رژیم بدون کربوهیدرات دکتر اتکینز: کاهش وزن سریع با غذاهای مورد علاقه شما. بررسی رژیم غذایی هالیوود

رژیم اتکینز به کاهش وزن افراد کمک می کند و به عنوان یک رژیم کم کربوهیدرات طبقه بندی می شود. او همراه با روش کرملین برای کاهش وزن و رژیم دوکان به دلیل کارایی بالا محبوبیت زیادی کسب کرد. عکس ها و نتایج رژیم اتکینز به شما این امکان را می دهد که بفهمید هیچ چیز خطرناکی در آن وجود ندارد و می توانید خیلی سریع به اثر مورد نظر برسید. حتی ستارگان هالیوود نیز آن را روی خودشان امتحان کرده اند و بار دیگر ثابت کرده اند که رژیم پروتئینی منجر به کاهش سریع و بدون درد وزن اضافی می شود.

ذات و اصول

رژیم اتکینز (عکس‌های قبل و بعد ارائه شده در زیر) توسط متخصصی ایجاد شد که ابتدا آن را روی خودش آزمایش کرد. یک برنامه غذایی کاملاً تعریف شده به او این فرصت را داد تا در چند سال از شر 25 کیلوگرم خلاص شود. تهیه منوی رژیم غذایی اتکینز برای روز بسیار دشوار است، زیرا برای دو هفته طراحی شده است و دستیابی به هر نتیجه ای فقط در یک روز دشوار خواهد بود.

از بین بردن وزن اضافی با در نظر گرفتن تمام ویژگی های فردی بدن انسان انجام می شود. ماهیت رژیم غذایی محدود کردن میزان کربوهیدرات مصرفی روزانه یا به عبارتی به حداقل رساندن آن است. به همین دلیل بدن مجبور می شود از چربی بدن به عنوان منبع انرژی استفاده کند که معمولاً در نتیجه جذب گلوکز توسط آن ظاهر می شود.

اثربخشی چربی سوزی با فرآیند متابولیک طبیعی کتوز، یعنی تجزیه سلول های چربی فراهم می شود. آنها به دلیل کمبود کربوهیدرات ها شناخته شده اند. افراد می توانند برای مدت طولانی طبق این سیستم غذا بخورند فقط به این دلیل که مجبور نیستند گرسنه بمانند.

رژیم اتکینز با منوی 14 روزه بر اساس اصول زیر است:

1. کاهش اشتها. احساس گرسنگی از افزایش انسولین ناشی از گلوکز برای پردازش ناشی می شود، پس از آن سطح آن کاهش می یابد و فرد تمایل غیر قابل مقاومتی برای دریافت غذا پیدا می کند. با رعایت رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، می توانید با خیال راحت چنین گازهای گلخانه ای و اشتهای کنترل نشده را فراموش کنید. این اصل بسیار مهم است، زیرا گرسنگی است که مانع از کاهش وزن شما می شود.
2. تغییر در متابولیسم. با توجه به تغییر رژیم غذایی، بدن مجبور است کالری بیشتری برای سوزاندن چربی و هضم غذای ورودی مصرف کند.
3. استفاده از ذخایر بدن سطح گلوکز، که بدن را پر از انرژی می کند، دقیقاً توسط کربوهیدرات ها افزایش می یابد. هنگامی که آنها وارد بدن نمی شوند، همانطور که در رژیم اتکینز اتفاق می افتد، شروع به استفاده از ذخایر چربی می کند. این به تسریع روند کاهش وزن کمک می کند.

قوانین

پیروی از منوی رژیم غذایی اتکینز باید طبق قوانین خاصی انجام شود. آنها نه تنها برای کاهش وزن سریع، بلکه برای حفظ سلامت ایجاد شده اند. به لطف رویکرد صحیح، می توانید از نتیجه طولانی مدت اطمینان حاصل کنید و وضعیت کلی بدن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید و به آن آسیب نرسانید.

یادآوری قوانین بسیار آسان است:

1. شما باید فقط از محصولاتی استفاده کنید که در هر مرحله نشان داده شده اند، بدون اینکه آنها را با دیگران جایگزین کنید.
2. شما باید یک مجموعه ویتامین مصرف کنید. علیرغم این واقعیت که رژیم غذایی در دسته رژیم های سفت و سخت قرار نمی گیرد، برخی از مواد مورد نیاز بدن هنوز در آن وجود ندارد. بنابراین، ویتامین های اضافی به شما کمک می کند حتی با انتقال شدید به یک رژیم غذایی متفاوت احساس خوبی داشته باشید.
3. فعالیت بدنی را فراموش نکنید. تمرینات قدرتی برای این رژیم عالی است و کاردیو باعث سوزاندن چربی و افزایش مصرف کالری می شود.
4. بهتر است در وعده های کوچک مصرف شود. این قانون برای همه گزینه های تغذیه سالم اعمال می شود، زیرا به سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند.
5. غذای کافی بخورید تا احساس سیری کنید، اما پرخوری نکنید. در غیر این صورت، وزن بسیار کندتر از بین می رود و علاوه بر این، سنگینی دائمی در معده ایجاد می شود.
6. هر روز باید 8 لیوان آب ساده بنوشید. این باید بدون شکست انجام شود، زیرا مایع به تجزیه چربی ها کمک می کند.

قبل از تغییر به یک سیستم قدرت جدید، باید برای آن آماده شوید. برای این کار باید یک ترازو آشپزخانه بخرید که کنترل وزن غذای مصرفی را ممکن می کند. علاوه بر این، برای تعیین وزن خود باید یک دستگاه با کیفیت تهیه کنید. همچنین چند روز قبل از شروع رژیم باید به تدریج میزان کربوهیدرات مصرفی را کاهش دهید تا مجبور به انجام ناگهانی آن نشوید.

مراحل

رژیم اتکینز به مدت 14 روز شامل 4 مرحله است که از نظر مدت زمان و الگوی غذا خوردن متفاوت است. همه آنها به شروع فرآیند تقسیم چربی ها و همچنین جستجوی مقدار بهینه کربوهیدرات ها کمک می کنند. با این حال، این مراحل به شما اجازه می دهد تا نتیجه را برای طولانی ترین زمان ممکن حفظ کنید.

القاء

اولین مرحله در رژیم اتکینز که عکس ها و بررسی های آن در مقاله آمده است، القاء است. مدت آن فقط دو هفته است. شروع فرآیند کتوز ضروری است. کاهش وزن می تواند به طور مستقل هر روز یک رژیم غذایی برای خود ایجاد کند و کربوهیدرات ها را به 20 گرم محدود کند.

در این مرحله متابولیسم تغییر می کند. 14 روز طول می کشد تا بدن دوباره بسازد و آدرنالین تولید کند که بافت چربی را به اسیدها تجزیه می کند و برای پردازش به کبد می فرستد. در مورد کتون های باقی مانده از ترکیبات اسیدی، کلیه ها از خروج آنها متحیر می شوند.

القاء باید به شدت رعایت شود. برای تعیین اینکه آیا فرآیند کتوز شروع شده است یا خیر، آزمایش کننده های ساده داروخانه کمک خواهند کرد که میزان کتون ها را در بدن نشان می دهند. در مرحله اول میزان قابل قبول آنها 2-10 میلی مول در لیتر خواهد بود. اگر کمتر از دو مورد از این مواد وجود داشته باشد، به این معنی است که چربی های داخلی مصرف نمی شود، اما اگر بیشتر باشد، پردازش بیش از حد فعال است و بر کلیه ها و کبد تأثیر منفی می گذارد. در این مرحله شانس خداحافظی با 5 کیلوگرم وجود دارد.

کاهش وزن

بررسی ها و نتایج رژیم اتکینز ارائه شده در مقاله از افراد واقعی است، بنابراین نباید در صحت آنها شک کنید. اغلب، از دست دادن وزن در مرحله دوم - کاهش وزن اظهار نظر می کند. برای تعیین تعداد ترکیبات کربوهیدراتی برای کاهش وزن بدون مانع مورد نیاز است. در اینجا تعداد آنها باید کمی افزایش یابد. این دوره می تواند چندین ماه طول بکشد. هر هفته باید 10 گرم کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید. اضافه کردن آنها باید ادامه یابد تا وزن کاهش یابد. به محض اینکه این فرآیند متوقف شود یا در جهت مخالف حرکت کند، بدن قبلاً به حد مجاز رسیده است و زمان آن رسیده که دوباره میزان کربوهیدرات ها را کاهش دهیم.

مرحله مورد بررسی با بقیه تفاوت دارد زیرا حمله به سلول های چربی به دلیل کتوز در اینجا شروع می شود. در اینجا کنترل اجسام کتون در ادرار اهمیت ویژه ای دارد که با دستگاه مخصوصی که در همه داروخانه ها فروخته می شود قابل تشخیص است. اگر از شاخص مجاز فراتر رفت، باید کمی غذای کربوهیدراتی را به رژیم غذایی اضافه کنید، اما نه ناگهانی.

دوره گذار

مرحله سوم در رژیم اتکینز، گذار است. به تحکیم نتیجه و محافظت از بدن در برابر بازگشت وزن از دست رفته کمک می کند. در اینجا لازم است که میزان کربوهیدرات مصرفی در روز را دقیقاً تعیین کنید. کنترل دقیق باید تا رسیدن به نتیجه مطلوب ادامه یابد. مزیت دوره امکان تنوع در رژیم غذایی است. تقریباً سه ماه طول می کشد.

ذخیره نتیجه

مرحله آخر مطمئناً نتایج قابل توجهی از رژیم اتکینز به همراه خواهد داشت. این بر اساس حفظ وزن بدن است که برای خود شخص لازم است. وقتی به وزن ایده آل رسید می توان سیستم این مرحله را برای مدت طولانی دنبال کرد. در اینجا، تغذیه مناسب فقط یک رژیم غذایی نیست، بلکه یک روش زندگی است. اگرچه می توان غذاهای مختلفی را از قبل به رژیم غذایی روزانه وارد کرد، اما میزان کربوهیدرات های مصرفی همچنان باید مانند مرحله انتقال باقی بماند.

