En iyi dondurma. Roskachestvo Rusya'daki en iyi dondurmayı seçti

Yaz beklentisiyle ve vanilyalı dondurma "Plombir" için artan taleple, Roskachestvo uzmanları en popüler 34 dondurma markasını kontrol etti. Çalışma, fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik parametrelerin belirlenmesi, porsiyon ağırlığının uygunluğu, doğal bir dondurmanın parçası olmaması gereken antibiyotik, bitkisel yağlar ve nişasta şeklinde yabancı maddelerin varlığını içeriyordu. Toplamda, her bir dondurma porsiyonu 51 kalite ve güvenlik göstergesi açısından incelendi.

Dondurma, yağ içeriği en az %12 olan ve tam yokluk bitkisel yağlarda

Çalışmaya aşağıdaki dondurma markaları katılmıştır:

  • Rus soğuk;
  • Vologda dondurması;
  • Eskimo;
  • Kupino;
  • SSCB'nin Rus soğuğu;
  • direk;
  • IP Shibalanskaya A.A;
  • Don;
  • Rüya Fabrikası;
  • dondurma;
  • Noel Baba'dan dondurma;
  • Temiz hat;
  • 3 No'lu soğutma tesisi;
  • Bogorodsky soğutma tesisi;
  • Beyaz Geceler;
  • Grospiron;
  • Charlie;
  • Neşeli inek;
  • Kanolar soğuk;
  • 48 kopek;
  • Hükümdar;
  • Soğuk;
  • Dondurmanız;
  • Olduğu gibi;
  • Sibirya;
  • Altın standardı;
  • Daha önce olduğu gibi;
  • Yeşil Köy;
  • Beyaz altın;
  • Artek;
  • Neşeli inek;
  • Volgograd dondurması;
  • Lipetsk.

Araştırmanın sonuçlarına göre sadece 3 markanın dondurması gereksinimleri tam olarak karşılıyor ve aşıyor:

Bu markaların dondurmaları, herhangi bir kusur veya sapma olmadığı için Rus Kalite İşareti'ne hak kazanabilir.

  • Beyaz altın (Leningrad bölgesi);
  • Güçlü inek (Belgorod bölgesi).

Bu dondurmaya sundae denilemez, bileşimde bitkisel yağlar bulunduğundan sahtedir. Bitkisel yağların bulunmadığı çalışmada başka bir dondurma türü "Neşeli inek" yer aldı.

Yağ eklenmemiş: yağ içeriği normalin altında

  • Dondurmanız;
  • Noel Baba'dan dondurma.

Her iki örneğin yağ içeriği, kremalı dondurmaya karşılık gelen, ancak dondurmaya karşılık gelmeyen %11.5 idi.

Bileşimde nişasta var, ancak pakette değil

Rus mevzuatı, plombir dondurmasının bileşiminde nişasta kullanımını yasaklamaz, ancak bunun ambalaja yansıtılması gerekir. Dondurmada "Sibholod" ve "Olduğu gibi" bu bilgi gizlendi.

Uyarı: E. coli

E. coli 2 çeşit dondurmada bulundu:

  • Volgograd dondurması;
  • "Artek".

E. coli, yutulduğunda bağırsak rahatsızlıklarına neden olan patojenik bir mikroorganizmadır. E. coli'nin nakliye ve depolama sırasında bir şekilde ürüne girdiği, ancak dondurma durumunda olmadığı varsayılabilir. Böyle bir tatlı sadece sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanmalı ve taşınmalıdır, aksi takdirde erir. Bu nedenle, E. coli'nin üretimdeki sağlıksız koşullar nedeniyle veya düşük kaliteli hammadde kullanımı nedeniyle dondurmaya bulaştığı sonucuna varılmıştır.

Dondurmada E. coli - çok olumsuz bir gerçek ve işletme üzerinde bir leke

Dondurmadaki antibiyotikler

İlaçlar, ham madde kabul edilirken antibiyotik varlığı için bir çalışma yapılmamışsa veya böyle bir prosedür ihmal edilmişse, süt veya süt bileşeni ile dondurmaya girer.

