Kfc krilca su najsavršeniji domaći recept. Pohani pileći nuggets kfc Recept za kfc pileće tijesto

Nježni preljevi, primamljive arome i zadivljujuće kombinacije začina rade svoje, osvajajući sve više srca. Ali nikome nije tajna da ne biste trebali zlorabiti takvu hranu, a cijene za to u našoj zemlji nisu tako ekonomične.

Postoji samo jedan izlaz - naučiti kako kuhati svoja omiljena jela vlastitim rukama. Usput, nije to neka gnjavaža. U ovom ćemo članku pogledati jedno od najpopularnijih jela brze hrane - trakice, poput KFC-a. Recept koji koristi lanac zalogajnica teoretski je tajna tvrtke i namijenjen je za profesionalnu opremu, ali ga možete lako savladati i implementirati u vlastitu kuhinju.

Što su trake

Riječ je engleskog porijekla i doslovno znači "pruge". Trake, kao u KFC-u, čiji recept preporučujemo u ovom članku, su meso izrezano na duguljaste komade - to u potpunosti opravdava naziv jela. Oblikujte trake malo veće od prsta, tada će ih biti zgodno pržiti i jesti.

Ukusno, ali sigurno

Hranu u restoranima brze hrane karakterizira visok sadržaj kalorija, velika količina začina i izražajno pohanje. Iskreno rečeno, ništa od toga nije dobro za zdravlje. Ali nećemo valjda svaki dan kuhati trakice, kao u KFC-u?

Restoranski recepti mogu se prilagoditi vašem ukusu - a to je također važno. Na primjer, zamijenite sintetičke začine prirodnim: curry, paprika, aromatično bilje. Kvaliteta ulja također vas neće zabrinjavati, jer pripremajući takvo predjelo kod kuće, bit ćete sigurni da je korišteno samo jednom.

Meso

Kako odabrati meso od kojeg će biti iste trakice kao u KFC-u? Recepti koje koriste kuhari sadrže prsa, mekano nemasno meso. Teoretski, možete izrezati trakice od bataka, ali, prvo, jelo će ispasti još masnije, a drugo, gusto meso s prsa puno bolje drži oblik i ne raspada se prilikom prženja.

Tajna pohanja

Postoji mnogo načina da napravite hrskavu koricu. Opće je prihvaćeno da se u KFS koristi samo brašno. Ali budući da je recept odavno prestao biti tajna i otišao u narod, doživio je mnoga poboljšanja. Ako volite hrskavu koricu, možete koristiti ne samo brašno, već i druge sastojke:

  • žitarice;
  • krušne mrvice;
  • zdrobljeni čips.

To jamči dobar rezultat, a dobit ćete prekrasne hrskave trakice, kao u KFC-u.

Recept za žitarice također sadrži brašno, ali ono je potrebno za tijesto. Za pripremu umutite par jaja, dodajte pola čaše mlijeka i isto toliko brašna. Ulijte žlicu paprike (slatke, ne ljute), posolite i nastavite mutiti. Kada tijesto dobije konzistenciju kiselog vrhnja, u njega ubacite meso izrezano na trakice. Ova količina dovoljna je za jednu veliku dojku.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2/3 šalice žitarica i 1/2 šalice brašna. Zarolajte trakice, a zatim ih pošaljite da se prže u kipućem ulju.

Na potpuno isti način možete napraviti trakice u stilu KFC-a koje sadrže krušne mrvice, čips ili samo brašno.

Prženje

Treba imati na umu da će biti potrebno puno ulja, a bolje je pržiti u dubokoj tavi. U prosjeku ćete za navedeni broj proizvoda potrošiti oko 500 ml ulja.

Ako imate zaštitu od prskanja, možete je koristiti. Ali ne biste ga trebali pokriti običnim poklopcem.

Pecite trakice na roštilju 2-3 minute sa svake strane. Piletina će za to vrijeme biti potpuno pečena u kipućem ulju.

Nakon prženja, KFC pileće trake, čiji je recept što bliži izvorniku, moraju se osloboditi viška masnoće. Možete ih jednostavno poslagati na papirnate ručnike ili salvete.

Servirati

Naravno, takva poslastica može postati punopravni dodatak prilogu. Ali obično se hrskave pileće trakice poslužuju kao predjelo. Prije posluživanja jednostavno raširite trake na jelo u jednom sloju ili toboganu, kao u KFC-u. Recept također regulira prisutnost umaka. Poželjno je da bude lagana i osvježavajuća, a ne masna. Majoneza će, na primjer, povećati sadržaj kalorija u jelu do granice. Ali kečap je dobar. Volite ljuto? Poslužite trakice s jalapeno umakom, čilijem, adjikom ili senfom zgnječenim sa začinskim biljem. Iznenađujuće, ovo predjelo dobro se slaže sa soja umakom.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Mnogi ljudi vole brzu hranu, ali često im proračun ili razmišljanja o pravilnoj prehrani ne dopuštaju kupnju ove ili one delicije, jer je zdrav način života danas toliko popularan. Pri pogledu na neki kulinarski pojam ljudi se često pitaju: trakice - što je to? Lako je pripremiti ovu vrstu brze hrane kod kuće bez štete za vaše zdravlje i vašu obitelj.

Što su trake

U kulinarstvu, trakice su doslovno od engleskog "trakice" mesa, koje se umotaju u razne pohane i prže u velikoj količini biljnog ulja. U jednom od danas popularnih restorana brze hrane od pilećeg mesa prave se KFS nuggets. Mali komadi mesa pripremaju se tako da ih je zgodno jesti rukama.

Kako kuhati trakice

Vrlo je lako napraviti trake kod kuće. Jelo se priprema uglavnom od pilećeg filea, prikladno ga je rezati na trakice, ne raspadaju se tijekom kuhanja, dobro zadržavaju oblik. Teoretski, možete koristiti drugo pileće meso, ali tada će komadići biti mali i oštri. Glavna tajna jela leži u pohanju. Trakice se prže u velikoj količini ulja doslovno par minuta sa svake strane ili se prže u dubokom ulju. Pohanjem se upije višak masnoće, da biste ga se riješili, pileće trakice poslažite na papirnati ubrus ili salvetu.

Tajna pohanja

Okus jela gotovo u potpunosti ovisi o odabranom receptu za pohanje. Za pripremu pilećih trakica koristite: tijesto od jaja, krušne mrvice, brašno, zobene ili kukuruzne pahuljice, sjemenke sezama, mljeveni čips od krumpira, papriku, crnu ili crvenu mljevenu papriku (za ljubitelje ljutih zalogaja). Kako bi se pohanje bolje zalijepilo za meso, često mu se doda bjelanjak ili cijelo jaje, mlijeko, kiselo vrhnje, majoneza.

Recepti za trake

Raznolikost recepata za trakice pruža vam priliku da odaberete međuobrok koji je idealan za vas izgledom i okusom. Tijekom kuhanja možete eksperimentirati s receptima za pohanje, načinima prženja i posluživanja. Tako jednostavno, ali vrlo ukusno jelo brze hrane pripremljeno kod kuće neće biti štetno za zdravlje. Oduševite sebe i svoje najmilije popularnim američkim zalogajem.

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 270 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Poznati restoran brze hrane iz Kentuckyja, KFC, postao je poznat po svojim pilećim nuggetsima diljem svijeta. Popularni recept za CFS trake je vrlo jednostavan, lako ga je kuhati kod kuće čak i za početnika. Bit će potrebno manje od pola sata aktivnog vremena kuhanja. Recept za KFC pohanje također je jednostavan, tradicionalno se koristi mješavina brašna s crvenom paprikom i začinima koji se slažu s mesom peradi.

Sastojci:

  • pileći file - 530 g;
  • brašno - 250 g;
  • suncokretovo ulje - 200 ml;
  • mlijeko - 100 ml;
  • paprika - 75 g;
  • začin za perad - 50 g;
  • sol - 25 g;
  • mljevena crvena paprika - 5 g;
  • jaja - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pileći file uzdužno narežite na trake veličine oko 2x8 centimetara.
  2. U posebnoj zdjeli napravite marinadu: razbijte jaje, ulijte mlijeko, počnite mutiti.
  3. Uz mućenje dodajte 100 grama brašna, sol i 25 grama mljevene crvene paprike.
  4. Pošaljite meso da se marinira 15 minuta.
  5. Preostalo brašno, papriku sipati u plastičnu vrećicu, dodati ljutu papričicu, začin za perad.
  6. Marinirano meso prebacite u unutrašnjost vrećice s pohanjem, čvrsto stisnite rukom da ostane zraka i nekoliko puta protresite.
  7. Kriške piletine trebaju biti potpuno prekrivene pohanjem.
  8. U duboku tavu ili šerpu sipati ulje, dobro zagrijati.
  9. Pošaljite trake da se prže 3 minute sa svake strane.
  10. Gotove šnite položite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Pileće trakice sa sezamom

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 285 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Vrlo lijep, zadovoljavajući i ukusan zalogaj bit će pileće trake sa sjemenkama sezama. Prema receptu, potrebno ih je pržiti u većoj količini ulja. Zbog kalorijskog sadržaja, kako pileći štapići u sezamu ne bi bili toliko masni, mogu se peći. Da biste to učinili, pripremljene kriške treba položiti na lim za pečenje prekriven folijom za hranu ili pergamentom i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta.

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • brašno - 200 g;
  • sezam - 150 g;
  • soja umak - 100 ml;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Pileći file narežite na dugačke trake, debljine do 2 centimetra.
  2. Prebacite u duboku zdjelu, prelijte soja umakom i ostavite da se marinira 1 sat.
  3. U posebnoj posudi umutiti 2 jaja.
  4. Podijelite brašno i susam na dva odvojena ravna tanjura.
  5. Nakon uvaljanja u brašno, svaku ukiseljenu šnitu umočiti u jaje, pa panirati u sezamu.
  6. Zagrijte suncokretovo ulje i pržite štapiće na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne porumene.
  7. Prilikom posluživanja, trake se mogu položiti na listove zelene salate.

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 236 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Jutarnje zobene pahuljice možete koristiti kao pohanje za pileće trakice. Prema receptu, meso se marinira u mlijeku, zahvaljujući čemu pileće kriške postaju vrlo nježne i sočne. Tijekom prženja, zahvaljujući dvostrukom paniranju, komadići se ne raspadaju. Pileće trakice prvo se uvaljaju u brašno, a tek onda u zobene pahuljice, cijele ili samljevene. Ova verzija pilećih štapića može se peći i u pećnici.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • zobene pahuljice - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • paprika - 5 g;
  • mljevena crvena paprika - 5 g;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • jaja - 1 kom .;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Razbiti jaje u zdjelu, uliti mlijeko, početi mutiti, postepeno dodavati po malo brašna, treba biti gusta smjesa.
  2. Dodajte sol, mljeveni crni papar i dobro promiješajte.
  3. Ako koristite pileća prsa, filetu odvojite od kosti, pa ga narežite na trakice debljine do 2 centimetra.
  4. Prebacite komade piletine u zdjelu s tijestom i ostavite 30 minuta.
  5. U posebnoj posudi napravite zapršku za paniranje: pomiješajte preostalo brašno, mljevenu crvenu papriku i papriku.
  6. Ulijte zobene pahuljice u ravnu posudu. Ako su jako velike, sameljite ih valjkom, mikserom ili na bilo koji prikladan način.
  7. Svaku krišku uvaljajte u brašno, a zatim obilato pospite zobenim pahuljicama.
  8. U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje.
  9. Stavite trakice u kipuće ulje i kuhajte 10-12 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada.
  10. Komade piletine stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
  11. Trakice je najbolje poslužiti uz svježe povrće.

Začinjeno

  • Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 295 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Mirisne pileće trakice dobivaju se dodavanjem začinskog bilja u pohanje. Začini kao što su estragon, kumin i ružmarin savršeno se kombiniraju s mesom peradi. Bolje je koristiti suho bilje, tijekom toplinske obrade otkrit će svoj okus, a dobro će se zadržati na pohanju. Takvo predjelo postat će pravi ukras svakog stola.

Sastojci:

  • pileći file - 700 g;
  • brašno - 250 g;
  • krušne mrvice - 250 g;
  • suncokretovo ulje - 200 ml;
  • soja umak - 50 ml;
  • sušeni češnjak - 10 g;
  • jabučni ocat - 5 ml;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • začinsko bilje - po ukusu;
  • začini za piletinu - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. File narežite na trakice.
  2. Za marinadu pomiješajte sojin umak, jabučni ocat, dodajte začinsko bilje i marinirajte meso 2 sata.
  3. Za tijesto umutite jaja sa soli i crnim paprom.
  4. Na jedan ravni tanjur uspite brašno, a na drugi pomiješajte krušne mrvice sa suhim češnjakom i začinima za piletinu.
  5. Svaku trakicu umočiti u brašno, pa premazati tijestom od jaja i premazati začinjenim prezlama.
  6. Pržite pileće trakice u tavi ili loncu s puno biljnog ulja.
  7. Gotove trakice stavite na papirnate ubruse.
  8. Za posluživanje rasporedite trakice na pladanj.

S kukuruznim pahuljicama

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 364 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Pileće trakice s kukuruznim pahuljicama izgledaju vrlo ukusno, zahvaljujući karakterističnoj zlatnoj kori koja krcka kao u KFC-u. Preporuča se marinirati meso unaprijed, bolje ga je ostaviti preko noći prije dana kuhanja. Ako se jelo priprema na brzinu, dovoljno je 15 minuta, ali okus mesa neće biti tako bogat. Također unaprijed pripremite nezaslađene kukuruzne pahuljice, često ih je teško pronaći u prodaji.

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • kukuruzne pahuljice - 400 g;
  • brašno - 200 g;
  • voda za piće - 200 ml;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • crvena mljevena paprika - 5 g;
  • suhi češnjak - 5 g;
  • vinski ocat - 5 ml;
  • bjelanjak - 2 kom .;
  • suncokretovo ulje - 1 l (za duboko prženje);
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Za marinadu na trakice pomiješajte vodu za piće, 40 mililitara suncokretovog ulja, vinski ocat, dodajte pola crvenog, crnog papra i suhog češnjaka.
  2. Piletinu narežite na trakice, ako su jako dugačke svaku trakicu prerežite na dva dijela.
  3. Kombinirajte kriške piletine s marinadom i pošaljite da se mariniraju u hladnjaku 2 sata, najbolje preko noći.
  4. Za "lijepljenje" pohanja pomiješajte dva pileća proteina s preostalim crvenim, crnim paprom i suhim češnjakom, sve izmiješajte dok ne postane glatko.
  5. Pomiješajte brašno sa soli, dovoljno je 5 grama.
  6. Uzmite nezaslađene kukuruzne pahuljice, sameljite ih valjkom za tijesto ili uronjenim blenderom, ali ne previše sitno.
  7. Svaki komad mesa umočiti u smjesu od jaja, pa uvaljati u posoljeno brašno i prezle.
  8. Gotove trakice stavite u mrežicu za prženje ili cjedilo.
  9. Ulijte suncokretovo ulje u fritezu, dobro zagrijte.
  10. Ako nemate ovaj aparat, uzmite tavu u koju slobodno stane cjedilo ili samo pecite u tavi s puno masnoće.
  11. Stavite piletinu u kipuće ulje, pecite 10-12 minuta dok ne porumeni. Trake piletine prikladno je izvaditi iz prženja šupljikavom žlicom.
  12. Vruće trakice stavite na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja.

Servirati

Tradicionalno, gotove trake se postavljaju u tobogan na ravnu posudu ili se poslužuju u dubokoj zdjeli za salatu, uglavnom prozirnoj, kako ne bi sakrili ukusnu zlatnu koricu. Dodatak pilećim narescima treba biti lagan i niskokaloričan. Trakice je najbolje poslužiti uz svježe povrće i začinsko bilje. Pileće trakice dobro se slažu s mnogim vrstama umaka.

Svačiju omiljenu majonezu bolje je isključiti s ovog popisa, to će samo povećati ionako visoku energetsku vrijednost jela. Ako je teško bez majoneze, bolje je zamijeniti je kiselim vrhnjem. Pohane pileće trakice u harmoniji su s kečapom od rajčice, adjikom, pikantnim umacima poput jalapena i čilija, senfom različitih jačina, umakom od soje i češnjaka.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Trake - što je to i korak po korak recepti za kuhanje mesa i pohanje s fotografijama

Ako odlučite sjediti s prijateljima uz čašu piva, onda ne možete smisliti bolji zalogaj od pilećeg trakica. Ovo predjelo se jednostavno i vrlo brzo priprema. U ovom članku ćemo vam pokazati kako kuhati potpuno iste trake kao u KFC-u. Recept s fotografijom pomoći će vam da složite gotovu poslasticu.

hrskava piletina

Posebnost ovog snacka je da se gotovo ne razlikuje od originala. a nježno meso peradi neće vas ostaviti ravnodušnima. Kako kuhati trakice kao u KFC-u? Sve je vrlo jednostavno:

  • Pripremite 900 grama pilećeg filea, a zatim ga narežite na male trakice (dva puta osam centimetara).
  • Za pripremu umaka ulijte pola čaše mlijeka u šalicu i pomiješajte ga s jednim kokošjim jajetom. Postupno im dodajte pola čaše brašna, žlicu paprike i žlicu soli. Miješajte proizvode dok ne nalikuju gustom kiselom vrhnju.
  • Stavite piletinu u pripremljeno tijesto i ostavite je nekoliko minuta.
  • U plastičnu vrećicu stavite jednu i pol šalicu brašna, ljutu papričicu i papriku po ukusu. Zatim možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje poput bosiljka, đumbira, češnjaka, origana, curryja ili običnog.Nakon toga stisnite vrećicu i nekoliko puta je snažno protresite.
  • U duboku tavu ulijte 500 ml biljnog ulja i zagrijte ga.
  • Izvadite nekoliko komada piletine iz tijesta, umočite ih u vrećicu, protresite i stavite u pleh. Pržite trakice sa svih strana, vadite šupljikavom žlicom i prebacite na papirnate salvete. Ponavljajte postupak dok ne potrošite praznine.

Gotov zalogaj prebacite na tanjur i poslužite uz piće. Također, ne zaboravite pripremiti senf ili umak od rajčice za trake.

Kako napraviti trake kao u KFC-u

S engleskog se riječ "strips" može prevesti kao "trake", odnosno kuhat ćemo nasjeckani pileći file. Što vam je potrebno za izradu stripova kao u KFC-u? Recept za predjelo možete pročitati u nastavku.

  • Uzmite, odvojite file od kostiju, operite ga, osušite i narežite na jednake trake.
  • Uzmite (možete koristiti nekoliko odjednom) i uvaljajte praznine u to. Nakon toga trakice stavite u hladnjak na sat vremena.
  • Razbijte kokošje jaje u duboku zdjelu i dobro ga umutite. U drugi tanjur sipajte brašno, a u ravnu posudu krušne mrvice. Ovom drugom možete dodati malo začina za piletinu ili bilo koje aromatično bilje.
  • Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite je na vatru.
  • Komade piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaje i na kraju u prezle. Nakon toga ih stavite u tavu i pržite sa svih strana dok ne porumene.

Gotove trakice obavezno stavljajte na papirnate ručnike jer će inače biti previše masne.

Kako kuhati trakice kao u KFC-u

Mirisno i hrskavo predjelo će uživati ​​ne samo odrasli, već i djeca. Stoga predlažemo da napravite iste trake kao u KFC-u. Recept za originalno predjelo je vrlo jednostavan:

  • 300 grama pripremljenog i obrađenog pilećeg filea narežite na trakice.
  • U dubljoj posudi pomiješajte žlicu pripremljene smjese za mesna jela, sol po ukusu i žlicu paprike.
  • Meso uvaljajte u suhu smjesu i odmah pošaljite u pleh.
  • Kada je piletina pržena u vrućem biljnom ulju, prebacite je na salvete i ostavite nekoliko minuta.

Predjelo poslužite toplo ili hladno. Ove hrskave trakice preporučamo poslužiti s originalnim umakom od vrhnja i hrena. Odličan je za jela od peradi i mesa, a možete ga skuhati na sljedeći način:


Pileći prutići

Evo recepta za originalno predjelo koje će savršeno upotpuniti svako piće. Pročitajte kako napraviti trakice kao u KFC-u i kuhajte s nama:

  • Nožem nasjeckajte dvije vezice cilantra.
  • Dva režnja češnjaka sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu.
  • Za marinadu pomiješajte pripremljene proizvode s 500 ml kefira, solju i mješavinom začina za piletinu.
  • 800 grama pilećeg filea narežite na trakice i marinirajte u pripremljenom umaku.
  • Nakon dva sata meso treba izvaditi rešetkastom žlicom, staviti na salvete i osušiti.
  • Svaki komad prvo umočite u smjesu brašna i škroba, zatim u razmućeno jaje i na kraju u prezle. Nakon toga štapiće stavite na tanjur i ostavite neko vrijeme.
  • U dublju tavu ulijte još ulja i zagrijte ga.
  • Pržite trakice na lijepu koricu sa svih strana, uklonite višak masnoće ubrusom i stavite ih u tobogan na posudu.

Poslužite uz domaći umak od rajčice ili vrhnja.

Pileće trakice sa sezamom

Ovo predjelo se od originalnog recepta poznatog lanca razlikuje samo po prisutnosti sjemenki sezama. Međutim, on je taj koji štapićima daje poseban okus i ugodan izgled. Kako kuhati pileće trakice sa sjemenkama sezama:

  • 400 grama pilećeg filea narežite na trakice.
  • Tri žlice brašna pomiješajte sa začinima za perad.
  • Komade pohanog mesa pravilno zarolajte.
  • Umočite tijesto u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u sezam i stavite u podmazan pleh.

Štapiće pecite oko pola sata. Prije posluživanja poslasticu stavite na jelo i ukrasite listovima zelene salate. Možete poslužiti s pomfritom od piletine ili rustikalnim krumpirom i bilo kojim umakom po želji.

Trakice u zobenoj kaši

Hrskavi štapići s nježnom sredinom osvojit će srca vaših gostiju. Što trebate učiniti da skuhate hrskave i ukusne trakice kao u KFC-u? Recept za jednostavan međuobrok je pred vama:

  • Marinirajte 500 grama pilećeg filea narezanog na jednake trakice u sojinom umaku pomiješanom sa začinima za piletinu i mješavinom začina.
  • Nakon nekoliko sati naribajte tvrdi sir na sitno ribež, u posebnu zdjelu ulijte zobene pahuljice, au trećoj šalici umutite kokošje jaje sa soli.
  • Umočite praznine ovim redom: prvo u jaje, zatim u zobene pahuljice, opet u jaje i na kraju u sir. Na zagrijanom ulju odmah popržiti piletinu.

Poslužite predjelo stolu, ukrašavajući ga svježim začinskim biljem i zelenom salatom.

Pikantne trakice

Priprema za dolazak veselog društva prijatelja vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, samo trebate pronaći dobar film, kupiti svoja omiljena pića i kuhati trakice, kao u KFC-u. Recept za ovo jednostavno jelo možete pročitati u nastavku:

  • 700 grama filea (prsa ili butovi), narezati na trake iste širine.
  • Za marinadu pomiješajte 50 grama soja umaka, žličicu jabučnog octa, malo estragona, papra i ružmarina. Po želji možete dodati malo soli. Pripremljenu piletinu stavite u marinadu i ostavite je nekoliko sati.
  • Zatim je potrebno pripremiti sastojke za pohanje: u jednu šalicu uspite brašno, u drugu umutite jaja sa soli i paprom, a u treću stavite prezle sa suhim češnjakom i eventualnim začinima za piletinu.
  • Umočite komade piletine jedan po jedan u svaku zdjelu i pržite ih sa svih strana na velikoj količini biljnog ulja.

Gotove trakice stavite na papirnate ubruse, zatim ih na hrpicu stavite na posudu i iznesite na stol.

Pileći prstići s kukuruznim pahuljicama

  • Pripremite četiri pileća filea i svaki narežite na dugačke trake.
  • U prikladnoj zdjeli umutite dva kokošja jaja, sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.
  • usitniti u blenderu ili valjkom za tijesto. Imajte na umu da kao rezultat ne biste trebali dobiti brašno, već male komadiće.
  • Filete prvo umočite u jaje, zatim u pahuljice i slažite u lim za pečenje.

Pecite trakice u dobro zagrijanoj pećnici 20 minuta. Poslužite s bilo kojim umakom i svježim povrćem.

Zaključak

Bit će nam drago ako vam se sviđaju recepti koje smo za vas prikupili u ovom članku. Pileće trakice bit će izvrstan zalogaj za prijateljsko društvo ili obilnu večeru ako ih nadopunite svježim povrćem, prženim krumpirom i raznim umacima. Stoga odaberite bilo koji recept i sami kuhajte trakice prema njemu.


Ako to učinite kako treba, na kraju ćete dobiti tipičnu KFC piletinu potpuno iste teksture, pa čak i iste pohane žitarice.

1) 0,5 kg pilećih prsa
2) 0,5 litara biljnog ulja
3) 2 šalice brašna (otprilike)
4) 1 jaje
5) 0,5 šalice mlijeka
6) 2 žlice mljevene suhe paprike (slatko-ljuta i ne ljuta)
7) 2 žličice mljevene crvene kajenske paprike (ljute)
8) jednu duboku tavu i hrpu posuđa

Koraci kuhanja:

I. Uzmemo lonac, u njega razbijemo jaje, ulijemo pola čaše mlijeka, jednu žličicu soli, jednu žličicu kajenskog papra, jednu žlicu paprike..
Sve smo tukli mikserom. Dodajte oko pola čaše brašna u tekuću kašu .. Opet sve umutite mikserom .. Potrebno vam je toliko brašna da konzistencija podsjeća ili na gusti kefir ili na tekuću kiselu pavlaku ... općenito tako nešto ..

II. Piletinu narežemo na komade veličine otprilike palca .. Narezanu šaljemo u tavu s kašom iz točke I.

III. Uzimamo nepropusnu plastičnu vrećicu, usipamo preostalu jednu i pol šalicu brašna, usipamo preostalu žlicu paprike i žličicu kajenskog papra. Stegnemo vrat vrećice i protresemo da se začini i brašno pomiješaju.

IV. U dublju tavu sipati ulje i zagrijati.. Dok se ulje grije izvaditi iz tave 5-6 komada piletine, staviti u kesu i istresti.. Brašno se zalijepi za piletinu i dobije se pohanje. Izvadimo ga iz vrećice i pošaljemo u tavu.. Dok se jedan dio prži, sljedeći dio komadića bacamo u vrećicu s brašnom.. I tako duž pokretne trake..

Ne morate dugo pržiti .. Dovoljna je lagana zlatna korica. Bez kajenskog papra, piletina nije jako začinjena ...
Kada sve ovo napravite i probate, primijetit ćete sličnost s originalom, ali okus neće biti toliko izražen.. Ali stvar je u tome što ja za razliku od originalnog recepta ne koristim mononatrijev glutamat (pojačivač okusa).

Ljudi, radim u Rostixu. nema tajni. Ni sama ne znam u kakvoj marinadi se donosi piletina, ali recept je jednostavan! i bez kukuruznih pahuljica. postoji samo brašno, paket začina (gdje je, u principu, jednostavan crni papar), mješavina jaja i mlijeka i sol. sve je u pravim omjerima težine. i izađu tako pahuljasti zahvaljujući ljuljačkoj košari svega i svačega, dečki! Mogu samo reći da vi sami nećete učiniti isto. a nema mononatrijevih glutamata. Piletina se donosi svaki dan, sve je svježe. ali brza hrana je i brza hrana u Africi, stoga nemojte se zanositi!

"KFC pileće trake"

Pileći file (prsa) - 900 g
Brašno - 3,5 hrpe.
Pileće jaje - 1 kom.
Slatka paprika (crvena mljevena) - 3 žlice. l.
Začini (bilje za perad) - 2 žlice. l.
Mlijeko - 0,5 hrpe.
Sol - 1,5 tbsp. l.
Ljuta crvena paprika - 1 žličica
Suncokretovo ulje - 0,5 l

Ovaj recept se od mnogih razlikuje po tome što ne sadrži krušne mrvice. Oni nisu potrebni!

Za početak, pileći file se odmrzne i nareže na tanke komade, otprilike 2 sa 8 cm - poput originalnih trakica u Rostixu.

U posudi za miješanje napravite umak: razbijte jaje, ulijte pola čaše mlijeka, počnite tući. Uz mućenje dodajte pola šalice brašna (može i malo više), žlicu soli i žlicu paprike. Tucite tekuću kiselu pavlaku, ako je tečna - dodajte brašno, ako je gusta - mlijeko.

U ovaj umak stavite piletinu. Ostavite da se upije.

Za 900 g pilećeg filea trebao sam 2 puta napraviti sljedeći postupak. Ako imate pola kile, onda je dovoljno jednom. Dakle, za doručak uzimamo običnu celofansku vrećicu. Ulijte 1,5 šalicu brašna, ljutu papričicu (u slučaju da vam treba ljuta opcija), žlicu paprike. Po ukusu se dodaje mješavina začinskog bilja. Rostix tvrdi da ih ima 11, no, naravno, točan omjer nije poznat. Možete uzeti sljedeće: curry, đumbir, origano, bosiljak, češnjak. Koristila sam običnu mješavinu piletine.
Paket se steže rukom i trese.

Na šporet stavimo duboku tavu (tepsiju). Ulijte 0,5 l suncokretovog ulja. Trebate puno ulja. Bolje sipati više. Na svom Electrolux štednjaku postavio sam vatru na 7 od 9.

Dok ulje kuha, uzmite 5-7 komada piletine, koja je u umaku, i bacite je u vrećicu. Piletinu istresemo u vrećicu, da se sruši s našom smjesom. Jedno pakiranje mi je bilo dovoljno za 2 puta, nakon čega sam napravila još jedno s istom smjesom.

U gotovo kipuće ulje bacite komade piletine. Dobro je ako ulje potpuno prekrije piletinu. Ako nije, bolje je zdrobiti vilicom. Ja sam radila ovako: piletina se pržila 3 minute, zatim sam je špatulom okrenula, nakon još 3 minute zatvorila poklopcem na 2 minute, pa izvadila. Dok se jedan dio piletine prži, drugi dio istresti u vrećicu.

900 g piletine je 4 porcije od 6 komada. Ako je sve učinjeno ispravno i nije prepečeno, tada ćete dobiti potpuno istu koru kao u Rostix KFC - s pahuljicama i vrlo voluminoznu.

Okus pohanja treba precizno odabrati, eksperimentirati sa začinskim biljem - možda se može dobiti bolji okus nego u Rostixu.

korak po korak recept s fotografijom

Komadi pilećeg filea pohani u brašnu i začinima imaju okus poput pilećih trakica kao u KFC-u. Općenito, za pohanje trebate koristiti kukuruzne pahuljice, naravno, ne slatke. No, police trgovina često nude samo med ili glazirane žitarice, koje nisu prikladne. U ovom slučaju prikladno je brašno - meso će ispasti sočno, u nježnoj, blago hrskavoj kori. Set začina može biti bilo koji, možete uzeti gotove ili koristiti mješavinu začina koju imate kod kuće (nekoliko vrsta papra, paprika, korijander, osušeni nasjeckani češnjak).

Sastojci

  • 350 g pilećeg filea
  • 0,5 žličice mljevena paprika
  • 0,5 žličice mljeveni korijander
  • 1 žličica sol
  • 3 žličice kukuruzno brašno
  • 0,5 žličice mljeveni crni papar
  • 0,3 žličice crvena mljevena paprika
  • 30 ml biljnog ulja

Kuhanje

1. Cijeli proces prženja trakica traje jako malo vremena. Mogu se pripremiti za iznenadne goste ili na kraju napornog dana, kada želite brzo i ukusno utažiti svoju glad. Morate koristiti pileći file jer je cijeli, bez masnoće i bez žilica. Prsa narežite na dugačke (4-5 cm) tanke trake.

2. U zdjeli pomiješajte kukuruznu krupicu, sol i začine - mljeveni korijander, crni i crveni papar, papriku. Ako ne volite ljuto meso, ne možete dodati crvenu papriku.

3. Pileće trakice pošaljite u zdjelu sa začinima i promiješajte tako da brašno, začini i sol ravnomjerno prekriju piletinu. Neka odstoji 10 minuta.

4. Zagrijte biljno ulje u tavi i pažljivo, jedan po jedan, pošaljite komade piletine tamo. Neka vatra bude srednja. Čim se na dnu trakica stvori pržena zlatna korica, potrebno ih je lopaticom okrenuti na drugu stranu, a nakon još 3 minute ponovno promiješati.

Udio: