Мах, төмстэй манти чанах нь ямар амттай вэ. Төмс, махтай манти хоол хийх жор Төмс, махтай манти хийх арга

Төмс, махтай манти хийх жорны ачаар галзуу амттай дорнын манти одоо таны ширээн дээр байна - жинхэнэ эрчүүд энэхүү амттай хоолонд дуртай байх болно. Бид одоо бэлдэж байна!

НАЙРЛАГА

• Татсан мах 500 грамм
• Төмс 1 кг
• Шинэ зуурсан гурил 300 грамм
• Сонгино 1 ширхэг
• Амтлах халуун ногоо

Бид төмсийг жижиг шоо болгон хуваасан.

Сонгино нилээд цавчих. Татсан мах, дараа нь төмс, халуун ногоо нэмнэ. Та мөн сармис, ургамал нэмж болно.

Бид том квадратуудыг хийдэг - 15-аас 15 см.

Бид дүүргэгчийг төвд тараана.

Бид дугтуйтай манти баримал хийдэг - бид эсрэг талын үзүүрийг хаадаг.

Бид бэлэн мантигаа даралтын агшаагчинд хийж, чанаж болтол 30-40 минут байлгана. Төмс, махтай бэлэн манти нь ургамал, цөцгийн тосоор үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

povar.ru

Мах, төмстэй манти

Жинхэнэ мантиг жижиг махнаас бүрдсэн татсан махнаас бэлтгэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй нь лавтай. Ийм манти нь энгийн татсан махнаас илүү амттай байдаг. Өнөөдөр би мах, төмстэй манти хийхийг санал болгож байна, зураг, тайлбар бүхий жор.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

- нугасны булан 550 гр;

- гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;

Мантид татсан мах хийх. Махыг гэсгээж, 5 * 5 мм хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Махыг бүрэн гэсгээгээгүй бол зүсэх нь илүү тохиромжтой. Ерөнхийдөө та татсан маханд ямар ч мах хэрэглэж болно - үхрийн мах, нугас, гахайн мах, тахиа, хурга. Хамгийн гол нь мах нь өөхний давхаргатай байх ёстой, эс тэгвээс манти нь шүүслэг болж хувирахгүй. Төмсийг хальсалж, махтай адил шоо болгон хуваана. Маханд төмс нэмнэ.

Өөрийн амтанд халуун ногоо, чинжүү, давс нэмээд бага зэрэг ус нэмнэ. Татсан махыг сайтар холино.

Зуурсан гурилыг банш шиг зуурна. Нэг өндөгийг гурилтай аяга болгон хувааж, бага зэрэг давс, ус нэмнэ. Манти хийх зуурсан гурил нягт байх ёсгүй. Зуурсан гурилтай савыг гал тогооны цэвэр алчуураар таглана. Зуурсан гурилаа 1 цаг байлгана. Зуурсан гурилаар хуурах цаг байхгүй бол дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Энгийн баншны зуурмаг худалдаж аваарай.

Манти баримал хийж эхэлцгээе. Зуурсан гурилын хэсгийг салгаж, хиамыг өнхрүүл. Бид хиамыг 1.5-2 см өргөнтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлэн бялуу болгон хийнэ. Бид татсан махыг бялуу дээр тараадаг (ойролцоогоор нэг халбага).

Дараа нь бид манти өөрөө баримал хийдэг. Мантиг танд тохирсон гурвалжин эсвэл сарнайгаар урлаж болно. Би ихэвчлэн гурвалжингаар баримал хийдэг - энэ нь илүү хурдан юм. Хэрэв та цайллагад зориулж манти бэлдэж байгаа бол мэдээж сайхан сарнайгаар наасан нь дээр. Бид мантигаа өмнө нь наранцэцгийн тосоор тосолж байсан даралтат агшаагч дээр тараадаг.

Мантиг бие биенээсээ хол зайд байрлуул. Хэрэв та мантигаа бие биентэйгээ ойртуулах юм бол тэд зүгээр л наалддаг бөгөөд та тэднийг салгахгүй.

Даралт агшаагчаас хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгахын тулд хий хийнэ. Ус буцалгасны дараа та хайруулын тавган дээр манти бүхий давхаргыг суулгаж болно. Давхаргыг тагийг нь таглаад хамгийн бага дулаанаар 40-50 минутын турш манти чанаж байгаарай. Бэлэн мантигаа нийтлэг таваг дээр тавиад ургамлаар цацна. Та цөцгий, кетчуп эсвэл халуун ногоотой adjika-тай мантигаар үйлчилж болно.

every-holiday.ru

Танд зориулсан жор

Мах, төмстэй манти

Манти- Пакистан, Турк, Төв Азийн хүн амын уламжлалт хоол. Гаднах байдлаар тэд том буузтай маш төстэй боловч зөвхөн уураар жигнэх болно. Манти нь гадаад төрхөөрөө эртний Хятадад өртэй гэж үздэг. Тэд энэ хоолыг мантио гэж нэрлэсэн бөгөөд орчуулгад уурын талх гэсэн үг юм.

Манти хийх олон жор байдаг бөгөөд хамгийн алдартай, амттай жоруудын нэг юм мах, төмстэй манти хийх жор.

Мах, төмстэй манти хоол хийхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

бүлээн ус - 1 шил

түүхий төмс - 500 гр.

сонгино - 300 гр.

цөцгийн тос - 50 гр.

давс, халуун ногоо - амсах болно

Манти хоол хийх жор:

Манти бэлтгэх үйл явцыг зуурсан гурил бэлтгэхээс эхлэх нь дээр.

Өндөгийг цохиж, бүлээн ус, нэг чимх давс нэмнэ. Зуурмагийг сэвсгэр болгохын тулд гурил шигших. Ус, өндөгний холимог руу жижиг хэсгүүдэд хийнэ, байнга хутгана. Үүссэн массыг алчуураар таглаад 30 минут байлгана.

Зуурмаг нэмэгдэж байх үед та дүүргэгчийг бэлдэж болно.

Манти дүүргэх жор:

Мах, төмсийг жижиг шоо болгон хуваасан сонгино - хагас цагираг. Бэлтгэсэн найрлагыг хайлсан цөцгийн тос, давс, халуун ногоотой холино. Та зузаан нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.

Зуурмагийг аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй, хамгийн тохиромжтой нь зузаан нь 1 мм орчим байх ёстой. Үүссэн давхаргыг 10-аас 10 см-ийн хэмжээтэй ижил квадрат болгон хуваасан.

Тортилла бүр дээр 1 халбага дүүргэлт хийнэ. Талбайн эсрэг талын хосуудыг холбоно. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн задрахгүйн тулд дээд хэсгийг сайтар хавчих.

Мах, төмстэй мантитусгай таваг - касканаар хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ та давхар бойлер эсвэл тусгай цорго бүхий ердийн тогоо ашиглаж болно. Сараалжыг ургамлын тосоор тосолж, мантиг нэг давхаргад хийж, галд хийнэ. Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут.

www.reception2you.ru

Зурагтай төмс, махтай манти хоол хийх жор

Манти саяхан бидний амьдралд бат бөх орж ирсэн бөгөөд туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж бэлдсэн. Гаднах байдлаар тэд бидний дуртай буузыг санагдуулдаг боловч зөвхөн уураар жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ энд та хэд хэдэн сонголтыг дүүргэлт болгон ашиглаж болно, тэр ч байтугай өөрийн гэсэн сонголтыг гаргаж болно.

Өнөөдөр бид мах, төмсөөр дүүргэсэн манти хийх жорыг шинжлэх болно. Энэ хоолыг Кавказ гэж үздэг тул бид түүнийг бэлтгэх бүх дүрмийг дагаж мөрдөхийг хичээх болно. Тиймээс, бид инээмсэглэж, эерэг сэтгэлээр цэнэглэгдэж, хайраа тавагандаа илэрхийлэхийг хичээх болно, ялангуяа бидний гар зуурсан гурилаа одоо бэлдэж байгаа тул.

• Гурил - 700 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Кефир - 700 мл.
• Мах - 800-900 гр
• Дунд зэргийн төмс - 4 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Давс ба газрын чинжүү

Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, давс, өндөг нэмээд kefir дээр зуурсан гурил зуурна. Энэ хоолонд зориулсан kefir зуурмаг нь маш сайн сонголт юм! Зуурсан гурилаа сайтар нухаж, бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг наалдамхай хальсаар хучиж, бага зэрэг, ойролцоогоор 20 минут байлгана. Бид бие биенээ сайн мэдэхийн тулд зуурсан гурилын бүх найрлага хэрэгтэй.

Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бид махыг мах бутлуураар дамжуулж, жижиглэсэн сонгино, татсан маханд төмсний шоо нэмж, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хажуу тийш нь үлдээгээрэй - бүх найрлага бие биенээ таньж мэдэх нь энд бас чухал юм.

Энэ хугацаанд бид зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг өнхрүүлэн жижиг дөрвөлжин болгон хуваах хэрэгтэй. Дөрвөлжин болгон дээр бид бэлтгэсэн татсан мах, төмс, тус бүр нь ойролцоогоор 1 халбага тавина. Одоо манта үүсэх цаг болжээ. Энэ үйл явцын хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд та алхам алхмаар зураг авахын тулд интернетийн хуудсуудыг үзэж болно. Би танд хамгийн хялбар аргыг санал болгож байна: бид дөрвөлжингийн ирмэгийг хөндлөн холбож, дэрээр тодорхой төстэй байдлыг олж аваад "дэр чих" -ийг бэхлээд, бидний хоосон зай "завь" шиг болж эхлэв. Тэгээд л болоо. Одоо бид тэднийг зөв бэлтгэж, үйлчлэх л үлдлээ.

Даралт агшаагч дискийг тосоор тосолж, дээр нь бидний "завь" -ыг тавь. Мантиг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу, учир нь хоол хийх явцад тэдгээр нь нэмэгдэх болно.

Даралт агшаагчныхаа доод хэсэгт ус хийж буцалгаад таглаан доороо 40 минут орчим чанаж бэлэн мантигаа сайхан таваг дээр тавиад цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хэдэн хумс сармисыг хальсалж, сармисны шахуургаар дамжуулж, цөцгий дээр нэмэх хэрэгтэй. Давс, чинжүү, сайтар хольж, үйлчил. Та мантигаа ногоон диллээр цацаж болно.

cook-recipe.com

Мах, төмстэй манти - банш алддаг! Мантиг мах, төмстэй хэрхэн зөв боож, хоол хийх вэ: жор

Мах, төмстэй манти бол манай Оросын буузны аналог юм. Ялгаа нь зөвхөн хэлбэр, хоол хийх үйл явц юм. Мах, төмстэй мантины орц нь банштай адилхан.

Мах, төмстэй манти - хоол хийх үндсэн зарчим

Баншнаас ялгаатай нь мантиг буцалгадаггүй, харин уураар жигнэнэ. Тиймээс та уурын савтай давхар бойлер эсвэл удаан агшаагч хэрэгтэй болно.

Жор 1. Мах, төмстэй манти

Жор 2. Цөцгийн зуурмаг дээр мах, төмстэй манти

Жор 3. Нугасны мах, төмстэй манти

Жор 4. Үхрийн мах, төмстэй манти

Жор 5. Удаан агшаагчаар мах, төмстэй манти

Жор 6. Мах, төмстэй шүүслэг манти

Жор 7. Мах, төмс, хулуутай манти

• Манти хийх зуурсан гурилаа аль болох нимгэн өнхрүүл. Үгүй бол энэ нь буцалгахгүй, тавагны амт нь муудах болно.
• Бөглөхдөө аль болох их сонгино нэмбэл шүүслэг болно.
• Мантиг дээд талд нь жижиг нүхтэй байхаар болго.
• Мантины квадратууд нь арван сантиметрээс ихгүй байх ёстой.

Манти бол дорно дахины хоолны хоол бөгөөд маш олон янзын хувилбартай бөгөөд үндэстэн бүр өөрийн гэсэн уламжлалт жортой байдаг. Би Башкортостаны Бүгд Найрамдах Улсад өссөн болохоор бидний эргэн тойронд байгаа Башкируудын дунд маш алдартай байсан тул би энэ хоолыг байнга идэх хэрэгтэй болдог байв. Тэд манти хоол хийдэг заншилтай байдгийг би мэдэхгүй, гэхдээ манай гэр бүлд зөвхөн махан манти биш, харин үргэлж төмс нэмдэг. Түүнээс гадна энэ нь татсан махнаас ч илүү байх ёстой. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирсан бөгөөд би танд энэ гайхалтай хоолыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна! Төмстэй манти хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг, ялангуяа гал тогооны өрөөнд зурагт эсвэл хэд хэдэн хүний ​​гар байгаа бол манти хоол хийх, баримал хийх үйл явцыг гэрэлтүүлэх болно. Үүнгүйгээр ямар ч арга байхгүй, үйл явц нь нэг хэвийн бөгөөд гэнэтийн эргэлтийг танд үзүүлэхгүй. Ерөнхийдөө хичээж, ойлгох нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд, та ийм манти хийхэд юу ч хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: цөцгий, соус эсвэл гар хийцийн тунхууны - дуртай зүйлээ.

Найрлага:

зуурсан гурил:

• улаан буудайн гурил - 1 кг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ус - 1.5 tbsp .;
• давс - 1-2 халбага (зуурмагт);

дүүргэх:

• төмс - 7 ширхэг (том);
• татсан мах - 500 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг (том);
• давс - 1 халбага (татсан маханд);
• хар чинжүү - амсах болно.

• нийт нэгж: 9 ширхэг.

Мантиг мах, төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Эхний найрлагаас бид зуурсан гурил, тухайлбал, улаан буудайн гурил, тахианы өндөг, ус, давс ашиглан бэлтгэдэг. Манти зуурмаг нь уян хатан, хэрэглэхэд тааламжтай байх ёстой, гарт наалддаггүй.

2. Бид төмс угааж, хальсалж, жижиг шоо, 1 см хэмжээтэй, эсвэл түүнээс бага хэмжээгээр хуваана. Дараа нь бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих.

3. Татсан махыг жижиглэсэн төмс, сонгино, давс, хар перцтэй холино. Бүх найрлагыг гараараа холих нь дээр, учир нь хутганы тусламжтайгаар үүнийг хийхэд илүү хэцүү бөгөөд жигд байдалд огтхон ч хүрэх боломжгүй юм.

4. Бид зуурсан гурилаа хийж байхдаа бэлэн чөмөгийг хажуу тийш нь үлдээдэг.

5. Мантины зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Би яг 38 ширхэг зуурсан гурил авсан. Мэдээжийн хэрэг, мантиг порцны тоог багасгах замаар томруулж болно.

6. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дүүргэгчийг голд нь тараана. Бид үүнийг ингэж хаадаг: эхлээд та эсрэг талын үзүүрийг төв хэсэгт нь чимхэж, дараа нь ирмэгээс нь барьж, мантины хавчих ирмэг нь "H" үсэг үүсгэдэг.

Үүний дараа мантины эсрэг талын хоёр ирмэгийг бие биендээ наасан байх ёстой бөгөөд та зурган дээр харж болох "B" үсэг авах болно.

7. Давхар бойлерийн аяган дээр манти хийнэ. Та үүнийг анхны давхар бойлер, даралтын агшаагч эсвэл ашиглаж болно. Мантасын хооронд зай байгаа нь дээр, ингэснээр дараа нь бие биендээ наалдахаас сэргийлж тэдгээрийг арилгахад хялбар болно. Надад тэвчээр алга, би бүгдийг нэг дор шахаж, нэг арга барилаар шахав.

8. Гурван өөр төрлийн бараа материалын манти хоол хийх хугацаа ижил байна: хагас цаг.

9. Бэлэн мантиг маш болгоомжтой тавган дээр тавиад ямар ч амтлагч нэмж, үйлчилнэ. Миний гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь амттай, амны хөндийн манти бэлтгэхэд тусална гэж найдаж байна.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Жулиа.

» Мах, төмстэй манти

• Нээлттэй жор
• Сэтгэгдэл нэмэх
• Үүнтэй төстэй жор

Баншанд дуртай хүмүүст энэ жорын дагуу бэлтгэсэн мах, төмстэй мантиг заавал туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Шүүслэг, амны устай, сэтгэл ханамжтай, амттай манти нь амттай хооллож, сэтгэлийг тань сэргээж, хүч чадал өгөх болно. Олон хүмүүс энэ жорыг тэмдэглэнэ гэдэгт би итгэлтэй байна. Манай гэр бүлд ихэвчлэн нэг дор илүү их манти чанаж, заримыг нь хөлдөөгчид хөлдөөж, хүссэн үедээ хурдан чанаж чаддаг.

Хоол хийх алхмуудыг харуулах/нуух

Хоол хийх алхамууд

• Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Энэ нь хинкалитай ижил аргаар бэлтгэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг шигшиж, давс, ус, зодуулсан өндөг нэмээд зуурна.
  
  
• Бид зуурсан гурилаа бөөнөөр нь өнхрүүлж, хуурайшихгүйн тулд салфетка эсвэл уутаар таглаад 30 минутын турш "амрах" болно.
  
  
• Одоо дүүргэгчээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана (ямар ч тохиолдолд та мах бутлуур, төрөл бүрийн бутлуур ашиглах ёсгүй, зөвхөн хутга)
  
  
• Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Аль хэдийн хэрчсэн маханд хийнэ.
  
  
• Сонгино хийх цаг боллоо. Бид үүнийг хагас цагираг болгон хуваасан. Мөн мах, төмстэй саванд хийнэ.
  
  
• Бүх жижиглэсэн орцуудаа гараараа сайтар хольж, давс, хар перец нэмээд дахин холино. Бүх зүйл, дүүргэлт бэлэн боллоо.
  
  
• Мах, төмстэй мантигаа сийлэх цаг болжээ.
  Ширээн дээр бага зэрэг гурил цацна. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
  
  
• Бид цувисан бин тус бүр дээр дүүргэж тараана. Дараа нь бид хажуу талыг нааж эхэлнэ, үүнийг эсрэг талууд ээлжлэн хийдэг.
  
  
  
  
  
  
• Бид манти агшаагчийн жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, бие биентэйгээ ойртуулахгүйгээр болгоомжтой хийж, мантигаа тавина. Тагийг нь таглаж, даралтын агшаагчийг 35-40 минутын турш асааж, амарч, мах, төмстэй манти чанахыг хүлээж байна.
  
  
• 35 минутын дараа эсвэл бүр бага зэрэг эрт (хэрэв гал тогоо нь чанаж болгосон мантины үнэрээр дүүрсэн бол) урагдахгүйн тулд мантигаа болгоомжтой гаргаж авдаг. Ингээд л мах, төмстэй манти бэлэн боллоо.
  
  

Сайхан хооллоорой

 За ... эцэст нь "Лентен хулууны аяга бялуу"-ны жорыг нийтлэх гэж байна. Энэхүү жорын дагуу аяга бялууг манай гэр бүлд маш удаан хугацаанд бэлтгэсэн бөгөөд хүн бүр үнэхээр дуртай. Юуны өмнө тэдгээрийг хийхэд маш хялбар ...

Манти нь амттай, сэтгэл хангалуун, хэмнэлттэй байдаг. Татсан махны гайхалтай олон сонголт байдаг. Миний дуртай хослолуудын нэг болох төмс, махтай манти чанахыг хүссэн. Гэхдээ энд жаахан хальтиргаа байна. Би маш их мах авсан болохоор 3 ширхэг төмс л хагалсан. Хэрэв хүсвэл бид пропорцийг өөрчилдөг, гэхдээ сонгины талаар бүү мартаарай, энэ нь маш их байх ёстой, дүүргэлтийн шүүслэг байдал нь үүнээс хамаарна. Зургийн доор гурван том толгой байна. Мөн төмс нь өөхөнд дуртай, ичимхий биш, гахайн өөх нэмнэ гэдгийг санаарай. Би бас манти, банш эсвэл баншны уян хатан, энгийн исгээгүй зуурмаг хийх алхам алхмаар жор өгдөг. Энэ нь багасдаггүй, хангалттай нимгэн эргэлддэг, зураг нь хоол хийх дараа бүрхүүлийг харуулж байна. Энэ нь маш зөөлөн, зөөлөн, резин биш, дүүргэх шүүсээр ханасан байдаг. Үнэхээр амттай!

Зуурмагийн найрлага:

• 300 мл ус;
• 2 tbsp. л. тос;
• 1 tsp давс;
• гурил.

Дүүргэх найрлага:

• 700-800 гр мах;
• 150 гр өөх тос;
• 3-4 том сонгино;
• 2-3 төмс;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга

Мантиг хэрхэн зөв барималлах вэ

Би алхам алхмаар зураг авахыг хүссэн боловч хэтэрхий их болсон тул би үүнийг илүү хялбар болгохоор шийдсэн. Энэ бол манти баримал хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Зуурмагийг эхлээд хагас болгон хувааж, хиамыг өнхрүүлэн, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Хэлбэрийн хувьд тэд жижиг угаагчтай төстэй байх болно. Би дунд зэргийн мантиг илүүд үздэг, гэхдээ энэ бол хувийн амт юм. Хэн нэгэн том бүтээгдэхүүн эсвэл жижиг бүтээгдэхүүнд илүү дуртай байдаг.

Манти хэрхэн баримал хийх вэ:

1. Жижиглэсэн зуурсан гурилын хэсгүүдийг хоёр талдаа гурил болгон өнхрүүлэн гулсмал зүү дээр наалдахгүй.
2. Бялууг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Энэ хоолыг үнэлдэг нимгэн зуурмаг , бид хичээх болно, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл.
3. Би чөмөг тавьсан. Энэ нь миний хувьд ойролцоогоор 2 хоолны халбага юм.
4. Бид манти баримал хийж эхэлдэг. Бид хоёр ирмэгийг төвд холбож, цавуу.
5. Бид дахин нэг ирмэгийг нугалж, перпендикуляраар наа.
6. Бид мөн хоёр дахь ирмэгийг нугалж, дахин хавчих.
7. Бид нэг талдаа цухуйсан "чих" -ийг холбодог.
8. Мөн нөгөө талаас нь хавчих.

Мантиг давхар бойлер, удаан агшаагч, коланд, шигшүүрээр хийж болно, өөр олон арга бий. Гэхдээ тусгай даралтат агшаагч хэрэглэх нь дээр. Зөвхөн энэ нь их хэмжээгээр агуулагддаг, уур нь жигд тархсан, хоол хийх хугацаа бараг өөрчлөгддөггүй. Энэ нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс ихээхэн хамаардаггүй.

Манти хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид үүссэн бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр тавьж, юу ч наалдахгүйн тулд тосоор урьдчилан тосолно. Уурын эргэлтэнд чөлөөтэй нүх үлдээхээ мартуузай, та бүх зүйлийг хааж чадахгүй.
2. Бид буцалсан устай саванд хийж, таглааг нь таглаж, буцалсан уснаас хойш 35-40 минутын турш хооллоорой.
3. Хавтгай таваг тавиад үйлчил! Үүнээс гадна та ямар ч сүмс хэрэглэж болно, улаан лооль нь нэн тэргүүний асуудал юм. Бичиж байх үеийн зун. Тиймээс, та зүгээр л улаан лоолийг үрж, сармис, ургамал, янз бүрийн төрлийн чинжүү нэмж, ямар ч кетчуп амарч болно!

Хоол хийх нууц

• Зузаан цувисан зуурмагаас хамгийн үзэсгэлэнтэй, хэлбэртэй манти. Хамгийн амттай бүтээгдэхүүний хувьд маш нимгэн бялууг өнхрүүлэн гаргадаг бөгөөд тэдгээр нь салфеткатай төстэй байдаг.
• Манти хоол хийхээс өмнө усанд давс нэмэх хэрэгтэй, ууршилт илүү идэвхтэй болно.
• Хэрэв тавиурууд нь дур булаам бөгөөд бүх зүйл наалддаг бол тавиур дээр тавихаасаа өмнө манти бүрийн ёроолыг тосонд дүрэхийг зөвлөж байна.
• Амттай манти бол сонгино маш их байдаг. Бид ичимхий биш, бид улам бүр нэмэгддэг, ялангуяа махны хомсдолтой байдаг.
• Хэрэв өөх тос байхгүй, мах нь өөх тосгүй бол цөцгийн тосыг дүүргэж эсвэл хайчилж болно. Эсвэл манти болгонд татсан махны дээр тавьдаг.
• Манти гэж юу вэ? Улаан лоолийн соусаас гадна тэдгээрийг ихэвчлэн халуун ногоотой шингэлсэн цуугаар үйлчилдэг. Мөн энэ нь үнэхээр амттай юм!
• Та зөвхөн хосуудад зориулж манти хийж болно, тэдгээрийг ихэвчлэн ногооны дэрэн дээр хийж, хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай зууханд хийж болно. Үнэндээ эдгээр нь том бууз бөгөөд зөвхөн гайхалтай шүүслэг, илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Үүнийг турших цаг боллоо!

Нимгэн зуурсан гурилаар дүүргэсэн маш олон төрлийн хоол байдаг: эдгээр нь орос бууз, монгол поз, хятад жяози, гүржийн хинкали, манти юм. Манти бол Азийн хоолны махан хоол бөгөөд махаар дүүргэсэн зуурмагийн бялуу юм. Дүүргэлтийн хувьд хурга, үхрийн мах, гахайн махыг татсан мах эсвэл татсан мах хэрэглэдэг. Давс, сонгино дүүргэхэд нэмнэ. Казахстан болон Төв Азид жижиг шоо болгон хуваасан төмс эсвэл хулууг дүүргэхэд нэмнэ. Манти зуурмагийг шинэхэн болгосон: гурил, давс, ус. Мөн уян хатан чанарыг өгөхийн тулд зуурсан гуриланд өндөг нэмэх хэрэгтэй. Манти нь хоол хийх явцад шүүс гарахгүй байхаар битүүмжилсэн байх ёстой. Бид танд төмс, махтай манти хийхийг санал болгож байна.

Төмс, махтай манти нь алхам алхмаар зургийн жор

төмстэй манти хэрхэн хоол хийх

Найрлага:

• татсан гахайн мах - 500 гр;
• түүхий төмс - 1 булцуу;
• сонгино - 250 гр;
• давс - 15 гр;
• хар анхилуун чинжүү газрын чинжүү - 0.5 жижиг халбага;
• дээд зэргийн гурил - 450 гр;
• давс - 5 гр;
• ус - 160 мл;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

Манти зуурсан гурил зуурах: гурил, өндөг, ус, давс. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, дүүргэх зуураа хойш тавь. Бөглөх нь татсан гахайн мах байх болно.

Дүүргэлтийг амттай, шүүслэг болгохын тулд татсан маханд сонгино нэмнэ. Хальсалсан сонгино хайчилж ав.

Нэг дунд хэмжээний хальсалж төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Саванд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Халуун ногоо дотроос зөвхөн газрын чинжүү, давс хэрэглэдэг. Чөмөг холино.

Зуурсан гурилан дээрээс жижиг хэсгийг хайчилж, тавцан дээр нимгэн өнхрүүлэн, 8-10 см орчим талтай дөрвөлжин хэрчээд, зуурсан гурилыг хуурай болгохгүйн тулд таглана.

Зуурсан гурилын дөрвөлжингийн төвд татсан махаа хийнэ.

Манти баримал хийх олон анхны арга байдаг. Нэг арга бол эхлээд квадратын эсрэг талыг холбох явдал юм.

Дараа нь өөр хоёр эсрэг талын төгсгөл холбогдсон байна.

Энэ нь яг л дугтуйтай болж хувирав.

Тэгээд одоо хоёр үзүүр нь хоорондоо холбогдсон байна.

Бэлтгэсэн мантиг тусгай саванд хийж болно - мантышница, давхар бойлер эсвэл удаан агшаагч. Тавиурыг тосоор тосолж, дээр нь манти тавих хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд тавиурыг олон тогоонд хийж, аяганд ус асгаж, тагийг нь хааж, "Уур" горимыг тохируулж, цагийг тохируулна - 35 минут. Дууны дохионы дараа манти бэлэн болно.

Зуурмагийг таслахгүйн тулд тэдгээрийг тавиураас болгоомжтой авч хая. Мантиг нэн даруй халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг газрын хар чинжүүтэй цацаж болно. Тунхууны амтанд маш сайн тохирдог - улаан лооль, ширээний тунхууны, сармис, эсвэл ямар ч соус, хүнсний ногоо, цөцгий.

Мах, төмстэй манти: хоол хийх - Ганцевская Инна, зохиолчийн жор, зураг.