2 markanın dondurması bu konuda mükemmel:

  • Volgograd dondurması (antibiyotik kloramfenikol);
  • Lipetsk (tetrasiklin grubunun antibiyotikleri).

6 marka dondurmada eser miktarda antibiyotik bulundu, ancak içerikleri yukarıdaki örneklerin aksine kabul edilebilir sınırlar içindeydi.

Normalin üzerinde asitlik

Normun üzerindeki asitlik, aşağıdaki dondurma markalarında bulundu:

  • "Altın standardı";
  • "Eskisi gibi".

Büyük olasılıkla, üretimde oldukça taze süt kullanılmamıştır. Bununla birlikte, ham maddelerin tazeliğinden sorumlu olan diğer göstergeler (peroksit ve asit sayıları) tüm dondurma numuneleri için normaldi.

En lezzetli dondurma

Aşağıdaki dondurma markalarının organoleptik göstergeler açısından en lezzetli olduğu ortaya çıktı:

  • "Temiz hat";
  • "Vologda dondurması";
  • Filevsky Plombir (Iceberry);
  • dondurma IP Shibalanskaya A.A.;
  • "Rus soğuk";
  • "Korenovka'dan İnek".

İstatistiklere göre, Rusya'da yılda yaklaşık 400 ton dondurma üretiliyor. Sadece yazın değil, soğuk mevsimde de dondurmanın tüketildiği ender ülkelerden biriyiz. Aynı zamanda tüketicilerimiz arasında en popüler dondurma çeşitleri krema ve süt ile birlikte dondurmadır.

Mayıs 2017'de, gıda kalitesi izleme programının bir parçası olarak Sibirya'da bir dondurma çalışması yapıldı. Federal Bölge. Dondurmanın kalitesini kontrol etmek için GOST 31457-2012'ye göre yapılmış 15 fincan dondurma satın alındı. Reklam amaçlı olarak, incelenen dondurmanın ambalajında ​​şunlar belirtilmiştir:

  • Bitkisel yağlar olmadan
  • Seçilmiş sütten yapılmıştır
  • Gerçek dondurma ve doğal bir bileşime sahiptir
  • Üretimin her aşamasında kalite kontrol
  • Bu dondurma en iyisi

Ancak kontrol sonuçlarına göre, listelenen tüm öğelerin bu ürün için geçerli olmadığı ve bunun da sahte olduğu ortaya çıktı. Dondurmanın incelenmesi sırasında yağların varlığı ortaya çıktı bitki kökenli Gümrük Birliği'nin "Süt ve süt ürünlerinin güvenliği hakkında" teknik düzenlemelerinin gerekliliklerini karşılamayan (TR TS 033/2013), GOST 31457-2012. (Madde 84. Adında "süt", "kremsi", "plombir" kavramlarının ikame maddesi içeren dondurmanın etiketlenmesinde kullanılmasına izin verilmez. süt yağı).

Dondurma ambalajı hakkındaki bilgiler de, gerçek bileşimi beyan edilenle uyuşmadığı için güvenilmezdi.

Neredeyse aynı anda Rus Enstitüsü tüketici testleri, Moskova'da GOST'a uygun olarak yapılan dört çeşit dondurma test edildi. İnceleme sonuçlarına göre, hepsi hem tat hem de fiziko-kimyasal olarak GOST'a karşılık geldi. Enstitü tarafından test edilen dondurmalardan birinin, sahte olan Sibirya Federal Bölgesi'nde test edilen dondurma ile hemen hemen aynı ambalaj ve isme sahip olduğunu belirtmek ilginçtir.

