Kuhano vino od bijelog poluslatkog vina. bijelo vino kuhano vino recepti

Svi znaju takvo piće kao što je kuhano vino od crnog vina. Međutim, pokazavši maštu i riskirajući, netko ga je odlučio skuhati od bijelog i nije pogriješio. Kuhano vino s bijelim vinom ne samo da ima jedinstven gastronomski okus, već ima i ljekovita svojstva.

Takav napitak će koristiti pacijentima s prehladom. Osim toga, ovo kuhano vino sadrži mineralne kiseline i elemente u tragovima koji pomažu jačanju imunološkog sustava i boljoj probavi proteina. Napraviti ukusno kuhano vino od bijelog vina uopće nije teško, sve ovisi o kvaliteti vina.

Potrebno je uzimati samo prirodno alkoholno piće visokog kvaliteta. Trenutno ih ima najviše. Predlažemo da ih isprobate, a zatim eksperimentirate s dodavanjem novih sastojaka. Pijte dobiveno piće treba biti samo vruće.

Klasično kuhano vino s bijelim vinom

Komponente:

  • suho bijelo vino - 1 boca
  • naranča - 1 kom.
  • prirodni med - 1 žlica. žlica
  • đumbir - 2 cm
  • kardamom - 2 kom.
  • štapić cimeta - 1 kom.
  • klinčići - 5 kom.
  • anis - 0,5 žličice. žlice

U tavu ulijte vino, dodajte sve začine i polako zagrijte. Nakon toga dodajte krugove naranče, a nakon nekoliko minuta - med. Ako ga odmah dodate, izgubit će svoju ljekovitost. Nakon nekoliko minuta napitak treba procijediti i popiti.

Kuhano vino od malina

Komponente:

  • bijelo vino - 1 l
  • bobice maline - 200 g
  • vanilija - 1 štapić
  • med - 3 žlice. žlice

Vino pomiješajte sa sitno nasjeckanim štapićem vanilije. Zagrijemo smjesu i nakon par minuta dodamo maline. U lagano ohlađen napitak dodajte med.

Voćno bijelo kuhano vino

Komponente:

  • voda - 100 ml
  • suho bijelo vino - 1 l
  • jabuke - 1 polovica
  • limun - 0,5 kom.
  • rum - 2 žlice. žlice
  • naranča - 0,5 kom.
  • cimet - 2 štapića
  • granulirani šećer - 2 stol. žlice
  • klinčići - 5 kom.

Zakuhajte vodu sa granuliranim šećerom, klinčićima i cimetom, a zatim dodajte krugove naranče, jabuke i limuna. Voće prokuhajte u šećernom sirupu 1 minutu i zalijte vinom. Zakuhajte, dodajte rum i ugasite vatru.

Kuhano vino s bijelim vinom i žumanjcima

Što trebaš:

  • bijelo vino - 1 boca
  • žumanjci - 2 kom.
  • karanfil - 4 zvjezdice
  • voda - 200 ml
  • smeđi šećer - 50-55 g
  • muškatni oraščić - prstohvat

Pomiješajte vino s vodom i zagrijte u loncu, dodajući klinčiće. Žumanjke samljeti sa šećerom, vrlo polako umiješati sa zagrijanim vinom. Ako je vino prokuhano, žumanjci će se zgrušati, pa treba biti umjereno vruće. Gotovu smjesu također ne dovodimo do vrenja i tucimo dok se ne pojavi pjena, pospite muškatnim oraščićem.

Kuhano vino od bijelog vina i likera

Komponente:

U lonac ulijte liker, vino, jabukovaču, začine i koricu limuna. Donesite piće gotovo do vrenja, inzistirajte 5 minuta.

Za bijelo kuhano vino bolje je koristiti poluslatko bijelo vino i dodati ne svježi limun, već naranču. Ali treba imati na umu da kada se zagrije, bijelo vino postaje kiselije. Kuhano vino ne smije se kuhati. Mora se zagrijati na temperaturu od 70-80 °C, dok će nastala bijela pjena nestati na vinu.

Kuhano vino može sadržavati vodu, ali i ne mora. Ako je voda uključena u njegov sastav, tada se vruća voda mora prokuhati neposredno prije upotrebe. Morate ga uliti uz rub, tada se buket vina neće pogoršati. U pravilu se kuhanom vinu dodaju cimet, klinčići, limun, narančina kora, med, đumbir, klinčići, muškatni oraščić, crni papar ili piment, kardamom, kardamom, anis, nezaslađene jabuke, grožđice, orasi, kivi, naranče - ovisno o odredište i recept.

Prije nego što kuhate kuhano vino od bijelog vina, zapamtite da se koriste samo staklene, emajlirane ili srebrne posude. Kuhano vino preporuča se konzumirati odmah nakon zagrijavanja, kako vino ne bi izgubilo svoj bouquet. Kuhano kuhano vino može se čuvati u termosici. Limunovu koricu, ako je u kuhanom vinu, potrebno je ukloniti da kuhano vino ne zagorči. Kuhano vino ne samo da stimulira imunološki sustav, već i ubrzava oporavak od bronhitisa i upale pluća, gripe i prehlade, potiče cjelokupno zdravlje i pomlađivanje organizma te može ublažiti fizički umor.


Kuhano bijelo vino

Limun prelijte kipućom vodom, osušite, probušite nekoliko rupa u koje umetnete klinčiće. Ulijte vino u posudu, stavite limun, šećer i zagrijavajte 5-8 minuta na jakoj vatri. Kuhanom vinu od suhog bijelog vina dodajte konjak, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da malo odstoji, a zatim zagrijte bez vrenja. Prije posluživanja izvadite limun iz kuhanog vina i stavite cimet.

Recept za kuhano vino od bijelog poluslatkog vina

Sastojci za ovaj recept za kuhano vino od poluslatkog bijelog vina su sljedeći:

  • 1 l bijelog poluslatkog vina
  • 2 jabuke, narezane na kockice
  • 200 g granuliranog šećera
  • prstohvat cimeta
  • 4-5 klinčića
  • 15-20 zrna crnog papra

Sve sastojke dodajte vinu, zakuhajte, maknite s vatre i ostavite da se napitak kuha 10-15 minuta. Kuhano vino procijedite i poslužite vruće s kriškom limuna i nekoliko kockica jabuke u svakoj čaši.

Je li moguće napraviti kuhano vino od bijelog vina

Potreban:

  • 1 boca bijelog vina
  • 55 ml ruma ili konjaka
  • 100 g šećera
  • 2 čaše vode
  • 2 klinčića i korica pola limuna

Odgovor na pitanje je li moguće napraviti kuhano vino od bijelog vina uvijek je pozitivan, za to je dovoljno uliti vodu u emajliranu tavu i staviti klinčiće, cimet, koricu i šećer, staviti na vatru. Kuhajte 2-3 minute i procijedite. Zatim dodajte vino i ponovno zagrijte. Neposredno prije posluživanja dodajte konjak ili rum.

Kuhano vino "White Rose" od suhog bijelog vina

Potreban:

  • 100 g šećera
  • 2 cvijeta karanfila
  • 1 komad kore cimeta
  • 1 naranča ili limun
  • 1/2 šalice vode
  • 1 l suhog bijelog vina
  • 1/2 šalice čaja

U emajliranu posudu stavite šećer, klinčiće, cimet, narezanu naranču ili limun, sve prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri. Zatim dobivenu smjesu procijedite. Dodajte bijelo vino, ponovno zagrijte na 80°C, ulijte vrući čaj i poslužite vruće.

Kuhano vino bijelo

Stavite u emajliran lonac:

  • 100 g šećera
  • 2 klinčića
  • komad kore cimeta
  • naranče ili limuna, izrezati na tanke ploške
  • dodajte 0,5 šalice vode

staviti na vatru i prokuhati, procijediti. Prebacite tavu na stol, dodajte 0,75 litara suhog bijelog vina ili vina od jabuke, zagrijte i popijte vruće.

Bijelo vino kuhano vino

Sastojci:

  • bijelo vino - 3 čaše
  • konjak - ½ šalice
  • šećer - 1 žlica
  • limun - 1 kom.
  • karanfil
  • cimet

Limun poparite kipućom vodom, osušite, probušite nekoliko rupa u koje ćete umetnuti klinčiće. U posude ulijte vino, stavite pripremljeni limun, cimet, šećer i zagrijte 2 minute na punoj snazi. Zatim dodajte konjak, zatvorite poklopac i ostavite da malo odstoji. Nakon toga zagrijte da napitak bude dovoljno vruć, ali nemojte kuhati. Prije posluživanja izvadite limun i cimet iz napitka.

Bijelo vino kuhano vino s medom

Komponente:

  • 1 litra suhog ili poluslatkog bijelog vina
  • 10-12 klinčića
  • 3 štapića cimeta
  • 1 žličica pimenta
  • 1 sv. žlica za med
  • 1 mala naranča

Vino ulijte u lonac, dodajte ostale sastojke i zagrijte miješajući bez ključanja. Kuhano vino od bijelog vina s medom procijedite i odmah poslužite. Naranču narežite na ploške zajedno s koricom i stavite u vino.

Kuhano vino s konjakom

Spoj:

  • 750 ml suhog bijelog vina
  • 400 ml vode
  • 125 g granuliranog šećera
  • 10 klinčića
  • komadić cimeta
  • 1 limun
  • 50 ml konjaka

Stavite klinčiće, cimet, koricu limuna (tu iscijedite limunov sok), šećer, prelijte vodom i kuhajte par minuta u emajliranoj posudi. Filtriramo, malo ohladimo - na sobnu temperaturu, dodamo vino u juhu i zagrijemo na 60-65 ° C. Ulijte konjak u dobiveno piće. Pijte ne više od jedne čaše odjednom. Legnemo u krevet i dobro se sklonimo.

Mnogi vjeruju da se ukusno kuhano vino može napraviti kod kuće isključivo od bijelog vina. Zapravo, to nije istina. Kuhano vino od bijelog vina, kada se pravilno pripremi, može biti čudesno dobro.

Međutim, ne možete uzeti nikakav recept i samovoljno zamijeniti crno vino bijelim. Kao i obrnuto. U tom slučaju možete jednostavno pokvariti cijelo kuhano kuhano vino. Treba imati na umu da bijelo vino zahtijeva poseban odnos prema sebi. Osim toga, ne kombinira se sa svim začinima.

Važno je znati da je za pripremu kuhanog vina prikladno samo suho ili polusuho bijelo vino. Ali ne bi se smjele koristiti poluslatke sorte.

Klasični recept

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • bijelo vino - 1,5 litara ili dvije standardne boce;
  • filtrirana voda - 250 ml;
  • zreli limun;
  • karanfil - 5 pupoljaka;
  • cimet - 1 štapić.

Proces kuhanja.

1. Prvo moramo pravilno isprati limun u hladnoj vodi i osušiti ga kuhinjskom krpom. Tako iz njezine kore možemo ukloniti štetne tvari s kojima ih proizvođači obrađuju radi boljeg očuvanja. Limun narežite na ploške.

2. Na upaljeni štednjak stavite emajliran lonac s vodom. Dodajte mu naše začine i kriške limuna. Zakuhajte i kuhajte 2 minute.

3. Dobivenu juhu filtrirajte kroz cjedilo ili nekoliko slojeva gaze.

4. Stavite lonac vina na štednjak. U to ulijemo našu juhu. Zagrijemo na temperaturu od 73-75 stupnjeva Celzija. Onda pucamo.

5. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 10-12 minuta.

Klasično kuhano vino od bijelog vina je spremno. Sretno kušanje!

Zapamtite, vino ne smijemo pregrijati. Na temperaturi od 78,4 Celzijevih stupnjeva alkohol će iz njega brzo ispariti i piće će brzo izgubiti snagu. Ako vam kuhano vino proključa, onda ga možete potpuno smatrati pokvarenim.

Vitaminski recept

Trebat će nam sljedeće komponente:

  • suho bijelo vino - 750 ml;
  • svježi med - 1,5 žlice;
  • velika zrela naranča;
  • velika zrela crvena jabuka;
  • cimet - 1 štapić;
  • klinčići - 3 pupa;
  • menta - 3 lista.

U ovom receptu možete koristiti svježu ili sušenu mentu. Ova točka je potpuno nebitna.

Algoritam kuhanja.

1. Voće operemo i obrišemo krpom.

2. Naranču prepolovite. Iz jedne polovice iscijedite sok. Drugu polovicu izrežite na 6-8 komada.

3. Jabuku narežite na kockice srednje veličine.

4. U posudu otpornu na toplinu ulijte kriške jabuke, kriške naranče, dodajte listove mente i začine. Sve to prelijte svježe iscijeđenim sokom. Na kraju ulijte bijelo vino.

5. Stavimo posudu na uključeni plamenik i promiješamo njezin sadržaj. Vino zagrijemo na temperaturu od 71-73 stupnja Celzija, poklopimo i maknemo s plamenika.

6. Inzistiramo piće 10-15 minuta, a zatim filtriramo.

7. Kad se ohladi na 45-50 Celzijevih stupnjeva dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi. Izbjegavanjem zagrijavanja meda zadržat ćemo sve njegove korisne osobine.

Vitaminsko bijelo kuhano vino je spremno. Bez gubljenja vremena, ulijte ga u čaše i poslužite.

recept za smeđi šećer

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • bijelo polusuho vino - 750 ml;
  • smeđi šećer - 2 žlice;
  • svježe naranče - 2 komada;
  • kardamom - 4 kutije;
  • klinčići - 4 pupoljka;
  • korijander - pola žličice.

Sekvenciranje.

1. Operite i osušite naranče. S jednog od njih pažljivo uklonite koricu naranče.

2. Iscijedite svježe iz obje naranče na bilo koji vama prikladan način.

3. Stavili smo tavu na polaganu vatru. U to ulijte svježe iscijeđeni svježi sok, ulijte smeđi šećer i dodajte začine. Neprestano miješajući držite na laganoj vatri 10 minuta.

4. Ulijte vino u lonac. Zagrijte na 70-75 stupnjeva Celzija i maknite sa štednjaka.

5. Pirjajte pod poklopcem 8-10 minuta.

Na ovom bijelom vinu kuhano vino je spremno.

Recept s malinama

Trebat će nam sljedeće komponente:

  • odabrano bijelo vino - 750 ml;
  • svježe ili smrznute maline - 300 grama;
  • granulirani šećer - 2 žlice;
  • vanilija - 1 mahuna.

Ako za ovaj recept koristite smrznute maline. Zatim ga prvo treba odmrznuti i pustiti da iscijedi svu vodu.

Proces kuhanja.

1. Vino ulijte u posudu prikladne veličine otpornu na toplinu, dodajte šećer i maline.

2. Mahunu vanilije prepolovite, u istu posudu izvucite jezgru.

3. Na laganoj vatri miješajući zagrijte na temperaturu od 70-75 stupnjeva Celzija, poklopite poklopcem i maknite.

4. Inzistiramo 10 minuta.

Naše kuhano vino od malina na bijelom vinu je spremno.

Kuhano vino na njemačkom znači "plamteće vino" i spada u kategoriju toplih alkoholnih pića, koja se temelje na vinu. Po prvi put, prototipovi recepata za piće spomenuti su u starom Rimu. Tada su se u vino dodavali i svakakvi začini, ali ga samo nisu zagrijavali.

Vruće vino pojavilo se kasnije, tijekom srednjeg vijeka, u državama središnje i sjeverne Europe. U to je vrijeme osnova pića bila klaret ili Bordeaux. Vinu je dodana trava galangala.

Danas čitateljima nudimo recepte koji će vam pomoći da kod kuće pripremite ukusno bijelo kuhano vino.

Ali prije toga nudimo kako napraviti kuhano vino.

Suha ili polusuha crvena slaba vina smatraju se idealnim podlogama za piće. Postoje i recepti za ovo piće, koji uključuju alkoholna pića poput ruma ili konjaka.

Kuhanje se provodi dva glavni načine: sa i bez vode.

Kako napraviti kuhano vino bez vode

Ovom metodom vino se zagrijava na 70-80°C zajedno sa začinima i šećerom na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nakon postizanja navedene temperature, piće se uklanja s vatre i, poklopljeno poklopcem, ostavlja se kuhati 40-50 minuta. Tijekom tog razdoblja, aroma začina trebala bi se u potpunosti otkriti. Neprihvatljivo je dovesti piće do točke vrenja.

Začini koji se koriste u pripremi kuhanog vina ne smiju se mljeti, inače se ne mogu filtrirati, zbog čega ćete osjetiti kako piće škripi na zubima.

Glavni začini koji se koriste za izradu pića su klinčići, cimet, anis, limunova kora, đumbir i med. Koriste se i piment, crni papar, kardamom, lovorov list. Mogu se dodati i grožđice, jabuke, orasi.

Kako napraviti kuhano vino od vode

Nakon što prokuha vodu u posudi u omjeru 150-200 ml na 1 litru vina, ulijte začine i malo ih prokuhajte. To će vam omogućiti da iz začina izvučete eterična ulja koja će napitku naknadno dati okus. Zatim u posudu dodajte šećer ili med i tek onda dolijte vino.

U prvom gore opisanom slučaju spomenuto je da vino ne smije biti podvrgnuto procesu ključanja. Ova primjedba vrijedi i za ovu metodu. Zakuha li kuhano vino, odmah će izgubiti sav okus i glavninu alkohola. Posuda se mora skinuti s vatre kada nestane bijela pjena na površini vina. Uobičajeno je piće poslužiti u šalicama ili u čašama s drškom.

A sada prijeđimo na recepte. bijelo vino kuhano vino.

Prva opcija

Sastojci:

suho bijelo vino - 750 ml

šećer - 100 gr.

voda - 125 ml

karanfil

limun ili naranča - 1 kom.

Način kuhanja:

U posudu stavite šećer, par pupoljaka klinčića, komadić cimeta, narezani limun ili naranču.

Nakon dodavanja pola čaše vode, posudu stavite na vatru i prokuhajte, procijedite.

Zatim, dodajući vino u filtriranu tekućinu, zagrijte je.

Kuhano vino bijelo spremno je za piće vruće.

Druga opcija

Za pripremu ovog kuhanog vina trebat će vam: Sastojci:

bijelo vino - 1 l

klinčići - 4 pupoljka

voda - 250 ml

šećer - 4 žlice. l.

žumanjak (sirov) - 2 kom.

Način kuhanja:

U lonac ulijte vino i vodu, a zatim im dodajte četiri klinčića.

Stavite lonac na štednjak i zagrijte njegov sadržaj na 70°C.

Zatim odvojite žumanjke od sirovih jaja, sameljite ih u bijelo sa šećerom i, stavite ih u drugi lonac, stavite na slabu vatru.

Nakon toga prethodno zagrijano vino u tankom mlazu ulijte u lonac sa žumanjcima, snažno ih miješajući. Nastavljajući tući ovu masu dok se ne stvori pjena, zagrijte je, ne dovodeći do vrenja.

Ovo kuhano vino obično se poslužuje uz kekse.

Treća opcija

Za pripremu ovog kuhanog vina trebat će vam: Sastojci:

suho bijelo vino - 750 ml

klinčići - 2 pupa

cimet - 1 štapić

limun (šalice) - 2 kom.

med - po ukusu

Način kuhanja:

U zdjelu odgovarajuće zapremine ulijte suho bijelo vino, dodajte željenu količinu meda, kao i štapić cimeta, par pupoljaka klinčića i kriške limuna.

Stavite posuđe s navedenim komponentama na malu vatru i, ne zaboravljajući miješati, pričekajte da se pojave mali mjehurići (pojavljuju se neposredno prije ključanja).

Nakon što pričekate ovaj trenutak, ugasite vatru i ostavite da se sadržaj kuha 15 minuta.

Zatim gotovo kuhano vino procijedite, ulijte u čaše i poslužite odmah vruće.

Četvrta opcija

Za pripremu ovog kuhanog vina trebat će vam: Sastojci:

šećer (smeđe svjetlo) - 4 žlice.

naranča (sok) - 2 kom.

naranča (korica) - 1 kom.

klinčići - 4-5 kom.

korijander - 0,5 žličice

kardamom - 4-5 kutija.

Način kuhanja:

U lonac stavite koricu uklonjenu s jedne naranče i dodajte joj sok iscijeđen iz dvije naranče. Zatim na isto mjesto dodajte šećer i začine.

Nakon toga lonac sa svim sadržajem stavite na malu vatru i miješajte, kuhajte (da se šećer otopi) dok se ne smanji trećina količine soka.

Zatim ulijte vino u lonac i dovedite smjesu u "vruće" stanje, ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte.

Gotovo kuhano vino ulijte u posudu otpornu na toplinu i poslužite.

Lijek za jesensko plavetnilo, zimsku hladnoću, pa čak i prehladu, piće prekrasne boje jantara i trpkog okusa - sve je to kuhano vino od bijelog vina.

Nije nam toliko poznato kao kuhano na bazi crnog vina, ali ništa manje ugodno i zdravo.

Osnovni principi izrade kuhanog vina od bijelog vina

Prvo, razgovarajmo o vinu. Za pripremu toplog napitka stručnjaci preporučuju uzimanje suhe ili polusuhe bijele. Jači je, kiselkast, mirisan. No, po želji se može koristiti i poluslatko. Uopće nije potrebno kupovati skupa odležana vina, možete uzeti lagano mlado vino. Glavna stvar je da bude kvalitetan i prirodan.

Da biste dobili kuhano vino, vino će se morati zagrijati zajedno sa začinima. Važno je zapamtiti - ne prelazite temperaturu od 70 stupnjeva i ne dopustite da piće proključa. Signal za kraj zagrijavanja je pojava malih mjehurića na površini tekućine.

Vanilija. Naravno, najbolje je koristiti pravu mahunu vanilije. No kako ga nije uvijek moguće pronaći, a ni po cijeni nije baš pristupačan, možete uzeti vanilin šećer. Inače, proizvodi se i na bazi prirodne vanilije.

Cimet. Ovaj začin toplog mirisa koristimo u obliku štapića. Zemlja može zamutiti gotovo piće i ono će izgubiti svoju prozirnu slamnatu boju.

Kardamom. Za pripremu kuhanog vina možete upotrijebiti cijele mahune kardamoma ili ih izlomiti kako biste dobili svjetliji miris začina.

Đumbir se dodaje pažljivo i po malo, inače će njegov snažno izražen, intenzivan okus ubiti sve ostale.

Karanfil. Teško je zamisliti kuhano vino bez ovog klasičnog sastojka. Također je bolje ne pretjerivati ​​s njim, kako piće ne bi imalo gorak okus.

Ponekad se kuhanom vinu dodaje i zvjezdast anis (daje aromu anisa), muškatni oraščić, smreka ili piment.

U piće se dodaje i šećer – ne previše kako okus ne bi postao previše zajedan. A radi veće korisnosti, u nekim se receptima umjesto šećera koristi med.

Klasični dodatak kuhanom vinu je limun ili naranča, njihov sok ili korica. Ako se uz koru koriste citrusi, vrlo je važno da ih pravilno operete, odnosno prelite kipućom vodom, budući da se voće sada tretira raznim tvarima za dugotrajno skladištenje. Osim toga, vruća voda također će pomoći ukloniti višak gorčine.

Također, bobičasto voće, poput malina, jabuka i krušaka, dodaje se u bijelo kuhano vino u raznim receptima.

Klasično kuhano vino od bijelog vina

Ovaj osnovni recept ima prilično velik skup začina. Ako neki od njih ne vole, možete ukloniti ili staviti ne toliko. Količinu šećera možete mijenjati po želji.

Sastojci

Litra vina (suho bijelo);

kardamom - dvije stvari;

cimet - štapić;

klinčići - četiri pupoljka;

đumbir - komad korijena dva cm;

šećer - dvije žlice;

pola vrećice vanilin šećera;

naranča.

Način kuhanja

Naranču dobro operite i temeljito, prelijte kipućom vodom. Režemo ga zajedno s korom - možete na kriške, možete u šalice.

Korijen đumbira narežite na male komadiće.

Biramo lonac koji je prikladan po veličini, prikladan je i mali lonac. U to ulijemo vino. Dodajte sve naše začine, obični šećer i vaniliju. Stavimo ga na laganu vatru i počnemo zagrijavati. Promiješamo. Čim se pojave mali mjehurići, vrijeme je da ugasite plamen. Ne dopustite da tekućina proključa!

Sada stavljamo nasjeckane citruse u kuhano vino i ostavimo da odstoji oko četvrt sata. Nakon toga, piće se mora filtrirati kako bi se uklonili komadići voća i začina. Kuhano vino je spremno za posluživanje. Odaberite prekrasne čaše ili šalice po svom ukusu i uživajte u toplom napitku.

Bijelo vino kuhano vino s limunom i medom

Ako ste prehlađeni i prehlađeni, ovaj će napitak pomoći u zagrijavanju i blagotvorno djelovati na tijelo zbog ljekovitog učinka meda i vitamina C. Osim toga, bijelo vino sadrži takvu komponentu - kafeinsku kiselinu. Pomaže poboljšati rad pluća, ublažiti kašalj, pa će vam kod prehlade dobro doći topli napitak bijelog vina.

Sastojci

Boca bijelog vina (suho);

klinčići - tri stvari;

med - dvije žlice;

cimet - jedan štapić.

Način kuhanja

moj limun. Zalijemo kipućom vodom. Podijelimo na dvije polovice. Prvu narežite na ploške. Drugi će biti potreban za cijeđenje soka.

Ulijte vino u lonac. Tu su i začini i limunov sok.

Tekućinu zagrijavamo postupno, na vrlo tihoj vatri. Ne damo se. Kako vidimo male mjehuriće na površini, isključite. Pustimo da se malo ohladi i tek onda stavimo med kako bi se u njemu sačuvale korisne tvari. Ispod poklopca ostavite četvrt sata, pustite da se kuha.

Prilikom posluživanja čaše se mogu ukrasiti kriškama limuna.

Voćno kuhano bijelo vino (s dodatkom ruma)

Jaka i ljuta. Po želji se u set začina mogu dodati zvjezdasti anis i kardamom, tada će kuhano vino imati posebno bogat okus.

Sastojci

Pola čaše vode;

pola litre vina (bijelo poluslatko);

naranča;

dvije jabuke;

cimet - dva štapića;

klinčići - tri stvari;

100 grama ruma;

25 grama šećera.

Način kuhanja

Dobro operite voće. Uklonite koricu naranče, iscijedite sok od voća. Jabuke i kruške tanko narezati na male ploške.

Ulijte vodu u lonac. Tu stavljamo sve začine. Zagrijemo malo. Dodati šećer. Nastavljamo zagrijavati i miješati dok se šećer ne rasprši bez ostatka.

Sada je vrijeme da komadiće voća, koricu i sok od naranče pošaljete u lonac. Kuhajte još nekoliko minuta. Zatim polako ulijevajte vino. Ostaje zagrijati tekućinu na željenu temperaturu (70 stupnjeva) i ukloniti kada se pojave mjehurići.

Odmah ulijte rum. Inzistiramo četvrt sata. Procijedite, prelijte, poslužite.

Bijelo vino kuhano vino s bobicama

Kupine, maline, ribizle ili trešnje - odaberite bobičasto voće po svom ukusu. Možete koristiti svježe, ali će i smrznuti.

Sastojci

Pola litre vina (suho bijelo);

šećer - tri žlice;

bobice - 250 grama;

vanilija - mahuna (ili vrećica šećera s prirodnom vanilijom).

Način kuhanja

Vino, šećer i bobičasto voće stavljaju se u lonac. Počinjemo se zagrijavati. Ne pravimo jako jak plamen. Ako koristite vanilin šećer, samo ga dodajte u vino. Ako imate vanilije u mahuni, onda je treba prerezati po dužini, pažljivo nožem izstrugati mirisni sadržaj i poslati u lonac. Tu postavljamo i samu mahunu.

Zagrijte smjesu dok se šećer ne otopi i dok se ne pojave mjehurići. Takvo kuhano vino možete poslužiti izravno s bobicama, bez filtriranja.

Bijelo kuhano vino s koricom i sokom od naranče

Piće s izraženim okusom citrusa. Također je posebno korisna jer se radi na bazi svježe cijeđenog soka.

Sastojci

Pola litre bijelog vina (polusuho);

dvije naranče;

smeđi šećer - četiri žlice;

pet komada klinčića i kardamoma.

Način kuhanja

Oba agruma se koriste za dobivanje soka. S jednog od njih skinemo i koricu, prethodno pažljivo operemo voće.

Sok stavimo u lonac na slabu vatru. Tu odmah idu korica, šećer i začini. Šećeru damo da se skroz rasprši, a soku da prokuha za trećinu.

Sada je vrijeme za vino. Dodajte ga soku. Sve zajedno grijemo. Filtriranje, posluživanje.

Bijelo vino kuhano vino sa žumanjcima

Neobična verzija toplog napitka od vina. Žumanjci daju nježnu teksturu i ugodan okus. Vino za ovaj recept je bolje uzeti poluslatko.

Sastojci

Boca bijelog vina (poluslatko);

čaša vode;

klinčići - tri stvari;

cimet - štapić;

šećer - tri žlice;

žumanjci od četiri jaja.

Način kuhanja

Pomiješamo vodu i vino u loncu, stavimo da se zagrije na laganoj vatri. Dodajte sve začine.

Nakon što odvojite žumanjke od proteina, pomiješajte ih sa šećerom, vrlo pažljivo utrljajte. Masa treba postati bijela.

Sada morate uliti vino u umućene žumanjke: polako, u tankom mlazu. Stalno miješamo. Važno je da se vino ne zagrijava previše, inače će se žumanjci lako zgrušati.

Naoružamo se pjenjačom i, umutivši dobivenu smjesu, malo je zagrijemo dok se na površini ne pojavi pjena. Ulijte odmah u šalice i poslužite.

Bijelo kuhano vino s mandarinama i medom

Još jedna verzija kuhanog vina s citrusima. Mandarine čine ovo piće novogodišnjim svečanim.

Sastojci

100 grama meda;

pola čaše vode;

boca bijelog vina (suho);

klinčići - tri stvari;

dvije mandarine;

cimet - dva štapića;

naranča.

Način kuhanja

Dobro opranu naranču narežite na male kriške. Mandarine očistimo i jednostavno rastavljamo na ploške.

Stavili smo začine u lonac, napunili ih vodom. Dodamo med. Zakuhajte, ne zaboravite promiješati. Filtriramo.

Dobivena začinjena tekućina pomiješa se s vinom. Ulijte ga natrag u lonac i stavite na štednjak. Stavili smo citruse. Zagrijte polako, ne kuhajte. Može se točiti u čaše.

Bijelo kuhano vino - tajne i trikovi

· Gotov napitak procijedite ako ne želite da bude previše koncentriran – začini i voće, čak i u čaši, nastavljaju zasititi vino svojim okusom. Tako, na primjer, korica limuna, kada se predugo inzistira, može dati gorčinu kuhanom vinu.

· Prilikom dodavanja jakog alkohola u kuhano vino - konjak, rum, rakija - pokušajte se ne zanositi, inače će se jednostavno izgubiti okus samog vina.

Udio: