Lor kütlesi ile sütte krep. Süzme peynirli gözleme
Krep ve krep için çok fazla lor dolgusu var. Bizimle yemek yapın - veya yaratıcılığın temeli olarak tariflerimizi kullanın!
- 500 gr süzme peynir;
- 2 sarısı;
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema;
- tatmak için şeker ve tuz.
Bu çok basit ve hızlı bir tarif ve yumurtasız. Süzme peynir sarısı, tadı şeker, tuz ve ekşi krema ekleyin. Şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun veya pudra şekeri ile doldurun.
Tarif 2: Kuru üzümlü yumurtasız süzme peynirli krep için doldurma
Bu tarife göre yumurtasız krep ve krep için lor dolgusu yumuşak, kokulu ve tatlı ve ekşidir. Fotoğraflarla adım adım tarif!
- süzme peynir (tercihen ev yapımı, orta yağlı) - 500 gr;
- ince şeker veya pudra şekeri - 3-4 yemek kaşığı. ben. (damak zevki);
- vanilya şekeri - 10 g veya vanilin - bir bıçağın ucunda;
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
- koyu kuru üzüm - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema veya kefir - 2-4 yemek kaşığı. ben. (peynir nem içeriğine bağlı olarak).
Öncelikle krep için lor dolgusu için tüm malzemeleri ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Ve sonra onları birleştirmeniz ve iyice karıştırmanız yeterlidir.
Limonu güzelce yıkayın. Ve sonra kaynar su ile haşlayın. Bunu yapmak zorunludur, çünkü genellikle ellerimizle alınan meyvenin üst kısmına ihtiyacımız var. Tamamlandı? Limonu ıslak havluyla silin. Ve lezzetini çıkarın. Beyaz kısmı yakalamadan sıradan bir rende veya özel. Limon yerine portakal kullanılabilir. O da lezzetli olacak.
Kuru üzümlerdeki tüm küçük lekeleri yıkayın. Genellikle kuru üzümlerde bol miktarda bulunurlar. Sadece kaynar su ile kaynatın. Su ılık bir duruma gelene kadar kuru üzümlerin içinde kalmasına izin verin. 10-15 dakika.
Süzme peynir, granül ise, metal bir elek veya kıyma makinesinden geçirin. Ekşi krema veya kefir ekleyebilir ve ardından bir blender ile öğütebilirsiniz. Süzme peynirin orta yağlı ve çok kaliteli olması arzu edilir. Sonuçta, krep doldurmamızın ana maddesi bu. Bu nedenle “lor kütleleri” ve “lor ürünleri” ni göz ardı etmek daha iyidir.
İnce şeker veya pudra şekeri ekleyin. Tarif yaklaşık miktarı açıklar, zevkinize ve dolguyu hazırlamak için kullandığınız süzme peynirin asitliğine göre yönlendirilmek daha iyidir.
Daha kokulu hale getirmek için bir paket vanilya şekeri veya biraz vanilin ekleyin. Sadece karıştırmayın. Vanilin biraz koyulmalıdır. 
Süzme peynirin yumuşak kütlesine kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Krep, turta veya cheesecake için lor dolgusundaki narenciye notunu seviyorum. Umarım siz de eğlenirsiniz. Doldurmayı karıştırın.
Hepsi bu, aslında, krep için lor dolgusu hazır. Krepleri doldurabilir, katlayabilir ve deneyebilirsiniz!
Tarif 3: Kuru üzüm ve kuru kayısı ile krep için süzme peynir dolgusu
Bu, çocukların yemeyi sevdiği tatlı bir dolgu çeşididir. Örneğin çeşitli şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra fındık veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz. Fotoğraflarla birlikte bu adım adım tarifi inceleyin!
- Süzme peynir - 250 gram
- Kuru Üzüm - 50-70 Gram
- Kuru kayısı - 2 Art. kaşıklar
- Şeker - 3-5 Sanat. kaşıklar
- Yumurta - 1 Adet
- Krep - 10-12 Adet
- Tereyağı - 50 Gram
1. İlk önce süzme peyniri derin bir kaba koyup topak kalmayacak şekilde çatalla yoğurmanız gerekir. Hazır lor kütlesini de kullanabilirsiniz. 
2. Kuru üzümleri kaynar suyla 3-5 dakika önceden doldurmak ve ardından uygun şekilde kurutmak daha iyidir. Krep için süzme peynir dolgusu yapmak için bu tarifte 2 çeşit kuru üzüm kullanılır - açık ve koyu. 
3. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin ve süzme peynire gönderin. 1 yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. Lezzet için örneğin bir tutam vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Doldurma sulu çıkıyorsa, 1 yemek kaşığı nişasta dökebilirsiniz. 
4. Hepsi bu, şaşırtıcı derecede basit, ama evde krep için çok lezzetli süzme peynir dolgusu hazır. Sadece gözleme üzerine az miktarda dolgu koymak için kalır. 
5. Dolgu tamamen gözleme ile kaplanacak şekilde dikkatlice bir zarfla sarın. 
6. Yağı tavaya gönderin ve ısıtın. Doldurulmuş krepleri (kenarları aşağı) koyun ve lezzetli bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
Tarif 4: Tereyağlı krepler için süzme peynir dolgusu
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Şeker - 50 gr
- Lor - 300 gr
- Tereyağı (erimiş) - 1 çay kaşığı.
Doldurma için süzme peyniri bir blender ile çırpın. 
50 gr toz şeker, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı ile karıştırın. eritilmiş tereyağı ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile tekrar yendi. İstenirse, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Dolgu kremsidir, ancak kreplerden hiç akmaz.
Doldurmayı kızarmış tarafa koyun.
Krepin alt kenarını dolgunun üzerine sarın.
Sol ve sağ kenarları ortaya doğru sarın.
Şimdi krepi yukarı doğru yuvarlayın. Buzdolabına veya dondurucuya koyabileceğiniz düzgün bir dikdörtgen yarı bitmiş zarf alacaksınız.
Krepleri iki tarafını da kızartıp servis yapın.
Tarif 5: Süzme peynir ve kivi krepleri için lezzetli doldurma
Lor dolgusunun tatlılığı ve kivinin hoş ekşiliğinin birleşimi, kreplere büyülü bir tat verecek ve vanilya özü, yemeği hoş bir vanilya aromasıyla tamamlayacaktır.
- süzme peynir (orta yağlı, taze, tercihen ev yapımı) - 150 gram;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- ekşi krema (% 20) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya özü - 1 damla;
- kivi - 1 adet.
Pişirmeye başlarken yapılacak ilk şey, süzme peynir ve şekeri uygun küçük bir kapta karıştırmaktır. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin. Tüm süt ürünlerinin seçimine çok dikkatli yaklaşılmalıdır, çünkü dolgunun genel tadı ve yemeğin bir bütün olarak kullanışlılığı, lezzetlerine ve doğal bileşimlerine bağlı olacaktır. Ev yapımı ürünler kullanabiliyorsanız iyi olur.
Bu nedenle, süzme peynir, şeker, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Lezzet için vanilya özü damlatın. Ev yapımı granül süzme peynirden yapılan süzme peynir dolgusunda, tanelilik iyi hissedilecektir. Bu nedenle, bu tadı sevmiyorsanız, kütleyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile yenebilirsiniz. Lor dolgusunun bu kadar tanecikli yapısını seviyorum ve sadece iç harcı bir blender ile çırpmadan iyice karıştırın.
Kiviyi temizleyip fotoğraftaki gibi küçük parçalara ayırın. Kiviye ek olarak, prensip olarak herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Ancak kivi tadı, lor dolgusunun tadını en ince şekilde vurgular ve renk olarak birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar.
Lor dolgusu hazır olduğunda kivi dilimlenir, sadece her şeyi kreplere sarmak için kalır. Böyle bir doldurma için çoğu zaman pişiririm.
Dolguyu sarmanın birçok yolu var, ama ailem en çok rulo yaptığımda onu seviyor. Bunu yapmak için, ortadaki gözleme üzerine lor dolgusunu koyun, üstüne kivi dilimleri serpin ve dolgu ortada olacak şekilde yuvarlayın.
