Кукурудзяна каша дитині на рік. Кукурудзяна каша для дітей: як правильно варити, чим корисна, рецепти

Кукурудзяна каша - корисний та смачний продукт, який стане чудовим варіантом для сніданку немовляти. Можна готувати страву також і на вечерю. Після поживної вечері малюк буде міцніше спокійніше спати вночі і краще додавати у вазі. Молодій мамі необхідно познайомитися з деякими особливостями знайомства малюка з цим злаком і вибрати відповідний рецепт для дитини.

Кукурудзяна каша характеризується цінним багатокомпонентним складом. У ній міститься вітамін A, E, C, K, В, а також цілий комплекс мінеральних речовин: кальцій, калій, фосфор, магній, залізо та інші мікроелементи. Продукт містить рослинний білок, фолієву кислоту, які такі важливі у розвитку дітей. У 100 г продукту міститься 371 ккал, 8,8 г білків, 1,2 г жирів, 72 г вуглеводів.

Каша з кукурудзяних качанів перетравлюється гірше, ніж рис або гречка. Зате злак містить менше калорій. Її часто рекомендують педіатри для харчування немовлят, схильних до надмірної ваги.

Склад кукурудзяної крупи сприятливо впливає на такі процеси в організмі малюків:

  • кукурудзяна каша для дітей багата на клітковину. Цей компонент покращує роботу ШКТ, нормалізує процеси дефекації, запобігає збоям в обміні речовин.
  • постійне вживання злаків допомагає нормалізувати роботу імунної системи;
  • зміцнює стінки судин;
  • виводить токсичні сполуки з організму;
  • регулює вміст холестерину у крові;
  • сприятливо впливає працювати нервової системи.

Поряд з рисовою та гречаною крупою, кукурудзяна не містить глютен – специфічний алергенний компонент. Завдяки цьому алергія на кукурудзяну крупу чи кашу зустрічається лише в 1% дітей.

Продукт має деяку проносну властивість завдяки суттєвому вмісту в ньому клітковини. Якщо немовля страждає запорами, кукурудзяна каша дозволить покращити роботу кишечника та полегшить стан. Рисові страви краще у випадках, коли малюк схильний до діареї. Відвар з цього злака будуть кріпити стілець і може бути корисним при .

Чи може злак завдати шкоди

Як багато інших видів каш, кукурудзяна крупа крім очевидної користі вимагає дотримання деяких запобіжних заходів при вживанні в їжу:

  • Продукт не варто часто застосовувати при схильності до діареї. Злак багатий клітковиною може погіршити неприємності зі стільцем.
  • Не варто часто використовувати каші з кукурудзяних качанів у раціоні немовлят з дефіцитом маси тіла.
  • Зловживання стравами з цієї крупи може стати причиною проблем у функціонуванні опорно-рухової системи, тому що фосфор, що міститься в продукті, здатний вимивати кальцій з кісткової тканини.

У випадках із захворюваннями шлунково-кишкового тракту та дванадцятипалої кишки, якщо малюк перебуває на обліку у гастроентеролога, у нього відзначається порушення у кислотному балансі, компоненти злаку можуть негативно вплинути на здоров'я малюка, викликати больовий синдром, нудоту і навіть блювання. Аналогічна реакція з'являється, якщо почати прикорм занадто рано, коли ШКТ карапуза ще недостатньо сформований.

Лікар Комаровський стверджує, що раціон здорової дитини до віку 6 місяців має складатися виключно з материнського молока. Цієї позиції дотримуються також і педіатри ВООЗ. При цьому як може бути використане як овочеве пюре, так і каші. Вирішувати що краще для немовляти повинен вирішувати лікар, виходячи з індивідуальних особливостей розвитку малюка. Для дітей з харчовою алергією, недостатністю заліза, при йод-дефіцитних станах важливо суворо дотримуватися рекомендацій лікаря щодо введення прикорму.

З якого віку включати до раціону та деякі особливості введення

Перш ніж вибирати відповідні рецепти і приготувати ароматну кукурудзяну кашу для малюків, молодій мамі корисно буде ознайомитися з деякими особливостями введення злаків у раціон дитини.

  • кукурудзяну кашу пропонують дитині не раніше 8-9 місяців після знайомства з рисом та гречкою.
  • скільки можна давати корисного злака дитині – залежить від її віку. Рекомендований разовий обсяг продукту для дитини 1 року не повинен перевищувати 200 г;
  • після того як мама пропонує неповну порцію злакового продукту як прикорм необхідно догодувати малюка материнським молоком або штучною сумішшю;
  • починаємо знайомство з однокомпонентною рідкою кашею однорідної консистенції;
  • пропонуємо страву малюку вперше 0,5-1 чайної ложки в ранковий час;
  • простежуємо реакцію малюка: спостерігаємо за самопочуттям дитини, змінами в характері та частоті дефекації, перевіряємо наявність алергічної реакції на шкірних покровах у вигляді висипки;
  • за умови сприятливої ​​реакції поступово збільшуємо порцію до необхідної кількості;
  • тимчасово виключаємо продукт із раціону при виявленні порушень: при діареї, алергічних висипаннях, підвищеній збудливості. Ця ситуація вимагає консультації з медичним фахівцем.
  • не рекомендує використовувати кукурудзяну крупу найчастіше 2 рази на 7 днів;
  • вуглеводи та харчові волокна каш довше затримуються у ШКТ, тому із введенням прикорму кількість годівель на добу скорочується з 6 до 5 разів;
  • каші можуть мати фруктові або овочеві добавки у пізнішому віці;
  • консистенція страв для немовлят повинна бути рідкою. Поступово можна страви робити трохи густіше, щоб дитині було легше навчитися самостійно маніпулювати ложкою;
  • з 8 місяців можна використовувати бікомпонентні (з двох злаків), а потім полікомпонентні (з декількох видів злаків) каші. Такі страви можна збагачувати фруктами та сухофруктами, використовувати пластівці з круп. Це допоможе дитині швидше навчитися жувати;
  • разом із кашею надалі доцільно давати фруктовий сік або пюре, сир. Кукурудзяна каша може стати гарніром, коли малюк познайомиться з продуктами з м'яса та птиці.

  • як перше знайомство рекомендується застосовувати каші, зварені на воді; у харчуванні дітей старше 1 року варять їх на молоці;
  • при приготуванні каш для грудних дітей не варто використовувати прянощі, сіль та цукор;
  • у готову страву із злаків додають вершкове масло (не більше 6 г на один рік);
  • зерна злаку ретельно сортують, видаляють почорнілі крупинки, ґрунтовно промивають кілька разів;
  • приготовлену страву пропонують крихті, коли вона охолоне до комфортної температури;
  • приготовлені раніше каші не варто зберігати більше доби. При цьому страви після достатнього зниження температури щільно закриваю, поміщаю на полицю холодильника;
  • розігрівають блюдо на водяній бані або у пароварці не більше 1 разу;
  • для приготування каш можна застосовувати борошно з цього злаку або самостійно виготовити за допомогою кавомолки, подрібнювача.

Рецепти

Перед тим як варити крупу, необхідно враховувати, що тільки однорічна дитина може ефективно прожовувати їжу, тому дітям молодше 12 місяців важливо давати гомогенізовані продукти. Педіатри та гастроентерологи наполягають, що краще віддати перевагу крупі та самостійно її подрібнювати.

Злаки з кукурудзяних качанів не втрачають своїх корисних характеристик при впливі високих температур.

  • колір крупи - віддаємо перевагу крупі яскраво-жовтого кольору;
  • помел - краще віддати перевагу грубому полому;
  • вибираємо продукт із низьким вмістом темних крупинок;
  • приділяємо особливу увагу цілісності упаковки, термінам придатності.

Як і всі каші, кукурудзяна крупа також має властивість набухати. Варити її слід відповідно до рідини 1:4, 1:3. Все залежить від бажання мами щодо густоти майбутньої страви. Засипаємо ретельно промиту крупу в ємність із закипілою водою. Оптимальний час приготування 20-30 хвилин. Потім кашу необхідно зняти з плити, накрити рушником та дати постояти близько півгодини.

На молоці, воді чи овочевому бульйоні

Кукурудзяну молочну кашу можна пропонувати дитині старше 1 року. Для її приготування знадобиться півлітра молока. Після його закипання додаємо зерна та зменшуємо інтенсивність кипіння. Протягом півгодини кашу періодично перемішуємо, щоб уникнути пригорання. Після закінчення часу кашу знімаємо з вогню, накриваємо рушником і наполягаємо близько 20 хвилин. Готовий каші надаємо необхідну консистенцію за допомогою блендера. Урізноманітнити страву можна фруктами: бананом, яблуком. Ягоди, мед, шоколад потрібно застосовувати з обережністю. Після їх використання у дитини найчастіше виявляються алергічні реакції.

У мультиварці

Немає нічого простішого та швидше, ніж готувати кукурудзяну кашу за допомогою мультиварки. Змішуємо зерна та воду у співвідношенні 1 частини крупи до 4 частин води, вибираємо необхідну програму. Після завершення приготування слід залишити страви в режимі підігріву на 10-15 хвилин. Каша виходить ароматна та розсипчаста. Розділіть отриманий обсяг їжі кілька порцій. Давати прикорм можна за допомогою спеціальної пляшечки з ложкою.

З кукурудзяного борошна

Така каша ідеальна для знайомства малюка із продуктом. Вона виходить однорідної консистенції. До того ж, і готується вона досить швидко. Воду слід довести до кипіння, помішуючи всипати борошно, проварити близько 5 хвилин. Каструлю знімаємо з вогню наполягаємо на частуванні близько 20 хвилин.

З гарбузом

Для старших малюків смачним рішенням стане кукурудзяна каша з гарбузом. Для цього треба помити гарбуз.

  • м'якоть гарбуза – 70 г
  • кукурудзяна крупа – 2 ст. л.
  1. Зняти шкірку з гарбуза, видалити насіння, а потім проварити 15 хвилин.
  2. Після цього можна займатися приготуванням самої каші. Крупу слід обсмажити на сковорідці, тобто «просушити», це дозволить уникнути грудочок, а потім всипати в киплячу на повільному вогні воду.
  3. За 15 хвилин до готовності слід додати проварений гарбуз і прокип'ятити все ще 15 хвилин. Потім каструлю знімають із плити та залишають її під рушником на 20 хвилин.
  4. Надаємо страві однорідну консистенцію за допомогою блендера. Готувати таку кашу можна також у духовці.

З м'ясним пюре

Щоб надати каші поживності та здивувати малюка новим смаком, мами часто додають м'ясне пюре або паштет. При цьому слід окремо відварити крупу та окремо приготувати м'ясне пюре. Краще використовувати курку, телятину або м'ясо індички. Страва з м'ясною добавкою дають дитині не раніше 9-10 місяців. У більш ранньому віці шлунково-кишкового тракту малюки не в змозі впоратися з подібним навантаженням.

  • яловичина, індичка, телятина, курка чи кролик – 50 г
  • крупа кукурудзяна – 2 ст. л.
  • очищена вода для харчування дітей
  1. М'ясо поміщаємо в ємність із водою, залишаємо до закипання, зливаємо м'ясний відвар і заливаємо новою порцією води, варимо до готовності.
  2. Подрібнюємо в блендері до необхідної консистенції разом із невеликою кількістю бульйону.
  3. Одночасно готуємо гарнір. Заливаємо промиті кукурудзяні зерна 200 мл води та готуємо протягом 30 хвилин на маленькому вогні. Даємо кашці настоятися ще 30 хвилин.
  4. Каші додаємо необхідну консистенцію за допомогою блендера.

М'ясне пюре можна змішати із кашею або викласти на тарілку окремо.

Каша з кукурудзяних пластівців із фруктами

  • кукурудзяні пластівці – 1,5 ст. л.
  • яблучне пюре чи яблуко – 1 шт.
  • банан – 0,5 шт.
  • яблучний сік – 4 ст. л.
  • м'яке вершкове масло – 2 ст.л.
  1. Яблуко ретельно промиваємо, зрізаємо шкірку, видаляємо серцевину, подрібнюємо на тертці.
  2. Яблуко поміщаємо в ємність для варіння разом із пластівцями, заливаємо 200г води, готуємо на безперервно помішуючи 5 хвилин.
  3. Банан ретельно розминаємо вилкою, змішуємо з розм'якшеною олією, фруктово-кукурудзяною сумішшю і збиваємо.
  4. Яблучний сік розігріти і полити готову страву.

Кукурудзяна каша

  • кукурудзяна крупа (подрібнена) – 1 ст. л.
  • груша – 0,5 шт.
  1. Кукурудзяну крупу залити 150мл води, готувати 10 хвилин.
  2. Додати очищену та порізану кубиками грушу, проварити ще 5 хвилин.
  3. Готову страву наполягаємо близько 10 хвилин, надаємо пюреподібну консистенцію.

Полента (від 2 років)

  • кукурудзяне борошно - 1 ст.
  • вода - 2 ст.
  • сіль, вершкове масло
  1. Воду доводить до кипіння, поступово всипаємо кукурудзяне борошно, постійно помішуємо.
  2. Каструлю переміщаємо на водяну баню, постійно помішуючи. Готуємо 20 хвилин.
  3. При необхідності додаємо воду.
  4. У поленту додаємо вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
  5. Викладаємо у форму для застигання. Охолоджену поленту нарізаємо шматочками і подаємо на пробу крихті.

Готувати для малюка важливо з коханням. Підбирайте якісні продукти, намагайтеся із фантазією підійти до процесу приготування. Так, споживання їжі стане для малюка цікавим процесом, що приносить тільки позитивні моменти.

Я вважаю, що кукурудзяна каша якось незаслужено непопулярна серед багатьох молодих мам. Насправді ж ця крупа дуже корисна і каші з неї відмінно підійдуть маленьким дітям.

Не секрет, що багато мами не готують цю кашу часто через те, що над нею "треба стояти". Так, ця каша має властивість пригоряти на дно каструлі, якщо її не помішувати. Але все-таки можна використовувати каструлю з антипригарним покриттям або товстим дном і готувати кашу на середньому вогні, періодично її помішуючи.

Отже, я готуватиму одну порцію каші. Внучка в мене кукурудзяну кашу їсть з апетитом, і солодку, і несолодку, з курочкою чи рибкою.

Продукти для приготування кукурудзяної каші для дитини підготуємо за списком. Кількість крупи беремо з розрахунку: 1 частина крупи – на 3 частини води.

Насамперед добре промиємо крупу в кількох водах.

Промиваємо, доки вода не стане чистою.

У каструлю наливаємо воду і додаємо у воду сіль.

Всипаємо в каструлю крупу та ставимо каструлю на вогонь. Як тільки вода закипить, вогонь зменшуємо до тихого та готуємо кашу, помішуючи, 20-25 хвилин.

Не чекайте, поки каша стане зовсім густою, знімайте її з вогню, в процесі остигання вона швидко загусне (цю особливість кукурудзяної каші - швидко густіти при остиганні - слід завжди брати до уваги, коли ви готуєте її вашій дитині).

У готову кашу можна додати і трохи цукорку, і вершкового масла, але все це - за вашим бажанням і за показаннями з годівлі вашої дитини.

Кукурудзяна каша для дітей - чудовий сніданок чи вечеря!


Якими кашами годувати немовля? Сьогодні наша розмова про кукурудзяну кашу. Крупа хороша і улюблена всіма тим, що вона безглютенова, а значить абсолютно неалергенна. Користь цієї каші ще в тому, що склад її надзвичайно багатий на вітаміни, а це дуже корисно для маленьких діток. Ми докладно розберемо цілющі властивості кукурудзяної крупи, вивчимо питання про терміни її введення до дитячого раціону та запропонуємо вам варіанти, як варити кукурудзяну кашу дитині.

Кукурудзяна каша обов'язково повинна входити до раціону дитини (див. також: )

Кукурудза корисна чи шкідлива?

Кукурудзяна каша для дітей обов'язково має бути включена до раціону і ось чому:

  1. Дітям до року потрібна низка вітамінів, які сприяють повноцінному розвитку організму. Всі вони є в каші, що нас цікавить: А, Е, Н, РР, В, К, С. Крупа багата і на мікроелементи: залізо, калій, фосфор, кальцій, магній, нікель.
  2. Клітковина потрібна для налагодженої роботи шлунково-кишкового тракту, а її у крупі дуже багато. Коли клітковини не вистачає, малюки страждають від запорів і отримують проблеми з обміном речовин.
  3. Благотворно впливає на імунітет, стимулюючи його роботу, а також корисна для загального тонусу імунної системи, особливо в період відновлення організму після прийому антибіотиків, оскільки чудово відновлює мікрофлору.
  4. Каша має заспокійливі властивості, отже, вона стане чудовим помічником у період прорізування зубів у гіперактивних дітей.
  5. Крупа захищає стінки судин від виникнення тромбів, а також надає ефект, що очищає, на кров. Все це сприятливо впливає на роботу серця.

Малокалорійна кукурудзяна крупа ідеально підходить для дитячого живота. Вона легко засвоюється і створює почуття тяжкості, враховуючи, що у рецепт приготування не входять інші калорійні інгредієнти. Підходить як гарнір до страв з м'яса та риби, а також у поєднанні з овочевими салатами. Цілком можливо використовувати як самостійну страву.



Кукурудзяна крупа містить безліч вітамінів та клітковини, яка благотворно впливає на травлення дитини

Теплова обробка не вбиває користь товару. Крупу можна варити, тушкувати чи готувати на пару. Ви можете вибрати найбільш підходящий для вас варіант.

Крім корисних властивостей, кукурудзяна крупа має і шкідливі:

  • Є причиною вимивання кальцію. Вживання кукурудзяної крупи в непомірних кількостях може призвести до перевищення фосфору в організмі. Малі дози даного мікроелемента корисні, тоді як їх перевищення веде до того що, що фосфор пов'язує кальцій, наявний у кістках і зубах, і виводить їх із організму.
  • Є причиною порушення кислотного балансу. Кукурудзяна каша для немовлят не рекомендується дітям до 9 місяців, а також вона протипоказана тим малюкам, у яких є проблеми зі шлунком та дванадцятипалою кишкою. Надмірне вживання крупи призводить до порушення кислотно-основної рівноваги та водно-сольового обміну. Особливу увагу при цьому варто приділити кукурудзяним пластівцям, які всі діти просто люблять. Всього в 100 г даного продукту міститься 600 мг натрію, а надлишок даного елемента призводить до появи нудоти, запаморочення та низки порушень у роботі системи серця та судин.

Дорогий читачу!

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Коли настає оптимальний термін для першої проби каші? Найкращий час – 7-9 місяців. При цьому важливо враховувати наступне: малюк вже давно їсть «дорослу» їжу, а також він уже познайомився з рисовою та гречаною кашею (рекомендуємо прочитати: ). Коли всі умови виконані, можна розпочинати першу пробу кукурудзяної кашки. Високий вміст клітковини робить цю крупу, що легко засвоюється і позитивно впливає на ШКТ. Малюк-штучник може спробувати кашку трохи раніше, приблизно у 6-8-місячному віці.



Починати вводити кукурудзяну кашу в раціон дитини можна з дев'яти місяців

Чи реально приготувати кашу самостійно із кукурудзяного борошна?Для найкращого результату бажано купувати крупу грубого помелу і перемолоти в кавомолці до борошняної дрібної консистенції. Тож ви допоможете їй зберегти максимум поживних властивостей.

Покупна кукурудзяна мука бідніша на вітаміни і більш багата на крохмаль, білки та вуглеводи, що сильно збільшує її калорійність. У магазинному борошні ви не знайдете вітаміну Е, який такий важливий для повноцінного зростання малюка. Вітамінів групи також значно менше. Для новонароджених можна використовувати готові суміші, які зберігають вітаміни та економлять маминий час.

Цільнозернова каша: коли її можна давати?Коли дитині виповнився 1 рік, можна зварити їй кашку із цільної крупи. Ідеально підійде вибір крупи грубого помелу, добре відшліфованої. Яскраво-жовтий відтінок крупи свідчить про високу якість зерна.

Як щодо молока, чи потрібно додавати його до кашки?Крихті, який ще не пробував молоко, можна підсолодити кашку за допомогою грудного молочка. Починаючи з 10-11 місяців, очевидно за відсутності алергічних реакцій, в кашку для прикорму можна додавати за смаком банан, грушу, яблуко, курагу або родзинки. Це прикрасить блюдо і зробить його апетитнішим. На молоці кашу краще варити після року.

Частота вживання: скільки разів на тиждень можна давати дитині цю страву?Занадто часто їсти кукурудзяну кашку не рекомендується. Оптимальний варіант – 1-2 рази на тиждень. Про небезпеки зловживання цією крупою ми вже говорили: порушення водно-сольового балансу, вимивання кальцію та калію з організму, адже вони вкрай важливі для безперебійної роботи серця та судин та стану зубів та кісток.



У кашку можна додавати фрукти та ягоди з тих, що не викликають алергії у дитини та вже випробувані раніше

Рецепти кукурудзяної каші

Корисні поради:

  1. Бажано всипати крупу в киплячу воду, так зберігається максимально можлива кількість поживних речовин, хоча можливий варіант, коли крупа заливається холодною водою.
  2. Крупу слід ретельно промити перед приготуванням. Залишки качанів, що залишилися у крупі, можуть викликати дискомфорт під час їжі. Ці частинки виринають при заливанні зерен водою.
  3. Готову кашку радимо настояти в духовці або в грубці, так вона стане ще смачнішою і помітно додасть в обсязі.

З кукурудзяного борошна

Кукурудзяну крупу слід перемолоти практично в пилюку. Зробити це можна за допомогою кавомолки. Приготування:

  1. На 250 мл об'єм рідини (вода + молоко чи просто вода) потрібно взяти 4 столові ложки борошна.
  2. Закип'ятіть воду.
  3. Розмістіть сито над каструлею і просійте борошно. Вільна рука постійно помішує кашу.
  4. Не перестаючи заважати, слід варити кашку 2 хвилини. Використовуючи для перемелювання блендер, борошно могло залишитися крупним, тоді час варіння складе 20-25 хвилин. У результаті ви повинні отримати однорідну та м'яку консистенцію.
  5. Каструлю слід зняти з плити, закрити кришкою і залишити набухати на 10 хвилин.
  6. Для смаку можна додати пару грамів вершкового масла. Не рекомендуємо підсолоджувати блюдо цукром.


Для того, щоб зробити дрібнішу кашу, використовуйте блендер або кавомолку

Запропонуємо вам ще один спосіб приготування. В даному випадку вже зварена каша перемелюється в блендері до дрібнішої структури:

  1. На 1 склянку окропу знадобиться ½ склянки крупи.
  2. Дочекатися закипання, вогонь зменшити.
  3. Варити до густини близько 30 хвилин|мінути|.
  4. Каструльку зняти з плити, вкрити рушником і дати настоятися близько 45 хвилин.
  5. Касту, що дісталася і підстигла, перемолоти за допомогою блендера.
  6. Можна додати трохи вершкового масла і давати як прикорм.

В духовці

Для приготування ідеально взяти глиняний горщик, а ще краще, щоб дно в нього було товсте. Приготування:

  1. Влийте в нього ½ склянки молока і стільки ж води.
  2. На цей обсяг рідини знадобиться 2 столові ложки крупи, а також трохи солі.
  3. У розігріту до 180 градусів духовку поставте горщик з кашею.
  4. Хвилин через 20 кашу слід перемішати, щоб уникнути пригорання.
  5. Ще через 40-50 хвилин кашу можна виймати.
  6. Зробити кашу ще смачнішою можна за допомогою вершкового масла та сухофруктів.

У мультиварці

Вам знадобиться:

  • рівну кількість молока та води (по 1,5 склянки);
  • ¼ склянки крупи;
  • трохи солі;
  • вершкове масло – 25 г.


У мультиварці можна приготувати різні рецепти каш, один з них – каша з гарбузом

Приготування:

  1. Крупу слід ретельно промити, потім засипати у варильну чашу мультиварки, присмачити олією та додати сіль.
  2. Залити молочно-водяною сумішшю.
  3. Натиснути на режим «Молочна каша» (або інший, що відповідає типу вашої мультиварки).
  4. Як тільки програма закінчиться, перемішайте кашу.
  5. Увімкніть режим підігріву та залиште нудитися на 30 хвилин.

Кукурудзяна каша на овочевому бульйоні

Смачний та поживний обід у вигляді каші на бульйонній основі стане чудовим варіантом для дітей першого року життя. Краще брати овочевий бульйон, а не м'ясний. Для бульйону візьміть цибулю, моркву, картоплю, капусту броколі. Слід зварити овочі в каструлі або мультиварці, а потім у ньому відварити крупу.

Кукурудзяна каша для немовляти буде дуже корисною та ситною. Для перших спроб краще брати вже знайомі малюкові овочі, ті, які, ви впевнені, не викликають у нього алергії. Для першого прикорму варто обмежитись невеликим обсягом порції. Пахне така страва дуже приємно, а отже дитина буде із задоволенням її їсти.

Вибираючи кукурудзяну крупу як прикорм, ви гарантуєте своїй дитині користь для здоров'я і поживну цінність, так необхідну організму, що росте. Завдяки смачній кашці у вашого малюка завжди буде чудово працювати шлунок, а також не буде проблем із нервами, серцем та судинами.

Кукурудзяна каша не така популярна серед дітей та їх батьків, як інші види кашок. Але це анітрохи не применшує її корисних властивостей. Діти, яким мами готують таку страву, зазвичай із задоволенням є натуральний продукт. Давайте з'ясуємо, чим корисна і шкідлива каша маїсу, з якого віку її можна дати дитині, і як правильно її приготувати.


Про продукт

Унікальність кукурудзяної каші полягає в тому, що зробити її можна майже на всьому - на молоці, звичайній воді, м'ясному або овочевому бульйоні. У будь-якому кулінарному виконанні продукт матиме безпосереднє відношення до здорового та збалансованого харчування, оскільки ніяка термічна обробка не знищує корисні речовини, що містяться у такій каші.

Крупу виробляють методом дроблення висушених кукурудзяних зерен. Залежно від того, наскільки дрібно та ретельно буде роздроблене зерно, залежить клас помелу. Існує маїсова крупа п'яти видів. П'ятий – найбільш грубий, перший – виключно ніжний, з нього, наприклад, роблять не тільки делікатну та ніжну кашу для карапузів, але й улюблені дітьми кукурудзяні палички.



Слід сказати, що каша відрізняється високою калорійністю. У ста грамах готового продукту міститься щонайменше 300-320 Ккал. А тому переїдати не варто.

Кукурудзу окремо та в кашах почали вживати ще ацтеки, згадки про це збереглися в історичних джерелах. Достеменно відомо, що саме жирною кукурудзяною кашею зустрічали конкістадорів гостинні індіанці ще до того, як гостинність «вийшла їм боком». Колумб привіз до Європи не лише тютюн, а й насіння кукурудзи. У Росії її з XVII століття її вирощували на Кавказі й у південних регіонах, а повсюдне поширення стало можливим завдяки особливу любов до культури Микити Хрущова.

Кукурудзяна каша відома у всіх кухнях світу. Грузини називають її гомі, італійці – полентою. Молдавани та українці називають продукт мамалигою.


Чим корисна?

Для дитини кукурудзяна каша - багате джерело енергії, якої дітям потрібно значно більше, ніж дорослим. Але на цьому переваги маїсової каші не закінчуються. По-перше, вона містить найменшу кількість глютену в порівнянні з іншими крупами – рисом, пшеницею, вівсом.

По-друге, багата кукурудзяна крупа та вітамінами групи В, містить вітаміни А та Е. Велика кількість клітковини в такій страві допоможе впоратися із запором. Кукурудзяна «розмазня» на воді добре послаблює після багатоденних проблем з дефекацією. Навіть велика кількість каші зовсім не зміцнює.


Для гармонійного становлення нервової системи дитини, її кровообігу, судин, серця в кукурудзяній каші є велика кількість мікроелементів і макроелементів.

Продукт дуже багатий:

  • цинком;
  • марганцем;
  • селеном;
  • залізом;
  • міддю;
  • кальцієм;
  • калієм;
  • сірий;
  • магнієм;
  • натрієм;
  • фосфором.


Каша швидко засвоюється організмом людини, м'яко перетравлюється, позбавляє токсинів і шлаків. Якщо давати дитині з дозволеного віку таку кашу регулярно, то можна помітити, що вона зміцнює імунітет, сильнішими і красивішими стають нігті, волосся, міцніють зуби і кісткова тканина.

Кукурудзяна каша вважається чудовим харчуванням для профілактики пухлин та новоутворень, а також для лікування анемії, оскільки мінеральний склад крупи сприяє збільшенню рівня гемоглобіну в крові. Каша корисна для гіперактивних дітей, оскільки вона багата на магній, який є відмінним заспокійливим засобом.

Поєднання кальцію та кремнію робить кукурудзяну кашу дуже корисною для дитячих зубів, особливо у період їх інтенсивного зростання, а потім – при зміні молочних зубів на постійні. Якщо дитина буде їсти маїсову кашу регулярно, вона не видужає, як це буває на манній крупі. Збалансований склад та швидке перетравлення кукурудзяного продукту сприяє підтримці ваги та її зниженню, навіть при значній заявленій калорійності.



Вікові обмеження

Незважаючи на всю користь продукту, дієтологи та педіатри не радять вводити кукурудзяну кашу у вигляді дробленої крупи для немовляти. Ферментів, які допомагали б такій каші швидше перетравлюватися з максимальною користю для дитячого організму, у ранньому віці у малюка не виробляється в достатній кількості, і маїсова каша буде для нього дещо важкуватою. Винятком є ​​спеціальна дитяча дієтична кукурудзяна каша, яка продається фактично у готовому вигляді з маркуванням «для дитячого харчування». Вона буває безмолочна та молочна. Для прикорму більше підходить безмолочна, оскільки вона рідше спричиняє алергію, зокрема, на молочний білок.

Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму

Вкажіть дату народження дитини та спосіб вигодовування

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформувати календар

Купувати крупу в магазині та варити з неї кашу дитині рекомендується не раніше, ніж у 8 місяців. Восьмимісячного малюка кашу вводять поступово, починаючи з невеликих порцій. Потрібно уважно спостерігати реакцію цей продукт.



Якщо проявиться почервоніння шкірних покровів, свербіж, ознаки нетравлення, пронос чи запор, здуття живота, відрижка, краще відкласти ідею годувати 8-місячного малюка цією кашею до пізнішого віку.

Дітям-алергікам, які схильні до харчової та інших видів алергії, не варто вводити кукурудзяну кашу до 1 року. Після цього віку можна давати препарат невеликими порціями. Спочатку в чистому вигляді, потім, за відсутності негативної реакції організму, можна давати кашу маїсу з фруктами, з ягодою.

Алергенна складова кукурудзяної крупи є досить умовною. Вважається, що імунна відповідь організму можуть спровокувати природні речовини, які фарбують злак у красивий жовто-золотистий колір. Слід зазначити, що алергія цей природний барвник в дітей віком проявляється рідко.

Тим не менш, вважається, що буде краще, якщо дитина почне вживати такий продукт в їжу вже після того, як його травлення адаптується до деяких інших круп, а тому для першого прикорму кукурудзяну кашу розглядати не варто.

Давати таку кашу дитині потрібно не частіше ніж 1-2 рази на тиждень. З точки зору отримання корисних речовин дитячим організмом цього буде цілком достатньо.

Коли давати не варто?

Глікемічний індекс цієї смачної та корисної страви досить високий. Це слід враховувати мамам малюків із вродженим та набутим цукровим діабетом. Дієтичний стіл для таких дітей не передбачає наявності в меню кукурудзи зовсім, ні у вигляді зерен, ні у вигляді качанів. Такий продукт завдасть лише шкоди.

Якщо у дитини є індивідуальна непереносимість кукурудзи та продуктів з неї, від такої каші також варто відмовитись на користь іншої, яку дозволить педіатр та алерголог.

Деякі захворювання шлунково-кишкового тракту не мають на увазі присутності в меню маїсової каші. Насамперед йдеться про виразкову хворобу, про запалення підшлункової залози. У цьому випадку страву з кукурудзи можна приймати тільки після зняття загострення захворювання з дозволу лікаря.


Як обрати?

Вибираючи крупу для дитини, слід звернути увагу на міру помелу. Якщо дитині немає і року, найкраще купити кукурудзяну крупу першого ступеня помелу, найдрібнішу. З неї виходить готова каша однорідної консистенції без великих фрагментів. Вона не викликає підвищення кислотності шлунка, не призводить до процесів бродіння в кишечнику під час перетравлення, а тому від такої каші не витріщає животик.

Каша для дітей віком від 2-3 років може містити більше великих фракцій. Підійде яскрава жовта крупа великого помелу, яку використовують для виробництва кукурудзяних пластівців. Частинки дробленого зерна в ній мають різні розміри, але для дитини, яка вже має повний рот молочних зубів, це не проблема.

Можна віддати перевагу і шліфованій кукурудзяній крупі. Вона теж має різні розміри, але частинки зерна гладкіші, оскільки після дроблення проводиться шліфування, отже, і каша з такої крупи виходить ніжніша.


Для малюка до року можна зварити і кашу з кукурудзяного борошна, але це більш калорійний варіант.

Рецепти

Якщо каша вперше вводиться у прикорм дитини до року, готувати її можна лише на воді. Жодних варіантів, що мають на увазі наявність масла, молока і вершків для немовлят не розглядайте. Найпростіша та корисна каша для малюка готується дуже просто:

  • крупа - 2 столові ложки;
  • вода – склянка.

Каша вариться на повільному вогні трохи більше півгодини, з періодичним помішуванням. Після цього її слід протерти занурювальним блендером до однорідності.



Яку кашу ви б не варили з маїсу, пам'ятайте основні правила кулінарної обробки цієї крупи:

  • завжди ретельно промивайте крупу і вибирайте сторонні сторонні включення, якщо вони виявляться;
  • варіть кашу довше ніж інші види круп, оскільки недоварена кукурудзяна крупа буде досить жорсткою;
  • для приготування використовуйте тільки посуд з товстими стінками та дном, інакше ваша каша швидко пригорить до тонкого денця або стінок, і відмити посуд буде дуже складно;
  • зберігати готову страву можна не більше доби в тарі із щільною кришкою, підігрівати її дитині найкраще на водяній бані.



Правильно готувати маїсову кашку дуже просто. Ось кілька рецептів, які обов'язково знадобляться мамі дитини будь-якого віку.

Класична молочна

Це блюдо потрібно варити на молоці. Але спочатку жорстку крупу бажано проварити на воді. Покладіть крупу в каструлю, залийте водою і проваріть на повільному вогні до википання води. Потім додавайте молоко і томіть кашу під кришкою ще не менше півгодини. Перед подачею бажано додати олію і дати готовій страві ще трохи постояти під кришкою. В результаті виходить ніжна, красива молочна каша, яку можна прикрасити чим завгодно - свіжими ягодами, родзинками, курагою, чорносливом.

Для щільного та корисного сніданку на всю сім'ю знадобиться: 2 склянки води, 1 склянка молока, 140 г кукурудзяної крупи, 30 г вершкового масла, цукор, сіль за смаком, а також все, чим ви вважаєте доречним прикрасити готову страву при подачі.


У мультиварці

Сьогодні, коли такий корисний кухонний прилад, як мультиварка, є майже в кожній оселі, завдання приготування каші з маїсу значно спрощується. Поставте таку кашу варитися та йдіть гуляти з дитиною. Для того, щоб приготувати страву правильно, зовсім необов'язково стояти біля плити.

Чисту крупу складіть у чашу приладу, одразу покладіть цукор, сіль та шматочок олії, якщо воно планується у готовому блюді. Необхідну за рецептурою кількість води та молока змішайте докупи і вилийте в чашу. Зварити кашу можна в режимах «Рис» або «Молочна каша» із послідовно виставленою функцією підігріву. Вже за годину ніжна, смачна кашка для вас та вашого чада буде готова.


Про те, як приготувати дитині кукурудзяну кашу, дивіться наступне відео.

Після рисової та гречаної каш у прикорм малюка можна вводити кукурудзяну. На той час йому вже має виповнитися 9 місяців. Вона безцінна тим, що не містить у складі глют, а значить, абсолютно безпечна для алергіків. Отже, в чому її користь для маленького, що росте і міцнішає з кожним днем ​​організму?

Правильно зварена кукурудзяна каша є великою цінністю для дитячого здоров'я, тому що:

  • неймовірно корисна для травлення, адже клітковина у її складі стимулює нормальну роботу кишечника;
  • полегшує життя тим малюкам, хто;
  • здатна стримувати гнильні процеси та бродіння в кишечнику;
  • заспокоює вируючий і «говорить» живіт дитини;
  • зміцнює імунітет;
  • виводить із організму зайвий жир;
  • нормалізує роботу судин та серця;
  • кремній у її складі допомагає вирішувати проблеми із зубами.

Це лише частина того, що корисна кукурудзяна каша для дітей. Ще вона доставляє в невеликий організм масу вітамінів і мінеральних речовин, які беруть активну участь у роботі всіх систем і органів. Тому не варто зволікати та позбавляти своє чадо такого корисного задоволення.

Як приготувати

Як варити кукурудзяну кашу дитині, щоб вона виявилася максимально корисною? Для цього краще слідувати певній інструкції, тому що експерименти можуть призвести до небажаних наслідків.

  1. Промити крупу холодною водою (досить одного-двох разів).
  2. Просушити.
  3. Подрібнити її в кавомолці або перетерти блендером (це потрібно в тому випадку, якщо дитині менше року: для дітей старшого віку цього робити не потрібно).
  4. Для приготування береться посуд з антипригарним покриттям, інакше ви ризикуєте зіпсувати смак дитячої страви, і дитина відмовиться його їсти раз і назавжди.
  5. Подрібнена крупа заливається гарячою водою (або молоком), доводиться до кипіння і вариться при постійному помішуванні близько 15-20 хвилин на повільному вогні.
  6. За бажання перед годуванням у неї можна зцідити трохи грудного молока.
  7. Цукор можна використовувати лише після року. До цього для підсолоджування краще додайте банан чи яблуко у вигляді пюре.
  8. Для смаку в блюдо можна покласти трохи вершкового масла|мастила|.
  9. Частота прикорму – раз на тиждень.

Правила прості і не вимагають від молодої матусі якихось особливих клопотів. Кукурудзяну кашу для дітей можна готувати не тільки у звичайній каструльці, а й у мультиварці, і в пароварці, і навіть у духовці. Тепер залишилося лише з'ясувати рецепти та порадувати малюка новою стравою.

Найкращі рецепти

Рецепти кукурудзяної каші для дітей вибирайте залежно від технології приготування, інгредієнтів та віку своєї дитини. У дозуваннях бажано нічого не міняти.

  • 1. Моментального приготування

Купова каша для немовлят не вимагає варіння та добавок. Розвести потрібну кількість охолодженої кип'яченою водою, можна додати грудне молоко – і диво-каша готова! Це одні з перших каш, які вводяться у раціон малюка.

  • 2. Класична

Кукурудзяну крупу (200 г) залити окропом (200 мл), поставити на повільний вогонь, через 15 хвилин влити гаряче молоко (100 мл), варити ще 5 хвилин. Додати сіль (2 гр) та вершкове масло (3 гр).

  • 3. Молочна

Подрібнену кукурудзяну крупу (склянку) залити гарячим молоком (склянкою), зварити, присмачити сіллю (2 г) та вершковим маслом (3 гр).

Тепер ви знаєте, наскільки корисною і важливою є кукурудзяна каша в раціоні дітей. Обов'язково навчитеся її готувати та радуйте свого малюка смачною та корисною стравою регулярно.

Поділитися: