हम एक नया सूप बना रहे हैं। झटपट सूप बनाने के पांच तरीके

सूप कई देशों के मेनू में हैं। लेकिन भौगोलिक स्थिति, जलवायु परिस्थितियों और अन्य कारकों के आधार पर, प्रत्येक देश में यह पहला व्यंजन अपनी जगह लेता है।

उदाहरण के लिए, यूरोप में, हालांकि सूप टेबल पर मौजूद होते हैं, वे समान स्लाव व्यंजनों के विपरीत अत्यंत दुर्लभ होते हैं। शायद यह कठोर जलवायु और लंबी सर्दियां हैं। हालांकि, सूप लोकप्रिय हैं. और अधिकांश परिवार लगभग हर दिन दोपहर के भोजन के लिए पहले तरल गर्म पकवान का उपयोग करते हैं।

कई गृहिणियों के लिए, सूप ने न केवल उनके स्वाद, स्वास्थ्य लाभ और तृप्ति के लिए, बल्कि उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण भी अपनी पहचान हासिल की है: यह एक या दो अवयवों को अन्य उत्पादों के साथ बदलने के लिए पर्याप्त है, और अब, एक पूरी तरह से नया व्यंजन तैयार है।

लेकिन आखिरकार, भोजन न केवल गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है, जो व्यंजन तैयार करने, रचनात्मकता और कल्पना दिखाने, विभिन्न देशों के सूपों के बारे में जानकारी खोजने, दैनिक प्रयोग करने, बल्कि कामकाजी महिलाओं को भी अधिक समय देने में सक्षम हैं। इसलिए, गुल्लक में हर महिला के पास हर दिन के लिए साधारण सूप की रेसिपी होनी चाहिए - इस लेख में प्रस्तुत 7 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों के लिए विशेष समय और भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं है। बिल्कुल हर कोई हर दिन के लिए स्वस्थ सरल सूप आसानी से, जल्दी और स्वादिष्ट बना सकता है।

दैनिक व्यंजनों के लिए सरल सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सभी सूपों में एक साइड डिश और एक तरल आधार होता है, पहले कोर्स के ये दो घटक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से संतृप्त होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। हर दिन के लिए एक साधारण हार्दिक सूप का आधार अलग-अलग शोरबा हैं: मांस, मछली, मशरूम, सब्जी। साइड डिश की संरचना में विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं - मांस, सब्जियां, पास्ता, मशरूम, अनाज।

हर दिन के लिए एक साधारण सूप तैयार करने में पहला और मुख्य कदम है शोरबा पकाना.

मांस शोरबाकिसी भी मांस से तैयार - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा और अन्य प्रकार। मुख्य रूप से ब्रिस्केट और टेंडरलॉइन का उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि मांस शोरबा की तैयारी में काफी समय लगता है, परिणाम प्रयास के लायक है - सूप का आधार समृद्ध और तैलीय हो जाता है। पकाते समय, सुगंधित जड़ें (अजमोद, अजवाइन), काली मिर्च, तेज पत्ता, साग जैसी सामग्री डाली जाती है।

हड्डियों पर पकाए गए गुलदस्ते विशेष रूप से सुगंधित होते हैं। वे नंगे हड्डी का नहीं, बल्कि मांस के अवशेषों वाली हड्डी का उपयोग करते हैं। एक नरम और सुखद सुगंध के लिए, युवा मवेशियों का मांस खरीदना सबसे अच्छा है - वील, पोर्क।

फायदा मछली शोरबाइसकी तैयारी की गति है। आधार के लिए, आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं - ट्राउट, पर्च, पाइक, कार्प। खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्याज, गाजर, तेज पत्ते जोड़ना सुनिश्चित करें। ये अतिरिक्त सामग्रियां शोरबा को एक विशेष स्वाद और सुंदर रंग देती हैं। सूप के लिए तैयार मछली का बेस पहले कोर्स को पकाने से पहले साफ किया जाता है।

अमीर और स्वादिष्ट के लिए मशरूम शोरबापोर्सिनी मशरूम का उपयोग करें, चैंटरलेस और शैंपेन का शोरबा कम स्वादिष्ट नहीं है। मशरूम का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि सूखे, जमे हुए भी किया जा सकता है।

स्वादिष्ट, सुगंधित और रोचक भी प्राप्त होते हैं चिकन, बत्तख, हंस शोरबा. वे आसानी से और सरलता से तैयार किए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि शव को अच्छी तरह से कुल्ला, यदि आवश्यक हो, तो इसे तोड़ दें। स्वाद बढ़ाने के लिए वही प्याज और गाजर डालें।

आप हर दिन के लिए साधारण सूप के लिए शोरबा भी तैयार कर सकते हैं Meatballs, Meatballs। इस सूप बेस का फायदा यह है कि इसे उबालने में दस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

सूप पकाने के समय को कम करने के लिए, शोरबा कई दिनों के अंतर से पहले से तैयार किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, शोरबा को कसकर बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। सूप के लिए मशरूम, चिकन, सब्जी के आधार 24 घंटे के भीतर उपयोग किए जा सकते हैं, मांस शोरबा 48 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आप शोरबा को फ्रीज भी कर सकते हैं, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। इसी समय, ठीक से जमे हुए शोरबा अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा। विशेष कांच के कंटेनर या प्लास्टिक की थैलियों में जमना सबसे अच्छा है। कंटेनर पूरी तरह से साफ और कसकर बंद होना चाहिए।

1. हर दिन के लिए साधारण सूप "बोर्श"

घर का बना बोर्स्ट एक सिग्नेचर डिश है जो अक्सर कई लोगों के लिए खाने की मेज पर पाया जाता है। सुगंधित, समृद्ध, सुखद खट्टेपन और अविश्वसनीय रूप से चमकीले रंग के साथ - हर दिन के लिए इस साधारण सूप का नुस्खा हर गृहिणी की नोटबुक में होना चाहिए।

सामग्री:

800 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;

आधा किलो आलू;

दो गाजर;

एक बड़ा प्याज;

चार बहुत बड़े बीट नहीं;

250 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

400 ग्राम सफेद गोभी;

टेबल सिरका का एक बड़ा चमचा;

काली मिर्च;

लहसुन की 6-7 लौंग;

अजवायन पत्तियां;

तलने के लिए वनस्पति तेल;

दो या तीन तेज पत्ते;

खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को अच्छी तरह धो लें। सफाई के बिना, इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें। हम पैन को आग पर रख देते हैं, उबाल आने के बाद हम गैस कम कर देते हैं, बीट्स को आधे घंटे तक पकाते हैं। हम तैयार सब्जियों को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखते हैं। ठंडे बीट्स से त्वचा को हटा दें। हम तैयार फल को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

2. बीफ टेंडरलॉइन को धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हम मांस को एक बड़े सॉस पैन में फैलाते हैं, इसे पानी से भरते हैं ताकि तरल गोमांस को लगभग दस सेंटीमीटर तक ढक दे, छिलके वाले प्याज को दो भागों में काट लें। पचास मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

3. हम गाजर को साफ करते हैं, रगड़ते हैं, वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनते हैं। टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच डालें, एक और पाँच मिनट के लिए भूनें। रोस्ट को अलग रख दें।

4. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम गोभी को स्ट्रिप्स में काटते हैं, तिनके जितने पतले होंगे, बोर्स्ट उतना ही स्वादिष्ट और गाढ़ा होगा।

5. तैयार मांस को शोरबा से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, आलू के सलाखों के आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।

6. हम प्याज को भी शोरबा से निकाल कर फेंक देते हैं.

