार बच्चे के लिए मकई का दलिया बनाने के लिए उत्पाद तैयार करेंगे। हम गणना से अनाज की मात्रा लेते हैं: अनाज का 1 भाग - पानी के 3 भागों के लिए।

सबसे पहले अनाज को कई पानी में अच्छी तरह से धो लें।

तब तक कुल्ला करें जब तक पानी साफ न निकल जाए।

एक बर्तन में पानी डालें और पानी में नमक डालें।

पैन में अनाज डालें और पैन को आग पर रख दें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आग को शांत कर दें और दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक पकाएं।

दलिया बहुत गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा न करें, इसे आँच से हटा दें, क्योंकि यह ठंडा हो जाता है, यह जल्दी से गाढ़ा हो जाएगा (मकई दलिया की यह विशेषता - ठंडा होने पर जल्दी गाढ़ा हो जाता है - इसे हमेशा अपने बच्चे के लिए पकाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए)।

तैयार दलिया में आप थोड़ी सी चीनी और मक्खन मिला सकते हैं, लेकिन यह सब आपकी इच्छा के अनुसार और अपने बच्चे को खिलाने के संकेत के अनुसार है।

बच्चों के लिए मकई का दलिया एक बढ़िया नाश्ता या रात का खाना है!

बच्चे को कौन से अनाज खिलाएं? आज हम बात कर रहे हैं मक्के के दलिया की। ग्रोट्स अच्छे होते हैं और सभी को पसंद होते हैं क्योंकि वे ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पूरी तरह से गैर-एलर्जेनिक हैं। इस दलिया का लाभ यह है कि इसकी संरचना विटामिन में अत्यधिक समृद्ध है, और यह छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। हम मकई के दाने के उपचार गुणों का विस्तार से विश्लेषण करेंगे, बच्चों के आहार में इसके परिचय के समय का अध्ययन करेंगे और आपको एक बच्चे के लिए मकई का दलिया पकाने के विकल्प प्रदान करेंगे।

मकई दलिया बच्चे के आहार में अवश्य शामिल करें (यह भी देखें :)

मक्का अच्छा है या बुरा?

बच्चों के लिए मकई दलिया को आहार में शामिल करना चाहिए, और यहाँ क्यों है:

1. एक वर्ष तक के बच्चों को कई विटामिन की आवश्यकता होती है जो शरीर के पूर्ण विकास में योगदान करते हैं। वे सभी हमारे लिए रुचि के दलिया में हैं: ए, ई, एच, पीपी, बी, के, सी। ग्रोट्स भी ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं: लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, निकल।
2. पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज के लिए फाइबर की आवश्यकता होती है, और अनाज में इसकी भरपूर मात्रा होती है। जब फाइबर पर्याप्त नहीं होता है, तो बच्चे कब्ज से पीड़ित होते हैं और उन्हें चयापचय संबंधी समस्याएं होती हैं।
3. यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसके काम को उत्तेजित करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य स्वर के लिए भी उपयोगी है, विशेष रूप से एंटीबायोटिक लेने के बाद शरीर की वसूली अवधि के दौरान, क्योंकि यह पूरी तरह से माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।
4. दलिया में शामक गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह अतिसक्रिय बच्चों में दांत निकलने के दौरान एक उत्कृष्ट सहायक होगा।
5. क्रुप रक्त वाहिकाओं की दीवारों को रक्त के थक्कों की घटना से बचाता है, और रक्त पर सफाई प्रभाव भी डालता है। यह सब हृदय के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

लो-कैलोरी कॉर्न ग्रिट्स बच्चे के पेट के लिए आदर्श होते हैं। यह आसानी से पचने योग्य है और भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है, यह देखते हुए कि नुस्खा में अन्य उच्च कैलोरी सामग्री शामिल नहीं है। मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ सब्जी सलाद के संयोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करना काफी संभव है।

मकई के दानों में कई विटामिन और फाइबर होते हैं, जो बच्चे के पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

गर्मी उपचार उत्पाद के लाभ को नहीं मारता है। ग्रोट्स को उबाला जा सकता है, दम किया हुआ या स्टीम किया जा सकता है। आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।

उपयोगी गुणों के अलावा, मकई के दाने भी हानिकारक होते हैं:

• कैल्शियम लीचिंग का कारण बनता है। मकई के दानों का अधिक मात्रा में उपयोग करने से शरीर में फास्फोरस की अधिकता हो सकती है। इस ट्रेस तत्व की छोटी खुराक उपयोगी होती है, लेकिन उनकी अधिकता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि फास्फोरस कैल्शियम को बांधता है, जो हड्डियों और दांतों में मौजूद होता है, और उन्हें शरीर से निकाल देता है।
• एसिड असंतुलन का कारण बनता है। 9 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए मकई दलिया की सिफारिश नहीं की जाती है, और यह उन बच्चों के लिए भी contraindicated है जिन्हें पेट और ग्रहणी की समस्या है। अनाज के अत्यधिक सेवन से अम्ल-क्षार संतुलन और जल-नमक चयापचय का उल्लंघन होता है। इस मामले में, मकई के गुच्छे पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसे सभी बच्चे बस पसंद करते हैं। कुल मिलाकर, इस उत्पाद के 100 ग्राम में 600 मिलीग्राम सोडियम होता है, और इस तत्व की अधिकता से मतली, चक्कर आना और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में कई विकार होते हैं।

प्रिय पाठक!

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

दलिया के पहले परीक्षण के लिए इष्टतम समय कब है? सबसे अच्छा समय 7-9 महीने है। निम्नलिखित पर विचार करना महत्वपूर्ण है: बच्चा लंबे समय से "वयस्क" भोजन खा रहा है, और वह पहले ही चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया से मिल चुका है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। जब सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो आप मकई दलिया के पहले नमूने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। उच्च फाइबर सामग्री इस अनाज को आसानी से पचने योग्य बनाती है और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। एक कृत्रिम बच्चा लगभग 6-8 महीने की उम्र में कुछ समय पहले दलिया आज़मा सकता है।

आप नौ महीने से अपने बच्चे के आहार में मकई का दलिया डालना शुरू कर सकती हैं।

क्या कॉर्नमील से अपना दलिया बनाना संभव है?सर्वोत्तम परिणाम के लिए, मोटे अनाज खरीदने और कॉफी की चक्की में आटे की महीन स्थिरता के लिए पीसने की सलाह दी जाती है। इस तरह आप उसे अधिकतम पोषण गुणों को बनाए रखने में मदद करेंगे।

खरीदा गया मकई का आटा विटामिन में कम और स्टार्च, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ाता है। स्टोर से खरीदे गए आटे में आपको विटामिन ई नहीं मिलेगा, जो बच्चे के पूर्ण विकास के लिए बहुत जरूरी है। बी विटामिन भी काफी कम हैं। नवजात शिशुओं के लिए, आप तैयार मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं जो विटामिन को संरक्षित करते हैं और माँ के समय की बचत करते हैं।

साबुत अनाज दलिया: इसे कब दिया जा सकता है?जब बच्चा 1 साल का हो जाए तो आप उसे साबुत अनाज से दलिया बना सकते हैं। मोटे पीस का चुनाव, अच्छी तरह से पॉलिश, आदर्श है। अनाज की चमकीली पीली छाया अनाज की उच्च गुणवत्ता का संकेत देगी।

दूध के बारे में क्या, क्या मुझे इसे दलिया में मिलाना चाहिए?एक बच्चा जिसने अभी तक दूध की कोशिश नहीं की है, वह दलिया को स्तन के दूध से मीठा कर सकता है। 10-11 महीनों से शुरू होकर, एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, केला, नाशपाती, सेब, सूखे खुबानी या किशमिश को पूरक खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए दलिया में जोड़ा जा सकता है। यह पकवान को सजाएगा और इसे और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। एक साल बाद दूध में दलिया पकाना बेहतर होता है।

उपयोग की आवृत्ति: यह व्यंजन सप्ताह में कितनी बार बच्चे को दिया जा सकता है?बहुत बार मकई दलिया खाने की सलाह नहीं दी जाती है। सबसे अच्छा विकल्प सप्ताह में 1-2 बार है। हम पहले ही इस अनाज के दुरुपयोग के खतरों के बारे में बात कर चुके हैं: पानी-नमक संतुलन का उल्लंघन, शरीर से कैल्शियम और पोटेशियम की लीचिंग, और वे हृदय और रक्त वाहिकाओं के सुचारू कामकाज और दांतों की स्थिति के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। हड्डियाँ।

आप दलिया में फल और जामुन जोड़ सकते हैं जो बच्चे में एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और पहले ही परीक्षण किए जा चुके हैं

कॉर्न दलिया रेसिपी

सहायक संकेत:

1. अनाज को पहले से ही उबलते पानी में डालना उचित है, इसलिए पोषक तत्वों की अधिकतम संभव मात्रा संरक्षित है, हालांकि यह संभव है कि अनाज को ठंडे पानी से डाला जाए।
2. खाना पकाने से पहले अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए। घोंघे में छोड़े गए कोब्स के अवशेष भोजन के दौरान परेशानी पैदा कर सकते हैं। ये कण तब तैरते हैं जब दानों में पानी भर जाता है।
3. हम आपको सलाह देते हैं कि तैयार दलिया को ओवन में या ओवन में जोर दें, इसलिए यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा और मात्रा में विशेष रूप से जोड़ देगा।

कॉर्नमील से

मकई के दानों को लगभग धूल में मिला देना चाहिए। आप इसे कॉफी ग्राइंडर से कर सकते हैं। खाना बनाना:

1. 250 मिलीलीटर तरल (पानी + दूध या सिर्फ पानी) के लिए, आपको 4 बड़े चम्मच आटा लेने की जरूरत है।
2. पानी उबालें।
3. तवे पर छलनी रखें और मैदा को छान लें। फ्री हैंड लगातार दलिया को हिलाता है।
4. बिना रुके, आपको दलिया को 2 मिनट तक पकाना चाहिए। पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आटा मोटा रह सकता है, तो खाना पकाने का समय 20-25 मिनट होगा। नतीजतन, आपको एक समान और नरम स्थिरता मिलनी चाहिए।
5. पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
6. स्वाद के लिए, आप एक-दो ग्राम मक्खन मिला सकते हैं। हम चीनी के साथ पकवान को मीठा करने की सलाह नहीं देते हैं।

दलिया को महीन बनाने के लिए, एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें।

हम आपको खाना पकाने का एक और तरीका पेश करेंगे। इस मामले में, पहले से पका हुआ दलिया एक ब्लेंडर में एक महीन संरचना के लिए जमीन है:

1. 1 कप उबलते पानी के लिए, आपको आधा कप अनाज चाहिए।
2. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आग कम कर दें।
3. लगभग 30 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. सॉस पैन को स्टोव से निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे लगभग 45 मिनट तक पकने दें।
5. जो दलिया नीचे आ गया है उसे पीस लें और ब्लेंडर से ठंडा कर लें।
6. आप थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं और पूरक भोजन के रूप में दे सकते हैं।

ओवन में

खाना पकाने के लिए, मिट्टी का बर्तन लेना आदर्श है, और इससे भी बेहतर अगर इसका तल मोटा हो। खाना बनाना:

1. आधा कप दूध और इतना ही पानी डालें।
2. तरल की इस मात्रा के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच अनाज, साथ ही थोड़ा नमक की आवश्यकता होगी।
3. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, दलिया का एक बर्तन डालें।
4. 20 मिनट के बाद, दलिया को जलने से बचाने के लिए हिलाया जाना चाहिए।
5. एक और 40-50 मिनट के बाद, दलिया हटाया जा सकता है।
6. आप मक्खन और सूखे मेवों से दलिया को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं.

धीमी कुकर में

आपको चाहिये होगा:

• दूध और पानी की समान मात्रा (1.5 कप प्रत्येक);
• कप अनाज;
• कुछ नमक;
• मक्खन - 25 ग्राम।

धीमी कुकर में, आप अनाज के लिए विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, उनमें से एक कद्दू के साथ दलिया है

खाना बनाना:

1. अनाज को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे मल्टीक्यूकर के खाना पकाने के कटोरे में डालें, तेल डालें और नमक डालें।
2. दूध-पानी के मिश्रण में डालें।
3. "दूध दलिया" मोड पर क्लिक करें (या कोई अन्य जो आपके मल्टीक्यूकर के प्रकार से मेल खाता हो)।
4. कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, दलिया को हिलाएं।
5. हीटिंग मोड चालू करें और 30 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।

सब्जी शोरबा में मकई दलिया

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के लिए शोरबा आधारित दलिया के रूप में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर का भोजन एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। सब्जी शोरबा लेना बेहतर है, मांस नहीं। शोरबा के लिए, प्याज, गाजर, आलू, ब्रोकली लें। आपको सब्जियों को सॉस पैन या धीमी कुकर में पकाना चाहिए, और फिर उसमें अनाज उबालना चाहिए।

बच्चों के लिए मक्के का दलिया बहुत ही सेहतमंद और संतोषजनक होगा। पहले नमूनों के लिए, बच्चे को पहले से ही परिचित सब्जियां लेना बेहतर होता है, जो कि आपको यकीन है, उसमें एलर्जी नहीं होती है। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, अपने आप को एक छोटे हिस्से के आकार तक सीमित रखना उचित है। इस व्यंजन से बहुत सुखद गंध आती है, जिसका अर्थ है कि बच्चा इसे मजे से खाएगा।

एक पूरक भोजन के रूप में मकई के दाने चुनकर, आप अपने बच्चे को स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य की गारंटी देते हैं जो एक बढ़ते शरीर को चाहिए। स्वादिष्ट दलिया के लिए धन्यवाद, आपके बच्चे का पेट हमेशा अच्छा रहेगा, और नसों, हृदय और रक्त वाहिकाओं में कोई समस्या नहीं होगी।

मकई दलिया अन्य प्रकार के दलिया के रूप में बच्चों और उनके माता-पिता के बीच लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यह इसके उपयोगी गुणों से अलग नहीं होता है। जिन बच्चों के लिए माताएँ ऐसा व्यंजन बनाती हैं, वे आमतौर पर प्राकृतिक उत्पाद को मजे से खाते हैं। आइए जानें कि मक्का का दलिया कितना उपयोगी और हानिकारक है, इसे किस उम्र में बच्चे को दिया जा सकता है, और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

उत्पाद के बारे में

मकई दलिया की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसे लगभग हर चीज पर बनाया जा सकता है - दूध, सादा पानी, मांस या सब्जी शोरबा पर। किसी भी पाक प्रदर्शन में, उत्पाद सीधे स्वस्थ और संतुलित आहार से संबंधित होगा, क्योंकि कोई भी गर्मी उपचार ऐसे दलिया में निहित लाभकारी पदार्थों को नष्ट नहीं करता है।

सूखे मकई की गुठली को कुचलकर ग्रोट्स का उत्पादन किया जाता है। अनाज को कितनी बारीक और अच्छी तरह से कुचला जाएगा, इस पर निर्भर करता है कि पीसने वाला वर्ग निर्भर करता है। मक्का के दाने पांच प्रकार के होते हैं। पाँचवाँ सबसे खुरदरा है, पहला असाधारण रूप से कोमल है, उदाहरण के लिए, इससे न केवल छोटों के लिए नाजुक और कोमल दलिया बनाया जाता है, बल्कि बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली मकई की छड़ें भी बनाई जाती हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि परिणामस्वरूप दलिया कैलोरी में उच्च है। तैयार उत्पाद के एक सौ ग्राम में कम से कम 300-320 किलो कैलोरी होता है। और इसलिए आपको ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए।

एज़्टेक ने मकई का अलग से उपयोग करना शुरू किया और अनाज में, इसके संदर्भ ऐतिहासिक स्रोतों में संरक्षित किए गए हैं। यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि यह मेहमाननवाज भारतीय थे जो आतिथ्य से पहले ही "उनके लिए बग़ल में" आने से पहले वसायुक्त मकई दलिया के साथ विजय प्राप्त करने वालों से मिले थे। कोलंबस न केवल तंबाकू, बल्कि मकई के बीज भी यूरोप लाया। रूस में, 17 वीं शताब्दी के बाद से, यह काकेशस और दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया गया है, और इसका व्यापक वितरण निकिता ख्रुश्चेव की संस्कृति के लिए विशेष प्रेम के लिए संभव हुआ है।

मकई दलिया दुनिया के सभी व्यंजनों में जाना जाता है। जॉर्जियाई इसे गोमी कहते हैं, इटालियंस इसे पोलेंटा कहते हैं। मोल्दोवन और यूक्रेनियन उत्पाद को समरूप कहते हैं।

क्या उपयोगी है?

एक बच्चे के लिए, मकई का दलिया ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है, जिसकी बच्चों को वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक आवश्यकता होती है। लेकिन मक्का दलिया के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं। सबसे पहले, इसमें अन्य अनाज - चावल, गेहूं, जई की तुलना में कम से कम ग्लूटेन होता है।

दूसरे, मकई के दाने बी विटामिन से भरपूर होते हैं, इसमें विटामिन ए और ई होते हैं। इस तरह के पकवान में बड़ी मात्रा में फाइबर कब्ज से निपटने में मदद करेगा। शौच के साथ कई दिनों की कठिनाई के बाद पानी पर मकई "स्मीयर" पूरी तरह से कमजोर हो जाता है। दलिया की एक बड़ी मात्रा भी मजबूत नहीं होती है।

बच्चे के तंत्रिका तंत्र के सामंजस्यपूर्ण गठन के लिए, उसके रक्त परिसंचरण, रक्त वाहिकाओं, हृदय, मकई दलिया में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और मैक्रोलेमेंट्स होते हैं।

उत्पाद बहुत समृद्ध है:

• जस्ता;
• मैंगनीज;
• सेलेनियम;
• लोहा;
• ताँबा;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• स्लेटी;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस।

दलिया मानव शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होता है, धीरे से पचता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है। यदि आप नियमित रूप से अनुमत उम्र के बच्चे को ऐसा दलिया देते हैं, तो आप देखेंगे कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, नाखून, बाल मजबूत और अधिक सुंदर होते हैं, दांत और हड्डी के ऊतक मजबूत होते हैं।

मकई दलिया ट्यूमर और नियोप्लाज्म की रोकथाम के साथ-साथ एनीमिया के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट भोजन माना जाता है, क्योंकि अनाज की खनिज संरचना रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है। अतिसक्रिय बच्चों के लिए दलिया अच्छा है क्योंकि यह मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो एक उत्कृष्ट शामक है।

कैल्शियम और सिलिकॉन का संयोजन मकई के दलिया को बच्चों के दांतों के लिए बहुत उपयोगी बनाता है, विशेष रूप से उनके गहन विकास के दौरान, और फिर दूध के दांतों को स्थायी रूप से बदलते समय। यदि कोई बच्चा नियमित रूप से मकई का दलिया खाता है, तो वह ठीक नहीं होगा, जैसा कि सूजी के साथ होता है। मकई उत्पाद की संतुलित संरचना और तेजी से पाचन एक प्रभावशाली घोषित कैलोरी सामग्री के साथ भी वजन को बनाए रखने और इसे कम करने में योगदान देता है।

उम्र प्रतिबंध

उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के लिए कुचल अनाज के रूप में मकई दलिया शुरू करने की सलाह नहीं देते हैं। बच्चे के शरीर के लिए अधिकतम लाभ के साथ ऐसे दलिया को तेजी से पचाने में मदद करने वाले एंजाइम कम उम्र में पर्याप्त मात्रा में नहीं बनते हैं, और मक्का दलिया उसके लिए कुछ भारी होगा। अपवाद एक विशेष बच्चों का आहार मकई दलिया है, जिसे वास्तव में "बच्चे के भोजन के लिए" तैयार और लेबल किया जाता है। यह डेयरी मुक्त और दूधिया है। डेयरी मुक्त पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इससे विशेष रूप से दूध प्रोटीन से एलर्जी होने की संभावना कम होती है।

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एक कैलेंडर उत्पन्न करें

यह अनुशंसा की जाती है कि एक बच्चा एक दुकान में अनाज खरीदता है और उसमें से दलिया 8 महीने से पहले नहीं पकाता है। आठ महीने के बच्चे के लिए, दलिया धीरे-धीरे पेश किया जाता है, छोटे भागों से शुरू होता है। आपको इस उत्पाद की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

यदि त्वचा पर लाली, खुजली, अपच के लक्षण, दस्त या कब्ज, सूजन, डकार दिखाई देते हैं, तो 8 महीने के बच्चे को इस दलिया को बाद की उम्र तक खिलाने के विचार को स्थगित करना बेहतर है।

एलर्जी वाले बच्चे जो भोजन और अन्य प्रकार की एलर्जी से ग्रस्त हैं, उन्हें 1 वर्ष की आयु तक मकई का दलिया नहीं देना चाहिए। इस उम्र के बाद, आप उत्पाद को छोटे हिस्से में दे सकते हैं। सबसे पहले, अपने शुद्ध रूप में, फिर, शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आप फलों के साथ, जामुन के साथ मक्का दलिया दे सकते हैं।

मकई के दाने का एलर्जेनिक घटक बल्कि सशर्त है। यह माना जाता है कि शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्राकृतिक पदार्थों को उत्तेजित कर सकती है जो अनाज को एक सुंदर पीले-सुनहरे रंग में रंगते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चों में इस प्राकृतिक डाई से एलर्जी दुर्लभ है।

फिर भी, यह माना जाता है कि यह बेहतर होगा यदि बच्चा अपने पाचन के बाद कुछ अन्य अनाज के अनुकूल होने के बाद इस तरह के उत्पाद को खाना शुरू कर दे, और इसलिए मकई दलिया को पहले भोजन के लिए नहीं माना जाना चाहिए।

इस तरह के दलिया को बच्चे को सप्ताह में 1-2 बार से ज्यादा नहीं देना चाहिए। बच्चे के शरीर को पोषक तत्व प्राप्त करने की दृष्टि से यह काफी होगा।

कब नहीं देना चाहिए?

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी ज्यादा होता है। इसे जन्मजात और अधिग्रहित मधुमेह मेलिटस वाले बच्चों की माताओं द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए। ऐसे बच्चों के लिए आहार तालिका मेन्यू में न तो अनाज के रूप में, न ही कोब के रूप में मकई की उपस्थिति के लिए प्रदान करती है। ऐसा उत्पाद केवल नुकसान पहुंचाएगा।

यदि किसी बच्चे को मकई और उसके उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो ऐसे दलिया को दूसरे के पक्ष में छोड़ दिया जाना चाहिए, जिसे बाल रोग विशेषज्ञ और एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा हल किया जाएगा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोग मेनू में मक्का दलिया की उपस्थिति का संकेत नहीं देते हैं। सबसे पहले, हम पेप्टिक अल्सर रोग, अग्न्याशय की सूजन के बारे में बात कर रहे हैं। इस मामले में, उपस्थित चिकित्सक की अनुमति से रोग के तेज होने के बाद ही मकई का एक पकवान लिया जा सकता है।

कैसे चुने?

एक बच्चे के लिए अनाज चुनते समय, आपको पीसने की डिग्री पर ध्यान देना चाहिए। यदि बच्चा एक वर्ष का भी नहीं है, तो पहली डिग्री के मकई के दाने खरीदना सबसे अच्छा है, सबसे छोटा। इससे बड़े टुकड़ों के बिना, एक सजातीय स्थिरता का तैयार दलिया प्राप्त होता है। यह पेट की अम्लता में वृद्धि का कारण नहीं बनता है, पाचन के दौरान आंतों में किण्वन प्रक्रिया नहीं करता है, और इसलिए ऐसे दलिया से पेट नहीं फूलेगा।

2-3 साल के बच्चों के लिए दलिया में अधिक बड़े अंश हो सकते हैं। मोटे पीस के उपयुक्त चमकीले पीले दाने, जैसे कि मकई के गुच्छे के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसमें कुचले हुए दाने के कण अलग-अलग आकार के होते हैं, लेकिन जिस बच्चे के मुंह में पहले से ही दूध के दांत भरे होते हैं, उसके लिए यह कोई समस्या नहीं है।

आप पॉलिश्ड कॉर्न ग्रिट्स को भी तरजीह दे सकते हैं। इसके भी अलग-अलग आकार होते हैं, लेकिन अनाज के कण चिकने होते हैं, क्योंकि पीसने के बाद पीस लिया जाता है, इसलिए ऐसे अनाज से दलिया अधिक कोमल होता है।

एक साल तक के बच्चे के लिए, आप कॉर्नमील से दलिया भी बना सकते हैं, लेकिन यह अधिक कैलोरी वाला विकल्प है।

व्यंजनों

यदि दलिया को पहली बार एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, तो इसे केवल पानी पर ही पकाया जा सकता है। बच्चों के लिए मक्खन, दूध और क्रीम की उपस्थिति का संकेत देने वाले किसी भी विकल्प पर विचार न करें। एक बच्चे के लिए सबसे सरल और सबसे उपयोगी दलिया बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

• अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• पानी का गिलास।

दलिया को कभी-कभी हिलाते हुए, कम आँच पर आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय तक पकाया जाता है। उसके बाद, इसे चिकनी होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिटा दिया जाना चाहिए।

आप मक्का से जो भी दलिया पकाते हैं, इस अनाज को पकाने के बुनियादी नियमों को याद रखें:

• अनाज को हमेशा अच्छी तरह से धो लें और यदि वे पाए जाते हैं तो विदेशी विदेशी समावेशन का चयन करें;
• दलिया को अन्य प्रकार के अनाजों की तुलना में अधिक समय तक पकाएं, क्योंकि अधपके मकई के दाने काफी सख्त होंगे;
• खाना पकाने के लिए, केवल मोटी दीवारों और तल वाले व्यंजन का उपयोग करें, अन्यथा आपका दलिया जल्दी से एक पतली तल या दीवारों पर जल जाएगा, और बर्तन धोना बहुत मुश्किल होगा;
• आप तैयार पकवान को एक कंटेनर में एक दिन से अधिक समय तक एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं, पानी के स्नान में बच्चे के लिए इसे गर्म करना सबसे अच्छा है।

मक्के के दलिया को सही तरीके से पकाना मुश्किल नहीं है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं जो किसी भी उम्र के बच्चे की माँ के काम आना निश्चित हैं।

क्लासिक डेयरी

इस व्यंजन को दूध के साथ उबालना चाहिए। लेकिन शुरुआत के लिए, सख्त अनाज को पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। अनाज को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए। फिर दूध डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे दलिया को उबाल लें। परोसने से पहले, तेल डालने की सलाह दी जाती है और तैयार पकवान को ढक्कन के नीचे थोड़ी देर खड़े रहने दें। परिणाम एक कोमल, सुंदर दूध दलिया है जिसे किसी भी चीज़ से सजाया जा सकता है - ताजा जामुन, किशमिश, सूखे खुबानी, prunes।

पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 2 गिलास पानी, 1 गिलास दूध, 140 ग्राम मकई के दाने, 30 ग्राम मक्खन, चीनी, स्वादानुसार नमक, और वह सब कुछ जो आप सजाने के लिए उपयुक्त समझते हैं। परोसते समय तैयार पकवान।

धीमी कुकर में

आज, जब धीमी कुकर जैसा उपयोगी रसोई उपकरण लगभग हर घर में है, मक्का दलिया बनाने का कार्य बहुत सरल है। ऐसे दलिया को उबालने के लिए रख दें और बच्चे के साथ टहलने जाएं। पकवान को सही ढंग से पकाने के लिए, स्टोव पर खड़ा होना जरूरी नहीं है।

साफ अनाज को उपकरण के कटोरे में मोड़ो, तुरंत चीनी, नमक और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, अगर यह तैयार पकवान में है। नुस्खा के लिए आवश्यक मात्रा में पानी और दूध मिलाएं और एक कटोरे में डालें। क्रमिक रूप से हीटिंग फ़ंक्शन के साथ "चावल" या "दूध दलिया" मोड में दलिया पकाना संभव है। एक घंटे में आपके और आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट दलिया तैयार हो जाएगा।

एक बच्चे के लिए मकई का दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।

चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया के बाद, मकई को बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। इस समय तक वह 9 महीने का होना चाहिए। यह अमूल्य है क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह एलर्जी पीड़ितों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। तो, एक छोटे, बढ़ते और दिन-ब-दिन मजबूत होने वाले जीव के लिए इसका क्या उपयोग है?

बच्चों के स्वास्थ्य के लिए ठीक से पका हुआ मकई का दलिया बहुत महत्व रखता है, क्योंकि:

• पाचन के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी, क्योंकि इसकी संरचना में फाइबर आंतों के सामान्य कामकाज को उत्तेजित करता है;
• उन बच्चों के लिए जीवन आसान बनाता है जो;
• आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं और किण्वन को रोकने में सक्षम;
• बच्चे के बुदबुदाहट और "बात करने" के पेट को शांत करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शरीर से अतिरिक्त वसा को हटाता है;
• रक्त वाहिकाओं और हृदय के काम को सामान्य करता है;
• इसकी संरचना में सिलिकॉन दांतों की समस्याओं को हल करने में मदद करता है।

यह बच्चों के लिए मकई दलिया के लाभों का एक हिस्सा है। यह एक छोटे से शरीर को बहुत सारे विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है, जो सभी प्रणालियों और अंगों के काम में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। इसलिए, संकोच न करें और अपने बच्चे को इस तरह के उपयोगी आनंद से वंचित करें।

खाना कैसे बनाएं

एक बच्चे के लिए मकई का दलिया कैसे पकाएं ताकि यह यथासंभव उपयोगी हो? ऐसा करने के लिए, कुछ निर्देशों का पालन करना बेहतर है, क्योंकि प्रयोगों के परिणामस्वरूप अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।

1. अनाज को ठंडे पानी से धो लें (एक या दो बार पर्याप्त है)।
2. सूखा।
3. इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें या ब्लेंडर से पीस लें (यह आवश्यक है यदि बच्चा एक वर्ष से कम उम्र का है: यह अब बड़े बच्चों के लिए आवश्यक नहीं है)।
4. खाना पकाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले व्यंजन लिए जाते हैं, अन्यथा आप बच्चों के पकवान का स्वाद खराब करने का जोखिम उठाते हैं, और बच्चा इसे हमेशा के लिए खाने से मना कर देगा।
5. कुचले हुए अनाज को गर्म पानी (या दूध) के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और कम गर्मी पर लगभग 15-20 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है।
6. यदि वांछित है, तो खिलाने से पहले, आप इसमें थोड़ा सा स्तन का दूध व्यक्त कर सकते हैं।
7. चीनी का इस्तेमाल एक साल बाद ही किया जा सकता है। उससे पहले मीठा करने के लिए प्यूरी के रूप में केला या सेब डालना बेहतर होता है।
8. स्वाद के लिए आप डिश में थोड़ा सा मक्खन लगा सकते हैं।
9. खिलाने की आवृत्ति - सप्ताह में एक बार।

नियम सरल हैं और युवा मां से किसी विशेष परेशानी की आवश्यकता नहीं होगी। बच्चों के लिए मकई दलिया न केवल एक साधारण सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में, डबल बॉयलर में और यहां तक ​​​​कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। अब यह केवल व्यंजनों का पता लगाने और एक नए व्यंजन के साथ बच्चे को खुश करने के लिए बनी हुई है।

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

खाना पकाने की तकनीक, सामग्री और अपने बच्चे की उम्र के आधार पर बच्चों के लिए मकई दलिया व्यंजनों का चयन करें। यह सलाह दी जाती है कि खुराक में कुछ भी न बदलें।

• 1. झटपट खाना बनाना

शिशुओं के लिए खरीदे गए दलिया को पकाने और एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है। ठंडा उबला हुआ पानी के साथ आवश्यक मात्रा में पतला, आप स्तन का दूध जोड़ सकते हैं - और चमत्कार दलिया तैयार है! यह पहले अनाज में से एक है जिसे बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है।

• 2. क्लासिक

मकई के दाने (200 ग्राम) उबलते पानी (200 मिली) डालें, धीमी आग पर डालें, 15 मिनट के बाद गर्म दूध (100 मिली) डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ। नमक (2 ग्राम) और मक्खन (3 ग्राम) डालें।

• 3. डेयरी

गर्म दूध (कांच) के साथ कुचल मकई के दाने (ग्लास) डालें, उबाल लें, नमक (2 ग्राम) और मक्खन (3 ग्राम) के साथ मिलाएं।

अब आप जान ही गए होंगे कि मकई का दलिया बच्चों के आहार में कितना उपयोगी और महत्वपूर्ण होता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे बनाना सीखें और अपने बच्चे को नियमित रूप से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन खिलाएं।