Найкращий пломбір. Роскацтво обрало найкраще морозиво в Росії

Напередодні літа та зростання попиту на ванільне морозиво «пломбір» фахівці Роскачества провели перевірку 34 найпопулярніших торгових марок морозива. Дослідження мало на увазі визначення фізико-хімічних та мікробіологічних показників, відповідність ваги порції, наявність сторонніх речовин у вигляді антибіотиків, рослинних жирів та крохмалю, які не повинні бути у складі натурального пломбіру. Загалом кожну порцію морозива досліджували за 51 показником якості та безпеки.

Пломбір - це вид морозива жирністю не нижче 12% повною відсутністюу складі рослинних жирів

У дослідженні брало участь морозиво наступних торгових марок:

  • Російський холод;
  • Вологодський пломбір;
  • Ескімос;
  • Купіно;
  • Російський холод СРСР;
  • Spar;
  • ІП Шибаланска А.А;
  • Іній;
  • Фабрика мрій;
  • Айсберрі;
  • Морозиво від Діда Мороза;
  • Чиста лінія;
  • Холодокомбінат №3;
  • Богородський холодокомбінат;
  • Білі ночі;
  • Гроспірон;
  • Чарлі;
  • Бадьора корівка;
  • Човни холод;
  • 48 копійок;
  • Монарх;
  • Холод;
  • Ваш пломбір;
  • Як було;
  • Сибірське;
  • Золотий стандарт;
  • Як раніше;
  • Село Зелене;
  • Біле золото;
  • Артек;
  • Бадьора корівка;
  • Волгоградський пломбір;
  • Липецьке.

За результатами дослідження пломбір лише 3 торгових марок повністю відповідає вимогам та перевершує їх:

Морозиво цих торгових марок може претендувати на російський знак якості, тому що не має жодних недоліків та відхилень.

  • Біле золото (Ленінградська область);
  • Бадьора корівка (Білгородська область).

Це морозиво не може називатися пломбіром, це фальсифікат, так як у складі присутні рослинні жири. У дослідження брав участь ще один вид морозива «Бодре корівка», в якому рослинних жирів не було.

Недоклали масла: жирність нижча за норму

  • Ваш пломбір;
  • Морозиво від Діда Мороза.

Жирність обох зразків склала 11,5%, що відповідає вершковому морозиві, але не пломбіру.

Крохмаль у складі, але не на упаковці

Російське законодавство не забороняє використовувати крохмаль у складі морозива пломбір, однак це має бути відображено на упаковці. У морозиві «Сибхолод» та «Як було» цю інформацію приховали.

Увага: кишкова паличка

У 2 видах морозива було виявлено кишкову паличку:

  • Волгоградський пломбір;
  • "Артек".

Кишкова паличка - це патогенний мікроорганізм, який при попаданні в організм викликає кишкові розлади. Можна припустити, що кишкова паличка якимось чином потрапила в продукт при транспортуванні та зберіганні, але не у випадку з морозивом. Такий десерт повинен зберігатися і транспортуватися тільки за мінусових температур, інакше він розтане. Тому висновок - кишкова паличка потрапила в морозиво у зв'язку з антисанітарними умовами на виробництві або при використанні неякісної сировини.

Кишкова паличка в морозиві — дуже несприятливий факт і тавро на підприємство

Антибіотики у морозиві

Ліки в морозиво потрапляють з молоком або молочною складовою, якщо при прийманні сировини не було проведено дослідження на наявність антибіотиків або ж недбало поставилися до такої процедури.

Морозиво 2 торгових марок у цьому відзначилося:

  • Волгоградський пломбір (антибіотик левоміцетин);
  • Липецьке (антибіотики тетрациклінової групи).

У 6 торгових марках морозива було виявлено сліди антибіотиків, та їх зміст був у межах допустимих норм на відміну наведених вище зразків.

Кислотність вища за норму

Кислотність вище за норму виявилася у наступних марок морозива:

  • "Золотий стандарт";
  • "Як раніше".

Найімовірніше, при виробництві використовувалося не зовсім свіже молоко. Проте інші показники, що відповідають за свіжість сировини (перекисне та кислотне числа) були в нормі у всіх зразків морозива.

Найсмачніше морозиво

Найсмачнішими за органолептичними показниками виявилися такі торгові марки морозива:

  • "Чиста лінія";
  • "Вологодський пломбір";
  • "Філевський пломбір" ("Айсберрі");
  • пломбір ІП Шибаланска А.А.;
  • "Російський холод";
  • «Корівка з Коренівки».

За статистикою у Росії щорічно виробляють близько 400 тонн морозива. Ми є однією з тих нечисленних країн, в якій морозиво вживають не лише влітку, а й навіть у холодну пору року. При цьому найпопулярнішими видами морозива у наших споживачів є вершкове та молочне, а також пломбір.

У травні 2017 року в рамках програми моніторингу якості продуктів харчування проведено дослідження морозива у Сибірському Федеральному окрузі. Для перевірки якості морозива було закуплено 15 стаканчиків пломбіру, ​​виготовлених за ГОСТ 31457-2012. У рекламних цілях на упаковці досліджуваного морозива вказувалося:

  • Без рослинних жирів
  • Вироблено воно із добірного молока
  • Справжній пломбір має натуральний склад
  • Контроль якості на кожному етапі виробництва
  • Цей пломбір є найкращим

Однак, за результатами перевірки з'ясувалося, що всі перелічені пункти не належать до цього продукту, який до того ж виявився фальсифікатом. Під час проведення експертизи пломбіру було виявлено наявність жирів рослинного походження, що не відповідає вимогам технічного регламенту Митного союзу «Про безпеку молока та молочної продукції» (ТР ТС 033/2013), ГОСТ 31457-2012. (Пункт 84. Не допускається застосування понять «молочне», «вершкове», «пломбір» у найменуванні маркування морозива, до складу якого входить замінник молочного жиру).

Інформація на упаковці морозива також була недостовірною, оскільки фактичний склад його не відповідав заявленому.

Майже в цей же час Російським інститутомспоживчих випробувань було проведено перевірку чотирьох видів пломбіру, ​​зроблених за ГОСТ у Москві. За результатами експертизи всі вони відповідали ГОСТу як за смаковими, так і фізико-хімічними. Цікаво відзначити, що один із пломбірів, перевірених інститутом, мав практично таку ж упаковку та назву з пломбіром, перевіреним у Сибірському Федеральному окрузі, що є фальсифікатом.

Вміст рослинних жирів низької якості, небезпечних, а також різних добавок, що дозволяють продовжити термін зберігання продукції - це одна з основних проблем виробництва молочної продукції, яку сьогодні необхідно вирішувати як на законодавчому рівні, так і в головах наших споживачів. На жаль, багато хто з нас не замислюється про те, чому один пломбір коштує 20 рублів, а інший 50, і віддають перевагу дешевшому. Через свою непоінформованість, споживачі не можуть зрозуміти справжній склад деяких компонентів на упаковці, а іноді й зовсім його не читають. Але проблема ця, на жаль, не єдина. Останнім часом також трапляються випадки отруєння простроченими продуктами, і найчастіше це відбувається саме з молочними.

У червні 2017 року Санкт-Петербурзька громадська організаціяспоживачів «Громадський контроль» провела перевірку 12 зразків пломбіру. В результаті її в одному зразку (виробник м. Нижній Новгород) було виявлено бактерії групи кишкових паличок, що свідчило про порушення санітарних нормпід час виробництва. Такі бактерії в жарку пору року здатні швидко розмножуватися і у великих концентраціях ставати особливо небезпечними для людей з ослабленим імунітетом, дітей, людей похилого віку.

Хороше морозиво – як вибрати?

  1. Вибирайте морозиво, виготовлене лише за ГОСТом (ГОСТ 31457-2012), а не за ТУ. Продукція, виконана за ТУ, може містити різні добавки, у тому числі рослинні та немолочні жири (пальмова олія, рослинна, кокосова, маргарин, какао-масло).
  2. Згідно з ГОСТом морозиво може зберігатися понад півроку (Рекомендований термін придатності морозива при температурі не вище мінус 18 °С — не більше 6 місяців з дати виготовлення).
  3. Згідно з ГОСТом морозиво, залежно від масової частки молочного жиру, поділяють на: молочне - масової частки жиру 0,5% до 7,5%, вершкове - масової частки жиру 8,0% до 11,5%, пломбір - масової частки жиру 12% до 20%. Відповідно, при виборі хорошого морозива необхідно звертати увагу на такий показник, як жирність або масовий вміст жиру. Цей показник має суворо відповідати ДСТУ.
  4. Віддайте перевагу звичайному морозиві без добавок та барвників. Фрукти та горіхи краще додати самостійно вдома за бажанням та вашим смаком.
  5. Звертайте увагу на вигляд і цілісність упаковки морозива, оскільки пошкоджена упаковка може спричинити псування продукту. Здута упаковка говорить про неправильне зберігання морозива.
  6. На упаковці хорошого морозива мають бути зазначені: склад, виробник та його адреса, дата виробництва та термін зберігання.
  7. У складі молочного морозива обов'язково мають бути: молоко, цукор, вершки.
  8. Уважно читайте склад на упаковці щодо вмісту рослинних і немолочних жирів.
  9. У морозива з молока колір має бути молочний або вершковий. У морозиво, що містить рослинні та немолочні жири, часто додають барвник, внаслідок чого воно часто має жовтуватий відтінок.
  10. Хороше морозиво із молока має ніжну однорідну консистенцію без крупинок та льоду.
  11. Якщо морозиво втратило форму, то, швидше за все, його розморожували. При цьому у продуктах створюється хороше середовище для розвитку мікробів.
  12. Самий найкращий методперевірки морозива - це його танення. Морозиво, виготовлене з молока тане рівномірно при кімнатній температурі протягом 15 хвилин.
  13. Вибирайте морозиво лише відомих виробників. Вони намагаються не допускати поганої якості продукції та виробляють її за ГОСТом.
  14. Хороше морозиво, виготовлене з молока, не може коштувати дешево. Згідно з останніми даними (літо 2017 року), вартість морозива без рослинних і немолочних жирів повинна бути не нижче 40-45 рублів за склянку.
  15. Якщо ви вирішили придбати морозиво у вуличних лотках, то обов'язково цікавтеся виробником, а найкраще попросіть документацію, що супроводжує, на продукцію.
  16. Згідно з ГОСТом, при виробництві морозива дозволено застосування сухого молока, а також наступних харчових добавок:

Рецепт домашнього морозива

Швидке домашнє морозиво всього з 2-х інгредієнтів - це, мабуть, найлегший і улюблений рецепт рецепт смачного домашнього морозива.
Потрібно всього 2 продукти, можна обійтися без морожениці, не доведеться нічого кип'ятити, стомливо довго збивати, але в результаті продукт виходить неймовірно ніжним і освіжаючим. Розкішне частування для будь-якого свята буде готове за 10 хвилин без урахування заморозки.

Морозиво за цим рецептом комусь може здатися надто солодким, проте саме такий десерт найкраще вплине на вироблення організмом серотоніну – «гормону щастя».
Ще один варіант для тих, хто намагається цукру їсти якомога менше (і правильно!) — просто зменшіть кількість солодкого інгредієнта у складі. А перед вживанням можна додати в десерт улюблені ягоди, листочки естрагону або м'яти - вони трохи знизять калорійність морозива, збагатять вітамінами і додадуть смаку цікаві нотки.

Інгредієнти для домашнього і тому, напевно, найкращого морозива

Порада: для приготування домашнього морозива заздалегідь подбайте про якість інгредієнтів. Секрет справжнього пломбіру полягає в тому, що перед змішуванням компонентів необхідно охолодити вершки, ємність, в якій ви збиватимете, а також сам віночок (насадку для збивання).

  • 300 мл жирних вершків (не менше 10%);
  • 200 мл цільного молока, що згущує|згущає|.

Як готувати домашнє морозиво

  1. У пластиковій або скляній ємності змішайте до однорідної маси вершки та згущене молоко. Можна працювати віночком чи занурювальним блендером – буквально хвилину.
  2. Розкладіть по креманках або стаканчиках (формочках), можна придбати в супермаркеті вафельні стаканчики спеціально для морозива.
  3. Поставте у морозилку. Як застигне, прикрасьте малиною, смородиною, суницею, будь-якою іншою ягодою або шоколадною стружкою. Можна подавати до столу!

Багато століть тому з'явився найсмачніший десерт, що поєднує в собі холод і насолоду. Де і коли він з'явився вперше, хто придумав його першим, хто відкушував найпершу порцію нових ласощів? Усі думки сходяться на Стародавньому Китаї. Про Давню Китайських холодних солодощів з додаванням до них п'ємонтських трюфелів, копченого шоколаду, зацукрованих каштанів і коріння диких орхідей, ходять легенди.

Достовірно відомо, що холодними десертами з додаванням меду і ягід захоплювалася аристократія Стародавнього Риму, особливо їхні жінки.

У всіх країнах світу готують морозиво. На його смак впливає все: хто придумав той чи інший сорт, де морозиво приготоване і яким чином воно подано до столу. Враховуючи ці фактори, ми пропонуємо до Вашої уваги огляд найсмачнішого морозива у світі із зазначенням місць, де його можна спробувати.

Велика Британія. Лондон. Кафе-стійка "Мореллі Желато"

Хто хоч раз побував у Лондоні не може не знати приголомшливого кафе-стійку "Мореллі Желато" ("Morellis Gelato"), яке знаходиться на цокольному поверсі готелю Хародс ("Harrods").

У цьому кафе подають особливе, несподіване, але неймовірно смачне морозиво.

Інтер'єр кафе представлений у стилі старого Лондона 12 століття. Потрапивши сюди, недосвідчений відвідувач відчує, що знаходиться в старому пабі, а замовивши неймовірний десерт, запропонований послужливими офіціантами, миттєво перенесеться в 21 століття.

Володіють кафе-мороженим нащадки перших господарів – родини Мореллі, вихідці з італійського Неаполя.

Сьогодні, як завжди, морозиво Мореллі виготовляється щодня. У ньому використовується продуктовий набір із інгредієнтів лише найвищої якості. Смак цього Мореллі-Морозива незрівнянний, але незвичайний. Смачніше за морозиво у світі не знайти. Це може бути смак, що нагадує класичний різдвяний шотландський пуддинг або найсолодші червоні апельсини сицилійські. А морозиво, що нагадує своїм смаковим відчуттям яблучний пиріг, просто чудове.

У кафе-морозиві «Мореллі Желато» є незвичайна пропозиція: будь-який бажаючий може придумати і запропонувати господарям приготувати морозиво будь-якого смаку, найнеймовірнішого. Наприклад, свиняче печене з картоплею. За цю свою пропозицію людина отримає не тільки оригінальне морозиво чудового аромату та замовленого смаку, а й іменне свідоцтво про своє авторство.

Туреччина. Стамбул. Крамниця "Мадо" ("Mado")

Хто хоча б один раз побував у серці Туреччини – місті Стамбулі – знає, що найсмачніше, дуже тверде, незвичайне на вигляд морозиво продають у лавці «Мадо», і називається воно «Дондурма».

Вигадали цей вид морозива в турецькій глибинці, у місті з дивовижною назвою Кахраманмараш. Завдяки цьому факту морозиво «Дондурма» має другу назву — «Марашське морозиво»

Морозиво, пропоноване цією лавкою, має дві відмінні риси, властиві тільки йому:

  1. Його виготовляють лише на основі домашнього жирного молока, причому лише козячого. Цей параметр настільки важливий, що «Дондурмою» годують і зовсім маленьких діточок, навіть однорічних, які ще на грудному вигодовуванні.
  2. Тут застосовується незвичайний інгредієнтяк загусник, яким користуються для приготування морозива лише у двох країнах-курортах: у Греції та Туреччині. Це мастика, виділена із смоли фісташкових дерев.

Завдяки використанню цієї мастики в морозиві, брикети, у вигляді яких воно продається, виходять такими твердими, що його доводиться рубати спеціальною, але важкою, мініатюрною, справжнісінькою сокирою, продаючи кожному бажаючому саме ту кількість продукту, яку йому хочеться відкушувати.

Цей незвичайний за смаком, консистенцією та видом десерт досить часто пропонують скуштувати численним туристам, які потім їдять його ніби обсмажене м'ясо, використовуючи ніж із вилкою.

Крім лавки «Мадо», ці ласощі можна купити і на вулиці, прямо з воза.

Торговці-морозиво постійно перемішують його за допомогою довгих гладких палиць, рекламуючи і пропонуючи найсмачніше морозиво унікального вигляду і смаку всім бажаючим, у тому числі і численним туристам, що прямують на море, на екскурсію, або просто прогулюються Стамбулом.

Вартість у морозива «Дондурма» дуже невелика – кілька центів за 100 г найсмачнішого десерту.

Франція. Париж. Бертийон (Berthillon)

Морозиво бренду «Бертійон» («Berthillon») названо на прізвище власника кафе та винахідника цих ласощів — одного з найсмачніших і найвідоміших у світі. Але скуштувати його можна лише в Парижі, навіть не у всій Франції.

Пропонує цей унікальний вид морозива за сімейним таємним рецептом кафе, що знаходиться на найменшому, центральному з острівців, що збереглися, в річці Сені - «Сен-Луї».

Власники кафе «Бертійон» («Berthillon») відмовляються перетворювати свій бізнес на мережу, не розширюючись і не вступаючи в конкуренцію з іншими брендами з виробництва морозива.

Працює кафе із середини 20-го століття, з 1954 року. Сьогодні відомі ще 20 точок похідних міні-кафе, що знаходяться на цьому ж острові на околицях Парижа.

Усі місцеві жителі та туристи полюбили це морозиво за незвичайну його м'якість та найніжнішу вершковість у смаку. У цьому кафе подають густі вершки, збиті особливим способомта прокидані шоколадною крихтою. І морозиво виготовляють саме на основі цих густих вершків, збитих за особливим способом.

Готують морозиво "Бертіон" ("Berthillon") з використанням улюбленого продукту парижан - зацукрованого каштана.

Коштує воно досить дорого. Тому рядові парижани дозволяють ласувати улюбленим десертом, приготованим на таємничій кухні кафе "Бертіон" ("Berthillon"), досить рідко. Не частіше ніж один раз на рік – на день народження (ювілей) або на Новий рік.

Ліван. Бейрут. Кафе-морозиво "Ханна" ("Hanna")

Арабські та азіатські країни — визнані лідери у приготуванні морозива найрізноманітніших у своїй смаковій гамі та химерності запропонованої форми.

У такій країні, як Ліван, морозиво завжди готують без використання таких продуктів як вершки та яйця.

Найкраще морозиво Близького Сходу – це морозиво, куплене в кафе-морозиві «Ханна» («Hanna»). Так звуть господарку цього закладу. Володіють вони з чоловіком цим кафе удвох. Готують морозиво, обслуговують клієнтів та прибирають столики лише удвох уже протягом 50 років щодня. Вони не мають ні відпустки, ні перерви. У цьому криється причина, чому кафе-морозиво «Hanna» не вдалося стати впливовим рестораном зі світовим брендом. Але безперечно, це кафе-морожене одна з історичних пам'яток Бейрута та Лівану загалом.

У цьому морозиві немає жодного ненатурального (синтетичного) продуктового компонента.

Готують морозиво тільки на жирному молоці найвищої якості. Щоб морозиво вийшло потрібної густої консистенції, до нього додають спеціального помелу порошок, виготовлений з перетертих орхідеєвих бульб.

І це теж сімейний рецепт, який передається по жіночій лінії власниками кафе-мороженого. Саме тут, на цьому ж місці, 500 років тому готували таке ж морозиво, використовуючи технологію, придуману родоначальниками – авторами цього чудового десерту.

Спробувавши ці ласощі, можна відчути в ньому смакову гаму фісташок та свіжих фруктів.

Німеччина. Берлін. Морозиво сорту «Карамелло» («Caramello»)

Надзвичайно смачне морозиво. Його готують всім без винятку людей. Навіть для тих, кому природою не залишено шансів скуштувати найсмачніший десерт.

Наприклад, деякі люди не можуть переносити лактозу або глютен. Значить, їм буде запропоновано сорт морозива, в якому не міститься білок і молочний жир. В основі у морозива буде найсмачніше свіжоприготовлене фруктово-ягідне пюре та соєве молоко.

Лінію цього морозива витримано дуже суворо. Будь-який сорт із видів морозива «Карамелло» («Caramello»), будь то звичайне (в основі жирні вершки, олія чи молоко) або вегетаріанське (в основі банан), буде приготований тільки із найсвіжіших натуральних продуктів, без барвників та штучних добавок.

Коштує це морозиво зовсім недорого – близько 5 євро за порцію. Купити його можна в будь-якому великому супермаркеті або в кафе-морозиві «Карамелло» («Caramello»), які є практично в кожному місті Німеччини.

Японія. Токіо. Магазин "Музей морозива" ("Cup Ice Museum")

Японія - країна, яка дивує всіх і завжди, але не самих японців. Вони звикли жити так, щоб випереджати весь світ на кілька десятиліть, і водночас пам'ятати про предків і шанувати старовинні традиції завжди і в усьому.

У Токійському магазині "Музей морозива" ("Cup Ice Museum") такий величезний асортимент, що навіть досвідченого туриста здивує та спантеличить.

Прохолодний десерт, представлений у цьому магазині, налічує мільйон дивовижних, незвичайних, рідкісних уподобань, скуштувати які можна тільки тут. Навіть смак звичайного пломбіру відрізняється від звичного.

Тут можна за зовсім невеликі гроші придбати, наприклад, порцію морозива зі смаком та додаванням морепродуктів, десертні морозиво-напої з додаванням алкоголю (саке, міцною рисовою горілкою, з пивом, бренді тощо)

Сінгапур. Кафе "Уддерс" ("Udders")

Вигадали сучасне алкогольне морозиво (udders-ice-cream) у Сінгапурі. Відвідувачі кафе «Уддерс» («Udders») жартують, що, якщо є бажання смачно напитися, достатньо зробити 3-4 замовлення смачного освіжаючого десерту.

В одній порції морозива-десерту міститься три кульки (150 г), що відповідає келиху міцного пива, якщо ласощі замовлені з його наповненням.

Загалом у меню кафе пропонують 13 видів морозива. Коштує воно недешево, але цілком прийнятно.

При відвідуванні кафе Уддерс (Udders), в першу чергу слід спробувати морозиво Java Whiskey Choc (віскі з гірким шоколадом). Це морозиво найсмачніше у світі!

Напередодні літнього сезону експерти Роскачества досліджували улюблені ласощі багатьох дорослих та дітей – морозиво. Наскільки свіже молоко йде на виробництво пломбіру, ​​чи є в ньому кишкова паличка? І взагалі, як чесно упаковка розповідає споживачеві про те, що він бере?

У рамках віялового дослідження морозива фахівці Роскачества закупили ванільні пломбіри 34 найпопулярніших у росіян торгових марок. Серед них – «Чиста лінія», «Філевський», «Корівка з Коренівки», «Золотий стандарт», «Біле золото», «48 копійок» та багато інших. Всі пломбіри виробляються на території Росії: у Білгородській, Волгоградській, Вологодській, Ленінградській, Липецькій, Московській, Нижегородській, Новосибірській, Омській, Свердловській і Томській областях, Краснодарському, Пермському, Приморському і Ставропольському краях, Республіці Татарстан, а також Петербурзі.

Вкотре результати випробувань показали, що якісний продуктне означає найдорожчий. Так, наприклад, найдорожчий пломбір із досліджених - "Чиста лінія" - при закупівлі коштував 72 рублі за 100 грам. Проте загальний бал цього морозива у рейтингу – 4,42. Найдешевше морозиво – «Російський Холод. СРСР». Його вартість при закупівлі становила 23 рублі за 100 грам, а загальний бал становив 5,12, що дозволило йому зайняти 5-е місце у загальному рейтингу. При цьому ціна не гарантує справжність продукту: фальсифікований рослинними жирами пломбір «Біле золото» – далеко не найдешевший з усіх перевірених зразків. 100 г цього морозива коштують 37 рублів.

Морозиво перевірили за 51 показником якості та безпеки, включаючи наявність рослинних жирів, антибіотиків, жирність продукту, якість молочної сировини, а також мікробіологічні показники, що дозволяють виявити в продукті бактерії та патогенні мікроорганізми.

склад

За результатами дослідження пломбіри трьох торгових марок відповідали не лише обов'язковим, а й випереджальним вимогам стандарту Роскачества. Так, на російський Знак якості зможуть претендувати пломбіри «Російський Холод» (загальна оцінка – 5,5 бали, Московська область), «Вологодський пломбір» (5,4 бали, Вологодська область) та «Ескімос» (5,2 бали, Томська область).

Порушення законодавства (різного рівня серйозності) зазначено у товарах 12 торгових марок:

Рослинні жири є у складі морозива «Біле золото» (Ленінградська область) та «Бадра корова» (Білгородська область). Це морозиво не може вважатися пломбіром, це фальсифікат. Увага. У дослідженні брав участь ще один пломбір ТМ "Бадра корова", виготовлений за рецептурою 1948 року - у ньому рослинних жирів не виявлено.

Також пломбір не має права називатися морозиво «Ваш пломбір» та «Морозиво від Діда Мороза», оскільки жиру в обох продуктах 11,5%. Скоріше це вершкове морозиво.

У складі морозива «Як було» та «Сибхолод» (обидва – Омська область) не вказано крохмаль. Виробники цих продуктів порушили права споживачів на достовірне маркування.

У морозиві «Артек» (Вологодська область) та «Волгоградський пломбір» (Волгоградська область) експерти виявили бактерії кишкової палички.

Антибіотик левоміцетин був виявлений у морозиві «Волгоградський пломбір» (Волгоградська область), антибіотики тетрациклінової групи – у пломбірі «Липецьке» (Липецька область). Кількості лікарських препаратівперевищували допустимі технічним регламентом Митного союзу.

Фактична маса нетто пломбіру "Село Зелене" (Пермський край) склала 267 грам при заявлених 280 грамах. Виробник недоважив лише 13 грам. Але якщо зважити на вартість одного такого морозива – 99 рублів за упаковку – виходить, що споживач платить зайві 4,5 рубля.

У пломбірах «Золотий стандарт» (Омська область) та «Як раніше» (Санкт-Петербург) було зафіксовано перевищення кислотності. Швидше за все для виготовлення цього морозива використовувалася несвіжа молочна сировина.

Поділитися: