Margarine de table au lait. Les recettes les plus simples et les plus délicieuses de sablés sur margarine Biscuits sablés maison en moules : une recette de margarine

Le sablé est une confiserie fragile et friable. Au coeur recette classique biscuits à la pâte brisée - farine, sucre, beurre ou margarine. Les confiseurs modernes y ajoutent de l'œuf, de l'eau et parfois des épices. Le fromage cottage ou le lait concentré donneront aux biscuits un goût crémeux. Il est important que tous les produits soient froids - la pâte deviendra alors élastique et friable après la cuisson. Ce type de biscuit maison est facile à réaliser et parfait pour les goûters. Les plus grands fans de biscuits sablés sont bien entendu les enfants. Il est préférable de cuisiner plusieurs biscuits sablés à la fois : la gourmandise s'envole immédiatement de la table.

Malgré le fait que le magasin propose une large gamme de biscuits différents, de nombreuses femmes au foyer préfèrent les cuisiner à la maison. Premièrement, le goût des pâtisseries ne différera en rien et dépassera parfois, au contraire, les biscuits produits de manière industrielle.

Deuxièmement, vous avez un contrôle total sur la composition, à l'exclusion des divers arômes et exhausteurs de goût. Troisièmement, le nombre de recettes est énorme et vous pouvez régulièrement régaler votre famille avec de nouvelles pâtisseries. Grâce à l'utilisation de margarine, les cookies deviennent plus économiques et beaucoup peuvent se les permettre. Pour plus de commodité, nous l'appellerons un produit crémeux.

"Kurabie" sur margarine

Ingrédients

  • 250 g de sucre et de margarine,
  • 3 testicules
  • 0,5 cuillère à café de soda, obligatoirement trempée avec du vinaigre,
  • 3 art. farine.

Méthode de cuisson

  1. Ramollissez d'abord le produit crémeux, puis frottez-le avec le sucre. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un mixeur ordinaire ;
  2. Mettez-y les œufs et battez jusqu'à ce que la masse devienne homogène ;
  3. En ajoutant la farine tamisée par portions, pétrir la pâte assez fermement. Pétrissez jusqu'à ce que la masse colle à vos mains et à votre vaisselle. Enveloppez-le dans un film alimentaire et réfrigérez pendant une heure;
  4. Une fois le temps écoulé, retirez et faites défiler un hachoir à viande sans couteaux. Divisez les « serpents » obtenus en parties et, si vous le souhaitez, formez-en des nattes ou d'autres formes. Disposez les portions obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire 20 min. à 190 degrés.


Biscuits à la confiture

Ingrédients

  • 250 g de margarine,
  • 2 testicules
  • 1 er. sucre semoule et confiture,
  • une pincée de sel
  • 0,5 cuillère à café de soda hydraté avec du vinaigre,
  • 4.5 art. farine.
  • La confiture doit être prise épaisse et acidulée.

Méthode de cuisson

  1. Commençons par le beurre ou la margarine, qu'il faut ramollir. Ajoutez-y du sel, du sucre, des œufs et mélangez bien le tout. Après cela, mettez le soda et mélangez ;
  2. Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène et plastique. Rouler et envelopper la boule de film alimentaire et réfrigérer une heure ;
  3. Une fois le temps écoulé, retirez la pâte, séparez-en un petit morceau pour les miettes et roulez le reste en un rectangle de la taille de la plaque à pâtisserie. L'épaisseur de la couche doit être d'environ 1 cm ;
  4. Couvrir la couche de confiture en l'étalant en une couche uniforme. Mélangez la pâte réservée avec 0,5 cuillère à soupe. fariner et bien broyer pour obtenir des miettes. Saupoudrez-en de la confiture. Cuire à 170 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez la casserole encore 5 minutes. dans le four. Coupez la couche en morceaux et servez.


Sablés aériens

Ingrédients

  • 2,5 à 2 cuillères à soupe. Farine (selon la taille de l'œuf et la teneur en humidité de la farine)
  • 125 gr. Margarine
  • 0,5 cuillère à soupe Sucre
  • 5 grammes. Levure chimique
  • 2 tableau. cuillères de kéfir
  • au goût Extrait de vanille
  • 2 oeufs

Méthode de cuisson

  1. Broyer la margarine à température ambiante avec le sucre.
  2. Ajoutez un œuf, le jaune du deuxième œuf (nous avons besoin de la protéine à la fin pour graisser les biscuits) et le kéfir. Fouettez le tout ensemble. Peut être fait manuellement. Vous pouvez également utiliser un mixeur, mais pas beaucoup, mais légèrement.
  3. Versez la farine, ajoutez la levure chimique et la vanille. Pétrir une pâte molle.
  4. Retirer pendant une heure au réfrigérateur.
  5. Étalez la pâte réfrigérée finie sur une table farinée en une couche de 5 mm d'épaisseur et découpez-la avec des moules.
  6. Lubrifiez les biscuits avec des protéines et saupoudrez de sucre.
  7. Cuire au four 10-15 minutes à 180 degrés.


Pâte brisée pour biscuits sur margarine au fromage cottage

Ingrédients

  • fromage cottage - 500 g;
  • œufs - 3 pièces;
  • margarine - 250 g;
  • sucre - 100 g;
  • farine - 2 cuillères à soupe;
  • soda - 0,5 cuillère à café;
  • une pincée de sel.

Méthode de cuisson

  1. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre (en poudre).
  2. Faire fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie. Assurez-vous que le produit ne bout pas !
  3. Versez la margarine légèrement refroidie dans les œufs et battez jusqu'à obtenir une crème homogène.
  4. Ajoutez maintenant le fromage cottage à la masse et fouettez à nouveau.
  5. Pour rendre les biscuits moelleux, éteignez le soda avec du vinaigre et versez dans la composition.
  6. En ajoutant progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte qui doit être plastique, mais pas collante aux mains.
  7. Etalez la pâte en une feuille à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pressez les cercles avec une pile.
  8. Trempez un côté de la pièce dans le sucre, pliez en deux, puis plongez à nouveau dans le sucre et pliez à nouveau.
  9. Le dessus peut être graissé avec du blanc d'œuf et saupoudré de sucre. Envoyez la pâte au four et faites cuire 15 minutes à 200 degrés.

Biscuits au cacao

Ingrédients

  • 1/4 tasse de sucre ;
  • 1 tasse de farine
  • 100 grammes de margarine ou de beurre
  • 1/4 tasse de cacao
  • un peu de sucre en poudre pour saupoudrer les biscuits, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du chocolat fondu.

Méthode de cuisson

  1. Il est nécessaire de prendre un bol profond, ou tout autre récipient de grande capacité, et d'y mettre la margarine ramollie.
  2. Ajoutez ensuite le sucre à la margarine.
  3. Mélangez soigneusement la margarine avec le sucre jusqu'à ce que la margarine absorbe le sucre.
  4. Ajoutez maintenant la farine dans le bol.
  5. Ensuite, ajoutez le cacao dans le bol.
  6. Nous pétrissons la pâte. Il est préférable de pétrir cette pâte avec les mains.
  7. Divisez la pâte en boules selon la taille Noyer.
  8. Prenez un couteau ou une fourchette figuré, et en appuyant légèrement, prenez chaque boule pour obtenir des rainures sur la pâte.
  9. Nous étalons les boules sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement recouverte de papier sulfurisé, à distance les unes des autres. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec des biscuits dans un four préchauffé et cuisons à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
  10. Lorsque les biscuits sont prêts, retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez refroidir les biscuits. Une fois le biscuit sablé au cacao refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre. Je propose une autre option, verser du chocolat sur les cookies. Pour ce faire, vous devez prendre 50 grammes de chocolat au lait sans additifs (vous pouvez prendre du chocolat blanc, mais surtout sans additifs). Faisons fondre le chocolat au bain-marie.
  11. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, décorez de chocolat fondu, mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dès que le chocolat durcit, servez les biscuits à table.

Sablé sur margarine "Anneau crème"

Ingrédients

  • fécule de pomme de terre - 50 gr;
  • farine - 300 gr;
  • sucre en poudre - 80 gr;
  • jaunes d'œufs - 2 pièces;
  • margarine à la crème - 200-250 gr;
  • vanille - ¼ cuillère à café;
  • pâte à levure chimique - 1 cuillère à café

Pour crème protéinée:

  • blancs d'œufs - 2 pièces;
  • sucre en poudre - 0,5 tasse;
  • sel - sur la pointe d'un couteau;
  • vanille - 1 gr.

Méthode de cuisson

  1. Battre les jaunes d'œufs, le sucre glace et la vanille au fouet ou au batteur à basse vitesse.
  2. Ajouter la margarine ramollie, mélanger et ajouter la farine mélangée à la fécule et la levure chimique pour la pâte. Pétrir une masse molle et plastique.
  3. Préparez une plaque à pâtisserie, graissez ou utilisez du papier sulfurisé. Transférez la masse dans une poche à douille munie d'une douille plate et large, formez avec elle des anneaux à petite distance les uns des autres.
  4. Cuire les biscuits au four à 200-230°C. Le temps de cuisson sera de 15 à 20 minutes.
  5. Laissez refroidir les rondelles finies, pendant ce temps préparez la crème.
  6. Battre les blancs d'œufs avec le sel, ajouter la vanille en continuant de battre, ajouter progressivement le sucre en poudre. La crème doit avoir des « pics stables » pour ne pas s'étaler.
  7. Appliquez de la crème à la poche à douille sur les cercles, utilisez une buse plus petite pour que la masse protéique ne flotte pas sur les côtés.


Recette de biscuits sablés à la margarine maison

Ingrédients

  • Margarine ou beurre - 80 g
  • Farine - 250-300 g
  • Kéfir - 2/3 tasse
  • Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
  • Sucre - 160 g
  • Sucre vanillé ou vanilline - 1 sachet ou sur la pointe d'un couteau
  • Noix de muscade - ½ cuillère à café
  • Cannelle moulue - ½ cuillère à café

Méthode de cuisson

  1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, bicarbonate de soude(le soda n'a pas besoin d'être éteint, le kéfir le fera). La recette des sablés à la margarine dans des moules est si simple que même les enfants peuvent la gérer. Les tâches communes en cuisine, former des biscuits avec des moules vous rassembleront et vous fédéreront, tout en divertissant et en éduquant.
  2. Comme vous pouvez le constater, la trempe du soda avec du kéfir a commencé et le liquide dans le bol a commencé à bouillonner. Ajouter le beurre fondu ou la margarine au kéfir, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajoutez les épices - cannelle et muscade au mélange d'ingrédients. J'en ajoute beaucoup, ½ cuillère à café chacun, puis ils sont bien entendus en pâtisserie.
  4. En ajoutant un peu de farine tamisée, pétrir la pâte sablée. Vous pouvez le faire dans un bol, je le pétris sur la table. La pâte doit être homogène, bien moulée et à la traîne.
  5. Étalez la pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez des biscuits. Si vous préférez les biscuits croustillants, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Si vous aimez les sablés à la margarine croustillants à l'extérieur et plus moelleux à l'intérieur, alors vous pouvez étaler peu, 1 cm de haut voire plus.
  6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
  7. Transférez les biscuits chauds dans un bol et placez le lot suivant sur la même plaque à pâtisserie.
  8. Les biscuits peuvent être décorés de glaçage, de chocolat fondu ou de sucre en poudre. Servi avec du thé ou du café, et avec du lait chaud ou du kéfir le soir, ce dessert deviendra le régal préféré de vos enfants.


Lors du pétrissage de la pâte brisée, respectez les proportions de matière grasse et de farine. Si vous mettez moins de margarine ou de beurre que la norme spécifiée, la pâte deviendra dure et les biscuits ne seront pas friables.

biscuits faits maison

Ingrédients

  • farine : 3 tasses ;
  • margarine pour la pâtisserie : 180 grammes ;
  • œufs de poule : 2 pièces ;
  • sucre : 200 grammes ;
  • levure chimique : 2 grammes ;
  • vanilline : une demi-cuillère à café.

Méthode de cuisson

  1. Coupez la margarine en morceaux et mélangez-la avec le sucre dans une casserole en verre pour micro-ondes. Mettez la casserole sur le feu et faites fondre. Remuer, ajouter la levure chimique, laisser refroidir légèrement. Ajouter les œufs, battre jusqu'à consistance lisse.
  2. Tamisez un verre de farine dans le mélange obtenu. Ajouter la vanille, remuer jusqu'à consistance lisse. Tamisez à nouveau le reste de la farine et pétrissez la pâte qui sera molle mais friable. Lorsque la pâte sablée a refroidi, séparez-en un morceau et posez-le sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrez d'une deuxième feuille par dessus.
  3. Étalez la pâte entre le papier sulfurisé en une couche. Retirez ensuite une feuille et découpez-la avec un emporte-pièce ou un verre. Faites de même avec le reste du test. Transférer les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes maximum.


Biscuits aux raisins secs

Ingrédients

  • margarine - 150 g;
  • sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe;
  • jaunes d'œufs - 1 pièce;
  • pâte à levure chimique - 0,5 cuillère à café;
  • vanilline - 0,5 cuillère à café;
  • raisins secs - 80 g;
  • sel - au goût;
  • farine - 400 g

Méthode de cuisson

  1. Lavez les raisins secs, puis versez eau chaude pour le faire fondre. Au bout de 7-8 minutes, égouttez l'eau, versez-la dans une passoire, dès que l'eau s'écoule, étalez les raisins secs pour qu'ils sèchent.
  2. Faites fondre la margarine dans une poêle.
  3. Ajoutez maintenant du sel au jaune au bout d'un couteau, ici une demi-cuillère à café de levure chimique et la même quantité de vanilline et battez le tout très bien.
  4. Versez la margarine fondue dans une tasse, ajoutez les ingrédients mélangés dans le bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et battez bien le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  5. Verser la farine, pétrir la pâte et y ajouter les raisins secs préalablement cuits à la vapeur et séchés.
  6. Mélangez très bien toute la masse. La pâte est prête, laissez-la reposer quelques minutes.
  7. Préparez une planche à découper, saupoudrez de farine et transférez-y la pâte.
  8. Étalez-le sur une épaisseur de 0,6 mm et essorez-le avec un panier à gâteau
    emporte-pièces.
  9. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. huile de tournesol et envoyez-le au four préchauffé. Four à 200 degrés.
  10. Saupoudrer les biscuits finis de sucre en poudre.


Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Margarine de table apparence difficile à distinguer. La ressemblance n’est pas seulement superficielle. La margarine est similaire à la fois en composition et en digestibilité par son corps, et en la valeur nutritionnelle. Il s'en rapproche également par ses propriétés aromatiques et gustatives.

Contient 82 à 84 % de matières grasses, la margarine de table en contient la même quantité. Dans 0,45 à 0,5% de protéines, dans la margarine, elle est de 0,5 à 1%. La margarine de table doit contenir au moins 82 % de matières grasses.

La gamme de margarine de table est diversifiée - la recette comprend jusqu'à 30 % les huiles végétales, jusqu'à 60% de saindoux et d'huile de coco.

Comment faire de la margarine au lait de table

Pour rapprocher le plus possible les variétés de margarine de table du processus de préparation, du lait fermenté (kalorizator) y est ajouté. Et pour une meilleure assimilation et pour que la margarine se reproduise au mieux sur le plan culinaire, les matières premières préparées pour la production de margarine sont émulsionnées.

L'émulsification assure une connexion forte de deux liquides mutuellement insolubles - la graisse et le lait, une bonne consistance de la margarine, crée une ébullition uniforme de la margarine dans une casserole et l'empêche d'éclabousser. Émulsifiant, c'est-à-dire la substance destinée à combiner la graisse avec le lait (ou la graisse avec l'eau dans la margarine sans produits laitiers) est dans ce cas. D'autres émulsifiants sont également utilisés.

Le lait ajouté à la margarine est d'abord pasteurisé et fermenté avec des bactéries lactiques, ce qui confère un goût et un arôme laiteux à la margarine.

La margarine de table laitière diffère du fait qu'elle n'en contient pas, et la margarine de table laitière se distingue des autres types de margarine de table par la présence dans sa composition jusqu'à 25 % d'huile de baleine hydrogénée.

Variétés de margarine au lait de table

La margarine de table de tous types, à l'exception du millésime, est divisée en qualité la plus élevée et 1ère.

La margarine de la plus haute qualité doit avoir un goût pur, un arôme d'acide lactique bien prononcé, une texture dense et une surface plastique brillante. Couleur - jaune clair, uniforme.

En 1ère année, une surface de coupe mate est acceptable, la couleur n'est pas entièrement uniforme. La margarine ayant un goût et une odeur de moisi, de moisi et d'amertume n'est pas autorisée à la vente.

Teneur en calories de la margarine au lait de table

La teneur en calories de la margarine au lait de table est de 743 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés utiles de la margarine au lait de table

La margarine de table au lait contient une quantité importante de vitamines, ainsi que (calorizateur). Il aide à maintenir beauté féminine et la santé, en renforçant les os, les ongles, les cheveux et les dents.

L'utilisation de la margarine de lait de table en cuisine

La margarine de table laitière est utilisée dans la fabrication de produits de confiserie, pour la confection de sandwichs et en cuisine.

Les biscuits sablés faits maison sont la délicieuse friandise préférée de tous à base de pâte sablée. Cependant, pour que ce genre de pâtisserie se révèle très savoureuse et fonde en bouche, il faut savoir bien préparer les sablés selon recette maison sur la margarine. Il y a quelques astuces ici, mais en général, rien de compliqué.

De nombreux amateurs de pâtisserie maison préfèrent la pâte brisée, non seulement parce que les pâtisseries sont délicieuses, mais aussi parce que le coût de cette délicatesse n'est pas élevé. Un tel dessert ne nécessite pas de frais financiers importants et tout le monde peut se le permettre.

Dans cet article, nous examinerons plusieurs façons de préparer des biscuits sablés maison, qui comprennent divers ingrédients, mais chacun d'eux s'avère savoureux, tendre et friable à sa manière.

Un tel dessert ne se prépare pas longtemps, pas plus d'une heure, et les produits pour biscuits sablés maison ont besoin des plus simples : farine, œufs, sucre, margarine, soda, et puis tout dépend du type de votre friandise, par exemple, vous pouvez utiliser de la crème sure, du fromage cottage, du kéfir , de la confiture, des noix, des fruits secs, etc. En conséquence, vous obtiendrez de délicieux gâteaux faits maison pour le thé en très peu de temps.

Sablés maison dans des moules : une recette de margarine

Pour préparer des biscuits friables moelleux et tendres selon une recette maison, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Margarine - 150 grammes;
  • Sucre - 150 grammes;
  • Farine - 350 grammes;
  • Oeuf - 1 pièce;
  • Soda - 1 cuillère à café.

Cette quantité de produits est conçue pour 600 grammes de biscuits sablés. Si vous préparez une telle friandise maison pour une famille nombreuse, vous devez doubler les portions. N'oubliez pas que les sablés se mangent vite, comme les noix !

    1. Vous devez d'abord faire fondre la margarine. Vous pouvez le couper en cubes pour accélérer le processus. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes. Ne mettez pas la margarine au réfrigérateur au préalable afin qu'elle fonde plus rapidement.
    2. Après avoir obtenu une consistance de margarine homogène, ajoutez tout le sucre dans le bol, puis mélangez bien les produits. Vous pouvez mélanger avec un fouet ou simplement une fourchette.
    3. Ajoutez l'œuf au mélange et mélangez bien à nouveau.
    4. Maintenant, vous devez ajouter de la farine. Il est conseillé de tamiser la farine pour que les sablés se révèlent encore plus tendres et moelleux. Lors du tamisage de la farine, le goût du plat s'améliore. Utilisez une passoire pour tamiser. Au fur et à mesure que vous ajoutez de la farine dans le bol, mélangez la masse jusqu'à ce que vous ajoutiez toute la portion requise.
    5. Maintenant, vous devez ajouter du soda, mais éteignez-le d'abord avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Cela est nécessaire pour que le goût et l'odeur du soda ne se fassent pas sentir lors de la cuisson. Mettez quelques gouttes de vinaigre ou d'acide citrique sur une cuillère à café de soda, le soda commencera immédiatement à siffler et à mousser. Maintenant, il peut être ajouté sur la farine.

  1. Mélangez bien le tout, pétrissez la pâte et roulez-la en boule.
  2. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
  3. Une fois le temps écoulé, la pâte sablée froide peut être étalée. Pour qu'il ne colle pas au plan de travail, il peut être légèrement saupoudré de farine. L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser un centimètre.
  4. Préparez les moules. Vous pouvez utiliser des moules de figures diverses : étoiles, cœurs, fleurs, etc. Il n'y a aucune différence dans le matériau dont sont faits les moules, l'essentiel est qu'ils soient suffisamment tranchants pour séparer facilement la figurine de la couche principale.
  5. Les restes de pâte brisée après séparation des figurines peuvent être moulés, étalés à nouveau et fixés au moule. De cette façon, vous obtiendrez quelques biscuits sablés supplémentaires.
  6. Préparez une plaque à pâtisserie, posez dessus une feuille de papier sulfurisé ou saupoudrez simplement de farine. Disposez les biscuits sablés en laissant au moins un centimètre entre eux.
  7. Envoyez une plaque à pâtisserie avec des biscuits sablés au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. Si vous souhaitez dorer un peu les biscuits, vous pouvez les conserver encore 5 à 10 minutes. L'essentiel est d'y prêter attention, un long séjour au four affectera le moelleux des sablés.

Les sablés à la margarine maison selon la recette proposée sont prêts !

Recette pour faire des sablés à la margarine maison au hachoir à viande

Ce biscuit sablé maison est préparé à l'aide d'un hachoir à viande. À l'aide d'un hachoir à viande, vous pouvez également obtenir la friabilité nécessaire dans une recette de sablés maison. Dans ce cas, vous pouvez également créer une belle forme, par exemple, tordre la bande et aveugler les extrémités pour former un beau cercle, et le biscuit lui-même ressemblera à une fleur. Ou donnez toute autre forme que vous souhaitez, tout dépend de votre imagination. Vous pouvez également utiliser des moules.

Pour réaliser des sablés maison au hachoir à viande, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Margarine - 200 grammes;
  • Sucre - 200 gr;
  • Farine - 600 gr;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Vanilline - 1 g (facultatif).

Comment préparer une recette avec un hachoir à viande :

  1. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez la margarine refroidir un peu.
  2. Ajoutez tout le sucre, la vanille (facultatif) et la levure chimique dans le bol de margarine. Mélangez le tout.
  3. Ajouter les œufs et bien mélanger à nouveau.
  4. Vous pouvez maintenant ajouter de la farine à la masse. Il est conseillé de tamiser la farine.
  5. Pétrir la pâte, la rouler en boudin, l'envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
  6. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe à 200 degrés.
  7. Coupez la pâte sablée réfrigérée pour qu'elle soit pratique à servir dans un hachoir à viande. Lors de l'installation du hachoir à viande, n'utilisez pas de couteau, car ce n'est pas nécessaire. Ajouter la pâte sablée et passer au hachoir à viande.
  8. A partir de la pâte préparée, formez des figures, des cercles, des fleurs, etc. et déposer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine ou recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser des moules.
  9. Envoyez au four pendant 15 à 20 minutes.

Les sablés maison au hachoir à viande selon la recette sont prêts !

Recette pour réaliser des sablés maison avec margarine et confiture

Afin de diversifier les biscuits sablés et de leur donner un goût particulier, vous pouvez ajouter de la confiture de baies.

La recette pour réaliser des sablés avec de la confiture maison ne diffère pas beaucoup des précédentes, elle est tout aussi simple et rapide.

Pour réaliser des cookies avec de la confiture, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Margarine - 300 gr;
  • Sucre - 200 gr;
  • Farine - 600 gr;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Levure chimique - 1 paquet (10 gr);
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe ;
  • Confiture (ou baies) - 200 gr.

Comment faire des cookies avec de la confiture :

  1. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir légèrement.
  2. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés.
  3. Ajouter le sucre, les œufs, la levure chimique dans le bol avec la margarine fondue et mélanger.
  4. Tamisez la farine et ajoutez-la dans le bol en remuant progressivement jusqu'à ce que toute la farine soit ajoutée.
  5. Pétrissez la pâte et divisez-la en deux parties, une partie plus grande servira de base. Placez l'autre petit morceau de pâte au congélateur pendant que vous préparez les sablés.
  6. Etalez la pâte brisée sur une épaisseur d'environ 8 millimètres en saupoudrant au préalable le plan de travail de farine pour que la pâte ne colle pas.
  7. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez-la de farine ou utilisez du papier sulfurisé. Étalez la première couche sur une plaque à pâtisserie. Dès la première couche de pâte, sortez les petits côtés.
  8. Ajouter de la confiture ou de la confiture. Il est souhaitable que la confiture soit dénoyautée et suffisamment épaisse. Au lieu de confiture, vous pouvez utiliser différentes baies, mais rappelez-vous que les baies peuvent donner du jus, vous devrez donc saupoudrer la pâte de deux cuillères à soupe d'amidon. De plus, les baies devront être saupoudrées de sucre afin que les biscuits sablés ne soient pas acides. La quantité de sucre dépend de l'acidité des baies. Par exemple, 100 grammes de sucre suffisent pour 200 grammes de groseilles.
  9. Répartissez uniformément la confiture ou les baies sur la pâte.
  10. Sortez du congélateur le deuxième morceau de pâte brisée, râpez-le et saupoudrez-le de confiture.
  11. Envoyez les biscuits avec de la confiture au four pendant 30 minutes et faites cuire à une température de 180 degrés.
  12. Après la cuisson, coupez les biscuits avec la confiture.

Vos sablés maison à la confiture sont prêts !

Recette de biscuits maison avec margarine et crème sure

Cette recette maison pour réaliser des sablés à la crème sure ne nécessite pas l'ajout d'œufs et prend un peu plus de temps que les recettes précédentes. Cependant, c'est une recette très inhabituelle et délicieuse, vous devriez absolument l'essayer !

Pour réaliser des biscuits à la crème sure, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Farine de blé - 400 gr (qualité la plus élevée);
  • Farine de seigle - 2 cuillères à soupe ;
  • Margarine - 100 grammes;
  • Sucre - 6 cuillères à soupe ;
  • Crème sure - 50 gr;
  • Miel - 1 cuillère à café ;
  • Cannelle - 1 cuillère à café;
  • Levure chimique - 1 paquet (10 gr);
  • Sel;
  • Eau bouillante - 100 ml.

Comment faire des biscuits sablés à la crème sure :

  1. Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le caramel se forme.
  2. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante et mélangez bien.
  3. Ajoutez une pincée de sel, du miel, de la crème sure et de la margarine. Mélangez bien le tout. Réduisez le feu au minimum.
  4. Tamisez et ajoutez la farine de seigle, puis la cannelle, après quoi vous pourrez retirer la casserole du gaz. Laissez la masse refroidir un peu.
  5. Tamisez et ajoutez la farine de blé à la masse principale, puis la levure chimique et pétrissez la pâte, après quoi elle doit être mise au réfrigérateur pendant une heure.
  6. La pâte sablée réfrigérée doit être divisée en petits morceaux et façonnée, roulée en boules et aplatie dans les paumes. Vous pouvez également utiliser des moules.
  7. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine ou mettez du papier sulfurisé et disposez des biscuits sablés.
  8. Mettre au four pendant 20 minutes. Cuire au four à 200 degrés.

Les sablés maison avec margarine et crème sure sont prêts !

Recette pour faire des sablés maison sur margarine avec du fromage cottage

Si vous ajoutez du fromage cottage aux biscuits sablés, vous obtenez un dessert maison très délicat et savoureux. Ces biscuits au fromage cottage sont non seulement savoureux, mais aussi très beaux. Ce dessert au fromage cottage peut être une décoration pour n'importe quelle table. Même les plus petits amateurs de douceurs apprécieront cette gourmandise maison.

Pour réaliser des biscuits au fromage blanc, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Margarine - 200 grammes;
  • Sucre - 200 gr;
  • Farine - 400 gr;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Vanilline (facultatif)
  • Levure chimique - 1 paquet (10 gr);
  • Fromage cottage gras - 200 gr;
  • Sel.

Méthode de cuisson cette recette avec du fromage cottage :

  1. Il est nécessaire de se débarrasser des grumeaux dans le caillé. Pour ce faire, passez le fromage blanc dans une passoire et pétrissez à la fourchette. Pour cette recette, il est important d'utiliser du fromage cottage gras, de préférence fait maison ou remplacé par de la masse de caillé.
  2. Ensuite, vous devez tamiser la farine.
  3. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au four à micro-ondes et laisser refroidir.
  4. Battez les œufs et le sucre jusqu'à formation d'une mousse blanche, puis ajoutez la margarine fondue à cette masse. Dans ce cas, la masse doit continuer à battre.
  5. Ajoutez la farine, le fromage cottage, la levure chimique, la vanilline (facultatif), une pincée de sel à la masse obtenue. Mélangez le tout uniformément.
  6. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, après quoi la pâte sablée réfrigérée est étalée sur une épaisseur d'environ 3 mm. Découpez des formes avec des moules.
  7. Préchauffer le four à 180 degrés.
  8. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine ou posez du papier sulfurisé. Mettez les biscuits sablés au fromage cottage et mettez au four pendant 45 minutes.

Vos biscuits sablés maison au fromage blanc sont prêts ! Les gâteaux faits maison peuvent être décorés de fruits secs, de noix ou saupoudrés de sucre en poudre.

Une recette simple et rapide pour réaliser des sablés maison

Il existe une recette plus simple pour préparer cette friandise à la maison, qui se révélera également molle et friable. La différence entre cette recette et les autres réside dans la préparation de la margarine, ou plutôt son absence. Vous n'avez pas besoin de chauffer la margarine au bain-marie, puis d'envoyer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes. Il suffit de laisser reposer la margarine une à deux heures à température ambiante.

Pour réaliser des biscuits sablés il vous faudra :

  • Farine - 400 gr;
  • Margarine - 130 gr;
  • Sucre - 100 gr;
  • Oeuf - 1 pièce;
  • Soda - une demi-cuillère à café.

Méthode de préparation de la recette :

  1. Broyer la margarine ramollie avec une fourchette ou battre avec un mixeur.
  2. Ajouter les œufs, le sucre à la margarine et bien mélanger le tout.
  3. Il est conseillé de tamiser la farine, qui doit être introduite progressivement dans la masse en remuant.
  4. Ajouter le soda et pétrir la pâte.
  5. Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ un centimètre en saupoudrant la table de farine pour que la pâte ne colle pas à la table.
  6. Découpez des formes dans la pâte brisée à l'aide d'emporte-pièces.
  7. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine ou couvrez de papier sulfurisé. Disposez les biscuits sablés sur une plaque à pâtisserie en laissant une distance d'environ un centimètre entre eux.
  8. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez-y les biscuits pendant 25 minutes.

Comme vous pouvez le constater, cette recette est simplifiée, mais la délicatesse ne s'avérera pas moins savoureuse que dans les options de cuisson précédentes.

Recette pour faire des biscuits maison avec de la margarine et du kéfir

Pour préparer maison des sablés à base de kéfir, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Farine - 400 gr;
  • Sucre - 200 gr;
  • Margarine - 150 grammes;
  • Kéfir - 150 ml;
  • Oeuf - 1 pièce;
  • Cannelle - 2 cuillères à soupe ;
  • Sel.

Méthode de préparation de la recette :

  1. Ramollissez la margarine à la fourchette et ajoutez-y du kéfir, puis du soda.
  2. Battez bien l'œuf avec le sucre et ajoutez une pincée de sel. Versez le mélange fouetté dans la masse avec le kéfir.
  3. Tamisez la farine et ajoutez-la au bol à mélanger.
  4. Bien pétrir la pâte et réfrigérer une demi-heure.
  5. Pendant que la masse refroidit au réfrigérateur, préparez la cannelle qui doit être mélangée avec deux cuillères à soupe de sucre.
  6. La pâte sablée réfrigérée doit être étalée en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans la pâte. S'il n'y a pas de moules, vous pouvez découper des petits cercles avec un verre de petit diamètre ou découper des triangles avec un couteau. Couper avec un couteau prend moins de temps.
  7. Préparez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et disposez-y des biscuits sablés.
  8. Envoyez les biscuits au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

C'est très manière rapide faire des biscuits sablés maison !

Recette de biscuits maison avec margarine et mayonnaise

Cette méthode de préparation est incroyablement simple et les biscuits sont très savoureux. Pour préparer de telles pâtisseries maison, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison, mais peu grasse.

Pour réaliser des cookies, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Margarine - 200 grammes;
  • Mayonnaise - 250 gr;
  • Farine - 600 gr;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Sucre - 200 gr;
  • Levure chimique - 1 paquet (10 gr);
  • Vanilline.

Comment préparer cette recette :

  1. Battre les œufs et le sucre au batteur. Ajoutez ensuite de la mayonnaise à cette masse.
  2. La margarine doit d'abord être congelée, car elle devra être râpée et ajoutée à la masse d'œufs.
  3. Ajouter la levure chimique et la vanille, bien mélanger le tout.
  4. Il est souhaitable de tamiser la farine et de l'ajouter lentement à la masse totale, en remuant progressivement. Pétrissez la pâte et étalez-la en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Il est préférable de saupoudrer la table de farine pour que la pâte ne colle pas au plan de travail.
  5. Préchauffez le four à 200 degrés, préparez une plaque à pâtisserie, posez dessus du papier sulfurisé. Disposez ensuite les sablés découpés dans des moules sur une plaque à pâtisserie.
  6. Faire cuire au four pendant 20 minutes, ne pas baisser la température.

Pour décorer des biscuits sablés faits maison, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat et verser sur les biscuits le glaçage au chocolat obtenu. Vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre à la place du chocolat.

Conseils pour réaliser des biscuits sablés maison

Pour réaliser votre gourmandise parfaite à la maison, suivez quelques règles simples, et vous obtiendrez des sablés maison très moelleux, friables, fondants et savoureux.

  • La qualité des produits joue un rôle très important et affecte le goût du plat. Il est très important de ne pas économiser sur la margarine et de l'obtenir de bonne qualité. La margarine peut également être remplacée par du beurre de bonne qualité. Si vous ajoutez du beurre au lieu de la margarine à la cuisson, les biscuits sablés se révéleront encore plus délicieux. Achetez de la farine de blé de la plus haute qualité. Essayez de choisir uniquement des produits frais.
  • Ne sautez pas l'étape de refroidissement de la pâte, car cela dépend du degré de friabilité de la pâte.
  • Ne laissez pas les biscuits sablés au four trop longtemps, car ils pourraient devenir durs.

Suivez-les, ne le faites pas conseils difficiles et savourez votre délicieuse gourmandise maison ! Bon thé !

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