محصولات تایید شده

رژیم پروتئین اتکینز به افرادی که در حال کاهش وزن هستند اجازه می دهد تا غذاهای زیر را مصرف کنند:

1. پروتئین. به عنوان اساس رژیم غذایی عمل می کند. محصولات ایده آل عبارتند از: مرغ، ماهی، سویا.
2. میوه. چنین شیرینی هایی افزودنی عالی برای رژیم غذایی خواهند بود، آن را متنوع می کنند و به شما کمک می کنند شکلات را کنار بگذارید. در میان آنها سودآورترین محصولات عبارتند از: تمشک، زغال اخته، گلابی و آووکادو. اگر هر روز انرژی زیادی صرف می شود، پس ارزش آن را دارد که سیب های شیرین نشده بیشتری بخورید.
3. سبزیجات. مطابق با رژیم غذایی مورد نظر، غذاهای غنی از نشاسته باید به طور کامل از منوی روزانه حذف شوند. اما محصولات مخالف فقط باید اضافه شوند. اینها عبارتند از: اسفناج، کلم، خیار، کلم بروکلی، فلفل. خوردن لوبیا سبز به افرادی که به طور منظم ورزش می کنند توصیه می شود.
4. آجیل، لبنیات، روغن نباتی و حبوبات. البته مجاز هستند اما در تعداد محدود. علاوه بر این، بهتر است از آنها در صبح استفاده کنید، اما به هیچ وجه برای شام.
5. محصولات غلات کامل و محصولات آرد. در مرحله اول، آنها به طور کامل حذف می شوند، اما، از مرحله دوم، می توان آنها را به تدریج معرفی کرد و با حداقل مقدار شروع کرد.

چه چیزی را نباید خورد

هنگام تهیه منوی رژیم اتکینز به تنهایی، باید غذاهای ممنوعه را به خاطر بسپارید. اینها شامل غذاهای پر کربوهیدرات است:

1. شیرینی. اینها شامل دسرها، از جمله غذاهایی با مقدار زیاد قند - مرکبات، انگور، آناناس، موز و همچنین آب میوه های آنها می شود.
2. غلات، غلات، غلات. از مرحله اول تا چهارم باید کاملا حذف شوند. اگرچه کربوهیدرات ها در آنجا کند هستند، اما مقدار آنها اجازه مصرف چنین غذاهایی را در روند کاهش وزن نمی دهد.
3. محصولات آرد سفید آنها همیشه دشمن یک هیکل لاغر اندام هستند.
4. الکل. این نوشیدنی ها حاوی مقادیر نسبتاً زیادی ترکیبات کربوهیدراتی هستند.
5. سبزیجات نشاسته ای. هویج، سیب زمینی و چغندر را در سه دوره اول به هیچ وجه نباید مصرف کرد و در آینده باید با احتیاط فراوان اضافه شود.

نوشیدنی های کافئین دار نیز باید محدود شود. قهوه و چای می توانند سطح گلوکز را کاهش دهند، که با پیروی از منوی رژیم غذایی اتکینز در حال حاضر پایین است. در غیر این صورت، می توانید عوارض جانبی نه چندان خوشایند داشته باشید.

منوی 14 روزه

منوی استاندارد رژیم غذایی ۱۴ روزه اتکینز یکی از ساده ترین منوی رژیم غذایی اتکینز است. می تواند بسیار خوشمزه و نسبتاً متنوع باشد.

هفته اول می تواند دشوار باشد، زیرا هر گونه تغییر ساختار برای بدن استرس زا است. اگرچه در این دوره است که می توانید کاهش وزن را احساس کنید و با چشمان خود نتیجه مثبت آن را روی ترازو ببینید.

این رژیم فقط شامل 4 وعده غذایی در روز است. تغییر شماره آنها اکیدا ممنوع است. در این مورد، شما باید تقریباً در همان زمان غذا بخورید. گزینه غذایی ایده آل این خواهد بود:

1. صبحانه - 7.30.
2. ناهار - 11.00.
3. ناهار - 14.00.
4. شام - ساعت 18.00

در هر وعده غذایی، وعده های غذایی نباید بیشتر از 200 گرم باشد. در صورت تمایل، می توانید حجم های کمتری مصرف کنید، اما به طوری که بعد از آن احساس گرسنگی نکنید.

روز دوشنبه باید اینطوری بخورید:

1. فیله مرغ و تخم مرغ همزده از یک جفت تخم مرغ.
2. سالاد سبزیجات با گوجه فرنگی، خامه ترش، خیار و کاهو.
3. سوپ ماهی بدون سیب زمینی و ماهی مرکب پر شده با قارچ و تخم مرغ.
4. بادمجان خورش شده با گوشت گاو و سالاد تازه.

منوی سه شنبه به شرح زیر خواهد بود:

1. خیار تازه، ژامبون، پنیر.
2. 250 میلی لیتر کفیر (محتوای چربی 1٪).
3. سوپ پوره کدو حلوایی.
4. استیک ماهی قرمز خیلی سرخ نشده.

وعده های غذایی چهارشنبه:

1. مرغ و چند عدد تخم مرغ آب پز.
2. سالاد خیار و گوجه فرنگی با خامه ترش.
3. بادمجان سرخ شده با پیاز و ماهی پخته شده.
4. غذاهای دریایی آب پز با گوجه فرنگی و سس خامه ترش.

در روز پنجشنبه باید بخورید:

1. املت تهیه شده از شیر، سه تخم مرغ و ژامبون.
2. کاسه پنیر کوتیج و فیله مرغ.
3. سوپ مرغ بدون سیب زمینی، کلم خورشتی و پنیر تازه (ترجیحا خانگی).
4. ماهی پخته شده با پنیر و سالاد.

در روز جمعه رژیم غذایی به شرح زیر است:

1. پنیر خانگی با سیب شیرین نشده.
2. ماست.
3. سوپ سبزیجات (بدون سیب زمینی) و کتلت ماهی بخارپز.
4. ماهی سرخ شده در خمیر سفیده تخم مرغ.

1. خورش گل کلم با ادویه جات.
2. سالاد ماهی مرکب با تخم مرغ و گوجه فرنگی.
3. بادمجان ها با پیاز خورش شده در تابه و گوشت پز شده.
4. فیله مرغ پخته شده در فر با پنیر و قارچ.

روز آخر هفته اول شامل وعده های غذایی زیر است:

1. کیک پنیر با خامه ترش.
2. سالاد با میگو، تخم مرغ، گوجه فرنگی و خامه ترش.
3. یک جفت تخم مرغ و سوپ مرغ (بدون سیب زمینی و هویج).
4. کدو سبز سرخ شده با سیر.

با تحمل هفته اول، مطمئناً هفته دوم مشکلی نخواهد داشت. از آنجایی که رژیم غذایی حاوی غذاهای پخته و سرخ شده است، پایبندی به آن دشوار نخواهد بود. علاوه بر این، هفته دوم بسیار آسان تر و موثرتر خواهد بود.

منوی روز دوشنبه به شرح زیر خواهد بود:

1. تخم مرغ همزده از دو تخم مرغ با گیاهان.
2. پنیر با چای سبز.
3. کتلت گوشت خوک با سبزیجات.
4. فلفل پر از گوشت و پخته شده در فر.

سه شنبه شامل وعده های غذایی زیر است:

1. ماست طبیعی
2. پنیر کوتیج با خامه ترش و گردو.
3. سبزیجات و مرغ کبابی.
4. فرنی با کدو تنبل.

در روز سوم هفته دوم، رژیم غذایی نیز جالب است:

1. کفیر (یک و نیم لیوان).
2. سوپ با ماهی قرمز و سبزیجات.
3. ماهی بخار پز شده.

روز پنجشنبه باید اینطوری بخورید:

1. املت پروتئین و پنیر.
2. ماست طبیعی بدون افزودنی.
3. کلم سرخ شده با گوشت.

جمعه شامل وعده های غذایی زیر است:

1. سالاد خیار با خامه ترش.
2. کدو سبز با قارچ و فیله مرغ در فر.
3. گوشت پخته شده با پنیر.
4. قورمه سبزی.

وعده های غذایی شنبه به شرح زیر خواهد بود:

1. یکی دو عدد تخم مرغ آب پز.
2. پنیر کوتاژ با خامه ترش و شوید.
3. گوشت خوک و سالاد سبزیجات.
4. ماهی رودخانه ای که در تابه پخته می شود.

منوی روز آخر:

1. کاسه پنیر کوتیج بخارپز.
2. سالاد دریایی.
3. سوپ سبزیجات.
4. ماهی پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر.

در طول دوره رژیم غذایی دو هفته ای، باید چندین تکنیک آشپزی را برای بهبود نتایج یاد بگیرید:

• تخم مرغ را می توان سرخ کرد، پخت و آب پز کرد.
• پرنده مجاز است فقط بدون پوست غذا بخورد و بهتر است برای یک زن و شوهر غذا بپزد.
• تکه های گوشت باید با حداکثر حرارت انجام شود، اما در تابه ای که کمی روغن زده شده است.
• سبزیجات برگدار را خام مصرف می کنند، سبزیجات سبز را خورش می دهند.

موارد منع مصرف

قبل از تغییر رژیم غذایی دیگر، حتماً با یک متخصص مشورت کنید و آزمایشات لازم را بگذرانید. لیستی از بیماری ها وجود دارد که در صورت وجود آنها هرگونه رژیم غذایی از جمله اتکینز به شدت ممنوع است. برخی از آنها پنهان هستند، بنابراین افرادی که رژیم غذایی خود را بدون نتیجه آزمایش تغییر می دهند ممکن است سلامت خود را بدتر کنند و در آینده دیگر وزن کم نکنند، بلکه مشکلات جدید را درمان کنند.

• دیابت؛
• مشکلات سیستم قلبی عروقی؛
• استعداد ژنتیکی به انکولوژی؛
• بیماری های کبد و کلیه.

علاوه بر این، افراد مبتلا به آسیب شناسی دستگاه ادراری نباید رژیم اتکینز را رعایت کنند. این می تواند به طور قابل توجهی وضعیت را تشدید کند و پس از آن شما به سادگی نمی توانید بدون دوره طولانی توانبخشی در کلینیک انجام دهید.

اگر موارد منع مصرف در نظر گرفته نشود، همه این دسته از افراد در معرض خطر زیادی برای دریافت اثر معکوس هستند. در این مورد، مشاوره با پزشک نیز لازم است تا از آن برای یافتن راه مناسب تری برای کاهش وزن استفاده شود که به شما کمک می کند بدون بدتر شدن سلامتی به هدف خود برسید.

نظر متخصصان تغذیه

بازبینان رژیم اتکینز از نتایج بیماران خود شگفت زده شده اند، اما بر این باورند که یک رژیم غذایی نامتعادل می تواند منجر به بیماری های اضافی شود. آنها می گویند که چنین غذایی برای همه افراد مناسب نیست. با قضاوت بر اساس نظرات آنها، برخی از بیماران موفق به غلبه بر چاقی می شوند، در حالی که برخی دیگر به دلیل کاهش سطح قند احساس ضعف می کنند و بنابراین استرس شدیدی را تجربه می کنند.

به همه این دلایل، پزشکان به شدت توصیه می کنند که با یک رژیم غذایی دو هفته ای شروع کنید و بلافاصله سبک زندگی خود را تغییر ندهید. با استفاده از گزینه سبک وزن، می توانید دقیقا متوجه شوید که آیا این روش کاهش وزن مورد نیاز است و آیا ارزش ادامه دادن را دارد یا خیر.

کسانی که لاغر می شوند چه می گویند؟

رژیم غذایی اتکینز، بررسی ها، نتایج و عکس های قبل و بعد از آن که در این مقاله ارائه شده است، توانست بسیاری از افراد را در سبک زندگی خود تغییر دهد. به لطف او، کسانی که وزن خود را کاهش می دهند، رفاه خود را بهبود می بخشند، رنگ چهره آنها تغییر می کند و انرژی ظاهر می شود.

تمام آمریکا در دهه 70 در مورد یک دکتر ساده یاد گرفتند که رژیم غذایی خود را با نتایج کاهش وزن فوق العاده امتحان کرد. یک متخصص قلب در کلمبوس، اوهایو، با الهام از مقاله ای در یک مجله پزشکی، رژیم غذایی جدیدی ارائه کرد. پس از آن، این رژیم غذایی چنان محبوب شد که نام آن خالق آن را تجلیل کرد.

رابرت اتکینز نام او بود. به لطف پدرش که صاحب رستوران های زنجیره ای بود، اتکینز به خوبی به غذا آشنایی داشت. مقاله پزشکی که الهام بخش ایجاد یک سیستم تغذیه خاص بود، در مورد مسائل مربوط به وابستگی به انسولین در بیماران دیابتی صحبت کرد. ایده پشت رژیم غذایی بدون گرسنگی این بود که بدن را مجبور کنیم تا گلوکز خود را از ذخایر چربی داخلی با کمک آنزیم ها تولید کند.

روش اتکینز چگونه کار می کند

ترکیب دانش آشپزی، پزشکی و میل شدید به کاهش وزن در حین مطالعه یک مقاله پزشکی منجر به کشفی انقلابی شد. سیستم ایجاد شده توسط رابرت اتکینز مبنایی برای رژیم ها و مفاهیم شناخته شده ای مانند:
"رژیم غذایی کرملین"، رژیم "دوکان"، شاخص گلیسمی، شاخص انسولین، رژیم غذایی پروتئین، و بسیاری دیگر.

راز در توانایی جایگزینی، همراه ضروری کربوهیدرات ها، گلوکز با پروتئین نهفته است. همانطور که مشخص شد، هضم پروتئین به مقدار زیادی آب و چربی زیادی نیاز دارد و کربوهیدرات ها مطلقاً مورد نیاز نیستند.
با مقدار کافی آب، فرآیند هیدرولیز پروتئین با کمک اسرار معده و پانکراس، گلوکز لازم برای بدن را آزاد می کند.

جالب ترین چیز این است که گلوکز با یک سری فرآیندهای شیمیایی از چربی داخلی استخراج می شود. کل فرآیند هضم از معده شروع می شود و به روده کوچک ختم می شود و نیاز به زمان زیاد و دستگاه گوارش سالم دارد.
در برخی از اختلالات و بیماری های مختلف دستگاه گوارش، هضم پروتئین مشکل یا غیرممکن می شود، به خصوص اگر اختلالات با تولید آنزیم های پانکراس همراه باشد.
اتفاق زیر می افتد، آنها یک تکه گوشت خوردند - همه چیز دردناک است، اما کیک خوردند - همه چیز خوب است و شما نمی خواهید بخورید.

از کجا شروع کنیم

رژیم اتکینز با رویکرد صحیح و تحت نظارت پزشکی می تواند کار آنزیمی دستگاه گوارش را بازیابی کند.

شما می توانید بدون معاینه پزشکی اولیه، اما با رعایت چند قانون ساده شروع کنید:

1. کلمه رژیم می گوید که شما نمی توانید پرخوری کنید - پرخوری نکنید.
2. شما می توانید هر چیزی که شیرین نیست بخورید. حتی چیزی که از نظر تئوری می تواند حاوی گلوکز باشد نیز نباید خورده شود.
3. دفتر خاطرات غذا و وزن روزانه پر می شود.
4. فعالیت بدنی را برای خود به حداکثر برسانید.
5. تمام دستورالعمل های آماده سازی غذا را دنبال کنید.
6. رژیمی را که به آن عادت کرده اید حفظ کنید. حتی اگر صبح و عصر میل کنید، تنقلات روز فقط از غذاهای قابل قبول است.

در صورت امکان به مطب دکتر مراجعه کنید و قبل از شروع آزمایش ادرار برای کتون انجام دهید. خود دکتر اتکینز انجام آزمایش ادرار روزانه با نوارهای نشانگر را توصیه می کند.
واکنش های بدن خود را به طور مداوم کنترل کنید. ناراحتی به شکل ضعف یا سردرد ممکن است.
کربوهیدرات های مجاز باید به چندین بار تقسیم شوند و این شیرینی نیست.

دو مرحله اجباری رژیم

هر مرحله از رژیم غذایی به خوبی استدلال شده و از نقطه نظر پزشکی فکر شده است. بنابراین، اگر به نتیجه علاقه دارید، لازم است به توصیه های سختگیرانه پایبند باشید.

مرحله 1 - مرحله القاء

دوره سخت عادت کردن به بدن و هوشیاری به روشی کاملاً متفاوت از غذا خوردن. نیاز به صبر زیاد و آمادگی جدی دارد. پیروی دقیق از منوی آماده شده از قبل به مدت 2 هفته را فراهم می کند.

برای این مرحله شما نیاز دارید:

• ترازو;
• دفتر خاطرات؛
• منو.

برای دو هفته رژیم سخت، سطح قند خون عادی می شود و متابولیسم بازسازی می شود.

مرحله 2 - مرحله تثبیت

مرحله عادت کردن بدن به قوانین تعیین شده تغذیه و یک راه خفیف برای خروج از استرس. این روند راه اندازی شده است و اکنون لازم است بدن را با یک رژیم غذایی پایدار حمایت کنیم تا به سرعت از اعتیاد به شیرینی خلاص شویم. به گفته نویسنده، اگر می خواهید اثر را حفظ کنید، این مرحله باید به طور مداوم ادامه یابد. شما هرگز نمی توانید آرامش داشته باشید، باید به طور مداوم بر کیفیت و کمیت غذا نظارت داشته باشید. کنترل کربوهیدرات به طور مداوم

چه چیزی می توانید بخورید

2 هفته اول حمله به چربی بدن و عادی سازی قند خون با افزایش کتون در ادرار خطرناک است. بنابراین تا حد امکان وضعیت خود را کنترل می کنیم و در صورت امکان آزمایش ادرار انجام می دهیم.

قانون اساسی 20 گرم کربوهیدرات در روز است.

100 گرم از محصول حاوی کربوهیدرات بر حسب گرم است.

لیست محصولاتی که می توانید از آنها آشپزی کنید:

• انواع گوشت و همچنین دودی و خشک شده خام؛
• همه پنیرهای سخت، صرف نظر از محتوای چربی، نکته اصلی این است که شکر وجود ندارد (به برچسب نگاه کنید).
• غذای دریایی تازه؛
• کنسرو ماهی پس از مطالعه دقیق برچسب؛
• تخم مرغ به شکل خالص، بدون مواد افزودنی، پخته شده به هیچ وجه؛
• قارچ؛
• روغن های حیوانی و ماهی؛
• هر روغن گیاهی؛
• هر مایع بدون شکر

رژیم اتکینز: منو به مدت 14 روز

روز	صبحانه	شام	شام	خوراک مختصر
1	تخم مرغ آب پز، 100 گرم پنیر کوتیج بدون چربی، یک فنجان قهوه	کاسه آب گوشت گاو 200 گرم فیله بوقلمون در سس سویا، یک عدد سالاد خیار با دانه کنجد	ماهی آب پز 150 گرم، یک لیوان ماست بدون چربی	نصف موز متوسط
2	دو رول پنیر با ماهی قزل آلا، یک فنجان چای سبز	کاسه آبگوشت، 200 گرم فیله مرغ با خمیر، سه عدد گوجه گیلاسی	200 گرم ماهی مرکب پر شده با میگو، لیوان شراب سفید	یک هویج جوان
3	یک املت تخم مرغ 5 گرم پارمزان، نصف گوجه فرنگی یک فنجان قهوه	یک بشقاب سوپ ماهی، ترقه، سیخ کباب میگو، نصف لیمو	200 گرم - گوشت گوساله پر شده با گیاهان، پخته شده در فر، نصف لیوان آب گوجه فرنگی	سیب ترش کوچک با ماست
4	100 گرم پنیر بدون چربی، یک عدد تخم مرغ آب پز چای سیاه	200 گرم کوفته گوشت گاو، کاسه سوپ پنیر خامه ای نصف فلفل دلمه ای	200 گرم گوشت کبابی، یک عدد لیموناد	نصف گریپ فروت
5	املت با اسفناج، چدار و بیکن، فنجان قهوه با شیر	200 گرم ژولین با زبان و قارچ، خمیر پنیر، نصف گوجه فرنگی	100 گرم - سالمون آب پز سرد با سس نصف خیار با دانه کنجد	نصف موز متوسط
6	100 گرم سینه مرغ سرد با یک تکه پنیر سفت، قهوه با شیر	200 گرم - کوفته مرغ با فلفل قرمز، کاسه آبگوشت، سس پنیر	200 گرم - فیله بوقلمون کبابی، لیوان شراب قرمز	یک هویج جوان
7	یک عدد تخم مرغ آب پز خمیر ماهی، نصف خیار یک فنجان قهوه	200 گرم - ژولین میگو با صدف، بشقاب سوپ، ترقه	150 گرم فیله مرغ، یک لیوان کفیر بدون چربی، قاشق چایخوری تفاله انبه	ماست کم چرب
8	یک عدد تخم مرغ آب پز رول با پنیر و بیکن، یک فنجان قهوه	200 گرم - سینه بوقلمون پر شده با قارچ، کاسه آبگوشت، یک تکه کراکر با خمیر پنیر	150 گرم - گوشت گوساله آب پز با نصف گوجه فرنگی، ماست کم چرب	نارنجی
9	املت ژامبون، تکه پنیر سفت یک فنجان چای با کراکر	200 گرم - گوشت بره در سس نعناع پسته، سالاد قارچ با پنیر توفو، فلفل دلمه ای	150 گرم کفیر بدون چربی، خمیر مرغ خانگی با نان چاودار	خیار متوسط
10	100 گرم پنیر لپه بدون چربی با سبزیجات ریز خرد شده، تخم مرغ آب پز، یک فنجان قهوه	200 گرم گوشت گوساله آب پز با ادویه، کاسه آبگوشت با آرد سوخاری	150 گرم میگوی آب پز با لیموترش، 20 گرم آجیل ماست	موز متوسط
11	املت با قارچ و پنیر، نصف گوجه فرنگی یک فنجان قهوه	200 گرم - کتلت گوشت گاو، یک کاسه سوپ پوره پسته، با موس توت تاکان	150 گرم هالیبات باربیکیو با شوید تازه، یک لیوان لیموناد از یک لیمو	یک هویج جوان
12	دو رول ماهی سالمون با پنیر، یک عدد تخم مرغ آب پز یک فنجان چای با کراکر	200 گرم - مرغ کبابی با لیمو، کاسه آبگوشت، سالاد خیار با دانه کنجد	150 گرم فیله بوقلمون پخته شده با پنیر چدار، یک لیوان کفیر	موز متوسط
13	کاسرول پنیر 100 گرم، یک عدد تخم مرغ آب پز فنجان چای سیاه با شیر	200 گرم گوشت خوک بدون چربی کاسه سوپ پوره گوجه فرنگی کراکر کوچک	یک کباب میگو کوچک با آووکادو در سس شیرین، لیوان شراب سفید	ماست کم چرب
14	یک عدد تخم مرغ آب پز خمیر مرغ با یک کراکر کوچک، یک فنجان چای گیاهی	200 گرم - ماهی آزاد آب پز، بشقاب سوپ، سس لیمو و پنیر	150 گرم - ژولین با زبان و قارچ، ماست کم چرب	دو عدد کیوی

منوی تقریبی مرحله اول رژیم اتکینز برای کاهش وزن تقریباً طراحی شده است 4 تا 12 کیلوگرم در هفته.
به شرطی که حداقل 8 لیوان آب در روز بنوشید.
اگر نوشیدن در طول روز برایتان سخت است، 4 لیوان را صبح قبل از صبحانه و بقیه را بعد از ظهر بنوشید. در شب، قبل از شام بیش از یک لیوان آب نگذارید.

رژیم غذایی جهانی برای هر سنی تنها زمانی به پایان می رسد که با اضافه کردن 5 گرم کربوهیدرات در هفته، کاهش وزن را متوقف کنید.
تمام قوانین دیگر، از جمله آزمایش پیشگیرانه ادرار برای کتون ها، و خون برای قند، به طور مداوم انجام می شود.

یه روزی یه لحظه میرسه که مطمئنی چیزی رو میشکنی، ناراحت نباش و با غیرت جدید همه چیز رو از اول شروع کن.

رژیم کم کربوهیدرات اتکینز با منوی پروتئینی که برای 14 روز یا بیشتر طراحی شده است، هم در بین افراد عادی و هم افراد مشهور بسیار محبوب است. بسیاری با کمال میل نظرات و عکس های مثبت را قبل و بعد به اشتراک می گذارند که نتایج چشمگیر را نشان می دهد. وقت آن است که در مورد این سیستم غذایی که اخیرا پنجاهمین سالگرد خود را جشن گرفت و ما صحبت کنیم.

ماهیت و تفاوت های ظریف رژیم اتکینز

طبق سنت، ابتدا در مورد ویژگی های اصلی رژیم غذایی مورد نظر به شما خواهیم گفت. در زیر اطلاعات مهمی را خواهید دید که باید قبل از شروع یک رژیم غذایی جدید با آنها آشنا شوید. به موارد منع مصرف موجود توجه ویژه ای داشته باشید.

• حداقل زمانی که برای مشاهده اولین نتایج باید برای رژیم اتکینز صرف کنید 2 هفته است. حداکثر شرایط محدود نیست.

• اصل اساسی این سیستم و همچنین سایر رژیم های غذایی پروتئینی، کاهش مصرف کربوهیدرات و "تکیه" به پروتئین است. این انتقال به بهبود متابولیسم، چربی سوزی شدیدتر کمک می کند و اگر فعالیت بدنی را در اینجا اضافه کنید، افزایش سریع تر توده عضلانی را افزایش می دهد. و انرژی برای اجرای فعالیت های حیاتی از چربی های انباشته شده در طول سال ها گرفته می شود. این فرآیند کتوز نامیده می شود. و بر اساس آن، رژیم های غذایی محبوبی مانند رژیم کرملین ما و سیستم تغذیه معروف جهانی Dukan اختراع شد.

• رژیم اتکینز شامل چهار مرحله است. اولی «استقرا» نام دارد. وظیفه آن تغییر متابولیسم و ​​تحریک تجزیه بافت چربی است. در اینجا لازم است تمام قوانین تغذیه را به شدت رعایت کنید و به مصرف حداقل کربوهیدرات در غذا عادت کنید. این رقم نباید بیش از 20 گرم در روز باشد. علاوه بر این، مرحله اول نیاز به مصرف مایعات فراوان، حداقل 8 لیوان در روز، و وعده های غذایی جزئی 4-5 بار در روز دارد.

• مرحله دوم «کاهش وزن مداوم» نام دارد. برای اینکه بتوانید یک مقدار کربوهیدرات روزانه را برای خود دریافت کنید، لازم است. یعنی نسبت به فاز اول تعداد آنها افزایش می یابد اما این رقم باید به حدی باشد که وزن همچنان ثابت و بدون مانع خارج شود.
• مرحله سوم «انتقالی» است. تاییدی بر نتایج به دست آمده است. و چهارم «حفظ». در اینجا این نام برای خود صحبت می کند و همانطور که قبلاً فهمیدید، این مرحله با هدف اطمینان از این است که دیگر هرگز با اضافه وزن مواجه نشوید.
• این کار، متأسفانه، بدون موارد منع مصرف انجام نخواهد شد. بنابراین با رعایت رژیم اتکینز، احتمال بروز یبوست و ورم معده و همچنین بروز مشکلات دیگر در دستگاه گوارش بسیار زیاد است. در مراحل اولیه، در حالی که بدن در حال بازسازی است، حافظه نیز ممکن است بدتر شود و واکنش کند می شود. و به دلیل جدا شدن چربی از دهان بوی نامطبوعی خواهد داشت.

حتی افراد مشهور نیز به این رژیم متوسل می شوند

مهم! البته، مهم ترین، شکل دادن به کل سیستم، دقیقاً مرحله اول است. بنابراین لازم است یک منو به مدت 14 روز در اینجا با دقت خاصی تهیه شود. و برای اینکه چیزی را اشتباه نگیرید و هیچ محصول "ممنوعه" را نخورید، بهتر است یک جدول مخصوص با لیست غذاهای مجاز و محتوای کربوهیدرات آنها تهیه کنید (یا از اینترنت دانلود کنید).

منوی نمونه برای مرحله اول

اکنون به شما نشان خواهیم داد که منوی تقریبی دو هفته اول رژیم غذایی باید چه باشد. در مورد تنوع، هیچ مشکلی با آن وجود نخواهد داشت. از این گذشته، در اینجا می توانید ساده ترین غذاهای تنبل و دستور العمل های خوشمزه را برای کسانی که دوست دارند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند پیدا کنید.

روز اول

صبح: 2 عدد تخم مرغ مخلوط شده در کره + ورقه نازک بیکن + چای سیاه.
خوراک مختصر: 300 گرم سالاد سبزیجات از خیار و گوجه فرنگی.
شام: نیمی از سینه مرغ + قارچ سرخ شده (شما، قارچ، قارچ صدفی)
عصر: استیک قزل آلا یا ماهی قزل آلا، با آب لیمو پاشیده شده است.

غذاهای کم کربوهیدرات

روز دوم

صبح: یک وعده دلچسب پنیر دلمه با شیر + چای سبز.
خوراک مختصر: گریپ فروت 1 عدد.
شام: سوپ ماهی 400 گرم بدون سیب زمینی + 1 تخم مرغ آب پز.
عصر: 100 گرم بروکلی آب پز + 2 عدد رول مرغ با سبزی.

روز سوم

صبح: 2 عدد تخم مرغ همزده با اسفناج + قهوه بدون شکر.
خوراک مختصر: 150 گرم ماست کم کالری.
شام: رول مرغ باقی مانده از شام + یک لیوان کفیر.
عصر: سالاد با چوب خرچنگ و آووکادو + چای سبز.

روز چهارم

صبح: پنکیک با شربت افرا بدون شکر + قهوه یا چای.
خوراک مختصر: پنیر سفت 20 گرم + یک لیوان شیر.
شام: سوپ مرغ + 300 گرم سالاد سبزیجات.
عصر: فلفل پر شده با گوشت چرخ کرده بدون چربی - 2 عدد.

روز پنجم

صبح:سیب پخته شده با چای سبز بدون شکر.
خوراک مختصر: سینه نیم پز.
شام:گوشت گاو خورشتی + 1 عدد پرتقال.
عصر: در غلام روغن سرخ شده با سبزی.

روز ششم

صبح: سوسیس ۲ عدد + چای سیاه با لیمو.
خوراک مختصر: قارچ سرخ شده.
شام: کاسه پنیر دلمه + یک تکه کوچک فیله مرغ.
عصر: سالاد میگو + گوشت مرغ 150 گرم.

روز هفتم

صبح: 3 عدد چیزکیک کوچک با چای یا قهوه.
خوراک مختصر: ماست طبیعی کم کالری 150 گرم
شام:سوپ مرغ - پوره 300 گرم.
عصر: گوشت گاو پخته شده با پنیر و قارچ.

روز هشتم

صبح: 1 سوسیس + 1 تخم مرغ آب پز + چای.
خوراک مختصر: یک لیوان شیر پخته تخمیر شده 200 گرم.
شام: کتلت مرغ با 100 گرم سبزیجات خورشتی.
عصر: ماهی قابلمه بدون سیب زمینی.

روز نهم

صبح:سفیده تخم مرغ با پنیر + قهوه.
خوراک مختصر: 250 گرم سالاد خیار، گوجه فرنگی و تره فرنگی.
شام: تکه های گوشت خوک بدون چربی + یک لیوان آب با آبلیمو.
عصر: کتلت ماهی 2 عدد + بادمجان سرخ شده 80 گرم.

روز دهم

صبح:یک لیوان کفیر + 1/2 سیب.
خوراک مختصر: سینه نیم پز.
شام: ماهی سفید سرخ شده در خمیر + 3 برگ کاهو.
عصر: رول مرغ با سبزی 2 عدد + یک مشت آجیل.

روز یازدهم

صبح: کاسه پنیر کوتیج 180 گرم + یک لیوان آب لیمو.
خوراک مختصر: یک تکه ژامبون رژیمی + 2 عدد خیار کوچک تازه.
شام: کتلت از گوشت چرخ کرده کم چرب.
عصر: سالاد غذاهای دریایی + گوشت گوساله بخارپز.

روز دوازدهم

صبح:دو عدد سوسیس + یک لیوان شیر.
خوراک مختصر:یک عدد گریپ فروت
شام: سوپ ماهی بدون سیب زمینی + 1 عدد تخم مرغ.
شام: کوفته با حداقل مقدار برنج.

روز سیزدهم

صبح: املت پروتئین + چای سیاه با لیمو.
خوراک مختصر:پنیر سفت 25 گرم + یک لیوان کفیر یا شیر پخته تخمیر شده.
شام: پای مرغ بخارپز + بادمجان سرخ شده 80 گرم.
شام: استیک ماهی قزل آلا آب پز + چای سبز.

روز چهاردهم

صبح: چیزکیک 3 عدد + یک لیوان شیر.
خوراک مختصر: 150 گرم املت با گیاهان.
شام: ژولین با قارچ و پنیر + آب با آبلیمو.
شام: تکه های مرغ با خامه ترش و پنیر + یک مشت گردو.

رژیم اتکینز به خصوص خوب است زیرا سیر کننده است. و منوی 14 روزه ای که در بالا ارسال کردیم این را ثابت می کند. و همچنین عکس های قبل و بعد، که در آن افراد کاملاً متفاوت نتایج واقعاً عالی را نشان می دهند!

در تلاش برای کاهش وزن و به دست آوردن اندامی باریک و خوش اندام، بسیاری از افراد خود را با رژیم های سخت خسته می کنند، که گاهی اوقات فقط نتایج کوتاه مدت می دهد و بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. دکتر آمریکایی رابرت اتکینز سیستم تغذیه ای را پیشنهاد کرد که شخصاً در طول زندگی خود از همان لحظه توسعه به آن پایبند بود. ماهیت آن محدودیت استفاده از کربوهیدرات ها در رژیم غذایی شما، غلبه محصولات پروتئینی و چربی های طبیعی است. در میان طرفداران رژیم اتکینز، ستارگان بسیاری از مشاغل نمایشی مانند: دمی مور، کیم کارداشیان، جنیفر آنیستون، کاترین زتا جونز وجود دارند که کارایی آن را با مثال خود ثابت می کنند.

قوانین رژیم اتکینز

رژیم پروتئین اتکینز برای کاهش وزن سریع به دسته ناتوان کننده و سخت تعلق ندارد. اصلاً لازم نیست گرسنه بمانید، زیرا بخش هایی از محصولات پروتئینی محدود نیستند. با احساس شدید گرسنگی به گفته اتکینز، خوردن یک میان وعده قبل از خواب مجاز است، اما فقط با محصولات قابل قبول. مزایای رژیم انقلابی اتکینز نه تنها شامل یک رژیم غذایی کامل، بلکه عادی سازی متابولیسم است که منجر به کاهش وزن پایدار می شود.

اتکینز ادعا می کند که با خوردن کربوهیدرات ها، به ویژه کربوهیدرات های ساده (شیرینی ها، شیرینی ها)، بدن تعداد زیادی کالری دریافت می کند که با فعالیت بدنی ناکافی، به چربی تبدیل می شود. به گفته دکتر اتکینز، غذاهای پروتئینی و کربوهیدرات های پیچیده (سبزیجات، میوه ها) بسیار کندتر هضم می شوند و ارزش انرژی آنها بسیار کمتر از انرژی صرف شده توسط بدن برای جذب آنها است که به کاهش وزن کمک می کند. در عین حال، اشباع پس از خوردن غذاهای پروتئینی بسیار طولانی تر احساس می شود، که منجر به کاهش اشتها می شود.

رژیم دکتر اتکینز برای کاهش وزن (مراحل):

• القاء- به مدت دو هفته ادامه دارد. در این دوره، شروع کتوز (تجزیه چربی) باید رخ دهد. در این دوره، شما باید در منو غذا بخورید: ماهی، گوشت، سویا و محصولات لبنی. میزان کربوهیدرات روزانه باید 20 گرم باشد (سبزیجات غیر نشاسته ای باید آن را تامین کنند: خیار، کلم، کلم بروکلی). تمام محصولات آرد، میوه ها، غلات، سبزیجات نشاسته ای، دانه ها، آجیل، کره از رژیم غذایی حذف می شوند. در مرحله "القاء" کاهش وزن سریع وجود دارد.
• متعادل کردن- در این مرحله افزایش کربوهیدرات تا 40 گرم در روز مجاز است. به عنوان منابع آنها می توانید از: دانه ها، آجیل ها، انواع توت ها و میوه های شیرین نشده استفاده کنید. مدت مرحله Balancing تا زمانی است که وزن کم کنید و به نتیجه دلخواه برسید. وزن بر خلاف مرحله اول به آرامی اما به طور پیوسته از بین می رود. شما باید وزن خود را روزانه کنترل کنید. پس از کاهش وزن، باید دوباره مصرف کربوهیدرات های روزانه را به 20 گرم کاهش دهید.
• صرفه جویی در وزن- در این دوره، پروتئین ها و چربی ها باید در منو غالب باشند. کربوهیدرات در مقداری مجاز است که منجر به افزایش وزن نشود. شما باید میزان آنها را 10 گرم در هفته افزایش دهید. گنجاندن سبزیجات و غلات نشاسته ای در رژیم غذایی مجاز است، اما اگر وزن حتی اندکی افزایش یابد، باید تعداد آنها کاهش یابد. مدت زمان صحنه با نام آن همخوانی دارد. لازم است تا زمانی که وزن متوقف شود، بدون نوسانات شدید، این اصل تغذیه را رعایت کنید.
• پایدارسازی- مرحله مادام العمر برای حفظ نتیجه به دست آمده از کاهش وزن در طول زندگی، دکتر اتکینز معتقد است که باید مصرف روزانه کربوهیدرات ها را به 120 گرم محدود کرد.

رژیم کم کربوهیدرات اتکینز برای کاهش وزن برای چه کسانی مناسب است و آیا می تواند به بدن آسیب برساند؟ پیروی از رژیم اتکینز می تواند افراد دارای اضافه وزن باشند که از هیچ بیماری مزمنی رنج نمی برند. بدون شک غلبه محصولات پروتئینی در منو یک رژیم غذایی متعادل نیست. برای جبران کمبود عناصر کمیاب لازم برای سلامتی در بدن، هنگام غذا خوردن طبق اتکینز برای کاهش وزن، باید مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی مصرف کنید.

محبوب:

آیا استفاده از آن منع مصرف دارد؟ رژیم غذایی آتین برای تعدادی از بیماری های موجود یا در دوره خاصی از زندگی (به عنوان مثال، در دوران بارداری، تا جنین از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی لازم برای رشد طبیعی محروم نشود) قابل قبول نیست.

موارد منع مصرف عبارتند از:

• اختلالات دستگاه گوارش؛
• بیماری های مزمن در مرحله حاد؛
• بارداری و شیردهی؛
• دوران کودکی و نوجوانی؛
• دیابت؛
• بیماری کلیوی (نارسایی، کوله سیستیت)؛
• کلسترول خون بالا

لیست خرید

رژیم دکتر اتکینز شامل استفاده روزانه از مجموعه خاصی از غذاهای مجاز است که باید کاهش وزن پایدار را بدون آسیب به سلامت تضمین کند.

لیست محصولات رژیم اتکینز:

• گوشت: گوشت گاو، گوساله، خوک، خرگوش؛
• پرنده (از جمله بازی)؛
• ماهی و غذاهای دریایی (صدف در مقادیر محدود)؛
• تخم مرغ (به هر شکل: آب پز، نرم آب پز، تخم مرغ همزده، تخم مرغ سرخ شده)؛
• سبزیجات غیر نشاسته ای: مارچوبه، اسفناج، کاهو، کلم بروکلی، گل کلم، خیار، فلفل دلمه ای، تربچه، ترشک؛
• میوه ها و انواع توت ها: تمشک، زغال اخته، آووکادو، سیب، گلابی؛
• آجیل، حبوبات؛
• محصولات لبنی: پنیر، پنیر، ماست طبیعی، شیر؛
• قارچ؛
• جو، برنج قهوه ای، جو؛
• نان گندم کامل؛
• آجیل، دانه ها؛
• سبزیجات، سویا، روغن انگور، سرکه؛
• سیر، آویشن، شوید، رزماری؛
• آب، آب لیمو، نوشابه، چای، قهوه (کم کافئین).

به گفته اتکینز، شما نمی توانید مصرف روزانه کربوهیدرات ها را در ترکیب با پروتئین ها و چربی ها در یک وعده غذایی مصرف کنید - ما یک فاصله زمانی دو ساعته را حفظ می کنیم. این محدودیت برای ترکیب پروتئین ها و چربی ها اعمال نمی شود.

لیست محصولات رژیم رابرت اتکینز که در منو مجاز هستند، اما از نظر تعداد محدود هستند:

• خامه ترش؛
• نخود فرنگی؛
• کدو سبز;
• کلم سفید؛
• پیاز؛
• گوجه فرنگیها.

لیست غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی دکتر اتکینز:

• مشروبات الکلی؛
• شکر (به هر شکل)؛
• سبزیجات با محتوای بالای نشاسته (سیب زمینی، ذرت)؛
• میوه های شیرین (موز، خربزه، انگور)؛
• محصولات نانوایی از گندم؛
• پخت، شیرینی، دسر با خامه؛
• چربی هایی با منشا مصنوعی.

منوی هفته

منوی هفته رژیم اتکینز (صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر، شام):

دوشنبه:

• املت بخارپز. ژامبون;
• بویلون مدال های گوشت گاو؛
• ماست طبیعی؛
• ماهی سالمون پخته شده با کلم پکن در سس لیمو.

سهشنبه:

• 2 عدد تخم مرغ آب پز سفت. پنیر؛
• سوپ بروکلی؛ فیله بوقلمون بخارپز؛
• کفیر؛
• خرگوش سرخ شده. مارچوبه.

چهار شنبه:

• پنیر کوتیج چاشنی شده با ماست طبیعی.
• گوش. فیله ماهی؛
• آجیل؛
• مرغ پخته (بدون پوست استفاده می شود). اسفناج.

پنج شنبه:

• بلغور جو دوسر.
• بویلون بیف گریل شده.
• ریاژنکا؛
• کتلت ماهی. خاویار کدو حلوایی.

جمعه:

• 2 عدد تخم مرغ نرم آب پز. گوجه فرنگیها؛
• خورش گوشت گاو؛
• سالاد دریایی.

شنبه:

• خمیر سویا. ژامبون;
• ماهی تن پخته شده با اسفناج؛
• تخم مرغ آب پز سفت؛
• سالاد جگر مرغ.

یکشنبه:

• املت با ژامبون، گوجه فرنگی و سبزیجات؛
• کتلت گوشت گاو بخارپز. مارچوبه؛
• ماست طبیعی؛
• رول مرغ. گل كلم.

دستور پخت

منوی رژیم غذایی دکتر اتکینز کاملاً متنوع است. ما چندین دستور العمل برای غذاهای خوشمزه را مورد توجه شما قرار می دهیم که می توانید برای کاهش وزن در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مرغ پخته شده

مرغ پخته شده

عناصر:

• جوجه؛
• سیر؛
• آب لیمو؛
• نمک؛
• فلفل.

مرغ را بشویید و خشک کنید. با ادویه جات رنده کنید: نمک، فلفل، سیر خشک. لاشه را با آب لیمو بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود (حدود 1 ساعت).

این یک غذای فوق العاده خوشمزه است که می تواند در منوی رژیم غذایی شما برای ناهار یا شام گنجانده شود. با این حال، شایان ذکر است که رژیم اتکینز استفاده از پوست را حذف می کند. فیله هنگام پخت آبدار و لطیف می شود.

سالاد دریایی

سالاد دریایی

عناصر:

• برگ کاهو؛
• میگو؛
• حلقه های ماهی مرکب؛
• فلفل بلغاری؛
• پیاز؛
• آب لیمو.

میگو را بجوشانید. فلفل ها را پوست بگیرید، بشویید، به حلقه های نیمه نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. یک برگ کاهو را روی یک ظرف قرار دهید، میگو، حلقه های ماهی مرکب، فلفل و پیاز را روی آن قرار دهید. سالاد را با آب لیمو بپوشانید.

این سالاد سبک و در عین حال دلچسب غذاهای دریایی برای شام با رژیم اتکینز عالی است.

سوپ بروکلی

سوپ بروکلی

عناصر:

• بروکلی؛
• آبگوشت مرغ؛
• سبزه؛
• نمک.

کلم بروکلی را بجوشانید، آن را با مخلوط کن له کنید. پوره حاصل را با آب مرغ به حالت خامه ترش غلیظ رقیق کنید، کاملاً مخلوط کنید، نمک. قبل از سرو، در صورت تمایل با سبزیجات (شوید، جعفری) تزئین کنید.

سوپ کلم بروکلی را می توان برای ناهار در رژیم غذایی تان قرار داد. به گفته اتکینز، پختن این غذا در آب گوشت بر اساس ترجیح مجاز است.

رول مرغ

رول مرغ

عناصر:

• فیله مرغ؛
• شامپینیون؛
• تخم مرغ؛
• سبزه؛
• نمک؛
• فلفل.

فیله مرغ را تکه تکه کنید، نمک و فلفل را بزنید. پر کردن را آماده کنید - سبزی ها را با قارچ و یک تخم مرغ آب پز ریز خرد کنید. فیل را در کوفته ها بریزید، رول ها را بچرخانید، آنها را با خلال دندان ثابت کنید. هر رول را در تخم مرغ زده شده آغشته کنید و روی سینی فر قرار دهید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا نرم شوند (35-45 دقیقه).

آیا دوره رژیم با تعطیلات مصادف شد؟ ناراحت نباشید، می توانید رول های مرغ تند را در منوی میز تعطیلات خود بگنجانید، در حالی که اصول اولیه تغذیه برای کاهش وزن به گفته اتکینز را نقض نکنید.

کیک ماهی

کیک ماهی

عناصر:

• ماهی چرخ کرده؛
• هویج؛
• پیاز؛
• تخم مرغ؛
• نمک؛
• فلفل.

ماهی چرخ کرده را آماده کنید، هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ، نمک را به آن اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. کتلت های کوچک درست کنید، در یک دیگ دوبل به مدت 20 دقیقه بپزید.

کیک ماهی به سادگی در دهان شما ذوب می شود، پس خودتان را با این غذای ساده، اما در عین حال مقوی و خوشمزه برای شام در طول رژیم پذیرایی کنید. می توانید آنها را با کلم بروکلی، اسفناج یا مارچوبه اتکینز سرو کنید.

سالاد جگر

سالاد جگر

عناصر:

• جگر مرغ؛
• هویج؛
• تخم مرغ؛
• پنیر سخت؛
• سبزه؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ماست طبیعی

جگر، تخم مرغ و هویج را بجوشانید، بگذارید غذا خنک شود. جگر را به صورت نوارها، هویج، تخم مرغ و سه پنیر روی یک رنده درشت خرد کنید. جگر را با هویج و تخم مرغ، نمک، با ماست مخلوط می کنیم. سالاد را روی یک ظرف پخش می کنیم، روی آن پنیر رنده شده می پاشیم، با گیاهان تزئین می کنیم.

سالاد جگر کاملا راضی کننده است. این غذای خودکفا را می توان برای ناهار یا شام با رژیم اتکینز سرو کرد.

املت بخارپز

املت بخارپز

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم شیر؛
• نمک.

تخم مرغ ها را در مخلوط کن هم بزنید. شیر، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید. مخلوط را داخل قالب بریزید. املت را به مدت 15 دقیقه می پزیم.

املت بخار لطیف و مطبوع را در برنامه غذایی صبحانه خود قرار دهید. به گفته اتکینز، می توان آن را با ژامبون یا سبزی سرو کرد.

قوانین رژیم کم کربوهیدرات اتکینز برای فشار خون بالا و صرع

آیا رژیم کم کربوهیدرات رابرت اتکینز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند؟ از نظر اتکینز فشار خون بالا یکی از موارد منع تغذیه برای کاهش وزن نیست. افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند می توانند به آن پایبند باشند، اما با برخی تنظیمات. میزان کربوهیدرات روزانه باید کمی افزایش یابد. در رژیم غذایی با رژیم غذایی باید غالب باشد: سبزیجات، میوه های شیرین نشده و انواع توت ها. بیشتر منو باید غذاهای پروتئینی باشد، اما نباید از غذاهای چرب سوء استفاده کرد.

مطالعات متعدد نشان داده است که رژیم غذایی انقلابی دکتر اتکینز می تواند تشنج را تا 90 درصد در افراد مبتلا به صرع کاهش دهد. برای رسیدن به این نتیجه، شما باید تمام غذاهای مجاز برای کاهش وزن را در رژیم اتکینز بخورید، با این حال، نه چربی ها، بلکه به پروتئین ها را ترجیح دهید. رژیم کم کربوهیدرات نه تنها به کاهش خطر تشنج های جدید کمک می کند، بلکه وزن شما را نیز تحت کنترل نگه می دارد.

کدام رژیم بهتر از اتکینز یا دوکان است؟

رژیم های اتکینز و دوکان به خصوص منوی 7 روزه بسیار شبیه به هم هستند. هر دو روش کاهش وزن بر اساس غالب بودن محصولات پروتئینی در منو، کاهش قابل توجه کربوهیدرات های پیچیده و حذف موارد ساده (شیرینی، دسر، شیرینی های تازه) است. هر دو روش کاهش وزن شامل 4 مرحله است که آخرین مرحله باید در طول زندگی رعایت شود. در عین حال، حجم پذیرایی ها و تعداد پذیرایی آنها محدود نیست.

با این حال، تفاوت های قابل توجهی بین این دو رژیم وجود دارد:

رژیم اتکینزاین منو امکان استفاده از گوشت های چرب و مرغ (گوشت خوک، اردک، غاز)، قارچ، آجیل، کره و روغن نباتی را می دهد. غذاهای ممنوعه عبارتند از: زنجبیل، آجیکا، خردل. شما باید به طور مرتب مقدار کربوهیدرات مصرفی را بشمارید. هنجار بسته به مرحله رژیم غذایی نباید از 20-120 گرم در روز تجاوز کند.

دستور العمل ها و مراحل رژیم اتکینز.

پروفسور آمریکایی رابرت اتکینز یک متخصص قلب و عروق معروف بود. من از اضافه وزن (116 کیلوگرم) رنج می برم، فهرستی از محصولات تهیه کردم که استفاده از آنها به کاهش وزن تدریجی و عادی سازی کل ارگانیسم کمک می کند. بیایید نگاهی دقیق‌تر به این داشته باشیم که ویژگی‌های اصلی این رژیم چیست و چه فایده یا ضرری برای بدن دارد؟

ماهیت رژیم اتکینز و مراحل

ویژگی رژیم غذایی این است که فرد حداقل غذاهای حاوی کربوهیدرات را مصرف می کند، از جمله:

• شیرینی ها
• انواع محصولات نانوایی
• غلات پر کالری
• نوشیدنی های گازدار شیرین

نکته پایانی این است که اتکینز جدول دقیقی از محصولات تهیه کرده است که از آن می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و مهمتر از همه سالم برای بدن خود بپزید. محبوبیت دیگر آن این است که بر اساس غلبه مواد تشکیل دهنده آن است اجزای پروتئینی.

با استفاده از داده های جدول، می توانید به طور مستقل محاسبه کنید که چه مقدار در طول روز می توانید در رژیم غذایی خود، در حالی که غذاهای متنوع، مقدار کربوهیدرات های موجود در آنها و محتوای کالری آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

چنین رژیمی شامل مراحل متوالی است که در نهایت منجر به یک نتیجه مثبت و مطلوب می شود:

• صحنه می کنم. همه چیز را از غذاهای مورد علاقه خود حذف کنید کربوهیدرات ها، سپس بدن در طول دوره روزه داری ذخایر چربی انباشته شده را در سریع ترین زمان ممکن می سوزاند، در حالی که کاهش وزن قابل ردیابی است.
• شما به 2 هفته زمان نیاز دارید تا بدن، افکار و اعمال خود را بازسازی کنید و شروع به اجرای برنامه های خود در واقعیت کنید. در طول روز باید 3 تا 5 بار غذا بخورید.
• مرحله دوم. این به ویژه برای شروع زندگی در یک برنامه کاملاً متفاوت برای یک دوره نسبتاً طولانی طراحی شده است تا خود را در مصرف مقدار زیادی غذا محدود کند.
• شروع به وارد کردن کربوهیدرات به رژیم غذایی کنید - 5 گرم در روز. سبزیجات و انواع توت ها را زیاد مصرف کنید. خوردن چندین مغز آجیل در روز مجاز است. در مرحله دوم، شما تا زمانی که 5 کیلوگرم به وزن ایده آل، به نظر شما، باقی بماند، هستید.
• اگر وزنتان به همان سرعتی که دوست دارید کاهش پیدا نکرد، ناامید نشوید، شما در مسیر درستی هستید، همین روحیه را ادامه دهید و هرگز هدف خود را فراموش نکنید، به خصوص در سخت ترین دوره ها. نکته اصلی این است که تسلیم نشوید، بلکه به نقاط قوت و توانایی های خود ایمان داشته باشید.
• مرحله III. سعی کنید پس از دستیابی به اولین موفقیت ها، آنها را تا آنجا که ممکن است اصلاح کنید، متوقف نشوید و با قدرت کامل کار کنید، بدون اینکه به خود فرود بیایید.
• مقدار کربوهیدرات مصرفی نباید بیش از 10 گرم در هفته باشد. اگر وزن شروع به افزایش کرد، باید دوباره مصرف آنها را کاهش دهید.
• در این مدت، برنج و بلغور جو دوسر و همچنین یک تکه نان سفید (1 عدد در روز) را به رژیم غذایی اضافه کنید.
• مرحله IV. نرخ کربوهیدرات مشخص شده در مرحله قبل را حفظ کنید. ویتامین مصرف کنید، ورزش کنید.

متعصبانه از رژیم غذایی غافل نشوید، در همه چیز از یک خط معقول پیروی کنید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید. این یا آن رژیم را به تنهایی تجویز نکنید، بهتر است با متخصصان واجد شرایط مشورت کنید، زیرا ممکن است موارد منع مصرف وجود داشته باشد.

جدول کامل کربوهیدرات ها و غذاهای مجاز برای رژیم اتکینز

این جدول شامل لیستی از تمام اجزای ضروری برای عملکرد طبیعی بدن است که بدون آنها کاهش وزن غیرممکن است. در جدول، 85 مورد از محصولات مختلف مجاز به مصرف را می‌بینید که میزان پروتئین، چربی و کربوهیدرات را مشخص می‌کند.

شما همچنین می توانید در آن ببینید که کدام غذاها را می توان فقط با دقت زیاد خورد و آنها را به تدریج در مراحل 3 و 4 معرفی کرد. در مجموع حدود 46 مورد از آنها وجود دارد، همه آنها دارای مقادیر مختلف پروتئین، چربی و کربوهیدرات هستند.

و 45 محصولی که استفاده از آنها در این سیستم کاهش وزن ممنوع است. جدول بسیار مفصل، قابل درک و بدون توضیحات غیر ضروری است. به نفع خود و بدنتان وزن کم کنید.

رژیم اتکینز: منوی هفته

متخصصان تغذیه توصیه می کنند هنگام انتخاب رژیم غذایی، وعده های غذایی را برای هر روز و در کل هفته ایجاد کنید:

• وقتی از خواب بیدار شدید، یک لیوان آب بنوشید.
• بعد از نیم ساعت بخورید برای صبحانهتوده ماست یا کشک کم کالری. در صورت تمایل می توانید چای یا قهوه سبز معطر و بدون قند اضافه بنوشید.
• اگر احساس گرسنگی می کنید، میوه های مورد علاقه خود را به مقدار کم بخورید. در جدول بالا سبزیجاتی که مجاز به مصرف هستند فهرست شده است.
• شروع ناهارهمچنین با یک لیوان آب
• ماهی آب پز را با ظرف کناری و سبزیجات تازه بپزید.
• سوپ با ماهی و سالاد سبزیجات.

• چند برش نان با آرد درجه دو، چای یا قهوه، برای دسر، می توانید مقدار کمی میوه خشک بخورید.
• به عنوان یک جایگزین - یک تکه گوشت گوساله بدون ادویه، روغن و نمک. چند برگ کاهو به ظرف اضافه کنید.
• بعد از 2 ساعت بنوشید کفیر بدون چربی. زمانی که احساس گرسنگی می کنید چای سبز بنوشید.
• یادت باشه بخوری هر 2 ساعتبه طوری که بدن تمام خواص و عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی را دریافت می کند.
• نوشیدن آب قبل از هر وعده غذایی را فراموش نکنید..

• ضرب المثل می گوید: خودتان صبحانه بخورید، ناهار را با دوستتان تقسیم کنید و شام را به دشمن بدهید. نکته اصلی در رژیم غذایی این است که به درستی ظروف را برای شام آماده کنید.
• یک سینه مرغ یا یک تکه کوچک گوشت گوساله را در فر بپزید و ترجیحاً برای حفظ آبدار بودن آن، بهتر است در فویل بپزید و برای بهتر شدن طعم، تکه های آبدار و معطر گریپ فروت را اضافه کنید.
• یک سالاد پخته شده با اضافه کردن یک تخم مرغ آب پز سفت، تکه های ماهی مرکب و در صورت تمایل ذرت ترشی به خوبی غذا را تکمیل می کند. همه اینها با سس ریخته می شود.
• برای شام، می‌توانید مقدار کمی کلم را نیز بپزید، هر کدام که بیشتر دوست دارید، اما بهتر است بین گل کلم و کلم بروکلی در ترکیب با یک تخم‌مرغ خام جایگزین کنید.
• برای غذای جانبی، جوشاندن برنج کم کالری توصیه می شود.
• از طرف دیگر، یک ماهی کوچک بپزید و یک سالاد سبزیجات تازه، کاهو، چند دانه کاج و یک تکه نان آرد چاودار اضافه کنید.
• به یاد داشته باشید که نیازی به نمک زدن غذای پخته نیست. طعم و مزه با افزودنی های معطر میوه یا سبزیجات به آن داده می شود.

غذاهایی را که دوست دارید انتخاب کنید، منوی خود را متنوع کنید و هدفتان محقق خواهد شد. هر روز مراقب وزن خود باشید، اما فراموش نکنید که نکته اصلی آسیب رساندن به سلامتی شما نیست.

رژیم غذایی اتکینز: منو برای یک ماه

شما یک هفته کامل رژیم گرفته اید و اولین موفقیت ها وجود دارد. اکنون نکته اصلی این است که در این مرحله جای پای خود را به دست آورید و به کاهش وزن ادامه دهید.

اگر یک برنامه غذایی در دو ساعت برای شما مناسب است، سپس با همان روحیه ادامه دهید، نوشیدن آب قبل از غذا را فراموش نکنید، منوی خود را از هر طریق ممکن متنوع کنید، محتوای کالری غذاها را با استفاده از جدول کنترل کنید.

اگر تصمیم دارید کمی فعالیت بدنی را افزایش دهید، سپس مقدار کربوهیدرات را در هفته اول 5 گرم و در هفته بعد 10 گرم افزایش دهید - این هزینه انرژی شما را جبران می کند. شروع به مصرف ویتامین ها و کمبود مواد معدنی کنید.

ما به شما یک منوی تقریبی برای 10 روز پیشنهاد می کنیم. وعده های غذایی جایگزین یا مکمل آنها با غذاهای مجاز و متنوع در طول ماه بخورید.

همانطور که متوجه شده اید، رژیم غذایی دکتر اتکینز پروتئین ها و چربی ها را از منو حذف نمی کند،اما تعداد آنها باید کنترل شود. هنگام رژیم، قانون طلایی را فراموش نکنید: هرگز پرخوری نکنید، بهتر است قسمت پخته شده را به دو وعده تقسیم کنید و یاد بگیرید که بدون شیرینی زندگی کنید.

چنین غذایی را فراموش کنید

منوی روز اول:

• صبحانه: رول پنیر، ساعت سبز.
• ناهار: ماست کم چرب.
• ناهار: گوشت گاو پخته شده، سالاد سبزیجات.
• میان وعده بعد از ظهر: پنکیک با ماهی قرمز.
• شام: سالاد میوه.

وعده های غذایی روز دوم:

• صبحانه: تخم مرغ سرخ شده با سبزیجات.
• ناهار: آب میوه، چوب پنیر.
• ناهار: آسپیک مرغ.
• میان وعده بعد از ظهر: تخم مرغ آب پز.
• شام: ماهی پخته شده.

منوی روز سوم:

• صبحانه: رول گوشت، قهوه بدون شکر.
• ناهار: 2 عدد گلابی.
• ناهار: سوپ سبزیجات.
• میان وعده بعد از ظهر: توپ های پنیر.
• شام: سالاد میوه با ماست کم چرب.

در روز چهارم:

• صبحانه: مکعب پنیر، قهوه بدون شکر.
• ناهار: 2 عدد پرتقال.
• ناهار: قارچ پخته، نان تست.
• میان وعده بعد از ظهر: سالاد میوه.
• شام: ماهی پخته شده.

غذاهای روز پنجم:

• صبحانه: نان تست سبوس، چای سبز.
• ناهار: ماست کم چرب.
• ناهار: سوپ کدو حلوایی.
• میان وعده: تخم مرغ آب پز، سالاد سبزیجات.
• شام: گوشت گاو پخته شده.

روز ششم:

• صبحانه: تخم مرغ مخلوط با قارچ.
• ناهار: سالاد میوه.
• ناهار: سوپ سبزیجات.
• میان وعده: ماست، میوه.
• شام: مرغ پخته.

روز هفتم:

• صبحانه: پودینگ بلغور جو دوسر.
• ناهار: سالاد سبزیجات.
• ناهار: سالاد با غذاهای دریایی.
• میان وعده بعد از ظهر: رول های پنیر.
• شام: سبزیجات پخته شده.

ظروف روز هشتم:

• صبحانه: چیزکیک.
• ناهار: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: ماهی سرخ شده، سالاد سبزیجات.
• میان وعده بعد از ظهر: کوکی های جو دوسر، آب میوه.
• شام: گوشت در قابلمه با سبزیجات.

روز نهم:

• صبحانه: پنیر سرخ شده.
• ناهار: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: سوپ ماهی.
• میان وعده: ماست کم چرب.
• شام: ماهی خال مخالی پخته شده.

روز دهم:

• صبحانه: پنیر کوتیج بدون چربی.
• ناهار: تخم مرغ سرخ شده.
• ناهار: سوپ قارچ.
• میان وعده: ماست کم چرب.
• شام: سالاد غذاهای دریایی.

به منوی مشخص شده بچسبید و آن را با محصولات مجاز تکمیل کنید. منوی غذایی خود را متنوع کنید و بدن خود را با ویتامین ها و ریز عناصر مفید پر کنید.

رژیم اتکینز: منوی هر روز

برای یک رژیم غذایی برای هر روز، از همه غذاهای مجاز استفاده کنید، مهمتر از همه، از مقدار آنها تجاوز نکنید. هنگام تنظیم یک منو برای هر روز، به یاد داشته باشید که باید موارد زیر را فراموش کنید:

• قند
• محصولات آرد
• غذای سرخ شده

بنابراین لازم است غذاها را فقط با گوشت، ماهی و سبزیجات بپزید آب پز یا پختهدر فر.

• برای صبحانهخودتان هر یک از سالادهای مورد علاقه خود را آماده کنید و یک تکه گوشت، نوشیدنی که در جدول بالا نشان داده شده است.
• برای نهارشما از قبل آبگوشت آماده کرده اید، یک سالاد سبز برای آن آماده کنید.
• در این بین در صورت تمایل می توانید چند عدد آلو یا گلابی بخورید.
• برای شامماهی آب پز و یک سالاد سبزیجات خوشمزه بپزید.

سالاد و غذاهای دریایی

تعداد زیادی غذا وجود دارد، یک کتاب ویژه با لیستی از انواع دستور العمل ها برای تهیه غذاهای ویژه برای همه مناسبت ها منتشر شده است.

مرحله دوم رژیممی تواند بسیار طولانی باشد، همه اینها به پویایی و ویژگی های فردی هر فرد بستگی دارد. وقتی قبلاً به این مرحله رسیدید، پس:

• برای صبحانه، سالاد سبزیجات و 2 تخم مرغ عالی است.
• برای ناهار - سوپ سبزیجات، یک میان وعده سریع می تواند شامل سالاد میوه باشد.
• اما برای شام، گوشت مرغ را با سبزیجات نیز بپزید.

بیایید به مرحله بعدی برویم:

• برای صبحانه 3 مرحلهرژیم های غذایی، می توانید گوجه فرنگی را با لوبیا بپزید.
• برای نهار- سوپ با تکه های کوچک فیله ماهی، در بین وعده های غذایی می توانید مقداری میوه بخورید.
• برای شامسبزیجات با گوشت گوساله ایده آل هستند.

هنگام ورود به مرحله آخر، محصولات مشابه مرحله 3 را ترکیب کنید و همچنین می توانید:

• برای صبحانههر فرنی از لیست با شیر بدون چربی.
• برای نهار- سوپ با گوشت مرغ جوان، چاشنی شده با گیاهان.
• برای عصرانه یک لیوان ماست بدون چربی میل کنید.
• برای شامماهی کامل دریایی، یا غذاهای دریایی مختلف در ترکیب با سبزیجات.

شما نباید بیش از 3.5 کیلوگرم وزن اضافه کنید. خودت را کنترل کن. ما یک لیست تقریبی از غذاهایی را که می توانید هر روز بخورید فهرست کرده ایم، می توانید بسته به ترجیحات خود آن را تغییر دهید، اما هدف اصلی را که برای چنین محدودیت هایی دنبال کرده اید فراموش نکنید.

سعی کنید منوی خود را از قبل تهیه کنید تا در زمان صرفه جویی کنید، تمام محصولات لازم را از قبل خریداری کنید و زمان برای پخت و پز داشته باشید. صبور باشید و همه توصیه ها را با دقت در نظر بگیرید، آنها را نباید نادیده گرفت. حتما با یک متخصص مجرب و واجد شرایط مشورت کنید که شما را در مسیر درست راهنمایی می کند.

دستور العمل های رژیم اتکینز

در طول دوره توسعه سریع منبع اینترنتی، بسیاری از افرادی که پس از انجام تجزیه و تحلیل های ویژه، برای چنین رژیم غذایی مناسب هستند، به طور خاص به دنبال دستور العمل های جالب، خوشمزه و سالم و مهمتر از همه، دستور العمل های بسیار ساده ای می گردند که هر مهماندار می تواند صرف نظر از آنها بپزد. سطح توانایی های آشپزی می‌توانید از صفحات وب ویژه، وبلاگ دیدن کنید و تجربه خود را از پختن همان غذا به اشتراک بگذارید.

مهمتر از همه، اگر برای اولین بار که موفق به انجام همه کارها بدون خراب شدن یک تکه گوشت یا ماهی نشدید، ناامید نشوید، فقط باید به همه چیز عادت کنید و اصول اولیه را برای قرار دادن مواد تشکیل دهید. در طول زمان، بدون استفاده از وجوه اضافی، روی چشم شما. بیایید نگاهی به دستور العمل های جالب از لیست بسیار طولانی ارائه شده بیندازیم.

اگر از طرفداران پر و پا قرص سالاد قارچ هستید، این دستور ساده را امتحان کنید:

• 500 گرم قارچ بردارید
• 400 گرم پنیر سفت
• 4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز کم کالری

موارد زیر را انجام دهید:

• بعد از خنک شدن قارچ های پخته شده، آنها را در بشقاب قرار دهید.
• پنیر از قبل خرد شده، نمک را اضافه کنید، مقداری ادویه اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

برای پختن مرغ آبدار در شراب، شما نیاز دارید:

• لاشه مرغ
• 300 گرم قارچ
• پیاز، سالو، سیر
• شراب یا کنیاک
• نمک و ادویه جات ترشی جات

تهیه غذا:

• پس از برش مرغ به تعداد وعده های لازم، به مدت 10 دقیقه در تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. برای سرخ کردن
• گوشت مرغ را در بشقاب می ریزیم و در این فاصله پیاز، قارچ، گوشت خوک را تفت می دهیم و در آخر سیر خرد شده را اضافه می کنیم.
• سپس گوشت را اضافه کنید و روی حرارت بسیار کم بجوشانید تا کاملا بپزد و هر از گاهی کنیاک یا شراب اضافه کنید.

برای تهیه یک بوقلمون خوشمزه نیازی به دانش آشپزی خاصی ندارید. همه چیز بسیار ساده است:

• لاشه را بردارید، وسط آن را با سیب، نمک پر کنید و با ادویه بپاشید تا مزه دار شود.
• در آستین بگذارید و با خیال راحت به فر بفرستید.
• اطمینان حاصل کنید که گوشت به طور یکنواخت پخته شده و خشک نشده است، برای این کار دمای مطلوب را تنظیم کنید.
• برای یک پوسته اشتها آور، آن را روی گریل قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

اگر صبح وقت کافی برای پختن ندارید، لوله ها را با پنیر و ژامبون آماده کنید. فقط پنیر و ژامبون را هر طور که دوست دارید برش دهید، در لوله بچرخانید و یک خلال دندان بگذارید، سریع، رضایت بخش و راحت.

همچنین می توانید پاکت هایی را با ماهی قزل آلا بپزید. برای این:

• 300 گرم ماهی را بردارید، در فویل قرار دهید.
• پیاز را نگینی خرد کرده به ماهی اضافه کنید و روی سس سویا بریزید.
• 20-25 دقیقه بخارپز کنید.

اشتهای خوب و دستاوردهای آشپزی.

رژیم اتکینز، بررسی ها، نتایج، عکس ها

حتی متخصصان تغذیه نیز در مورد اثربخشی این رژیم اختلاف نظر دارند. از دست دادن وزن اضافی و خلاص شدن از شر چربی یک جنبه مثبت است، اما مقدار زیادی از غذاهای پروتئینی که در رژیم غذایی غالب است می تواند باعث شود:

• بیماری های مختلف دستگاه گوارش.
• کاهش مقاومت بدن در برابر اثرات محرک های خارجی مختلف.

یعنی باید دقیقاً بدانید که آیا رژیم غذایی برای شما مناسب است و آیا می توانید حداکثر نتیجه را بگیرید. زنانی که در انتظار بچه دار شدن هستند، و مادران شیرده، افراد مبتلا به انواع دیابت، به شدت از چنین رژیم غذایی منع می شوند.

نتیجه رژیم بعد از دو مرحله

نتایج قابل توجه

هر کس فردیت ارگانیسم خود را دارد، بنابراین آمار مواردی از کاهش کلسیم و در نتیجه شکننده شدن ناخن ها و موها و از بین رفتن مینای دندان را ثبت کرده است. با توجه به اینکه اجزای اصلی رژیم غذایی را پروتئین تشکیل می دهد، افرادی که مشکلات کلیوی دارند باید با احتیاط فراوان مصرف شوند.

موارد منع مصرف رژیم غذایی افرادی هستند که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند. مزیت این سیستم کاهش وزن کاهش بسیار سریع وزن اضافی و عادی سازی بدن است.

کاهش وزن در 2 هفته

نتیجه در مرحله 4

نظرات مثبت بسیاری از افرادی که تأثیر این سیستم را تجربه کرده اند وجود دارد. جوانی، احساس نشاط و نگرش مثبت در افرادی که تصمیم می گیرند زندگی خود را با این سیستم کاهش وزن مرتبط کنند ذاتی است.

ویدئو: رژیم اتکینز: منو و نتایج