Böyle bir gözleme rulosu daha sonra küçük parçalar halinde kesilmeli ve pudra şekeri veya kakao tozu serpilerek servis edilmeli veya yoğunlaştırılmış sütle sulanmalıdır. Yemeği kivi dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Tarif 6: Elma ve süzme peynirden krep için dolgu nasıl yapılır
- 100 gr süzme peynir
- 50 gr ekşi krema
- 3 orta boy kırmızı elma
- 4 yemek kaşığı. ben. Sahra
- 50 gr tereyağı
- Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Süzme peyniri ekşi krema ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, şeker ve elmaları ekleyin. Elmalar tamamen yumuşayana kadar 7-10 dakika sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
- Soğutun ve lor kreması ile karıştırın.
- Sıcak kreplerle servis yapın.
Tarif 7: Krep için süzme peynir ve irmik doldurma nasıl yapılır
- 400 gr yağlı süzme peynir
- 1 inci. ben. irmik
- 1 poşet vanilya şekeri
- 200 gr ekşi krema %20
- Doldurma için süzme peyniri bir kaseye koyun, ekşi krema, irmik ve vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar öğütün.
- Her gözleme için 2 yemek kaşığı koyun. ben. Topingler, sarın ve hemen servis yapın.
Tarif 8: Süzme Peynir, Yoğurt ve Ahududu Doldurma
Klasik lor dolgusunu yoğurt ve ahududu ile tamamlayacağız, çok lezzetli olacak.
- Lor 250 gr
- Doğal yoğurt - 100 ml.
- Pudra şekeri 1-2 yemek kaşığı. ben.
- Ahududu - bir avuç
İç harcını hazırlıyoruz. Bir kaseye süzme peynir, yoğurt ve pudra şekerini koyun. Her şeyi karıştırıyoruz. 
Tatlı lor kütlesini bir gözleme üzerine yaydık. Üzerine ahududu koyuyoruz ve gözlemeyi bir tüple sarıyoruz. 
Hazır! Kendine yardım et. 
Tarif 9: Şekersiz yeşillikli krepler için lor dolgusu nasıl yapılır
Süzme peynirli ve tuzlu bir formatta otlu krepler, Shrove Salı ve sonrasında menünüzü hoş bir şekilde çeşitlendirecek. İşte bu doldurmanın bir fotoğrafı ile adım adım tarifimiz.
- yağlı süzme peynir - 750 gr
- tereyağı - 50 gr, isteğe bağlı
- tatmak için yeşillikler - dereotu, maydanoz, marul, roka, fesleğen
- sarımsak - tatmak
- tuz
- Doldurma için süzme peyniri bir çatalla yoğurun veya silin (elek veya blender :-)). Süzme peynir yeterince yağlı ve plastik değilse - biraz tereyağı ekleyin.
- Yeşilleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın. İstenirse ince öğütülmüş kuru otlar kullanılabilir.
- Sarımsak üzerine ezilmiş sarımsak, istenirse ekleyin.
- Tüm malzemeleri birleştiriyoruz, ekliyoruz, karıştırıyoruz.
- Dolguyu kreplerin üzerine eşit şekilde yayın ve fotoğraftaki gibi açık bir boynuzla veya standart olarak - bir “zarf” veya rulo ile sarın.
Lor kütlesi ile krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Adım adım talimat:
Lor kütlesi seçerken, tereyağı ve şeker gibi ürünleri içermesi gerektiğine lütfen dikkat edin. Buna odaklanıyorum çünkü. şekersiz mantı süzme peynir üzerine “lor kütlesi” yazan bazı üreticiler var, ancak bu ürün bu tarif için uygun değil. Lor kütlesi kuru üzüm veya kuru kayısı veya şekerlenmiş meyveler veya fındık vb. İle seçilebilir. Ve listelenen tüm tatlılar olmadan bile basit bir vanilya alabilirsiniz. Tüm lor kütlesini derin bir tabağa yaydık. Üzerine az yağlı ekşi krema, orta yağlı süt, biraz daha şeker ve vanilin ekliyoruz.
Şimdi tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve bu aşamada iç harcımız hazır.
İlk gözlemeyi alıp düz bir tabağa alıyoruz. Yukarıdan (bir gözleme üzerinde) lor dolgusunu düz bir şeritle yerleştirin (sonraki fotoğrafa bakın). Her gözleme için doldurma tüketimi - slaytlı 1 yemek kaşığı.
Sonra krepi yavaşça bir tüpe yuvarlayın. Bu kadar. İlk gözleme hazır.
Sonraki tüm krepleri aynı şekilde sarıyoruz. Hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya buzdolabında bir saat bekletildikten sonra soğutulmuş olarak servis edilebilirler. Ancak ilk durumda, krepler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Mutlu çay!
Şikayet E-postaya Gönder Yazdır
Süzme peynirli gözleme
Kahvaltıda evde lor kütlesi ile krep pişirme. 30 dakika içinde işimiz bitecek ve sabah kahvesi için hala zamanımız olacak.
- Yumurta 5 Adet
- Süt 700 ml
- 1 su bardağı un
- Nişasta 1 Art. Bir kaşık
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tereyağı 30 Gram
- Tatlı lor kütlesi 600 gram
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şeker ekleyin. Köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, kütleye süt, un, nişasta ekleyin ve tereyağını eritin. Hamur bir karıştırıcıda çok daha hızlı pişirilir. Son bileşen bitkisel yağ olacaktır.
Bir tavada krep pişiriyoruz. Çok zaman almayacak, ancak önceden soğumamaları için bitmiş krepleri üst üste istifliyoruz.
Şimdi doldurma ile ilgilenelim. Gerekirse, buzunu çözün. Lor kütlesi meyveli veya sadece vanilya olabilir - asıl şey tatlı olmasıdır.
Dolguyu kreplere sarıyoruz. Tüm kreplerin üzerine eşit olarak dağıtın. Prensip olarak, krep masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!
Benzer video tarifi "Lord kütlesi ile krep"
Önemli! Video, tarifin metin versiyonundan farklı olabilir!
Özellikle yumuşak krepler Bir delik içinde muhallebi krep
Süzme peynirli krepler Süzme peynir dolgulu krepler Süzme peynirli ev yapımı krepler ve. Lor ile krep
İnce krep Sütlü “Kadife” krep İnce sütlü krep Özellikle yumuşak krep
İnce sütlü krep Krep Klasik sütlü krep Sütlü kadife krep
Etli krep Yumurta ve peynirli krep Tavuklu krep Krep: nasıl pişirilir, seçenekler.
Sütlü krepler İnce krepler Sütlü “Kadife” krepler Süzme peynirli Poltava krepleri
“Akıllı” kek Krep (Amerikan krepleri) Popover çörekler Mannik
Hızlı süzme peynirli güveç Cheesecakes-pampushki 10 dakikada muhteşem kek Süzme peynirli çörekler
www.RussianFood.com sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.
Site yönetimi, verilen yemek tariflerinin uygulanmasının sonucundan, bunların hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerden, köprülerin yerleştirildiği kaynakların performansından ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.
Hazır lor kütlesi ile krep
Hazır lor kütlesi ile krep
İyi günler, sevgili okuyucular! Krepleri gerçekten çok seviyorum. Ve doğruyu söylemek gerekirse, Rus mutfağının bu lezzetli yemeğini sevmeyecek tek bir kişi tanımıyorum. Süzme peynirli veya etli krepler bir mutfak klasiğidir. Bugünün makalesinde size lor kütlesi ile kreplerin nasıl pişirileceğini anlatacağım. Bu krepleri çocuğunuza sunun. Tatlı, büyük olasılıkla, kendi başına süzme peynirden hoşlanmasa bile, zevkine göre olacaktır.
Lor kütlesini kendi başıma pişirmeyi, pıhtıya şeker ve kuru üzüm eklemeyi seviyorum. Lor kütlesini tarifime göre hazırlayabilir veya en sevdiğiniz üreticiyi tercih ederek mağazadan hazır bir kütle satın alabilirsiniz.
Lor kütlesi ile krep pişirme
- 250 ml su
- 250 ml süt
- 200 gr buğday unu
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı ayçiçek (veya tereyağı) yağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 400-500 gr süzme peynir
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 40 gr kuru üzüm
- 0,5 paket vanilya şekeri
Adım 1. Krep için hamur yoğurun. İlk önce su ve sütü karıştırın. Sıvılar oda sıcaklığında olmalıdır. Sonra şeker, tereyağı, un, yumurta ve bir tutam tuz ekleyin. Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar karıştırılır. Hamurda topaklar olmadığından emin olun.
Adım 2. Krepleri kızartmaya başlayalım. Tavayı iyice ısınmasına izin verin. İnce bir gözleme oluşturarak, tava yüzeyine az miktarda hamur dağıtıyoruz. Her krepi her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 3. Doldurmanın pişirilmesi. Süzme peyniri şekerli püre haline getiriyoruz: bir blender, mikser veya manuel olarak. Sonunda kuru üzüm ve vanilya şekeri ekleyin.
Adım 4. Kreplere başlıyoruz. Her krepin üzerine bir çorba kaşığı dolgu koyduk ve herhangi bir şekilde katladık, asıl şey dolgunun düşmemesi. Lor kütlesi ile sıcak krepleri masaya servis edin.
1. Krepleri kızartmadan önce tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde, gözleme tavanın dibine yapışacak ve onu çıkaramayacaksınız.
2. Kuru üzüm sevmiyor musun? Bunun yerine çekirdekleri çıkarılmış kuru vişne, ince doğranmış hurma, incir veya sevdiğiniz diğer kuru meyveleri ekleyin.
3. Hamurda topaklar var mı? Bu korkutucu değil. Sadece hamurunuzu oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. 10 dakika sonra karıştırın. Topaklar kendiliğinden dağılacaktır.
5. Servis yapmadan önce krepleri kızartın, çıtır çıtır olacaklar ve dolgu daha yapışkan olacaktır.
Afiyet olsun!
Lor kütlesi ile krep (fotoğraflı adım adım tarif)
Julia Child'ın tarifine göre bu tarif için krep pişiriyorum ve lor kütlesini süzme peynir, toz şeker ve kuru üzümden hazırlıyorum. Belirli bir üreticiye güveniyorsanız, hazır lor kütlesi satın alabilirsiniz. Lor kütlesine en son kuru üzüm ekliyorum, kuru üzüm yerine çekirdeksiz kuru kiraz, ince doğranmış hurma veya incir ekleyebilirsiniz.
Pişirme adımları:
1) İnce krepler için hamuru yoğurun. Süt ve suyu karıştırıyoruz (her ikisi de oda sıcaklığında olmalı), şeker, tereyağı, un, yumurta ve bir tutam tuz ekliyoruz. Hamurda küçük topaklar varsa, önemli değil. Hamuru oda sıcaklığında on dakika bekletin, bu süreden sonra tekrar bir çırpma teli ile karıştırın ve topaklar hızla dağılacaktır.
2) İnce krepler pişiriyoruz, her iki tarafta hafifçe kızarana kadar kızartıyoruz. Tavaya bitkisel yağ eklemiyorum çünkü seramik bir tavada kızartıyorum ve üzerine hiçbir şey yapışmıyor. Ayrıca yağ sırasıyla hamura eklenmiştir, krepler kolayca çevrilmeli ve herhangi bir tava tabanına yapışmamalıdır.
3) Bir "bıçak" ataşmanı (veya bir blender) ile birleştirme kapasitesinde, süzme peyniri toz şekerle püre haline getiriyoruz. Sonunda kuru üzüm ve vanilya şekeri ekleyin.
4) Krep kenarına bir çorba kaşığı tatlı lor kütlesi koyun.
5) Pankeki bir zarfa sarıyoruz ve böylece tüm pişmiş pankeklerin içini dolduruyoruz. Onları yığın. Servis yapmadan önce her iki tarafta tereyağında kızartılabilirler, kızartıldıktan sonra krepler gevrekleşir ve dolgu ılık ve hafif viskoz hale gelir. Afiyet olsun!
Su 250 ml, süt 250 ml, un 200 gr, yumurta 4 ad. ayçiçek yağı (veya tereyağı) 4 yemek kaşığı. kaşık, şeker 2 yemek kaşığı. kaşık, tuz 1 tutam.
Süzme peynir 400-500 gr, şeker 3-4 yemek kaşığı. kaşık, kuru üzüm 40 gr, vanilya 0,5 poşet.
Süzme peynirli gözleme
Adım 1 1. Yumurta ve sütü parçalar halinde una ekleyin. Herhangi bir topakları kırmak için karıştırın. Tüm sıvıyı hemen norma göre eklersek, topakları kırmamız zor olacaktır.
Adım 2 2. Şekeri ve tuzu suda eritin, hamura yavaş yavaş su ekleyin ve hemen iyice karıştırın.
Adım 3 3. Hamur sıvı olmalıdır. İstenirse, daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz, ardından krepler daha da incelir. Kızartma işlemi sırasında sıvı da ekleyebilirsiniz. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
Adım 4. Krepleri hazır lor kütlesi ile dolduracağız. Çeşitli dolgularla satılıyor, bugün kuru kayısı seçtim.
Adım 5. Tavayı bitkisel yağla yağlayın (bunu her gözlemeyi pişirmeden önce ve gözlemeyi diğer tarafa çevirirken yapacağız), ısıtın. Hamuru dökün ve ince bir tabaka ile tüm yüzeye yayın. Krep kızartın, ters çevirin.
Adım 6 6. Kızarmış krepleri tereyağı ile yağlayın ve üzerlerine harcı yayın. Bütün bir krepi yayabilirsin, ama sadece yarısını yapabilirsin.
Adım 7 7. Gözlemeyi bir tüp veya zarfın içine yuvarlayın.
Adım 8 8. Lor dolgulu krepler hazır. Servis yapmadan önce, onları bir açıyla kesebilir veya bütün bırakabilirsiniz.
Yayın tarihi: 2016-04-06
Tarifi beğendim: 19
Tarif: Süzme peynirli ince krepler - performansımda
İçindekiler:
süt - 1 l. ;
toz şeker - 5.5 yemek kaşığı. ;
tuz - 5 gr. ;
vanilya - 2 gr. ;
buğday unu - 0,5 kg. ;
tavuk yumurtası - 5 adet. ;
süzme peynir - 2 kg. ;
kuru üzüm - 200 gr. ;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ;
tereyağı - 50 gr.
Dün çikolatalı fındık kremalı krep pişirmeyi planladım ama krema işe yaramadı, süzme peynirli krep pişirmek zorunda kaldım. Ekşi krema, şeker (5 yemek kaşığı) ve kuru üzüm ile bir karıştırıcıda doldurmak için süzme peyniri çırptım, yoğun bir kütle olduğu ortaya çıktı. Böyle bir lor kütlesi planı mağazadan satın alınabilir, buna “peynir kütlesi” diyoruz. Kuru kayısı, kuru erik veya herhangi bir çilek ile lor kütlesi yapabilirsiniz. İnanın çok lezzetli ve pankeksiz.
Büyük bir porsiyon belirttim, çok krep pişiriyorum, bu yüzden büyük bir oran belirttim. Elbette, yarısını veya daha azını yapabilirsiniz. Sıvı, unun iki katı olmalıdır.
Süte tavuk yumurtası ekliyorum büyük boy değil çünkü 5 adet büyük boy 4 adet ekleyebilirsiniz.
Tuz ve vanilyayı ekliyorum.
1 tatlı kaşığı kadar şeker ekledim,
ama bu bir zevk meselesi, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ama benim gibi düşük tatlı kreplerle, sosisli ve sebzeli bir çeşit sandviç yapabilirsiniz. Et ürünlerini daha tatlı kreplerle yiyemezsiniz.
Sütü yumurtalarla biraz çırptım, böylece sarılar çözülür.
Süte elenmiş unu biraz ekleyip sürekli sütü unla çırpıyorum.
Krep kızartmayı planladığım tavada ayçiçek yağını kaynatıp bir parça tereyağı ekliyorum.
Tereyağı kenesini pankek tadına katacaktır. Tereyağı tamamen erimeli.
Daha sonra yağ karışımını krep hamuruna döküyorum.
Yağ artık gerekli değildir. İyice karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın. Kepçenin üçüncü kısmını gözleme hamuruyla doldurup bir tavaya döküyorum (büyük bir çapım yok). Burada, belirli bir tava için ne kadar gözleme hamurunun gerekli olduğundan emin olmak için numune alarak gereklidir. Hamurun tepsinin dibine dağılması için tepsiyi bir yandan diğer yana çeviriyorum. Ve en büyük gaz brülörüne sahip küçük bir ateşte her iki tarafta kızartırım.
Krepleri mükemmel altın renginde kızartmıyorum, bir yandan daha koyu, diğer yandan - daha hafif, korkunç bir şey yok. Ve gözleme üzerinde hamur olmayan yerler varsa, bunda da bir trajedi yoktur. Sadece krepi deliğin olduğu taraftan yuvarlamanız gerekiyor.
Lor kütlesini yaydığım her gözleme için, süzme peynirden tasarruf etmeye değmez.
Sonunda evdeki herkesin istisnasız sevdiği harika bir yemek elde edeceksiniz. Yavru kedi bile, izin verilmemesine rağmen zevkle yedi, ama gerçekten bir kedi istedi.
Belirttiğim bu miktardaki üründen iki büyük tepsi pankek elde ettim. Herkesin yemesi ve çocukların götürmesi yeterliydi.
Dün, reçelli ve ekşi kremalı kreplerin “fotoğraf çekimi” işe yaramadı.
Ve bugün fotoğraf çekilecek bir şey yok, sadece mütevazı bir gözleme kaldı.
Kural olarak, krepleri çok ince kesmem.
Afiyet olsun ve yaratıcı mutfak ilhamı.
Pişirme süresi:PT01H30M 1sa 30m
Süzme peynir kütlesi ve çilek ile krep
Çilek mevsiminde sıradan kreplerden harika bir tatlı yapabilirsiniz. Ve sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlıdır. Ve her şey basit: lor kütlesinden (süzme peynir, lor peyniri, krem peynir) çilekli bir dolgu yapmanız gerekiyor. Bir tabağa alın, pudra şekeri serpin ve çilek dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin. Enfes süzme peynir ve çilekli tatlı sizi, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.
100 g başına besin değeri
Böyle bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: süt, yumurta, un, tuz, şeker, ayçiçek yağı, çilek ve tatlı lor (peynir) kütlesi. Krem peynir, lor peyniri, tatlı lor veya sadece şekerli yumuşak süzme peynir ile değiştirilebilir. Süzme peynir, hamur kıvamında ve tahılsız homojen olmalıdır.
Krep için hamur pişirme. Yumurtaları bir kaseye kırın.
Yumurtaları hafifçe çırpın.
Bugün size çocukları her zaman isteyerek yemedikleri süzme peynirle nasıl lezzetli bir şekilde besleyeceğinizi anlatacağım. En titiz çocuğun bile krepleri reddetmesi pek mümkün değildir, bu yüzden süzme peyniri saklayacağız ve hatta lezzetli bir krema yapacağız. Aromalı süzme peynir dolgulu ve hassas ekşi krema dolgulu sütlü krepler, tüm aile için harika bir kahvaltı!
Yumurta ilavesiyle mutlaka sütte değil, en sevdiğiniz tarife göre kesinlikle herhangi bir krep pişirebilirsiniz. Doldurma için en çok süt ve su ile krep tercih ederim. lezzetli, yumuşak, elastik ve aynı zamanda ekonomik oldukları için. Ancak tatlı bir dolgu eklenmesi durumunda sütle pişiriyorum - bu bir zevk meselesi.
Bu arada, bir değişiklik olarak, tuzlu dolgulu krep tariflerine bakmanızı öneririm:
Süt (700 mililitre) Birinci sınıf buğday unu (260 gram) Tavuk yumurtası (1 adet) Bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) Şeker (1 yemek kaşığı) Tuz (1 tutam)
Süzme peynir (600 gram) Tavuk yumurtası (2 adet) Şeker (2 yemek kaşığı) Şekerlenmiş meyve (50 gram) Vanilin (1 tutam)
Sütlü ince krep tarifi, sütün yanı sıra buğday unu (en yüksek dereceye sahibim), tavuk yumurtası, toz şeker, bitkisel yağ (ayçiçeği kullanıyorum) kokusuz ve tuz gibi malzemeleri içerir. Doldurma için herhangi bir yağ içeriği (% 5'im var), tavuk yumurtası, şeker ve vanilin içeren süzme peynir alın. Tatlandırıcı ve aromatik bir katkı maddesi olarak şekerlenmiş portakal ekledim, ancak başkalarını, örneğin kuru kızılcık veya kiraz, kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı - zevkinize göre her şeyi koyabilirsiniz. Yumuşak bir dolgu hazırlamak için ekşi krema (%20 yağ seçtim) ve şeker alın.
Gözleme hamuru pişirme. Bir orta boy tavuk yumurtasını bir kaseye kırın, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Çırpıcı veya çatalla biraz sohbet edelim, hatta mikserle çırpabilirsiniz. Sonra bir bardak süt (oda sıcaklığında) dökün ve 260 gram buğday unu eleyin.
Bir mikser veya çırpma teli kullanarak, hamuru topak kalmayacak şekilde homojen bir duruma getirin, aksi takdirde daha sonra krep olur. Hamur ekşi krema gibi kalınlaşmalıdır. Sütün geri kalanını parçalar halinde dökün, hamuru karıştırın.
Tutarlılık açısından, oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor. Şimdi 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Bitmiş hamuru yaklaşık 10-15 dakika bekletiyoruz, böylece unda glüten gelişir ve sütteki ince krepler elastik, yırtılmaz.
Bu arada, krep için dolguyu hazırlayın. Ayrı bir kaba 600 gram süzme peynir, 2 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı şeker (az ya da çok) ve lezzet vermesi için bir tutam vanilin koyun.
Pürüzsüz ve homojen bir kütle elde etmek için her şeyi dalgıç bir blender ile deliyoruz. Böyle bir yardımcınız yoksa, süzme peyniri bir elek ile ovalayabilir ve ardından kalan malzemelerle iyice karıştırabilirsiniz. Başka bir seçenek: her şeyi iyi karıştırabilirsiniz, ancak yalnızca lor dolgusunu seviyorsanız homojen değil, tahıllarla.
Dolgu olarak, evde oldukça sık pişirdiğim ev yapımı portakal şekerlemelerini severim (tarifi burada). Orta derecede tatlı ve çok hoş kokuludurlar. Sadece onları bir bıçakla öğütün. Çok kuru ve sert şekerlenmiş meyveler önce sıcak suya veya kuvvetli alkole batırılabilir.
Süzme peynirli gözleme
- 50 gr. sebze yağı
- Tereyağı
- 300 gr. süzme peynir
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1. Yumurtaları bir kaba kırın, çırpın ve sütü ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Bir tutam tuz ve şeker ekleyin.
3. İnce krep istiyorsanız, uygun gördüğünüz kadar un ekleyin, sonra biraz. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice çırpın. Bitkisel yağ ekleyin.
4. Krep pişirebilirsiniz. Kreplerin birbirine yapışmasını önlemek için tereyağı ile yağlanmaları gerekir.
5. Süzme peyniri 0,5 kutu yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Soğuyan kreplerin içini lor dolgusu ile doldurun ve rulo yapın. Bir tabağa koyun ve kalan yoğunlaştırılmış sütle doldurun. Süzme peynirli gözleme 10 dakika mikrodalgaya koyun. Hazır krepler çayın yanında servis edilebilir. Afiyet olsun.
Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi