Lovorov list - karakteristike, opis, sastav, primjena. Kako koristiti lovorov list kod kuće Opis lovorovog lista za herbarij

Lovorov list poznata je nepoznanica. Pokazalo se da ovaj začin, koji cijeli život pluta na našim tanjurima, može i više. Lovorovo lišće koristi se za liječenje bolesti, ukrašavanje parkova i vrtova, a također tjera zle duhove iz domova.

Jučer sam već znala da ću jutros napisati članak o lovoru. I naravno, dok sam stavljala djecu na spavanje i spremala se za spavanje, istovremeno sam razmišljala što će biti u njemu, prisjećajući se svih zanimljivosti koje sam o tome znala.

Vjerojatno iz tog razloga cijelu mi se noć u glavi vrtjela pjesma Nikolaja Karačenceva "Maple Leaf". Sjećate li se ovoga? Stari sovjetski. Samo što je u mom snu ovaj pogodak imao malo drugačiju interpretaciju: "Lovor, lovor, sanjao sam te usred zime...".

Ne mogu se sjetiti da sam kao dijete često sanjao ove listove, ali to što sam ih stalno nailazio na tanjure s raznim jelima - da! Ispostavilo se da je lovor svojevrsno "Kinder iznenađenje" za svu sovjetsku i postsovjetsku djecu.

Sjetite se kako je to bilo: sjedili ste, jeli svoj boršč, ne smetajući nikome, možda duboko razmišljajući o smislu života (dobro, ili o tome kako ga brzo progutati i otrčati u dvorište svojim prijateljima!), a zatim svoj jezik udari u vas ne nešto tvrdo, poput plastike, i nemoguće ljuto. Iznenađenje! 😀

Doista, naši roditelji i bake i djedovi nisu poznavali nikakve posebne začine, pa stoga nismo bili naviknuti na začine. , a ovaj što iskače iz žlice je lovorov list.

Dobro se sjećam kako me stresirao, kako se stalno pojavljivao za tanjurom - čak i u onom gdje se ništa nije naslućivalo. Kao da me je uhodio!

Kao djevojčica nisam shvaćala zašto su moja majka ili baka stavljale tu gadnu stvar u sve juhe, pa čak i u neka glavna jela. Nisam znao da je upravo taj pikantni detalj – za mene tada tako neugodan – učinio boršč tako ukusnim.

Moja je mama čuvala ovo kulinarsko čudo u velikom crvenom limu s bijelim točkicama. Otvorio sam ga, a tamo je bilo čitavo skladište tog lišća, mjestimice polomljeno ili čak smrvljeno u prašinu. Voljela sam ih prebirati i mirisati - jako mi se svidio miris, za razliku od konzistencije.

Onda su u nekom trenutku u modu ušli cijeli buketi lovora. Iz nekog razloga prodavali su ih isključivo trgovci. Bio je to vrlo lijep prizor - kutije jarko narančastog voća uokvirene ogromnim granama bogatog zelenog lišća. Stvarno sam osjećala da se bliže novogodišnji praznici.

Mama je, naravno, uzela i lovorov list u ovom obliku. Imala je jasan talent za dizajn i voljela je transformirati stvari. Tako se u našoj kuhinji pojavio kutak s lovorovim lišćem koji je izgledao jako lijepo. I možda je ova činjenica malo promijenila moj stav prema ovom začinu.

Pa, prekrasan je, mirisan - što vam još treba? Samo na vrijeme uočite ovaj nežvakani list na tanjuru i eliminirajte ga prije nego vam dospije u usta. Poslovanje! Slažete li se sa mnom?

Štoviše, u jelima se pojavljuje s razlogom, ali s plemenitom misijom. I ime mu je prikladno. Međutim, sada ćete to vidjeti sami.

Lovor blago alkalizira vaše tijelo, jer ima blago kiseli pH od 5,0 - 7,6.

Ova biljka, koju smo svi navikli viđati u našim kuhinjama, vrsta je roda lovora, što znači da začin koji nam je poznat ima i druge srodne sorte. Zajedno s njom u obitelji ih je samo 4.

Ali obitelj Laurel, kojoj svi pripadaju, prilično je brojna - prema različitim izvorima, od 2900 do 4000 jedinki. Međutim, teško da se možete pohvaliti da ste blisko upoznati s njegovim predstavnicima.

Gdje se, primjerice, mi, obični smrtnici koji nemamo veze s botanikom, možemo susresti s umbellularijom? Možda vam ispod prozora raste sassafras, a dehaasia cvjeta u loncu na prozorskoj dasci? Ako je tako, podijelite ovu radost u komentarima.

Među sasvim očekivanim rođacima biljke izdvaja se cimet, poznat i kao cimetov lovor (Cinnamomum), od kojeg se, kao što ste pogađali, pravi mnogima omiljeni začin -.

Sam lovor, koji jedemo, nazivamo plemenitim, a na latinskom izgleda još ljepše - Laurus nobilis. U pravilu su to suptropska zimzelena stabla ili visoki grmovi, čija visina može doseći 10-15 metara. Jedno takvo drvo može živjeti od 300 do 400 godina, možete li zamisliti? Kora im je glatka, uglavnom smeđe boje, a krošnja je najčešće piramidalnog oblika i vrlo gusta.

Sastoji se od sjajnih listova bogate zelene boje na vrhu i blijeđe nijanse odozdo. Listne plojke ponekad su slične kirurškoj lanceti, a ponekad jednostavno ovalne ili duguljaste, ali uvijek naizmjenične, cijele i gole, smještene na kratkim peteljkama. Duljina lovorovog lišća obično varira od 6 do 20 centimetara, a širina - od 2 do 4.

Želite li vidjeti čudovište veličine 20x4 u svojoj juhi? 🙂

Skoro sam vas zaboravio podsjetiti da lišće plemenitog lovora odiše ugodnom pikantnom aromom, koju toliko cijene kuhari diljem svijeta.

Tijekom cvatnje, stablo je prekriveno brojnim cvatovima koji se sastoje od zelenkasto-žutih, blijedih, neuglednih cvjetova. Svaki takav "kišobran" sadrži od 6 do 12 komada. Njegovi plodovi su koštunice crne ili duboke ljubičaste boje, čija duljina može doseći 2 centimetra. Svaki od njih sadrži sjemenke, koje se smatraju sjemenkama tako plemenite biljke.

Takvo veličanstveno ime uopće nije ironija, već počast stoljetnoj povijesti lovora, koji se koristio i štovao davno prije naše ere. Iako razgovarajmo o svemu redom.

Povijest lovora

Većina istraživača slaže se da je domovina biljke koja nas danas zanima područje Sredozemlja, kao i zemlje Male Azije. Na tim mjestima ljudi su nekoć naučili vaditi i koristiti lovorov list na farmi.

Za mnoge narode bili su, moglo bi se reći, kultni.

Na primjer, stari Grci smatrali su stabla lovora vlasništvom boga svjetlosti, zaštitnika umjetnosti i vođe muza Apolona.

Postoji čak i mit o lovoru. Sjećaš ga se? Kao dijete čitao sam starogrčke i rimske legende. a ti

Ljubazni Apolon imao je neopreznost našaliti se s dječakom Erosom. Nije mogao zadržati svoju uvredu i učinio je da se svemogući bog neuzvraćeno zaljubi u mladu nimfu po imenu Daphne. Da, da, ljubavi su svi pokorni, čak i bogovi! 😉 Ova srceparajuća priča ogleda se u poznatom djelu grčkog pjesnika Ovidija “Metamorfoze”.

Dakle, zaslijepljen strašću, Apolon je progonio djevojku sve dok se nije molila svojim autoritativnim rođacima. A ona je, inače, bila kći same majke zemlje Geje i riječnog boga Peneja. Suosjećajni roditelji uslišili su molbe svog djeteta i pretvorili ga u lovor. Čudno je da je moja rodbina tada imala pomoć, zar ne? Bilo kako bilo, uznemireni Apolon došao je na ideju da u spomen na svoju voljenu na glavi nosi lovorov vijenac, koji je na njegov poticaj postao simbolom pobjede.

Kod Grka su krunili glave vojskovođa i vladara. Dodijeljene su velikim sportašima koji su nadmašili sve svoje suparnike. Inače, sam izraz postao je simboličan u mnogim jezicima - od njega dolazi riječ "laureat", kao i poznati izraz o počivanju na lovorikama.

Zanimljivo je da imena Laurus, Lavrentiy (odmah mi pada na pamet Berija!), kao i Laura i Lorenz, potječu od Laurus.

Na grčkom "daphne" znači "lovor". Ova nam činjenica objašnjava zašto su mnogi narodi, pa tako i Slaveni, sve do otprilike 8. stoljeća ovu biljku nazivali daphnia.

Grci su iskreno vjerovali da aroma ove za njih svete biljke potiče uvid, odnosno daje osobi sposobnost da vidi proročke snove, povećavajući njegovu mudrost i svijest. U to se vrijeme lovorov list nije stavljao u juhu, nego pod jastuke ili se čak ušivao u njih. Hoćemo li probati? 😉

U Delfima, Apolonovom samostanu, gdje su obični smrtnici mogli saznati svoju budućnost, svećenice hrama su, kažu, prvo žvakale lovorov list, a tek su onda mogle gledati daleko naprijed.

Ova biljka se koristila i za mirisanje prostorija. Ne, nisu ga objesili u kutove u obliku grozdova, kao u bajkama, već su jednostavno spalili lišće i zadimili prostor oko mirisnim dimom. Osim toga, lovor je običnu vodu pretvarao u antiseptičku i ugodnog mirisa - ovom tekućinom su se prale ruke prije jela.

Rimljani su čvrsto vjerovali da će ih prisutnost lovora u blizini spasiti od udara groma, odnosno od gnjeva njihovog vrhovnog boga Jupitera. Barem je ovaj savjet aktivno koristio njihov car Tiberije. Izbjegavao je muški razgovor sa Svevišnjim, stavljajući lovorovu krunu na glavu i... skrivajući se tako ispod kreveta. 🙂 Bio je hrabar vladar!

I veliki Julije Cezar uvijek je bio prikazan s takvom krunom na glavi. Legende kažu da ga je nosio na svim svečanim događajima kako bi istaknuo svoju mudrost i važnost, no narodna glasina je o tome sarkastična - kao da je car na taj način jednostavno skrivao svoju ćelavu glavu. 😆

No, počevši od 1. stoljeća nove ere lovorov list već je počeo plutati u mnogim jelima tog vremena.

Ljudi su upravo shvatili da mogu aromatizirati ne samo sobe, vodu i glave pobjednika, već i hranu.

Štoviše, kroz svoju višestoljetnu povijest ovaj se začin naširoko koristio kao prirodni lijek za niz bolesti. Tako je perzijski iscjelitelj Avicenna sa sigurnošću znao da uz njegovu pomoć možete ublažiti bolove u zglobovima, ublažiti otežano disanje i normalizirati rad bubrega i jetre.

I otac moderne medicine, Hipokrat, zapisao je da ulje dobiveno iz ove biljke ublažava grčeve, a pomaže i trudnicama da ublaže bolove pri nagonu. Oh, da sam bar znala za ovo prije poroda! Inače, lovor se raširio Europom upravo kao lijek. Tek su kasnije počeli plivati ​​u svim juhama.

Dvadesetih godina 17. stoljeća Francois Pierre la Varenne, slavni francuski kuhar i jedan od utemeljitelja takozvane visoke kuhinje, objavio je svoju nevjerojatnu knjigu “Francuski kuhar” koja je postala klasik za sve gurmane svijeta. . U njemu je aktivno preporučio stavljanje lovora u slastice, a posebno u pudinge.

Ovaj plemeniti začin došao je u Rusiju na prijedlog Grka. Upravo su oni donijeli svoju svetu biljku na područje Krima, koji su Rusi preoteli od Turaka.

Tako je lovor, koji je do tog trenutka plovio u ruske zemlje trgovačkim brodovima kao egzotični začin, počeo rasti u Rusiji.

Zanimljivo je da je ruska farmakopeja opisala mast od graha, odnosno proizvod dobiven od graha - plodova lovora. Koristio se za radikulitis, paralizu, šugu, a također i za normalizaciju funkcioniranja živčanog sustava.

Danas ova biljka raste gotovo posvuda gdje je toplo - na obalama Crnog mora i Sredozemnog mora, u Americi, Africi, Australiji. No, ni zemlje s hladnijom klimom ne odustaju - primjerice, Poljaci uzgajaju plemeniti lovor u posudama na prozorskoj dasci kao lijepu i korisnu sobnu biljku.

Kao što ste već shvatili, lovor preferira suptropsku klimu i može rasti čak i na suhim kamenitim tlima, u stepama i planinama. Obično je dio makije - divlje šikare suptropskog tvrdolisnog i trnovitog drveća i grmlja, karakteristične za mediteranske zemlje.

List lovora ima svoju posebnu pikantnu aromu.

Smiješno je, ali ovaj se začin ne cijeni zbog okusa, već zbog arome koju daje jelima - svježa, slatkasto-ljuta, svijetla, drvenasta, smolasta, uljasta, s notom papra.

Ovi listovi imaju gorak okus. Također su vrlo žilave, a kad se slome postaju oštre i bodljikave. Kada vam slučajno dođu u usta, ne osjetite ništa prljavo, ali onda, nakon malo žvakanja ovog čudnog proizvoda, osjetite njegovu trn i gorčinu. Stoga je bolje to spriječiti i analizirati sadržaj vaše žlice prije nego što stigne na svoje odredište. 😉

Ovi listovi se mogu naći u gotovo svakom slanom jelu.

Unatoč tome što lovor nije baš ugodnog okusa, kuhari iz cijeloga svijeta stavljali su ga, stavljaju i stavljat će ga u sva zamisliva i nezamisliva jela, počevši, kako doznajemo, upravo od 1. stoljeća nove ere pa sve do naših dana. dana. Pa ja ih u potpunosti podržavam!

Rijetka je aromatična juha, pogotovo vegetarijanska, koja može bez ovog čuda prirode. Možete čak provesti eksperiment i skuhati dvije verzije takvog jela - s lovorovim listom (kako ga ljudi od milja zovu!) ili bez njega. Siguran sam da će prvi pobijediti!

Posna juha od kupusa i boršč, pire juhe od graha i povrća te razna variva od žitarica ne mogu bez ovog začina.

I lovor je neizostavan dio riblje juhe. I onaj s ribom, i onaj bez nje.

Vama, stanovnicima Sunčane kovnice, bezriblja je nekako bliža. Pravo? 😉

Jednostavno skuhajte juhu od krumpira sa začinima poput curryja i sušenog povrća. Kad omekša, svojoj ukhi dodajte smrvljenu nori algu, naribane ili kriške maslina, ghee ili domaće vrhnje. I dodajte lovor 5-10 minuta prije nego što budu gotovi. Osjećate li ovu složenu, ali tako ugodnu aromu, koja ima i notu lovora?

Jeste li ikada stavljali ovaj začin u svoja jela? Ne znate koliko je potrebno? Onda iskoristite ovaj vrijedan savjet profesionalnih kuhara - uvijek dodajte 1 lovorov list na 1 litru tekućine - nećete pogriješiti!

Stručnjaci preporučuju dodavanje lovorovih listova glavnim jelima 10-20 minuta prije nego su spremna. Imajte to na umu kada pripremate svoja vegetarijanska variva. Ovaj začin također izvrsno aromatizira razne rižote - s povrćem, s komadićima sira, sa sojinim mesom, s mahunarkama. Usput, na ovaj način možete kuhati ne samo ovu žitaricu, već i gotovo svaku kašu, osim možda krupice. 🙂

Lovorov list neizostavan je pratilac umaka koji žele dobro mirisati. Prikladan je i u bijelim i u crvenim umacima, no najčešće u njih dolazi u obliku praha, dajući mu blagu gorčinu i prepoznatljivu aromu. Jeste li pokušali ovo učiniti? Par listova možete samljeti u mlincu za kavu i začiniti umak prstohvatom dobivenog napitka. Glavna stvar je ne pretjerivati! 😉

Kao dio umaka, lovor se može dodati jelima od tjestenine i tijesta – primjerice, pizzi ili lazanjama. U takve lovorove umake možete umakati svježe ili prženo povrće, gljive, komadiće sira, listove zelene salate.

Malo je vjerojatno da će ljubitelji sirove hrane u potpunosti cijeniti ovaj začin, iako je, na primjer, pri pripremi hladne španjolske juhe od rajčice Gazpacho sasvim moguće dodati lovorov prah ostalim sastojcima. Ispast će originalno i pikantno! Hoćeš li probati?

I, naravno, rijetko je koji proces konzerviranja potpun bez ovog sveprisutnog začina.

Sjećate li se kako ste gledali brojne staklenke koje su u urednim redovima čamile negdje u smočnici ili na zastakljenom balkonu, pa čak i ispod bakinog kredenca? Kao da ste došli u Kunstkameru! 😆 A iz njih su vas gledali, kišobrani kopra, zrna crnog papra i lovor.

Svi začini su nemilosrdno izgrabljani i bačeni nakon otvaranja jedne staklenke za večeru ili gozbu, no svi su uspjeli ostaviti svoju aromu u povrću.

Slijedite li tradiciju svojih starijih rođaka? Pravite li ovakve domaće konzerve? U koja još jela stavljate lovorov list?

Ako lišće tako svijetlo miriše, možete li zamisliti kakvu aromu ima ulje? Jeste li njušili?

Mast od graha, o kojoj sam vam rekao malo više, uključena je u Rusku farmakopeju davno - sredinom 19. stoljeća. Na suvremenom popisu lijekova nema lovorovog lista kao ljekovite biljke, koji je s njega uklonjen nakon revolucije 1917. godine.

Unatoč tome, službeno priznata medicina u potpunosti iskorištava “usluge” lovora i slobodno se prodaje u svim ljekarnama kao adstringent, stimulans, antipiretik, protuupalni i dekongestiv.

U narodnoj medicini ovaj vrijedan proizvod našao je širu primjenu. Koristi se za zacjeljivanje rana i opeklina, rješavanje stomatitisa, jačanje imunološkog sustava i smanjenje bolova u mišićima. Također, uvarci i infuzi lovorovog lišća kapaju se u uši kod upale, mažu se njime kod glavobolje, uzimaju se kod problema s probavnim sustavom, kapaju se u kupke za živčane poremećaje i poremećaje spavanja.

Zanimljivo je da neki naturopati savjetuju stavljanje na paru lovorovih listova na leđa i prsa kao flastere od gorušice za ublažavanje kašlja.

Kozmetolozi ih koriste za liječenje akni, prištića i iritacija kože. U kućnoj kozmetologiji lovor se aktivno koristi u njezi problematične i masne kože.

Eterično ulje dobiveno iz raznih dijelova ove biljke univerzalni je lijek koji se koristi u parfumeriji, aromaterapiji, kozmetologiji i industriji.

Uz njegovu pomoć priprema se popularni sapun Aleppo, podrijetlom iz Sirije, stvoren na bazi i zbog prisutnosti lovorovog ulja u sastavu, koji ima izraženo antibakterijsko djelovanje. Savršeno vlaži i dezinficira suhu i osjetljivu kožu, nježno je čisti i time potiče brzo zacjeljivanje rana, smanjuje intenzitet akni i normalizira proizvodnju sebuma.

Ovo aromatično ulje dodaje se šamponima, regeneratorima za kosu (uključujući i one ljekovite protiv peruti i seboreje), gelovima za tuširanje, aromatičnim pripravcima i proizvodima protiv celulita.

Antibakterijsko svojstvo lovora koristi se u dezodoransima i antiperspirantima.

Pomaže u borbi protiv pojačanog znojenja i uklanja neugodan miris. Iz ovog drugog razloga, eterično ulje lovora često se nalazi u pastama za zube i tekućinama za ispiranje usta.

Koristi se za čišćenje zraka u mjestima gdje žive tuberkulozni ljudi. Osim toga, pikantna aroma lovora pomaže vratiti snagu, poboljšati san i ojačati imunološki sustav.

Ova lijepa zimzelena biljka često se koristi kao ukrasna biljka. Primjerice, gusti grmovi lovora mogu se oblikovati u jelke, kocke ili kuglice. Ne samo da je mirisna i zelena tijekom cijele godine, već je i nevjerojatno lijepa! Jeste li naišli na nešto slično?

I sami možete stvoriti približno istu ljepotu kod kuće - na svom vrtu ili čak na prozorskoj dasci. Tako ćete pri ruci dobiti i simpatičan zeleni grm i zdravi mirisni začin.

Kako uzgajati lovorov list kod kuće?

Zapravo, nema ništa komplicirano u ovom procesu - jednostavno odrežete zelenu grančicu dugu najmanje 20 centimetara s lovorovog grma, podijelite je na reznice s 2-3 lista i zarežite kraj svake od njih nožem uzduž pristranost.

Nakon toga, trebate staviti grane u lonac s prethodno navlaženom hranjivom zemljom i pokriti sve polietilenom.

Sjećate li se da plemeniti lovor u prirodi preferira suptropike? Pa daj mu ih!

Dvaput ili triput dnevno prskajte mladice vodom tjedan dana, a zatim ponovno pokrijte. Nakon nekog vremena grane će se ukorijeniti i početi rasti.

Unatoč svom plemenitom podrijetlu, ova biljka je prilično nepretenciozna u svakodnevnom životu. Dobro raste na svjetlu i zahtijeva obilno zalijevanje samo jednom tjedno. Ovo se odnosi na toplu sezonu. Tijekom hladne sezone pokušajte mu osigurati dodatnu rasvjetu od fluorescentne svjetiljke, ugodnu hladnoću i tuširanje toplom vodom.

Ako ne možete otkinuti reznice lovora koji raste, pokušajte kupiti svježi grozd ove biljke na tržnici. Ali onda, prije sadnje, morat ćete potopiti svoje grane na dan, ili čak dan i pol, potpuno ih uroniti u vodu. Kako ga odabrati? Sada ćemo pogledati ovo važno pitanje.

Ova tema doista nije bez značaja, jer nam se često pod krinkom lovorovih listova prodaje sasvim druga biljka, koja je, usput rečeno, opasna po zdravlje.

Lovor nije samo mirisan, već je i lijep.

Riječ je o lovoru trešnje, predstavniku obitelji Rosaceae, čije svježe lišće sadrži cijanid - otrovne derivate cijanovodične kiseline.

Pritom bi bilo lijepo da barem miriše na lovorov list, ali ne, miris surogata nije tako ljut i intenzivan. Krivotvorinu možete prepoznati ne samo po aromi, već i po izgledu.

Lovorov list protiv lovora višnje plus druge zamjene

1. Kod pravog lovora grane i peteljke lišća su zelenkaste ili sivkastosmeđe, dok su kod protivnika crvenkastosmeđe.
2. Listovi lovora najčešće imaju tup vrh (iako ima i oštrih lancetastih primjeraka, kao što se sjećate iz botaničkog opisa!) i ponekad valovit rub, dok je lovor trešnje uvijek oštar.
3. Na listovima plemenitog lovora nalaze se vrlo rijetke poprečne žile, gotovo okomite na središnju os, dok su na listovima lovora trešnje česte i savijene u odnosu na središte.

Osim toga, pod ponosnim nazivom "lovorov list", u različitim zemljama prodaje se još nekoliko različitih začina, koji nisu tako opasni kao lovor trešnje, ali također nemaju nikakve veze s biljkom koja nas zanima. Osim ako se u kulinarstvu ne koriste u približno istom obliku kao lovor.

Malo je vjerojatno da ćete ih pronaći u trgovini mješovitom robom u blizini svog doma, ali mogu se pojaviti na vašem tanjuru dok putujete.

1. Indonezijski lovorov list, koji se naziva i "salam", zapravo ne raste na plemenitom lovoru, već na predstavniku obitelji Myrtaceae - Eugenia polyantha. Malo je vjerojatno da ćete ih sresti u Rusiji, ali u Indoneziji ili Maleziji - lako! Izgledaju gotovo kao lovorov list, ali imaju kiselkast okus s oporim okusom.
2. Indijski lovorov list, također poznat kao teypata ili tey-pat, skuplja se iz grana malabarskog cimeta (Cinnamonum tamala), koji uglavnom raste na Himalaji. Zamislite lovor s okusom i mirisom cimeta i daškom klinčića. To je upravo ono što je tei-pat, koji se široko koristi u indijskoj kuhinji. Možda ste probali ovaj začin kao dio poznate mješavine Garam Masala.
3. Zapadnoindijski lovorov list- ovo je latinskog naziva Pimenta officinalis Lindl, koji se koristi kao začin u karipskoj kuhinji.
4. Čileanski lovorov list je zamisao stabla Peumus boldus. Ovaj začin je dosta rijedak, ali je vrlo cijenjen zbog specifičnog mirisa i okusa.

Kako odabrati pravi lovorov list?

Nakon što smo među svim konkurentima prepoznali lovor, moramo naučiti odabrati najkvalitetnije listove. Najbolje je, naravno, uzeti ih u cijeloj hrpi i osušiti ih sami kod kuće.

Ova biljka je zimzelena i, štoviše, raste u vrućim područjima planeta, ali se u prodaji nalazi svježa bliže zimi - negdje u studenom i dostupna nam je svježa do veljače. Zajedno s mandarinama, sjećate se? 😉

Listovi koji plutaju u našim juhama skupljaju se uglavnom od jedinki starih 4-5 godina između studenog i prosinca. Upravo u to vrijeme iu tim listovima uočava se najveći sadržaj eteričnih ulja, što utječe na okus i miris začina.

Pažljivo pregledajte grozd lovora i utvrdite da li se radi o lovoru trešnje?

Ako je s lovorom sve u redu, vrijeme je za analizu kvalitete njegovih listova. Opipajte ih – na dodir bi trebali biti tvrdi, kao da su plastični, ali u isto vrijeme elastični i savitljivi.

Mrlje bilo koje boje, pukotine, rupe i ljepljivi premaz na lišću su neprihvatljivi. Trebali bi biti sjajni, ali u isto vrijeme suhi, jednolike boje (svjetlije na vrhu, sjećate se?), netaknuti.

Ako lišće puca pri pritisku, znači da više nije tako mlado, nego je ostarjelo i suho, što općenito također nije loše, ali, vidite, zeleni lovorov list je nekako ugodniji.

I miriše nježnije. Usput, svakako ga pomirišite - je li miris svjež, pikantan, topao, intenzivan? Miriše li na djetinjstvo? 🙂 Ili miriše na plijesan i kemikalije? Ovakva lepinja nam definitivno ne stoji, ali ova, mirisna, s trunkom nostalgije, baš je po mjeri!

Ako lovorov list kupujete već osušen u vrećici, pokušajte pronaći neprozirno pakiranje s prozorčićem. Kroz njega možete vidjeti sadržaj i razumjeti koji proizvod vam se nudi.

Ako je tamo sve slomljeno i nalikuje lovorovoj prašini, a ne lišću, onda, naravno, ne uzimamo takav začin. Zanimljivi su nam cijeli listovi, koje nije šteta staviti u bilo koje jelo, pa ni u puding, kako je savjetovao veliki francuski kulinarski stručnjak Francois Pierre la Varenne.

Preporučljivo je vidjeti oznaku "GOST 17594-81" na vrećici lovorovog lišća, ali čak ni ti dragocjeni brojevi vas ne spašavaju od slomljenog lišća.

Ako niste pronašli pakete s prozorom - a oni su zaista vrlo rijetki - morat ćete kupiti "prase u vreći".

Najviše što možete učiniti je pažljivo opipati cijelu torbu i upotrijebiti svoju maštu. Samo, molim te, učini to vrlo pažljivo. Možda se krhki listovi lome baš zato što ih svi diraju od jutra do večeri? 😉

Ne zaboravite pomirisati začin i procijeniti njegovu vlažnost. Kao što razumijete, mora biti mirisno i mora biti suho. Ako su ispunjeni svi uvjeti, uzmi!

Kako pravilno čuvati lovorov list?

Svježi grozd lovora možete staviti u kuhinju kao buket - ili u praznu teglicu, ili čak u čašu vode. Samo pokušajte ne stavljati svoju kompoziciju na izravnu sunčevu svjetlost, inače će se lišće osušiti prije vremena.

Postupno će se i sam pretvoriti u one lovorove listove na koje smo navikli od djetinjstva i koji su bili skriveni u juhama, poput igračke u Kinder Surpriseu.

Zatim ih pažljivo, da se ne oštete, otkinete i stavite u hermetički zatvorenu staklenku, koju pak stavite na tamno, hladno i suho mjesto.

U ovom obliku, začin može trajati oko godinu dana. A nakon 12 (mjeseci), nažalost, neće se pretvoriti u, što bi bilo sasvim lijepo, već samo u nepodnošljivo gorku, neukusnu stvar. Dakle, pokušajte potrošiti sve svoje listove prije roka.

One lovorove listove koje ste kupili u već osušenoj vrećici također pakirajte u staklo ili, ako vam je draže, u vakuumu. Laurus azorica

Azori, također poznat kao Kanarinac (Laurus azorica) je zamisao otoka Madeire, kao i, kao što ste već shvatili iz imena, Kanarskih i Azorskih otoka. Predstavnici ove vrste biljaka, baš kao i njihova plemenita braća, dosežu visinu od 15 metara, ali njihove grane nisu gole, već blago dlakave. Listovi nisu svijetli, već mutnozeleni, jajolikog oblika, a njihova duljina ne prelazi 12 centimetara. Azorski lovor cvjeta žutim cvjetovima skupljenim u pahuljastim kišobranima. Unatoč vanjskoj sličnosti s tradicionalnim lovorom, ovaj se ne koristi u kuhanju, već se uzgaja samo u dekorativne svrhe.

Dvije manje uobičajene vrste lovora su Laurus chinensis i Laurus melissifolia.

Dešava se da se i lovor kamfora smatra predstavnikom ovog roda, ali to uopće nije sorta ove biljke, već njegov rođak, zapravo rođak, kamfor cimet, koji je dio iste obitelji lovora. Na latinskom zvuči kao Cinnamomum camphora.

Plemenita vrsta ove biljke ima neobične sorte, poput "Aurea" sa zlatnim lišćem ili "Angustifolia" s izduženim lišćem poput vrbe.

Napravite uvarak od ovih listova i njime liječite bolesti.

Prednosti lovora

Predlažem da se vratim na nevjerojatna svojstva ovog vrijednog proizvoda, koje sam već djelomično spomenuo u ekonomskom dijelu članka, i značajno proširim njihov popis.

• Plemeniti lovor ne samo da je krunio glave vladara, generala i pobjednika raznih natjecanja, nego je i jačao njihov imunitet. Antioksidansi za koje stari narodi nisu znali, a čija su svojstva poznata nama, modernim ljudima, nalaze se u sastavu ove biljke. I dok on pluta u vašoj juhi i vi ga spokojno jedete, vitamini C i A bore se protiv slobodnih radikala u vašem tijelu. Ako “naši” pobijede, tada tijelo sporije stari i postaje neranjivo na razne bolesti, uključujući i rak.
• Lovor također pozitivno djeluje na stanje našeg najvažnijeg organa – srca, a s njim i krvnih žila.
• Sposoban je smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi, sprječavajući aterosklerozu i druge bolesti kardiovaskularnog sustava.
• Ovaj proizvod jača zglobove i sprječava taloženje soli.
• A nedvojbeno poboljšava apetit, potiče proces probave i zaustavlja upalni proces u probavnom traktu.
• Uvarak od lovora siguran je lijek protiv pojačanog stvaranja plinova, nadutosti i proljeva.
• Aroma lovora blagotvorno djeluje na živčani sustav, smiruje i oslobađa od tjeskobe.
• Ne možeš spavati? U aroma lampu ili večernju kupku dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja lovora. Učinkovito se bori protiv nesanice. Ili, po uzoru na naše daleke pretke, možete ušiti nekoliko listova izravno u jastuk - dubok, miran san je zajamčen!
• Inhalacije s ovom uljnom tvari liječe bolesti bronhopulmonalnog sustava, ublažavaju grlobolju i kašalj. Takvi postupci također su dobri za akutne respiratorne infekcije i upalu grla.
• Listovi ove biljke normaliziraju rad bubrega, ublažavaju otekline i uklanjaju kamenje iz tijela.
• Protuupalna svojstva lovora čine ga nezamjenjivim u liječenju kožnih bolesti – čireva, ekcema, psorijaze, dermatitisa, ali i akni i prištića.
• Masti na bazi ove biljke imaju svojstvo smanjenja bolova u mišićima i zglobovima. Oni mogu biti učinkoviti u poboljšanju stanja ljudi koji pate od artritisa. Osim toga, lovorom se liječe reumatizam, radikulitis i neuralgija.
• Listove lovora možete jesti ako imate dijabetes, jer imaju nizak glikemijski indeks od 15 jedinica.

Šteta od lovora

Ako ne želite posvuda vidjeti buduće događaje, poput bake Vange, nemojte puno žvakati lovor! I nemojte ga uopće jesti, samo njime aromatizirajte jela. U suprotnom, morat ćete, poput delfskih proročišta, predviđati budućnost lijevo-desno, jer listovi ove biljke djeluju opojno.

Osim toga, alergije na lovorov list nisu tako rijetke. Ova biljka sadrži veliku količinu tanina, koji u slučaju predoziranja mogu pogoršati dobrobit osoba koje pate od bolesti jetre, bubrega, srca, krvnih žila i hipertenzije. Za zatvor, lovor, koji ima svojstva pričvršćivanja, može samo pogoršati problem.

U slučaju akutnih bolesti probavnih organa, primjena ovog ljutog začina može nadražiti sluznicu oboljelih organa i pojačati bol.

Čak i kod relativno zdravih ljudi predoziranje lovorovim listom može izazvati halucinacije, mučninu, povraćanje, slabost, vrtoglavicu, probavne smetnje i poremećaje stolice te poremećaje spavanja.

1. Stanovnici pustinje Sahare koriste lovorov list na prilično čudan način - suše ga, drobe i prže, a zatim kuhaju piće slično. Biste li htjeli ovo popiti dok sjedite usred beskrajnog vrućeg pijeska? 😉
2. Predlažem da provjerite ovo popularno vjerovanje: cijeli lovorov list stavljen u novčanik privlači novac tamo. Hajdemo ovako jednostavno zaraditi novac?
3. Drevni su također vjerovali da će biti nevolja ako dugogodišnje plemenite lovorike propadnu. Prema legendi, u 4. stoljeću to se dogodilo neposredno prije nego što su veliko Rimsko Carstvo napali barbari.
4. Inače, Rimljani su se ovom biljkom spašavali od epidemija jednostavnim paljenjem lovora na ulicama. Ova tradicija nastavljena je u srednjem vijeku, kada je kuga harala Europom.
5. Ako pažljivo pregledate stare engleske kovanice, vidjet ćete na njima slike Charlesa II, Georgesa I i II, kao i Elizabete II s lovorovim krunama.
6. U prošlom stoljeću automobilske kompanije Alfa Romeo i Fiat učinile su listove ove biljke dijelom svojih logotipa, želeći naglasiti svoju nadmoć nad konkurencijom.
7. Lovorov vijenac često se može naći na portretima. Primjerice, veliki pjesnik Dante Alighieri često je prikazivan upravo s takvim mirisnim ukrasom. U nacrtima Aleksandra Sergejeviča Puškina, među njegovim autoportretima, znanstvenici su otkrili jedan koji nosi istu krunu.
8. Grane ove biljke pojavile su se na grbu Francuske Republike nakon revolucije 1789.
9. I danas lovor krasi državne ambleme mnogih zemalja, posebno Brazila, Grčke, Izraela, Meksika, Alžira i Kube.

Ovo čudo pliva u vašoj juhi od ranog djetinjstva. Niste znali da su listovi lovora tako veliki i višestruki? Jeste li nakon svega pročitanog promijenili svoj odnos prema njima?

Lovorov list je zimzeleno drvo ili grm iz porodice lovora, čije se lišće koristi u kulinarstvu kao aromatični začin.

Opis:

Krošnja ove biljke je piramidalnog oblika, gusto lisnata, visoka do 15 m. Listovi lovora su tvrdi, kratkih peteljki, naizmjenični, tamnozeleni s blago valovitim rubovima, dugi 6-20 cm. pazušci listova, formiraju se cvatovi u obliku kišobrana, sastoje se od nekoliko malih cvjetova bijele ili žute boje. Plodovi su jajolike plavocrne bobice. Masa 1000 sjemenki lovora je 0,4-0,5 kg. Razdoblje sazrijevanja događa se u studenom.

Svojstva i porijeklo:

Ovaj je usjev poznat po svojoj mirisnoj slatko-ljutoj aromi. Listovi i plodovi koriste se u kulinarske svrhe i skupljaju se tek nakon što lovor počne rađati. Blago su gorkog okusa, aroma je bogata i ugodna. Domovinom ove biljke smatraju se Sredozemlje i Mala Azija. Lovor se uzgaja na Krimu i Kavkazu. Ima ga i u Grčkoj, Turskoj, Francuskoj, Italiji, Portugalu, Jugoslaviji, Albaniji i Gvatemali. U starom Rimu i Grčkoj od lovorovih grana pleli su se vijenci, njima su se krunili heroji, carevi i sportaši. U stara vremena ljudi su vjerovali da lovor štiti od zlih sila i gromova, te su listovima ove biljke ukrašavali svoje domove. Zanimljiva je činjenica da se lovor prvobitno koristio za aromatiziranje vode za abdest. I tek u 1. stoljeću po Kr. e. Lišće i plodovi ove kulture počeli su se koristiti u pripremi raznih jela. Dodavala se pečenim smokvama, smokvama, kuhanim jabukama, pudinzima i drugim slasticama. U Europi su o lovoru saznali prvenstveno kao o ljekovitom proizvodu, a kasnije i kao začinu. Vjerovalo se da pijenje uvarka od lovorovog lišća ublažava otežano disanje, napetost, ublažava bolove u zglobovima i uklanja kamence iz bubrega i jetre.

Primjena:

Lovorom se začinjavaju razne marinade, temeljci, riblji aspik, umaci, kuhano meso, boršč, juhe, juhe od kupusa i glavna jela od mesa. Također se dodaje (lignjama, škampima, jakobovim kapicama i rakovima). Lovor značajno poboljšava okus kaša, kuhanog i ukiseljenog povrća (grašak, grah, krumpir, tikvice, cikla) ​​i gljiva. Lovorov list dio je poznate začinske mješavine "khmeli-suneli". Zdrobljeni listovi u prahu također se dodaju umacima i kečapovima. Preporuča se prilikom posluživanja izvaditi cijele listove iz jela jer su vrlo žilavi.

Zeljasti dio ove kulture sadrži eterično ulje, zove se ulje lovora. Kao i smole, tanine, gorčinu. Listovi lovora sadrže 3-5,5% ulja, plodovi - 1%. U sastav bobica lovora ulaze i masna ulja, fitosterol, škrob, lovorov ugljikovodik, šećeri i sluzi.

Savjeti kuhara:

Kvaliteta osušenog lovorovog lišća određena je prvenstveno bojom i jakom aromom, listovi trebaju biti obojeni u jarko maslinastu boju. Začin treba čuvati ne više od godinu dana, jer stari listovi počinju imati gorak okus i gube aromu. Listove lovora treba dodati prvim jelima 5-8 minuta prije kuhanja, a prilozima 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Norma za označavanje je 1 list po 1 litri tekućine. Preporuča se dodavanje ovog začina u marinade za rajčice, krastavce, kupus, ciklu i grah.

Lovor (Laurus nobilis L.) je zimzeleni grm ili stablo s gusto lisnatom krošnjom iz porodice lovora (Lavraceae) ili piramidalno drvo. Visina nekih vrsta doseže 10 - 15 m. Pripada obitelji lovora. Listovi su joj tamnozelene boje, s donje strane svjetliji, tvrdi su, kožasti, eliptični, blago valovitih rubova. Biljka cvjeta malim žućkasto-bijelim cvjetovima, skupljenim u grozdove i smještenim u pazušcima listova. U studenom sazrijevaju plodovi - crno-plave jajolike koštunice. Cijela biljka je aromatična, listovi i plodovi koriste se kao začin od četvrte godine života, kada stablo (grm) počinje davati plodove. Deblo ima tamno sivu glatku koru i gusto razgranatu krošnju. Listovi su kožasti, naizmjenični, kratke peteljke, cjeloviti, goli, jednostavni, tamnozeleni, dugi 6-20 cm.Listi list je duguljast, lancetast ili eliptičan. Cvatovi su štitasti, brojni, skupljeni uglavnom na krajevima grana, po tri u skupinama u pazušcima listova. Cvjetovi su sitni, bjelkastožuti, na kratkim peteljkama. Plod je crnomodra jajolika ili eliptična koštunica s velikom košticom. Masa 1000 sjemenki je 400-500 g. „Nasadi lovora postavljaju se u suptropskim područjima gdje je godišnji zbroj efektivnih temperatura najmanje 3000°C, a apsolutna minimalna temperatura ne pada ispod -12°C. Tlo je pre -orati se na dubinu 40-45 cm.Pod oranje se primjenjuju organska (40-60 t/ha) i mineralna gnojiva u punoj dozi.Zatim se površina drlja i kultivira dva-tri puta.Sadnja se obavlja u jesen. ili rano proljeće s razmakom redova 1-2 m, razmak biljaka u redu 1-1,5 m. Domovina mu je Mala Azija i Sredozemlje.Ljudi uzgajaju lovor od davnina, bio je s granama. ovog drveta kojim su se u staroj Grčkoj i Rimu krunili carevi, heroji i sportaši.U srednjem vijeku lovor je simbolizirao dobrotu i služio kao zaštita od zla i munja.

Značajke i podrijetlo: ovo je reliktna kultura zaostala iz flore tercijara. U prirodi drvo živi 300-400 godina.

Domovina lovora je obala Sredozemnog mora. Biljka se uzgaja u Turskoj, Grčkoj, Italiji, Francuskoj, Španjolskoj, Portugalu, Albaniji, Jugoslaviji i Gvatemali.

Kod nas se uzgaja kao ukrasna i začinska aromatična kultura na Krimu i Kavkazu.

Ljudi od davnina uzgajaju lovor, a granama ovog drveta krunjeni su carevi, heroji i sportaši u staroj Grčkoj i Rimu. U srednjem vijeku lovor je simbolizirao dobrotu i služio kao zaštita od zla i munja. Lovor lovor je zimzeleni suptropski grm čiji su listovi i plodovi klasičan začin. Ovo je kultno stablo, prvenstveno se povezuje s antičkom Grčkom, s mitološkim likom antičkog boga Apolona, ​​koji je simbol muške ljepote. Slavni Ovidije u svojim Metamorfozama pripovijeda da se Apolon, koji je živio među ljudima, zaljubio u nimfu Dafnu i neprestano je progonio. Jednog dana, nakon što je pobijedio zmiju Pitona, Apolon je susreo mladog boga ljubavi Erosa s lukom i strijelama i našalio se s njim: "Što će ti luk i strijele, dušo? Zar stvarno misliš da me nadmašiš u umijeću pucanje?" Ovo ruganje je uvrijedilo Erosa, te je za osvetu poslao dvije strijele. Prva, strijela ljubavi, probola je Apolona, ​​a druga, koja je ubila ljubav, pogodila je Daphne. Od tada je Daphne uvijek bježala od Apolona. Nikakvi trikovi mu nisu pomogli. Iscrpljena patnjom i vječnim progonima, Daphne se obratila ocu Peneju i Zemlji kako bi joj mogli skinuti njezin lik. Nakon ovih riječi pretvorila se u grm lovora (Zanimljiva je činjenica da se u Rusiji do 18. stoljeća lovorov list nazivao "daphnia" ("lovor" na grčkom je "daphne").. Ožalošćeni Apolon od tada na počeo nositi na glavi vijenac od zimzelenog lovora.

U Grčkoj su domove ukrašavali lovorovim lišćem kako bi osvježili prostoriju. Lovorove grane stavljale su se u madrace kako bi potaknule proročke snove. Postojalo je vjerovanje da lovor spašava od udara groma. Tako je poznata činjenica da je rimski car Tiberije za vrijeme grmljavine stavljao lovorov vijenac i zavlačio se pod krevet. Lovor se smatrao svetim stablom, a glave pobjednika u staroj Grčkoj ukrašavale su se vijencima. Već nekoliko tisuća godina ova se tradicija čuva u drugim zemljama, na primjer u Engleskoj.

Od riječi "lovor" dolazi riječ "laureat" - "ovjenčan lovorima". Začudo, svrha lovorovog lišća dugo je bila nešto drugačija u odnosu na modernu upotrebu. Koristio se za aromatiziranje vode za pranje ruku prije jela. U 1. stoljeću po Kr e. već se upotrebljavao kao začin (lišće i crnomodri plodovi). U kulinarstvu su se s njom pripremale slastice i pudinzi, a dodavala se kuhanim jabukama, pečenim smokvama i smokvama.

Lovor je u Europu prvo došao kao ljekovito sredstvo, ali je vrlo brzo dobio priznanje i kao začin. Avicena je, primjerice, tvrdio da lovorov list ublažava bolove u zglobovima, ublažava napetost, otežano disanje, a njegova kora i koštunice imaju sposobnost uklanjanja kamenca iz bubrega i jetre. Godine 1652. François Pierre de la Varenpe, slavni kuhar francuske kraljice Marie de' Medici, objavio je kuharicu koja je postala jedna od najboljih knjiga tog vremena opisujući povijest začina i kako ih koristiti. Kao sposoban student u Italiji, uspio je u tome, a materijal koji je iznio u knjizi uvelike je utjecao na francusku kuhinju koja je, kao što znamo, dosegla vrhunce. Pisao je o lovoru kao začinu koji može popraviti i popraviti okus jela. Preporučujem da ga koristite u desertima, pudinzima itd.

Lovor je došao u Rusiju prije 25 stoljeća. Grci su ga donijeli na Krim zajedno sa smokvama, čempresima, maslinama i grožđem. Do danas raste u zemljama s primorskom klimom: u Grčkoj, Turskoj, Albaniji, Slovačkoj, Francuskoj, Španjolskoj, Portugalu, Gvatemali, Krimu i na obali Crnog mora. Italija uzgaja i izvozi ovaj začin više od ostalih. Kao začin koriste se listovi lovora u svježem, a često i osušenom obliku, kao i plodovi (sjemenke) lovora i lovorov prah koji je koncentrirani ekstrakt eteričnih ulja lovora. Prednost lovorovog lista je što čak i dugotrajnim i nepravilnim skladištenjem ne gubi na kvaliteti.

lovorov list Listovi se nazivaju "plemeniti lovor", pripadaju obitelji Laurel. Njegovom domovinom smatraju se zemlje Male Azije i Sredozemlja. Ovo je jedan od najstarijih začina koje je čovjek koristio.

Eterično ulje dobiveno iz lista lovora koristi se u proizvodnji alkoholnih pića i u slastičarstvu. Lovor se također koristi u medicini, u kemijskoj industriji, te kao sirovina za proizvodnju cineola i kamfora.

Glave pobjednika natjecanja i heroja pohoda i ratova u Rimskom Carstvu i Staroj Grčkoj krunile su se vijencima od lovorovih grana i lišća, a lovor im je bio svetinja. U srednjem vijeku lovor je bio simbol dobra i smatran je zaštitnikom od munja i zla. Riječ "laureat" dolazi od riječi "laurel", što doslovno znači "ovjenčan lovorom".

Danas lovor raste u gotovo svim zemljama koje su klimatski pogodne za uzgoj. To su Turska, Grčka, Italija, Francuska, Španjolska, Portugal, kavkaske zemlje, Albanija, Gvatemala i poluotok Krim.

Kako odabrati

List lovora treba biti tamno zelene boje, bez mrlja na površini. Kvalitetan lovorov list ne samo da ima dobar izgled, već i ugodnu, prilično jaku aromu. Sva blagotvorna svojstva lovorovih listova sačuvana su i svježa i suha. Osušene listove lovora najbolje je staviti u hermetički zatvorenu posudu kako bi se dulje zadržala aroma. Tako se list može čuvati više od 2 mjeseca.

U kuhanju

U kulinarstvu se lovorov list smatra jednim od najčešćih začina. Osušeni i samljeveni lovorov list, kao i njegove sjemenke, koriste se puno češće nego svježi.

Godine 1652. osobni kuhar Marie de Medici François Pierre de la Varenpe u svojoj je svjetski poznatoj kuharici zabilježio da lovor može poboljšati i prilagoditi okus gotovo svim jelima te preporučio njegovo uvođenje u pudinge i slastice.

Lovor se koristi u umacima, marinadama, juhama, temeljcima, pri pripremi ribe i mesa, kao i slanih i kiselih jela. Neophodan je za čuvanje rajčica, krastavaca, tikvi, kupusa, tikvica, cikle. Daje dobar okus i izvrsnu aromu raznim umacima, gulašima, želeima.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva lovorovog lista

Sastav i prisutnost hranjivih tvari

Lovorov list ima ogromnu nutritivnu vrijednost, sadrži bjelančevine, masti i ugljikohidrate, eterična ulja, dijetalna vlakna, vitamine B skupine, , PP, kao i mikro i makroelemente: natrij, magnezij, cink, kalij, bakar, željezo, selen, mangan i fosfora.

Korisna i ljekovita svojstva

Poznati iscjelitelji iz antike koristili su lovorov list kao čudesan lijek za veliki broj bolesti. Prema Hipokratu lovorovo ulje pomaže kod grčeva, a lovorov list savjetovao je za smanjenje bolova tijekom poroda. Avicenna je vjerovao da je lovorov list dobar za bolove u zglobovima, živčanu napetost, otežano disanje, a sjemenke i kora lovora nezamjenjivi su za urolitijazu i kolecistitis.

I danas se lovor široko koristi u narodnoj medicini. Koristi se za povećanje apetita, poboljšanje probave, ublažavanje oteklina, snižavanje krvnog tlaka, u liječenju reumatoidnog artritisa i artroze, jačanje imuniteta te za suzbijanje bacila tuberkuloze.

Lovor djeluje stimulirajuće, adstringentno, diuretično, antifungalno i antibakterijski, a koristi se u preventivne svrhe i za liječenje groznice, stomatitisa, živčanih poremećaja, kolika, aminoreje, te kao sredstvo za povraćanje i dijaforetiku.

Eterično ulje dobiveno iz plodova, cvjetova i listova izvrsno je insekticidno i dezinficijensno sredstvo, koristi se u liječenju modrica i uganuća, a ulazi u sastav antiseptičkih sapuna i nekih masti.

Lovor se također koristi u liječenju oboljelih od raka. Na primjer, za liječenje raka grla koristi se sljedeća tinktura: čaša mljevenog lišća lovora prelije se s 500 ml votke i infundira dva tjedna, a zatim se filtrira. Uzmite žlicu tri puta dnevno 30 minuta prije jela.

Od lovorovih listova također je vrlo učinkovita infuzija za dijabetičare. Da biste to učinili, potrebno je 10 listova lovora preliti sa 750 ml kipuće vode i ostaviti oko 2-3 sata, a zatim procijediti. Preporuča se uzimati 100 ml infuzije svaki dan.

Ako imate problema sa zglobovima, ovaj uvarak je praktički nezamjenjiv: 5 g lovorovih listova prelijte u 300 g vode i prokuhajte, kuhajte 5 minuta, a zatim ostavite u termos boci oko 4-5 sati. i filter. Uvarak treba piti u malim gutljajima tijekom dana, ne možete popiti cijeli uvarak odjednom. Žene mogu doživjeti krvarenje iz maternice. Preporuča se piti ovaj izvarak 3 dana, zatim napraviti tjedan pauze i ponoviti tijek liječenja.

Upotreba u kozmetologiji

U takozvanoj domaćoj medicini od lovora se prave maske i tonici za lice i kosu. Na primjer, tonik losion za lice i vrat je vrlo učinkovit za akne, čireve i staračke pjege. Za pripremu losiona potrebno je 25 listova lovora preliti s pola čaše vode, kuhati oko 5 minuta i ostaviti da odstoji oko 4 sata. Kozmetolozi preporučuju brisanje kože lica i vrata ovim losionom svaki dan - ujutro i navečer. Oni s masnom kožom savjetuju da dodaju votku u losion, ne više od 1 desertne žlice.Ako se ovaj losion redovito koristi, učinak će biti vidljiv za nekoliko dana: pore će se suziti, koža će postati mat i glatka.

Da biste se riješili peruti, morate isprati kosu izvarkom lišća lovora. Priprema se prilično jednostavno. Pakovanje lovorovih listova (30 g) preliti sa 1 litrom kipuće vode i ostaviti oko 2 sata, zatim procijediti. Nakon ispiranja s takvim izvarkom, preporučljivo je pustiti kosu da se osuši bez primjene topline.

Program Znak kvalitete predstavlja vam recepte za zdravlje i ljepotu čija je osnova lovorov list.