Bitkisel yağ içeriği Düşük kalite, ürünlerin raf ömrünün uzatılmasına izin veren çeşitli katkı maddelerinin yanı sıra tehlikeli - bu, bugün hem yasal düzeyde hem de tüketicilerimizin zihninde ele alınması gereken süt ürünleri üretiminde ana sorunlardan biridir. Ne yazık ki, çoğumuz neden bir dondurmanın 20 rubleye, diğerinin 50 rubleye mal olduğunu düşünmüyoruz ve daha ucuz olanı tercih ediyoruz. Tüketiciler, bilgisizlikleri nedeniyle ambalajdaki bazı bileşenlerin gerçek bileşimini anlayamamakta ve bazen de hiç okumamaktadırlar. Ancak bu sorun ne yazık ki tek sorun değil. Son zamanlarda, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerle zehirlenme vakaları da nadir değildir ve çoğu zaman bu süt ürünlerinde olur.

Haziran 2017'de St. Petersburg sosyal organizasyon Tüketiciler "Kamu kontrolü" ile 12 dondurma örneğini test etti. Sonuç olarak, bir örnekte (Nizhny Novgorod'da üretilmiştir), bir ihlal olduğunu gösteren Escherichia coli grubunun bakterileri bulundu. sıhhi normlarüretimde. Bu tür bakteriler sıcak mevsimde hızla çoğalabilir ve özellikle bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler, çocuklar ve yaşlılar için yüksek konsantrasyonlarda tehlikeli hale gelebilir.

İyi dondurma - nasıl seçilir?

  1. TU'ya göre değil, yalnızca GOST'a (GOST 31457-2012) göre üretilen dondurmayı seçin. Spesifikasyonlara göre yapılan ürünler, bitkisel ve süt ürünü olmayan yağlar (hurma yağı, sebze, hindistancevizi, margarin, kakao yağı) dahil olmak üzere çeşitli katkı maddeleri içerebilir.
  2. GOST'a göre, dondurma altı aydan fazla saklanabilir (Dondurmanın eksi 18 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta önerilen raf ömrü, üretim tarihinden itibaren 6 aydan fazla değildir).
  3. GOST'a göre, dondurma, süt yağının kütle fraksiyonuna bağlı olarak ayrılır: süt - yağın kütle oranı% 0,5 ila% 7,5, krema - yağın kütle oranı% 8,0 ila% 11,5, dondurma - kütle oranı %12,0 ila %20,0 oranında yağ. Buna göre iyi bir dondurma seçerken yağ içeriği veya yağın kütle içeriği gibi bir göstergeye dikkat etmek gerekiyor. Bu gösterge kesinlikle GOST ile uyumlu olmalıdır.
  4. Katkı maddesi ve boya içermeyen normal dondurmayı tercih edin. Meyveler ve kuruyemişler en iyi şekilde evde istediğiniz zaman ve damak zevkinize göre eklenir.
  5. Dondurma ambalajının görünümüne ve bütünlüğüne dikkat edin, hasarlı ambalaj ürüne zarar verebilir. Şişmiş ambalaj, dondurmanın uygunsuz şekilde saklandığını gösterir.
  6. İyi dondurmanın ambalajında ​​şunlar belirtilmelidir: bileşim, üretici ve adres, üretim tarihi ve raf ömrü.
  7. Sütlü dondurma şunları içermelidir: süt, şeker, krema.
  8. Bitkisel ve süt ürünü olmayan yağların içeriği için ambalajın üzerindeki bileşimi dikkatlice okuyun.
  9. Sütlü dondurmanın rengi sütlü veya kremsi olmalıdır. Bitkisel ve süt ürünü olmayan yağlar içeren dondurmalara genellikle renk eklenir, bu da genellikle sarımsı bir renk tonuna neden olur.
  10. Sütten yapılan iyi dondurma, tahıl ve buz içermeyen hassas, homojen bir dokuya sahiptir.
  11. Dondurma şeklini kaybetmişse, büyük olasılıkla çözülmüştür. Aynı zamanda ürünlerde mikropların gelişmesi için iyi bir ortam yaratılır.
  12. Çoğu en iyi yöntem Dondurma kontrolleri eriyor. Sütten yapılan dondurma, oda sıcaklığında 15 dakika boyunca eşit şekilde erir.
  13. Sadece tanınmış markalardan dondurma seçin. Kalitesiz ürünleri engellemeye çalışırlar ve GOST'a göre üretirler.
  14. Sütten yapılan iyi dondurma ucuz olamaz. En son verilere göre (yaz 2017), sebze ve süt içermeyen yağlar içermeyen dondurmanın maliyeti fincan başına en az 40-45 ruble olmalıdır.
  15. Sokak tezgahlarında dondurma almaya karar verirseniz, üreticiye sorduğunuzdan emin olun ve hepsinden önemlisi, beraberindeki ürün belgelerini isteyin.
  16. GOST'a göre, dondurma üretiminde süt tozu ve aşağıdaki gıda katkı maddelerinin kullanımına izin verilir:

ev yapımı dondurma tarifi

Sadece 2 malzemeli hızlı ev yapımı dondurma, lezzetli ev yapımı dondurmanın belki de en kolay ve en sevilen tarifi.
Sadece 2 ürüne ihtiyacınız var, bir dondurma makinesi olmadan yapabilirsiniz, hiçbir şeyi kaynatmanıza gerek yok, uzun süre can sıkıcı bir şekilde çırpın, ancak sonunda ürün inanılmaz derecede yumuşak ve ferahlatıcı çıkıyor. Herhangi bir tatil için lüks bir muamele, donmadan 10 dakika içinde hazır olacak.

Bu tarife göre dondurma, birisine fazla tatlı gelebilir, ancak öyle bir tatlıdır ki, vücudun “mutluluk hormonu” olan serotonin üretimini en iyi şekilde etkileyecektir.
Daha az şeker yemeye çalışanlar için başka bir seçenek (ve doğru!) - sadece bileşimdeki tatlı içerik miktarını azaltın. Ve yemekten önce, tatlıya en sevdiğiniz meyveleri, tarhun veya nane yapraklarını ekleyebilirsiniz - dondurmanın kalori içeriğini biraz azaltacak, vitaminlerle zenginleştirecek ve tada ilginç notlar katacaktır.

Ev yapımı ve bu nedenle muhtemelen en iyi dondurma için malzemeler

İpucu: Ev yapımı dondurma yapmak için önceden malzemelerin kalitesine dikkat edin. Bu dondurmanın sırrı, bileşenleri karıştırmadan önce kremayı, çırpacağınız kabı ve ayrıca çırpıcının kendisini (dövme ağzı) soğutmanız gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

  • 300 ml krema (en az %10);
  • 200 ml yoğunlaştırılmış süt.

Ev yapımı dondurma nasıl yapılır

  1. Plastik veya cam bir kapta kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir çırpma teli veya daldırma blender ile çalışabilirsiniz - kelimenin tam anlamıyla bir dakika.
  2. Kaselere veya kaplara (kalıplara) yerleştirin, süpermarkette özellikle dondurma için waffle kapları satın alabilirsiniz.
  3. Dondurucuya koyun. Sertleştikçe ahududu, kuş üzümü, çilek, diğer meyveler veya çikolata parçaları ile süsleyin. Masada servis yapabilirsiniz!

Yüzyıllar önce, soğuk ve tatlılığı birleştiren en lezzetli tatlı ortaya çıktı. İlk nerede ve ne zaman ortaya çıktı, ilk kim icat etti, yeni inceliğin ilk kısmını kim yedi? Tüm görüşler Antik Çin konusunda hemfikirdir. Piedmont yer mantarı, füme çikolata, şekerlenmiş kestane ve yabani orkide köklerinin eklenmesiyle eski Çin soğuk tatlıları hakkında efsaneler var.

Antik Roma aristokrasisinin, özellikle kadınlarının, bal ve çilek ilaveli soğuk tatlılara düşkün olduğu gerçek olarak bilinmektedir.

Dondurma dünyanın tüm ülkelerinde hazırlanır. Her şey tadı etkiler: şu ya da bu çeşidi kim icat etti, dondurmanın nerede hazırlandığı ve masaya nasıl servis edildiği. Bu faktörleri göz önünde bulundurarak, dünyanın en lezzetli dondurmasını deneyebileceğiniz yerleri belirterek dikkatinize sunuyoruz.

Büyük Britanya. Londra. Kafe rafı "Morelli Gelato"

Harrods Hotel'in bodrum katında bulunan çarpıcı Morellis Gelato kafe-bar'ı daha önce Londra'ya gitmiş olan herkes bilir.

Bu kafede özel, beklenmedik ama inanılmaz lezzetli dondurmalar servis ediliyor.

Kafenin içi, 12. yüzyılın eski Londra tarzında sunulmaktadır. Bir kez burada, deneyimsiz bir ziyaretçi kendini eski bir barda hissedecek ve yardımsever garsonlar tarafından sunulan inanılmaz bir tatlı sipariş ettikten sonra, anında 21. yüzyıla taşınacak.

Dondurma salonu, ilk sahiplerinin torunlarına aittir - Morelli ailesi, İtalyan Napoli'den göçmenler.

Bugün de her zaman olduğu gibi Morelli dondurması günlük olarak yapılıyor. Sadece en yüksek kalitede bir gıda seti kullanır. Bu Morelli dondurmasının tadı kıyaslanamaz ama sıra dışıdır. Dünyada daha iyi dondurma bulamazsınız. Klasik Noel İskoç pudingini veya en tatlı kırmızı Sicilya portakallarını anımsatan bir tat olabilir. Ve tat hissini anımsatan dondurma Elmalı turta, harika.

Morelli Gelato dondurma salonunun alışılmadık bir teklifi var: herkes gelip sahiplerini her zevke, en inanılmaz dondurmayı hazırlamaya davet edebilir. Örneğin, patatesli domuz rostosu. Bu teklif için, bir kişi sadece lezzetli aroma ve sipariş edilen tadın orijinal bir dondurmasını değil, aynı zamanda yazarlığının kişisel bir sertifikasını da alacaktır.

Türkiye. İstanbul. "Mado" ("Mado") satın alın

Türkiye'nin kalbini en az bir kez ziyaret etmiş olan - İstanbul'u - en lezzetli, çok sert, sıradışı görünümlü dondurmanın Mado mağazasında satıldığını ve adının Dondurma olduğunu bilir.

Bu tür dondurmayı Türkiye'nin kırsal kesimlerinde, muhteşem adı Kahramanmaraş'ta bulmuşlar. Bu gerçek sayesinde Dondurma dondurmasının ikinci bir adı var - Maraş dondurması.

Bu dükkanın sunduğu dondurmada iki tane var. ayırt edici özellikleri ona özgü olanlar:

  1. Sadece ev yapımı yağlı süt ve sadece keçi temelinde yapılır. Bu parametre o kadar önemlidir ki, çok küçük çocuklar, hatta anne sütüyle beslenen bir yaşındakiler bile Dondurma ile beslenir.
  2. Burada uygulandı olağandışı bileşen sadece iki tatil ülkesinde dondurma yapmak için kullanılan koyulaştırıcı olarak: Yunanistan ve Türkiye. Bu fıstık ağaçlarının reçinesinden izole edilmiş bir sakızdır.

Bu sakızın dondurmada kullanılması sayesinde, satıldığı formdaki briketler o kadar sert oluyor ki özel ama ağır, minyatür, gerçek bir balta ile kesilmesi gerekiyor, isteyen herkese satılıyor. tam olarak yemek istediği ürün miktarı.

Tat, doku ve görünüm açısından alışılmadık olan bu tatlı, daha sonra bir bıçak ve çatal kullanarak kızarmış et gibi yiyen çok sayıda turist tarafından sıklıkla denenir.

Mado mağazasına ek olarak, bu incelik sokaktan arabadan da satın alınabilir.

Dondurma satıcıları sürekli olarak uzun düz çubuklarla karıştırarak, denize giden, geziye çıkan veya sadece İstanbul'u dolaşan çok sayıda turist de dahil olmak üzere herkese benzersiz bir görünüm ve tada sahip lezzetli dondurmaların reklamını yapmakta ve sunmaktadır.

