Красивые грибочки рыжего цвета, которые можно найти во многих лесах – кладезь полезных веществ, а их вкус и аромат не оставят равнодушными даже придирчивых гурманов. Лесные красавцы могут с успехом стать компонентом любого блюда, однако вкуснейший вариант – правильно проведенная обжарка.

Как жарить лисички

Грибочки этого вида славятся своими вкусоароматическими качествами и полезными свойствами. Существует много вариантов, как осуществить приготовление грибов лисичек. Их можно отваривать, добавлять в суп, формировать на основе продукта начинки. Однако жарка считается лучшим способом готовки, поскольку полностью раскрывает особенности грибочков. Обжаривать можно с морковью, луком, мясом, картофелем, в майонезе или сметане. Каждый рецепт, как приготовить жареные лисички, обладает своими неповторимыми качествами.

Как пожарить лисички на сковороде

Многих хозяек интересует, как жарить грибы лисички, поскольку такой способ обработки является ароматным и вкусным. Согласно большинству рецептов, выкладывать продукт нужно на разогретую сковороду с предварительно добавленным маслом. Однако специалисты считают, что грибочки получатся вкуснее и сочнее, если поместить их на горячую сухую поверхность, а жир добавлять через некоторое время. Такой способ придает жареным лисичкам приятный золотистый цвет и правильную прожарку.

Как пожарить замороженные лисички

Грибочки такого сорта нельзя долго хранить при комнатной температуре, поэтому хозяйки вынуждены сразу их готовить или отправлять на хранение в морозилку. Замороженные лисички не потеряют своих вкусовых качеств. Жарка таких грибов предполагает предварительное размораживание. Выложите ингредиенты внутрь глубокой емкости, оставьте их при комнатной температуре. Времени потребуется не много. Обязательно нужно слить воду, образовавшуюся при разморозке. Когда грибочки немного обсохнут, начинайте их готовить. Помните о том, что повторной заморозке они не подлежат.

Рецепт жареных лисичек

Существует множество вариантов, как сделать такие грибы вкусно и питательно. Рецепт приготовления жареных лисичек можно разнообразить другими ингредиентами. Среди хозяек популярны варианты с яйцом, сыром, луком, сметаной, картофелем и мясом. Дополнительные составляющие увеличивают сытность, дают возможность использовать блюдо как самостоятельное, добавку к гарнирам или начинку для пирогов. Каждый кулинар сможет подобрать интересную, простую технологию готовки.

Жареные лисички со сметаной

1. Время приготовления: 45 мин.
2. Количество порций: 2-3 персоны.
3. Калорийность блюда: 107 ккал.
4. Предназначение: на обед / ужин.
5. Кухня: русская.

Приготовить лисички жареные в сметане не составит труда даже начинающей хозяйке. Кисломолочный продукт в составе блюда придает ему нежность. Если на вашей кухне сметаны не нашлось, вы можете приготовить продукт со сливками или с молоком. К такому блюду можно добавить в качестве гарнира кашу из гречневой или рисовой крупы, отварной или жареный картофель.

Ингредиенты:

репчатый лук – 1 головка;

специи; масло растительное – 2 ст. л.;

грибы – 0,5 кг; сметана – 150 г; зелень.

Способ приготовления:

Очищенные и промытые лисички крупного размера разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми. Лук измельчите небольшими кубиками, поджарьте его на сковородке, разогретой с оливковым или подсолнечным маслом, до получения золотистого оттенка. Добавьте к овощу лисички, перемешайте. Жарить компоненты нужно, пока не произойдет испарение воды. Грибы должны стать немного румяными. Следующим шагом, как готовить блюдо, станет добавление сметаны. Поместите ее в сковороду ложкой, перемешайте, накройте посуду крышкой. Тушите продукт 10 мин.

Лисички жареные с луком

1. Время приготовления: 30 мин.
2. Калорийность блюда: 63 ккал.
3. Предназначение: на обед/ужин.
4. Кухня: русская.
5. Сложность приготовления: легкая.

Очень приятно, придя из леса, приготовить жареные лисички с луком. Они станут потрясающей ароматной и вкусной добавкой к любому блюду. Можно использовать грибы, сделанные таким способом, в качестве закуски. Добавление лука поможет сделать вкусовые качества продукта более пикантными, добавить аромата можно с помощью любимых специй. Простота и вкус блюда порадует гостей и домочадцев.

Ингредиенты: лук – 1 головка;

соль; лисички – 250 г;

перец черный молотый;

сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления: Грибы необходимо очистить от мусора, промыть и разрезать на несколько кусочков. Луковицу следует помыть, почистить и измельчить на небольшие кубики. Растопите масло на сковородке, обжарьте в нем луковые кусочки. В процессе помешивайте. Дождитесь появления золотистого цвета. К подготовленному луку выложите грибы. Следует увеличить силу пламени, поскольку лисички пустят сок, а всю жидкость необходимо выпарить. После испарения воды, посолите и поперчите блюдо, перемешайте и доведите грибочки до золотистого цвета.

Лисички жареные с картошкой на сковороде

1. Время приготовления: 35 мин.
2. Количество порций: 3-4 персоны.
3. Калорийность блюда: 87 ккал.
4. Предназначение: на ужин / обед.
5. Кухня: русская.
6. Сложность приготовления: легкая.

Рецепт с фото, как приготовить грибы лисички жареные с картошкой, разделяется на два этапа. Вам потребуется отдельно обжарить составляющие. Лучше использовать две сковороды. В первой жарьте грибы, картофель – во второй. В результате вы получите вкусное и быстрое блюдо, которое подойдет для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

масло растительное – для жарки;

лук – 1 головка;

лисички – 300 г;

картофель – 0,5 кг;

соль.

Продолжение на следующей странице…

В русской кухне грибы занимают почетное место. Их готовят как самостоятельное блюдо, кладут в салаты, супы, соусы, а еще сушат, солят. Они сочетаются с мясом, рыбой, морепродуктами, рисом, овощами. Особое предпочтение гурманы отдают лисичкам. Даже простые блюда с ними всегда вызывают желание быстро взять ложку или вилку.

Как готовить лисички

Полезные и вкусные дары леса получатся незабываемыми даже у неопытного повара. Как приготовить грибы лисички? Нужно учитывать, что они содержат много воды и при жарке или варке очень упариваются. Тушеные, жареные, вареные, консервированные – они вкусны во всех блюдах. Нет проблем и с их подготовкой к кулинарному процессу. Главное правило гласит: продукт не стоит держать в холодильнике больше 24 часов, перед готовкой его нужно хорошо промыть, отваривать с уксусом и солью, иначе будет горчить. Приятный момент: червивых среди этих даров леса не бывает.

Как пожарить лисички

Рыжие грибы перебирают, чистят, устраивают им холодную ванну – промывают. Все, что вызывает сомнение, нужно обрезать, удалить. Как приготовить грибы лисички жареные? Слегка припущенный лук добавлять в лесные дары и приступить к жарке. Сколько жарить – подскажут глаза и нос: нет лишней воды в сковороде, цвет золотистый, запах приятный – еда полностью готова. Если есть желание, можно оправить в морозильную камеру, впрок. Интересный вариант салата понравится гурманам.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• копченая грудинка – 100 г;
• батон – 3 куска;
• чеснок - 2 зубчика;
• масло растительное (для жарки);
• салатные листья (фризе, ромэн);
• соль.

Приготовление закуски:

1. Грудинку обжарить до хрустящего состояния и вынуть из сковороды.
2. Грибы промыть, измельчить, жарить до отсутствия влаги.
3. Порезать батон на кусочки и обжарить на масле.
4. Листья салата нарвать крупно, выстелить ими большую порционную тарелку, добавить оливкового масла, сверху выложить остальные ингредиенты.

Как приготовить лисички в сметане

Максимально раскрывают свой вкус грибы в сметане. Как приготовить нежные грибы лисички? Сначала обжарить их с добавлением сливочного масла, а когда они практически готовы, положить кисломолочный продукт. Если хочется оригинального вкуса, соус легко дополнить луком, чесноком, травами, протушить. Знатоки рекомендуют сначала выпаривать влагу на сухой сковороде, и только после этого приступать к основной жарке, чтобы вкус получился не водянистым, а максимально сливочным. Блюдо хорошо сочетается с картофелем, курицей, овощами, но есть и вариант пирога.

Ингредиенты для теста:

• мука – 400 г;
• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2;
• соль – 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• грибы - 1 кг;
• желток яичный – 1;
• сливки - 2-3 ст. л;
• соль.

Приготовление не отнимет много времени:

1. Замесить нетугое тесто.
2. Промыть дары леса, крупные разрезать. В сковороде они жарятся до румяной корочки. Затем надо порезать, смешать с желтком и сливками.
3. Тесто разделить. Большую часть уложить на дно формы, сделать бортики.
4. Начинку накрыть оставшимся тестом, края защипнуть.
5. Запекать при 180°С.

Еще один сметанный вариант – великолепный суп с ярким насыщенным вкусом. Для него понадобится:

• грибы – 250 г;
• говяжий бульон - 1,5 л;
• сливки – 200 г;
• рис – 2 ст. л;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• картошка – 2-3 шт.;
• чеснок, соль, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нашинковать и обжарить морковь, лук.
2. Небольшими кусочками нарезать картошку.
3. Промыть грибы, крупные порезать, при желании обжарить.
4. Положить ингредиенты в бульон, довести до кипения.
5. Варить в течение 15-20 мин, накрыв кастрюлю или мультиварку крышкой.
6. Добавить петрушку.
7. Придать особый вкус грибному супу поможет ложка сливок.

Как приготовить лисички с картошкой

Грибы с жареной картошкой всегда становятся украшением стола. Сколько жарить лисички? Готовить лучше в глубокой сковородке около получаса. Сначала надо подрумянить нарезанную соломкой картошку лучше на сале, сдобрить луком, немного поджарить. Лисички надо отварить с добавлением уксуса, иначе они могут горчить, а после выложить в ту же сковороду, добавить сливочное масло и довести продукт до готовности.

Запеканка картофельно-грибная станет любимым домашним блюдом в вашей семье. Продукты лучше припасти заранее:

• свежие или замороженные дары леса – 500 г;
• курица – 200 г;
• сметана 20% – 250 мл;
• сливочное масло)82,5%) – 30 г;
• картофель – 5-6 крупных клубней;
• зелень.

Способ приготовления.

Лето - настоящая грибная пора, ведь именно в июне в лесу начинают расти лисички, из которых умелые хозяйки варят вкуснейшие супы и даже готовят салаты. Блюда получаются очень ароматными и аппетитными, поэтому не стоит упускать возможность порадовать ими своих домашних. Однако о приготовлении поговорим чуть позже, а сейчас разберемся с тем, как варить лисички.

Поэтапная инструкция

Прежде всего, их необходимо тщательно промыть в проточной воде и почистить от песка и грунта. Затем, когда они обсохнут, режем крупные грибы на несколько частей.

Для варки нам понадобится эмалированная кастрюля, в которую нужно налить воду, добавить туда небольшое количество лимонной кислоты, чтобы грибы сохранили свой характерный рыжеватый окрас. Доводим воду до кипения, а затем опускаем в неё грибы, а также соль и перец по вкусу. Приблизительное время варки - 20-25 минут. Когда грибы осядут на дно емкости, значит, они готовы. Теперь вы знаете, как варить лисички. Грибы нужно выложить на тарелку, полить подсолнечным маслом, притрусить зеленью и можно подавать как на каждодневный, так и на праздничный стол.

Многие хозяйки хотят узнать, в мультиварке. Все очень просто и легко. Грибы промываем, режем и складываем на дно мультиварочной чаши, туда кладем луковицу, разрезанную на части. Добавляем специи. Далее нужно закрыть крышку прибора и включить режим под названием «Выпечка». Выставляем время - 20 минут. По его истечении лисички можно употреблять.

Мало кто знает, как правильно варить лисички в микроволновке. Многие, наверное, даже не догадываются о такой замечательной возможности. Нам понадобится емкость, которая является жаропрочной. Кладем в неё лисички, луковицу, посыпаем все специями и заливаем водой. Емкость необходимо плотно закрыть крышкой или же пищевой пленкой. Включаем микроволновую печь на полную мощность и выставляем время 20 минут. После этого можно наслаждаться вкуснейшими лисичками.

Во время варки можно и нужно добавлять различные приправы. Какие именно? Например, укроп или петрушку. Некоторые хозяюшки добавляют кориандр. Лисички впитывают аромат приправ и становятся ещё более вкусными.

Жарим грибы

Как варить лисички перед жаркой? Некоторые утверждают, что их можно сразу жарить, не проводя перед этим термическую обработку, однако это неправильно. Будет лучше, если перед обжаривание вы замочите лисички в молоке для того, чтобы они стали нежными и изысканными. Длительность процесса - полтора часа. После этого молоко сливается, а грибы отвариваются так, как описано выше. Теперь можно приступать и к жарке. Надеемся, вас теперь не будет терзать вопрос, как варить лисички перед жаркой.

Приготовление супов

А сейчас детально остановимся на том, как варить суп с лисичками. Существует много рецептов, рассмотрим некоторые из них.

Этот суп довольно легок в приготовлении. Нам понадобятся такие ингредиенты:

Промываем в воде грибы, режем на части, кладем в миску, заливаем грибы водой и солим. Нужно варить на протяжении 5-7 минут. Далее эту воду выливаем и заливаем лисички новой, в которой они и будут вариться до конца приготовления.

Пришла очередь картошки. Её нарезаем кубиками небольшого размера и опускаем в суп. Морковку трем на терке и добавляем к грибам. Лук тоже меленько режем и присоединяем к остальным ингредиентам.

Когда суп будет готов, в него можно добавить сметану или же мелко порезанный чеснок. Это сделает блюдо ещё более аппетитным. Наслаждайтесь прекрасным вкусом, приятного аппетита!

Плавленый сыр - хорошая идея!

А можно ещё приготовить суп с лисичками с добавлением плавленого сыра. Он достаточно густой по консистенции, но, можете быть уверены, понравится человеку даже с самым взыскательным вкусом.

Итак, начинаем приготовление и определимся с ингредиентами:

• 300-500 г лисичек;
• 2-4 шт. картофеля;
• 2-3 морковки;
• 100-120 г плавленого сыра;
• 3-4 зеленых луковицы;
• 20-40 г сливочного масла;
• базилик;
• лавровый лист;
• соль.

Лисички подготавливаем, как и в прошлом варианте: моем, режем, а затем отправляем в кастрюлю. Заливаем грибы водой, накрываем крышкой, варим на умеренном огне, на протяжении 15-20 минут. Если появится пенка, её аккуратно нужно снять с помощью ложки.

Пока грибы варятся, займемся зеленым лучком. Нарежем его и поджарим на растительном масле.

Порежем морковь колечками и тоже отправим на сковородку.

Не забываем о лисичках, которые варятся. По истечении 15 минут к ним необходимо добавить порезанный картофель. Варим ещё 15-20 минут, после чего добавляем в суп пожаренные лук и морковь, а также лавровый лист, соль, перец и, конечно же, плавленый сырок, который лучше всего перетереть в блендере до однородной массы.

После того как суп закипит, добавляем в него базилик и выключаем. Подавать необходимо горячим, разливаем по тарелкам и наслаждаемся чудесным вкусом!

Лечебные свойства

Наверное, не все знают о том, что лисички полезны для человеческого организма. Они содержат витамины и микроэлементы, полезные для здоровья. Особенно целебны эти грибы для печени. Также они обладают противомикробным и укрепляющим действием. Поэтому готовьте разнообразные блюда из этих грибов и ешьте их на здоровье!

Напоследок

Из этой статьи вы узнали, как варить лисички. Грибы эти - отличный ингредиент для многих вкусных блюд. Поэтому запасайтесь ими и приступайте к приготовлению.

Как варить лисички

Варят ли лисички? Конечно, да. Грибы необходимо хорошо осмотреть, очистить лисички от грязи, темных пятен и других различных загрязнений. Переложить в емкость или дуршлаг и промыть под холодным потоком воды.
Перед варкой можно замочить лисички на 1 час в молоке, для того чтобы убрать вкус горчинки.

Сколько варить?
Варить грибы в подсоленной воде в течение 20 минут в эмалированной ёмкости. В процессе варки необходимо снимать пенку ложкой.

Благодаря содержанию в лисичках особого вещества - хитинманноза - вы вряд ли найдете червивый гриб. Водяная настойка из лисичек - отличное средство от глистов. Чтобы получить максимум полезных свойств этих грибов, их следует как можно сильнее измельчать. Такие грибы очень любят хвойные леса, березовые и елово-березовые. Они содержат большое количество витамина А, В, РР, аминокислоты и микроэлементы. Содержащиеся в лисичках полезные вещества являются отличной профилактикой глазных заболеваний и помогают в их излечении, вот такая польза у лисичек.
В Европе вытяжками из лисичек лечат гепатит С и заболевания печени. Лисичку можно перепутать только с одним грибом - ложной лисичкой. Она не опасна, но и не полезна как настоящая.
Калорийность таких грибов на 100 грамм составляет всего на всего 19 ккал.

Лисички жареные с картошкой

Очень вкусный рецепт жареные лисички в сметане. Для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов:

1. Лисички — по вкусу

2. Картошка — 5-6 штук

3. Сметана — 1 баночка

4. Лук — 1 штука

5. Соль и перец- по вкусу

6. Специи — по вкусу

Лисички хорошо вымыть, нарезать не слишком мелко. Лук нарезать мелко.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к нему лисичек и жарить 5-10 минут, пока из грибов не выпарится вода. Посолить и поперчить, добавить при желании специи. После добавить сметану и тушить еще минут 10-15. Картошку почистить, порезать и обжарить отдельно от грибов. При подаче на тарелку выкладывать грибы и картошку вместе.

Как солить лисички

Грибы можно солить двумя способами — холодным и горячим. Разберем каждый способ соления подробнее.

Как солить лисички холодным способом

Для засолки грибов нам потребуется:

1. Лисички — 1,5 килограмма

2. Укроп — 3 зонтика

3. Чеснок — 3 головки

4. Соль и масло подсолнечное

Первым делом, тщательно очистить грибы от грязи и лесного мусора, затем перекладываем в посудину с холодной водой и хорошо промываем их. С помощью ножа отделяем шляпки от ножек. Обработанные грибы переложить на дуршлаг, облить кипящей водой и дать время, чтобы стекла лишняя вода с грибов.

Подготовьте стеклянные баночки. Облитые кипятком зонтики укропа выкладываем в баночку, затем, вторым слоем, выложить грибы. Каждый слой посыпать солью и мелко нарезанным чесноком с зонтиком укропа. Сверху кладем груз и отправляем лисички в холодильник на один день. После этого, груз убираем и наливаем в каждую баночку предварительно подогретое масло таким образом, чтобы грибы были покрыты полностью. Затем, закрываем крышкой банку и убираем на хранение.

Как солить лисички горячим способом

Чтобы засолить грибы лисички, нам потребуется:

1. Лисички — пол килограмма

2. Гвоздика — 3 штуки

3. Чеснок — 3 зубчика

4. Лавровый лист — 3 штуки

5. Соль — 1 столовая ложка

6. Перец горошком — по вкусу

Очищаем свежие лисички от различных загрязнений. Перекладываем грибы в чашу, заливаем водой и хорошо промываем их.

В кастрюлю набираем небольшое количество воды, ставим на огонь, кладем пол столовой ложки соли и ждем, пока вода в кастрюле закипит. В уже кипящую воду выкладываем лавровый лист, гвоздику, перец и грибы. После этого варить в течение 15 минут на среднем огне. В процессе варки необходимо раствор время от времени помешивать ложкой.

Приготовьте эмалированную ёмкость. Отправляем туда грибы, добавляем соль, чеснок и вливаем воду, в которой варились грибы таким образом, чтобы грибы были едва покрыты ею. Сверху кладем груз. Убираем остывшие под гнётом грибы в холодильник на сутки.

На другой день грибы можно закатать в банки и убрать на хранение или промыть и съесть.

Приятного аппетита!

Это одни из самых популярных грибов. Они используются в приготовлении блюд не только традиционной русской, но и европейской кухни. Кулинаров привлекает их изысканный вкус, низкая калорийность, содержание витаминов и минералов. Чтобы не испортить вкус блюда и не навредить себе и близким, нужно знать, сколько варить лисички для приготовления супов, жарки, ризотто, пирогов.

Как варить лисички

Перед варкой лисички необходимо почистить от налипших веточек, листочков и травинок и помыть. Благодаря содержанию специфического компонента хиноманнозы эти грибы прекрасно противостоят насекомым, поэтому чистка их не вызывает особых затруднений. Нужно промыть их несколько раз в дуршлаге под струей проточной воды и приступать к варке.

Тщательно промытые грибы закладывают в кипящую воду. Крупные предварительно разрезают на несколько частей вдоль ножки . На 1 часть грибов добавляем вдвое больше воды. Лисички закладывают в кипящую воду и варят 15-20 минут, осторожно помешивая и снимая образующуюся пену. Для варки желательно использовать эмалированную посуду.

Их можно отваривать не только в кастрюлях, для этого прекрасно подходят современные бытовые приборы для приготовления пищи. Единственным минусом в такого рода отваривании является отсутствие возможности снимать пену, что может несколько ухудшить вкусовые качества заготовки. Способы готовки:

• В микроволновке . На дно емкости кладите подготовленные лисички, к ним добавляйте специи, соль, луковицу, зубок чеснока, заливайте водой и закрывайте крышкой или пищевой пленкой. Готовить следует на максимальной мощности примерно 20-25 мин.
• В мультиварке . Помещаем на дно емкости, добавляем специи, заливаем водой, закрываем. Готовятся грибы около 20 минут в режиме «Выпечка».
• В скороварке . Все как в предыдущем случае, но выбираем режим «Каша/варка на пару» на 15 мин.
• В пароварке . В верхнюю чашу устройства закладываем грибы и специи, в нижнюю – заливаем воду. Закрываем крышкой и включаем пароварку на 15 мин.

Если лисички предназначены для непосредственного употребления в пищу, то их лучше присолить в процессе варки, добавить желаемые специи. Для грибов, которые после варки будут использоваться для приготовления различных блюд или дальнейшей заморозки, лучше соль не использовать. Советы:

1. Чтобы после варки сохранить оранжевый цвет, добавьте в кипящую воду щепотку лимонной кислоты.
2. Чтобы избежать горчинки в отваренных лисичках , при приготовлении крупных осенних экземпляров добавьте чуть-чуть сахара, желательно коричневого для пикантного привкуса.
3. Многие замачивают лисички перед варкой на 1,5-2 часа. Хорошее средство от горечи и для смягчения – замачивание в молоке на то же время.

Сколько варятся лисички

Определить точнее время варки лисичек можно по их размеру и возрасту. Мелкие молоденькие грибочки готовить быстрее, чем большой взрослый гриб. Недоваренный продукт жесткий, а переваренный теряет свою характерную структуру. Сколько варить грибы лисички, зависит и от рецептуры выбранного блюда:

• для салата или пасты подходят мягкие, предварительно вымоченные грибы,
• для супа или начинки в пироги лучше готовить лисички пожестче.

До готовности

Промытые измельченные грибы помещают в кипящую воду на срок от 15 до 20 мин. Самым верным показателем того, что они полностью сварились, является их полное погружение на дно кастрюли. Добавленные специи или пряности, лук, соль, лавровый лист, сахар, лимонная кислота влияют на изменение времени варки незначительно. Не забывайте постоянно помешивать содержимое кастрюли, снимать пену.

Перед жаркой

Запомните, как варить лисички перед жаркой, другим процессом готовки правильно – не дольше 15 минут. Процесс отваривания позволяет избежать попадания мелкого мусора в приготовленное блюдо, а пережарить такие грибы сложнее, чем сырые. Многие хозяйки не хотят перед жаркой отваривать этот продукт для сохранения вкусовых качеств и аромата. Надо ли варить лисички перед жаркой, зависит :

• от желания кулинара, предпочтений по вкусу жареных лисичек;
• возраста грибов (старые, горькие лучше обработать);
• экологического состояния леса (собранные вблизи городов, проезжих дорог).

Для супа

При приготовлении супов с вареными лисичками часто грибы предварительно отваривают. Для получения душистого отвара желательно готовить суп из сырых лисичек. После закипания первую воду сливают и заливают новой, добавляют почищенные овощи, и процесс варки продолжается примерно полчаса при непрерывном помешивании.

Перед заморозкой

Перед заморозкой лисички желательно отварить, время варки составляет 15-20 минут, по окончании – слить воду. Можно морозить и неотваренные грибы, но кулинарная обработка позволит сильно сэкономить место в морозильной камере и дополнительно избавить от лесного мусора в заготовке.

Сушеные

Все сушеные лисички перед использованием обязательно отваривают. Перед варкой они замачиваются в холодной воде не менее чем на 3 часа. Воду сливают и помещают грибы в кастрюлю с кипящей водой, после закипания не забудьте убавить огонь. Нюансы.