7. शोरबा, काली मिर्च नमक। इसमें आलू डालें, दस मिनट तक पकाएं।

8. पत्ता गोभी, मीट, भुनी हुई गाजर और तेजपत्ता डालें।

9. जैसे ही गोभी नरम हो जाए (7-10 मिनट पकाने के बाद), चुकंदर को फैलाएं और सिरका में डालें।

10. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, दस मिनट के लिए पैन को ढक्कन से ढककर उबाल लें।

11. तैयार सूप में, एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें, लॉरेल निकालें।

12. सेवा करने से पहले, हम सूप को कुछ समय के लिए जोर देते हैं, फिर इसे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें, अजमोद के पत्तों से सजाएं।

2. हर दिन के लिए साधारण सूप "मांस शोरबा में स्मोक्ड मीट के साथ मटर"

हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट सरल सूप, हम बचपन से परिचित हैं। उत्कृष्ट स्वाद और पूर्ण तृप्ति की भावना।

सामग्री:

साढ़े तीन लीटर मांस शोरबा;

300 ग्राम विभाजित मटर;

दो बल्ब;

दो गाजर;

वनस्पति तेल;

गर्म मिर्च की एक फली;

ऑलस्पाइस मटर;

आधा किलो स्मोक्ड पसलियां।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को धोकर ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए भिगो दें। समय बीत जाने के बाद, अच्छी तरह कुल्ला, पानी निकालें, मांस शोरबा के साथ सॉस पैन में डाल दें। लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।

2. पसलियां काट कर मटर पर फैला दें।

3. प्याज और गाजर को काट लें और हल्का नमकीन होने के बाद एक अलग कंटेनर में नरम होने तक भूनें। सूप में भी डालें।

4. सभी चीजों को धीमी आंच पर पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।

5. लरुष्का और मिर्च डालिये, अगर जरूरत हो तो नमक डालिये.

6. पांच मिनट तक पकाएं, पैन को स्टोव से हटा दें।

7. काली रोटी या क्राउटन के साथ परोसें।

3. हर दिन के लिए साधारण सूप "चावल के साथ मीटबॉल"

हर दिन के लिए सुगंधित, हार्दिक सरल सूप मिनटों में तैयार किया जाता है और न केवल एक वयस्क टेबल के लिए, बल्कि बच्चों के मेनू के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

एक गिलास चावल;

500-600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

तीन आलू;

गाजर;

वनस्पति तेल;

नमक और काली मिर्च;

दो लीटर पानी;

एक चुटकी करी;

अजवायन पत्तियां)।

खाना पकाने की विधि:

1. हम नमक और काली मिर्च की एक छोटी मात्रा के साथ सावधानी से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे साफ मीटबॉल बनाते हैं। ताकि स्टफिंग आपके हाथों से चिपके नहीं, समय-समय पर अपनी हथेलियों को ठंडे पानी से धोते रहें।

2. पैन में पानी डालें, उबाल लें, आलू को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और चावल को अच्छी तरह धो लें।

3. जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, मीटबॉल को पानी में फेंक दें, लगभग बीस मिनट तक फिर से उबालने के बाद पकाएं।

4. जब सामग्री एक सॉस पैन में पक रही होती है, तो हम बारीक कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, नमक और करी से एक सुगंधित सब्जी भूनते हैं।

5. हम सूप में तलने को बाकी तैयार सामग्री में फैलाते हैं, एक और पांच मिनट के लिए उबालते हैं और गैस बंद कर देते हैं।

6. हर दिन मीटबॉल के साथ एक साधारण सूप परोसते समय अजमोद को काट लें और इसके साथ सजाएं।

4. हर दिन के लिए साधारण सूप "नूडल्स के साथ चिकन"

अंडे के नूडल्स के साथ हर दिन के लिए सुगंधित, बेहद स्वादिष्ट और निर्विवाद रूप से स्वस्थ चिकन सरल सूप सप्ताह में कम से कम एक बार मेनू में होना चाहिए। हल्का, लेकिन एक ही समय में हार्दिक सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

गाजर;

एक आलू;

बल्ब;

साग की कुछ टहनी (डिल, अजमोद);

तलने के लिए तेल;

तीन लीटर पानी;

पीसी हुई काली मिर्च;

लॉरेल पत्ते;

एक गिलास आटा;

परीक्षण के लिए 50-60 मिली पानी;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले एक अंडे, एक चौथाई कप पानी, एक चुटकी नमक और मैदा से आटा गूंथ लें। इसे प्लास्टिक बैग में लपेटकर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

2. हम चिकन को धोते हैं और सॉस पैन में डालते हैं, इसे तीन लीटर ठंडे पानी में डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। मांस को नरम होने तक उबालें, निकालें, ठंडा करें और छोटे भागों में काट लें।

3. आटे से एक पतली परत बेल लें, परत को 4-5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को थोड़ा सूखा, नूडल्स काट लें।

4. छाने हुए शोरबा में मक्खन में तली हुई प्याज और गाजर, और कटे हुए आलू फैलाएं। आलू तैयार होने तक पकाएं।

5. सूखे अंडे के नूडल्स, तेजपत्ता सूप में डालें। शोरबा उबालने के बाद, एक और पांच मिनट तक पकाएं। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो सूप में थोड़ा नमक डालें, यदि वांछित हो तो काली मिर्च।

6. जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें और सूप के प्रत्येक कटोरे में मांस का एक टुकड़ा डालें।

5. हर दिन के लिए साधारण सूप "अंडे और बाजरा के साथ मछली"

यह नुस्खा सामन का उपयोग करता है, आप सिर से सूप बना सकते हैं, पट्टिका या यहां तक ​​​​कि हड्डियों को पंखों से बना सकते हैं। इसे किसी अन्य मछली और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद मछली से भी बदला जा सकता है।

सामग्री:

300 ग्राम सामन;

दो गाजर;

तीन आलू;

बड़ा बल्ब;

साग का एक गुच्छा;

दो लीटर पानी;

जमीन काली मिर्च, नमक;

बे पत्ती;

100 ग्राम बाजरा;

दो अंडे;

प्रोवेंस जड़ी बूटियों के कुछ चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे सॉस पैन में बाजरा को बड़ी मात्रा में पानी में उबालें, जब तक कि यह नर्म न हो जाए, कुल्ला करें, छलनी पर रखें।

2. हम मछली धोते हैं, इसे दो लीटर पानी से भरते हैं। हम मध्यम गर्मी पर डालते हैं, तीस मिनट के लिए निविदा तक पकाएं, उबालने के बाद शोरबा में थोड़ा नमक, एक खुली गाजर, तेज पत्ता और आधा प्याज डालें।

3. दूसरी गाजर और बचा हुआ प्याज़ एक पैन में सुनहरा होने तक भूनें.

4. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

5. तैयार मछली को शोरबा से निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ दें। शोरबा से प्याज, लॉरेल और गाजर त्यागें।

6. आलू को शोरबा में डालें, नरम होने तक पकाएं।

7. भुना, प्रोवेंस जड़ी बूटी, मछली के टुकड़े, बाजरा जोड़ें। दस मिनट तक पकाएं।

8. एक प्लेट में अंडे को नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें, एक पतली धारा में हर दिन के लिए एक साधारण मछली के सूप में डालें, लगातार चम्मच से डिश को हिलाएं, और तुरंत गैस बंद कर दें।

9. पैन को ढक्कन से बंद कर दें, सूप को पकने दें।

6. हर दिन के लिए साधारण सूप "पनीर के साथ मशरूम"

इस हॉट फर्स्ट कोर्स को तैयार करने के लिए आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। मसाले और मसाले इस स्वादिष्ट मलाईदार पनीर सूप को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं।

सामग्री:

बल्ब;

400 ग्राम सफेद मशरूम;

मक्खन का एक चौथाई पैकेट;

80 मिलीलीटर क्रीम;

1.8 लीटर पानी;

एक चुटकी काली मिर्च और जायफल;

200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

अजमोद, हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मशरूम धोते हैं, टोपी को पैरों से अलग करते हैं।

2. पैरों को पानी के साथ सॉस पैन में डालें, बीस मिनट तक पकाएं।

3. कैप काट लें, प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में दोनों सामग्री को सुनहरा होने तक भूनें, क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। चलो कुछ और समय के लिए उबाल लें।

4. पिघले हुए पनीर को सॉस पैन में पैरों के साथ डालें, मिलाएँ। पांच से सात मिनट तक पकाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक सॉस पैन में सामग्री को पीस लें।

5. मेरा साग, काट।

6. हम मशरूम प्यूरी में तली हुई टोपियों को प्याज, साग के साथ फैलाते हैं।

7. सूप को ताज़े कुरकुरे क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

7. हर दिन के लिए साधारण सूप "मांस के साथ सब्जी"

नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, कुछ जोड़ने या हटाने के लिए यह काफी स्वीकार्य है।

सामग्री:

आधा किलो बीफ़ ब्रिस्केट;

200 ग्राम तोरी;

200 ग्राम मीठी मिर्च;

300 ग्राम टमाटर;

गाजर;

एक लौंग या दो लहसुन;

दो या तीन आलू;

ग्राउंड पेपरिका।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सॉस पैन में डालें, इसे पानी से भरें, लगभग एक घंटे तक पकाएं। पके हुए बीफ़ को निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. प्याज, गाजर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में नरम होने तक भूनें।

3. आलू, तोरी, टमाटर छीलें और साफ, बराबर क्यूब्स में काट लें।

4. शोरबा को नमक करें, तैयार सब्जियां फैलाएं, मिर्च, प्याज और गाजर की सुगंधित भुना, मांस के टुकड़े। सूप को पेपरिका और नमक के साथ सीज़न करें।

5. ढक्कन बंद करें, धीमी आग पर चालीस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, लहसुन को सूप में निचोड़ लें।

6. हम गर्मियों के लिए तैयार सूप को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

हर दिन के लिए सरल सूप - ट्रिक्स और टिप्स

आप जल्दी से मांस शोरबा तैयार कर सकते हैं यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस मोड़ते हैं और मीटबॉल बनाते हैं, या फाइबर में मांस का एक टुकड़ा पहले से काटते हैं।

शोरबा पारदर्शी होने के लिए, उबालते समय, फोम को निकालना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ऊपरी फैटी फिल्म को दो बार निकालना आवश्यक होगा। इसके अलावा, शोरबा को कम गर्मी पर सड़ना चाहिए, किसी भी स्थिति में इसे उबालना या उबालना नहीं चाहिए।

झाग नहीं निकला? आधा गिलास ठंडे पानी में डालें, यह फिर से उठेगा।

यदि मांस को ठंडे पानी में डाल दिया जाता है, तो शोरबा अधिक समृद्ध हो जाएगा।

यदि आप शोरबा में पके हुए साबुत प्याज डालते हैं, तो यह सुगंधित और सुंदर सुनहरे रंग का हो जाएगा।

खाना पकाने के अंत में मशरूम शोरबा, शुरुआत में मछली शोरबा, और खाना पकाने से आधे घंटे पहले मांस शोरबा नमकीन होता है।

ताकि चिकन शोरबा अपना स्वाद न खोए, बेहतर होगा कि इसमें प्याज और गाजर को छोड़कर कोई भी मसाला न डालें।

बिना आलू के वेजिटेबल सूप को ज्यादा गाढ़ा और गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा हल्का सा भूना हुआ आटा डालें.

यदि आप इसमें खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाते हैं तो सब्जी का सूप स्वादिष्ट बन जाएगा।

यदि सूप में एसिड युक्त उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए, सॉरेल या मसालेदार खीरे, तो बाकी सब्जियों को खाना पकाने के अंत में डाल दिया जाना चाहिए, अन्यथा वे नरम नहीं उबलेंगे और कठोर रहेंगे।

यदि आप पहले नूडल्स को एक मिनट के लिए उबलते पानी में जाने देते हैं, और फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल देते हैं, तो नूडल सूप बादल नहीं, बल्कि पारदर्शी निकलेगा। चावल का सूप बनाते समय भी यही सिद्धांत लागू होता है।

जौ का सूप बनाते समय सबसे पहले इसके दानों को अलग से उबालना चाहिए।

हमेशा तैयार सूप से तेज पत्ता हटा दें, नहीं तो मसालेदार सुगंधित मसाला जोर देने पर डिश में अपनी विशिष्ट कड़वाहट को स्थानांतरित कर देगा।

यदि सूप में लहसुन मौजूद है, तो इसे पचाने की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने के अंत में इस सामग्री को जोड़ना बेहतर है।

यह बहुत संभव है कि किसी दिन बीच की गली में गर्मी आएगी। तो, क्वास ब्रेड डालना अभी भी समझ में आता है। एक अच्छा स्टार्टर तैयार करने में कम से कम एक सप्ताह का समय लगेगा, और जैसा कि मौसम के पूर्वानुमानकर्ता वादा करते हैं, बस उस समय तक हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस (दोपहर में) से ऊपर हो जाना चाहिए।

खट्टा कैसे तैयार करें
घर का बना ब्रेड क्वास

सामग्री:

• 2 लीटर ठंडा पानी;
• बोरोडिनो ब्रेड की 0.5 रोटियां या 100 ग्राम राई का आटा + 100 ग्राम राई की रोटी;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 3 ग्राम खमीर।
• पकाने का समय - 5-6 दिन

क्वास कैसे लगाएं:

आटे या ब्रेड के स्लाइस को तब तक भूनें जब तक कि वह काला न हो जाए (लेकिन चार नहीं, कभी-कभी काली रोटी से समझना मुश्किल होता है: यह सिर्फ तली हुई या पहले से ही जली हुई है)।

थोड़े गर्म पानी में, खमीर और 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी को पतला करें।

10 मिनट के बाद, एक तिहाई मैदा या ब्रेडक्रंब डालें।

लगभग सारा पानी निकाल दें, उतना ही ताजा पानी, एक और चम्मच चीनी और एक तिहाई पटाखे या पटाखे के साथ आटा डालें।
और एक बार फिर कुछ दिनों के लिए जिद करें।
फिर से छान लें, बचे हुए पटाखे (या पटाखे के साथ आटा) और चीनी डालें। और ताजे पानी से भरें।
इस समय के दौरान, खट्टा अपने बेशर्म खमीरदार स्वाद और अप्रिय कड़वाहट को खो देगा, और उस पर पीने के लिए क्वास डालना संभव होगा। ऐसा करने के लिए, हर 1.5-2 दिनों में, पानी, स्वाद के लिए चीनी और एक बड़ा मुट्ठी भर ताजा राई क्रैकर्स को तीन लीटर जार में तैयार खट्टे के साथ जोड़ने के लिए आवश्यक होगा, थोड़ा पुराना भिगोने और डूबने से पहले नीचे। स्वाद के लिए आप इसमें किशमिश, पुदीना, अदरक, शहद मिला सकते हैं...

जीवन की आधुनिक गति हमें हमेशा सही खाने की अनुमति नहीं देती है। काम के व्यस्त कार्यक्रम हमें हैमबर्गर पर भोजन करने और कोला पीने के लिए मजबूर करते हैं। जल्द ही सूजन, शूल और भारीपन दिखाई देता है। इस स्थिति में सही रास्ता तत्काल सूप होगा।

यह ज्ञात है कि सूप बन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। फास्ट फूड की जगह लिक्विड को तरजीह देते हुए आप पेट के काम को सामान्य करते हैं और अच्छी सेहत पाते हैं। एक झटपट और स्वादिष्ट सूप तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे। सूप को जल्दी से तैयार करने के लिए, आपको पानी और ... सूप की ही आवश्यकता होगी। यदि आप काम पर हैं, तो पानी उबालें, बैग की सामग्री को एक कप में डालें और हिलाएं - सूप जल्दी हाथ के लिए तैयार है।

यदि आप घर पर हैं और जल्दी से सूप बनाना चाहते हैं, लेकिन आप एक स्वादिष्ट परिणाम में रुचि रखते हैं, तो अगला सवाल उठता है - किस तरह का सूप जल्दी पकाना है। घटकों के आधार पर, कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों से एक सरल और झटपट सूप तैयार करने के लिए, घंटों तक जादू-टोना करना आवश्यक नहीं है। कुछ सामग्री डालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन ताकि वे पौष्टिक हों। उदाहरण के लिए, एक त्वरित सब्जी का सूप।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सूजी - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले

खाना बनाना:

1. गोभी को अच्छी तरह से धोकर अलग-अलग झाड़ियों में तोड़ लें।
2. आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को पतले स्लाइस में काट लें। इन सभी को गोभी के साथ उबलते पानी में डाल दें।
3. जब तक यह पक रहा हो, पकौड़ी बना लें। एक बाउल में 2 अंडे फेंटें, सूजी, मसाले डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
4. जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो एक छोटी चम्मच लें, इस मिश्रण को अपने साथ इकट्ठा करें और धीरे-धीरे इसे सूप में डाल दें।
5. जब सारे पकौड़े सूप में हो जाएं तो धीमी आंच पर 5 मिनिट के लिए रख दें, सूप बनकर तैयार है. रंग के लिए, एक त्वरित सब्जी सूप में विभिन्न साग जोड़ें।

हमारा सुझाव: गाजर को पतले स्लाइस में काटें ताकि वे आलू के साथ पक जाएँ। पकौड़ी के लिए कॉफी का चम्मच लेना बेहतर है, क्योंकि वे बहुत सूज जाते हैं। और सूप में डालने से पहले पकौड़ी को सीज़न करना सुनिश्चित करें। पकवान को किसी भी समय सीज़न किया जा सकता है। और याद रखें, आप अक्सर हस्तक्षेप नहीं कर सकते, गोभी दलिया में बदल सकती है।

सामग्री:

• चिकन बैक - 2 पीसी ।;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• काली मिर्च - कुछ मटर;
• मसाले

खाना बनाना:

1. चिकन के बैक को धोकर छील लें और पानी के बर्तन में डाल दें, उबाल आने दें।
2. तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज, मसाले डालें।
3. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। चिकन में जोड़ें।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 पैक;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च;
• मसाले

खाना बनाना:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में डाल दें। तेज पत्ता और मसाले डालें।
2. एक अलग सॉस पैन में, ध्यान से उबले हुए पानी के साथ आटा मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम डालें और फिर से हिलाएं। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।
3. जब आलू तैयार हो जाएं, तो धीरे-धीरे खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
4. धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। सूप तैयार है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छोटी मात्रा में सामग्री का उपयोग करके एक त्वरित और स्वादिष्ट सूप बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। और अगर आप तेजी से वजन घटाने के लिए सूप में रुचि रखते हैं, तो चिकन या खट्टा क्रीम चुनें। लेकिन फिर आटा न डालें, लेकिन बस कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें। और आलू और मसाले कम डालें।

हमारी सलाह: जल्दी और स्वादिष्ट चिकन सूप के लिए, जड़ी-बूटियों और सुगंधित जड़ों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, असामान्य में एक मोड़ जोड़ने के लिए, इसे 4-5 मटर ऑलस्पाइस, मार्जोरम और अजमोद जड़ के साथ उबालने का प्रयास करें। यह मांस को एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद देता है। या हर्ब्स डी प्रोवेंस का प्रयास करें, जिसमें टकसाल, थाइम, मार्जोरम और अन्य सुगंध शामिल हैं। यह मसाला सूप, पिलाफ, मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है, उनके स्वाद में सुधार करता है। जादुई होने से डरो मत, और आप देखेंगे कि आपकी रसोई में अधिक मसालेदार सुगंध कभी नहीं रही!

यदि आप सोच रहे हैं कि मटर का सूप जल्दी कैसे बनाया जाए, तो आपको फ्रोजन या डिब्बाबंद मटर चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी ।;
• मटर - आधा कैन डिब्बाबंद या 1 कप फ्रोजन (250 मिली);
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• बे पत्ती (स्वाद के लिए);
• काली मिर्च;
• मसाले

खाना बनाना:

1. आलू और गाजर छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और पतले स्लाइस में काटिये। मसाले और तेजपत्ते के साथ उबलते पानी में डालें।
2. यदि मटर जमे हुए हैं, तो उन्हें बाकी सब्जियों की तुलना में 10 मिनट पहले डालें, अगर डिब्बाबंद हो - तैयार होने से 5 मिनट पहले।

यदि आप काम पर मटर का सूप जल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसकी सामग्री के साथ बैग अपने साथ ले जाएं। इसका आनंद लेने के लिए, बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इस तरह के इंस्टेंट सूप को कॉफी और चाय बेचने वाले नजदीकी स्टॉल पर खरीदा जा सकता है।

आपको सूखे मशरूम की आवश्यकता होगी जो शरद ऋतु के स्टॉक से बचे हैं, और यदि नहीं, तो स्टोर बचाव के लिए आएगा। सूखे मशरूम ताजे मशरूम की तुलना में तेजी से पकते हैं और बहुत समय बचाते हैं।

सामग्री:

• सूखे मशरूम (कोई भी) - 1 गुच्छा;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• मसाले

खाना बनाना:

1. हम प्याज को साफ करते हैं और तेज पत्ते और मसालों के साथ उबलते पानी में फेंक देते हैं।
2. आलू और गाजर छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और पतले स्लाइस में काटिये। सॉस पैन में जोड़ें।
3. मेरे मशरूम और बाकी सामग्री में भी मिलाएँ।

हमारी सलाह: चीजों को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, आप प्याज़ और पिसी हुई लाल मिर्च के साथ एक सौते बना सकते हैं।

मिसो - इंस्टेंट सूप

यह व्यंजन चावल, गेहूं, जौ, नमक और पानी के साथ किण्वित सोयाबीन का पेस्ट है। इसकी तैयारी के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, आलू, सूअर का मांस, मशरूम, समुद्री शैवाल और अन्य सामग्री के साथ। "सब्जियों के साथ मिसो" नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

• तोरी या तोरी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• वकैम समुद्री शैवाल - 1/2 छोटा चम्मच;
• मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तोरी, कद्दू और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काटकर, मध्यम आँच पर उबालने के लिए रख दें।
2. 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में कटा हुआ गाजर और प्याज उबाल लें।
3. जब शोरबा में कद्दू नरम हो जाए, तो आँच को कम कर दें, शोरबा में उबली हुई गाजर और प्याज़ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, फिर सूप बंद कर दें।
4. नमक के बजाय स्वाद के लिए मिसो पेस्ट, समुद्री शैवाल और सोया सॉस डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, त्वरित सूप के लिए नुस्खा बहुत आसान है। यदि आप काम पर इस सूप के साथ भोजन करना चाहते हैं, तो हर सुपरमार्केट में इसकी किस्में होती हैं, उदाहरण के लिए, "रयोटी" वकैम के साथ, तली हुई बीन दही, "आवास" और अन्य जिन्हें आपको बस पानी से भरने की आवश्यकता होती है।

यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम प्रसंस्कृत या नरम पनीर;
• 200 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 200 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद);
• 200 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• लहसुन की पुत्थी;
• मसाले

खाना बनाना:

1. चलिए ब्रोकली को मसाले के साथ पकाते हैं. ढेर सारा पानी डालना बेहतर है, लगभग 2 लीटर।
2. हम गाजर, प्याज, सॉसेज काटते हैं। सब कुछ अलग से भूनें।
3. यह सब पहले से तैयार गोभी में मिलाया जाता है। हम मटर डालते हैं।
4. पनीर और बारीक कटा लहसुन डालें, मिलाएँ।
5. अब स्वादानुसार मसाले डालें। फिर ढक्कन से ढककर 20 मिनट के लिए पकने दें।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और तीखेपन के लिए पनीर स्टिक्स के साथ परोसें।

हमारी सलाह: यदि आपके पास एक सख्त पनीर है, तो पहले इसे कद्दूकस कर लें, थोड़ी मात्रा में गर्म शोरबा डालें और इसे गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए रगड़ें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तत्काल सूप व्यंजन विविध और व्यावहारिक हैं। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट और मूल हैं। आपके लिए सबसे तेज़ सूप कौन सा है यह एक और सवाल है। आखिरकार, दो घटकों के साथ एक डिश में भी, आप स्वाद को बेहतर बनाने और उत्साह जोड़ने के लिए बड़ी मात्रा में मसाले और जड़ें डाल सकते हैं, जिसके लिए पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट सूप - झटपट और आसान

सूपहमारे व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं। अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री (लगभग 20-25 किलोकैलोरी प्रति लीटर) के बावजूद, उनमें ग्लूटिन और अर्क की उपस्थिति के कारण अद्भुत पोषण मूल्य होता है। शोरबा में जितने अधिक निकालने वाले पदार्थ होते हैं, उतना ही अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, शोरबा भूख में वृद्धि को प्रभावित करता है, बेहतर है कि रात के खाने में लिया गया सारा भोजन अवशोषित हो जाए। इसलिए सूप को पहले कोर्स के रूप में परोसा जाता है। इस पेज पर आपको स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप की रेसिपी मिलेगी, साथ ही सूप को सही तरीके से पकाने के टिप्स भी मिलेंगे।

पारंपरिक सूप पकाने के लिए काफी समय और मांस या मांस शोरबा की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। हल्के वेजिटेबल क्रीम सूप बिलकुल दूसरी बात हैं, वे सस्ते, तेज़ और हमेशा स्वादिष्ट होते हैं...

शूरपा शब्द के सही अर्थों में सूप नहीं है, क्योंकि पकाने के बाद इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में विभाजित किया जाता है। आलू और सब्जियों के साथ मांस एक अलग ट्रे पर रखा जाता है, और सब्जी का सूप ...

इस रोशनी को तैयार करें और साथ ही पौष्टिक चुकंदर, यह आपको गर्मी की गर्मी में तरोताजा कर देगा, जोश और ऊर्जा देगा। तैयार करने में आसान, सभी सामग्रियां सरल, स्वस्थ और सस्ती हैं...

इस तरह के सूप को तैयार करने में आपको लगभग आधा घंटा लगेगा, और आपको एक उत्कृष्ट पहला कोर्स मिलेगा: कोमल, सुगंधित, पौष्टिक, बच्चे इसे पसंद करते हैं। मैं सभी को सलाह देता हूं ...

जो कोई भी यह सोचता है कि दुबला बोर्स्ट केवल उपवास के दौरान ही खाया जाता है, वह बहुत गलत है। मशरूम बोर्स्ट इतना हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित निकला है कि यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा...

यह सूप आहार माना जाता है - हल्का और पौष्टिक, व्यावहारिक रूप से पशु वसा नहीं होता है, यह बच्चों और उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित है, और वास्तव में उन सभी के लिए जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं ...

संयुक्त हॉजपॉज का स्वाद हमेशा समृद्ध और मजबूत होता है, यही वजह है कि, और यहां तक ​​​​कि प्रोटीन की उच्च सांद्रता के कारण, मीट हॉजपॉज को वास्तविक पुरुषों के लिए 100% व्यंजन माना जाता है ...

इस सूप में एक नाजुक और साथ ही समृद्ध स्वाद है, यह तैयार करना आसान और सरल है, बहुत सुंदर और स्वादिष्ट - सबसे नाजुक पनीर शोरबा में सब्जियों के बहुरंगी टुकड़े ...

वसंत और शुरुआती गर्मियों में, विटामिन हरी गोभी के सूप से बेहतर कुछ नहीं है। उन्हें तैयार करना काफी सरल है, इसके लिए हमें चाहिए: मांस शोरबा, शर्बत के 2 गुच्छा, हरा प्याज, आलू, गाजर ...

यह नुस्खा उपवास के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो पशु प्रोटीन का सेवन नहीं करते हैं। शची मांस के बिना तैयार की जाती है, लेकिन बीन्स की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, वे काफी संतोषजनक और पौष्टिक हो जाते हैं ...

सभी अचार व्यंजनों में से, मुझे जौ का अचार सबसे ज्यादा पसंद है। जौ और अचार अचार को वह अनोखा स्वाद देते हैं। सामग्री: गोमांस, जौ, आलू, गाजर...

यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन सभी को पसंद आता है। इस तथ्य के बावजूद कि बोर्स्ट खाना बनाना काफी सरल है, यह हमेशा संभव नहीं होता है। इस नुस्खा के अनुसार, बोर्स्ट स्वादिष्ट, सुंदर और समृद्ध निकला ...

इस स्वादिष्ट और व्यावहारिक सूप को तैयार करें। कुल मिलाकर, कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, गाजर और प्याज सिर्फ आधे घंटे में एक स्वादिष्ट रात का खाना बना सकते हैं, और कौशल के साथ आप और भी तेजी से पका सकते हैं ...

एक स्वादिष्ट समृद्ध मशरूम सूप के लिए एक सरल, त्वरित और व्यावहारिक नुस्खा। ताजा और जमे हुए मशरूम दोनों करेंगे। मशरूम सूप के लिए शैंपेन और मोती जौ के साथ पकाने की विधि...

यह सरल और संतोषजनक रूसी व्यंजन लंबे समय से राष्ट्रीय प्रेम और मान्यता प्राप्त कर चुका है। मैं अपनी दादी माँ की रेसिपी शेयर करती हूँ, पत्ता गोभी का सूप स्वादिष्ट, पौष्टिक और साथ ही हल्का होता है...

रसोलनिक एक लोकप्रिय रूसी व्यंजन है जिसका मुख्य घटक अचार और नमकीन है। और मुझे इस सूप से इसके नाजुक खट्टे स्वाद और व्यावहारिकता के लिए प्यार हो गया ...

इस सूप के लिए क्लासिक नुस्खा अनिवार्य रूप से बीफ़ से उबला हुआ है, इसमें अखरोट, चावल और एक अन्य बहुत महत्वपूर्ण सामग्री - तकलापी शामिल है, जिसे अब टेकमाली प्लम सॉस के साथ सफलतापूर्वक बदल दिया गया है ...

शोरबा पकाने से आसान कुछ नहीं है, लेकिन मांस शोरबा को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि आंसू के रूप में पारदर्शी बनाने के लिए, बस कुछ नियमों का पालन करना पर्याप्त है ...

इस बेहद स्वादिष्ट चिकन सूप को चावल के साथ पकाएं। याद रखें कि कैसे बचपन में, सुगंधित, चिकन लेग और कोमल चावल के साथ। इसे तैयार करना काफी आसान है। पहले हम साफ चिकन शोरबा पकाते हैं, और फिर ...

पसंदीदा सूप नुस्खा: त्वरित और व्यावहारिक। सभी इसे पसंद करते हैं, दोनों वयस्क और बच्चे। और एकरसता से बचने के लिए हम अलग-अलग सेंवई डालते हैं। बहुरंगी सेंवई डालेंगे तो सबसे खूबसूरत सूप...

मटर का सूप सभी को पसंद होता है, लेकिन कई बार जल्दी जल्दी बनने वाले अन्य व्यंजन पसंद किए जाते हैं। मटर को रात भर भिगोने की जरूरत नहीं, यह रेसिपी इस कोमल सूप को सुपर क्विक बनाती है...

गर्मी की गर्मी में, ताज़ा, स्वादिष्ट और सुगंधित ओक्रोशका से बेहतर कुछ नहीं है। किस तरह के ओक्रोशका व्यंजनों का आविष्कार नहीं हुआ है: केफिर पर, मट्ठा पर और यहां तक ​​​​कि पानी पर, लेकिन क्वास पर ओक्रोशका को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है ...

सबसे स्वादिष्ट मछली का सूप मछली का सूप है जो ताज़ी पकड़ी गई जीवित मछलियों से बनाया जाता है। उखा को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन मैं नीपर मछुआरे युष्का पकाने की विधि साझा करती हूं...

युवा तोरी की यह असाधारण रूप से कोमल और हल्की क्रीम शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से भर देगी, ऊर्जा प्रदान करेगी, और युवाओं, सद्भाव और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करेगी ...

बहुत से लोगों ने गजपाचो के बारे में सुना है - ताजा टमाटर से बना एक स्पेनिश सूप, और यह भी कि गर्मी की गर्मी में ठंडे सूप से बेहतर कुछ नहीं है। गजपचो तैयार करना बहुत ही सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से अविश्वसनीय रूप से तेज़ है ...

एक अन्य आहार सूप, जो बगीचे में ताजा कटे हुए मटर के साथ तैयार किया जाता है, या ताजा जमे हुए मटर भी उपयुक्त होते हैं। इसे आज़माएं, यह वास्तव में स्वादिष्ट है, और असाधारण रूप से उपयोगी है...

कौन फिगर को फॉलो करता है, जो यौवन और सेहत की परवाह करता है, वह कद्दू के जादुई गुणों के बारे में जानता है। मैं सभी को इस नारंगी चमत्कार से प्यार करने की सलाह देता हूं, इस स्वादिष्ट और पौष्टिक विटामिन सूप को पकाएं ...

सूप कैसे पकाएं

• शोरबा को संतृप्त करने के लिए, मांस को ठंडे पानी से डालना चाहिए। शोरबा को जल्दी से उबाल लाया जाता है, और फिर कम गर्मी पर उबाला जाता है।
• यदि शोरबा उच्च गर्मी पर पकाया जाता है, तो मांस स्वादिष्ट हो जाएगा, और शोरबा इतना समृद्ध नहीं है।
• जब सूप पकाया जाता है, तो सब्जियों के प्रत्येक बिछाने के बाद सूप को जल्दी से उबाला जाता है, और फिर गर्मी कम हो जाती है।
• सूप को धीमी गोलाकार गति में चलाएं। केवल इस मामले में सूप में सब्जियों की अखंडता का उल्लंघन नहीं होता है।
• शोरबा में पानी न डालें, यह शोरबा के स्वाद को बहुत खराब कर देता है। यदि आपको टॉप अप (बहुत नमकीन या थोड़ा तरल) की आवश्यकता है, तो उबलते पानी का उपयोग करें।
• ताकि सूप या शोरबा अपना सुंदर पारदर्शी रंग न खोए, हमेशा पकाने के बाद तेज पत्ता को सूप से हटा दें।
• कोई भी सूप ज्यादा स्वादिष्ट होगा अगर सूप को पकाने के बाद उसे थोड़ा सा पकने दें।
• शोरबा को कम गर्मी पर और ढक्कन के बिना गरम करें। तो यह बेहतर पारदर्शिता और स्वाद बनाए रखेगा।

सूप को कब नमक करें

• खाना पकाने के अंत से बीस मिनट पहले मांस शोरबा को नमक करें।
• खाना पकाने की शुरुआत में मछली शोरबा को नमक करें।

फिगर को अच्छे आकार में रखने और पाचन तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करने के लिए पहले व्यंजन नियमित रूप से खाने चाहिए। इसलिए हर दिन के लिए सूप की रेसिपी आपके काम आएगी, आप इन्हें घर पर कम समय में बना सकते हैं। चलो शुरू करते हैं!

हर दिन के लिए सूप रेसिपी

रसोई में कौन से उत्पाद उपलब्ध हैं, इसे ध्यान में रखते हुए आपको जो विकल्प पसंद है उसे चुनें। हम आपको मांस, कुक्कुट, मशरूम, मछली आदि के साथ पहला पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए प्रौद्योगिकियां प्रदान करेंगे। हम हल्के और दुबले सूप पर भी विचार करेंगे, हर दिन के लिए उनके व्यंजन सभी के लिए उपलब्ध हैं।

नंबर 1। आलू और चावल के साथ चिकन सूप

• आलू - 4 पीसी।
• चिकन पट्टिका / स्तन - 500-600 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• चावल (अधिमानतः उबले हुए) - 120 जीआर।
• वनस्पति तेल - 60 मिली।
• गाजर - 1.5-2 पीसी।

1. खाना पकाने की शुरुआत मांस से होती है। चिकन को धोकर सुखा लें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, मध्यम शक्ति पर पकने के लिए पट्टिका भेजें।

2. तुरंत ही एक साबुत प्याज और एक गाजर को कई टुकड़ों में काट लें। शोरबा को उबलने दें, समय-समय पर फोम कैप को हटा दें।

3. इस अवधि के दौरान, आलू को छीलकर क्यूब्स में काटना आवश्यक है, फिर उन्हें सही समय तक ठंडे पानी में छोड़ दें।

4. बचे हुए प्याज को खोल से हटा दें, गाजर को काट लें और कद्दूकस कर लें। तेल में तलने के लिए सामग्री तैयार कर लें। चावल के अनाज को एक सॉस पैन में डालें और 5-6 बार कुल्ला करें।

5. चिकन पट्टिका पहले ही उबाली जा चुकी है, इसे सब्जियों के साथ पैन से हटा दें। अब तैयार आलू को इस शोरबा में भेजें, और 12 मिनट तक पकाएं।

6. पकने के 5 मिनिट बाद आलू में भुने हुए आलू, चावल, लॉरेल डाल दीजिये. काली मिर्च छिड़कें और नमक छिड़कें। चिकन स्तन को क्यूब्स में काट लें, मुख्य घटकों में जोड़ें।

7. सूप को तब तक पकाएं जब तक कि चावल का अनाज पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन अनाज को नरम नहीं उबालना चाहिए। पहली डिश तैयार है, इसका स्वाद चखें!

नंबर 2. चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

• चिकन स्तन - 500-600 जीआर।
• एक प्रकार का अनाज - 140-160 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजा डिल - 30 जीआर। (1/2 गुच्छा)
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 3-4 पीसी।
• काली मिर्च-मटर -3-5 पीसी।

1. चिकन को धोकर ठंडे फिल्टर्ड पानी के बर्तन में भेज दें। इसे उबालने के लिए रखें और बुदबुदाने के लिए प्रतीक्षा करें। ऐसा होते ही शोरबा में हल्का नमक और काली मिर्च डालें, काली मिर्च डालें। लगभग आधे घंटे तक उबालें।

2. इस अवधि के दौरान, एक प्रकार का अनाज को छांटना, कुल्ला करना और 7 मिनट के लिए बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में भूनना आवश्यक है। आप सुनेंगे कि अनाज "पॉप" करना शुरू कर देगा। चिकन को भेजें, इसे पकने दें।

3. आलू के कंदों को धोकर छील लें, क्यूब्स में काट लें। एक प्रकार का अनाज पकाने के 8 मिनट बाद, आलू को एक आम पैन में डाल दें। कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज से तलना बनाएं, मुख्य सामग्री के साथ मिलाएं।

4. आलू और एक प्रकार का अनाज पक जाने तक डिश को पकाएं। फिर गर्मी से निकालें, ग्रीनफिंच के साथ छिड़कें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें। सेवा कर!

संख्या 3। चिकन, नूडल्स और अंडे के साथ सूप

• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• चिकन हैम - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नूडल्स - 60-70 जीआर।
• साग - ½ गुच्छा

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और चिकन जांघ को 7 मिनट तक उबालने के लिए भेजें। तरल निकालें, फिर से ठंडा पानी डालें और चिकन को नरम होने तक पकाएं।

2. 15-20 मिनिट बाद हैम को निकाल कर हड्डी से निकाल कर बराबर टुकड़ों में काट कर शोरबा में वापस भेज दें. गाजर को आधा हलकों में काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, चिकन में डालें और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें।

3. इस अवधि के बाद, नूडल्स (अधिमानतः अंडा) दर्ज करें, 8 मिनट का पता लगाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, एक चुटकी हल्दी के साथ कटा हुआ और धुला हुआ सोआ, नमक, मौसम डालें।

4. जबकि सूप नूडल्स के तैयार होने तक पक रहा है, दूसरे कंटेनर में अंडे को सख्त उबाल लें। प्लेटों पर पहला कोर्स डालो, प्रत्येक कटोरे में तैयार अंडे का आधा हिस्सा डालें। खाना!

संख्या 4. सफेद बीन्स के साथ हल्का मांस का सूप

• गोमांस का गूदा - 450-500 जीआर।
• सफेद बीन्स - 180 जीआर।
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।

हर दिन के लिए सूप की रेसिपी को ध्यान में रखते हुए, आप बीन्स के साथ एक सरल पहले कोर्स को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। घर पर स्वादिष्ट सूप बनाना आसान है!

1. बीन्स को पहले से धोना चाहिए और रात भर कमरे के तापमान पर पानी में छोड़ देना चाहिए (या कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो दें)। गोमांस धोएं, 7 मिनट के लिए उबाल लें, तरल निकालें और अंतिम खाना पकाने के लिए मांस को नए पानी में भेजें।

2. इसमें सेम डालें, पैन को सामग्री के साथ एक छोटी सी आग पर रखें और 1.5 घंटे का पता लगाएं। जब बीन्स नरम हो जाएं तो इसमें कटे हुए आलू डालें।

3. न्यूनतम शक्ति पर खाना पकाना जारी रखें। इस दौरान गाजर को प्याज के साथ काट कर तेल में तल लें। पैन में भूनिये, स्वादानुसार अपने मनपसंद मसाले डालिये. नमक, आँच बंद कर दें। तैयार!

पाँच नंबर। मीटबॉल के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (या कोई अन्य) - 0.3 किलो।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग (कोई भी) - वास्तव में

1. मीटबॉल के साथ पहले कोर्स के बिना हर दिन के लिए सूप रेसिपी पूरी नहीं होती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस घर पर तैयार किया जा सकता है या खरीदा हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. कच्चे अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की आपूर्ति करें, यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ मौसम, जमीन काली मिर्च जोड़ें। भव्यता के लिए कटिंग बोर्ड पर गूंदें और फेंटें। बराबर व्यास के ब्लाइंड मीटबॉल।

3. प्याज को एक क्यूब में काट लें, लहसुन की कलियों को क्रश से गुजारें। गाजर को आधा हलकों में काट लें, सब कुछ एक साथ वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

4. तलने से बचे तेल में तैयार मीटबॉल्स को तल लें ताकि वे पपड़ी से ढक जाएं और सूखे न हों. पैन में शुद्ध पानी डालें, मीटबॉल डालें और भूनें।

5. यहाँ कटे हुए आलू डालें, मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद करने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ ग्रीनफिंच डालें। तैयार!

संख्या 6. सूअर का मांस के साथ सॉरेल सूप

• आलू - 5 पीसी।
• पोर्क टेंडरलॉइन (या हड्डी पर मांस) - 0.6 किलो।
• अंडा - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सॉरेल - 230-250 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिल और अजमोद - 30 जीआर।
• हरा प्याज - 10 जीआर।

हर दिन के लिए सूप व्यंजनों की सूची में ग्रीन सॉरेल सूप अंतिम नहीं है। इसे आप आसानी से घर पर बनाकर पूरे परिवार को खिला सकते हैं।

1. पकवान को समृद्ध बनाने के लिए हड्डी पर सूअर का मांस लेना बेहतर है। लेकिन पल्प करेगा। मांस की पूरी मात्रा को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और परिणामस्वरूप युस्का को हटा दें।

2. फिर से, मांस को साफ पानी में उबाल में फेंक दें, निविदा तक उबाल लें। चिकन अंडे को अलग से उबालकर ठंडा करना चाहिए।

3. जब सूअर का मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो मांस को हड्डी से हटा दें या मांस को क्यूब्स में काट लें, फिर से शोरबा पर लौटें।

4. इसमें कटे हुए आलू, कटी हुई गाजर डालें. 15 मिनट तक उबालना जारी रखें।

5. इस अवधि के बाद, पैन में कटे हुए अंडे, कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और सॉरेल के साथ डिल भेजें। काली मिर्च, स्वादानुसार नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। एक और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें, बंद कर दें।

संख्या 7. जौ के साथ बीफ सूप

• मोती जौ - 120 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• गोमांस का गूदा - 0.5 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।

जौ का पहला व्यंजन हर दिन के व्यंजनों में शामिल है, इसे अजवाइन के डंठल (आपके विवेक पर) के साथ पकाया जा सकता है। घर पर, निम्नलिखित योजना के अनुसार खाना पकाने का कार्य किया जाता है।

1. जौ को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें, फूलने के लिए छोड़ दें। बीफ का गूदा 5 मिनट तक उबालकर तैयार कर लें। नया गर्म पानी डालें, मांस को फिर से साफ शोरबा में उबालें।

2. जब बीफ बनकर तैयार हो जाए तो इसमें जौ डाल दें. खाना पकाना जारी रखें, 10 मिनट के बाद, कटे हुए आलू डालें।

3. कटा हुआ प्याज और गाजर से भून लें, आप थोड़ा कटा हुआ अजवाइन का डंठल डाल सकते हैं। 8 मिनट तक उबालें, सूप में डालें और आलू के नरम होने तक पकाएँ। 15 मिनट तक लगाने के बाद परोसें।

नंबर 8. साधारण पोर्क सेंवई सूप

• पोर्क टेंडरलॉइन - 0.2-0.3 किग्रा।
• प्याज - 2 पीसी।
• सेंवई - 120 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• ताजा डिल - 0.5 गुच्छा

1. सूअर के मांस को धो लें, क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में हल्का भूनें। 50-60 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालने के लिए भेजें। इस अवधि के दौरान, आपको कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को भूनने की जरूरत है।

2. इसे तेज पत्ता, नमक के साथ शोरबा में डालें और काली मिर्च के साथ छिड़के। आलू को क्यूब्स में काट लें, 10 मिनट के लिए पकने के लिए भेजें।

3. इस अवधि के बाद, सेंवई में डालें, एक और 7 मिनट का पता लगाएं। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, 3 मिनट के लिए उबाल लें और बंद कर दें। सेवा करने से पहले, पकवान को एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहने दें।

बस इतना ही, सरल और आसान! इस बीच, हम सूप व्यंजनों पर विचार करना जारी रखते हैं जो हर दिन घर पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

नंबर 9. फूलगोभी का सूप

• आलू - 2 पीसी।
• आटा - 30 जीआर।
• डिल के साथ ताजा अजमोद - 30 जीआर।
• सोया सॉस - 20 मिली।
• सफेद या बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• फूलगोभी या ब्रोकोली - 0.4 किग्रा।
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• अजवाइन (जड़) - 1/3 पीसी।

1. प्याज़ को काट लें, लहसुन की कलियों को प्रेस के माध्यम से पास करें और मक्खन में छने हुए आटे के साथ तलें।

2. आलू को क्यूब्स में काटें, अजवाइन की जड़ को सलाखों में। गोभी को पुष्पक्रम में कुचल दें, तैयार सब्जियों को उबलते पानी (1.5 एल) में भेजें।

3. नरम होने तक उबालें, प्रक्रिया के अंत में, सोया सॉस में डालें, कटा हुआ ग्रीनफिंच डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें। कंटेनर को स्टोव से निकालें, एक कप के साथ पैन से थोड़ा शोरबा निकालें।

4. अब पैन के घटकों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें, धीरे-धीरे मापा शोरबा में डालना। अपनी पसंद के अनुसार पहली डिश की स्थिरता को समायोजित करें। डिल के साथ छिड़का परोसें।

नंबर 10. स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

• विभाजित मटर - 190-200 जीआर।
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 0.4 किलो।
• आलू - 6 पीसी।
• लहसुन लौंग - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पेपरिका - 3 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद के साथ डिल - 25 जीआर।

मटर के साथ पहला व्यंजन हर दिन सूप व्यंजनों में जगह लेता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसे घर पर जल्दी से पकाया जा सकता है।

1. मटर को पहले से 2-3 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। उसके बाद, तरल व्यक्त करें, मटर को उबलते पानी में उबालने के लिए भेजें।

2. जब शोरबा फिर से उबल जाए, तो पोर्क की पसलियों को पैन में भेजें। समय-समय पर सतह पर दिखाई देने वाले झाग से छुटकारा पाएं।

3. आलू को काट लीजिये, मटर के नरम होने पर कढ़ाई में डालिये. गाजर को प्याज के साथ काट लें और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालकर भूनें।

4. भुना हुआ लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, शोरबा में स्थानांतरित करें। सब कुछ मिलाएं और सामग्री को 5 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ सीधे प्लेट पर छिड़कें।

नंबर 11. डिब्बाबंद मछली का सूप

• शुद्ध पानी - 1 एल।
• चावल - 60 जीआर।
• डिब्बाबंद भोजन में सॉरी - 1 कैन
• बड़े आलू - 1 पीसी।
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।

हर दिन सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। इसलिए घर पर इनकी तैयारी में आपको कोई दिक्कत नहीं होगी।

1. पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें, इसके उबलने का इंतज़ार करें। उसी समय चावल को धो लें। बुलबुले की पहली उपस्थिति के साथ, अनाज को उबलते पानी के एक कंटेनर में डालें।

2. जब तक चावल पक रहे हों, आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। अनाज पकाने के 10 मिनट बाद सब्जियां डालें।

3. एक और 5 मिनट के बाद, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। घटकों को 2-3 मिनट तक उबालें।

4. मछली को सीधे जार में पीसकर डालें। अपने पसंदीदा मसाले और तेज पत्ता डालें। 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए. पकवान तैयार है.

पकाने की विधि संख्या 12। पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम का सूप

• प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर।
• ताजा मशरूम - 160 जीआर।
• मध्यम आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पेपरिका - 1 जीआर।
• सेंवई - 80 जीआर।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।

आप साधारण सूप जल्दी बना सकते हैं। प्रत्येक दिन के लिए अपने व्यंजनों को लिखें ताकि व्यंजन उबाऊ न हों। सामग्री सभी सरल और काफी सस्ती हैं।

1. पानी उबाल लें और उसमें आलू उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। समानांतर में, तैयार मशरूम को एक पैन में मक्खन के साथ भूनें। उन्हें आम पैन में भेजें।

2. उसी तेल में बारीक कटा प्याज, मीठी मिर्च और गाजर को सुनहरा होने तक तल लें. सब्जियों को तेल के साथ कड़ाही में भेजें। आवश्यक मसाले डालें।

3. 5 मिनट बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आलू पक जाने के बाद इसमें सेंवई डालें। एक और 10 मिनट के लिए सामग्री को उबालें। चूल्हे को बंद करना। आप ताजी जड़ी बूटियों को काट सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 13। तोरी और मटर के साथ लीन सूप

• हरी मटर - 100 जीआर।
• आलू - 420 जीआर।
• युवा तोरी - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 5 तीर
• ताजा जड़ी बूटी - 20 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 15 जीआर।
• सफेद गोभी - 240 जीआर।

1. सभी सब्जियों को छील कर काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज के साथ गाजर डालें। जैसे ही उत्पाद पारदर्शिता तक पहुँचते हैं, उनमें कसा हुआ टमाटर डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और आँच बंद कर दें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

2. एक 2.5 लीटर सॉस पैन में उबाल लें। पानी। कटे हुए आलू और तोरी को उबलते पानी में उबालें। प्रक्रिया में 10 मिनट लगेंगे।

3. कटी पत्ता गोभी और मटर डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें। इसके बाद, आप पैन और ताजी जड़ी बूटियों की सामग्री जोड़ सकते हैं।

4. सामग्री को 2-3 मिनट तक उबालें। बर्नर बंद कर दें और डिश को आराम दें। सूप बनाने की विधि बहुत ही सरल है। हर दिन के लिए आप घर पर कुछ नया बना सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 14। अजवाइन और क्रीम के साथ सूप

• चिकन शोरबा - 1 एल।
• अधिकतम वसा सामग्री की क्रीम - 250 मिली।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।

1. प्याज को छीलकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए तेल के साथ भेजें। सब्जी को हिलाओ, पारदर्शिता की प्रतीक्षा करो।

2. प्याज में बारीक कटी अजवाइन डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आग पर 5 मिनट के लिए उबाल लें।

3. शोरबा को एक उपयुक्त सॉस पैन में गरम करें। इसमें तली हुई सब्जियां, कटे हुए आलू गाजर के साथ डालें।

4. सामग्री तैयार होने के बाद, उन्हें ब्लेंडर से प्यूरी करें। मसाले और क्रीम में हिलाओ। आनंद लेना!

पकाने की विधि संख्या 15। सब्जियों के साथ सूप प्यूरी

• युवा तोरी - 4 पीसी।
• अजमोद - 30 जीआर।
• सूखे तुलसी - 2 जीआर।
• फूलगोभी - 500 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• टमाटर - 8 पीसी।
• जमीन धनिया - 3 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 400 जीआर।
• हल्दी - 1 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - वास्तव में
• खट्टा क्रीम - 140 जीआर।
• लहसुन - 4 लौंग
• दूध - 0.5 एल।

1. हर दिन के लिए डिज़ाइन किए गए सूप के व्यंजन एक सौम्य क्रीम सूप के बिना नहीं रह सकते। घर पर, सभी सामग्री को सामान्य तरीके से तैयार करें। फूलगोभी को धोया जाना चाहिए और पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए।

2. नमकीन पानी का बर्तन रखें। फूलगोभी को आधा उबाल लें। दूसरे भाग को एक पैन में मक्खन में डालकर भूनें। सब्जी पकने के बाद इसमें टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े और तोरी डाल दीजिए.

3. स्टोव पर एक नया सॉस पैन रखें और उसमें थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं। इसमें लहसुन को क्रशर की मदद से निचोड़ लें। बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। सामग्री को भूनें। आवश्यक मसाला जोड़ें।

4. इसके बाद उसी पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और दूध डालें। ढक्कन के नीचे घटकों को उबालें। एक ब्लेंडर बाउल में पनीर को छोड़कर, रेसिपी में प्रस्तुत सभी सामग्री को फेंट लें। द्रव्यमान को आग में भेजें। रचना उबालने के बाद, पनीर दर्ज करें। आँच बंद कर दें, सूप को डालने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि संख्या 16। प्याज के साथ पनीर का सूप

• हार्ड पनीर - 280 जीआर।
• मक्खन - 100 जीआर।
• प्याज - 1 किलो।
• क्रीम - 100 जीआर।
• चिकन शोरबा - 2.5 एल।

2. पहले बुलबुले दिखाई देने तक शोरबा गरम करें। इसमें तैयार प्याज डालें। घटकों को 5-6 मिनट तक उबालें।

3. क्रीम डालें और उबाल आने का इंतज़ार करें। उसके बाद, कसा हुआ पनीर डालना चाहिए। एक दो मिनट के लिए पकवान उबालें। ब्रेडक्रंब के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि संख्या 17। मटर के साथ सॉसेज सूप

• आलू - 3 पीसी।
• विभाजित मटर - 100 जीआर।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• सर्वलेट - 100 जीआर।
• साग - 40 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।

1. हर दिन के लिए विभिन्न सूप व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, घर पर सभी आवश्यक घटक होने चाहिए। एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मटर को रात भर भिगोना चाहिए।

2. सूप बनाने से पहले फलियों का पानी निकाल देना चाहिए। बर्तन को 2 लीटर से भरें। साफ पानी और मटर डालें। इसे 30 मिनट तक उबालें। आलू को काट कर एक आम पैन में भेज दें।

3. पानी में आवश्यक मसाले डालें। गाजर और प्याज को बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल लगाकर सब्जियों को कुछ देर के लिए भूनें। सूप में सामग्री भेजें।

4. एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो कटा हुआ सॉसेज और कटा हुआ साग डालें। सूप उबालना चाहिए। स्टोव बंद करें और जलसेक की प्रतीक्षा करें। इसके बाद सर्व करें।

पकाने की विधि संख्या 18। ठंडा चुकंदर का सूप

• मूली - 5 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• केफिर - 0.5 एल।
• बीट्स - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• डिल - 15 जीआर।

1. चुकंदर को छीलकर 2 भागों में बांटकर उबाल लें। एक समाप्त आधा बारीक कटा हुआ होना चाहिए और सूप पॉट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। उसी कंटेनर में, कटा हुआ खीरा और मूली डालें।

2. एक ब्लेंडर के माध्यम से बीट्स के दूसरे भाग को पास करें। केफिर और कटा हुआ डिल के साथ घी मिलाएं। सामग्री से एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करें।

3. सभी सामग्री को मिलाएं और मसाले डालें। हलचल। उबले अंडे को 2 भागों में काटें और सूप के बीच में रखें। तैयार!

पकाने की विधि संख्या 19। ब्रोकोली के साथ चिकन सूप

• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 जीआर।
• चिकन स्तन - 0.3 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रोकोली - 400 जीआर।
• पानी - 1.6 एल।

1. सूप व्यंजनों का अध्ययन करें और जो प्रस्तुत किया गया है उस पर करीब से नज़र डालें। यह डिश हर दिन के लिए परफेक्ट है। चिकन सूप घर पर बनाना आसान है।

2. मांस को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। पकाने के लिए भेजें। समानांतर में, एक कड़ाही में कटा हुआ प्याज गाजर के साथ भूनें। ब्रोकली को धोकर टुकड़ों में काट लें।

3. पकने के बाद पत्ता गोभी और भुनी हुई सब्जियां डालें. अपने पसंदीदा मसालों में मिलाएं। पकवान को पूरी तरह से पकने तक उबालें। एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें।

पकाने की विधि संख्या 20। आलू के साथ सेंवई का सूप

• साग - 40 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 2 एल।
• आलू - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• सेंवई - 60 जीआर।

1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज भूनें। कुछ मिनट के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, स्टू सब्जियां डालें। पानी उबालें और कटे हुए आलू उबाल लें। रिकॉर्ड 10-12 मिनट।

2. आम बर्तन में सब्जियां, सेंवई और आवश्यक मसाले डालें। पकवान को 8-10 मिनट तक उबालें। अंत में, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लेख में प्रस्तुत सूप व्यंजन काफी सरल हैं। व्यंजन हर दिन के लिए उपयुक्त हैं। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी घर पर इस तरह के कार्य का सामना करेगी। सरल निर्देशों का पालन करें और अपने परिवार को खुश करें। घटकों के साथ प्रयोग करने से डरो मत।