Dondurma "Dondurma" maliyeti çok düşüktür - 100 gr lezzetli tatlı başına birkaç sent.

Fransa. Paris. "Bertillon"

Dondurma markası "Berthillon" ("Berthillon"), kafenin sahibinin ve dünyanın en lezzetli ve ünlülerinden biri olan bu inceliğin mucidinin adını almıştır. Ama sadece Paris'te tadabilirsiniz, tüm Fransa'da bile değil.

Bu eşsiz dondurma türünü, Seine Nehri'ndeki hayatta kalan adacıkların en küçük, merkezi olan "Saint-Louis" üzerinde bulunan, bir aile gizli tarifi kafesine göre sunmaktadır.

Berthillon Cafe'nin sahipleri, büyümeden ve diğer dondurma markalarıyla rekabet etmeden işlerini bir zincir haline getirmeyi reddediyor.

Kafe, 1954'ten beri 20. yüzyılın ortalarından beri faaliyet gösteriyor. Bugün, aynı adada Paris civarında bulunan 20 yürüyüş mini kafesi daha bilinmektedir.

Tüm yerli halk ve turistler, olağanüstü yumuşaklığı ve lezzetli kremsi tadı nedeniyle bu dondurmaya aşık oldular. Bu kafede krema, çırpılmış özel bir şekilde ve damla çikolata serpilir. Ve dondurma, özel bir şekilde çırpılmış bu kalın krema temelinde yapılır.

Dondurma "Berthillon", Parislilerin en sevilen ürünü olan kestane şekeri kullanılarak hazırlanır.

Oldukça pahalı. Bu nedenle, sıradan Parisliler, Berthillon kafesinin gizemli mutfağında hazırlanan en sevdikleri tatlının tadını çıkarmaya nadiren izin verirler. Yılda bir defadan fazla değil - doğum günü (yıldönümü) veya Yeni Yıl için.

Lübnan. Beyrut. Hanna dondurma salonu

Arap ve Asya ülkeleri, önerilen formun en çeşitli tadı ve tuhaflığına sahip dondurmaların hazırlanmasında tanınmış liderlerdir.

Lübnan gibi bir ülkede dondurma her zaman krema ve yumurta gibi ürünler kullanılmadan hazırlanır.

Orta Doğu'daki en iyi dondurma, Hanna Dondurma Dükkanı'ndan satın alınan dondurmadır. Bu yerin sahibinin adı. O ve kocası birlikte bu kafenin sahibi. 50 yıldır her gün dondurma yapıyorlar, müşterilere hizmet veriyorlar ve sadece ikisi ile masaları temizliyorlar. Tatilleri veya tatilleri yoktur. Hanna dondurma salonunun küresel bir markaya sahip etkili bir restoran olamamasının nedeni budur. Ama şüphesiz bu dondurmacı, genel olarak Beyrut ve Lübnan'ın tarihi mekanlarından biridir.

Bu dondurmada tek bir doğal olmayan (sentetik) ürün bileşeni yoktur.

Dondurma sadece en kaliteli yağlı sütle hazırlanır. Dondurmayı istenen kıvamda yapmak için, rendelenmiş orkide yumrularından yapılmış özel bir öğütme tozu eklenir.

Ve bu aynı zamanda, dondurma salonu sahipleri tarafından kadınlara aktarılan bir aile tarifi. Burada, aynı yerde, tam olarak aynı dondurma, bu lezzetli tatlıyı icat eden kurucular - yazarlar tarafından icat edilen teknolojiyi kullanarak 500 yıl önce hazırlandı.

Bu lezzeti tattıktan sonra, içindeki fıstık ve taze meyvelerin lezzet yelpazesini hissedebilirsiniz.

Almanya. Berlin. Dondurma çeşitleri "Caramello" ("Caramello")

İnanılmaz lezzetli dondurma. İstisnasız tüm insanlar için hazırlanmıştır. Doğası gereği lezzetli bir tatlı deneme şansı olmayanlar için bile.

Örneğin, bazı insanlar laktoz veya glüteni tolere edemez. Böylece onlara protein ve süt yağı içermeyen çeşitli dondurmalar sunulacak. Dondurma, lezzetli taze hazırlanmış meyve ve meyve püresi ve soya sütüne dayalı olacaktır.

Bu dondurmanın çizgisi çok katıdır. İster normal (krema, tereyağı veya süt bazlı) ister vejetaryen (muz bazlı) olsun, her türlü Caramello dondurması, boyalar ve yapay katkı maddeleri olmadan sadece en taze doğal ürünlerden yapılacaktır.

Bu dondurma oldukça ucuz - porsiyon başına yaklaşık 5 Euro. Herhangi bir büyük süpermarkette veya Almanya'nın hemen hemen her şehrinde bulunan Caramello dondurmacılarında satın alabilirsiniz.

Japonya. Tokyo. Kupa Buz Müzesi Dükkanı

Japonya herkesi ve her zaman şaşırtan bir ülkedir, ancak Japonların kendilerini değil. Onlarca yıl boyunca tüm dünyanın önünde olacak şekilde yaşamaya alışkınlar ve aynı zamanda atalarını hatırlıyorlar ve her zaman ve her şeyde eski gelenekleri onurlandırıyorlar.

Tokyo'nun Kupa Buz Müzesi o kadar geniş bir ürün yelpazesine sahip ki, deneyimli bir turist bile şaşıracak ve şaşıracak.

Bu mağazada sunulan serinletici tatlı, sadece burada deneyebileceğiniz milyonlarca şaşırtıcı, sıra dışı, nadir lezzete sahiptir. Sıradan dondurmanın tadı bile normalden farklı.

Burada çok az parayla satın alabilirsiniz, örneğin, aromalı ve deniz mahsullü bir dondurma porsiyonu, alkol ilaveli tatlı dondurma içecekleri (sake, güçlü pirinç votkası, bira, brendi vb.)

Singapur. kafe memeleri

Singapur'da modern alkollü dondurmayı ("meme dondurması") icat etti. "Memeler" kafesinin ziyaretçileri, sarhoş olma arzusu varsa, 3-4 sipariş lezzetli, ferahlatıcı bir tatlı yapmak için yeterli olduğunu şaka yapıyor.

Bir porsiyon tatlı dondurma üç top (150 g) içerir; bu, eğer ikram dolgulu olarak sipariş edilirse, bir bardak güçlü biraya karşılık gelir.

Toplamda kafenin menüsünde 13 çeşit dondurma bulunuyor. Ucuz değil, ama oldukça kabul edilebilir.

"Udders" ("Memeler") kafesini ziyaret ederken, her şeyden önce, "Java Whiskey Choc" (acı çikolatalı viski) dondurmasını denemelisiniz. Bu dondurma dünyanın en lezzetlisi!

Yaz sezonunun arifesinde, Roskachestvo uzmanları birçok yetişkin ve çocuğun en sevdiği inceliği - dondurmayı inceledi. Dondurma üretimi için ne kadar taze süt kullanılıyor, içinde E. coli var mı? Ve genel olarak, ambalaj tüketiciye ne aldığını ne kadar dürüstçe anlatıyor?

Roskachestvo uzmanları, dondurma üzerine yapılan bir araştırmanın parçası olarak, Ruslar arasında en popüler 34 markadan vanilyalı dondurma satın aldı. Bunlar arasında Chistaya Liniya, Filevsky, Korenovka'dan Korovka, Gold Standard, White Gold, 48 Kopeks ve diğerleri var. Tüm dondurmalar Rusya'da üretilmektedir: Belgorod, Volgograd, Vologda, Leningrad, Lipetsk, Moskova, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Omsk, Sverdlovsk ve Tomsk bölgeleri, Krasnodar, Perm, Primorsky ve Stavropol Bölgeleri, Tataristan Cumhuriyeti ve ayrıca Moskova ve St. Petersburg'da.

Test sonuçları bir kez daha gösterdi ki iyi bir ürün en pahalısı anlamına gelmez. Örneğin, incelenenler arasında en pahalı dondurma - "Chistaya Liniya" - satın alındığında, 100 gram başına 72 rubleye mal oldu. Ancak bu dondurmanın reytingdeki toplam puanı 4,42'dir. En ucuz dondurma Rus Soğuktur. SSCB". Satın alma fiyatı 100 gram başına 23 ruble ve toplam puan 5.12 idi ve bu da genel reytingde 5. sırada yer almasına izin verdi. Aynı zamanda, fiyat ürünün orijinalliğini garanti etmez: Bitkisel yağlarla tahrif edilmiş White Gold dondurması, test edilen tüm numunelerin en ucuzu olmaktan uzaktır. Bu dondurmanın 100 gramı 37 rubleye mal oluyor.

Dondurma, bitkisel yağlar, antibiyotikler, ürünün yağ içeriği, çiğ sütün kalitesi ve ayrıca üründeki bakteri ve patojen mikroorganizmaların tespit edilmesini sağlayan mikrobiyolojik göstergeler dahil olmak üzere 51 kalite ve güvenlik göstergesi için test edildi.

Birleştirmek

Çalışmanın sonuçlarına göre, üç markanın dondurmaları sadece zorunlu değil, aynı zamanda Roskachestvo standardının ileri gereksinimlerine de karşılık geldi. Böylece Rusya Soğuk (toplam puan - 5,5 puan, Moskova bölgesi), "Vologda dondurması" (5,4 puan, Vologda bölgesi) ve "Eskimo" (5,2 puan, Tomsk bölgesi) dondurmaları Rusya'ya başvurabilecek. Kalite İşareti. bölge).

12 markanın mallarında yasa ihlalleri (farklı şiddet seviyelerinde) kaydedildi:

Bitkisel yağlar "Beyaz Altın" (Leningrad Bölgesi) ve "Bodraya İneği" (Belgorod Bölgesi) dondurmasının bileşimindedir. Bu dondurma dondurma olarak kabul edilemez, sahtedir. Dikkat. Çalışma, 1948 tarifine göre yapılmış başka bir TM "Bodraya İneği" dondurmasını içeriyordu - içinde hiçbir bitkisel yağ bulunamadı.

Ayrıca dondurma "Dondurmanız" ve "Noel Baba'dan Dondurma", her iki üründeki yağ oranı da %11,5 olduğundan dondurma olarak adlandırılma hakkına sahip değildir. Daha çok dondurma gibi.

Dondurmanın bir parçası olarak "Kak" ve "Sibholod" (her ikisi de - Omsk bölgesi) nişasta belirtilmemiştir. Bu ürünlerin üreticileri, güvenilir etiketlemeye yönelik tüketici haklarını ihlal etmiştir.

"Artek" (Vologda bölgesi) ve "Volgograd dondurması" (Volgograd bölgesi) dondurmasında uzmanlar E. coli bakterisi buldu.

Antibiyotik kloramfenikol "Volgograd dondurması" (Volgograd bölgesi) dondurmasında, tetrasiklin grubunun antibiyotikleri - "Lipetsk" (Lipetsk bölgesi) dondurmasında bulundu. miktarları ilaçlar Gümrük Birliği'nin izin verilen teknik düzenlemelerini aştı.

Selo Zelenoe dondurmasının (Perm Bölgesi) gerçek net ağırlığı 267 gram, beyan edilen 280 gramdır. Üretici sadece 13 gram ağırlığındaydı. Ancak böyle bir dondurmanın maliyetini hesaba katarsak - paket başına 99 ruble - tüketicinin fazladan 4,5 ruble ödediği ortaya çıkıyor.

"Gold Standard" (Omsk bölgesi) ve "Eskiden olduğu gibi" (St. Petersburg) dondurmalarında aşırı asitlik kaydedildi. Büyük olasılıkla, bu dondurmayı yapmak için bayat süt hammaddeleri kullanıldı.

Paylaşmak: