ट्यूना के साथ क्लब सैंडविच. स्वादिष्ट टूना सैंडविच की रेसिपी
स्नैक या नाश्ते के लिए ट्यूना सैंडविच एक त्वरित विकल्प है। आज हम उज़्बेक शैली में एक सैंडविच बना रहे हैं :)), टोस्ट ब्रेड के साथ नहीं, बल्कि फ्लैटब्रेड के साथ। यह और भी दिलचस्प और निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। ऐसे सैंडविच के लिए एक शर्त उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन की उपस्थिति है। प्राकृतिक टूना फ़िललेट या तेल में फ़िललेट लेना बेहतर है। किसी भी परिस्थिति में सलाद के लिए ट्यूना का उपयोग न करें; वहां इसे कुचलकर प्यूरी बना दिया जाता है, और न केवल यह भद्दा होता है, बल्कि तेल को अलग करना भी बहुत मुश्किल होता है।
इस सैंडविच को पनीर, टमाटर, सलाद और ताजा खीरे के साथ बनाया जा सकता है। मैं आपको सबसे सरल, सबसे बुनियादी नुस्खा दूँगा।
टूना सैंडविच के लिए हमें इन उत्पादों की आवश्यकता होगी।
रोटी तैयार करें. छिलकों को काटा जा सकता है या ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है। आप टोस्ट ब्रेड ले सकते हैं, या फिर कोई भी ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं. ट्यूना के डिब्बे को खोलें और सावधानी से तेल निकाल लें।
अंडे उबालें और काट लें. एक और विकल्प है जब अंडों को पतले छल्ले में काटा जाता है। लेकिन वे अपना आकार इतना ख़राब रखते हैं कि उन्हें काटना आसान होता है।
मीठे मसालेदार खीरे को तिरछे पतले स्लाइस में काटें। अजमोद के पत्तों को तोड़ लें।
ट्यूना, अंडे और मेयोनेज़ को मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आप चाहें तो आप इसे परतों में बिछा सकते हैं।
रोटी पर सरसों फैलाएं. मेरा घर का बना हुआ बहुत मजबूत है, इसलिए मैंने इसे हल्के से मल दिया। अंडे के साथ ट्यूना की परत लगाएं, फिर अजमोद की, और ऊपर खीरे के स्लाइस रखें।
ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढककर हल्का सा दबा दीजिये. टूना सैंडविच तैयार है.
इसे कॉफी या चाय के साथ भी परोसा जा सकता है, जो एक बहुत ही संतोषजनक विकल्प है।
बॉन एपेतीत!
कई अलग-अलग सैंडविच में से, ट्यूना सैंडविच को बहुत लोकप्रिय माना जाता है। कारण स्पष्ट हैं - इसका स्वाद उत्कृष्ट है, यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, और इसकी तैयारी की विधि बहुत सरल और त्वरित है। यदि आपने पहले कभी प्रयास नहीं किया है ट्यूना सैंडविच- इसे अवश्य पकाएं, मैं गारंटी देता हूं कि आप इसके स्वाद से निराश नहीं होंगे। मैंने कई अलग-अलग रेसिपीज़ आज़माईं और आख़िरकार मुझे अपनी रेसिपीज़ मिल गईं ट्यूना सैंडविच रेसिपी. इसे आपके अपने स्वाद और भोजन की प्राथमिकताओं के आधार पर आसानी से संशोधित किया जा सकता है। कुल मिलाकर, यदि आपके पास समय की कमी है और आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान त्वरित नाश्ता चाहते हैं, तो ट्यूना सैंडविच एक बढ़िया विकल्प है। वैसे, 3 नवंबर को अमेरिका में सैंडविच दिवस है - बस एक नोट।
सामग्री:
- 350 ग्राम डिब्बाबंद टूना (2 डिब्बे)
- 1/4 कप मेयोनेज़ (यदि संभव हो तो अधिक)
- 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- अजवाइन की 1 बड़ी डंठल (बारीक कटी हुई)
- 2 हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- टोस्ट के लिए 4 स्लाइस ब्रेड
- 4 टमाटर के टुकड़े
- 4 स्लाइस स्विस चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- मक्खन या मार्जरीन (तलने के लिए)
खाना पकाने की विधि
स्टेप 1:एक कटोरे में ट्यूना, मेयोनेज़, नींबू का रस, अजवाइन, हरी प्याज और अजमोद मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण दो:टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा लें और इसे परतों में रखें: ट्यूना मिश्रण, थोड़ा पनीर, टमाटर, अधिक पनीर (इस बार अधिक)। ब्रेड के दूसरे टुकड़े पर मक्खन लगाएं और सैंडविच को ढक दें (मक्खन वाला भाग ऊपर की ओर)।
चरण 3:मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें। उस पर सैंडविच रखें, मक्खन वाला भाग नीचे की ओर रखें। - इसके बाद दूसरी तरफ भी तेल फैलाएं. सैंडविच को कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें (बस ध्यान रखें कि यह जले नहीं), फिर सैंडविच को स्पैचुला से पलटें और दूसरी तरफ से भी तलें।
ट्यूना सैंडविच तैयार है, अब आप इसके लाजवाब स्वाद का आनंद ले सकते हैं.
के साथ संपर्क में
आज मैं आपके सामने सबसे प्रसिद्ध "बुर्जुआ" सैंडविच - टूना सैंडविच पेश करूंगा। यह मूलतः टोस्टेड ब्रेड के दो स्लाइस के बीच एक फ्रेंच सलाद निकोइज़ है। यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मछली जैसा होता है - सामान्य तौर पर, भव्य। मैं पहली बार ऐसा सैंडविच बना रहा था और मुझे यकीन है कि मेरा परिवार हमेशा इसकी मांग करेगा। नुस्खा सरल और काफी उपयोगी है, इसलिए मुझे इसे अस्वीकार करने का कोई कारण नहीं दिखता :)
इस व्यंजन को पकाने के लिए पर्याप्त से अधिक कारण हैं। दोस्त "गैर-दिखावटी" पार्टी में सैंडविच पाकर खुश होंगे; आप उन्हें एक कंटेनर में काम पर, स्कूल या कॉलेज ले जा सकते हैं, या आप उन्हें पिकनिक पर ले जा सकते हैं।
सामग्री:
टोस्टर ब्रेड (बड़े प्रारूप) 6 स्लाइस
डिब्बाबंद टूना 1 कैन
मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल
एंकोवीज़50 ग्राम
टमाटर 2 पीसी।
सलाद के 3 पत्ते
अंडे 2 पीसी।
मीठा लाल प्याज 1/2 पीसी।
सर्विंग्स की संख्या: 3 पकाने का समय: 15 मिनट
नुस्खा की सामग्री और तैयार पकवान की लागत के बारे में कुछ शब्द। हाल ही में हम एक कैफे में थे, जहां ऐसे एक सैंडविच की कीमत 400 रूबल है। मैंने अपनी लागत की गणना की - यह लगभग 100 रूबल निकली। आर्थिक हित दिख रहा है! यह इस तथ्य के बावजूद है कि मैंने सामग्री पर कंजूसी नहीं की - मैंने अच्छा ट्यूना लिया (जो कि बहुत जरूरी है), और मैंने ब्रेड की उपेक्षा नहीं की, और मैंने एंकोवी की भी उपेक्षा नहीं की।
निःसंदेह, एंकोवीज़ को बाहर फेंककर नुस्खा को आसानी से सरल बनाया जा सकता है। लेकिन किसी मामले में, मैं आपको बताऊंगा कि उनकी यहां आवश्यकता क्यों है। ये छोटी मछलियाँ समुद्री भोजन का स्वाद बढ़ाती हैं और सैंडविच सॉस को अधिक नमकीन और स्वादिष्ट बनाती हैं।
अच्छे परिणाम के लिए सबसे बुनियादी शर्त उच्च गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद टूना है। कोई विज्ञापन नहीं - लेकिन मैं कभी भी बिना जांचे ब्रांड नहीं खरीदता। मैं या तो फ़ोर्टुना या जॉन वेस्ट लेता हूँ। गुलाबी रंग के मांस के टुकड़े हैं, और अन्य डिब्बाबंद भोजन की तरह नहीं - एक भूरे-भूरे रंग की समझ से बाहर गंदगी।
नुस्खा की कैलोरी सामग्री
"टूना के साथ सैंडविच" 100 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट
कैलोरी सामग्री
इन सैंडविचों के एक प्रशंसक के रूप में, मुझे इसमें बहुत दिलचस्पी है कि वे मेरे आकार को कैसे प्रभावित करते हैं। मैंने कैलोरी की गिनती की - यह पता चला कि सब कुछ इतना डरावना नहीं है - प्रति 100 ग्राम 200 किलो कैलोरी तक गंभीर नहीं है :) इसके अलावा, आप हमेशा मेयोनेज़ को हटा सकते हैं।
व्यंजन विधि
चरण 1: अंडे उबालें
उबलने के बाद अंडों को ठंडे पानी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं.
चरण 2: ब्रेड को टोस्ट करें
जब अंडे उबल रहे हों तो टोस्टर को बाहर निकालें और ब्रेड के टुकड़ों को हल्का सा टोस्ट कर लें। कृपया ध्यान दें कि बड़े प्रारूप वाली टोस्टेड ब्रेड लेना बेहतर है। एक ऐसी ब्रेड है जिसके टुकड़े मानक ब्रेड से डेढ़ गुना बड़े हैं. वे टूना सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इसे बहुत ज़्यादा सुखाने की ज़रूरत नहीं है - हम थोड़ा सुनहरा क्रस्ट चाहते हैं।
चरण 3: ट्यूना और एंकोवी सॉस तैयार करें
एक गहरे कटोरे में एन्कोवीज़ को कांटे से काट लें। मछलियाँ मुलायम होती हैं और झुर्रीदार होती हैं।
मेयोनेज़ जोड़ें. टूना के डिब्बे को खोलें और तरल पदार्थ को पूरी तरह से निकाल दें। मिश्रण में डिब्बाबंद भोजन डालें और सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ। हमारे सैंडविच के लिए ट्यूना सॉस तैयार है। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.
चरण 4: सब्जियाँ काटना
प्याज को पतले छल्ले में काट लें. यह महत्वपूर्ण है कि सैंडविच में प्याज मीठे हों और ट्यूना के नाजुक स्वाद पर हावी न हों। यदि प्याज खराब है, तो इसे उबलते पानी से उबालना और सेब या वाइन सिरका के साथ मैरीनेट करना बेहतर है।
हमने टमाटर को पतले छल्ले में काट लिया। ऐसा करने के लिए, पायदान के साथ एक विशेष चाकू का उपयोग करना बेहतर है।
चरण 5: अंडे काटना
अंडों को ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और छल्ले में काट लें। बस इतना ही, आप हमारे सैंडविच को असेंबल कर सकते हैं।
हम सैंडविच को एक साथ रखने के लिए अधिक ट्यूना पेस्ट लगाते हैं, इसे "ब्रेड ढक्कन" से बंद करते हैं और इसे टूथपिक या एक विशेष कांटे से सुरक्षित करते हैं। हमारे सैंडविच तैयार हैं, सभी का आनंद लें!
टूना सैंडविच
सामग्री:
सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस, डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम, बीज रहित जैतून - 10 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच, सलाद, अजमोद या डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
प्याज, जैतून और साग को बारीक काट लिया जाता है, ट्यूना और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
परिणामी द्रव्यमान को ब्रेड के 5 स्लाइस पर फैलाएं। बची हुई ब्रेड पर मेयोनेज़ फैलाएं और ब्रेड के बचे हुए स्लाइस को इससे ढक दें.
सैंडविच को प्लास्टिक बैग में लपेटा जाता है और 50-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। परोसने से पहले, सैंडविच को फिल्म से मुक्त किया जाता है, तिरछे काटा जाता है और जड़ी-बूटियों और सलाद के पत्तों से सजाया जाता है।
ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए 500 व्यंजनों की पुस्तक से लेखक रोगोव ओ जी गतिहीन जीवन शैली वाले लोगों के लिए आदर्श पोषण प्रणाली पुस्तक से लेखक इवलेवा ल्यूडमिलाअंडे, टूना और सेब के साथ टूना सलाद सलाद 3 सर्विंग सामग्री: 170 ग्राम डिब्बाबंद टूना, 50 ग्राम लाल प्याज, 50 ग्राम लाल सेब, 3 अंडे, अजवाइन के 2 बड़े डंठल, 50 ग्राम पेकान, 200 मिलीलीटर मेयोनेज़, सलाद, स्वादानुसार नमक तैयारी: ट्यूना को कांटे से मैश करें,
कोल्ड ऐपेटाइज़र और सलाद पुस्तक से लेखक स्बिटनेवा एवगेनिया मिखाइलोव्नासैंडविच सैंडविच मूलतः एक बंद सैंडविच होता है जिसमें ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच किसी प्रकार का नाश्ता रखा जाता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति काउंट जॉन मोंटागु सैंडविच के नाम से जुड़ी है। यह सज्जन न केवल एक यात्री और वैज्ञानिक थे, बल्कि एक महान व्यक्ति भी थे
दुनिया भर के 500 व्यंजनों की पुस्तक से लेखक पेरेडेरे नताल्या"कोक" सैंडविच गेहूं की ब्रेड - 4 स्लाइस, उबला हुआ सॉसेज - 160 ग्राम, बेल मिर्च - 1 टुकड़ा, हार्ड पनीर - 80 ग्राम। सॉसेज को काटें ताकि आपको 2 समान स्लाइस मिलें। इन्हें ब्रेड पर रखें, काली मिर्च के ऊपर उबलता पानी डालें, लम्बाई में 4 भागों में काट लें और बीज निकाल दें. उन्होंने इसे पहन लिया
हॉलिडे टेबल के लिए गॉरमेट सैंडविच पुस्तक से लेखिका कोस्टिना डारियाट्यूना के साथ सैंडविच सामग्री: सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस, डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम, बीज रहित जैतून - 10 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच, सलाद, अजमोद या डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। खाना पकाने की विधि: प्याज, जैतून और बारीक कटी हुई सब्जियाँ
500 पार्टी रेसिपीज़ पुस्तक से लेखक फ़िरसोवा ऐलेनाखीरे के साथ सैंडविच सफेद या काली ब्रेड के 4 स्लाइस, 1 ककड़ी, 2 टमाटर, 2 मूली, 2 अंडे, 50 ग्राम सॉसेज, 4 हरे सलाद के पत्ते, जड़ी-बूटियाँ। ब्रेड के स्लाइस को क्रस्ट से छील लें। आप इन्हें भून सकते हैं या ताज़ा छोड़ सकते हैं. ब्रेड पर सॉसेज, खीरे, टमाटर के टुकड़े रखें,
खाना पकाने का सबसे स्वादिष्ट विश्वकोश पुस्तक से लेखिका कोस्टिना डारियाट्यूना के साथ सैंडविच सामग्री गेहूं बन्स - 2 पीसी।, डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम, डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा। तैयारी की विधि: मछली को कांटे से मैश करें, मक्का, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। बन्स
आधे घंटे में लंच पुस्तक से लेखक पेट्रोव (पाककला) व्लादिमीर निकोलाइविचटूना के साथ "नावें" 8 "नावों" के लिए: अपने स्वयं के रस में ट्यूना का 1 कैन, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, ? टमाटर, ? नींबू, 8 जैतून, अजमोद का 1 गुच्छा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। 8 "नाव" तैयार करें (एंकोवी तेल के साथ "नाव" देखें)। नींबू निचोड़ें; छानना
डिब्बाबंद और जमे हुए खाद्य पदार्थों के व्यंजन पुस्तक से लेखक व्यंजनों का संग्रहट्यूना के साथ स्पेगेटी पकाने का समय: 35 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 3-4 सामग्री: 150 ग्राम ट्यूना (डिब्बाबंद), 400 ग्राम स्पेगेटी, 4 एंकोवी, बोनड, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, अजमोद, तुलसी, जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक के चम्मच। तैयारी की विधि: उबाल लें
ग्रेट क्यूलिनरी डिक्शनरी पुस्तक से डुमास अलेक्जेंडर द्वाराडिब्बाबंद ट्यूना और बीन्स के साथ सैंडविच 2 गेहूं बन्स, 70 ग्राम डिब्बाबंद टूना, 50 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स, 1 टमाटर, 1 अंडा, 50 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, अजमोद, नमक, काली मिर्च के चम्मच स्वाद के लिए। अंडे को सख्त उबालें, छीलें और बारीक काट लें। मछली
द बेस्ट रेसिपीज़ पुस्तक से। मछली और समुद्री भोजन के साथ पिज़्ज़ा लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचअंग्रेजी में सैंडविच या टार्टिन ब्रेड से 24 मक्खन लगे बहुत पतले टार्टिन तैयार करें, जिन्हें बहुत सख्त आटे से पकाया जाना चाहिए। इनमें से 12 टार्टाइन को एक सफेद नैपकिन पर रखें। दुबले भुने हुए वील या बीफ़ फ़िलेट को पतला काट लें,
द बेस्ट रेसिपीज़ पुस्तक से। बंद पिज्जा लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचट्यूना के साथ पिज्जा सामग्री आटे के लिए: 250 ग्राम आटा, 50 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम खमीर, 100 मिलीलीटर दूध, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक। भरने के लिए: 185 ग्राम ट्यूना (तेल में), 4 टमाटर (बड़े ), 2 मीठी मिर्च, 1 गुच्छा अजमोद, 2 बड़े चम्मच जैतून, 2 बड़े चम्मच
क्विक ब्रेकफास्ट, हार्दिक लंच, लाइट डिनर पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचटूना के साथ पिज्जा सामग्री आटे के लिए: 300 ग्राम गेहूं का आटा, 4 अंडे, 25% खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच चीनी, 130 मिलीलीटर दूध। भरने के लिए: 200 ग्राम टूना (डिब्बाबंद), 140 ग्राम पनीर (कोई भी सख्त किस्म), 5 टमाटर, 2 प्याज, 1 चम्मच अजवायन
ओवन में खाना पकाना पुस्तक से लेखिका कोस्टिना डारियाट्यूना के साथ स्पेगेटी सामग्री: 150 ग्राम ट्यूना (डिब्बाबंद), 400 ग्राम स्पेगेटी, 4 एंकोवी (बोनलेस), 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, अजमोद, तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च, नमक। बनाने की विधि: स्पेगेटी को नमकीन में उबालें
सिस्टम माइनस 60 पुस्तक से। हर दिन के लिए मेनू। नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना लेखक मिरिमानोवा एकातेरिना वेलेरिवेनाटूना के साथ "नावें" 8 "नावों" के लिए: अपने स्वयं के रस में ट्यूना का 1 कैन, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, ? टमाटर, ? नींबू, 8 जैतून, अजमोद का 1 गुच्छा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। 8 "नाव" तैयार करें (एंकोवी तेल के साथ "नाव" देखें)। नींबू निचोड़ें; सामग्री को छान लें
नियमित सैंडविच से उनका मुख्य अंतर ब्रेड या रोल के दो या दो से अधिक स्लाइस की उपस्थिति है, इन परतों के बीच भराई (मांस या अन्य सामग्री) होती है।
सैंडविच की खपत विशेष रूप से बड़े अंग्रेजी शहरों में आम है, लेकिन दुनिया में इन सैंडविच के सबसे बड़े उत्पादक मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, सबवे जैसी रेस्तरां श्रृंखलाएं हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, हालांकि, सबसे आम में से एक ट्यूना सैंडविच है, जिसके बारे में हम इस लेख में बात करेंगे।
उनकी लोकप्रियता का राज क्या है?
प्रथम विश्व युद्ध के दौरान टूना सैनिकों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया क्योंकि इसे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता था। तब से, इस मछली की मांग कम नहीं हुई है, और यह ग्रह पर सबसे अधिक खपत में से एक है।
ट्यूना में उत्कृष्ट गैस्ट्रोनोमिक गुण हैं और यह ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। साथ ही, यह डिब्बाबंदी सहित किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, जो इसे अन्य प्रकार की मछलियों से अनुकूल रूप से अलग करता है।
ट्यूना सैंडविच का स्वाद नाजुक होता है और इसी वजह से बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। वहीं, इस सैंडविच को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें विभिन्न अतिरिक्त सामग्री भी शामिल है।
टूना सैंडविच: कैलोरी
उक्त सैंडविच का पोषण मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि इसके निर्माण में कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा का उपयोग किया जाएगा। हम कह सकते हैं कि ट्यूना सैंडविच में औसतन 300-600 कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन किसी सटीक आंकड़े के बारे में बात करना मुश्किल है। आखिरकार, भले ही आप सैंडविच में थोड़ा और मेयोनेज़ या मक्खन मिला दें, कैलोरी की संख्या पहले से ही 50 कैलोरी बढ़ जाती है।
क्लासिक टूना सैंडविच
क्लासिक सैंडविच बनाने की विधि विशेष रूप से जटिल नहीं है और यह इस व्यंजन का पारंपरिक संस्करण है। इसके लिए हमें यह लेना होगा:
- एक जार में अल्बाकोर - 150 ग्राम;
- उबले हुए अंडे;
- 2-4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
- नींबू का रस (2 चम्मच);
- 2 टीबीएसपी। मीठा स्वाद (सब्जी सॉस);
- बारीक कटी हुई अजवाइन - 1 तीर;
- सलाद पत्ते;
- नींबू काली मिर्च - 2 चम्मच;
- रोटी - 4 टुकड़े.
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. ब्रेड को बारीक काट कर टोस्टर में तलना चाहिए. अंडे को उबालें, ठंडा करें और छीलें। ब्रेड और सलाद को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें। बेस पर लेट्यूस की पत्तियां रखें और फिर उन पर फिलिंग डालें, जिसे ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दिया गया है। जिस सैंडविच की हमने अभी समीक्षा की है वह क्लासिक है और बनाने में आसान है।
ट्यूना और टमाटर के साथ विकल्प
टमाटर वाला संस्करण भी बहुत स्वादिष्ट है. यह टूना सैंडविच (लेख में फोटो इसकी पुष्टि करता है) स्वादिष्ट लगता है। यहां सामग्रियां निम्नलिखित हैं:
- टूना - 350 ग्राम;
- 1/4 कप बारीक कटी हुई अजवाइन;
- 1/4 कप मेयोनेज़;
- बारीक कटा प्याज - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- रेड वाइन सिरका - 3/4 चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- - 8 स्लाइस;
- टमाटर के स्लाइस की समान संख्या;
- राई की रोटी - 4 स्लाइस;
- एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
- कला। एल कटा हुआ अजमोद;
- गार्निश के लिए - काली मिर्च.
तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:
- सबसे पहले ओवन को पहले से गरम कर लीजिये.
- आपको एक कटोरे में ट्यूना, अजवाइन, मेयोनेज़, प्याज, अजमोद, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाना होगा।
- ब्रेड स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 1 मिनट तक बेक करें।
- तैयार सलाद मिश्रण को स्लाइस पर रखें और उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर की एक परत और ऊपर बचा हुआ पनीर रखें।
- सैंडविच को वापस ओवन में रखें और पनीर के टुकड़े पिघलने तक 3-5 मिनट तक बेक करें।
जैसा कि हमने देखा, यहां सैंडविच को खुले रूप में प्रस्तुत किया गया है, जो इसके लिए असामान्य है; हालाँकि, इसे अस्तित्व का अधिकार भी है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 519 किलो कैलोरी है। पदार्थ की मात्रा इस प्रकार होगी: कार्बोहाइड्रेट - 22.1 ग्राम, वसा - 30.4 ग्राम, प्रोटीन - 38.6 ग्राम, फाइबर - 2.9 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल - 93 मिलीग्राम, सोडियम - 822 ग्राम।
ट्यूना और अंडे के साथ क्लब सैंडविच
इस प्रकार के सैंडविच में ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस होते हैं जिनके बीच में भरावन होता है, लेकिन उन्हें त्रिकोणीय टुकड़ों में आधा भी काटा जाता है। एक नियम के रूप में, रेस्तरां इस व्यंजन को साइड डिश के साथ भी परोसते हैं। आइए इस सैंडविच को बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें, जहां फिलिंग ट्यूना और अंडा होगी। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:
- अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद ट्यूना (2 जार);
- 6 हरी प्याज;
- अजमोद और डिल;
- 2 अंडे;
- रोटी के 2 टुकड़े;
- काली मिर्च;
- घर का बना मेयोनेज़;
- समुद्री नमक.
सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना होगा। ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन या टोस्टर में फ्राई करें। अब डिब्बाबंद भोजन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जिन्हें हम पहले बारीक काट लेते हैं। उबले अंडों को सावधानी से तोड़ लें और उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाएं: यदि मिश्रण सूखा हो जाता है, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें। अब समय आ गया है कि टोस्ट पर सलाद फैलाया जाए और इसे ब्रेड के बचे हुए टुकड़े से ढक दिया जाए। आप सैंडविच को फ्राइंग पैन में गर्म कर सकते हैं, और अंत में परिणामस्वरूप सैंडविच को तिरछे दो भागों में काट सकते हैं।
आइए अलग से विचार करें कि इसे कैसे तैयार किया जाए, जो इस सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट सैंडविच के लिए एक घटक के रूप में काम करेगा। इसके लिए आपको चाहिए: 2 अंडे, 400 ग्राम वनस्पति तेल (जैतून और सूरजमुखी का मिश्रण), एक चुटकी चीनी, 1 चम्मच। सरसों, 2 चुटकी समुद्री नमक, 1 चम्मच। नींबू का रस (आप इसके स्थान पर सफेद वाइन सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।
तेल को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सर में मिलाया जाना चाहिए। व्हीप्ड द्रव्यमान में एक पतली धारा में सूरजमुखी तेल जोड़ें। हम स्थिरता की निगरानी करते हैं और जब मिश्रण मेयोनेज़ जैसा दिखने लगता है तो तेल डालना बंद कर देते हैं। इसके बाद, जैतून का तेल मिलाएं ताकि हमारा उत्पाद पहले ही अंतिम परिणाम पर पहुंच जाए। मेयोनेज़ तैयार है, लेकिन व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, हमें जो मिला है उसे आप थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि तेल का स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस होता है, तो आपको नींबू का रस और सरसों मिलाना होगा।
हमने ट्यूना सैंडविच के लिए कई व्यंजनों को देखा, बेशक, उनमें से बहुत सारे हैं और इस विविधता से आप अपने लिए कुछ चुन सकते हैं। किसी न किसी रूप में, ट्यूना सैंडविच अपनी आसान तैयारी और उत्कृष्ट स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय हो गए हैं।